食品配送服務(wù)方案

食品配送服務(wù)方案1、 我單位提供完善儲(chǔ)運(yùn)、配送管理體系、流程，儲(chǔ)運(yùn)及配送方案合理、便捷，能夠根據(jù)實(shí)際情況制定且滿足釆購人的需求，考慮周全，實(shí)施過程務(wù)實(shí)各項(xiàng)指標(biāo)均能完成，從科學(xué)性、合理性、實(shí)用性等方面進(jìn)行保證。2、 運(yùn)輸：公路運(yùn)輸應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的冷藏車或保溫車。市內(nèi)運(yùn)輸能夠使用密封防塵車輛。每次配送時(shí)需提供當(dāng)批次產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告或質(zhì)檢報(bào)告。3、 貯存：水果應(yīng)應(yīng)放置在相對(duì)濕度75%?84%,溫度0?1°C的冷卻間，紙箱之間的距離保持3?5cm。冷藏間溫度一晝夜升降幅度不得超過1°C。二、蔬菜的儲(chǔ)運(yùn)辦法一、預(yù)冷之重要性(一)去除田間熱田間熱系指產(chǎn)品自田間采收后至產(chǎn)品冷卻達(dá)到其最低的安全儲(chǔ)藏溫度，二者間熱含量之差值。田間熱來自收獲時(shí)產(chǎn)品的溫度，釆收后田間曝曬，以及產(chǎn)品在冷卻之前高呼吸作用釋放出較多的熱量。園產(chǎn)品釆收后的品溫對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)有直接的影響，尤其是對(duì)于一些極易敗壞的產(chǎn)品，僅延后數(shù)小時(shí)降溫，就可能造成一些品質(zhì)上的損失，例如甜玉米的糖度下降，竹筍的纖維化。所以迅速去除田間熱能夠保持良好品質(zhì)。減緩失水率園產(chǎn)品組織富含水份，約占鮮重之80%,很多新鮮的園產(chǎn)品只要喪失水份達(dá)鮮重的3%,即出現(xiàn)萎凋與皺縮，嚴(yán)重地影響產(chǎn)品的外觀及商品價(jià)值。園產(chǎn)品的失水是因?yàn)樗肿右詺怏w的狀態(tài)自產(chǎn)品表面散失到空氣中的結(jié)果。園產(chǎn)品溫度愈高，產(chǎn)品內(nèi)部的水蒸氣便源源不斷地由氣孔、皮孔、表皮或傷口散失到空氣中。反之，園產(chǎn)品溫度愈低，其失水速率亦減緩。故降低園產(chǎn)品溫度既可減緩失水速率。（三） 降低呼吸率釆收后的園產(chǎn)品雖己脫離植株體或土壤，它仍舊是一個(gè)活著的器宮或組織，因?yàn)槭ヌ峁┠茉吹哪钢?，所以只能消耗個(gè)體內(nèi)部原來貯藏的養(yǎng)分，產(chǎn)生能量以維續(xù)生命。園產(chǎn)品和人類一樣行呼吸作用，即將貯藏的養(yǎng)分如淀粉、醃類或脂肪轉(zhuǎn)化為能量，部份用來合成細(xì)胞修復(fù)所需能量，但大部份則以熱量的方式釋放出來。高溫時(shí)，園產(chǎn)品呼吸速率提高，相對(duì)地貯藏的養(yǎng)分代謝速率加快，產(chǎn)品容易老化、腐壞，不耐貯藏。反之，在低溫下，產(chǎn)品呼吸率降低，比較能夠長期貯藏。例如甜玉米，在25°C時(shí)，每小時(shí)每公斤產(chǎn)品釋放量為282毫克的二氧化碳，在0°C時(shí)，僅釋放30毫克，呼吸率約為25°C時(shí)的10%。所以快速降低園產(chǎn)品的溫度，能夠減緩呼吸速率，延長貯藏壽命。（四） 抑制病原菌繁殖一般致使園產(chǎn)品腐敗之病原菌，其生長發(fā)育最適溫度恰與產(chǎn)品田間采收溫度相同，約20?30°C,所以如果不迅速地將產(chǎn)品的溫度冷卻下來，微生物便快速地生長繁殖而使產(chǎn)品腐壞。低溫能夠迅速殺死萌芽中的胞子，抑制菌落的生長或減緩胞子的發(fā)芽和菌絲的生長。釆收后迅速降低溫度至產(chǎn)品所能容忍之最低溫度，是最理想的控制釆收后微生物腐敗的方法。（五）防止乙烯造成不良的影響乙烯是一種天然的植物荷爾蒙，所有的植物組織都具有產(chǎn)生乙烯的能力。尤其在果實(shí)后熟、物理傷害、環(huán)境逆境及組織老化時(shí)會(huì)產(chǎn)生乙烯。乙烯除了對(duì)更年性果實(shí)，能夠使其食味變佳外，會(huì)造成葉片脫落、葉綠素消失、組織老化等不良影響。大多數(shù)園產(chǎn)品誘發(fā)乙烯作用之最適溫度在16?21°C,且配合某一特定乙烯濃度，才能激發(fā)它的作用。所以釆收后將產(chǎn)品迅速地冷卻，并維持在適當(dāng)?shù)牡蜏叵拢軌蛴行У匾种埔蚁┧斐傻牟涣加绊?。（六）提高?jīng)濟(jì)效益因?yàn)轭A(yù)冷處理已除去園產(chǎn)品的田間熱，降低呼吸速率，使得隨后的運(yùn)輸或貯藏僅維持低溫即可有效減輕冷藏負(fù)荷。又因入庫前已先預(yù)冷降溫，則不必考慮新、舊產(chǎn)品堆置的位置分隔，可提高經(jīng)濟(jì)效益。二、預(yù)冷之方法(一)碎冰預(yù)冷將壓碎之冰塊撒在園產(chǎn)品上，或與產(chǎn)品一同裝在耐水之容器中，期與園產(chǎn)品接觸面積擴(kuò)大，增加吸熱效果。適用之園產(chǎn)品以能忍受冰水直接接觸，且運(yùn)輸途中亦耐水者，例如青蔥、部份花菜類、根菜類莖菜類。(一)冰水預(yù)冷將園產(chǎn)品浸在冰水中，或以冰水噴灑、沖淋至產(chǎn)品表面，以達(dá)到降溫效果的一種冷卻方法。適用于果菜類、嫩莖菜、水果。（三） 空氣預(yù)冷室內(nèi)風(fēng)冷園產(chǎn)品置于冷藏庫中，以庫內(nèi)冷空氣將田間熱置換岀來，惟冷空氣不易進(jìn)入包裝箱中，致使冷卻速度緩慢。若改善室內(nèi)空氣流動(dòng)的速率，有助于加速冷卻速度。適用于所有園產(chǎn)品。強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷（又稱差壓風(fēng)冷）園產(chǎn)品置于冷藏庫中，依產(chǎn)品而有不同之排列。冷風(fēng)由產(chǎn)品包裝箱的一面強(qiáng)迫貫入且與產(chǎn)品直接接觸,把田間熱置換帶走。短時(shí)間內(nèi)可將產(chǎn)品溫度迅速降低。適用于水果、漿果、果菜類及切花。（四） 真空預(yù)冷園產(chǎn)品放入一密閉倉體中，然后迅速將其中之空氣抽出，產(chǎn)品表面水份急速蒸發(fā)，致使產(chǎn)品溫度迅速下降。適用于葉菜類、及部份莖、花菜類。表一、預(yù)冷方法之比較表：預(yù)冷方式費(fèi)用設(shè)備預(yù)冷速率適用范圍碎冰預(yù)冷便宜制冰機(jī)快青蔥、部份花菜類、根菜類、莖菜類冰水預(yù)冷便宜制冰機(jī)快果菜類、嫩莖菜、水果室內(nèi)風(fēng)冷中等冷藏庫慢所有園產(chǎn)品強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷中等強(qiáng)風(fēng)冷藏庫中等水果、漿果、果菜類及切花真空預(yù)冷昂貴真空庫最快葉菜類、及部份莖、花菜類三、預(yù)冷方法之選擇(一)成本真空預(yù)冷方式之預(yù)冷效果最佳，惟成本較高。欲達(dá)到同樣預(yù)冷速率且成本低者，碎冰預(yù)冷及冰水預(yù)冷二者能夠嘗試。(一)園產(chǎn)品本身之特性上述碎冰預(yù)冷及冰水預(yù)冷之預(yù)冷速率高且成本低。惟處理之園產(chǎn)品需耐浸泡于水中，若產(chǎn)品不耐水，則應(yīng)考慮空氣預(yù)冷方式。(三)需求性園產(chǎn)品運(yùn)輸或貯藏時(shí)間愈長者，愈需預(yù)冷。反之，僅是販?zhǔn)壑拎徑袌?chǎng)則無需預(yù)冷。蔬菜采收后迅速冷卻有相當(dāng)多的好處，尤以呼吸率高或組織纖維容易感染微生物之園產(chǎn)品為著。低溫是維持品質(zhì)與延長運(yùn)輸壽命最重要的一項(xiàng)措施。惟預(yù)冷僅僅良好溫度管理的第一步，經(jīng)過預(yù)冷的產(chǎn)品必需要配合低溫運(yùn)銷系統(tǒng)或冷藏系統(tǒng)才能充分發(fā)揮預(yù)冷的效果。十二、空調(diào)系統(tǒng)與塑料薄膜包裝1、 適當(dāng)濃度值的co2可延蔬菜水果的保脆、新鮮期，大幅提高儲(chǔ)藏品質(zhì)。通常情況下，苑菜、西蘭花、甜菜可忍受16%左右的co2。2、 氣調(diào)可在密封性的氣調(diào)冷庫內(nèi)開展在溫度較低的標(biāo)準(zhǔn)下，也可釆用不一樣薄厚的聚乙烯薄膜袋。根據(jù)蔬菜水果在聚乙烯薄膜袋內(nèi)的光合作用，減少氧含水量，上升co2含水量，以超過調(diào)整汽體的功效。3、 車輛運(yùn)輸?shù)臏囟缺O(jiān)控器車子在運(yùn)送全過程中的溫度差會(huì)危害生鮮食品商品的鮮活性，進(jìn)而造成貨損。因而，在運(yùn)送全過程中，操縱車子內(nèi)的冷藏室溫度是對(duì)減少生鮮食品商品損耗量的關(guān)鍵方式。4、 運(yùn)送貨品的堆垛方法因?yàn)槭卟怂臒o規(guī)則性，及其其自身的特性要素，造成該類生鮮食品商品在開展碼垛的那時(shí)候必須考慮到氣旋的商品流通、貨品中間的擠壓成型難題，而該類難題終歸是危害生鮮食品鮮活性和生鮮食品商品耗損的關(guān)鍵要素。凍庫儲(chǔ)藏要用心管理方法凍庫，不必把對(duì)溫度規(guī)定不相同的蔬菜水果放到一塊兒。5、 配送管理流程一、品名及價(jià)格了解蔬菜類：1）、根菜類：包括蘿卜、胡蘿卜、蕪菁等。2） 、白菜類：包括大白菜、青菜。3） 、茄果類;包括番茄、茄子、辣椒。4） 、瓜類：包括黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆等。5） 、豆類：包括菜豆、g［豆、豌豆、扁豆等。6） 、綠葉菜類：包括菠菜、芹菜、萬苣、茴香等。7） 、薯芋類：包括馬鈴薯、山藥、姜等。8）、蔥蒜類：包括蔥、蒜、洋蔥、韭菜等。9）、水生蔬菜類：包括菱白、慈姑、藕、水芹等。10）、多年生蔬菜類：包括竹筍、金針菜、蘆筍、百合等。11）、食用菌類：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。水果類：1）、漿果：草莓、猗猴桃、越桔、柿子、香蕉、龍眼、荔2）梨果：蘋果、梨、山楂3）、核果：桃、杏、李、棗、櫻桃、橄欖、梅子6、下單及配送學(xué)校下單——合作社釆購 產(chǎn)品搭配 送貨上門 客戶驗(yàn)貨1、 客戶下單根據(jù)客戶了解內(nèi)容并下單，下單客戶需提供品種明細(xì)及數(shù)量、詳細(xì)地址、收貨時(shí)間、電話及姓名等。2、 合作社釆購1） 、根據(jù)客戶所下訂單品種數(shù)量進(jìn)行采購；2） 、人員：1-2人、車輛：電三輪1輛；3） 、釆購地點(diǎn)：優(yōu)先在XXXX蔬菜種植營銷專業(yè)合作社釆購。3、 產(chǎn)品搭配1） 、倉庫根據(jù)下單工作人員進(jìn)行品種數(shù)量分類；2） 、包裝：釆取專用口袋包裝。4、 送貨上門1） 、人員：1人；2） 、送貨方式：冷藏車；3） 、送貨時(shí)間：當(dāng)天；5、 客戶驗(yàn)貨針對(duì)客戶對(duì)菜品及數(shù)量的驗(yàn)收1、客服部工作職能：（1） 建立客戶檔案，對(duì)客戶反饋信息進(jìn)行分析，出現(xiàn)問題及時(shí)處理；（2） 接洽并處理合作社與客戶之間有關(guān)配送及服務(wù)的具體工作;（3） 負(fù)責(zé)建立完善合作社客戶資料、客戶關(guān)系管理系統(tǒng)；（4） 收集合作社配送業(yè)務(wù)的市場(chǎng)拓展、新客戶開發(fā)資料，并對(duì)這些資料進(jìn)行分類整理，以便隨時(shí)了解合作社配送服務(wù)的市場(chǎng)拓展情況；（5） 負(fù)責(zé)辦公室日常的客戶接待工作；（6） 按客戶合同要求制訂配送服務(wù)計(jì)劃和服務(wù)時(shí)間安排表；（7） 及時(shí)分析客戶建議投訴反饋相對(duì)應(yīng)部門。（8） 適時(shí)收集整理分析掌握市場(chǎng)信息，開拓新的釆購方式，優(yōu)化釆購渠道，降低采購費(fèi)用；（9） 確定合理物資釆購量，及時(shí)了解客戶需求情況，進(jìn)行合理釆購；（10） 根據(jù)客戶需求計(jì)劃，制定物資供應(yīng)計(jì)劃并組織實(shí)施；（11） 匯總各客戶的合同申請(qǐng)單，編制采購作業(yè)計(jì)劃；（12） 選擇、評(píng)審、管理供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案；（13） 組織供貨合同評(píng)審，簽訂供貨合同，實(shí)施采購活動(dòng)；（14） 建立釆購合同臺(tái)帳，并對(duì)合同執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督；（15） 進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)，釆購所需物資；（16） 釆購物資的報(bào)驗(yàn)和入庫工作；（17） 釆購過程中的退、換貨工作；（18） 釆購部合同、供應(yīng)商檔案、各種表單的保管與定期歸檔工作；（19） 全面負(fù)責(zé)所有米面油產(chǎn)品的質(zhì)量檢查、衛(wèi)生營養(yǎng)檢測(cè)；（20） 負(fù)責(zé)品管、衛(wèi)生營養(yǎng)檢測(cè)流程、標(biāo)準(zhǔn)、制度的制定。2、配送部工作職能：（1）負(fù)責(zé)合作社庫房管理；（2） 負(fù)責(zé)客戶所需貨品的有效分揀、入庫、出庫；（3） 根據(jù)客戶所在地進(jìn)行配送車輛路線設(shè)計(jì)并按計(jì)劃配送；（4） 適時(shí)監(jiān)控車隊(duì)車輛管理情況（含發(fā)車時(shí)間安排、車輛維修、加油、車輛里程計(jì)算等）；（5） 及時(shí)匯總配送工作情況進(jìn)行總結(jié)分析以改進(jìn)完善工作。3、財(cái)務(wù)部工作職能：（1） 資金監(jiān)控、加速資金流轉(zhuǎn)；（2） 負(fù)責(zé)合作社的資金管理、使用、帳務(wù)的核對(duì)；（3） 編制年度預(yù)算計(jì)劃，并根據(jù)生產(chǎn)和銷售成本數(shù)據(jù)，提出成品分析報(bào)告；（4） 負(fù)責(zé)合作社的財(cái)務(wù)管理體系運(yùn)營監(jiān)控執(zhí)行。4、綜合部工作職能：（1） 全面負(fù)責(zé)合作社的人事管理、行政管理、后勤服務(wù)、總務(wù)雜務(wù)處理等工作；（2） 負(fù)責(zé)合作社相關(guān)制度、文件的執(zhí)行落實(shí)跟進(jìn)；（3） 負(fù)責(zé)合作社人事招聘、薪酬、績效、培訓(xùn)、勞動(dòng)事務(wù)、社保等工作；（4） 負(fù)責(zé)合作社行政管理構(gòu)建、制度制訂、執(zhí)行、行政公關(guān)處理等工作。三、業(yè)務(wù)流程合作社在充分了解學(xué)校的基礎(chǔ)上，制定了以食品安全、配送快捷、服務(wù)滿意為基本原則配送流程。1、釆購流程（1） 客戶專員定期匯總學(xué)校需求并形成電子檔案（2） 釆購部根據(jù)客戶信息指定釆購計(jì)劃（3） 釆購專員根據(jù)釆購計(jì)劃進(jìn)行供應(yīng)商比選（4） 采購經(jīng)理對(duì)釆購產(chǎn)品進(jìn)行再評(píng)估（5） 報(bào)副理事長審批后安排釆購2、檢測(cè)流程（1） 采購貨品利用設(shè)備進(jìn)行抽樣檢查（2） 準(zhǔn)確記錄各種產(chǎn)品實(shí)際檢測(cè)結(jié)果（3） 填寫產(chǎn)品檢測(cè)標(biāo)識(shí)卡（4） 合格產(chǎn)品發(fā)往配送部，不合格的退回釆購部3、配送流程（1） 采購貨源進(jìn)行檢測(cè)驗(yàn)收入庫（2） 配送專員對(duì)入庫產(chǎn)品按客戶要求分類整理（3） 車隊(duì)根據(jù)客戶情況安排線路，配送專員負(fù)責(zé)對(duì)口配送服務(wù)（4） 配送專員與客戶進(jìn)行貨品驗(yàn)收交接確認(rèn)簽字（5） 配送專員與客戶交流并提供適當(dāng)對(duì)客戶的配套服務(wù)4、客服流程（1） 配送專員將客戶意見及時(shí)記錄反饋客戶部（2） 客戶專員建立完善客戶管理資料庫（3） 客戶專員適時(shí)跟進(jìn)調(diào)查客戶情況并做好記錄反饋相關(guān)業(yè)務(wù)部門（4） 建立客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，并實(shí)行滿意度管理四、工作制度1、員工管理制度（1） 自覺遵守合作社《員工手冊(cè)》條例的各項(xiàng)內(nèi)容要求。（2） 上班時(shí)進(jìn)行簽到考勤制度，不許遲到、早退，不許無故曠工、串崗，下班后不能在倉庫無故逗留。（3） 庫區(qū)工作人員要穿工作服，或佩戴工作牌，不允許打赤膊、穿背心、拖鞋，配合保安員工作。（4） 進(jìn)出庫區(qū)嚴(yán)禁攜帶任何包、袋、私人物品等，嚴(yán)禁在庫區(qū)內(nèi)吃東西。（5） 員工自行車應(yīng)停放于停車區(qū)，嚴(yán)禁庫區(qū)內(nèi)亂停亂放；（6） 嚴(yán)禁在合作社庫區(qū)內(nèi)吸煙，（7） 節(jié)約用水，節(jié)約用電，節(jié)約物料，愛護(hù)倉庫設(shè)施設(shè)備。（8） 全員防損，對(duì)非工作人員以及形跡可疑者要及時(shí)制止并報(bào)告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，防止合作社財(cái)產(chǎn)受到侵害。（9） 嚴(yán)禁員工向供應(yīng)商索要任何商品、贈(zèng)品。（10） 必須樹立正確的工作態(tài)度，嚴(yán)格遵守合作社的各項(xiàng)規(guī)章制度及工作要求，按時(shí)保質(zhì)完成本職工作。（11） 員工必須服從上級(jí)的工作分配，聽從指揮，服從崗位調(diào)動(dòng)和工作班次的安排。2、商品進(jìn)貨管理制度（1）庫區(qū)安全管理規(guī)范1.1外地貨車進(jìn)入市區(qū)或繞城高速范圍內(nèi)的，必須做到提前辦理通行手續(xù)。1.2所有送貨車輛，必須聽從配送中心人員的管理并遵守交通法律法規(guī)1.3庫區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙（含車內(nèi)），違者按庫區(qū)內(nèi)有關(guān)規(guī)定處理。1.4進(jìn)入配送中心庫區(qū)內(nèi)的所有人員必須嚴(yán)格遵守配送中心的相關(guān)規(guī)章制度，服從管理，更不能有不利于配送中心財(cái)產(chǎn)安全的行為發(fā)生，如送貨人員有偷竊行為的，則該供應(yīng)商必須做好批評(píng)教育工作,同時(shí)按照被竊物品價(jià)格的100倍賠償配送中心的相關(guān)損失。情節(jié)嚴(yán)重者，移交公安機(jī)關(guān)處理。（2） 供貨商送貨流程2.1持送貨單、訂貨單及商品送到配送部。2.2生產(chǎn)合作社的檢驗(yàn)報(bào)告，獲取預(yù)檢后的訂貨單。2.3按照訂貨單上的提示到指定的月臺(tái)按卸貨規(guī)則卸貨。2.4等待驗(yàn)收員進(jìn)行驗(yàn)收。2.5獲取驗(yàn)收員簽字（中轉(zhuǎn)訂單不簽字）后的訂貨單。2.6憑驗(yàn)收完畢的訂貨單連同送貨單到結(jié)算室換取結(jié)算單。（3） 卸貨規(guī)則送貨人員要注意貨品碼放，保證安全、科學(xué)。（4） 商品檢驗(yàn)4.1收貨必須按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)外觀質(zhì)量和包裝質(zhì)量，要求外箱完好無損、封口嚴(yán)密、無外滲液體、無軟塌現(xiàn)象、能夠起到保護(hù)內(nèi)容物不變形不散漏的作用。（檢驗(yàn)包裝質(zhì)量）4.2所驗(yàn)收的商品必須是符合國家、部委、地方、行業(yè)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)生產(chǎn)廠檢驗(yàn)合格的。（檢驗(yàn)合格證）4.3商品標(biāo)識(shí)齊全，有商標(biāo)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、生產(chǎn)廠家（經(jīng)銷商）名稱、廠址、規(guī)格、等級(jí)、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等相關(guān)必須標(biāo)注內(nèi)容，箱內(nèi)外商品信息必須一致。并對(duì)商品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽內(nèi)容進(jìn)行抽查。（檢查商品標(biāo)識(shí)）4.4有使用期限的商品必須標(biāo)明保質(zhì)期和安全使用期或者失效日期，同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行保質(zhì)期管理的有關(guān)制度。4.5需要索取證件和檢查證件的商品。4.6需要檢查商品信息與實(shí)物的包裝規(guī)格是否相符。4.7收貨抽查比例保持在20%左右。3、商品出貨管理制度（1）客戶收貨員憑配送中心出具的商品交接單據(jù)，驗(yàn)收清點(diǎn)實(shí)際到貨商品。（2）所有帶貨必須隨車攜帶具體的送貨清單。（3） 為有效降低交接中的差錯(cuò)率，商品未交接清楚，配送專員和客戶收貨員對(duì)所清點(diǎn)商品件數(shù)不一致時(shí)，不得拉入賣場(chǎng)。如因特殊情況（根據(jù)客戶需求而定），確需入場(chǎng)的，由配送專員和收貨員協(xié)商具體交接辦法并在交接單中注明。（4） 因裝卸不當(dāng)?shù)热藶樵蛟斐缮唐菲茡p的都需責(zé)任人當(dāng)場(chǎng)按商品價(jià)格賠償。（5） 客戶在卸貨過程中發(fā)現(xiàn)有破損的商品，應(yīng)請(qǐng)客戶填寫拒收單，由客戶專員帶回配送部處理。（6） 在卸貨過程中，客戶若發(fā)現(xiàn)外包裝有開口、破裂等情況，應(yīng)立即檢查，如發(fā)現(xiàn)商品內(nèi)包裝短少的，一律由客戶專員現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)處理。（7） 商品交接完畢后，配送專員要協(xié)同客戶收貨員在交接單上簽上實(shí)收件數(shù)（大寫）、收貨員姓名、到貨時(shí)間。交接過程中，如實(shí)際到貨件數(shù)和交接單總件數(shù)不相符，以實(shí)際到貨件數(shù)為準(zhǔn)，并簽上實(shí)收件數(shù)（如實(shí)際到貨總件數(shù)大于交接單上的總件數(shù)的，也必須按照實(shí)際到貨件數(shù)簽收）；交接單回單由客戶專員當(dāng)車帶回。（8） 客戶若在配送過程中有意見和建議的，客戶專員要虛心接受并將相關(guān)意見反饋改善。4、運(yùn)送管理制度（1）合作社駕駛員必須有相關(guān)駕駛資格和遵守《中華人民共和國道路交通管理?xiàng)l例》及有關(guān)的交通管理規(guī)章制度，遵守員工管理手冊(cè)，安全駕駛。同時(shí)遵守合作社的其他規(guī)章制度。（2） 駕駛員要愛惜合作社車輛，平時(shí)要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要部件，確保車輛正常行駛。（3） 駕駛員出車前要例行檢查車輛看其性能是否正常，發(fā)現(xiàn)異常要立即報(bào)修。（4） 駕駛員對(duì)車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時(shí)一定保證證件齊全。（5） 晚間出車時(shí)駕駛員要注意休息，嚴(yán)禁疲勞駕駛及酒后駕駛。駕駛員酒后駕駛或私自用車造成的一切違章和交通事故后果均由自己承擔(dān)。（6） 駕駛員要文明駕駛，不準(zhǔn)危險(xiǎn)駕車。行車途中如果發(fā)生交通事故，適用快速處理的就快速處理，如必須現(xiàn)場(chǎng)處理的，應(yīng)立即報(bào)警等待處理，不得逃離現(xiàn)場(chǎng)。如因違反交通規(guī)則而引發(fā)的事故，司機(jī)要承擔(dān)全部后果及責(zé)任。（7） 駕駛員因違章或證件不全被罰款的，有當(dāng)事司機(jī)承擔(dān)全部責(zé)任及后果。（8） 駕駛員在外出送貨時(shí)，如遇特殊情況不能按時(shí)返回的，應(yīng)及時(shí)告知管理人員，并說明原因。（9） 駕駛員未經(jīng)合作社領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將車輛隨便交給其他人駕駛，如果領(lǐng)導(dǎo)同意司機(jī)要檢査當(dāng)事人是否有駕駛資格，嚴(yán)禁將車輛交給無駕駛資格的人員駕駛或練習(xí)開車。嚴(yán)禁公車私用違者每次罰款100元。5、裝卸管理制度（1）裝卸工裝車時(shí)，首先檢查貨車車廂是否平整或是否有異物，若車廂不平或有異物時(shí)，需立即清理后裝車。（2）貨物堆碼應(yīng)整齊合理，與組長溝通，嚴(yán)禁不必要的爭(zhēng)執(zhí)與返工。（3） 嚴(yán)禁野蠻裝卸，造成貨物損壞與損失照價(jià)賠償。（4） 裝卸完畢后必須做好清理工作。（5） 裝卸過程嚴(yán)禁光腳或穿拖鞋，嚴(yán)禁吸煙與溜崗。（6） 因?yàn)楣ぷ髟蚧蛩绞屡c客戶爭(zhēng)吵影響合作社正常運(yùn)作視情節(jié)輕重進(jìn)20、配送方案本配送中心經(jīng)營理念是政府部門嚴(yán)格注冊(cè)、管理的蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品配送服務(wù)合作社，有嚴(yán)格的經(jīng)營證。本單位本著配送綠色食品、健康食品，保證質(zhì)量，誠信經(jīng)營，出了問題合作社賠償?shù)慕?jīng)營宗旨：如何杜絕含有機(jī)磷農(nóng)藥或重金屬污染的蔬菜以及不新鮮變質(zhì)食品等各有毒、有害、不健康、不衛(wèi)生食品進(jìn)入本單位：如何使食品來源清晰：如何使食品保質(zhì)保鮮是本單位的經(jīng)營理念，為顧客提供滿意服務(wù)、誠信經(jīng)營、以客為尊實(shí)行供求雙贏是我們的經(jīng)營目標(biāo)。本配送中心蔬菜食品來源，所有食品釆購來源清晰、安全、可靠。蔬菜來源于市政府菜籃子工程的蔬菜基地配送或市政府設(shè)有無公害檢疫人員嚴(yán)格檢測(cè)的規(guī)范市場(chǎng)釆購，絕不允許在一般農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市隨便釆購。從而杜絕含農(nóng)藥或重金屬污染過的蔬菜，水果等全部食品必須在政府部門嚴(yán)格注冊(cè)管理廠家直接批發(fā)，絕不會(huì)為了降低成本而通過五花八門途徑進(jìn)入，本單位還有嚴(yán)格檢測(cè)食品的管理程序來管理食品進(jìn)入，從食品釆購來源、分類、清潔配制到配送服務(wù)部嚴(yán)格按質(zhì)量體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定程序來管理。從而，無論食物來源市場(chǎng)發(fā)生什么變化、無論食品來源何方、也能確保食物的更佳品質(zhì)。保證質(zhì)量，無假冒、偽劣產(chǎn)品，有任何不滿意的包退包換，不耽誤貴單位開餐時(shí)間。數(shù)量方面：電子秤過重，保障以對(duì)方過秤為準(zhǔn)。、價(jià)格方面：明碼標(biāo)價(jià)，在市場(chǎng)價(jià)基礎(chǔ)上，雙方共同協(xié)商。時(shí)間方面：準(zhǔn)時(shí)送貨，超過半小時(shí)可罰當(dāng)天菜款的10%o品種方面：品種齊全，滿足不同需求。合作方面：如果有不滿意的地方，隨時(shí)終止合同。定時(shí)跟蹤服務(wù)：每位客戶有專人負(fù)責(zé)，有回訪，有反饋，認(rèn)真處理客戶的每一條意見和建議。21、食品配送售后承諾書我單位將保證每日提供新鮮的蔬菜，水果特做出以下承諾：一、 嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)規(guī)定。二、 堅(jiān)決不提供不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的各類食用水果、蔬菜及配料用品，不在食品中摻雜、摻假、以次充好、以不合格品冒充合格品。三、 按照業(yè)主《采購清單》上要求的水果、蔬菜及指定物品運(yùn)送到等物質(zhì)數(shù)量按時(shí)送到業(yè)主指定的地點(diǎn)，嚴(yán)格按照使用單位所需的數(shù)量提供，未經(jīng)使用單位同意，不得增加或減少。四、 每天在正常情況下送新鮮水果、蔬菜兩次；隨叫隨到，隨時(shí)提供釆購，并送達(dá)指定地點(diǎn)；我單位必須將業(yè)主需要的新鮮水果、蔬菜按計(jì)劃按時(shí)間送達(dá)。五、 按照業(yè)主的要求隨時(shí)通知我單位購買各種配餐等商品的需要，我單位必及時(shí)按業(yè)主要求將商品送到。我單位保證新鮮的食用水果做到：豬肉牛肉有衛(wèi)生防疫檢測(cè)印章，無注水；肉新鮮、無異味、無腐爛、無防腐劑保鮮，品質(zhì)合格無毒無害；家禽類新鮮、無病、無注水。蔬菜類做到：新鮮菜光滑、清脆鮮嫩，無變質(zhì)腐爛、無黃葉、不帶泥沙、無雜草、檢驗(yàn)無農(nóng)藥殘留，凈菜達(dá)到？?％以上。六、 業(yè)主可對(duì)我單位的供應(yīng)水果、蔬菜不定期抽樣送衛(wèi)生防疫部門檢疫。如水果、蔬菜有衛(wèi)生、質(zhì)量問題，檢驗(yàn)費(fèi)由我單位承擔(dān)，并承擔(dān)相對(duì)應(yīng)的違約責(zé)任。七、 我單位保證配料用品保證衛(wèi)生安全合格，堅(jiān)決不提供包裝袋破損、生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)模糊不清、假冒偽劣或不符合法定要求的配料用品。我單位提供的指定商品保質(zhì)期到達(dá)業(yè)主地點(diǎn)時(shí)有？?個(gè)月以上。八、 加強(qiáng)對(duì)配送人員的健康管理，配送人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，保持手部清潔，并持有健康證件。九、 定期或不定期對(duì)運(yùn)送食品運(yùn)輸車輛的進(jìn)行清洗消毒管理,保持車輛清潔、無異味、防止污染。我單位本著“保障食品安全，享受幸福生活”的原則，以優(yōu)良品質(zhì)與信譽(yù)求發(fā)展，以客戶為中心，保證做誠實(shí)守信的經(jīng)營戶。一、 嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠信經(jīng)營，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。二、 具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適合的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)地，符合下列要求：（一） 經(jīng)營場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定距離；（二） 經(jīng)營場(chǎng)所與個(gè)人生活空間分開；（三） 經(jīng)營場(chǎng)所保持內(nèi)部環(huán)境整潔。三、 具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適合的消毒、更衣、盥洗、釆光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，符合下列要求：(一)設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計(jì)合理；（二） 貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒、有害物品一起運(yùn)輸；（三） 備有數(shù)量充足、安全無害的工具、容器，標(biāo)志明顯，防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉污染；（四） 食品容器、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開。四、 執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方從事食品經(jīng)營活動(dòng)。保持個(gè)人衛(wèi)生，銷售食品時(shí)洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。五、 配備專職或者兼職的食品安全管理人員，制定保證食品安全的規(guī)章制度。被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐館服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定之日起五年內(nèi)不從事食品經(jīng)營管理工作。六、 建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。釆購食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨査驗(yàn)記錄真實(shí)，保存期限很多于二年。在條件