【知識(shí)精講精研】·高三一輪復(fù)習(xí)生物：第1單元第2講考點(diǎn)2細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件

第一單元

走近細(xì)胞與細(xì)胞的分子組成第2講

細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物、糖類和脂質(zhì)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)糖類、脂質(zhì)的種類和功能組成細(xì)胞的元素和化合物、無(wú)機(jī)物010203目錄02考點(diǎn)二細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)[概念摘要]糖類是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，也是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。脂肪有些是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，有些參與重要的生命活動(dòng)過(guò)程，其中脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。（1）單糖：不能被水解的糖類種類分布功能單糖細(xì)胞中都有主要的能源物質(zhì)葡萄糖“生命的燃料”果糖植物細(xì)胞中提供能量半乳糖動(dòng)物細(xì)胞中提供能量六碳糖核糖細(xì)胞中都有組成RNA的成分脫氧核糖細(xì)胞中都有組成DNA的成分五碳糖C5H10O5C6H12O61、細(xì)胞中的糖類種類分布功能二糖蔗糖甘蔗、甜菜中含量豐富麥芽糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富乳糖人和動(dòng)物乳汁中含量豐富提供能量麥芽糖=葡萄糖+葡萄糖蔗糖=葡萄糖+果糖乳糖=葡萄糖+半乳糖（2）二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成的糖類，一般要水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。1、細(xì)胞中的糖類C12H22O11(C6H10O5)n種類分布功能多糖

玉米種子小麥種子水稻種子馬鈴薯山藥甘薯糖原肝糖原肌糖原動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖儲(chǔ)存能量纖維素植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中支持保護(hù)細(xì)胞不提供能量幾丁質(zhì)(殼多糖)甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼保護(hù)作用生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在。（3）多糖：由多個(gè)單糖脫水縮合而成的糖類1、細(xì)胞中的糖類淀粉植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中儲(chǔ)存能量（CHON)O少，H多1、細(xì)胞中的糖類1.在植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中要加入蔗糖，可作為能源物質(zhì)，據(jù)此推測(cè)植物細(xì)胞能否吸收蔗糖。2.淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖，為什么它們?cè)诨瘜W(xué)性質(zhì)上有很大差距？[深挖教材]二糖一般要水解為單糖才能被細(xì)胞吸收，但植物細(xì)胞可以直接吸收蔗糖。1.在植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中要加入蔗糖，可作為能源物質(zhì)，據(jù)此推測(cè)植物細(xì)胞能否吸收蔗糖。2.淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖，為什么它們?cè)诨瘜W(xué)性質(zhì)上有很大差距？[深挖教材]二糖一般要水解為單糖才能被細(xì)胞吸收，但植物細(xì)胞可以直接吸收蔗糖。雖然3種多糖的基本單位都是葡萄糖，但是葡萄糖連接的方式、數(shù)量等不同，因此它們具有了不同的化學(xué)性質(zhì)。3.葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)的“燃燒”過(guò)程區(qū)別于體外燃燒的特點(diǎn)是：

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細(xì)胞內(nèi)“燃燒”過(guò)程是“無(wú)火焰”過(guò)程，能量是通過(guò)一系列化學(xué)反應(yīng)逐步釋放出來(lái)的。2、細(xì)胞中的脂質(zhì)元素組成：C、H、O結(jié)構(gòu)：由三分子

+一分子

反應(yīng)而成的脂脂肪酸甘油作用：細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)、具有保溫、緩沖和減壓的作用磷脂固醇脂肪甘油脂肪酸1g糖原氧化分解釋放出約17kJ的能量，而1g脂肪可以放出約39kJ的能量。生活在北極的北極熊，皮下有的脂肪層可達(dá)十幾厘米。2、細(xì)胞中的脂質(zhì)元素組成：C、H、O結(jié)構(gòu)：由三分子

+一分子

反應(yīng)而成的脂脂肪酸甘油作用：細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)、具有保溫、緩沖和減壓的作用磷脂元素組成：結(jié)構(gòu)：作用：C、H、O、N、P由兩分子

+一分子

+一分子

反應(yīng)而成的脂脂肪酸甘油磷酸及其他衍生物構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜等生物膜的重要成分固醇脂肪脂肪酸甘油磷酸其他衍生物在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中，磷脂含量豐富。2、細(xì)胞中的脂質(zhì)元素組成：C、H、O結(jié)構(gòu)：由三分子

+一分子

反應(yīng)而成的脂脂肪酸甘油作用：細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)、具有保溫、緩沖和減壓的作用磷脂元素組成：結(jié)構(gòu)：作用：C、H、O、N、P由兩分子

+一分子

+一分子

反應(yīng)而成的脂脂肪酸甘油磷酸及其他衍生物構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜等生物膜的重要成分固醇元素組成：作用C、H、O膽固醇：性激素：維生素D：構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收脂肪脂質(zhì)分子中氧含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類，而氫的含量更高耗氧量多1.與糖類相比較，脂肪的組成元素的種類與比例有什么異同？這種差異與脂肪的功能有什么關(guān)系？2.相比于淀粉類作物種子，種植油料作物種子時(shí)要播種得淺一些，為什么？[深挖教材]與糖類相比，脂肪的組成元素中C、H比例高，相同質(zhì)量的糖類和脂肪，脂肪氧化分解時(shí)需氧多，釋放的能量多，這種差異使脂肪成為生物體內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。脂肪中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類，而氫的含量更高。等質(zhì)量的脂肪與糖類氧化分解時(shí)，脂肪釋放的能量更多，需要的O2多，產(chǎn)生的H2O多。3、細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化葡萄糖被細(xì)胞利用被細(xì)胞儲(chǔ)存----合成糖原（肝糖原、肌糖原）被細(xì)胞儲(chǔ)存----轉(zhuǎn)化成脂肪、氨基酸首先富余富余

糖類在供應(yīng)充足的情況下可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪。而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙引起供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。【概念辨析】1．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中加入葡萄糖的目的是為動(dòng)物細(xì)胞提供能源物質(zhì)。()2．紅糖、白糖、冰糖的主要成分都是蔗糖。()3．糖尿病病人在飲食方面只需要嚴(yán)格限制其對(duì)甜味食品的攝取。()4．幾丁質(zhì)是一種廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)外骨骼中的脂質(zhì)。()5．體內(nèi)脂肪過(guò)多將增加內(nèi)臟器官尤其是心臟的負(fù)擔(dān)，因此脂肪類食物的攝入量越少越好。()6．磷脂均由C、H、O、N、P組成，是構(gòu)成細(xì)胞膜和多種細(xì)胞器膜的重要成分。()7．糖類供應(yīng)充足時(shí)可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，糖類代謝發(fā)生障礙時(shí)，大量脂肪轉(zhuǎn)化為糖類。()×√√××××項(xiàng)目糖類脂質(zhì)區(qū)別元素組成種類合成部位生理作用聯(lián)系C、H、OC、H、O（N、P）單糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇淀粉：葉綠體纖維素：高爾基體糖原：主要是肝臟、肌肉主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)①主要的能源物質(zhì)②構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細(xì)胞壁③核酸的組成成分，如核糖、脫氧核糖①生物體的儲(chǔ)能物質(zhì)，如脂肪②構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，如磷脂③調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素糖類

?脂肪比較法助記糖類和脂質(zhì)的關(guān)系考法1圍繞糖類的種類及功能，考查生命觀念1．(2022·遼寧名校聯(lián)盟聯(lián)考)糖類是細(xì)胞的主要組成成分之一，下列敘述正確的是()A．生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以單糖的形式存在B．HIV無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，其組成無(wú)糖類物質(zhì)參與C．組成細(xì)胞的糖類可能與細(xì)胞間的信息交流有關(guān)D．二糖中的幾丁質(zhì)，廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中【解析】生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在，A錯(cuò)誤；HIV(人類免疫缺陷病毒)無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但其組成有糖類物質(zhì)參與，如組成RNA的核糖，B錯(cuò)誤；組成細(xì)胞的糖蛋白中的糖類，與細(xì)胞間的信息交流有關(guān)，C正確；幾丁質(zhì)是多糖，廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中，D錯(cuò)誤?！敬鸢浮?/p>

CC考法1圍繞糖類的種類及功能，考查生命觀念2．(2022·大連模擬)幾丁質(zhì)是由1000～3000個(gè)N-乙酰葡萄糖胺聚合而成，是廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)外骨骼中的一種多糖。下列敘述正確的是()A．從昆蟲(chóng)外骨骼中提取到的幾丁質(zhì)和淀粉的元素組成相同B．多糖作為一種多聚體其基本單位都是葡萄糖C．幾丁質(zhì)與糖原都屬于動(dòng)物體內(nèi)的多糖，都能參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)的構(gòu)建D．幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，所以重金屬污染很容易通過(guò)昆蟲(chóng)富集，最后危及人類健康【解析】幾丁質(zhì)由N-乙酰葡萄糖胺聚合而成，組成元素一定包括C、H、O、N，而淀粉只有C、H、O，A錯(cuò)誤；幾丁質(zhì)是一種多糖，屬于生物大分子，其單體是N-乙酰葡萄糖胺，B錯(cuò)誤；幾丁質(zhì)與糖原都屬于動(dòng)物體內(nèi)的多糖，都能參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)的構(gòu)建，C正確；幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，所以重金屬污染很容易通過(guò)昆蟲(chóng)、甲殼類動(dòng)物富集在外骨骼中，人類一般不食用該部分，故一般不會(huì)危及人類健康，D錯(cuò)誤。【答案】

CC考法2結(jié)合脂質(zhì)與人體健康的關(guān)系，考查生命觀念和社會(huì)責(zé)任3．(不定項(xiàng))(2022·山東濰坊期末)脂肪組織既可以儲(chǔ)存能量，還可以分泌多種脂肪因子，如性激素、前列腺素等。脂滴是所有脂肪細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的結(jié)構(gòu)，由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)以出芽的形式縊裂而成。下列說(shuō)法正確的是(

)A．能量主要儲(chǔ)存在脂滴中的甘油三酯內(nèi)B．脂肪因子主要作用是催化細(xì)胞的代謝活動(dòng)C．脂滴可能由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜外層磷脂分子層出芽形成D．脂肪細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上可能具有脂質(zhì)合成酶【解析】糖類是主要的能源物質(zhì)，脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，A錯(cuò)誤；脂肪組織可以分泌多種脂肪因子如性激素、前列腺素等，這些脂肪因子屬于激素，可以調(diào)節(jié)細(xì)胞的生命活動(dòng)，B錯(cuò)誤；磷脂分子頭部親水，尾部疏水，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜外層磷脂分子，頭部朝外，尾部朝里，可包裹脂肪出芽形成脂滴，C正確；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)可分為粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與脂質(zhì)的合成，所以脂肪細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上可能具有脂質(zhì)合成酶，D正確?！敬鸢浮?/p>

CDCD考法2結(jié)合脂質(zhì)與人體健康的關(guān)系，考查生命觀念和社會(huì)責(zé)任4．(2022·登封市期末)低密度脂蛋白(LDL)能與膽固醇結(jié)合形成低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)，血漿中LDL-C水平增高易引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化冠心病等疾病，人體血漿中LDL保持正常水平能降低該類疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．LDL的合成與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和核糖體相關(guān)B．血漿中LDL-C水平增高會(huì)導(dǎo)致血漿中膽固醇降低C．膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分D．冠心病患者應(yīng)限制高膽固醇類食物的較多攝入【解析】核糖體是蛋白質(zhì)的形成場(chǎng)所，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的功能與糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的合成有關(guān)，而LDL是低密度脂蛋白，故LDL的合成與核糖體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有關(guān)，A正確；分析題干可知，血漿中LDL-C水平增高易引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化冠心病等疾病，由此可知，血漿中LDL-C水平增高不會(huì)導(dǎo)致血漿中膽固醇降低，B錯(cuò)誤；膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，C正確；飲食中如果過(guò)多地?cái)z入膽固醇，會(huì)在血管壁上沉積，造成血管堵塞，因此冠心病患者應(yīng)限制高膽固醇類食物的較多攝入，D正確。【答案】

BB考法3圍繞糖類和脂質(zhì)的相互關(guān)系，考查綜合能力5．(2022·新鄉(xiāng)期末)如圖是食物被人體消化吸收后，通過(guò)一系列代謝為人體提供營(yíng)養(yǎng)的示意圖。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.人體小腸上皮細(xì)胞以主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞轿掌咸烟荁.人體內(nèi)脂肪和糖類之間的轉(zhuǎn)化程度有明顯的差異C.人成熟的紅細(xì)胞能完成圖中“

”內(nèi)的全部過(guò)程D.細(xì)胞呼吸能為人體提供能量,也是物質(zhì)代謝的樞紐【解析】人體小腸上皮細(xì)胞以主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞轿掌咸烟牵枰d體和能量，A正確；人體內(nèi)脂肪和糖類之間的轉(zhuǎn)化程度有明顯的差異，糖類容易轉(zhuǎn)化成脂肪，脂肪轉(zhuǎn)化成糖類比較少，B正確；人成熟的紅細(xì)胞沒(méi)有線粒體，不能進(jìn)行有氧呼吸形成二氧化碳和水，C錯(cuò)誤；細(xì)胞呼吸能為人體提供能量，形成的中間產(chǎn)物能轉(zhuǎn)化成其他物質(zhì)，即也是物質(zhì)代謝的樞紐，D正確。【答案】

CC1.淀粉、糖原和纖維素的單體都是葡萄糖，但二糖并不都是由葡萄糖組成的，如蔗糖是由葡萄糖和果糖組成的。2.并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖、纖維素等不參與氧化分解提供能量。3.并非所有的糖都是還原糖，如淀粉、纖維素、蔗糖、糖原都是非還原糖，不能用斐林試劑檢測(cè)。4.脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，但不構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)，磷脂和膽固醇均參與膜結(jié)構(gòu)的組成。[易錯(cuò)警示]

關(guān)于糖類和脂質(zhì)的4個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)與生活的聯(lián)系1.膽固醇是不是吃的越多越好？不是，過(guò)多地?cái)z入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命2.小孩、年輕人多曬太陽(yáng)能補(bǔ)鈣，為什么？通過(guò)紫外線照射能將皮膚表面的7－脫氫膽固醇