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文檔簡介

營養(yǎng)師課件-脂類歡迎大家來到今天的課件，我們將一起探索脂類的世界。什么是脂類？脂類在我們的身體中扮演著什么角色？讓我們一起來發(fā)現(xiàn)吧。脂類:功能與作用1能量供應(yīng)??脂類是身體的重要能量來源，每克提供9千卡的能量。2維生素?cái)y帶者??脂類有助于攜帶脂溶性維生素(A、D、E、K)和其他營養(yǎng)物質(zhì)。3絕緣保護(hù)層???脂類形成細(xì)胞膜，為細(xì)胞提供保護(hù)和結(jié)構(gòu)。脂類:分類飽和脂肪??來自動(dòng)物產(chǎn)品如肉類、奶油等。攝入量應(yīng)適度控制。不飽和脂肪??有益于心臟健康的好脂肪，包括植物油、魚類和堅(jiān)果。反式脂肪??通過加工將液態(tài)脂肪轉(zhuǎn)化為固態(tài)脂肪。應(yīng)盡量避免攝入。脂類:分布植物脂肪油??來自橄欖、油菜等植物的油類，有益心血管健康。如牛油果，富含單不飽和脂肪酸。魚類??富含ω-3脂肪酸，有助于心臟健康。包括三文魚、鱈魚等。肉類??提供蛋白質(zhì)和飽和脂肪酸，適度攝入有助于維持肌肉和能量水平。脂類:攝入推薦量攝入總能量的20-35%來自脂肪。多數(shù)來自不飽和脂肪，盡量避免飽和和反式脂肪。???????脂類攝入量因年齡、性別和活動(dòng)水平而異。脂類:消化和吸收1消化開始于口腔中的酶作用，繼而在胃和小腸中繼續(xù)分解。2乳糜管吸收脂類在乳糜管中形成混合物，通過小腸壁吸收。3轉(zhuǎn)運(yùn)脂類在血液中與蛋白質(zhì)結(jié)合，被運(yùn)往身體其他部位。脂類:健康影響1心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)??攝入過多的飽和和反式脂肪可增加患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。2維持體溫??脂類有助于細(xì)胞層之間的隔熱，幫助維持體溫

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