廣東省四年級勞動(dòng)教案(可打印)

實(shí)用文檔第一單元巧手刻紙燈籠教學(xué)目標(biāo)：1．掌握燈籠的制作方法，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦能力。2．通過制作，培養(yǎng)學(xué)生的探索性思維能力和專注力。3．培養(yǎng)學(xué)生做事的能夠合理配色、制作色彩鮮艷的燈籠培養(yǎng)學(xué)生對制作燈籠的興趣。教學(xué)重點(diǎn)：燈籠的制作步驟和方法。教學(xué)準(zhǔn)備：1．教師準(zhǔn)備：課件，示范作品2．學(xué)生準(zhǔn)備：紅色卡紙、刻刀、直尺、墊板、雙面膠。教學(xué)過程：一、活動(dòng)導(dǎo)入：見過燈籠嗎，喜歡燈籠嗎？我們每逢節(jié)日的時(shí)候，大街小巷，到處都會(huì)掛滿大紅燈籠，可漂亮了。你們想不想把教室也布置成節(jié)日漂亮的環(huán)境??！二、觀察裝飾燈籠。1、出示燈籠讓學(xué)生觀察。2、指導(dǎo)學(xué)生畫裝飾燈籠，及制作燈籠。三、學(xué)生刻紙制作1、定尺寸。圓形燈籠的形狀由彩紙剪切后彎曲而成，因此要根據(jù)所制作燈籠的高度，確定彎曲部分紙的寬度。2、畫線?？叹€和折紙要畫在彩紙的背面。3、切刻。切刻圖案時(shí)，要在左手按住紙或尺子，右手持刀在墊板上刻。四、自己設(shè)計(jì)方案（你想做一個(gè)什么樣的燈籠）

五、學(xué)生動(dòng)手制作六、學(xué)生展示分享自己的作品。七、布置作業(yè)把自己的作品帶回家給爸爸媽媽看?！窘虒W(xué)板書】燈籠定尺寸、畫線、切刻【教學(xué)反思】第一單元巧手刻紙賀卡教學(xué)目標(biāo)：1．掌握賀卡的制作方法，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦能力。2．通過制作，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力、探索性思維能力和合作學(xué)習(xí)能力。3．培養(yǎng)學(xué)生做事耐心、細(xì)致的良好品質(zhì)。教學(xué)重點(diǎn)：賀卡的制作步驟和方法。教學(xué)難點(diǎn)：制作形式新穎、構(gòu)思巧妙的賀卡。教學(xué)準(zhǔn)備：1．教師準(zhǔn)備：課件，示范作品2．學(xué)生準(zhǔn)備：刻刀、直尺、彩色卡紙、剪刀、膠水等。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入。1.送禮物—賀卡激趣。2.談話導(dǎo)入：以國慶節(jié)引出課題，板書課題。二、欣賞賀卡，認(rèn)識賀卡。1．出示實(shí)物，觀察賀卡，想一想：這些賀卡有什么不同？（式樣，設(shè)計(jì)圖案方法。）這些賀卡都有哪幾部分組成？2.小結(jié)。三、學(xué)做賀卡。1.課件演示制作賀卡步驟：（1）出示無圖賀卡，問：這張賀卡漂亮嗎？怎樣才能使賀卡變得漂亮呢？（2）圖案設(shè)計(jì)。（3）定主題。（4）寫賀詞。2.小組合作制作賀卡。（1）教師拿出賀卡樣式讓小組選擇喜歡的樣式。（2）開始制作。（教師提示：小組成員要分工合作）四、作品展示。說說自制作品最滿意的地方是哪里？五、小結(jié)。六．播放課件，欣賞賀卡。【教學(xué)板書】賀卡圖案設(shè)計(jì)、定主題、寫賀詞【教學(xué)反思】第二單元精美編織蝴蝶教學(xué)目標(biāo)了解編織蝴蝶的方法步驟，有序的進(jìn)行編織，并把蝴蝶編緊密，平整，能制作出一幅裝飾畫。培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造能力和動(dòng)手能力。養(yǎng)成精心制作的良好習(xí)慣，培養(yǎng)審美意識。教學(xué)重難點(diǎn)：編織蝴蝶的方法及過程教學(xué)準(zhǔn)備竹棒、剪刀、打火機(jī)、各色編織繩、課件。教學(xué)過程一、導(dǎo)入1、出示蝴蝶編織品范例，引起學(xué)生興趣。板書課題：編織蝴蝶二、新課教學(xué)編蝴蝶A、講解并演示編織蝴蝶的方法步驟B、注意事項(xiàng)：在編蝴蝶的過程中，一定要注意按照：放、壓、挑、抽的步驟進(jìn)行C、設(shè)計(jì)方案：抓住蝴蝶顯著的特點(diǎn)：一對觸角，兩對翅膀D、學(xué)生動(dòng)手操作，教師巡視指導(dǎo)三、作品分享并評價(jià)四、小結(jié)通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家都收獲了什么？五、作業(yè)布置回家每個(gè)人自己再編織一只蝴蝶?！窘虒W(xué)板書】編織蝴蝶放、壓、挑、抽【教學(xué)反思】第二單元精美編織紙簍教學(xué)目標(biāo)了解編織紙簍的方法步驟，進(jìn)行有序的編織，編的要像個(gè)紙簍。培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造能力和動(dòng)手能力。養(yǎng)成精心制作的良好習(xí)慣，培養(yǎng)審美情趣。教學(xué)重難點(diǎn)：編織紙簍的方法及過程教學(xué)準(zhǔn)備鉛筆、尺子、剪刀、彩色卡紙、膠水、課件。教學(xué)過程一、導(dǎo)入1、導(dǎo)語：日常生活中，隨處可見的廣告紙、舊報(bào)紙往往是看過即丟，其實(shí)它們的用處真不??！用家里的廢舊報(bào)紙制作實(shí)用的紙簍，不但環(huán)保，還能給生活增添一種樂趣，真是一舉兩得呀！2、出示紙簍編織品范例，引起學(xué)生興趣。二、板書課題：編織紙簍三、新課教學(xué)編紙簍A、講解并演示編織紙簍的方法步驟（課件）B、注意事項(xiàng)：在編紙簍的過程中，注意技術(shù)要領(lǐng)：挑一壓一，壓一挑一。C、設(shè)計(jì)方案：可以是方形的，也可以是圓形的，根據(jù)所盛放的物品來決定。D、學(xué)生動(dòng)手操作，教師巡視指導(dǎo)四、分享成果并作評價(jià)優(yōu)點(diǎn)：不足：小結(jié)通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家都收獲了什么？五、作業(yè)布置每個(gè)人回去與父母分享自己編織的紙簍。【教學(xué)板書】編織紙簍挑一壓一，壓一挑一【教學(xué)反思】第二單元精美編織提籃教學(xué)目標(biāo)了解編織提籃的方法步驟，有序的進(jìn)行編織，并把提籃編結(jié)實(shí)。培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造能力和動(dòng)手能力。養(yǎng)成精心制作的良好習(xí)慣，培養(yǎng)審美情趣。教學(xué)重難點(diǎn)：編織提籃的方法及過程教學(xué)準(zhǔn)備熱熔膠槍、熱熔膠棒、廢舊塑料瓶、中粗毛線、剪刀、裝飾材料。教學(xué)過程導(dǎo)入1、小提籃，作用大，裝蔬菜，盛水果，反復(fù)用，真環(huán)保。家里的廢舊毛線和塑料瓶可以編成既實(shí)用又美觀的小提籃，你是不是也想試著做一做呢？2、出示提籃編織品范例，引起學(xué)生興趣。板書課題：編織提籃新課教學(xué)編提籃A、講解并演示編織提籃的技術(shù)要點(diǎn)：①起頭；②編織B、注意事項(xiàng)：在編提籃的過程中一定要注意顏色的選擇，要有一個(gè)整體感。C、設(shè)計(jì)方案：小提籃由藍(lán)底、籃身、藍(lán)沿、提手組成，怎么做？該由自己的愛好決定。D、學(xué)生動(dòng)手操作，教師巡視指導(dǎo)作品展示并評價(jià)：比一比，評一評，看看誰做得好？你還有什么新點(diǎn)子呢？小結(jié)通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家都收獲了什么？你還有什么新的想法？作業(yè)布置回去向家人分享自己的作品：小提籃。【教學(xué)板書】編織提籃設(shè)計(jì)、起頭、編織【教學(xué)反思】第二單元第四課時(shí)圍巾教學(xué)目標(biāo):1.讓學(xué)生了解織圍巾的過程2.讓學(xué)生掌握兩種最簡單又最重要的基本針法：上針、下針編織針法3.培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力,促進(jìn)學(xué)生大腦的發(fā)展教學(xué)重點(diǎn):掌握兩種最簡單又最重要的基本針法：上針、下針編織針法教學(xué)難點(diǎn):掌握兩種最簡單又最重要的基本針法：上針、下針編織針法教學(xué)準(zhǔn)備:工具：剪刀、直尺、筆、粗毛線若干、鞋盒、透明膠。教學(xué)過程一、情境導(dǎo)入，揭示課題1.展示幾條圍巾成品，揭示課題二、經(jīng)歷過程，探究新知：2.討論織圍巾的過程：挑選毛線、繞毛線、起針、編織、加流蘇。3.學(xué)生活動(dòng)：挑選毛線（自己喜歡的顏色、毛線的粗細(xì)等）兩人合作繞毛線。4.學(xué)習(xí)編制方法：（1）起頭：用透明膠粘住毛線頭，將毛線頭逆時(shí)針繞尺一周，并依次繞完。（2）編織：將毛線排在第一圈的起頭線上方。將下線拉起套在尺上。連續(xù)編織，完成一圈后重復(fù)上述步驟進(jìn)行下一圈的編織。適時(shí)可將編好的圍巾從盒底的孔中抽出，以方便繼續(xù)編織。（3）收尾：將線頭從齒上線圈中依次穿過，將齒上的線圈取下，收尾。（4）藏線頭：將線頭從繩圈內(nèi)穿過，打結(jié)。剪去多余的線，剩余10厘米左右，將在編好的圍巾空隙中，藏好線頭。圍巾編織完成。三、分享成果圍上自己的圍巾，同學(xué)之間互相欣賞一下。議一議，起針和收尾時(shí)需要注意什么？四、課堂小結(jié)師：同學(xué)們，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲呢？師生共同小結(jié)編織圍巾的有關(guān)知識。五、作業(yè)布置為父、母親或者

他人編織一條圍巾，表達(dá)自己的愛心?！窘虒W(xué)板書】圍巾起頭、編織、收尾、藏線頭【教學(xué)反思】第三單元第一課時(shí)沙包教學(xué)目標(biāo):1．能利用簡單的針法，使用提供的材料，設(shè)計(jì)制作沙包。2．對手工縫制具有濃厚的興趣，增強(qiáng)動(dòng)手能力，培養(yǎng)探究能力、創(chuàng)新意識。3．增強(qiáng)勞動(dòng)意識、團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，養(yǎng)成認(rèn)真、細(xì)心的習(xí)慣和自信心。教學(xué)重點(diǎn):學(xué)生通過縫沙包的練習(xí)，掌握最基本的一些針法，提高動(dòng)手操作的能力。教學(xué)難點(diǎn):學(xué)生通過縫沙包的練習(xí)，掌握最基本的一些針法，提高動(dòng)手操作的能力。教學(xué)準(zhǔn)備:針、線、剪刀、直尺、布、沙子。教學(xué)過程一、情境導(dǎo)入，揭示課題1.展示1.同學(xué)們看，這是什么？（沙包）知道它為什么叫沙包嗎？2.我們用沙包都可以玩什么游戲？你會(huì)踢沙包嗎？來演示給我們大家看看。3.做這樣一個(gè)既漂亮又結(jié)實(shí)的沙包都需要哪些材料呢？你想不想擁有一個(gè)屬于自己的漂亮而結(jié)實(shí)的沙包呢？這節(jié)課，就讓我們一起來學(xué)習(xí)縫沙包。二、經(jīng)歷過程，探究新知：1.下面我們以小組為單位，研究討論一下縫制沙包的步驟。2.接下來，我們就四個(gè)同學(xué)一組，合作縫制一個(gè)沙包。同桌兩個(gè)先討論一下，兩個(gè)人如何分工會(huì)縫的沙包又快又好？（同桌討論）同學(xué)們討論完了，每組都有了自己的方法，我們暫且保密。3.同學(xué)們，你們打算用什么針法縫呢？你喜歡什么針法？好，我們就用自己喜歡的針法來縫。大家在縫的時(shí)候要注意什么？（小心針、剪刀，不要傷著手）同學(xué)們，準(zhǔn)備好了嗎？接下來就讓我們開展一次比賽，看看哪組同桌縫的又快又好。好，比賽現(xiàn)在開始。三、親自體驗(yàn)，完成作品：1.放音樂，學(xué)生合作縫沙包，教師巡視指導(dǎo)。2.我發(fā)現(xiàn)這一組同學(xué)縫的特別快，趕快來介紹一下經(jīng)驗(yàn)。我們大家可以借鑒一下。四、展示交流，多元評價(jià)。1.小組評價(jià)：我看有很多同學(xué)已經(jīng)做好沙包。下面，就請大家以小組為單位，評選出你們小組里面做得最美觀的作品，拿上來比一比，展示展示。2．全班展示交流。（由各組派代表向全班同學(xué)展示，并交流縫沙包的經(jīng)驗(yàn)。）3．那你們心目中的最佳沙包是哪一個(gè)呢？誰來說說，為什么？（學(xué)生提議，評選。）4.師：大家動(dòng)手又動(dòng)腦，做出了這么多漂亮的沙包。在這些沙包中能得到“最佳巧手獎(jiǎng)”的就是——（????????），大家掌聲祝賀一下。五、課堂小結(jié)師：同學(xué)們，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲呢？師生共同小結(jié)縫沙包的有關(guān)知識。六、作業(yè)布置課后讓我們用自己縫制的沙包和小伙伴們玩游戲吧。并讓我們用縫沙包的技術(shù)縫制出生活中更多、更美、更有用的東西。【教學(xué)板書】沙包針法【教學(xué)反思】第三單元第二課時(shí)花卉發(fā)飾教學(xué)目標(biāo):1．學(xué)會(huì)用簡單的材料美化生活，初步培養(yǎng)事先預(yù)想和計(jì)劃行為的習(xí)慣。2．發(fā)飾的設(shè)計(jì)依據(jù)頭飾的用途來確定，同時(shí)要按戴發(fā)飾人的頭部來確定大?。?.按預(yù)定的設(shè)計(jì)用彩色紙剪貼、加工制作發(fā)飾。教學(xué)重點(diǎn):根據(jù)用途確定頭飾的設(shè)計(jì)，并完成頭飾的制作。教學(xué)難點(diǎn):巧妙利用材料及創(chuàng)新表現(xiàn)。教學(xué)準(zhǔn)備:剪刀、筆、直尺、針、線、熱熔膠槍、熱熔膠棒等。教學(xué)過程一、情境導(dǎo)入，揭示課題（1）看一段錄像：觀察人們頭上帶的飾物有什么特點(diǎn)？??（2）出示課題：頭飾設(shè)計(jì)二、經(jīng)歷過程，探究新知：下面我們以小組為單位，研究討論一下花卉發(fā)飾的步驟：1.裁剪一塊25厘米X7厘米的長方形布條，將布的正面朝里對折，上下對齊。2.按照圖上的線跡用平針縫合，將線拉縮，打止針結(jié)。3.從中間開始卷花，卷完花后，在花的底部繞線幾周。4.在繞線處來回縫數(shù)針固定，修剪底部，花朵制作完成。5.裁剪一塊邊長未8厘米的正方形布料，將布的正面朝里對折。上下對齊。6.將布留出0.5厘米的毛邊后用平針縫合，中間留2厘米不縫。將縫線調(diào)整到中間，將毛邊壓開。7.將左右兩邊分別用平針縫合，翻面，把四個(gè)布角調(diào)整好。8.背面用藏針縫封口，之后在中心處用平針縫合。9.將線拉縮，并在中心處繞幾圈。打止針結(jié)，蝴蝶結(jié)就制作完成了。10.在花朵底部圖上熱熔膠，于蝴蝶結(jié)粘合，再用熱熔膠將蝴蝶結(jié)與圓形底片粘合牢固。11.在圓形底片背面涂上熱熔膠，將底片和發(fā)夾粘合固定，一個(gè)漂亮的花卉發(fā)飾就完成啦。三、親自體驗(yàn)，完成作品：在造型上、材料上鼓勵(lì)學(xué)生大膽創(chuàng)新，制作出更新奇的頭飾。四、展示交流，多元評價(jià)：小組展示自己的作品并進(jìn)行交流五、課堂小結(jié)師：同學(xué)們，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲呢？師生共同小結(jié)制作花卉發(fā)飾的有關(guān)知識。六、作業(yè)布置想一想還可以用什么材料來制作發(fā)飾？【教學(xué)板書】花卉發(fā)飾【教學(xué)反思】第三單元第三課時(shí)小掛件教學(xué)目標(biāo):1、讓學(xué)生學(xué)會(huì)縫制掛件；2、讓學(xué)生學(xué)會(huì)直線縫合法和鋸齒線縫合法；教學(xué)重點(diǎn):培養(yǎng)學(xué)生的觀察和動(dòng)手能力。教學(xué)難點(diǎn):讓學(xué)生學(xué)會(huì)合作和表達(dá)。教學(xué)準(zhǔn)備:多媒體課件、縫制掛件所需的材料；。教學(xué)過程一、情境導(dǎo)入，揭示課題師：同學(xué)們你們縫制過掛件嗎？縫制掛件時(shí)要注意什么？師：下面就讓我們一起學(xué)習(xí)今天的內(nèi)容（板書）二、觀察思考：師：課件出示幾幅小掛飾的圖片，請同學(xué)們認(rèn)真觀看后，結(jié)合課文內(nèi)容說一說這些掛件是怎么縫制的？生：認(rèn)真觀看后，結(jié)合課文內(nèi)容積極討論；師：巡視指導(dǎo)；生：積極舉手回答；師：大家說的很好，說明你們都是善于觀察的孩子。師：帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)直線縫合法和鋸齒線縫合法；生：在老師的帶領(lǐng)下積極進(jìn)行學(xué)習(xí)；三、設(shè)計(jì)方案：師：結(jié)合課文內(nèi)容，帶領(lǐng)同學(xué)們積極制定制作小掛件的步驟與方法；生：在老師的帶領(lǐng)下積極參與制定；師：及時(shí)指出其中的要點(diǎn)并總結(jié)；四、實(shí)踐展示：生：按照事先制定好的方案，以分組合作的形式積極制作；師：巡視指導(dǎo)；生：制作完成后積極上臺展示；師：帶領(lǐng)臺下同學(xué)積極對作品進(jìn)行評價(jià)；五、課堂小結(jié)師：同學(xué)們，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲呢？師生共同小結(jié)縫制小掛件的有關(guān)知識。六、作業(yè)布置制作一個(gè)貓頭鷹小掛件【教學(xué)板書】小掛件小魚掛件【教學(xué)反思】第三單元第四課束口袋教學(xué)目標(biāo)：1、學(xué)生知道束口袋操作方法。2、學(xué)生會(huì)自己設(shè)計(jì)一份怎么縫制等方面進(jìn)行說明。3、學(xué)生在家長、老師的指導(dǎo)下，能自己進(jìn)行制作。培養(yǎng)自我服務(wù)的勞動(dòng)習(xí)慣。4、在分享自己勞動(dòng)成果中，享受制作制作的樂趣。教學(xué)重難點(diǎn)：1、學(xué)生在家長、老師的指導(dǎo)下，能自己進(jìn)行制作。培養(yǎng)自我服務(wù)的勞動(dòng)習(xí)慣。2、在分享自己勞動(dòng)成果中，享受制作制作的樂趣。教學(xué)過程：一、激情導(dǎo)入你肯定有很多小寶貝，如發(fā)夾、貼畫、小卡.....你想給這些小寶貝做個(gè)“家”嗎?那就自己做一個(gè)束口袋吧!只要將繩子輕輕-抽，袋口就收緊了，你的小寶貝就不會(huì)掉出來了。趕快行動(dòng)吧!二、設(shè)計(jì)方案1、工具材料工具:針、線、剪刀、別針或發(fā)夾、筆、直尺。材料:抽繩、布。2、技術(shù)要點(diǎn)縫制束口袋的關(guān)鍵是制作袋口邊。(1)頂端留-段袋口邊不縫。(2)將縫邊分開。(3)袋口邊先往里折約1厘米。(4)再往里折約2厘米。(5)用平針縫沿著折邊和布科接口處維合?？p完后形成一個(gè)穿帶管。3、方案設(shè)計(jì)定尺寸:根據(jù)收納物品的多少確定束口袋的大小。定材料:比較-下各種布料的特點(diǎn)和用途，然后決定用什么布料。定形狀:參照右圖，畫出束口袋的形狀，并在草圖上標(biāo)出縫合邊。將裁好的兩片布正面朝里，用平針縫縫合兩邊。注意兩邊各留約1厘來縫邊，頂端留約5厘米袋口邊。用回針縫縫合底邊后縫袋口。將兩邊的縫邊往里折，并將頂端留出來的部分先向內(nèi)折1厘米。日再向內(nèi)折到兩邊縫合的原路。圖中紅線處用平針縫縫合，完成束口袋的穿帶。將袋子翻到正面，借助發(fā)夾把抽繩穿過穿帶管，完成束口袋。三、分享成果1.試一試，向東口袋中放人想要裝的物品，效果如何。2.想一想，為什么縫合袋底要用回針縫針法。3.評一評，看看自己的作品能得兒顆星星?！窘虒W(xué)板書】工具材料、技術(shù)要點(diǎn)、方案設(shè)計(jì)、【教學(xué)反思】第四單元第一課蛋炒飯教學(xué)目標(biāo)：1、學(xué)生知道蛋炒飯的配料和操作方法。2、學(xué)生會(huì)自己設(shè)計(jì)一份炒飯，并能在營養(yǎng)、衛(wèi)生和烹飪工藝等方面進(jìn)行說明。3、學(xué)生在家長、老師的指導(dǎo)下，能自己進(jìn)行蛋炒飯的制作。培養(yǎng)自我服務(wù)的勞動(dòng)習(xí)慣。4、在品嘗自己勞動(dòng)成果中，享受制作食物的樂趣。教學(xué)重難點(diǎn)：1、掌握炒蛋炒飯的技能。2、要米飯炒得松軟，防止粘結(jié)成團(tuán)。教學(xué)準(zhǔn)備：爐子、鍋?zhàn)雍痛毒呷舾商?；米飯、雞蛋、食油、食鹽和味精等。教學(xué)過程：一、創(chuàng)設(shè)問題情景：當(dāng)你放學(xué)回家，發(fā)現(xiàn)媽媽留言，讓你自己解決吃飯問題。你會(huì)怎么做？今天我們要學(xué)習(xí)一個(gè)新的烹飪本領(lǐng)，做蛋炒飯。如果你學(xué)會(huì)了，不但能自己解決“肚子”問題，還能讓父母嘗嘗你手藝。二、實(shí)踐操作指導(dǎo)：1、示范操作：怎樣才能做出一份“色、香、味”俱全的蛋炒飯呢？（請同學(xué)們看書，或看課件展示。有條件的可以老師當(dāng)場示范）讓學(xué)生看清操作步驟，了解注意事項(xiàng)。A、下鍋炒制前先把配料準(zhǔn)備好。???B、米飯最好略干而松散。?C、要注意安全。????????2、了解工藝：①看了剛才的演示，你覺得制作“蛋炒飯”時(shí)要注意什么？△炒飯時(shí)要另起油鍋，油量適當(dāng)多放些。油不足，飯要炒焦的△蛋炒飯不能炒得過長，不然蛋會(huì)很老，不好吃。②學(xué)生交流討論“蛋炒飯”的制作工藝：●先把雞蛋打散，然后加鹽打勻。●將油倒入熱鍋，并稍微搖晃一下，以潤鍋?！耜P(guān)火后，倒入蛋液?！駥⒚罪堉糜诘耙荷?，利用鍋鏟略壓。●重新開火，拌炒至米飯顆粒分散且有香味?！窳苋肷僭S油后拌炒，使米飯光亮。最后放一些蔥末、鹽、味精，使炒飯色澤更豐富③你知道“蛋炒飯”還有其他做法嗎？（先炒蛋，裝盤；再炒飯；最后加入蛋，混合炒）3、學(xué)生分組實(shí)踐有條件的學(xué)校，學(xué)生現(xiàn)場操作、品嘗點(diǎn)評。??三、總結(jié)延伸：“蛋炒飯”是將主食與付食合起來制作的一種食物?？梢怨?jié)約蒸飯時(shí)間，又有營養(yǎng)，而且味道也很好。有條件的話放些蔬菜、豆類，那就更好了。同學(xué)們回家可以做一份讓父母嘗嘗。用同樣方法，我們還可以炒年糕、面條、米線等。同學(xué)們想一想：如何做肉絲炒年糕及肉絲炒面？【教學(xué)板書】鍋里加入底油——炒熟炒散——放入米飯——炒勻——裝盤完成加入蛋液加入調(diào)料【教學(xué)反思】第二課家常涼面教學(xué)目標(biāo)：1、學(xué)生知道家常涼面的操作方法。2、學(xué)生會(huì)自己設(shè)計(jì)一份怎么做家常涼面等方面進(jìn)行說明。3、學(xué)生在家長、老師的指導(dǎo)下，能自己進(jìn)行制作。培養(yǎng)自我服務(wù)的勞動(dòng)習(xí)慣。4、在分享自己勞動(dòng)成果中，享受制作制作的樂趣。教學(xué)重難點(diǎn)：1、學(xué)生在家長、老師的指導(dǎo)下，能自己進(jìn)行制作。培養(yǎng)自我服務(wù)的勞動(dòng)習(xí)慣。2、在分享自己勞動(dòng)成果中，享受制作制作的樂趣。教學(xué)過程：1、工具材料工具:電磁爐、炒鍋、漏勺、筷子、小勺、大碗、不銹鋼小盆、案板。主料:面條300克。輔料:胡蘿卜絲30克、

黃瓜絲30克、菠菜50克。調(diào)料:食鹽3克、食醋5克、醬油4克、味精1克、蒜末5克、辣椒油6克、香油3克。2、技術(shù)要點(diǎn)涼拌是在熟食或蔬果中加入調(diào)料拌勻以形成獨(dú)特風(fēng)味的一種烹調(diào)方法。一般情況下，黃瓜、西紅柿等烹飪原料可以洗凈切好后直接調(diào)拌，木耳、芹菜、肉等烹飪原料要加工至熟后再?zèng)霭琛?、方案設(shè)計(jì)(1)一般家常涼面的制作流程如下。黃菜蟬水，放人蔬菜將鍋中水煮德一點(diǎn)路一十過涼一+兩干水分涼面制作:放人面條蔣鋼中水煮佛一一煮熟一

過康一西干水分，并制均與一，裝盤加人調(diào)料(2)請根據(jù)家常涼面的制作流程，寫出小組制作涼面的分工和步驟。

動(dòng)手做吧。菠菜焯水:向鍋中加入適量的水，煮沸后放入洗凈的菠菜，煮至斷生后撈出，用涼白開水過涼備用。小貼士薄設(shè)中含有旱酸牌水后食用望健康。(3)煮面條:向鍋中加人適量的水，煮沸后放入面條，煮至面條柔軟無白色硬芯時(shí)撈出。(4)熟面條過水:煮熟的面條，撈出后要用涼開水過水，再撈出備用。(5)調(diào)昧:將煮熟過涼的面條與菠菜一起放人不銹鋼小盆中，

加人胡蘿卜絲和黃瓜絲，然后再加人食鹽、食醋、醬油、味精、蒜末、辣椒油、香油等調(diào)料，調(diào)拌均勻即可。5、分享成果1、請把各個(gè)小組做好的家常涼面擺放在一起，看看哪個(gè)小組制作的

家常涼面最誘人。請老師和同學(xué)們嘗一嘗，

看看哪個(gè)小組的家常涼面最受歡迎。想一想，下次做家常涼面時(shí)哪此地方需要改進(jìn)。2、評一評，看看本小組做的家常涼面能得幾顆星星，看看自己的表現(xiàn)能得幾顆星星。還有什么新點(diǎn)

嗎？1、涼面在日常飲食中十分常見。不同的人在做涼面時(shí)會(huì)根據(jù)個(gè)人喜好加人不同的輔料。請結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍撑c物產(chǎn)特點(diǎn)，在爸爸媽媽或爺爺奶奶的指導(dǎo)下，為家人做-份適合他們口味、營養(yǎng)豐富的家常涼面。2、大詩人杜甫《槐葉冷淘》-詩中有:“青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱?！薄敖?jīng)齒冷于雪，勸人投此珠?！痹娙怂f的“槐葉冷淘”(涼面),是指用鮮嫩的槐葉汁和面后制成的碧綠面條。我們也可以用蔬菜汁(菠菜汁、胡蘿卜汁等)和面制作出彩色面條，它們不僅顏色