從葛洪到葛洪淺談中藥涼茶的特點及正確使用

從葛洪到葛洪淺談中藥涼茶的特點及正確使用

廣東人習慣于喝冷飲和煮好湯?！皼霾琛本哂泻?、便、廉、驗的特點,易為廣大群眾所接受。2006年5月,國務(wù)院發(fā)布涼茶為國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。成功申遺,令偏安嶺南的涼茶,迅速向省外擴張,竄紅大江南北,王老吉、白云山等涼茶更是走出國門,走向了世界。據(jù)統(tǒng)計,“廣東涼茶的銷量已達到400萬噸,已超過可口可樂在國內(nèi)銷售367萬噸的水平”,這一古老而又新興的產(chǎn)業(yè)迎來了發(fā)展的春天。1廣東氣候特征據(jù)傳,在公元306年,東晉道學醫(yī)藥家葛洪來到嶺南,感受到嶺南地區(qū)氣候濕熱,瘴病流行,于是他悉心研究嶺南各種濕病醫(yī)藥,留下了針對嶺南氣候特征的大量醫(yī)學專著;嶺南老百姓根據(jù)葛洪的醫(yī)學理論,結(jié)合人們在長期防治疾病過程中的豐富經(jīng)驗,以藥性寒涼、解暑消毒的中草藥,熬水來喝,形成了具有深厚嶺南文化底蘊的涼茶。廣東人為什么熱衷于喝涼茶呢?這與廣東的地理位置、氣候條件、飲食習慣密切相關(guān)。從氣候特點來說,嶺南屬亞熱帶濕潤季風氣候,年平均溫度20℃左右,夏季日照時間長,冬天霜雪較少,雨量充沛,夏濕冬干。江河縱橫,氣候炎熱,多雨潮濕,植被茂密,動物繁多,故暑、濕、火、熱等致病因素易侵犯人體而發(fā)病。濕熱,是嶺南水土氣候的主要特點,故古時為“山嵐瘴氣”、“蠻荒”之地,濕熱型的疾病(瘡瘍、腳氣等)乃至傳染病(瘟疫)較為多見。清熱解毒祛濕、芳香避穢健脾益氣化濕之法、方藥甚為常用而有效。從飲食習慣來說,廣東人喜食辛辣肥甘厚味,海鮮山珍野味,因而發(fā)病以燥熱、濕滯為多見。嶺南四季不明顯,山水常綠蕃秀,全年如春夏,人養(yǎng)成有別于北方的生活習慣,如早茶、夜生活,熬夜休息不足,容易上火。于是飲涼茶也成了粵人常年的一個生活習慣。2麻黃內(nèi)部復(fù)合飲品提起“涼茶”,人們不禁會聯(lián)想到“廿十四味”、“王老吉”、“五花茶”、“夏桑菊”等頗具嶺南特色的中藥湯劑。近年出現(xiàn)了以“養(yǎng)陰清熱、滋陰降火”的新型涼茶,如“白云山口炎清涼茶”、“鄧老涼茶”等,新型涼茶更適合于經(jīng)常加班、夜生活豐富、易上火的現(xiàn)代人。白云山?jīng)霾柘盗挟a(chǎn)品是在繼承和發(fā)揚“養(yǎng)陰”理論,秉承傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上,賦予產(chǎn)品更多時尚內(nèi)涵,使之成為清涼清潤、滋陰降火,口感和功效俱佳的現(xiàn)代新涼茶飲品。傳統(tǒng)涼茶是要煲的,廣東各大城市涼茶鋪林立。隨著現(xiàn)代制藥技術(shù)的應(yīng)用,涼茶從傳統(tǒng)的湯劑,發(fā)展到現(xiàn)代的顆粒劑、袋泡茶、成品茶劑,再發(fā)展成飲料。如:王老吉顆粒、夏桑菊顆粒、板藍根顆粒、源吉林甘和茶、白云山口炎清飲料、王老吉飲料、夏桑菊飲料等。白云山?jīng)霾杵贩N有:檸檬(瓶)、檸檬(鐵罐)、烏梅(瓶)、烏梅(鐵罐)、原味(鐵罐)、原味(利樂)、可樂(鋁罐)等?，F(xiàn)代涼茶制劑攜帶方便,飲用方便,更適合現(xiàn)代人。3不同階段社會條件對加熱量過盛,也注意使用熱、熱、火廣東涼茶,原是廣東特有的一種茶,具有清涼散熱、解暑去濕的功效。有“熱氣”或“上火”就喝涼茶是廣東人的習慣。那么,“熱氣”和“上火”是從哪里來的呢?中醫(yī)學認為:“熱自外受,火自內(nèi)生”。也就是說,“熱氣”多由外界熱邪侵襲,如高溫作業(yè)而感暑,感受風熱、濕熱、燥熱等邪毒,火熱燒傷,過食辛辣溫補品等,導(dǎo)致體內(nèi)陽熱之氣過盛而成?！吧匣稹眲t多因情志失調(diào),或作息失宜,導(dǎo)致臟腑氣機過旺,耗劫陰津,水不制火,火氣上炎而成。如心火盛,肝火旺等。溫、熱、火都是溫熱征候,只是程度不同,故有:“溫為熱之微,熱為溫之甚;熱為火之漸,火為熱之極。”之說。所以,濕熱、實熱、虛火因發(fā)病原因不同,發(fā)病程度不同,涼茶選用亦應(yīng)不同。選用涼茶時,要辨清虛實,對證飲用。涼茶只適用熱性病癥的患者服用,寒證及虛寒體質(zhì)不宜飲用。怎樣選用涼茶?這要因人而異,應(yīng)根據(jù)年齡、體質(zhì)的屬性,對證選方。兒童為稚陰稚陽之體,臟腑嬌嫩,氣血未充,涼茶用量宜輕宜靈;老年人氣血漸衰,選用涼茶應(yīng)避免峻猛之劑,用量要比青壯年少,且中病即止;體質(zhì)屬寒者應(yīng)慎用或忌用。此外,不同季節(jié)氣候,選擇的涼茶也不同。春夏兩季陽氣升發(fā),人體腠理相應(yīng)疏松開泄,選用涼茶宜輕清;長夏易感暑而挾濕,選擇涼茶宜以清熱消暑祛濕為主;秋多燥邪,燥易傷肺,宜選用清肺潤燥養(yǎng)陰的涼茶;冬季陰氣至盛,人體腠理致密,陽氣內(nèi)劍,選用涼茶不宜過寒過猛,以防傷及陽氣。4廣深地區(qū)的加味茶“廣東”茶涼茶歷史悠久,品種甚多,功效各異。如熱氣、上火飲紅蘿卜竹蔗茅根水;濕熱飲“五花茶”;咳嗽飲“羅漢果”茶;發(fā)燒飲“蟬蛻煲冬瓜水”。特色涼茶數(shù)不勝數(shù)。但以清熱祛濕、疏風解暑、化痰止咳為常見。廣東傳統(tǒng)涼茶,主要成份是崗梅、茅根、仙草、雞蛋花、夏枯草、冬桑葉、野菊花、綿因陳、崩大碗、車前草、地膽頭、水翁花、金銀花、木棉花、紫蘇、薄荷、布渣葉、半邊蓮等等?，F(xiàn)介紹幾味涼茶處方,供大家參考。4.1風熱感冒方[處方]:銀花20g,連翹15g,桔梗12g,蘆根20g,甘草6g。[主治]:風熱外感之發(fā)熱,頭痛,汗出,鼻塞流濁涕,口干而渴,咽喉紅腫疼痛,咳嗽,痰黃粘稠,苔薄黃,脈浮數(shù)。[功效]:辛涼解表,清肺透熱。[用法用量]:每日一劑,飯后頓服。[宜忌]:風寒感冒者不宜服用。孕婦慎用。4.2肝明目,解帶頭[處方]:夏枯草15g,桑葉15g,菊花15g。[主治]:感冒風熱。癥見目赤頭痛,頭暈,耳鳴,口苦,咽喉腫痛,咳嗽等癥。并可用于高血壓,癰瘡腫毒等癥。也可作清涼飲料。[功效]:清肝明目,疏風散熱,解瘡毒。[宜忌]:風寒感冒,體虛高血壓者不宜服用。4.3成品感增強預(yù)防[處方]:木棉花10g,燈心花10扎,萆解10g,薏苡仁30g,扁豆30g,蓮蓬1～2只。[主治]:預(yù)防中暑,也用感暑輕證,見胸悶,倦怠,口干,納呆。[用法用量]:每日一劑,加冬瓜500g,煎湯液頻服。4.4熱以熱—五花茶[處方]:木棉花15g,金銀花15g,槐花15g,雞蛋花15g,葛花10g。[主治]:大腸濕熱所致的腹痛,腹脹,