我國農家樂發(fā)展存在問題的分析及對策(碩士研究生畢業(yè)論文)

我國農家樂發(fā)展存在問題的分2我國農家樂發(fā)展存在問題的分析及對策青睞，也由此帶動了農家樂旅游的開發(fā)建設，農家樂已成為旅游業(yè)中的重要組成部分。農家樂旅游由于其自身的特點，加之中國的國情，在國內有著良好的發(fā)展前景。本文對國內外“農家樂”的現(xiàn)狀和歷史發(fā)展進行了比較分析，從而尋找出品牌形象建設、市場營銷管理、政策扶持等方面進行研究和探討，希望對我國未來各地農家樂旅游的發(fā)展有所裨益。【關鍵字】農家樂農家樂發(fā)展模式農家樂問題解決措施【緒論】家樂已成為旅游業(yè)中的重要組成部分。(一)國外研究現(xiàn)狀“農家樂”旅游它源于歐洲的西班牙,二十世紀六十年代初,有些西班牙農場把自家房屋改造裝修為旅館,用以留宿過往客人,并為客人提供徒步旅游、騎馬、歷史，開展得比較成功的多是一些歐美發(fā)達國家。國外對于鄉(xiāng)村旅游的研究也比較多，已經(jīng)積累了不少成果，其研究焦點主要集中在鄉(xiāng)村旅游概念研究，鄉(xiāng)村旅游與鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展的相互關系研究，基于供給和需求的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的動力機制研究，社區(qū)居民對發(fā)展旅游的態(tài)度研究，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的管理研究，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的策略研究等方面，研究方法以社會學和旅游學的方法為主。(二)國內研究現(xiàn)狀我國農家樂源于20世紀80年代末的深圳荔枝采摘園。在理論方面，主要集中于農家樂的概念、類型，特定地區(qū)發(fā)展農家樂的資源、市場等條件的評價，農家樂內部的空間結構，農家樂的區(qū)位特征研究等方面。陽志成(2008)對分析了益對重慶市農家樂現(xiàn)有優(yōu)勢進行了分析，提出要做有地方特色的農家樂產(chǎn)業(yè)。農家樂旅游經(jīng)濟的優(yōu)劣勢以及未來的發(fā)展方向和對策等幾個方面。而對于農家樂旅游存在的問題進行深層次的分析，并提出發(fā)展模式研究則相對較少，因此開展3面的研究非常必要。農家樂旅游作為農業(yè)旅游發(fā)展的初級階段，集農業(yè)觀光旅游、生態(tài)旅游、休閑度假為一體，以“吃農家飯、住農家院、干農家活、享農家樂”為主題，在各地廣泛興起，因其能滿足游客返樸歸真、回歸自然的心理需求，深受厭倦了喧囂緊張的都市生活的城市游客的喜愛，顯示了良好的發(fā)展前景。目前，在特大城市和大城市的郊區(qū)開展農家樂旅游的發(fā)展研究尚比較少。隨著農家樂旅游的發(fā)展，如何合理開發(fā)我國的農業(yè)和民俗旅游資源，發(fā)揮地方特色，提供別具特色的農家樂旅游產(chǎn)品，加快我國農業(yè)旅游的發(fā)展，已成為旅游發(fā)展規(guī)劃的重要課題。針對目前國內農家樂旅游的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，提出農家樂旅游的發(fā)展對策和保障措施，以期對指導我國農家樂旅游的發(fā)展、促進地區(qū)旅游經(jīng)濟和農業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展產(chǎn)生一定的指導意義和現(xiàn)實價值，為我國大中型城市農家樂旅游的發(fā)展提【正文】項新的旅游項目,正在被越來越多的旅游者所青睞，農于歐洲的西班牙,二十世紀六十年代初,有些西班牙農場把自家房屋改造裝修為旅館,用以留宿過往客人,事活動等項目,從而開日本、馬來西亞、韓國等國家得到倡導和大發(fā)展。我國農家樂雖然起步遲，但發(fā)牧歌式的生活成為很多園文化氣息,逐漸發(fā)展成為旅游產(chǎn)品類型中一個新的亮點,滿足了當前我國城市居民返璞歸真,回歸自然”旅游就在這樣的形勢海郊區(qū)、成都近郊等地,“農家樂”已形成一定規(guī)模,成為都市人假日、周末休閑展狀況、發(fā)展不足之處、對不足的對策建議等進行研究，以期對這個新型的旅游式的發(fā)展有所幫助。概念及特征(一)農家樂的相關解釋是由王兵、杜江、4舒象連和張家恩給出的。其共同點是都強調農家樂是以鄉(xiāng)野農村的風光、生活和活動為基礎的、可以滿足旅游者娛樂、求知和回歸自然等需求的一種旅游活動，它是眾多旅游形式中的一種，是隸屬于生態(tài)旅游的一種專項旅游形式。而國外較為普遍接受的則是Gilber和Tung(1990)年的定義:農家樂就是農戶為旅游者提供食宿等條件，使其在農場、牧場等典型鄉(xiāng)村環(huán)境中從事各種休閑活動的一種旅游。由此可見，本文所講的農家樂旅游與國外的農家樂含義基本是一致的。旅游功能結合起來，通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，合理布局，達到美化景觀，保護環(huán)境，農家樂，包括利用農村野外空間、農業(yè)自然資源和農村人文資源進行旅游開發(fā)，使農業(yè)與農村的觀光旅游功能顯著擴大，滿足游客不同層次的需要。農業(yè)旅游是生態(tài)旅游的一部分，農家樂旅游又隸屬于農業(yè)旅游。發(fā)展的初步階段，所以有很多的定義，從筆者的掌握情況來看，筆者認為有下列是比確和概括性強的：(1)楊繼瑞和黃善明認為：在不變更土地權屬與使用方式的前提下，以自住房屋為基礎進行一定的投資，為經(jīng)濟”一般由投資農民戚或鄰近村民;③從經(jīng)濟”外，還有土地經(jīng)營作為其生活的基本保證，這一點有別于專業(yè)性娛樂場所或由于農業(yè)生產(chǎn)自身的季(2)何紅認為：、以為游客服務的營手段的農村家庭經(jīng)營方式吸引市民來此休閑度假、觀光娛樂和體驗勞作家生活為依托，以農民為市場經(jīng)營主體，以城市居民為目標市場、以滿足旅游者旅游本質上是一種農(3)田喜洲認為:是指農民利用自家院落所依傍的田園風光、自然景點，以低廉的價格吸引市民前來吃、住、玩、游、娛、游形式。5、副、漁。廣義的農家樂概念不僅包括狹義的農家樂，還包括林家樂、漁家樂等形式。這種形式可以定位于休閑類，旅游主題既是民俗旅游又是生態(tài)旅游，是農業(yè)經(jīng)濟與旅游。地點，以城郊或鄉(xiāng)村的田園風光、自然景色、農業(yè)旅游資源、地方民俗文化、周邊旅游景點為旅游資源，以為游客提供住宿、旅游咨詢或觀光游覽為旅游活動項目的一種新型旅游形式。它是以“吃農家飯、品農家菜、住農家屋、干農家活、享農家樂、購農家品”為主要內容的一種新興旅游活動，它凸現(xiàn)了現(xiàn)代農業(yè)旅游自然、純樸、寧靜的主題，滿足了人們走出城市、親近自然的心理。(二)農家樂旅游研究的理論基礎極理論是指通過解釋地區(qū)的發(fā)展過程，說明在增長中的都市中心引起周圍地區(qū)經(jīng)濟增長的各種假說。這些假說認為，在地理空間上經(jīng)濟不是均勻地發(fā)生，而是以不同強度呈點狀分布，通過各種渠道影響區(qū)域經(jīng)濟。把推動性地產(chǎn)業(yè)嵌入某地區(qū)后，形成集聚經(jīng)濟，產(chǎn)生增長中心而推動整個地區(qū)經(jīng)濟的增長。增長極理論應用于農家樂旅游開發(fā)時，增長極就是重點旅游專業(yè)戶或村。在農家樂旅游發(fā)展過程中，要努力培養(yǎng)增長極，借此帶動整個區(qū)域內農家樂旅游的發(fā)展。在開發(fā)農家樂旅游時，往往把旅游資源價值大、區(qū)位條件好、社會經(jīng)濟發(fā)展水平高的村莊作為旅游增長極培育，集中人力、物力、財力，重點開發(fā)，促使區(qū)域農業(yè)旅游的發(fā)展。如果采取均衡發(fā)展的模式，則往往由于重點不突出，造成開發(fā)力度不夠，無法實現(xiàn)觀光農業(yè)的整體發(fā)展。結構演化理論產(chǎn)業(yè)結構演化理論是英國經(jīng)濟學家克拉克(1940)根據(jù)大量的統(tǒng)計資料進行分析歸納而提出的，他認為隨著經(jīng)濟發(fā)展及國民收入水平進一步提高，勞動力首先由第一產(chǎn)業(yè)向第二產(chǎn)業(yè)移動，隨著經(jīng)濟繼續(xù)發(fā)展及國民收入水平進一步提高，勞動力又開始由第二產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)轉移。產(chǎn)業(yè)結構的這種變化趨勢，是因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，各產(chǎn)業(yè)之間會出現(xiàn)收入的相對差異，人們總是由低收入向高收入的產(chǎn)業(yè)移動，這種勞動力結構的自然演變，就導致了產(chǎn)業(yè)結構隨著時間的推移而逐漸演進。克拉克的產(chǎn)業(yè)結構演化理論，不僅可以從一個國家經(jīng)濟發(fā)展的時間序列分析中得到應證，還可以從處于不同發(fā)展階段和不同發(fā)展水平的國家的比較中，得到類似的結論。也就是說，人均國民收入水平越高的國家，農業(yè)勞動力在全部勞動力中所占的比重相對越小，而第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的勞動力所占的比重6在全部勞動力中所占比重相對越大，而第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的勞動力所占的比重相對越小。從產(chǎn)業(yè)結構演化理論來分析，我國農業(yè)經(jīng)濟中服務業(yè)比重的增加將是未來的趨勢。而農村是農業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的所在地，旅游是服務業(yè)的龍頭產(chǎn)業(yè)，因此農家樂能使農業(yè)的產(chǎn)業(yè)結構升級，將大大推動第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此外，農家樂旅游的發(fā)展，將加大在第三產(chǎn)業(yè)的投資，加快城鄉(xiāng)經(jīng)濟融合、產(chǎn)業(yè)融合和勞動融合，隨之加快我國農村產(chǎn)業(yè)結構的演進。所以，從產(chǎn)業(yè)結構的演進過程看，建設農家樂專業(yè)村是未來農業(yè)發(fā)展的必然趨勢。(三)農家樂的主要特征：無論是作為旅游吸引物還是農家樂旅游的載體，村社組織、鄉(xiāng)村生活和田園風光在農家樂旅游中都具有舉足輕重的意義。農家樂不同于文化古跡和風景名勝點，農家樂是將農村風貌與鄉(xiāng)土文化融為一體，展示的是現(xiàn)代農家特有的風貌，而非人工刻意雕琢的景觀。通過農家樂的休閑旅游活動，讓人們親身感受現(xiàn)代農民生農村鄉(xiāng)土氣息。2、農戶家庭為接待主體，強調客體的平民性。盡管農家樂旅游的參與者中也不乏富人，但總體而言，農家樂旅游的主體主要還是以工薪階層為主的城市或城鎮(zhèn)平民和注重生活情調的知識分子。平民性特點強調，進行農家樂旅游活動的主體，是來自城市(或城鎮(zhèn))之中的居民，他們的身份和職業(yè)不盡相同，但收入水平和消費指向卻有相同或相似之處3、以城郊或鄉(xiāng)村地區(qū)自然風光和區(qū)域內的農業(yè)資源(如農業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、副業(yè)、漁業(yè)等資源)為旅游資源，原生美突出。農家樂旅游的對象物非常清楚，這就是現(xiàn)實存在于某地、具有一定的旅游吸引力、屬于某種社會類型的鄉(xiāng)村社區(qū)模式以及質樸自然的鄉(xiāng)村景物。旅游者來這里，就是因為這些東西對他們來說可能是新鮮的和有體驗價值的，是值得他們一看的。如果缺少了這些實實在在的東西，旅游者的旅游動機和游興就會大大降低，甚至徹底泯滅。因此，原生美特點要求農家樂旅游的吸引物應該是鮮明生動的和原生原味的，是真正農家的而非偽家的或展覽館式的。它休閑旅游形式，農家樂旅游所開展的各種類型的旅游項目就是農村日常生活的一部分，游客可以親自參加農業(yè)生產(chǎn)勞動，參與趕牛犁地、播種栽苗、澆水施肥、松土除草等農事作業(yè)，體驗農耕生活的辛酸勞累，同時也可參與采摘、收獲、品嘗等農業(yè)生產(chǎn)活動，讓游人感受農業(yè)豐收的喜悅。(四)農家樂發(fā)展類型7家樂”旅游可劃分為下列類型：這種類型的農家樂以現(xiàn)代農業(yè)技術、生產(chǎn)示范園地為題材，向游客展示現(xiàn)代農業(yè)科技成果，讓游客參觀生產(chǎn)大棚中的蔬菜、苗木、水果、花卉，得到一種全新的感受，對農業(yè)工業(yè)化的科技知識也有了一定的了解。比如南京市的江心洲就成功舉辦了十屆南京江心洲葡萄文化節(jié)。吃、住、游等服務項目，讓游人有一個休閑度假的場所，讓游客感受貼近自然、回歸自然的樂趣。江蘇的周莊就是一個代表,它利用自己良好的古雅環(huán)境優(yōu)勢,輔助了很多現(xiàn)代化的旅游設施,把吃、住、玩等一條龍服務全概括到鎮(zhèn)子的規(guī)劃中。、菜地等農家資源，增設耕地種菜、現(xiàn)場采摘、自選自做等服務項目，讓游客吃農家飯、干農家活、當農家人、享農家樂。如南京市潥水縣的傅家邊草莓基地就是類似這種類型。傅家邊把無公害栽培和品種更新作為突破口，結合城市到農家樂的新趨勢，開展了“草莓采摘一日游”等各項活動。把鎮(zhèn)里的幾個村作為采摘基地，輔助各種基礎設施，為周邊縣市的旅游群體提供了很多、很好的服務。族風情型以展示農村古樸的民族風情為主題，從農家美食、農家院落、農舍建設、民間裝飾等入手，輔以純樸的民間歌舞表演、休閑娛樂項目，向游客展示出鄉(xiāng)土民俗文化，吸引游客休閑娛樂，體驗農家風情。陽朔是一個漢族、壯族、瑤族聚居的地方，富有民族特色和地方特色的民風民俗。陽朔民俗文化活動主要是通過各農歷六月二十三日白沙嘗新節(jié)、中秋之夜壯族山歌會、九月九重陽節(jié)、農歷九月展動因生的地域農業(yè)文化與旅游邊緣交叉的新型旅游形式，是現(xiàn)代旅游文化中的一項新事物。在日本、新加坡和歐美的一些發(fā)達國家，農家樂已具有相當規(guī)模，并且己走上規(guī)范發(fā)展的軌道，顯示出極強的生命力和發(fā)展?jié)摿?。目前在我國發(fā)達地區(qū)的一些大中自炒茶園和觀光果園，長豐縣的草莓采摘園等，憑借項目獨特，既可游覽觀光，8又可操作度假的優(yōu)勢，開發(fā)后都獲得成功。顯然，農家樂能成功發(fā)展起來，實際上是依賴于廣深的社會經(jīng)濟背景而厚積薄發(fā)的。農家樂發(fā)展動因可歸納如下:然的要求市人口膨人與人之間的距離，緊張、煩躁壓迫著現(xiàn)代人的神經(jīng)。而與此形成強烈對照的是鄉(xiāng)村田園撲面而來的泥土氣息與花香，廣闊的土地和清新的綠色食品，這種差異“上山下鄉(xiāng)當知青”的特殊歷史經(jīng)歷，尋根追跡的潛意識驅使他們尋找一個恰當?shù)臅r機與方式回歸鄉(xiāng)村于走馬觀花、飽受疲勞之苦的簡單觀光旅游產(chǎn)品，對眾多選題相似、表現(xiàn)手法雷同的主題公園也不再感到新鮮，這在客觀上要求對我國旅游產(chǎn)品進行結構優(yōu)化調整，尤其在旅游業(yè)起步早、發(fā)展速度快、且地區(qū)經(jīng)濟基礎較好的旅游地，游客對參與性強，集知識、娛樂、享受為一體的旅游產(chǎn)品的需求更為迫切。鑒于我國人均收入水平還未達到大量推出度假產(chǎn)品的階段，農家樂以其距離短、消費實惠、既能觀光、又能度假的特點，正好可以成為觀光產(chǎn)品向度假產(chǎn)品過渡并實現(xiàn)良好結合的旅游開發(fā)形式.續(xù)發(fā)展道路的必然選擇了我國傳統(tǒng)農業(yè)僅僅專注于土地本身的單一農業(yè)耕作經(jīng)營思想，把發(fā)展的思路拓展到關注存”的可持續(xù)發(fā)展主題。旅游開發(fā)和立項的一個主要原則是效益原則，發(fā)展農家樂可以為旅游業(yè)和農業(yè)帶來經(jīng)濟、社會和環(huán)境多層次效益。農家樂的開發(fā)具有農“人和”的新型旅游農業(yè)將會是我國傳統(tǒng)農業(yè)向高精尖、高附加值深度開發(fā)的方向。、熱線壓力的需要目前我國旅游產(chǎn)品都以觀光開發(fā)為主，因此提高旅游收入只能以增加人數(shù)來途旅游的需求開始增每到節(jié)假日和旅游旺季，景點人頭攢動，擁擠不堪，本來外地游客就相當可觀，再加上本地無處可去若鼓勵市郊一部分條件成熟的農村開展農家樂，就可使一部分本地游客不再與外地游客爭景點的立足之地，從而對一些旅游熱點、熱線起到分流和減壓的作用。9國家宏觀經(jīng)濟調整時期社會資金尋找新投資領域的選擇，經(jīng)濟增長點我國農家樂是在特殊的旅游扶貧政策指導下發(fā)展起來的，在其開發(fā)投資政策上傾斜優(yōu)惠，例如昆明把發(fā)展“農家樂”農家樂作為本市“發(fā)展大旅游，培育大市場，建設大產(chǎn)業(yè)”生態(tài)旅游發(fā)展戰(zhàn)略，要求昆明市、區(qū)、鄉(xiāng)各級政府對發(fā)展這:免征一年農戶服務所有年來經(jīng)濟界人士普遍寄與厚望的汽車、城市房地產(chǎn)，由于超越現(xiàn)階段大眾的經(jīng)濟承受力，雖然短暫火爆，但終歸有價無市。而農家樂卻因開發(fā)項目極具鄉(xiāng)士性和自然性，具有需求旺盛，政策優(yōu)惠，投資節(jié)省，消費實惠的特點，這對旅游者和投資者都有吸引力，預計在將來可以成為新的經(jīng)濟增長點。區(qū)、半山區(qū)的農村還處于經(jīng)濟落后、生活貪困的狀況。經(jīng)濟落后對于發(fā)展農業(yè)經(jīng)濟不利，但對于發(fā)展旅游業(yè)而言，經(jīng)濟不發(fā)達的農村恰好具有發(fā)展旅游的優(yōu)越條件。正是因為經(jīng)濟發(fā)展滯后，使得現(xiàn)代文明尚未輻射到這些貧困地區(qū)，資源得不到大種沒有條件采用機械化操作，就能大量保存了傳統(tǒng)農業(yè)耕種方式;商品經(jīng)濟不發(fā)達，使得當?shù)孛袼自?，民風淳樸，這一切對于發(fā)展農業(yè)經(jīng)濟不利的條件和因素卻成為極具吸引力的鄉(xiāng)村旅游資源。在這些地區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，不需過多投入資金興建旅游接待設施，只需稍加改造食宿接待設施和標準以達到城市衛(wèi)生水平，就能極好地迎合城市人追求“自然本色”旅游時尚，對當?shù)鼐用穸蚤_展鄉(xiāng)村旅游能快速發(fā)展經(jīng)濟、脫貧致富，對政府而言能極好地落實抉貧政策，取得良好的社會和經(jīng)濟效益，因而在旅游者、當?shù)鼐用?、政府三股力量作用下，鄉(xiāng)村旅游在我國迅猛興起。三、農家樂旅游發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題(一)農家樂旅游發(fā)展現(xiàn)狀“農家樂”旅游的雛形來自于國內外的鄉(xiāng)村旅游。旅游大國西班牙把鄉(xiāng)村的城堡進行一定的裝修改造成為飯店，用以留宿過往客人，這種飯店稱為“帕萊多登山、漂流、參加農事活動等項目，從而開創(chuàng)了世界鄉(xiāng)村旅游的先河。以后，鄉(xiāng)展。1995年，美國農紐約、新澤西、佛羅里達和馬里蘭等州也針對本州的主要農作物設計了“農家樂”國外農家樂旅游發(fā)展非常成功的一個例子是新西蘭的彩虹農場，該農場只有剪羊毛、喂羊羔、擠羊奶、看珍稀種羊等參與性很強、吸引力很大的表演項目，每年有大約數(shù)千個來自五大洲的旅游團隊前來參觀，一年下來僅門票收入就有幾另外，德國度假農場也行之有年且成效頗佳，不但各種休閑農場別具風格，也并不是由政府主導推動，而是農民為了增加農場所得而主動自發(fā)改變經(jīng)營方式，在農場中增加游憩服務項目，再加上當時民眾對于休閑游憩之偏好趨勢，因而逐漸發(fā)展且蔚為風氣。然而由于當時農民本身對游憩服務技術并不熟悉，需要學習如何規(guī)劃農場服務項目，例如食宿農場特色、游憩活動場所等，因而尋求協(xié)助。DLG民團體，由于德國農業(yè)社專長于農業(yè)生產(chǎn)技術改進與品質管制，對度假農場亦因而發(fā)展制定了一套品質管制的檢驗標準，以使各個度假農場所提供之服務水準，能符合其規(guī)定標準，維持其品管信譽。這套標準化的品管評估制度成效卓越，不但使德國數(shù)千家度假次建立度假農場管理標準第二章農家樂旅游發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題制度，至今已評鑒制度下，其所認證之度假農場在德國民眾心目中即為品質保證之代名詞，一般很好評價。添了不少活動內容如野營展，1983年英國設立住宿事業(yè)和開發(fā)農場吸引物的幾個團體聯(lián)合起來構成一個集團網(wǎng)絡。二個組織都實行會員制，通過制作宣傳物、召開展示會等，為旅游者提供服務。在家門前掛上“鄉(xiāng)村家庭旅店”的牌子，鄉(xiāng)村旅游協(xié)會按農戶的接待條件以“雛為游客做農家飯。羅馬尼亞政府把發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)作為今后發(fā)展旅游業(yè)的重點，并投資為農村建設必要的基礎設施，如公路等，鄉(xiāng)村旅游協(xié)會等機構還幫助農戶尋找客源，為了提高服務水準，協(xié)會每年都組織培訓班，由專業(yè)教師傳授有關知識。另外，協(xié)新閑利農業(yè)旅游區(qū)的管理者們利用鄉(xiāng)村特有的豐富自然資源，將鄉(xiāng)村變成具有教育、游憩、文化等多種功能的生活空間，以滿足現(xiàn)代人對休閑生活的各種需求。這種“綠色農業(yè)旅游”的經(jīng)營類型多種多樣，經(jīng)營者增加了一系列具有文化教育和休閑娛樂功能的設施，使鄉(xiāng)村成為運動，還可以體驗一下農業(yè)原始耕作時采用的牛拉車，甚至還可以手持獵槍當一回獵人，或是模仿手工藝人親手制作陶瓷，或用香草野菜做上一頓天然的美味佳區(qū)主要分布在中部的托斯卡納、翁布里亞、馬爾凱大區(qū)，南部的坎帕尼亞大區(qū)以及北部的威尼托、特倫蒂諾和利古里亞大區(qū)。據(jù)意大利環(huán)境聯(lián)盟執(zhí)委會介紹，這健身運動的游客使用;55%的景區(qū)為游客提供外語服務，為外國游客解決語言不通的困難;50%以上的景區(qū)提供包括領養(yǎng)家庭寵物在內的多種服務項目。隨著人們生活水平和對環(huán)保重視程度的提高，越來越多久居城市里的意大利人選擇遠離城市喧囂的鄉(xiāng)村作為度假地?，F(xiàn)狀近年來，農家樂旅游在我國得到快速發(fā)展，己成為部分城市郊區(qū)農民增收的新亮點，如北京郊區(qū)、成都近郊、重慶、上海、杭州及云南等地，農家樂已成為當?shù)囟际腥思偃?、周末休閑、娛樂的一種獨特的旅游形式。門頭溝區(qū)妙峰山鎮(zhèn)、昌平區(qū)長陵鎮(zhèn)、懷柔區(qū)懷北鎮(zhèn)、密云縣新城子鎮(zhèn)和平谷區(qū)黃山區(qū)鎮(zhèn)村，獲得北京市郊區(qū)民俗旅游先進鎮(zhèn)村稱號。上海市的崇明縣、南匯區(qū)、奉賢區(qū)都開展了“農家樂”旅游點還常常出現(xiàn)一房難求的火爆場面?zhèn)取Ｉ虾５某缑鬓r家樂尤其成功，中共中解農家樂旅游活動的開展情況。2004年上海市還頒布實施了國內首個“農家樂”經(jīng)營、明碼標價，接待家庭的成員不能有傳染性疾病，服務人員要有健康證，農原料應該新鮮衛(wèi)生，“農家樂”旅游點，從評星級的工作己經(jīng)在上海正式啟動。兩項推薦性地方標準，對經(jīng)營農家樂做出了明確的經(jīng)營管理和服務質量要求，符合條件的可以申報評“星”網(wǎng)。星級越高，農家樂的旅游服務檔次越高。目前成如凌云寨、七一八農莊等年營業(yè)收入達到百萬元以上。云南“農家樂”旅游已經(jīng)成為云南轉移農村剩余勞動力的重要途徑，并帶動接參加該項目服務接待的農民達2萬多人，間接為“農，結鄉(xiāng)大興辦事處辦起“農家樂”旅游項目，然后將這一項目推廣開來。西山區(qū)團結鄉(xiāng)的“農家樂”項目一經(jīng)推出便獲得了游客的肯定，短短三個月的時間里，己都非常有特色，已成為杭州旅游的一個新亮點。杭州臨安的農家樂旅游發(fā)展也很份的平均出租率高達90%。位于東天目北山腳的橫渡村原來經(jīng)濟比較落后，2003年下半年起，村民開發(fā)“農家樂”旅游熱情高漲，依托就近的神龍川景區(qū)，一個年此外，新疆的“農家樂”民俗旅游已具備了一定的規(guī)模，新疆共有“農家樂”(二)我國農家樂旅游發(fā)展中存在的問題總體上說，我國農家樂旅游開發(fā)相比較國外還處于起步階段，在經(jīng)營管理等各方面還存在一些問題，概括起來，主要體現(xiàn)在以下幾個方面:缺少科學論證及合理規(guī)劃農家樂的致富之道吸引了大批投資者進入該行業(yè)，盲目開發(fā)現(xiàn)象嚴重。部分經(jīng)營農戶輕易上項目，決策之前缺乏對地理位置、自身資源、本地政策、市場需求、基礎設施與環(huán)境承載力的評估，產(chǎn)品開發(fā)也沒有進行可行性論證，再加上農民的思維特征是實用理性，他們重模仿，缺乏創(chuàng)新，所以經(jīng)營理念雷同化的傾向嚴重，體現(xiàn)在農家庭院的建筑樣式、園林風格、室內陳設、菜肴品種、娛樂項目等，都比較趨同，缺乏個性化色彩。這種狀況導致游客消費方式呈現(xiàn)快進快出的淺層旅游狀態(tài)，回頭率低。此外，并非所有農村地區(qū)都具備開展農家樂的優(yōu)勢，而要從當?shù)剞r業(yè)、資源基礎、自然景觀系列、鄉(xiāng)村民俗的可展示性等方面進行論從旅游規(guī)劃來看，大多數(shù)區(qū)縣還沒有進行旅游發(fā)展總體規(guī)劃，更談不上農家路的難度較大;農家樂旅游與傳統(tǒng)旅游景點之間也缺乏有機聯(lián)系，共生性差，從而降低了對游客的吸引2、定位模糊，經(jīng)營者對農家樂的發(fā)展方向認識不足首先表現(xiàn)在農家樂提供的旅游產(chǎn)品內容單一，缺乏特色，品位不高。農家樂尤其是一些低檔農家樂己經(jīng)成為“鄉(xiāng)間麻將會所”的代名詞，提供給游客的服務以飲食住宿為基礎，茶水唱歌為附屬，而棋牌游戲是主打。過于通俗的娛樂項目不僅忽視了百姓的多元娛樂需求和追求健康雅致型消費方式的潛在需要，也提高了該旅游形式的替代性，游客的重復消費率低。目前，越來越多的農家樂認識到多投資搞項目開發(fā)的重要性，卻走入了重設施建設，輕鄉(xiāng)土文化環(huán)境營造的誤區(qū)。城市化進程加快容易讓旅游管理人員和當?shù)鼐用癞a(chǎn)生錯覺，常常向往都市化的建筑和設施，片面追求規(guī)模大和現(xiàn)代化，卻忽視了一些原真性、自然性旅游資源的開發(fā)，使景區(qū)出現(xiàn)了大量“突?！苯ㄖ推茐男跃坝^，這與游客向往鄉(xiāng)村的自然原始風貌與古樸的生活方式形成反差。此外，農家樂提供的景致大多停留在純粹的觀光游覽上，對生態(tài)文化、鄉(xiāng)村鄉(xiāng)色、民情”為賣點的特色，城市游客的知識性、體驗性旅游消費需求沒有得到3、基礎設施不完善，環(huán)境破壞現(xiàn)象時有發(fā)生由于農家樂主要是建在城市郊區(qū)或農村地區(qū)，因此基礎設施建設尚不完善，表現(xiàn)在:旅游購物設施少;廁所簡陋且衛(wèi)生條件差，景區(qū)基礎設施在數(shù)量和檔次上都滿足不了城市游客食、住、行、游、購、娛等多方面的需要，使游客享受不到相應的服務，影響市民的出游熱情。郊區(qū)位于城市與農村的結合部，受城市擴展和旅游容量過度飽和的影響，使該區(qū)域內存在不同程度的環(huán)境退化。如森林植被減少、山水公園樂園化、風景區(qū)建筑化等。對旅游產(chǎn)品的不當開發(fā)亦引起了城郊環(huán)境的退化，環(huán)境退化的結果反過來又導致了旅游環(huán)境質量的下降。城里人向往已久的鄉(xiāng)村景觀和自然之趣在城郊己難以尋覓，城里人只好萬般無奈地從老的城市(市區(qū))到新的城市(城郊)出游，使農家樂旅游失去了其真正的吸引力和生態(tài)服親子或全家同樂、親近自然、生態(tài)回歸等休閑目的，大批的“回頭客”流失。4、經(jīng)營管理不善，無序競爭帶來很大危害農家樂旅游與其它的旅游產(chǎn)品一樣，存在明顯的淡旺季差別，旺季時車水馬龍，淡季時門庭冷落，造成了資產(chǎn)的閑置浪費。在這種情況下，有些管理不規(guī)范的地方就會出現(xiàn)農家樂之間、農家樂與飯店之間的不正當競爭，這類現(xiàn)象在景區(qū)的旅游飯店與農家樂之間尤為突出。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因在于旅游飯店與農家樂經(jīng)營者都沒有認清二者之間的關系。事實上，旅游景區(qū)為農家樂的興起提供了基礎和依據(jù)，同時農家樂的興旺又激活了景區(qū)的發(fā)展。因此，賓館與農家樂之間不應是惡性競爭，而是優(yōu)勢互補，雙方的產(chǎn)品滿足的是不同游客的需求，只有賓館飯店和農家樂各自辦出了自己的特色，才能消除雙方之間的這種惡性競爭，才能正確處理好雙方的關系，從而形成靈活有序的市場局面，促進旅游業(yè)的協(xié)調發(fā)展。5、經(jīng)營者文化素質偏低，經(jīng)營理念落后目光短淺，在注重自身經(jīng)濟效益的同時卻無視社會經(jīng)濟效益，存在不正當競爭、或幫助到附近成熟景區(qū)游覽的旅客逃票、或者隨意宰客、或者打起了惡性價格戰(zhàn)，性質惡劣，反響極壞。此外，農家樂工作人員的招募，帶有較多親友幫工性質，這種人事制度的棍亂，損耗了過多的人力物力資源，成效卻很低。而且這些工作人員往往缺乏必要的培訓，并且因為家庭成員的年齡與文化差異，造成服務程序不規(guī)范，非標準化的服務也阻礙了行業(yè)的發(fā)展。6、衛(wèi)生狀況不容樂觀，安全方面存在隱患農家樂經(jīng)營的主體是農民，由于教育程度、生活習慣的限制，加之衛(wèi)生基礎條件欠缺，農家樂的衛(wèi)生狀況存在一定問題。一些經(jīng)營戶廚房設備簡陋，基本消毒設施缺乏，生食熟食混裝，烹飪過程粗簡，從業(yè)人員也缺乏必要的保證等，衛(wèi)視。城郊及鄉(xiāng)村的基礎設施尚不完善與農民的淡薄經(jīng)營意識，使得農家樂缺乏安全保障。很多簡裝改造家用房的經(jīng)營戶，為招待游客添置過多家用電器，用電負荷增加。而一些農村電線電路長期得不到改造和檢修，極易漏電走火，并且常?？梢娫S多農家旅館房前屋后堆滿各種雜物，消防設施缺乏，存在著極大的火災隱憂。部分地理位置相對偏僻的農家旅館，對如何保障旅客生命財產(chǎn)安全也缺乏必7、宣傳促銷不力，行業(yè)整體缺乏系統(tǒng)性營銷策略由于缺乏足夠的市場競爭意識和宣傳促銷觀念，很多地區(qū)或者從沒對農家樂旅游進行宣傳促銷，或者促銷力度不夠，導致這些地方的農家樂旅游除了當?shù)爻擎?zhèn)居民外，其它游客對它們都不熟悉或從沒聽說過。農家樂旅游的營銷戰(zhàn)略與計劃尚停留在初級階段，沒有深度挖掘，更談不上什么旅游市場營銷計劃控制、旅游市場營銷成本利潤控制、旅游市場營銷信譽控制和戰(zhàn)略控制。即便是對于發(fā)展較快、規(guī)模較大的綜合性農家樂，在營銷手段上的運用也較為單一，沒有形成在宣傳上的整體合力，并且缺乏科學、統(tǒng)一的策劃方案，在包裝、宣傳上整體形象不突出，宣傳促銷力度不夠，影響力小。(一)農家樂旅游產(chǎn)品體系的設計農家樂旅游的產(chǎn)品類型多種多樣，從產(chǎn)品功能上看，可以開發(fā)觀光型、休閑以開發(fā)農園旅游、漁業(yè)旅游、務農旅游、采摘旅游、鄉(xiāng)風民俗旅游、農業(yè)文化旅游、情趣愛好旅游、飲食、農村空間提供型、經(jīng)驗流型等多種類型。依托當?shù)剞r家樂旅游景觀和資源條件，針對客源市場需求狀況，各地可以選擇性開發(fā)以下類型的生態(tài)農業(yè)旅游產(chǎn)品類型和項目:農民開放成熟期果園、菜園、花圃、茶園等供游客觀景賞花摘果，享受田園樂趣。如民俗村、鄉(xiāng)情園、楊桃園、荔枝園、蘭花園、柑桔園和被譽為南方青紗等。對于生產(chǎn)者來說，雖然增加了一些涼亭、水池、座椅等設施的投資，卻節(jié)省來說，這種自采自買方式尤其適于那些優(yōu)質生鮮產(chǎn)品，不僅買的放心，而且還達到了休閑的效果。在親手采摘水果，盡情享受田園風光，是何等的輕松愉快。需要注意的是，如計劃建設觀光果園則要求規(guī)模要大，果種要多，統(tǒng)一規(guī)劃，分區(qū)套種，最好能一年四季有果可賞，做到長年開放。這是由農民提供土地，讓市民參與耕種的園地。一般是將旅游專業(yè)村中的農地集中規(guī)劃為若千小區(qū)，有自助菜園型，也有休閑游憩型，還有田園體驗型，分因樹種不同而各異，具體由雙方商定。亦可農地、花圃、魚塘、果園、茶莊結合，向多元化邁進。承租人或體驗，或品茶，或游賞，或教育，或休閑，皆依個人興趣而選擇。平時由農場管理者負責派人照料，并按照租賃者意愿更換、增添園內種養(yǎng)品種，假日則交給承租者享用，可推出學作農民系列活動。承租人可以在此種瓜點豆，澆水、施肥、拔草、剪枝，既可鍛煉身體，又可享田園風光，體驗收獲自己勞動成果的喜悅，必將大受歡迎。第三章農家樂旅游發(fā)展對策研究這是一種綜合性的休閑農業(yè)區(qū)，游客不僅可以觀光、采果，體驗農作，了解農民生活，享受鄉(xiāng)土情趣，而且可住宿、度假、游樂。農場內常見的觀光休閑活動有田園景觀觀賞、農業(yè)體驗、童玩活動、自然生態(tài)解說、垂釣、野味品嘗等。公園把農產(chǎn)品生產(chǎn)場所和消費場所及觀光游樂場所結合在一起建設。如日本的葡賞、葡萄的采摘、葡萄制品的品嘗(如葡萄酒、葡萄汁、影、體驗、競賽與慶典活動融為一體。這些項目選址要好，一般座落在城區(qū)近郊，交通方便處。如南京浦口區(qū)珠江鎮(zhèn)五里村的藝蓮苑，可把荷花的觀賞、養(yǎng)殖、咨詢花卉知識及購買園藝材料等結合在一起，兼具觀賞、休閑、教育、購物等多種功能，對市民具有力。這是面向城市中小學生和農業(yè)工作者等特定對象，讓他們親近自然、熱心勞童話作坊、時尚大棚、垂釣池塘等小區(qū)，讓孩子們在娛樂中增長知識，在動手中在日本，為培養(yǎng)青少年堅韌、樸實、健康、有正義感的人格，有許多市民把子女送到農村就讀小學和中學，也有在假期把孩子送到農村親屬家去寄宿，并參都是獨生子女，尤其應該加強對他們人格的培養(yǎng)，因此農家樂專業(yè)村可以借鑒國外經(jīng)驗，開展農村留學項目。就農家而言，由于接受托育兒童，可以獲得住宿、伙食及照護費收入。更重要的是，農村的特產(chǎn)、農產(chǎn)加工、手工藝品等也成為家長購買的對象，以帶回都市分贈親朋好友，因而提高了農家收入，促進了農村經(jīng)由于都市的人們生活節(jié)奏越來越快，工作壓力也日益增加，城市人對鄉(xiāng)村生活的悠閑和恬靜十分向往，對傳統(tǒng)的生活方式十分懷念，因此，到農村去小住幾天，己經(jīng)成為比較流行的一種休閑方式。北京郊區(qū)有些村莊己成為城里退休人員空氣，栽種蔬菜果樹，雕刻出藝術作品，過著寧靜淡泊，無噪音、無污染的世外桃園式生活。其它地方農家樂專業(yè)村可根據(jù)自己的地方特色，適當建設一些獨具特色的民居農莊，定會成為都市成功人士的搶手貨。光村選擇具有地方或民族特色的村莊(如會同村或開遠的雕樓等)，稍加裝修，提供過夜的農舍或鄉(xiāng)村旅店之類的游憩場所，讓游客充分享受農村濃郁的鄉(xiāng)土風情和濃重的泥土氣息，以及別具一格的民間文化和地方習俗?？赏瞥鲭p休日“住農(二)農家樂旅游經(jīng)營與管理模式農家樂旅游由于其位置靠近市區(qū)，生產(chǎn)要素可得性較高，方便個體經(jīng)營者自主開發(fā)。從業(yè)主體包括城郊結合部的農民和部分下崗職工、個體商戶及外地投資者。前者有地就直接添蓋房屋，后者無地便想辦法租賃承包經(jīng)營，經(jīng)營過程可謂根據(jù)市場需求，開發(fā)新產(chǎn)品、新技術和新品種，搞好基礎管理，提高市場的銷售能力，進而提高經(jīng)營者的創(chuàng)業(yè)能力，以準備更大的發(fā)展。位置相對較偏遠的農家樂旅游則明顯的借助了當?shù)卣囊?guī)劃和統(tǒng)一運作。自然資源豐富的地方，地方政府無不把農村旅游看作一條致富之路，想方設法挖掘本地資源，首先牽頭搞旅游項目帶動農民發(fā)展農家樂的積極性，并適當給予減免的政策優(yōu)惠，適逢農家節(jié)氣更出大手筆策劃一系列相關的旅游活動，最終在地區(qū)上形成特色相近的多戶連接的群體，造就連點成線，連線成面的區(qū)域優(yōu)勢。這些大型農家樂旅游企業(yè)，則要圍繞著體制決策進行，重點是根據(jù)市場需求不斷進行產(chǎn)業(yè)結構調整，通過科學管理提高農業(yè)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)利潤和資本運行利潤。農家樂旅游的管理可實行綜合性、專業(yè)化與生態(tài)化管理。農家樂旅游的經(jīng)營管理是一種現(xiàn)代企業(yè)行為，由于項目多、員工多、機構多，與普通觀光農業(yè)園相比，其管理難度明顯增加，管理的綜合性特征突出，這對經(jīng)營者提出了新要求，應理順管理層次，提高管理水平。同時，生態(tài)化管理作為農家樂旅游的基本管理手段，在管理中應得到加強，同時還應突出專業(yè)化管理。作為典型的“自然一經(jīng)濟一社會”生態(tài)經(jīng)濟系統(tǒng)，農家樂旅游應該遵循生態(tài)學原理，合理利用各種資源，盡可能通過多個營養(yǎng)級、多級食物鏈形成村內良性生態(tài)循環(huán)，體現(xiàn)經(jīng)濟管理基礎上的專業(yè)化、生態(tài)化管理策略。另外，為了真正達到農業(yè)示范和學習教育的功能，面對種類繁多的農作物、動物，可考慮采用“農民十專家十經(jīng)營者”的管理方式，聘任水稻、果樹、動物等方面的專家以顧問的形式參加技術管理和培訓工作，甚至可成立相應的農業(yè)研究機構。在青少年農業(yè)勞作過程中，則應有專業(yè)人員擔任輔導。農家樂旅游的經(jīng)營不能因為片面強調商業(yè)利益而忽視專業(yè)化、生態(tài)化管理。(三)農家樂旅游品牌形象建設與市場營銷當前和今后一段時期，農家樂旅游的品牌建設，可考慮重點圍繞四類目標旅鄉(xiāng)村風情、農家美食等為一體的農家樂旅游產(chǎn)品體系。通過對農家樂旅游品牌形象的塑造和宣傳，提高農家樂旅游在旅游客源市場上的知名度，加深人們對農家樂旅游的了解，從而增強農家樂旅游的吸引力。以商務人員和年輕白領等為主要客源市場，規(guī)劃和建設一批以“鄉(xiāng)村度假”為主要功能的農家樂?？筛鶕?jù)當?shù)匕l(fā)展現(xiàn)狀，以森林公園、清山綠水等綠色旅游亭臺、樓閣等配套設施，完善吃、住、游等服務項目，建設鄉(xiāng)村旅游度假村，滿足這部分游客回歸自然、遠離城市喧囂、貼近自然的旅游消費需求。以愛好農村文化旅游為主要客源市場，開發(fā)和完善一批具有濃郁地方特色和鄉(xiāng)土文化氣息的農家樂。依托區(qū)縣的老街、古建筑群、農民畫、民俗風情、農用器具，民間故事、民間服飾等，挖掘農家樂旅游的民俗文化積淀，吸引游客休閑娛樂，發(fā)展“體驗農家風情”的農家樂旅游活動。以城市普通居民等為主要客源市場，規(guī)劃和建設一批以“農家美食品嘗、農家土特產(chǎn)品購買”為主要功能的農家樂?？梢蕴飯@農莊、自助農園、果園、農產(chǎn)品生產(chǎn)基地等為載體，吸引游客到農村，吃農家飯、住農家院、干農家活，享農家樂，體驗“同吃、同住、同勞動”的農家樂趣，滿足其休閑調劑、回歸自然、品嘗購買綠色農副產(chǎn)品等旅游需求。以學生和青少年等為主要客源群體，完善和發(fā)展一批具有農業(yè)科技觀光功能的農家樂?？梢袁F(xiàn)有的農業(yè)科技園、生態(tài)示范園、花卉苗木基地、特種養(yǎng)殖場等為載體，輔以植物園、茶園、竹海、農技博物館等，發(fā)掘現(xiàn)代農業(yè)的文化內涵，改造、提升、發(fā)展一批具有科普實踐、生產(chǎn)科研、示范推廣、休閑娛樂等綜合功能的農業(yè)觀光科普基地，滿足教育、娛樂等類型的旅游消費需求。由于目前農村經(jīng)濟的市場化程度還不高，農民的自我發(fā)展意識不強，農家樂一戶的個體經(jīng)營形式、松散的基層組織管理體制和薄弱的基礎條件，決定了發(fā)展初期農戶無力組織大規(guī)模的宣傳促銷活動，需要政府主導和擔當。為此提出以下促銷策略:組織旅游激情大放送、開展旅游服務面對面等促銷活動。在報第三章農家樂旅游發(fā)展對策研究紙、電視、電臺等各大主流媒體發(fā)布廣告進。旅游線路等相關內容，引發(fā)居民的旅游積極性。游企業(yè)興衰發(fā)展的關鍵。農家樂旅游應以綠色產(chǎn)品為基礎，向環(huán)保型綠色景區(qū)的方向邁進，通過制定綠色旅游農業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，明確景區(qū)內各類設備使用節(jié)能設施，各類建設施工統(tǒng)一執(zhí)行綠色規(guī)劃、環(huán)保施工，加強景區(qū)內古樹名木的保護力度，在各類宣傳冊和風光片上樹立農家樂旅游的綠色景區(qū)形象和企業(yè)綠色行為，讓旅游者銘記“綠色旅游”的品牌。式的研究尚比較缺乏，但有關鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式的研究較多。張健雄指出云南省已初步形成了三同時指出這種開發(fā)模式也有隱患，那就是替代性非常突出。鄭群明、鐘林生基于當前旅游發(fā)展形式及鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展前景，提出參與式鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式。綜合其它地方發(fā)展情況，國內鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)模式大致有以下幾種:(1)資源驅動型.即囿于開發(fā)資金和營銷水平方面的限制，主要利用城市中遠郊或交通沿線一些地區(qū)優(yōu)美的鄉(xiāng)村風光或景色，建設一些等客上門型的度假休閑山莊，或通過開展“農家樂”旅游，為城市旅游者提供一些較為初級的旅游接待與服務。就國內目前鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展情況來看，這種開發(fā)模式最為普遍。它的好處是開發(fā)和建設的相對成本較低，所需資金彈性較大，有利于資金有限、投人不多、而且只準備進行初步開發(fā)、主要以此積累資金或增加地方財政收人的西部各地區(qū)采用。其缺點是知名度低、經(jīng)濟效益和成長性都相對比較差。集中的定向開發(fā)、相對較大的建設規(guī)模和相對較高的營銷水平吸引較大客流，以盡快回收資金并從中受益的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式。這種開發(fā)模式在沿海和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)較為普遍。河北野三坡、江蘇周莊、上海朱家角、昆明福保文化城等都是比較成功的例子。進行這種開發(fā)的前提是正在建設的鄉(xiāng)村生態(tài)旅游景區(qū)有效半徑內具有比較明確的和較大規(guī)模的城市客源市場;投資有保證;通過有力的市場營銷，能夠獲得可觀的客源和收人。由于對鄉(xiāng)村旅游的前景比較看好，遍.在西部地區(qū)，受經(jīng)濟發(fā)展水平限制，采用這種開發(fā)模式的地方相對比較少。與前一種模式相比，利益驅動型模式投資的投機性特點更為突出。2、農家樂旅游發(fā)展新模式設計，因地制宜，結合農業(yè)生產(chǎn)和農村產(chǎn)業(yè)結構調整進行開發(fā)，充分體現(xiàn)“農村事務、農民參與”的宗旨，盡量通過不同模式的探索實現(xiàn)當?shù)匚幕谋Ｗo和持續(xù)發(fā)展。綜合國內外研究的成就，借鑒鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)模式，結合實踐，筆者提出以下幾種農家樂旅式。在城市郊區(qū)開發(fā)以休閑、度假為主的農家樂旅游，從而吸引了大量的城市客源。例如云南昆明的農家樂發(fā)展就屬于這個類型，其支撐性的旅游活動項目包括西山區(qū)團結鄉(xiāng)農家樂旅游和官渡區(qū)福海鄉(xiāng)“福保文化城”鄉(xiāng)村綜合娛樂項目等。境教育模式將提高當?shù)厣鐓^(qū)和旅游者的自然生態(tài)環(huán)境保護意識作為農家樂旅游的主要目標。旅游與環(huán)境科普相結合，旅游規(guī)劃以環(huán)境保護為導向，設計各種旅游項目，使旅游者以對自然負責的態(tài)度進行旅游活動，防止可能導致的環(huán)境破壞問每戶村民都蓋起風格各異的樓房，大力發(fā)展庭院綠化，嚴格防止化學物質污染，綠化、凈化、美化居住環(huán)境。確保每個村民和來旅游觀光居住的客人，都能吸上最新鮮的空氣，喝上最干凈的水，吃上最放心的農產(chǎn)品，使村民居住區(qū)成為十分宜人的安居樂土。在資源配置處理方面，村里可以對生活污水、生活垃圾等廢棄物，統(tǒng)一實行無害化處理和資源化利用。在能源使用方面，要堅持節(jié)能原則，大量利用太陽能、風能、地熱、沼氣等清潔能源。如上海崇明島前衛(wèi)村就擁有這樣高要表現(xiàn)形式就是開辦休閑農場。休閑農場是一種綜合的休閑農業(yè)區(qū)，游客不僅可觀光、采果，體驗農作，了解農民生活，享受鄉(xiāng)土情趣，而且可供住宿、度假、游樂。農場內常見的觀光休閑活動有田園景觀欣賞、農業(yè)體驗、童玩活動、自然生態(tài)解說、垂釣、野味品嘗等。如臺灣的龍第三章農家樂旅游發(fā)展對策研究頭休人們在此不僅可以參與從采茶、烘焙到品茗的全過程，學習茶道的有關知識，而且可滑草、烤肉、享受竹林浴等，是一個休閑、度假的好去處。技術和設施裝備的高科技農業(yè)項目，可以向市民和學生展示現(xiàn)代農業(yè)科技成果使他們受到教育，還可以為農業(yè)生產(chǎn)技術人員和大中學生提供觀摩、學習、實習和交流的場所。城市游客隨著脫離農村的時間加長，特別是被稱為“新生代”的青年學生，更需要對農業(yè)有一定的認識和了解。觀光農業(yè)恰好給游人提供一個認識農業(yè)、體驗農村生活、了解農業(yè)生產(chǎn)過程及農家生活情形的契機。專業(yè)村經(jīng)營者要深入認識這一功能，強化農業(yè)知識教育的措施，把教育的每一點滴知識，生動地體現(xiàn)在各個旅游環(huán)節(jié)中，形成“寓教于(五)農家樂旅游發(fā)展戰(zhàn)略農家樂旅游的產(chǎn)品類型豐富，可適應多個顧客群，但市場仍應分層次，應鎖定主要的幾個細分市場。如廣東肇慶廣新農業(yè)生態(tài)園就鎖定大眾休閑度假旅游、青少年素質教育、商務會議三個目標市場，進行重點推介。要強調多樣化的促銷手段，應對目標市場顧客綜合運用廣告、營業(yè)推廣、公共關系、人員推銷等各種方式，或與主要客源市場的旅行社、旅游企業(yè)或本地區(qū)傳統(tǒng)景區(qū)積極開展合作。尤其可結合各季節(jié)農作物的采收期和當?shù)氐泥l(xiāng)風民俗，大膽采用城市主題公園的日舉辦了第四屆全國舞獅錦標賽，經(jīng)媒體宣傳后就收到了非常好的效果。戰(zhàn)略由于目前農家樂的旅游資源開發(fā)程度不高，產(chǎn)品還停留在大田農業(yè)、簡單的觀光農業(yè)和一般性農業(yè)的層面上，缺乏多樣化、集錦化、藝術化的旅游產(chǎn)品。在今后農家樂旅游的項目開發(fā)和建設上，應堅持使觀光景點密集化、集錦化、多元化的原則，突出文化教育內涵，注重文化品位，開發(fā)出富有地方特色的農家樂旅游產(chǎn)品，實現(xiàn)產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新。積極打造和推出一系列的精品旅游節(jié)慶活動，以節(jié)促旅，以節(jié)事的興旺帶動當?shù)剞r家樂旅游經(jīng)濟的繁榮。只有以創(chuàng)新為手段，以項目為支撐，以精品為龍頭，才能促進農家樂旅游的全面發(fā)展。隨著中國旅游的快速發(fā)展，中國旅游已進入品牌時代，如何打造和維護一個有價值的品牌就成為市場活動的關鍵，為此要樹立品牌化營銷觀念，積極打造農家樂旅游品牌，通過廣告、公共關系、網(wǎng)絡媒介、旅游節(jié)事等形式對外叫響這個品牌，開發(fā)相應的旅游產(chǎn)品，大力實行品牌營銷。市場經(jīng)濟的發(fā)展使得價格竟爭將逐漸過渡到以文化為內涵的品牌化競爭。在激烈的旅游市場竟爭中，農家樂旅游的經(jīng)營者應擺脫小農意識，樹立長遠的戰(zhàn)略眼光，通過景區(qū)建設的精品化、旅游服務的優(yōu)質化以及旅游形象的鮮明化等途徑，逐漸達到在市場上確立自身良好品牌的目的，從而提高農家樂的旅游形象和旅游知名度，推動各地農村旅游經(jīng)濟的發(fā)展。、多元化發(fā)展戰(zhàn)略多元化發(fā)展戰(zhàn)略包括開發(fā)主體多元化和收益多元化兩個方面。初期的農家樂旅游大多靠農民自己開發(fā)和經(jīng)營，但當農家樂旅游發(fā)展到一定高度之后，就不一定必須由農民自己開發(fā)，而可能是企業(yè)或城里人來投資、開發(fā)、經(jīng)營。企業(yè)要通既富裕農民，又達到籌措資金的目的。這也是農家樂旅游向重深發(fā)展的一個必然人們的旅游需求日益多樣化，出游時往往有觀光、休閑度假、品嘗美食、增長知識、尋幽訪古等多重目的，而農民通過文藝表演、旅游服務、生產(chǎn)旅游紀念旅游收入來源，如食多元化的旅游收入有利于農村經(jīng)濟、農業(yè)經(jīng)濟與旅游經(jīng)濟的協(xié)調發(fā)展，減輕農村經(jīng)濟因旅游和農業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性而產(chǎn)生的波動。農家樂旅游的發(fā)展必須以科技為支撐，實施“科技興旅”戰(zhàn)略。政府應增加科技投入，壯大科技隊伍，扶持建立農業(yè)、旅游業(yè)專業(yè)科技研究服務機構，組織探索高新技術，推廣適用的先進技術和傳統(tǒng)技術精華，發(fā)展高科技農業(yè)，把建立在直接經(jīng)營和手工基礎上的單一農業(yè)轉變?yōu)楝F(xiàn)代科學技術、生產(chǎn)資料、組織形式和現(xiàn)代化的經(jīng)營管理為基礎的多功能農業(yè)，提高農業(yè)資源由資源到農產(chǎn)品、旅游產(chǎn)品的轉換率和市場占有率。此外，還要提高服務性網(wǎng)絡信息的覆蓋面和信息服務質量;鼓勵企業(yè)使用技術，提高服務管理水平和企業(yè)的競爭力。續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略家樂旅游之所以吸引人，重要原因就在于它優(yōu)美的自然環(huán)境和農業(yè)景觀，因此農家旅游樂的發(fā)展在景點建設的同時，一定要保護好資源與環(huán)境，切實搞好節(jié)約耕地、水土保持、綠化以及廢棄物處理等工作。充分利用荒山、荒灘、荒地等后備資源，實現(xiàn)農家樂旅游與資源環(huán)境的協(xié)調發(fā)展。樂旅游發(fā)展的保障措施(一)營造寬松的農家樂旅游發(fā)展環(huán)境農家樂旅游是農業(yè)產(chǎn)業(yè)改造和升級的重要途徑，是解決“三農”問題的重大舉措，是農民奔小康的重要途徑。從整個社會經(jīng)濟發(fā)展的角度看，農家樂旅游不僅對第三產(chǎn)業(yè)中的商業(yè)、飲食服務業(yè)的發(fā)展，具有極大的促進作用，而且能帶動一、二產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有助于形成供產(chǎn)銷、旅工農的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)體系，從而帶動整個地區(qū)產(chǎn)業(yè)結構的調整和優(yōu)化。此外，農家樂旅游的發(fā)展，還能為農村帶來全新的服務觀念，增強當?shù)鼐用竦奈拿饕庾R，促進農村地區(qū)精神文明建設。因此要充分認識到發(fā)展農家樂旅游的重要意義，營造促進農家樂旅游發(fā)展的政策和體制環(huán)的觀念及依附性強、自主意識差的生存狀態(tài)。業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一項重要職責，列入重要的議事日程，成立產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組，及時解決農樂旅游發(fā)展中存在的問題。服急功近利，急于求成的思想，做到開發(fā)與保護并舉，有效地發(fā)揮市場對資源的配置作用，促進農家樂旅游有序、規(guī)范、健康發(fā)展。(二)制定具體的產(chǎn)業(yè)扶持政策由于農家樂旅游是融農業(yè)生產(chǎn)與旅游觀光為一體的新型交叉產(chǎn)業(yè)，所以在農家樂旅游發(fā)展初期，必須制定鼓勵農家樂發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策，各級政府應制定和完善鼓勵農家樂旅游發(fā)展的政策性文件，配套出臺有關投資、融資、稅收等方面的重點農家樂旅游項目進行扶植，制定專門的財政、金融、稅務、工商等政策，鼓勵民營資本加大對農家樂旅游的投入。2、簡化“農家樂”的審批程序，按照“先起步、后規(guī)范，先發(fā)展、再提高”的原則，簡化審批手續(xù)，優(yōu)化政策環(huán)境。對利用自己房屋、院落、場地發(fā)展農家樂旅游的農民，需要研究辦理的規(guī)劃、建設、土地、衛(wèi)生、環(huán)保等手續(xù)，有關部門要在業(yè)主申請半月內辦理到位;涉及到收取的農家樂政策性收費，第一年全免，第二年減半征收。對租賃農房、院落、場地發(fā)展農家樂的業(yè)主，有關部門要積極與市直部門協(xié)調，幫助業(yè)主辦理有關手續(xù)，提供優(yōu)質服務。展特色，上檔升級，形成規(guī)模，把農家樂納入大旅游、大產(chǎn)業(yè)、大市場的總體發(fā)展規(guī)劃之中，加快農家樂旅游的發(fā)展。旅游村鎮(zhèn)及公路建設，保證農村基礎設施的配套，為農家樂旅游的進一步發(fā)展，打下良好的基礎。(三)健全法規(guī)制度，制定農家樂等級評定標準近年來，由于農家樂旅游迎合了都市人親近自然、休閑娛樂的消費心理，使得全國各地的農家樂旅游蓬勃發(fā)展，越來越多的城里人愿意到農村“吃農家飯、種問題，要想把農家樂旅游引入健康、有序、可持續(xù)發(fā)展的軌道，必須從抓規(guī)范入手，制定切實可行的行業(yè)標準。在這方面，北京、上海、成都三個城市在制定京市郊區(qū)民俗旅游村(戶)省會城市。據(jù)了解，不論是北京、上海還是成都，以標準化、規(guī)范化、特色化為目標，引導“農家樂”上檔次，創(chuàng)品牌，已成為這些城市今后一段時期內發(fā)展農家樂旅游的重點。因此國內其它各地應該借鑒北京、上海、成都等地的成功經(jīng)驗，加強農家樂樂等級評定標準。地、接服務設施、環(huán)境保護、服務質量要求、服務項目等方面入手，對經(jīng)營“農家樂”作出明確的經(jīng)營管理和