食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告

食品生產(chǎn)公司自查報告食品生產(chǎn)公司自查報告1我公司在執(zhí)行《食品生產(chǎn)公司實施監(jiān)督檢查》及《食品生產(chǎn)加工公司貫徹質(zhì)量安全主體責(zé)任》過程中，得到了公司管理層的高度重視，根據(jù)國家質(zhì)檢總局年第119號公示規(guī)定，組織各部門人員學(xué)習(xí)食品安全法及實施條例，學(xué)習(xí)最新頒布的國標(biāo)及法律法規(guī)，公司成立了質(zhì)量安全小組，認真學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)許可有關(guān)法律法規(guī)，努力提高公司管理水平，建立健全質(zhì)量管理體系，貫徹各項規(guī)章制度，從原料采購、生產(chǎn)過程到產(chǎn)品出廠檢查實施有管理。對質(zhì)量安全主體責(zé)任貫徹的14個方面及76項進行了全方面的自查?，F(xiàn)將自查狀況報告以下：一、嚴(yán)格執(zhí)行原料進貨查驗制度，認真核對每批原料的檢查合格證明，確保所使用的食品原料合格。二、我司在生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品中所使用的全部原料，均符合國家食品安全有關(guān)原則，絕對不含塑化劑。我司一貫非常重視產(chǎn)品質(zhì)量安全和消費者健康，對全部原料來源及質(zhì)量均嚴(yán)格監(jiān)控，請廣大消費者放心飲用我司產(chǎn)品。三、生產(chǎn)過程控制嚴(yán)格按公司規(guī)定的SOP執(zhí)行;對生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)過程、原輔材料、人員衛(wèi)生防護等嚴(yán)格按照法律、法規(guī)、原則規(guī)定進行全方位控制。四、公司嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢查制度。做到出廠產(chǎn)品批批進行檢查，并如實填寫檢查數(shù)據(jù)及報告，對不能檢查的項目進行委托檢查。出廠檢查、委托檢查都符正當(dāng)律、法規(guī)規(guī)定。五、建立了不合格品管理制度。建立并保存不合格原物料及產(chǎn)品的解決統(tǒng)計;對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的不合格品嚴(yán)格按照文獻規(guī)定執(zhí)行。六、食品標(biāo)簽符合食品標(biāo)記管理規(guī)定。我司生產(chǎn)的產(chǎn)品品種多，為了避免過程出現(xiàn)問題，對使用的產(chǎn)品標(biāo)簽做到批批核對。七、公司已建立產(chǎn)品銷售臺帳。建立SPC系統(tǒng)，批批錄入系統(tǒng)，從原料入廠、配料、生產(chǎn)、入庫、配送、銷售等過程監(jiān)控做到各環(huán)節(jié)有人把關(guān)，符合食品安全法規(guī)定。八、公司原則已收錄最新原則，并已向質(zhì)監(jiān)局備案。九、公司已建立食品召回管理制度。一旦發(fā)現(xiàn)不符合《食品安全法》和食品安全衛(wèi)生原則規(guī)定的產(chǎn)品，我司將嚴(yán)格按照法律規(guī)定進行處置。每月進行產(chǎn)品追溯演習(xí)，對于食品召回的有關(guān)程序不停進行梳理、更新。十、公司建立了公司從業(yè)人員健康和培訓(xùn)管理制度，嚴(yán)格恪守食品安全法的規(guī)定。新員工入廠時必須持健康證上崗，并每年對從業(yè)人員做健康體檢。十一、公司委托或受委托加工產(chǎn)品，已在市質(zhì)監(jiān)局備案，并確保產(chǎn)品標(biāo)記、產(chǎn)品質(zhì)量均符正當(dāng)律法規(guī)的規(guī)定。十二、公司按有關(guān)規(guī)定建立消費者投訴受理制度，保存消費者投訴受理統(tǒng)計。對消費者投訴做到及時解決，給消費者滿意的回復(fù)。十三、公司主動收集公司內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家公布與公司有關(guān)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評定信息，并做出反映，同時建立并保存有關(guān)統(tǒng)計。十四、公司建立并制訂食品安全事故處置方案，并定時檢查各項食品安全防備方法。發(fā)現(xiàn)不符合項及時糾正并解決。每年做一次食品安全應(yīng)急預(yù)案演習(xí)?！敦瀼毓举|(zhì)量安全主體責(zé)任》以來，在過程中發(fā)現(xiàn)的問題得到了及時改善，公司全體員工的法律法規(guī)意識得到了加強，公司是“質(zhì)量安全第一負責(zé)人”的意識得到了提高。此后，我公司將嚴(yán)格質(zhì)量管理，不停提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，努力為消費者生產(chǎn)放心滿意產(chǎn)品。食品生產(chǎn)公司自查報告2一、公司概況泉州市靈源食品飲料有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園區(qū)，始建于20xx年。20xx年公司注資100萬元，成立泉州市靈源食品飲料有限公司，公司位于園區(qū)的西北，占地約3.3萬平方米，建筑面積約1770平方米，年12月1日通過QS認證審查，并于年9月9日獲得食品生產(chǎn)許可證(代用茶)。現(xiàn)在公司重要產(chǎn)品有鹽薄荷、涼爽茶、靈源萬應(yīng)茶(代用茶)。由于產(chǎn)品季節(jié)性比較明顯且剛獲得QS證很快，現(xiàn)在生產(chǎn)銷售量比較少。二、自查狀況根據(jù)《出口食品生產(chǎn)公司安全衛(wèi)生規(guī)定》進行自查，狀況以下：1.廠區(qū)衛(wèi)生管理：1.1廠區(qū)周邊環(huán)境及內(nèi)部環(huán)境、整體布局：廠區(qū)新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園區(qū)，環(huán)境優(yōu)化、交通便利，廠前為園區(qū)道路、距泉安路500米，后距市區(qū)環(huán)形主道200米，西與恒安紙業(yè)公司相鄰;東與紫華藥業(yè)有限公司相連，周邊環(huán)境沒有污染源產(chǎn)生、空氣清晰。常年主導(dǎo)風(fēng)向以東南風(fēng)為主、西北風(fēng)為輔、綜合車間位于主導(dǎo)風(fēng)向上側(cè)，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴(yán)格分辨，廠區(qū)布局合理，符合衛(wèi)生規(guī)定。廠區(qū)周邊設(shè)有消防環(huán)形通道，建筑物周邊設(shè)有便于人流物流暢通的道路。廠前大門為人流重要通道，廠邊門為物流出入口，符合人流、物流分開的指導(dǎo)思想，廠區(qū)地面除綠化面積外，其它為硬化地面，廠區(qū)整潔衛(wèi)生。1.2設(shè)施：生產(chǎn)車間采用彩鋼板設(shè)計裝修，廠房以按規(guī)定設(shè)計施工，建筑物耐火等級為一級，內(nèi)裝修材料彩鋼板，符合阻燃無毒規(guī)定的保溫材料，其空間可滿足生產(chǎn)規(guī)模規(guī)定。工藝布局符合生產(chǎn)流程，避免物料輸送來回，生產(chǎn)過程粉塵散發(fā)量大的崗位設(shè)有除塵室。另外，還設(shè)有生產(chǎn)容器具洗滌間，潔具寄存間等生產(chǎn)工藝衛(wèi)生設(shè)施。1.3衛(wèi)生:生產(chǎn)區(qū)有專人清潔衛(wèi)生,保持廠區(qū)的日常清潔衛(wèi)生,垃圾污物定點寄存,有防蚊、蠅、蟲等進行廠區(qū)的方法。生產(chǎn)區(qū)無非生產(chǎn)物品和個人雜物，生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢異物及時解決。更衣室、廁所的設(shè)立合理，不對生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生不良影響，設(shè)有洗手池、消毒池，有自動感應(yīng)開關(guān)的水龍頭和烘手設(shè)備。工作服選用質(zhì)地光滑，不產(chǎn)生靜電，不脫落纖維和顆粒性物質(zhì)的布料。根據(jù)不同設(shè)備，器具和清潔工具等分別制訂消毒滅菌方法，對操作臺、墻、地面、門窗、設(shè)備、房間定時進行消毒或熏蒸，消毒劑定時更換，以防產(chǎn)生耐藥菌株。2.原輔料采購管理2.1按規(guī)定對食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物進行供應(yīng)商審計(現(xiàn)在產(chǎn)品無涉及食品添加劑狀況)，審計內(nèi)容涉及供應(yīng)商資質(zhì)審計及供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量審計，供應(yīng)商資質(zhì)審計重要索取供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等有效證件資料;供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量審計重要索取供應(yīng)商質(zhì)量確保體系調(diào)查、產(chǎn)品質(zhì)量合格檢查報告、產(chǎn)品樣品(進行自行檢查試用)、供貨質(zhì)量確保書。食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物未進行供應(yīng)商審計合格的，不進行采購，并規(guī)定保持供應(yīng)商相對穩(wěn)定。2.2公司設(shè)有檢查中心，在綜合樓四樓，推行對物料、中間產(chǎn)品或成品取樣，留樣，檢查，并出具檢查報告的職責(zé)。食品生產(chǎn)公司自查報告3一、公司概況泉州市靈源食品飲料有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園區(qū)，始建于20xx年。20xx年公司注資100萬元，成立泉州市靈源食品飲料有限公司，公司位于園區(qū)的西北，占地約3。3萬平方米，建筑面積約1770平方米，20xx年12月1日通過QS認證審查，并于20xx年9月9日獲得食品生產(chǎn)許可證（代用茶）?，F(xiàn)在公司重要產(chǎn)品有鹽薄荷、涼爽茶、靈源萬應(yīng)茶（代用茶）。由于產(chǎn)品季節(jié)性比較明顯且剛獲得QS證很快，現(xiàn)在生產(chǎn)銷售量比較少。二、自查狀況根據(jù)《出口食品生產(chǎn)公司安全衛(wèi)生規(guī)定》進行自查，狀況以下：1。廠區(qū)衛(wèi)生管理：1。1廠區(qū)周邊環(huán)境及內(nèi)部環(huán)境、整體布局：廠區(qū)新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園區(qū)，環(huán)境優(yōu)化、交通便利，廠前為園區(qū)道路、距泉安路500米，后距市區(qū)環(huán)形主道200米，西與恒安紙業(yè)公司相鄰;東與紫華藥業(yè)有限公司相連，周邊環(huán)境沒有污染源產(chǎn)生、空氣清晰。常年主導(dǎo)風(fēng)向以東南風(fēng)為主、西北風(fēng)為輔、綜合車間位于主導(dǎo)風(fēng)向上側(cè)，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴(yán)格分辨，廠區(qū)布局合理，符合衛(wèi)生規(guī)定。廠區(qū)周邊設(shè)有消防環(huán)形通道，建筑物周邊設(shè)有便于人流物流暢通的道路。廠前大門為人流重要通道，廠邊門為物流出入口，符合人流、物流分開的指導(dǎo)思想，廠區(qū)地面除綠化面積外，其它為硬化地面，廠區(qū)整潔衛(wèi)生。1。2設(shè)施：生產(chǎn)車間采用彩鋼板設(shè)計裝修，廠房以按規(guī)定設(shè)計施工，建筑物耐火等級為一級，內(nèi)裝修材料彩鋼板，符合阻燃無毒規(guī)定的保溫材料，其空間可滿足生產(chǎn)規(guī)模規(guī)定。工藝布局符合生產(chǎn)流程，避免物料輸送來回，生產(chǎn)過程粉塵散發(fā)量大的崗位設(shè)有除塵室。另外，還設(shè)有生產(chǎn)容器具洗滌間，潔具寄存間等生產(chǎn)工藝衛(wèi)生設(shè)施。1。3衛(wèi)生：生產(chǎn)區(qū)有專人清潔衛(wèi)生，保持廠區(qū)的日常清潔衛(wèi)生，垃圾污物定點寄存，有防蚊、蠅、蟲等進行廠區(qū)的方法。生產(chǎn)區(qū)無非生產(chǎn)物品和個人雜物，生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢異物及時解決。更衣室、廁所的設(shè)立合理，不對生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生不良影響，設(shè)有洗手池、消毒池，有自動感應(yīng)開關(guān)的水龍頭和烘手設(shè)備。工作服選用質(zhì)地光滑，不產(chǎn)生靜電，不脫落纖維和顆粒性物質(zhì)的布料。根據(jù)不同設(shè)備，器具和清潔工具等分別制訂消毒滅菌方法，對操作臺、墻、地面、門窗、設(shè)備、房間定時進行消毒或熏蒸，消毒劑定時更換，以防產(chǎn)生耐藥菌株。2。原輔料采購管理2。1按規(guī)定對食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物進行供應(yīng)商審計（現(xiàn)在產(chǎn)品無涉及食品添加劑狀況），審計內(nèi)容涉及供應(yīng)商資質(zhì)審計及供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量審計，供應(yīng)商資質(zhì)審計重要索取供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等有效證件資料;供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量審計重要索取供應(yīng)商質(zhì)量確保體系調(diào)查、產(chǎn)品質(zhì)量合格檢查報告、產(chǎn)品樣品（進行自行檢查試用）、供貨質(zhì)量確保書。食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物未進行供應(yīng)商審計合格的，不進行采購，并規(guī)定保持供應(yīng)商相對穩(wěn)定。2。2公司設(shè)有檢查中心，在綜合樓四樓，推行對物料、中間產(chǎn)品或成品取樣，留樣，檢查，并出具檢查報告的職責(zé)。食品生產(chǎn)公司自查報告4食品廠，地處市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)南園，東臨220過道，交通十分方便。本廠于20xx年建成，占地3600平方米，建筑面積1800平方米。重要從事味精分裝，雞精調(diào)味料、雞味調(diào)味料和復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)和銷售，于20xx年末第一次獲得食品生產(chǎn)許可證。近來一次的審驗時間是20xx年的1月20號。從最初組織生產(chǎn)開始，廠里始終嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的規(guī)定，步步為營，堅實走好發(fā)展的每一步。在廠子的組建和發(fā)展過程中，得到了質(zhì)檢分局大量的無私協(xié)助，廠子始終有著明確的方向和對的的道路。本廠的產(chǎn)品質(zhì)量始終很有保障，沒有出現(xiàn)過什么質(zhì)量事故。廠里所用的重要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖、糊精等，這些原料必須都是通過正規(guī)的渠道，從獲得生產(chǎn)許可證的廠家購進，并附有出廠檢查報告，質(zhì)量規(guī)定很嚴(yán)格，必須符合國家對該食品的衛(wèi)生規(guī)定，例如味精要符合gb/8967的規(guī)定，白糖要符合gb317的規(guī)定，等等。廠里所用的食品添加劑重要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購進和使用都是嚴(yán)格按照gb2760的規(guī)定做的。春節(jié)過后，按照市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局分局，有關(guān)加強食品生產(chǎn)加工公司貫徹質(zhì)量安全主體責(zé)任的規(guī)定，我廠成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人葛金河任組長，組員由質(zhì)量負責(zé)人和質(zhì)量檢查人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對照《食品生產(chǎn)公司貫徹質(zhì)量安全主體責(zé)任狀況自查表》，從公司資質(zhì)變化狀況，采購進貨查驗貫徹狀況、生產(chǎn)過程控制狀況、食品出廠檢查狀況、不合格產(chǎn)品管理狀況、食品標(biāo)注標(biāo)記狀況、食品銷售臺賬統(tǒng)計狀況等10個方面，逐條進行自查。根據(jù)公司自查狀況，公司本身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的規(guī)定。對于稍有差次的，及時做了整治。現(xiàn)階段，公司基本能做到系統(tǒng)管理，按原則規(guī)定組織進貨、生產(chǎn)和銷售。現(xiàn)將公司現(xiàn)在能達成的狀況報告以下：一、公司資質(zhì)變化狀況：公司名稱為市區(qū)*食品廠，廠址是市區(qū)歸德鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，檢查方式為自行檢查，固態(tài)調(diào)味料的.生產(chǎn)許可證編號為qs，新證正在辦理中。本廠證照齊全，經(jīng)營范疇是味精、雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料。二、采購進貨查驗貫徹狀況：本廠重要采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。全部物品均從含有正當(dāng)資格的公司夠僅僅，購進時索取了公司有關(guān)資質(zhì)證明。我廠生產(chǎn)的味精沒有食品添加劑。雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了gb2760的規(guī)定，并做了具體的對應(yīng)統(tǒng)計。食品添加劑還備有單獨的進貨臺賬。三、生產(chǎn)過程控制狀況：我廠每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行清掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定時對生產(chǎn)場合、設(shè)備、庫房、進行清掃、消毒。保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定時養(yǎng)護設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對有關(guān)設(shè)施、設(shè)備進行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個人衛(wèi)生，工作服帽的整潔狀況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進入生產(chǎn)車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒有交叉污染。四、食品出廠檢查貫徹狀況：我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢查設(shè)備，含有檢查輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實驗室測量比對狀況均符合有關(guān)規(guī)定。檢查人員通過山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，含有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢查資格證書。按照國標(biāo)，對生產(chǎn)出的每個單元的每批產(chǎn)品進行檢查，將檢查的原始統(tǒng)計和產(chǎn)品出廠檢查報告留存?zhèn)洳?，對出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進行登記。五、不合格品的管理狀況和不安全食品召回統(tǒng)計狀況：我廠生產(chǎn)需要的多個原料均從正當(dāng)、正規(guī)渠道購進，并索取有關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定組織生產(chǎn)，未碰到購置不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的狀況。六、食品標(biāo)記標(biāo)注狀況：我廠生產(chǎn)的各個單元產(chǎn)品的包裝上按照有關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品原則代號，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號和qs標(biāo)記以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等有關(guān)信息。七、食品銷售臺賬統(tǒng)計狀況：我廠建立了食品的銷售臺賬，統(tǒng)計了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢查合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的有關(guān)信息，涉及購貨者的名字，地址、銷貨場合等。八、產(chǎn)品原則執(zhí)行狀況：公司主動并嚴(yán)格執(zhí)行各個產(chǎn)品的國標(biāo)和公司原則。味精執(zhí)行的是gb/t8967―20xx、雞精調(diào)味料執(zhí)行的是sb/t10371―20xx、復(fù)合調(diào)味料執(zhí)行的是本公司原則q/01zh0001s―20xx、雞味調(diào)味料執(zhí)行的是本公司原則q/01zh0002s―20xx。全部原則的狀態(tài)都是現(xiàn)