實習自我鑒定怎么寫

Word版本，下載可自由編輯實習自我鑒定怎么寫我在__酒店實習的崗位是西廚房熱廚分部，隨著時間的推移，工作內(nèi)容略有不同?；貞浧饘嵙暼兆永锏狞c點滴滴，我感受頗多，受益匪淺。

在實習的前兩個月，我的工作主要是負責我們咖啡廳明檔的工作。其中包括早餐和晚餐的煎炸、燙粉等工作。在每天的跟班學習和自主與客人的溝通中都能夠認識不少的工作技能。回過頭看看當時的生疏和害怕，經(jīng)過在明檔兩個月的磨煉已經(jīng)削減了不少。如何和生疏的客人溝通，如何站在客人的角度為他們供應最優(yōu)質(zhì)的服務，由此也練就了我們與客人溝通的力量。正所謂：“磨刀不誤砍柴工”。從小在農(nóng)村長大，做家務以及做各種農(nóng)活的熬煉，練就了我一身頑強的體魄。或許，冥冥之中這就是為迎接我進入餐飲行業(yè)上崗所預備的吧!當我給客人遞上那份自己專心為其制作的食物，觀察客人對你謙和微笑的時候，那就是一種滿意、一種很莫名的成就感!

在實習的后四個月里，我被支配在廚房內(nèi)部工作。作為早班的一員，除了在勞碌的團隊接待期間對食物的備料、出餐時的開檔、拉菜、換盤以及收檔時的整理外，其余較為空閑的非團餐接待期間，我除了幫看早餐咖啡廳的布菲外，還要在有散點的狀況下幫忙給當班主管或領(lǐng)班們打下手、幫忙出餐，以及要學會能夠自主、單獨完成其次天早餐部分食材和燉制晚餐自助餐需要用到的燉湯等工作。

像類似團餐這種緊急快速的工作方式，是讓人成長最快的一部分。工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠汲取閱歷，快速成長，又可有效地提升工作效率。雖然我工作的崗位是在西廚房熱廚分部，但是在嘉華酒店這里，我學會的遠遠不止熱廚所涉及的學問。在最初的培訓中，我們的工作涉及了酒店各大部門之間的交叉培訓，包括去中餐的交叉培訓、去管家部交叉培訓等，假如自主學習力量強，能學到的學問當然也不會少。所以，我很認同這樣一句話：學習靠自主，提升靠自我!

在這六個月的實習期間，學習的時間是有限的，我們也從工作中學會不喪氣、不放棄、堅持就是成功!半年的實習就要畫上句號。利用這段時間的實習，我獲得了較為全面的.熬煉，實習的過程也使我完成了一個同學，在邁出社會時歷經(jīng)的過渡，提升了自己的單獨力量，獲得了專業(yè)學問方面運用的力量，為以后正式踏出社會奠定了扎實的基礎(chǔ)。在實習的這段日子里，我的確學到了不少的東西：除了能學到西式餐飲的服務程序和技巧，西餐的特征和課堂上很難學到的東西：如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我認識到的是作為一個酒店服務業(yè)人員應當具有的劇烈的服務意識。

在工作之余，更讓我感到開心的是：酒店的員工都是那么的熱忱友好，他們不僅沒有由于我們是實習生而對我們冷漠生硬，而且還對我們照看有加。在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑、一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人感動。實習快結(jié)束了，但無論是現(xiàn)在的實習，還是以后的工