外國美食紀(jì)錄片清單

外國美食紀(jì)錄片清單《面條之路》：面條是一種古老的食品，吸引了世界各地所有人的味蕾。面食為何會(huì)歷經(jīng)千年而不衰，成為東西方深得人心的大眾美食？最早是什么人發(fā)明了面條？最初的面條又會(huì)是什么模樣？為什么面條是條狀的？個(gè)中玄機(jī)竟然能從木乃伊的面具中窺出蛛絲馬跡？面條是怎樣走進(jìn)意大利而被稱為pasta？對(duì)日本僧侶來說，面條又是怎樣一種特別的佳肴？為了解開這些謎團(tuán)，攝制組走遍中國大陸、烏茲別克斯坦、韓國、日本、越南、泰國、不丹、土耳其、意大利等歐亞十幾個(gè)國家，以各種確鑿的考古證據(jù)和文獻(xiàn)資料，全面展示了面條——這一承載人類三千年文明的古老食物所走過的奇妙之旅！《壽司之神》：由大衛(wèi)·賈柏拍攝的關(guān)于全球最年長的三星大廚小野二郎的紀(jì)錄片，影片當(dāng)中將會(huì)看見美味壽司背后，所付出的心力以及其絕不妥協(xié)的信念和態(tài)度?！渡嗉馍系挠罚罕緞〗榻B英國的食物來源，在NorthWales,WestofScotland,Norfolk,Kent,四個(gè)主要地區(qū)進(jìn)行美食的探索?！禢HK：舌尖上的世界》「民以食為天」系列：又名《食物和文明的世界群像》。日本NHK電視臺(tái)耗費(fèi)巨資，拍攝組全球行走五萬公里，記錄#*$@#$類吃什么，為何吃，怎么吃。從南美秘魯傳到歐洲挽救了饑荒的土豆，到德國巴耶州農(nóng)民對(duì)一頭豬的充分利用，這部紀(jì)錄片以全球各種食物的起源為焦點(diǎn)，揭示食物與人類的關(guān)系。《面條的滋味》：在這個(gè)讓人垂涎欲滴的紀(jì)錄片中，我們?cè)谠侥虾吞﹪牟煌貐^(qū)進(jìn)行了一次食物之旅。顯然，人們?cè)缫验_始思考為什么他們有鐘愛面條的特殊癖好！難道妙處的關(guān)鍵在于某種原料——辣椒或熬制骨頭的“美味秘方”，還是酸甜味道的精心調(diào)和……食客們已經(jīng)考慮周全，并且成為清楚自己想從碗里得到什么的挑剔之眾。跟隨本片，觀眾們將體會(huì)每個(gè)國家美食風(fēng)味的不同和微妙之處，或許可以成為當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的一餐。《水果獵人》：憑借《千錘百煉》《沿江而上》金馬獎(jiǎng)兩度摘桂并兩度入圍圣丹斯影展評(píng)審團(tuán)大獎(jiǎng)的華裔導(dǎo)演張僑勇2012年又一部紀(jì)錄片力作！影片跟蹤了幾位所謂的“水果獵人”，前往美國的夏威夷、秘魯?shù)睦R、亞馬遜流域、印度尼西亞的婆羅島，以及意大利等地尋訪水果之旅，讓看的人不知不覺想嘗嘗那些看著美味的珍稀水果。《與維多利亞共品香茗》：主持人維多利亞用優(yōu)雅的英式口音為大家解說呆萌英國人與茶的恩怨情仇，帶你走入中印茶鄉(xiāng)，回溯茶的古今傳奇，解說英國人愛茶緣由。不同于一般紀(jì)錄片的沉悶，本片語言幽默風(fēng)趣，時(shí)不時(shí)能讓你開懷大笑，各位看官不妨沏上一壺好茶，與維多利亞共品之，邊看片邊愉悅地領(lǐng)略悠遠(yuǎn)綿長的品茶文化?！敦澴煲獯罄返谝患尽⒌诙荆焊?集。《BBC:日本大使的饕餮盛宴》：日本菜的精華是什么？海膽？魚生？時(shí)令蔬菜？優(yōu)美景致？本片就將為大家揭示日本菜的精髓，大家一起來看英國大廚做出的日式饕餮盛宴！《美味絕饗》：又名《埃爾布利：烹調(diào)進(jìn)行中》。素有「廚界畢卡索」之稱的西班牙國寶級(jí)烹飪大師費(fèi)蘭?阿德利亞（FerranAdria'）所領(lǐng)軍的斗牛犬餐廳，不但是米其林三星餐館，更連續(xù)五年在世界排名第一，享有「地球上最富想像力的烹飪藝術(shù)」的讚譽(yù)！極具個(gè)性的費(fèi)蘭大廚，堅(jiān)持每年餐館僅開張半年，率40名一流廚師于休館期間研發(fā)創(chuàng)新料理。他們?nèi)缤醒u新品的化學(xué)家，同時(shí)也是解剖動(dòng)植物的生物學(xué)家，更是琢磨結(jié)構(gòu)與色彩的前衛(wèi)藝術(shù)家！沒有食譜的斗牛犬餐廳，半年內(nèi)必須發(fā)明200種菜式、為8000名顧客服務(wù)，然而訂單卻超過200萬份，向隅者眾！透過本片的深入挖掘，由內(nèi)到外向世人揭開，世界第一美味的精采內(nèi)幕！《河豚：一種渴望的味道》：記錄了河豚作為一種食物的原料，它的基本屬性，它是如何被加工，處理他的廚師應(yīng)該有怎樣的資質(zhì)，如何成為一個(gè)能處理河豚的廚師。從多個(gè)角度對(duì)河豚進(jìn)行了描繪，相對(duì)比較discovery的一部紀(jì)錄片。如果你想弄清楚人們?yōu)槭裁磿?huì)冒死吃河豚，說不定可以從這本記錄片里找到答案。《啤酒是如何拯救世界的》：探索頻道的記錄片，講述啤酒是如何參與人類歷史中的大事件，從農(nóng)業(yè)革命、古埃及金字塔、中世紀(jì)人的健康，到致病菌的發(fā)現(xiàn)、美國建國、冰箱的發(fā)明和現(xiàn)代工廠，啤酒是一種貫穿西方文明史的激動(dòng)人心的飲料。《舊食材新食譜》：日本制作?！镀婷蠲朗持谩返谝患荆骸笆澜缟先魏蔚胤蕉即嬖谥朗?，世界上任何地方都有人喜愛美食，但是世界上絕沒有第二個(gè)像成都一樣的城市，每一個(gè)人都因?yàn)槊朗扯偪瘛Ｎ覍?duì)這樣的城市太好奇，所以我來了?！盌iscovery探索頻道王牌節(jié)目《BizarreFoodswithAndrewZimmern》(《古怪食物》)主持人安德魯·席莫世界各地，嘗遍美食。共13集?！妒称愤h(yuǎn)征》：部紀(jì)錄片介紹各個(gè)不同人種居民的奇異烹調(diào)法，極具異域特色。在美女主持人瑪弗·歐米拉的帶領(lǐng)下，我們一起深入荒野民族的烹飪，走訪世界各地的美食集聚地，共同體味大千世界的美食之怪。共10集。《安東尼奧·卡盧西奧的意大利美食》：本部講述意大利美食的紀(jì)錄片，洋溢著濃厚的歐洲氣息。你不僅可以在意大利風(fēng)光中暢游一番，還可以在意大利美食里一飽“口”福?！读私饽愕哪⒐健罚杭幽么笾谱??！兜案鈬酢罚簩?duì)于每一個(gè)糕點(diǎn)師來說，贏得法國最佳工藝師比賽，是他們?yōu)橹畩^斗的終極夢(mèng)想。為期3天的比賽包括從簡單到復(fù)雜的所有內(nèi)容，16名法國糕點(diǎn)師聚集在里昂參加為期三天的制作蛋糕的比賽，從制作美味的巧克力點(diǎn)心到制作高達(dá)6英尺的不穩(wěn)定蛋糕雕塑。這部電影記錄了比賽中選手的熱情、犧牲、失望和歡笑，而這一切都是他們要成為蛋糕國王所必須經(jīng)歷的。《雷蒙德·布蘭克的廚房秘密》第一季：英國制作，共8集。《吉米回家轉(zhuǎn)》第一季：又名《杰米私房菜》，共12集，每集25分鐘?！队鴱V播公司：英國的美食復(fù)興》第一季、第二季：第一季5集；第二季8集?！禕BC：死前要吃的50種東西》：本部記錄片列舉了你被上帝召喚前，一定要去享受的五十種天下美味，要不真的就妄走了人世一遭?！丢?dú)家美食》第一季：UniqueEats節(jié)目帶領(lǐng)觀眾們走進(jìn)全美最令人興奮和革命性的美食。節(jié)目走在食品時(shí)尚的最前沿。主持人凱爾茜走進(jìn)高級(jí)飯店探尋美食，也到訪鄰家的美食小店，甚至是手推車小吃攤點(diǎn)。讓我們一起和節(jié)目走進(jìn)全美各地最驚人的現(xiàn)代美食吧。共10集?！镀咸丫频拿孛堋罚杭o(jì)錄片《葡萄酒的秘密》講述了葡萄酒在亞洲和金磚四國的日漸流行的趨勢(shì)，以及美國加州的葡萄酒如何在三十年前的一次非比尋常的品酒會(huì)之后聲名鵲起。緊隨其后，智利和澳洲的釀酒者如何向全球的品醇客定義了“新世界葡萄酒”。而法國酒也正經(jīng)歷著一次轉(zhuǎn)變...《BBC：地中海飲食之旅》：秉承RickStein美食節(jié)目美景相伴的一貫特色，本次美食旅行的目的地為地中海諸國。蒼涼浪漫的地中海景、原汁原味的海鮮大餐、當(dāng)?shù)仵r活的烹飪特色...一切在老頭平和親切的主持風(fēng)格和BBC空闊遼遠(yuǎn)的鏡頭里娓娓道來?！独锟恕に固沟挠《让朗持谩罚汗?集?！独锟恕に固沟奈靼嘌乐谩罚汗?集?！哆h(yuǎn)東美食之旅》第一季：此次美食之旅里奇遠(yuǎn)涉東南亞各國：新加坡、印尼、越南、泰國...在介紹諸國美景、民俗和百姓日常生活的同時(shí)，帶我們領(lǐng)略了東南亞地區(qū)眾多傳統(tǒng)美食：米紙、河粉、椰漿面...當(dāng)然，里奇一如既往地在節(jié)目中秉承對(duì)海產(chǎn)品烹飪的關(guān)注，極具東南亞特色的海鮮美食隨著鏡頭一道道進(jìn)入你的視域?！独锟恕に固沟奈靼嘌朗绞フQ節(jié)》：英國制作，片長60分鐘。《環(huán)球美食通》：《環(huán)球美食通》每一集節(jié)目將讓觀眾三十分鐘內(nèi)連續(xù)不斷地環(huán)游全球探索最美好烹飪世界此系列不再以傳統(tǒng)美食主持人刻板面貌呈現(xiàn)也不采用棚內(nèi)攝影方式而將由露絲雷克爾(RuthReichl)與其幾位美食作家介紹各式各樣旅行與美食?！秮喼挢S富的飲食世界》：這部由日本NHK電視臺(tái)于1989年攝制的優(yōu)秀紀(jì)錄片，不僅僅是一部關(guān)于美食的饕餮盛宴，更是一部記錄亞洲各國人民經(jīng)驗(yàn)史、民俗史和生存智慧史的實(shí)錄?！兑獯罄鑴≈谱髋c美食》：在意大利，歌劇與美食之間有著特殊的聯(lián)系。偉大的音樂家通過對(duì)美食品味，進(jìn)而創(chuàng)作出更優(yōu)秀的歌劇作品。沒有什么比歌劇和美食更能代表意大利的了?！禢HK-人類以何為食系列》：日本NHK電視臺(tái)耗費(fèi)巨資，拍攝組全球行走五萬公里，記錄#*$@#$類吃什么，為何吃，怎么吃。當(dāng)你看到非洲南部卡拉巴里沙漠的狩獵人在一年中的干旱季節(jié)將西瓜煮著吃的時(shí)候，你一定會(huì)心生敬意。這部紀(jì)錄片以全球各種食物的起源為焦點(diǎn)，揭示食物與人類的關(guān)系?！逗褪常呵昝牢秱髌妗罚汉褪城曛i---米曲霉的前世今生?！兜仄骄€系列：烹飪?cè)炀腿祟悊帷罚罕静考o(jì)錄片是BBC地平線系列推出的一檔，以探討烹飪對(duì)人類進(jìn)化演變起到何種影響為命題的紀(jì)錄片?！妒巢幕▓@》：《食材花園》以阿莉絲·福勒自己的親身經(jīng)歷為創(chuàng)作素材，分三集介紹了常見水果蔬菜花卉的種植、保存方法和日本草本印染。跟隨阿莉絲·福勒的腳步，你可以看見在她的花園里可以種植出什么樣的水果和蔬菜，甚至可食花卉，然后跟她一起享受收獲后的美味菜肴。《香料之路》：部紀(jì)錄片由美女主持人凱特·翰博爾帶我們踏上這令人“神魂顛倒”的香料之旅。此次發(fā)現(xiàn)之旅，將解答香料是如何塑造出現(xiàn)代世界的?！妒称犯锩罚杭幽么笾谱?，共4集?！逗诳Х取罚罕静考o(jì)錄片不僅再現(xiàn)著咖啡是如何從遠(yuǎn)古世界