千兩茶的功效分析_第1頁
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文檔簡介

千兩茶的成效千兩茶是安化的一個(gè)傳統(tǒng)名茶，以每卷〔支〕的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。“千兩茶”以其古樸、大氣之風(fēng)范立于世界茶業(yè)之林，“千兩茶”承受茶學(xué)界俗稱為“后發(fā)酵茶”的黑茶為原料，因此，只要存放在枯燥、無異味的場所，時(shí)間越久，其藥理保健成效則更加突出，而且口感更醇厚、自然。“千兩茶”已經(jīng)成為具有遠(yuǎn)見人士的藏品和客廳裝飾品。千兩茶的全部制作工序均由手工完成，加工技能強(qiáng)、難度大、消耗體力。在自然條件催化下自行發(fā)酵、干燥，做工精細(xì)，千兩茶已逾千年歷史，被世人冠予“世界茶王”之美名，是中華茶文化之珍寶。千兩茶風(fēng)行韓、日和東南亞地區(qū)。千兩茶降“三高”,即高血脂、高血糖、高血壓；消食：消食與去肥膩、下氣等藥效是相通的；去肥膩：黑茶的去膩減肥作用幾千年來就被人們所利用，中國西北民族的食物構(gòu)造是“牛、羊和奶酪，非茶不解”故而“寧可三日無食，不行一日無茶”，以至才有歷經(jīng)千年的茶馬貿(mào)易；通便；治腸炎；解毒作用。千兩茶屬于黑茶類別，其包裝呈圓柱形，緊壓而成。整個(gè)工藝流程，系手工操作，大都在家庭作坊生產(chǎn)。精深加工千兩茶所承受的原料是黑毛茶，以黑毛茶三級為主，拼入局部二級下堆。黑茶的采摘，在谷雨前后細(xì)茶采摘過后，茶農(nóng)又忙春耕，一時(shí)采摘不過來，一些未采摘的茶芽，在夏初暖陽下蓬勃生長，等忙過春耕，再上山采摘，嫩枝集中幾寸長了。有工夫的就一葉一葉摘下，沒有工夫的就連枝帶葉采摘，通稱“老茶“,只能用于制作黑茶。千兩茶的工藝分兩個(gè)階段進(jìn)展。第一個(gè)階段是黑毛茶制作。這是千兩茶加工最根底的工藝流程，包括殺青，揉捻，渥堆，復(fù)揉和烘焙五個(gè)步驟。其次個(gè)階段就是千兩茶加工。黑毛茶制成后，經(jīng)過篩分、拼配等工序，用高溫蒸汽軟化，裝入內(nèi)襯棕絲片、蓼葉的篾簍內(nèi)，中間扎篾

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