軍隊(duì)文職-食品營(yíng)養(yǎng)類(lèi)-專(zhuān)業(yè)知識(shí)-食品衛(wèi)生-食品衛(wèi)生練習(xí)二

軍隊(duì)文職-食品營(yíng)養(yǎng)類(lèi)-專(zhuān)業(yè)知識(shí)-食品衛(wèi)生-食品衛(wèi)生練習(xí)二[單選題]1.當(dāng)碳水化合物攝入不足時(shí)，脂肪供能因氧化不全而產(chǎn)生過(guò)量()A.乙酸B.酮體C.丙酮酸D.草酰乙酸E.α-酮戊二酸[（江南博哥）單選題]2.關(guān)于老年人營(yíng)養(yǎng)敘述正確的是()A.因肝腎功能下降，應(yīng)降低蛋白質(zhì)的供能比B.宜多吃果糖和蜂蜜等富含果糖的食物C.由于消化吸收率降低，蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)高于中年人的RNI值D.為防止超重和肥胖，老年人應(yīng)保持能量負(fù)平衡E.易出現(xiàn)維生素?cái)z入不足[單選題]3.導(dǎo)致老年人合成維生素D能力下降的主要原因是()A.戶(hù)外活動(dòng)減少B.食欲下降C.缺鈣D.消化系統(tǒng)功能減退E.基礎(chǔ)代謝率降低[單選題]4.苯作業(yè)人員的膳食中應(yīng)限制攝入的營(yíng)養(yǎng)素是()A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.鐵E.維生素C[單選題]5.A.副溶血性弧菌B.金黃色葡萄球菌C.蠟樣芽胞桿菌D.肉毒梭菌E.沙門(mén)氏菌[單選題]6.有利于食品腐敗變質(zhì)的條件是()A.高滲環(huán)境B.低滲環(huán)境C.寒冷環(huán)境D.E.食品外觀(guān)完好無(wú)損[單選題]7.一般情況下，要判定食品處于初期腐敗階段，食品中的活菌數(shù)需達(dá)到()A.B.C.D.E.[單選題]8.合理營(yíng)養(yǎng)是指()A.供給機(jī)體足夠的熱能B.供給機(jī)體足夠的營(yíng)養(yǎng)素C.供給機(jī)體全部所需的營(yíng)養(yǎng)素D.供給機(jī)體的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量充足及其相互間的比例適宜E.供給機(jī)體足夠蛋白質(zhì)，且保證一定量的動(dòng)物蛋白[單選題]9.攝入量高時(shí)，可增加尿鈣排泄的膳食因素是()A.維生素DB.鉀C.鈉D.植酸E.脂肪酸[單選題]10.不參與骨骼構(gòu)成的礦物質(zhì)是()A.鎂B.鈣C.氟D.鉀E.磷[單選題]11.大豆中含量較多、可彌補(bǔ)谷類(lèi)食物不足的氨基酸是()A.蛋氨酸B.蘇氨酸C.纈氨酸D.亮氨酸E.賴(lài)氨酸[單選題]12.編制糖尿病食譜時(shí)，每1份食品交換份的任何食物均能提供大約相等的()A.營(yíng)養(yǎng)素B.能量C.糖類(lèi)D.蛋白質(zhì)E.降糖效果[單選題]13.關(guān)于食物熱效應(yīng)的描述不正確的是()A.攝食量越多，能量消耗也越多B.進(jìn)食快者比進(jìn)食慢者食物熱效應(yīng)高C.食物脂肪經(jīng)消化、吸收后轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂肪時(shí)，消耗的能量最少D.食物碳水化合物消化、吸收轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)體糖原或脂肪時(shí)，消耗的能量最多E.食物熱效應(yīng)的高低與食物營(yíng)養(yǎng)成分、進(jìn)食量和進(jìn)食頻率有關(guān)[單選題]14.對(duì)于痛風(fēng)急性期患者，飲食干預(yù)措施錯(cuò)誤的是()A.選擇低嘌呤食物B.攝入含果糖較高的食物C.禁用油炸、油煎，采用蒸、煮、燉D.禁酒及食用刺激性食物E.每日食鹽量不超過(guò)6g[單選題]15.葡萄糖屬于()A.單糖B.雙糖C.低聚糖D.多糖E.寡糖[單選題]16.有機(jī)磷農(nóng)藥的急性毒性主要為()A.腎臟毒性B.神經(jīng)毒性C.生殖毒性D.血液毒性E.肝臟毒性[單選題]17.患兒，男，31天，足月順產(chǎn)，自生后15天開(kāi)始服濃縮魚(yú)肝油，16天后出現(xiàn)精神萎靡，表情淡漠，面色蒼白，出冷汗，囟門(mén)隆起，雙眼內(nèi)斜，伴陣發(fā)性抽搐，吐白沫。對(duì)該患兒的初步診斷是()A.多不飽和脂肪酸攝入過(guò)多B.維生素E中毒C.腳氣病D.維生素A中毒E.癲癇病[單選題]18.鈣最好的食物來(lái)源是()A.乳類(lèi)B.綠色蔬菜C.豆類(lèi)D.薯類(lèi)E.瓜子[單選題]19.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦65歲以上老人維生素D的推薦攝入量是()A.5μg/dB.10μg/dC.15μg/dD.20μg/dE.25μg/d[單選題]20.身體活動(dòng)的能量消耗約占人體總能量消耗的百分比是()A.5%～10%B.15%～30%C.20%～40%D.40%～50%E.＞50%[單選題]21.擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥的缺點(diǎn)是()A.高殘留性B.低效性C.高抗藥性D.高蓄積性E.高毒性[單選題]22.鐵過(guò)量損傷的主要靶器官是()A.血液B.脾臟C.腎臟D.肝臟E.骨骼[單選題]23.蛋白質(zhì)最好的食物來(lái)源是()A.肉類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)B.蘋(píng)果、蔬菜、西紅柿C.土豆、黃瓜、洋蔥D.大米、小米、玉米E.大棗、梨、紅豆[單選題]24.高血壓患者適宜選擇的食物是()A.動(dòng)物內(nèi)臟B.巧克力C.糖果D.油酥點(diǎn)心E.牛奶[單選題]25.含組胺較高的魚(yú)類(lèi)是()A.沙丁魚(yú)B.大黃魚(yú)C.草魚(yú)D.泥鰍E.帶魚(yú)[單選題]26.糧谷類(lèi)食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸為()A.苯丙氨酸B.蛋氨酸C.蘇氨酸D.賴(lài)氨酸E.異亮氨酸[單選題]27.必需脂肪酸的良好食物來(lái)源是()A.可可油B.大豆油C.椰子油D.棕櫚油E.牛油[單選題]28.根據(jù)機(jī)體缺鐵的進(jìn)展，體內(nèi)缺鐵的階段依次為()A.鐵減少期、紅細(xì)胞生成缺鐵期、缺鐵性貧血期B.紅細(xì)胞生成缺鐵期、鐵減少期、缺鐵性貧血期C.鐵減少期、肝鐵耗竭期、缺鐵性貧血期D.紅細(xì)胞生成缺鐵期、缺鐵性貧血期、肝鐵耗竭期E.鐵減少期、紅細(xì)胞生成缺鐵期、肝鐵耗竭期[單選題]29.黃曲霉毒素具有特殊親和性的器官為()A.腦B.肺C.胃D.肝臟E.心臟[單選題]30.礦物質(zhì)特點(diǎn)描述不正確的是()A.在體內(nèi)可以合成B.是一類(lèi)既可以通過(guò)食物也可以通過(guò)天然水途徑獲取的營(yíng)養(yǎng)素C.在體內(nèi)分布極不均勻D.相互之間存在協(xié)同或拮抗作用，一種元素可影響另一種元素的吸收或改變另一種元素在體內(nèi)的分布E.某些微量元素在體內(nèi)的生理劑量與中毒劑量范圍較窄，攝入過(guò)多易產(chǎn)生毒性作用[單選題]31.參與組成超氧化物歧化酶的礦物質(zhì)是()A.鐵B.鋅C.硒D.鉻E.碘[單選題]32.氨基酸模式是指()A.蛋白質(zhì)中各種氨基酸的構(gòu)成比例B.蛋白質(zhì)中色氨酸的含量C.蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例D.蛋白質(zhì)中色氨酸的比例E.蛋白質(zhì)中第一限制氨基酸與色氨酸的比例[單選題]33.A.含磷化合物B.含氯化合物C.活性肽D.含氮化合物E.灰分[單選題]34.促進(jìn)食欲和能量代謝的因子是()A.瘦素B.促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素C.神經(jīng)肽YD.膽囊收縮素E.飽腹因子[單選題]35.出現(xiàn)“比奧斑”提示兒童缺乏()A.B.C.維生素DD.E.維生素A[單選題]36.長(zhǎng)期缺乏硫胺素易引起()A.腳氣病B.癩皮病C.壞血病D.眼干燥癥E.克山病[單選題]37.對(duì)魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值描述錯(cuò)誤的是()A.蛋白質(zhì)含量一般為15%～25%B.含脂肪很少，一般為1%～10%C.脂肪多由不飽和脂肪酸組成(占80%)，熔點(diǎn)低D.含鐵、鋅、硒較為豐富E.是維生素A和維生素C的重要來(lái)源[單選題]38.誤食大量亞硝酸鈉可引起()A.營(yíng)養(yǎng)不良B.腸源性青紫病C.腹瀉D.白細(xì)胞增高E.黃疸[單選題]39.蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值是表示()A.蛋白質(zhì)被機(jī)體消化酶分解的程度B.蛋白質(zhì)吸收后在體內(nèi)被利用的程度C.蛋白質(zhì)在體內(nèi)的消化率D.攝入蛋白質(zhì)增加體重的克數(shù)E.蛋白質(zhì)在體內(nèi)的吸收量[單選題]40.牛乳中的蛋白質(zhì)主要是()A.乳清蛋白B.酪蛋白C.膠原蛋白D.黏蛋白E.乳球蛋白[單選題]41.膳食蛋白質(zhì)中具有節(jié)約蛋氨酸的作用的氨基酸是()A.半胱氨酸B.酪氨酸C.精氨酸D.絲氨酸E.谷氨酸[單選題]42.正氮平衡是指()A.攝入氮與排出氮相等B.攝入氮小于排出氮量C.攝入氮大于排出氮量D.蛋白質(zhì)分解與合成處于平衡狀態(tài)E.蛋白質(zhì)分解加速[單選題]43.土壤長(zhǎng)期過(guò)量施用氮肥，會(huì)導(dǎo)致蔬果()A.硝酸鹽和亞硝酸鹽含量增加B.鎘含量超標(biāo)C.易被腸道致病菌污染D.保質(zhì)期延長(zhǎng)E.無(wú)明顯成熟期[單選題]44.最容易污染海產(chǎn)食品的細(xì)菌是()A.沙門(mén)氏菌B.副溶血性弧菌C.傷寒桿菌D.霍亂弧菌E.志賀氏菌[單選題]45.可促進(jìn)鈣吸收的方法是()A.多吃綠葉蔬菜B.多吃谷類(lèi)食物C.多喝咖啡D.多攝食脂肪E.經(jīng)常接受充足的戶(hù)外日光照射[單選題]46.煙酸當(dāng)量的計(jì)算公式是()A.煙酸(μg)+色氨酸(μg)×1/60B.煙酸(μg)+色氨酸(μg)×1/6C.煙酸(mg)+色氨酸(mg)×1/6D.煙酸(mg)×1/6+色氨酸(mg)×1/60E.煙酸(mg)+色氨酸(mg)×1/60[單選題]47.玉米中呈結(jié)合型且不易被人體利用的維生素是()A.維生素AB.煙酸C.維生素C(抗壞血酸)D.維生素DE.維生素E[單選題]48.A.維生素EB.煙酸C.D.泛酸E.維生素K[單選題]49.維生素A含量最豐富的食物是()A.動(dòng)物肝臟B.胡蘿卜C.肉類(lèi)D.菠菜E.雞蛋[單選題]50.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議妊娠期婦女葉酸的RNI為()A.800μgDFE/dB.700μgDFE/dC.600μgDFE/dD.500μgDFE/dE.400μgDFE/d[單選題]51.測(cè)定人體總能量消耗的方法中最有效、可靠、安全、受試者活動(dòng)自由、適用于人群現(xiàn)場(chǎng)的是()A.直接測(cè)熱法B.間接測(cè)熱法C.雙標(biāo)水法D.心率監(jiān)測(cè)聯(lián)合運(yùn)動(dòng)感應(yīng)器法E.行為記錄法[單選題]52.A.膽汁酸B.膽鈣化醇C.糖皮質(zhì)激素D.麥角鈣化醇E.7.脫氫膽固醇[單選題]53.膳食中長(zhǎng)期缺乏新鮮蔬菜與水果，易導(dǎo)致缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是()A.蛋氨酸B.?；撬酑.抗壞血酸D.泛酸E.煙酸[單選題]54.評(píng)價(jià)人體維生素D營(yíng)養(yǎng)狀況的首選指標(biāo)是()A.骨骼X線(xiàn)檢查B.血漿甲狀旁腺素C.血清堿性磷酸酶活性D.血清鈣磷乘積E.[單選題]55.嘌呤含量最高的酒類(lèi)是()A.普通黃酒B.啤酒C.白酒D.陳年黃酒E.紅酒[單選題]56.關(guān)于反式脂肪酸的描述正確的是()A.反式脂肪酸與順式脂肪酸一樣廣泛存在于植物油中B.反式脂肪酸具有必需脂肪酸的生物活性C.反式脂肪酸可危害心血管健康D.反式脂肪酸可以在體內(nèi)由必需脂肪酸轉(zhuǎn)化合成E.反式脂肪酸僅存在于加工食品中[單選題]57.類(lèi)胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A的主要部位是()A.腎臟B.小腸C.肌肉D.皮膚E.肝臟[單選題]58.在植物界分布最廣、最多的黃酮類(lèi)化合物是()A.槲皮素B.葛根素C.兒茶素D.大豆苷E.茶多酚[單選題]59.某男，喜食肉類(lèi)，蔬菜水果很少吃。近半年來(lái)出現(xiàn)全身乏力、食欲減退，伴有齒齦腫脹。后全身點(diǎn)狀出血，牙齦出血，關(guān)節(jié)及腱鞘處有明顯血腫及瘀斑。經(jīng)多種抗生素正規(guī)治療無(wú)效，其診斷是()A.風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎B.腳氣病C.骨關(guān)節(jié)炎D.壞血病E.高同型半胱氨酸血癥[單選題]60.具有維生素A原活性的類(lèi)胡蘿卜素是()A.葉黃素B.玉米黃素C.番茄紅素D.β-隱黃素E.維生素A[單選題]61.某食物中鈣的INQ值大于1表示()A.食物鈣的供給能力高于能量B.食物鈣的供給能力低于能量C.食物鈣的供給能力等于能量D.食物鈣的供給量高于機(jī)體所需E.食物鈣的供給量低于機(jī)體所需[單選題]62.某男性，48歲，身高175cm，體重80kg，患糖尿病3年余。如果他選擇的是低GI食物，那么碳水化合物供能比最多可達(dá)()A.40%B.45%C.50%D.60%E.65%[單選題]63.硝酸鹽和亞硝酸鹽對(duì)其有特殊抑制作用的細(xì)菌為()A.葡萄球菌B.沙門(mén)氏菌C.變形桿菌D.蠟樣芽胞桿菌E.肉毒梭狀芽胞桿菌[單選題]64.可應(yīng)用色氨酸負(fù)荷試驗(yàn)評(píng)價(jià)其營(yíng)養(yǎng)狀況的維生素是()A.葉酸B.煙酸C.維生素CD.E.維生素E[單選題]65.按照我國(guó)相關(guān)規(guī)定，標(biāo)注為“加工原料為轉(zhuǎn)基因××”的產(chǎn)品是()A.轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)品B.轉(zhuǎn)基因微生物產(chǎn)品C.含有轉(zhuǎn)基因微生物成分的農(nóng)藥D.含有轉(zhuǎn)基因微生物成分的種子E.轉(zhuǎn)基因植物的直接加工品[單選題]66.有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的解毒劑是()A.阿托品B.亞甲藍(lán)C.硫代硫酸鈉D.二巰基丙醇E.二巰丁二酸鈉[單選題]67.作為呼吸鏈組分參與ATP合成的活性成分是()A.硫辛酸B.兒茶素C.槲皮素D.金屬蛋白酶抑制劑E.輔酶Q[多選題]1.真菌毒素的性質(zhì)包括()A.耐高溫B.無(wú)抗原性C.耐低溫D.主要侵害實(shí)質(zhì)器官E.專(zhuān)一性提交答案[多選題]2.大豆制成豆芽后營(yíng)養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括()A.維生素C從0增至5～10mg/100g左右B.C.D.異黃酮變?yōu)榭寡趸钚愿叩挠坞x態(tài)異黃酮E.礦物質(zhì)的消化率和利用率增加提交答案[多選題]3.磷脂的功能主要有()A.提供能量B.細(xì)胞膜成分C.乳化劑作用D.改善心血管作用E.改善神經(jīng)系統(tǒng)功能提交答案[多選題]4.牛乳與人乳的區(qū)別在于()A.人乳較牛乳蛋白質(zhì)含量低B.人乳的酪蛋白比例高于牛乳C.人乳的乳糖含量高于牛乳D.人乳的鈣、磷含量低于牛乳E.提交答案[多選題]5.不能破壞河豚毒素的處理措施包括()A.煮沸B.鹽腌C.日曬D.加酸處理E.加活性炭提交答案[多選題]6.促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括()A.鹽酸的用量較大B.氯離子的濃度較低C.回流的溫度過(guò)高D.原料中的脂肪較多E.反應(yīng)時(shí)間短提交答案[多選題]7.葉酸缺乏對(duì)妊娠結(jié)局產(chǎn)生的負(fù)面影響包括()A.孕婦巨幼紅細(xì)胞貧血B.胎盤(pán)早剝C.新生兒低出生體重D.嬰兒神經(jīng)管畸形E.新生兒軟骨病提交答案[多選題]8.可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A的類(lèi)胡蘿卜素有()A.辣椒紅素B.β-胡蘿卜素C.γ-胡蘿卜素D.番茄紅素E.β-隱黃素提交答案[多選題]9.有關(guān)必需脂肪酸的說(shuō)法正確的包括()A.花生四烯酸在體內(nèi)可以合成B.亞麻酸是n-3系列脂肪酸C.油酸有必需脂肪酸活性D.棕櫚酸是必需脂肪酸E.亞油酸是n-3系列脂肪酸提交答案[多選題]10.提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有()A.肉類(lèi)B.谷類(lèi)C.豆類(lèi)D.蔬菜類(lèi)E.蛋類(lèi)提交答案[多選題]11.食品干燥、脫水的方法主要有()A.日曬B.陰干C.噴霧干燥D.減壓蒸發(fā)E.冷凍干燥提交答案[多選題]12.妊娠期婦女吸收增多的營(yíng)養(yǎng)素包括()A.蛋白質(zhì)B.C.鐵D.鈣E.葉酸提交答案[多選題]13.食品安全法律規(guī)范按其本身性質(zhì)的分類(lèi)包括()A.授權(quán)性規(guī)范B.確定性規(guī)范C.義務(wù)性規(guī)范D.禁令性規(guī)范E.準(zhǔn)用性規(guī)范提交答案[多選題]14.提高滲透壓來(lái)防止食品腐敗變質(zhì)的常用方法包括()A.冷凍B.充氮C.鹽腌D.糖漬E.輻照提交答案[多選題]15.人類(lèi)生命周期按時(shí)間順序可分為()A.嬰幼兒期B.兒童青少年期C.成年期D.更年期E.老年期提交答案[多選題]16.高原低氧時(shí)人體代謝的特點(diǎn)包括()A.能量需要增加B.蛋白質(zhì)合成減少，分解代謝增加C.脂肪分解大于合成D.糖異生增加E.糖酵解受阻提交答案[多選題]17.可降低食品中丙烯酰胺含量的方法有()A.微波加熱B.用酵母菌發(fā)酵C.焙烤D.加入檸檬酸E.加入茶多酚提交答案[多選題]18.影響微生物在食品中生長(zhǎng)的因素包括()A.食品的營(yíng)養(yǎng)成分B.pHC.溫度D.滲透壓E.水分提交答案[多選題]19.氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的特點(diǎn)包括()A.易產(chǎn)生抗藥性B.選擇性較高C.易在生物體內(nèi)蓄積D.易被土壤微生物分解E.有遲發(fā)性神經(jīng)毒性提交答案[多選題]20.食品添加劑的功能包括()A.改變產(chǎn)品的顏色B.改變產(chǎn)品的香味C.防止食物腐敗D.改善食品的品質(zhì)E.改善食品的味道提交答案[多選題]21.與維生素D缺乏有關(guān)的疾病有()A.高鈣血癥B.手足痙攣癥C.佝僂病D.骨質(zhì)軟化癥E.骨質(zhì)疏松癥提交答案[多選題]22.反映嬰幼兒時(shí)期生長(zhǎng)發(fā)育的指標(biāo)包括()A.體重B.身高C.頭圍D.胸圍E.上臂圍提交答案[多選題]23.用“當(dāng)量”來(lái)表示膳食參考攝入量的維生素有()A.維生素AB.煙酸C.維生素ED.維生素DE.葉酸提交答案共享答案題A.嬰兒期B.幼兒期C.學(xué)齡前兒童期D.學(xué)齡兒童期E.青少年期[單選題]1.人體生長(zhǎng)發(fā)育的第二高峰期是()A.嬰兒期B.幼兒期C.學(xué)齡前兒童期D.學(xué)齡兒童期E.青少年期共享答案題A.嬰兒期B.幼兒期C.學(xué)齡前兒童期D.學(xué)齡兒童期E.青少年期[單選題]2.人體生長(zhǎng)發(fā)育的第一高峰期是()A.嬰兒期B.幼兒期C.學(xué)齡前兒童期D.學(xué)齡兒童期E.青少年期共享答案題A.維生素EB.維生素CC.煙酸D.E.[單選題]3.化學(xué)性質(zhì)最穩(wěn)定的是()A.維生素EB.維生素CC.煙酸D.E.共享答案題A.維生素EB.維生素CC.煙酸D.E.[單選題]4.與動(dòng)物的生殖功能和精子生成有關(guān)的是()A.維生素EB.維生素CC.煙酸D.E.共享答案題A.維生素EB.維生素CC.煙酸D.E.[單選題]5.構(gòu)成黃素單核苷酸、黃素腺嘌呤二核苷酸的是()A.維生素EB.維生素CC.煙酸D.E.共享答案題A.β-谷固醇B.大豆異黃酮C.植酸D.松油醇E.異硫氰酸鹽[單選題]6.競(jìng)爭(zhēng)性抑制腸道膽固醇吸收的是()A.β-谷固醇B.大豆異黃酮C.植酸D.松油醇E.異硫氰酸鹽共享答案題A.β-谷固醇B.大豆異黃酮C.植酸D.松油醇E.異硫氰酸鹽[單選題]7.種籽胚層和谷皮中含量豐富的是()A.β-谷固醇B.大豆異黃酮C.植酸D.松油醇E.異硫氰酸鹽共享答案題A.β-谷固醇B.大豆異黃酮C.植酸D.松油醇E.異硫氰酸鹽[單選題]8.有利于絕經(jīng)后女性骨骼健康的是()A.β-谷固醇B.大豆異黃酮C.植酸D.松油醇E.異硫氰酸鹽共享答案題A.石房蛤毒素B.龍葵素C.生物堿D.類(lèi)秋水仙堿E.皂素[單選題]9.蜂蜜中毒的有毒成分是()A.石房蛤毒素B.龍葵素C.生物堿D.類(lèi)秋水仙堿E.皂素共享答案題A.石房蛤毒素B.龍葵素C.生物堿D.類(lèi)秋水仙堿E.皂素[單選題]10.四季豆中毒的有毒成分是()A.石房蛤毒素B.龍葵素C.生物堿D.類(lèi)秋水仙堿E.皂素共享答案題A.石房蛤毒素B.龍葵素C.生物堿D.類(lèi)秋水仙堿E.皂素[單選題]11.貝類(lèi)中毒的有毒成分是()A.石房蛤毒素B.龍葵素C.生物堿D.類(lèi)秋水仙堿E.皂素共享答案題A.鈣、磷、鈉、鉀、硫、氯、鎂B.鐵、銅、鋅、硒、鉻、碘、鈷和鉬C.錳、硅、鎳、硼、釩D.氟、鉛、鎘、汞、砷、鋁、錫和鋰E.碳、氫、氧、氮[單選題]12.屬于必需微量元素的礦物質(zhì)是()A.鈣、磷、鈉、鉀、硫、氯、鎂B.鐵、銅、鋅、硒、鉻、碘、鈷和鉬C.錳、硅、鎳、硼、釩D.氟、鉛、鎘、汞、砷、鋁、錫和鋰E.碳、氫、氧、氮共享答案題A.鈣、磷、鈉、鉀、硫、氯、鎂B.鐵、銅、鋅、硒、鉻、碘、鈷和鉬C.錳、硅、鎳、硼、釩D.氟、鉛、鎘、汞、砷、鋁、錫和鋰E.碳、氫、氧、氮[單選題]13.屬于常量元素的礦物質(zhì)是()A.鈣、磷、鈉、鉀、硫、氯、鎂B.鐵、銅、鋅、硒、鉻、碘、鈷和鉬C.錳、硅、鎳、硼、釩D.氟、鉛、鎘、汞、砷、鋁、錫和鋰E.碳、氫、氧、氮共享答案題A.玉米和花生B.大豆和可可豆