第10章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展110525

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農業(yè)經學2第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展一、農業(yè)發(fā)展的幾個階段二、農業(yè)現(xiàn)代化三、農業(yè)現(xiàn)代化的得與失四、農業(yè)可持續(xù)發(fā)展五、我國的現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略3第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展一、農業(yè)發(fā)展的幾個階段人類農業(yè)發(fā)展經歷了四個階段?，F(xiàn)代農業(yè)就是農業(yè)發(fā)展進程中的一個階段?？傮w上說，這種劃分是以生產力水平，主要包括生產工具、勞動者的技能和生產力的組合方式等為標志的。4第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展一、農業(yè)發(fā)展的幾個階段原始農業(yè)階段始于史前文化后期的新石器時代，距今大約8000-10000年左右。標志是人類懂得了有意識地留下種子、進行播種，等著下一期收獲，也懂得了圈養(yǎng)繁殖動物?；咎卣鳎菏褂煤唵蔚氖妻r具，采用刀耕火種的耕作方法，單純依賴物質循環(huán)來恢復地力；勞動者實行以部落內部簡單協(xié)作為主的集體勞動。5第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展一、農業(yè)發(fā)展的幾個階段原始農業(yè)階段人類最早會種植的作物品種是小麥、水稻（約7000-9000年前）。種植大麥、黍（小米）、辣椒、南瓜，等品種大約是在5400-7000年前。最早馴化的動物是羊（9000-10000年前），其次是豬（8000年前）、狗（7500年前）、牛和馬（5000-7000年前）等。6第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展一、農業(yè)發(fā)展的幾個階段傳統(tǒng)農業(yè)階段

泛指從原始農業(yè)到近代農業(yè)之間的農業(yè)。大體上相當于奴隸社會和封建社會的農業(yè)。原始農業(yè)進入傳統(tǒng)農業(yè)的標志是鐵制工具的出現(xiàn)。從時間上看，大致是在2000-3000年前。我國從戰(zhàn)國、秦漢時期到解放前，這段時期都屬于傳統(tǒng)農業(yè)階段。

基本特征：以手工制造的鐵木農具為主要勞動工具，以人畜力為主要動力；在生產技術上主要依靠農民在長期實踐中逐步積累起的傳統(tǒng)經驗；農業(yè)生產社會化程度低，基本上處于自給自足型的自然經濟狀態(tài)。我國從戰(zhàn)國、秦漢時期到解放前，這段時期都屬于傳統(tǒng)農業(yè)階段。7第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展一、農業(yè)發(fā)展的幾個階段近代農業(yè)階段介于古代農業(yè)和現(xiàn)代農業(yè)之間，大體上是指19世紀中葉到20世紀40年代經濟發(fā)達國家的農業(yè)發(fā)展階段?；咎卣鳎荷a過程中農業(yè)機械開始應用。比如收割機、脫粒機等大量使用?；瘜W、生物學、土壤學的研究成果開始逐步在農業(yè)領域滲透。比如，齊德勒在1874年第一次用化學方法合成了DDT開啟了化學殺蟲劑時代，德國化學家李比希（1803-1873）的研究成果則推動了化肥工業(yè)的發(fā)展?！笆娃r業(yè)”正是由此開始興起。生產技術方面有所突破。比如，1930年，玉米雜交育種技術的突破使玉米單產由100公斤提高到350公斤。8第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展一、農業(yè)發(fā)展的幾個階段現(xiàn)代農業(yè)階段現(xiàn)代農業(yè)是農業(yè)生產力發(fā)展的最先進階段，實際上是對二戰(zhàn)以后經濟發(fā)達國家農業(yè)生產力狀況的一種理論概括。大體上是從18世紀末19世紀初開始，到20世紀60-70年代基本完成?；咎卣鳎簷C械化、科學化、社會化、市場化。比如，在生產工具和其它勞動資料方面，現(xiàn)代農業(yè)廣泛使用現(xiàn)代工業(yè)為農業(yè)提供的物質技術裝備；生產技術方面，現(xiàn)代農業(yè)生產技術已經廣泛采用，科技進步在農業(yè)發(fā)展中的作用日益顯著（60年代的雜交育種技術所推動的“綠色革命”）；在生產力組織方面，農業(yè)已成為高度社會化的產業(yè)部門。9第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展一、農業(yè)發(fā)展的幾個階段（小結）所謂四階段的劃分，是站在人類農業(yè)發(fā)展史的角度去說的，而不是針對某一個國家或者某一個地區(qū)。任何一個國家和地區(qū)的農業(yè)發(fā)展都必然要經歷這樣一個循序漸進的過程。從具體各個國家或者各個地區(qū)的發(fā)展來看，國家與國家之間、地區(qū)與地區(qū)之間的農業(yè)發(fā)展水平是有差異的。事實上，已經進入所謂現(xiàn)代農業(yè)階段的國家只是極少數(shù)發(fā)達國家。農業(yè)生產力的發(fā)展速度有著逐漸加速的趨勢。原始農業(yè)6000－7000年，傳統(tǒng)農業(yè)2000－3000年左右，近代農業(yè)僅僅用了100年左右的時間。這是人類知識的疊加累積效應。農業(yè)生產力的發(fā)展過程，就是人對大自然的控制能力，以及人對農業(yè)生產過程的影響越來越強大的過程。10第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展二、農業(yè)現(xiàn)代化

1、農業(yè)現(xiàn)代化的內涵簡言之，農業(yè)現(xiàn)代化就是把傳統(tǒng)農業(yè)逐步改造成為現(xiàn)代農業(yè)的過程。諾貝爾經濟學獎獲得者舒爾茨曾在其《改造傳統(tǒng)農業(yè)》一書中對“傳統(tǒng)農業(yè)”與“現(xiàn)代農業(yè)”進行了精辟的論述：傳統(tǒng)農業(yè)是“完全以農民世代使用各種傳統(tǒng)生產要素為基礎的農業(yè)”，是一種農業(yè)生產率水平很低的農業(yè)?，F(xiàn)代農業(yè)是以運用現(xiàn)代生產要素為基礎的農業(yè)，是具有高生產率的農業(yè)。改造傳統(tǒng)農業(yè)的核心，就是要把“弱小的傳統(tǒng)農業(yè)改造成為一個高生產率的經濟部門”。11第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展二、農業(yè)現(xiàn)代化我國對農業(yè)現(xiàn)代化內涵的認識經歷了一個逐步深化的過程：最初，農業(yè)現(xiàn)代化被理解成“四化”：機械化、化學化、水利化和電氣化。80年代，對農業(yè)現(xiàn)代化內涵的理解增加了現(xiàn)代經營管理的內容。90年代，對農業(yè)現(xiàn)代化內涵的認識進一步深化和拓展，并取得了一系列重要成果。1290年代關于農業(yè)現(xiàn)代化的認識成果第一，從廣義理解農業(yè)現(xiàn)代化。狹義的農業(yè)現(xiàn)代化指農業(yè)生產部門的現(xiàn)代化，廣義的農業(yè)現(xiàn)代化不僅包括農業(yè)生產部門現(xiàn)代化，還包括支撐、制約農業(yè)部門發(fā)展的社會經濟內容。第二，農業(yè)現(xiàn)代化既是一種從傳統(tǒng)農業(yè)向現(xiàn)代農業(yè)轉變的過程，同時也是為加快這一轉變過程所采取的種種政策措施的總和。從這個意義上講，農業(yè)現(xiàn)代化是一種發(fā)展戰(zhàn)略。第三，可持續(xù)發(fā)展是農業(yè)現(xiàn)代化的重要特征。13第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展二、農業(yè)現(xiàn)代化

1、農業(yè)現(xiàn)代化的內涵農業(yè)現(xiàn)代化是一個綜合性的概念，其基本內涵是，用現(xiàn)代科學技術和生產手段裝備農業(yè)，以先進的科學方法組織和管理農業(yè)，提高農業(yè)生產者的文化和技術素質，把落后的傳統(tǒng)農業(yè)逐步改造成為既具有高度生產力水平，又能保持和提高環(huán)境質量的、可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代農業(yè)。14第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展二、農業(yè)現(xiàn)代化2、農業(yè)現(xiàn)代化的標準農業(yè)現(xiàn)代化是傳統(tǒng)農業(yè)轉變?yōu)楝F(xiàn)代農業(yè)的過程，“化”到什么程度才算達到目標？農業(yè)現(xiàn)代化應當有怎樣的具體標識？目前還沒有形成一套國際和國內公認的農業(yè)現(xiàn)代化標準，學界始終都在探索。一致認為，農業(yè)現(xiàn)代化的標準應當包含現(xiàn)代化的核心內涵，不能過于狹隘，也不能過于隨意，否則農業(yè)現(xiàn)代化的實踐就會混亂不堪。15美國社會學家英格爾斯提出的現(xiàn)代化標準（1）人均國民生產總值（GNP）3000美元以上；（2）農業(yè)產值占國民生產總值的比重12-15%以下；（3）服務業(yè)產值占國民生產總值的比重45%以上；（4）非農勞動力占總勞動力的比重70%以上；（5）識字人口的比重80%以上；（6）適齡青年中大學生的比重10-15%以上；（7）每名醫(yī)生服務的人數(shù)1000人以下；（8）平均預期壽命70歲以上；（9）嬰兒自然死亡率3%以下；（10）城市人口占總人口的比重50%以上；（11）人口自然增長率1%以下。16第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展二、農業(yè)現(xiàn)代化2、農業(yè)現(xiàn)代化的標準制定農業(yè)現(xiàn)代化指標體系的具體原則：第一，主要特征原則。突出重點，指標要少而精，不能不分輕重大量的羅列指標。第二，易操作性原則。指標要易獲取，易測算，易確定。第三，獨立性原則。指標之間的相關性不能太強，不能相互涵蓋，而應相互補充。1718中國農業(yè)大學提出的農業(yè)現(xiàn)代化評價指標體系。指標名稱單位指標值1、社會人均GDP美元﹥34002、農村人均純收入美元﹥12003、農業(yè)就業(yè)比重%﹤204、農業(yè)占GDP比重%﹤105、耕種收機械化率%﹥856、預期受教育年限年12-147、成人文盲率%﹤108、農業(yè)勞動生產率美元﹥26009、市鎮(zhèn)人口比例%﹥6510、平均預期壽命歲﹥7019浙江大學提出系統(tǒng)子系統(tǒng)及權重一級子系統(tǒng)及權重一級子系統(tǒng)及權重一級子系統(tǒng)及權重農業(yè)現(xiàn)代化總目標現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展水平（0.6）農業(yè)生產條件（0.3）一產從業(yè)人員人均擁有耕地資源（0.5）單一指標水利化程度（旱澇保收率，0.5）單一指標農業(yè)投入水平（0.3）農機動力水平（0.5）每百畝耕地農機動力（0.5）一產從業(yè)人員人均農機動力(0.5)電力水平（0.5）每畝耕地用電量（0.5）一產從業(yè)人員人均用電量（0.5）農業(yè)生產力水平（0.4）土地綜合生產力（0.4）耕地農業(yè)增加值水平（0.6）土地糧食產量水平（0.4）農業(yè)勞動生產力（0.3）一產從業(yè)人員人均農業(yè)增加值（0.5）一產從業(yè)人員人均實物產量（0.5）農業(yè)商品化程度（0.3）農產品綜合商品率，單一指標農業(yè)保障系統(tǒng)（0.4）經濟結構（0.5）農業(yè)增加值比重（0.3）單一指標一產從業(yè)人員比重（0.3）單一指標城鎮(zhèn)化水平（0.3）單一指標農民收入及生活水平（0.5）農民收入水平（0.5）單一指標，用人均GDP代替恩格爾系數(shù)（0.5）單一指標2021第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展二、農業(yè)現(xiàn)代化3、正確理解“基本實現(xiàn)農業(yè)現(xiàn)代化”：在行政區(qū)域上，絕大多數(shù)地區(qū)實現(xiàn)了相應的標準，而不是所有地區(qū)；在達標的數(shù)量上，主要指標達到了，而不是全部指標都達到。在達標的程度上，不是達到了某個確定的值，而是在一定的區(qū)間或范圍內。22第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展二、農業(yè)現(xiàn)代化1992年，鄧小平同志在視察南方時提出，我國的經濟發(fā)展總要力爭隔幾年上一個臺階，一部分地區(qū)有條件先發(fā)展起來。同年，黨的十四大提出加速廣東、福建、海南、環(huán)渤海灣地區(qū)的開放和開發(fā)，力爭經過20年的努力，使廣東及其他有條件的地方成為我國基本實現(xiàn)現(xiàn)代化的地區(qū)。1997年，黨的十五大提出到21世紀中葉建國一百周年時，基本實現(xiàn)現(xiàn)代化，部分發(fā)達地區(qū)率先基本實現(xiàn)現(xiàn)代化。黨的十六大提出全面建設小康社會，再次確認了上述目標。廣東率先基本實現(xiàn)現(xiàn)代化：珠江三角洲地區(qū)2010年；全省2030年。23第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展二、農業(yè)現(xiàn)代化4、小結：幾點基本認識農業(yè)現(xiàn)代化不僅是農業(yè)生產部門內部的事，而且涉及農村經濟、文化和社會生活的方方面面。以農村的全面發(fā)展為內容?，F(xiàn)代農業(yè)和農業(yè)現(xiàn)代化是經濟社會發(fā)展到一定階段的產物或成果，關鍵是努力達到其物質內容。所謂實現(xiàn)農業(yè)現(xiàn)代化也只是到達現(xiàn)代化的“臨界點”，具備了現(xiàn)代農業(yè)的基本特征，沒有“百分之百的”的、完全的農業(yè)現(xiàn)代化。發(fā)展是無止境的！24第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展三、農業(yè)現(xiàn)代化的得與失現(xiàn)代農業(yè)階段，農業(yè)生產中所使用的化肥、農藥、薄膜、能源等間接石油產品大量使用，因此，以高投入和高產出為核心特征的現(xiàn)代農業(yè)建立在大量消耗石油能源的基礎上。換言之，現(xiàn)代農業(yè)主要依賴的已不是人力和土地，而是石油及其制品的大量投入，因此，現(xiàn)代農業(yè)又被稱為“石油農業(yè)”。“石油農業(yè)”不僅使生產成本提高，最嚴重的后果是造成了環(huán)境污染與資源枯竭，水資源枯竭、生物物種資源瀕危、表土流失等，將人類農業(yè)引入難以繼續(xù)發(fā)展的困境。25

案例1：轉基因產品的隱憂轉基因玉米破壞環(huán)境——《科技日報》2001年12月3日位于墨西哥偏遠南部山區(qū)的奧斯科薩卡從未種植過轉基因玉米作物，離它最近的轉基因玉米生產地也在100公里之外。但是，美國加州大學伯克利分校的研究人員卻在當?shù)氐挠衩字邪l(fā)現(xiàn)了轉基因玉米的DNA，這項發(fā)現(xiàn)再次引發(fā)人們對轉基因作物的憂慮。這一發(fā)現(xiàn)刊登在最新一期的英國《自然》雜志上。研究人員去年從奧斯科薩卡帶回了6份當?shù)氐挠衩讟颖?，經研究發(fā)現(xiàn)，6份樣品中的4份帶有常用于轉基因作物的基因“開關”，其中的兩份樣品還帶有通常用于嵌入轉基因作物的DNA片段，一份樣品中更帶有提高農作物抗蟲害能力的嵌入基因。這項發(fā)現(xiàn)之所以引起人們的重視，是因為科學家們擔心轉基因作物的意外傳播會減少生物的多樣性。轉基因作物一般都具有一些抗病蟲害或抗惡劣環(huán)境的特性，如果肆意傳播，自然作物在和它們的競爭中就可能逐漸消亡。

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案例2：“紅軍草地”的悲慘現(xiàn)狀——結構調整，我們得到了什么？

若而蓋草原是我國六大草原之一，在四川省西北部，是最大的高原沼澤植被集中分布區(qū)，具有重要的生物多樣性價值，若爾蓋濕地國家級自然保護區(qū)就設在這里。若爾蓋濕地草原也是黃河上游重要的水源地，蓄水總量近100億立方米，被中外專家譽為“中國西部高原之腎”，黃河流經后流量增加29%，枯水季節(jié)增加45%。曾被贊譽為“中國最美的濕地草原”。若而蓋草原是紅軍長征走過的地方，當年曾經是“沼澤遍布”。70多年前的1935年8月，當紅軍右路軍在毛澤東等人的率領下進入若爾蓋草地的時候，“草地的情景令人驚心，紅軍戰(zhàn)士舉目望去，茫茫無邊的草原上籠罩著陰森迷蒙的濃霧，讓人很難辨別方向。草叢里河溝交錯，積水泛濫，水呈黑色，散發(fā)著腐臭的氣味。在這廣闊無邊的沼澤中行軍，紅軍戰(zhàn)士稍不留神就會陷入泥潭，被它無情的吞沒?！钡牵F(xiàn)在草原退化和沙化非常嚴重，2004年進行普查的時候，是158萬畝，也就是草場總面積1212萬畝的13%都已經沙化。如果以1995年為基期，那么，若而蓋草原的沙化速度是每年11.65%。（1995年24萬畝，1999年、2004年和2007年的普查數(shù)字，分別是38萬畝、92萬畝和158萬畝）。27

案例3：河西走廊，日益萎縮的生態(tài)屏障

河西走廊東起烏鞘嶺，西接吐哈盆地，南依祁連山，北偎騰格里、巴丹吉林沙漠。東西長１０００多公里，南北寬幾十至上百公里。總面積２１.５萬平方公里，占甘肅總面積的５０％。數(shù)千年來，河西走廊因它厚重的歷史聞名于世：河西走廊是絲綢之路最重要的干線路段之一；是中原王朝與民族政權相互爭奪的重要戰(zhàn)場；是各民族往來、遷徙、交流、斗爭、融合的見證。然而，今天的河西走廊卻成了中國沙漠化最嚴重的地區(qū)之一。它北部的騰格里沙漠、巴丹吉林沙漠正在加快向南侵移的步伐；南北祁連山水源涵養(yǎng)帶因為干旱的加劇雪線不斷升高；中部綠洲地帶則隨著人類活動的加劇，水資源越來越少，耕地大片大片的沙化，呈現(xiàn)出沙進人退的態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計，目前河西地區(qū)沙漠化面積正在以每年１.２萬平方公里的速度擴張，沙漠化面積比解放前增加了７８.９萬畝。8.7萬平方公里草原面積中，80％嚴重退化。民勤、金塔、武威等走廊上的“明珠”，成了有風就起塵的新沙塵源地。從衛(wèi)星拍攝的沙塵暴路線圖看，近十年西北發(fā)生的沙塵暴幾乎都沿河西走廊向華北及長江中下游逼近。生態(tài)專家認為，河西走廊荒漠化的原因除了干旱、缺水、多風等自然原因外；主要是因為亂墾、亂牧和超載過牧等造成的。據(jù)了解，目前河西走廊的草場地帶，一般都超載30％－50％，嚴重的甚至達到100％。28

案例4：農業(yè)產業(yè)化，我們到底要的是什么？

河南沈丘縣周營鄉(xiāng)黃孟營村坐落于淮河最大的支流——沙潁河畔，黃孟營是一個大的行政村，包括黃孟營、蘇樓、李寨三個自然村，這個村莊有2471人、726戶，人均耕地還不到一畝，距離沈丘縣城15公里。大約從十幾年前開始，這個美麗的村莊就逐漸開始被癌癥的陰影所籠罩。一個自然村最多一年死了22個，最多一年死了30多，誰要一有病一檢查就是癌癥，不是肝癌就是肺癌、直腸癌、血癌。1990年到2004年間，共死亡204人，年平均死亡率達到了8.2‰，而以往該村的自然死亡率在5‰左右，死亡率明顯偏高。在死亡的人中，癌癥105人，占死亡總人數(shù)的51.5%，正常死亡77人，占37.7%，不明死因的22人，占10.8%，癌癥的患病率也明顯偏高。癌癥死亡年齡大多為50歲左右，最小的只有1歲。阜陽市環(huán)保監(jiān)測站，監(jiān)測站提供的水質化驗結果表明，沙河沈丘段、黃孟營村水塘、干渠等三種水的化學需氧量，也就是COD，以及氨氮等五項指標已經超過五類水的標準，應當屬于劣五類水。這種劣五類水已經沒有任何利用價值，既不能用于工業(yè)，也不能用于農業(yè)灌溉，更不能作為公共給水的水源。29

案例4：農業(yè)產業(yè)化，我們到底要的是什么？

與此相關的另外一個事實是，沙穎河是淮河最大的支流，也是歷年來污染最嚴重的銀鴿造紙廠、周口丁集的德杰皮革廠等多家企業(yè)仍然在排放污水，這些污水最終都進入沙穎河。在淮河兩岸流傳著這么一首歌謠：“50年代淘米洗菜，60年代洗衣灌溉，70年代水質變壞，80年代魚蝦絕代，90年代拉稀生癌”。這些企業(yè)都是政府一直倡導和扶持的農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。那么，我們不僅要問，農業(yè)產業(yè)化過程中，我們需要的究竟是什么？！30第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展四、農業(yè)可持續(xù)發(fā)展1、可持續(xù)發(fā)展話題的提出多數(shù)學者認為，可持續(xù)發(fā)展話題的提出應該以1962年美國著名的海洋生物學家蕾切爾?卡遜（1907-1964）發(fā)表的《寂靜的春天》一文為標志。如果再不加節(jié)制的使用以DDT為主的鹽酸類有機合成殺蟲劑，春天再來臨的時候，我們可能連鳥鳴聲都聽不到了，甚至可能看不到什么生命，我們的世界將是寂靜無聲的。她所提出的問題喚醒了世人的環(huán)保意識和危機意識，也引起了全社會的關注。美國國會根據(jù)調查結果，制定了限制使用DDT的相關法律，在1969年，美國還建立了第一個國家環(huán)保局。311、可持續(xù)發(fā)展話題的提出1972年第一次人類環(huán)境大會上，通過了著名的《人類環(huán)境宣言》，提出了“只有一個地球”的口號。1980年國際自然資源保護同盟（IUCN）、聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（UNEP）和世界野生生物基金會（WWF）發(fā)表了《世界自然保護大綱》，文件第一次提出了可持續(xù)發(fā)展的概念。1987年世界環(huán)境與發(fā)展委員會（WCED）委托布蘭特夫人撰寫的大會主題報告《我們共同的未來》，標志著可持續(xù)發(fā)展問題的全球性討論由此開始；1992年在巴西里約熱內盧召開的聯(lián)合國“環(huán)境與發(fā)展”國家首腦會議，通過了《里約宣言》、《21世紀歷程》和《生物多樣性公約》，至此，可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略從理論走向實踐。1994年3月《中國21世紀歷程》的發(fā)布，標志著中國正式實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。32《孟子。梁惠王上》：“不違農時，谷不可勝食也；數(shù)罟不入池，魚鱉不可勝食也；斧斤以時入山林，材木不可勝用也。”《呂氏春秋》：“竭澤而漁，豈不獲得？而明年無魚；焚藪而田，豈不獲得？而明年無獸。”為人君而不能謹守其山林菹澤草萊，不可以立為天下王。(《管子·輕重甲》)（譯文：做一國之君卻不能嚴格管理山川、沼澤和土地，不能立他做天下的帝王。）斬伐養(yǎng)長，不失其時，故山林不童，而百姓有余材也。(《荀子·王制篇》)（譯文：砍伐栽種不失季節(jié)，所以山林就不會沒有草木，百姓也會有多余的木材。）韓非：“今人有五子不為多，子又有五子，大父未死，而有二十五孫，是以人民眾而貨財寡，事力勞而供養(yǎng)薄?！蓖蹊笾荆s公元590-660）：“富兒少男女，窮漢生一群。身上無衣掛，長頭草里蹲……長大充兵仆，未解起家門。積代不得富，號曰窮漢村?！?、可持續(xù)發(fā)展話題的提出33第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展四、農業(yè)可持續(xù)發(fā)展2、可持續(xù)發(fā)展的概念自然屬性的定義：“保護和加強環(huán)境系統(tǒng)的生產和更新能力”，“尋求一種最佳的生態(tài)系統(tǒng)以支持生態(tài)的完整性和人類愿望的實現(xiàn)，使人類的生存環(huán)境得以持續(xù)?！鄙鐣傩缘亩x：“在生存于不超出維持生態(tài)系統(tǒng)承載能力的情況下，改善人類的生活品質?！苯洕鷮傩缘亩x：“在保護自然資源的質量和其所提供服務的前提下，使經濟發(fā)展的凈利益增加到最大限度”?！敖裉斓馁Y源使用不應減少未來的實際收入”，“能夠保證當代人的福利增加，也不會使后代人的福利減少”，等等。。34第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展四、農業(yè)可持續(xù)發(fā)展2、可持續(xù)發(fā)展的概念科技屬性的定義：“可持續(xù)發(fā)展就是轉向更清潔、更有效的技術，盡可能接近‘零排放’或‘密閉式’工藝方法，以此減少能源和其他自然資源的消耗”，“可持續(xù)發(fā)展就是建立極少產生廢料和污染物的工藝或技術系統(tǒng)”。世界環(huán)境與發(fā)展委員會的定義：“既滿足當代人的需求，又不對后代人滿足其自身需求的能力構成危害的發(fā)展”。35第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展四、農業(yè)可持續(xù)發(fā)展2、可持續(xù)發(fā)展的概念聯(lián)合國糧農組織的定義（1988年）：“管理和保護自然資源基礎，以確保獲得和持續(xù)滿足當代和后代人的需要。這種持續(xù)發(fā)展能夠保護土地、水資源和動植物基因資源，而且不會造成環(huán)境退化，同時技術上適宜，經濟上可行，能夠被社會接受?！笨沙掷m(xù)發(fā)展，是指這樣一種發(fā)展狀態(tài)，人類社會與經濟的發(fā)展，既能滿足當代人的需要，又不危害后代人的生存與發(fā)展條件。36第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展四、農業(yè)可持續(xù)發(fā)展2、可持續(xù)發(fā)展的概念理解可持續(xù)發(fā)展的基本內涵：一是需要，明確經濟發(fā)展的目標仍然是滿足人類需要；二是限制，強調人類的行為要受到自然界的制約；三是公平，強調代際之間、人類與其它生物種群之間、不同國家和不同地區(qū)之間的公平。37第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展四、農業(yè)可持續(xù)發(fā)展從以下幾個方面理解“可持續(xù)發(fā)展”：第一，可持續(xù)發(fā)展是一種新的發(fā)展觀。包括3層含義：經濟可持續(xù)、社會可持續(xù)、生態(tài)可持續(xù)。第二，可持續(xù)發(fā)展理論討論的基本范疇是，人口、資源和環(huán)境，強調人口、資源、環(huán)境三者的協(xié)調統(tǒng)一。第三，可持續(xù)發(fā)展理論的基本精神是公平：當代人與后代人之間的公平，本區(qū)域與其他區(qū)域之間的公平，人類與其他物種之間的公平。第四，可持續(xù)發(fā)展理論強調的目標是：生產要發(fā)展、生活要提高、環(huán)境要改善。38第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展四、農業(yè)可持續(xù)發(fā)展3、農業(yè)持續(xù)發(fā)展的基本內涵可持續(xù)農業(yè)（SustainableAgriculture）的概念于20世紀八十年代中期提出。農業(yè)可持續(xù)發(fā)展，是在滿足當代人需要，又不損害后代滿足其需要的發(fā)展條件下，采用不會耗盡資源或危害環(huán)境的生產方式，實行技術變革和機制性改革，減少農業(yè)生產對環(huán)境的破壞，維護土地、水、生物、環(huán)境不退化、技術運用適當、經濟上可行以及社會可接受的農業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略?？梢姡r業(yè)可持續(xù)發(fā)展大概念也強調3層含義：經濟可持續(xù)、社會可持續(xù)、生態(tài)可持續(xù)。39第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展四、農業(yè)可持續(xù)發(fā)展4、農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的評價指標體系FAO可持續(xù)農業(yè)和農村發(fā)展指標總體框架（鐘甫寧，P245）FAO的農業(yè)可持續(xù)發(fā)展指標體系（鐘甫寧，P246）吳傳鈞，農業(yè)與農村可持續(xù)發(fā)展總體總價指標體系。（鐘甫寧，P247）40第十章農業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展四、農業(yè)可持續(xù)發(fā)展

5、可持續(xù)農業(yè)的主要發(fā)展模式各國有不同的做法，但主要都是采取以減量化投入為目標的耕作和種植技術。如，輪作、農牧綜合生產經營等作物自然耕作法，保護耕作法、新型種植法、病蟲害綜合防治法等。目前主要面對的是：減少化學品投入；保護土壤質量、保障食品安全、保護人類健康。我國的主要發(fā)展模式是“有機農業(yè)”和“生態(tài)農業(yè)”。41（1）有機農業(yè)是一種消耗少、效率高、能持續(xù)導向環(huán)境良性轉化的最佳農業(yè)生產系統(tǒng)（FAO）。是一種完全不用化肥、農藥、生長調節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等化學合成物質，不使用基因工程生物及其產物的生產體系。1980年，美國農業(yè)部一個調查小組給有機農業(yè)下了一個定義：“所謂有機農業(yè)，是指完全不用人工合成的化學肥料、農藥、生長調節(jié)劑和飼料添加劑的生產制度。它在可能的范圍內，盡量依靠輪作、作物秸桿、家畜糞尿、綠肥、外來的有機廢棄物、機械中耕、含有無機養(yǎng)分的礦石及生物防治等方法，保持土壤的肥力和易耕性，供給作物養(yǎng)分，防治病蟲雜草危害”（王沅，1993）核心是建立和恢復農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，以維持農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。42歐盟：制訂了有機農業(yè)2092/91號標準涵蓋了未加工的農作物產品和加工的主要由植物配料生產的食品類，動物產品。種子、營養(yǎng)繁殖器官和秧苗均須來源于有機農業(yè)。

成立了歐盟ECOCERT國際生態(tài)認證中心第三國產品進入歐盟市場途徑：一是國家建立一個歐盟認可的生產體系；二是可通過歐盟國際有機食品認證機構認證予以頒證。43日本1971年成立了有機農業(yè)研究會，對一些農產品使用“有機”或者“自然”農業(yè)的標記。1993年就推出了有機農業(yè)生產的標準。對蔬菜、大米等實行“有機食品”認證制度。2002年起對肉、蛋等畜產品也實行“有機食品”認證制度。

中國1994年國家環(huán)境保護總局成立有機食品發(fā)展中心（OFDC）。最早開發(fā)的天然有機食品有高山茶葉、東北大豆、野生果品、中藥材等。OFDC有機產品質量認證標志

標志由兩個同心圓，內圓表示太陽，像青菜或綿羊頭的圖案指自然界的動植物，外圓表示地球。整個圖案綠色，像征有機產品無污染，符合健康的要求，有機農業(yè)給人類帶來優(yōu)美、清潔的生態(tài)環(huán)境。45有機食品的農業(yè)生產環(huán)境環(huán)境質量符合國家大氣環(huán)境質量一級標準GB3095—82有機農業(yè)生產用水水質應符合有關標準在土壤耕性良好、無污染、符合標準有機食品加工的技術規(guī)范

有機（天然）食品生產技術規(guī)范有機（天然）食品加工技術規(guī)范有機（天然）食品貯藏技術規(guī)范有機（天然）食品運輸技術規(guī)范有機（天然）食品銷售技術規(guī)范有機（天然）食品檢測技術規(guī)范有機農業(yè)轉變技術規(guī)范我國有機食品生產和加工技術規(guī)范

中綠華夏有機食品認證中心ChinaOrganicFoodCertificationCenterCOFCC一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望；兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關系。46（2）生態(tài)農業(yè)：概念由“生態(tài)球”理解生態(tài)農業(yè)：生態(tài)球由兩位美國科學家，JOEHANSON和CLAIRFOLSOME所發(fā)明?！吧鷳B(tài)農業(yè)”就是一種“宇宙飛船經濟”式的農業(yè)發(fā)展模式。生態(tài)農業(yè)的概念：最初由美國土壤學家W?Albreche于1970年提出，其內涵是“生態(tài)上能自我維持，低投入，經濟上有生命力，在環(huán)境、倫理和審美方面可接受的小型農業(yè)”。有機農業(yè)的特點：它主張不使用或盡量少使用化學合成產品，施用有機肥或長效肥，采用輪作或間作等方式種植，更強調建立生態(tài)平衡和物質循環(huán)。所以，生態(tài)農業(yè)實際上就是運用生態(tài)學原理和系統(tǒng)科學方法，把現(xiàn)代科學成果與傳統(tǒng)農業(yè)技術的精華相結合而建立起來的具有生態(tài)合理性、功能良性循環(huán)的一種農業(yè)體系。47（2）生態(tài)農業(yè)：國內案例湖南省桃源縣是我國第一批農業(yè)現(xiàn)代化試點縣，創(chuàng)立了“蠶桑—沼氣—魚”的生物鏈循環(huán)不息的生產模式，不但發(fā)展了經濟，恢復了農村生態(tài)平衡。北京大興縣留民營村，是國際生態(tài)學界正式承認的“生態(tài)農業(yè)村”。浙江省肖山市一山村、江蘇省泰縣河橫村和安徽省穎上縣小張莊，被聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署分別授予1987、1988、1990、1991年全球環(huán)境建設500佳稱號。與有機農業(yè)相比，生態(tài)農業(yè)更強調建立生態(tài)的平衡以及物質的循環(huán)利用。