轉(zhuǎn)基因食品與安全性

轉(zhuǎn)基因食品與安全性

帶有抗蟲基因的轉(zhuǎn)基因玉米你會出現(xiàn)這種表情嗎？轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽何為轉(zhuǎn)基因食品？

轉(zhuǎn)基因食品（GeneticallyModifiedFoods，GMF）是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”世界上第一種轉(zhuǎn)基因食品是1994年投放美國市場的保鮮延熟型西紅柿。轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止1972年美國斯坦福大學(xué)的伯格第一次重組DNA獲得成功.

伯格把兩種病毒的DNA用同一種限制性內(nèi)切酶切割后，再用DNA連接酶把這兩種DNA分子連接起來，于是產(chǎn)生了一種新的重組DNA分子，首次實(shí)現(xiàn)兩種不同生物的DNA體外連接，獲得了第一批重組DNA分子，這標(biāo)志著基因工程技術(shù)的誕生，伯格因此獲得了1980年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。轉(zhuǎn)基因成果1、微生物方面把某些重組DNA轉(zhuǎn)移到細(xì)菌中表達(dá)獲得成功，隨后，使出現(xiàn)了具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的各種重組微生物，如可清除石油污染的假單孢桿菌等。2、基因制藥方面：生物制藥已經(jīng)成為21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)近十幾年來，在利用生物技術(shù)制取新藥方面取得了驚人的成就，已有不少藥物應(yīng)用于臨床。例如人胰島素、人生長激素、干擾素、乙肝疫苗、人促紅細(xì)胞生成素(Epo)、GM-集落刺激因子(GM-CSF)、組織溶纖酶原激活素、白細(xì)胞介素等。轉(zhuǎn)基因成果3、轉(zhuǎn)基因動物方面受到轉(zhuǎn)基因巨型小鼠獲得成功的鼓舞，科學(xué)家又在培育生長迅速、營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家畜、家禽方面，不斷取得輝煌成就。同時(shí)，科學(xué)家還把轉(zhuǎn)基因動物變成生物反應(yīng)器。生長激素基因通過顯微注射等途徑已導(dǎo)入魚的受精卵，此類魚生長速度明顯提高。轉(zhuǎn)基因成果4、轉(zhuǎn)基因植物方面轉(zhuǎn)基因大豆可以抵抗殺草劑——草甘膦。草甘膦會把普通大豆植株與雜草一起殺死。這種大豆被成為轉(zhuǎn)基因大豆。而這種轉(zhuǎn)基因技術(shù)終于走出實(shí)驗(yàn)室和試驗(yàn)田，進(jìn)入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。：抗蟲、抗病、抗除草劑、抗逆等利用基因工程技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。（定向改造）轉(zhuǎn)基因成果4、轉(zhuǎn)基因植物方面把蘇云金桿菌的Bt毒蛋白基因插入棉花植株獲得了轉(zhuǎn)基因棉花植株，經(jīng)與農(nóng)業(yè)研究局和一些大學(xué)科學(xué)家連續(xù)兩年的田間試驗(yàn)，防治蟲害效果良好?？刂品压麑?shí)成熟的基因?qū)敕眩狗涯蛢Υ?。轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？黑龍江大豆協(xié)會：轉(zhuǎn)基因與腫瘤高度相關(guān)

轉(zhuǎn)基因大豆從進(jìn)口的那天起就與爭議相伴，這緣于人們對其“有毒”的擔(dān)憂。在至今尚無科學(xué)實(shí)驗(yàn)的前提下，黑龍江省大豆協(xié)會一份與腫瘤高度相關(guān)的分析報(bào)告，讓人觸目驚心。

“之前我們對轉(zhuǎn)基因大豆的安全性持審慎態(tài)度，但看到《2012中國腫瘤登記年報(bào)》后，馬上意識到問題的嚴(yán)重性?！焙邶埥〈蠖箙f(xié)會副秘書長王小語說，我國50%以上的食用油為大豆油，而大豆油市場90%以上的份額被轉(zhuǎn)基因大豆油所占領(lǐng)，“涉及面太大了，必須正視”。

“我依據(jù)自身在糧食行業(yè)20年的工作經(jīng)歷，卻發(fā)現(xiàn)致癌原因可能與轉(zhuǎn)基因大豆油消費(fèi)有極大相關(guān)性?！?/p>

王小語介紹，河南、河北、甘肅、青海、上海、江蘇、廣東、福建等地，基本都是我國轉(zhuǎn)基因大豆油的消費(fèi)集中區(qū)域，這些區(qū)域同時(shí)也是我國腫瘤發(fā)病集中區(qū)。黑龍江、遼寧、浙江、山東、湖南、湖北、貴州等地基本都不以消費(fèi)轉(zhuǎn)基因大豆油為主，不是腫瘤發(fā)病集中區(qū)域。

“我們協(xié)會的結(jié)論就是，食用轉(zhuǎn)基因大豆油的消費(fèi)者更容易患腫瘤、不孕不育病。所以，轉(zhuǎn)基因大豆油不宜在沒有獲得安全定論前用于商業(yè)消費(fèi)?！保?）英國政府資助的研究顯示，食用了轉(zhuǎn)基因土豆的老鼠出現(xiàn)了肝臟癌癥早期癥狀、睪丸發(fā)育不全、免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)部分萎縮等異?，F(xiàn)象。（2）德國黑森州北部農(nóng)民從1997年開始試種Bt-176玉米，并用作奶牛的補(bǔ)充飼料，2000年當(dāng)農(nóng)民開始提高該玉米在飼料中的比例后，所有的牛都死亡了。2004年瑞士聯(lián)邦技術(shù)研究院地球植物學(xué)研究所海爾比克教授發(fā)現(xiàn)，Bt-176中的用來毒殺歐洲玉米螟的Bt毒素，無法分解，最終毒死了奶牛。（3）2006年，俄羅斯科學(xué)院高級神經(jīng)生理研究所科學(xué)家伊琳娜艾爾馬科娃博士研究發(fā)現(xiàn)，食用轉(zhuǎn)基因大豆食物的老鼠，其幼鼠一半以上在出生后頭三個(gè)星期死亡，是沒有食用轉(zhuǎn)基因大豆老鼠死亡率的6倍。(4)絕育是吃轉(zhuǎn)基因食物的動物出現(xiàn)的普遍問題，“印度在哈里亞納邦的調(diào)查表明，大多數(shù)吃了轉(zhuǎn)基因棉籽的水牛有并發(fā)癥，如早產(chǎn)，流產(chǎn)，不育，并子宮脫垂。許多小牛死亡。在美國，大約24個(gè)農(nóng)民報(bào)告說成千上萬只豬吃了轉(zhuǎn)基因玉米品種后不能生殖或出現(xiàn)假懷孕現(xiàn)象”。轉(zhuǎn)基因食品對人體健康的危害是存在的。如何識別轉(zhuǎn)基因食品？

我國50%以上的食用油為大豆油，而大豆油市場90%以上的份額被轉(zhuǎn)基因大豆油所占領(lǐng)，那么日常在購買的過程中如何去區(qū)分呢？這個(gè)只能從包裝標(biāo)簽中看，食用油如果是轉(zhuǎn)基因原料加工的是一定會注明的，但食品副食基本是不一定注明的，而作為營銷手法，好一些的食品往往會標(biāo)榜自己使用的是非轉(zhuǎn)基因原料。非轉(zhuǎn)基因大豆是通過自然界優(yōu)勝劣汰選擇基因的變化，從而消除了轉(zhuǎn)基因食品對人體可能造成的潛在危害。長期食用，安全可靠。據(jù)做過農(nóng)業(yè)檢測的人說：轉(zhuǎn)基因大豆和普通大豆是有區(qū)別的：轉(zhuǎn)基因的大豆，呈扁圓或橢圓，色澤暗黃，與國產(chǎn)大豆區(qū)別是豆臍呈黃褐色（老百姓俗稱黑臍）；轉(zhuǎn)基因大豆一般認(rèn)為只能種一季,或者有些根本連發(fā)芽都發(fā)不起來的。非轉(zhuǎn)基因大豆，呈圓形，顆粒飽滿，色澤明黃，肚臍是黃顏色的，直徑一般在5毫米左右，能循環(huán)做種的。如何識別轉(zhuǎn)基因食品？我們除了要具備食品安全意識外更應(yīng)該有風(fēng)險(xiǎn)防范意識。我們不是在危言聳聽

我們只是在面對命