《蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)(上海市縣級(jí)優(yōu)課)x-高中生物教案

建平中學(xué)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)課題：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)學(xué)科：生物年級(jí)：高一教師：馮碧薇教材分析本節(jié)內(nèi)容是滬教版生物教材（上?？茖W(xué)技術(shù)出版社）第一冊(cè)第2章第2節(jié)“生物體中的有機(jī)化合物”的第2課時(shí)內(nèi)容。教材第2節(jié)依次介紹了糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸和維生素這些生物體中重要的有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)和功能。其中，蛋白質(zhì)是生物體的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是組成生物體結(jié)構(gòu)的基本大分子，對(duì)生命活動(dòng)至關(guān)重要。教材沒有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是首先呈現(xiàn)了6種氨基酸的化學(xué)分子結(jié)構(gòu)，希望通過觀察，歸納出氨基酸的分子結(jié)構(gòu)的共同點(diǎn)。關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富信息的同時(shí)，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。教材在“發(fā)現(xiàn)之路”中安排了世界上第一個(gè)人工合成的具有生物活性的蛋白質(zhì)——牛胰島素誕生的內(nèi)容，這是我國科學(xué)家在生命科學(xué)史上創(chuàng)造的奇跡。教材重點(diǎn)和難點(diǎn)：重點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；氨基酸形成多肽鏈的方式；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能。難點(diǎn)：氨基酸形成多肽鏈的方式；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能多樣性的原因。二、學(xué)生情況分析在本節(jié)之前學(xué)生已經(jīng)了解了組成細(xì)胞的元素和部分有機(jī)化合物（糖類和脂質(zhì)），學(xué)生對(duì)于本節(jié)內(nèi)容“蛋白質(zhì)”這個(gè)名詞已較為熟悉；然而，大多數(shù)同學(xué)對(duì)于蛋白質(zhì)的認(rèn)識(shí)局限于“蛋白質(zhì)是生物體的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”，對(duì)蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和功能并不了解。本節(jié)內(nèi)容安排在學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)之前學(xué)習(xí)，學(xué)生缺乏化學(xué)鍵的知識(shí)體系，細(xì)胞的分子組成又是微觀內(nèi)容，比較抽象，所以在教學(xué)時(shí)應(yīng)更多聯(lián)系生活實(shí)際，利用案例分析等方法，讓學(xué)生獲取形象豐富的信息內(nèi)容，積極主動(dòng)的探究問題。在學(xué)生已有的知識(shí)水平和整體能力水平基礎(chǔ)上，本堂課擬采用翻轉(zhuǎn)課堂的形式進(jìn)行教學(xué)。通過課前制作微視頻，介紹了氨基酸的特點(diǎn)，形成蛋白質(zhì)的方式以及蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的多樣性；重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力、發(fā)現(xiàn)問題能力和對(duì)知識(shí)結(jié)構(gòu)的構(gòu)建能力。利用ibooksauthor軟件制作了電子書，以圖文和視頻的形式引起學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，拓展學(xué)生知識(shí)。通過課前檢測(cè)題讓教師能夠提前了解學(xué)生的學(xué)習(xí)上依然存在的困惑，并在課堂上通過師生互動(dòng)、生生互動(dòng)，使學(xué)生對(duì)知識(shí)吸收和內(nèi)化。三、教學(xué)方法設(shè)計(jì)由于課前學(xué)生已經(jīng)通過微視頻進(jìn)行了課程學(xué)習(xí)，并已經(jīng)完成了課前檢測(cè)。教師通過檢測(cè)平臺(tái)了解到了學(xué)生在本次課程中存在的問題，因此針對(duì)學(xué)生出現(xiàn)的問題進(jìn)行檢測(cè)反饋、補(bǔ)充教學(xué)、困惑點(diǎn)解答、遷移應(yīng)用幾個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。課上，利用基于案例學(xué)習(xí)的教學(xué)方法（CBT，casebasedlearning）使學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)點(diǎn)應(yīng)用于實(shí)踐。課堂教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)：根據(jù)學(xué)生課前檢測(cè)題進(jìn)行分析，確定課堂教學(xué)內(nèi)容；課堂上互動(dòng)交流，輔助學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)吸收內(nèi)化。教學(xué)難點(diǎn)：由于不同學(xué)生可能對(duì)知識(shí)點(diǎn)的吸收和思考情況不相同，如何對(duì)課堂進(jìn)行有效的組織是翻轉(zhuǎn)課堂的難點(diǎn)。四、本課時(shí)教學(xué)目標(biāo)預(yù)設(shè)1.知識(shí)與技能：（1）構(gòu)建蛋白質(zhì)形成的方式、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的知識(shí)框架；（2）能用已有知識(shí)分析蛋白質(zhì)相關(guān)應(yīng)用案例。2.過程、方法與能力（1）通過微視頻學(xué)習(xí)，拓展學(xué)習(xí)資源，培養(yǎng)自學(xué)能力；通過課前檢測(cè)體現(xiàn)學(xué)習(xí)問題，發(fā)現(xiàn)問題，并思考問題。（2）通過課堂上，生生互動(dòng)、師生互動(dòng)，培養(yǎng)解決問題能力。（3）分析討論蛋白質(zhì)研究前沿案例，引起對(duì)該方面研究的興趣。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：從生物大分子水平上感受生物體結(jié)構(gòu)和功能的統(tǒng)一性；體會(huì)合理營(yíng)養(yǎng)的必要性；關(guān)注蛋白質(zhì)的研究新進(jìn)展。五、教學(xué)技術(shù)條件要求（演示教具、多媒體、器材、場(chǎng)地等）課堂教學(xué)：多媒體移動(dòng)終端、ibooksauthor、iPAD、電腦。微視頻制作：錄屏軟件、麥克風(fēng)或iPAD及相關(guān)軟件。六、教學(xué)流程示意圖課堂流程預(yù)設(shè)教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖以下過程在課前完成觀看視頻，提出問題；提前下發(fā)“生命活動(dòng)主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)”的微視頻和電子書，同時(shí)下發(fā)課前檢測(cè)題。微視頻包括：1.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2.多肽鏈的形成方式3.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能多樣性4.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（案例簡(jiǎn)要介紹）課后在家觀看視頻和書本，邊看書和視頻自行完成知識(shí)點(diǎn)的梳理；隨后獨(dú)立完成檢測(cè)題，對(duì)自己的學(xué)習(xí)情況作出判斷，從而找出自己在該部分知識(shí)學(xué)習(xí)過程中遇到的困難和問題。對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行深入思考，進(jìn)一步提出問題。改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，讓學(xué)生從自學(xué)中獲取蛋白質(zhì)形成、結(jié)構(gòu)、功能等方面的基本知識(shí)。并從中發(fā)現(xiàn)問題，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。課前檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問題教師通過檢測(cè)題的完成情況，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)困難，針對(duì)在檢測(cè)題中出現(xiàn)的比較普遍的問題設(shè)計(jì)課程內(nèi)容。獨(dú)立完成檢測(cè)題，進(jìn)行思考解決問題，對(duì)于困惑點(diǎn)進(jìn)行梳理，進(jìn)一步提出問題。培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力和問題發(fā)現(xiàn)能力。深入思考困惑點(diǎn)，并設(shè)法解決難題。以下過程在課堂中完成檢測(cè)反饋補(bǔ)充講解針對(duì)在檢測(cè)題中出現(xiàn)的比較普遍的問題，在課堂上給予有效的指導(dǎo)和解答。通過組織小組討論日常生活中常見案例和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，進(jìn)行深度的討論和互動(dòng)，同時(shí)梳理出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)框架，再引導(dǎo)學(xué)生正確解題。小組合作討論，利用所學(xué)知識(shí)點(diǎn)分析日常生活中的現(xiàn)象，并糾正錯(cuò)誤理解，形成正確的認(rèn)識(shí)。解決在檢測(cè)題中出現(xiàn)的問題，吸收和內(nèi)化。解決普遍學(xué)生存在的困惑點(diǎn)和學(xué)習(xí)難點(diǎn)。從課堂小組討論過程中正確構(gòu)建蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)框架。階段小結(jié)，答疑解惑引導(dǎo)學(xué)生提出自己對(duì)本節(jié)內(nèi)容還存在的困惑，想探索的知識(shí)點(diǎn)。教師學(xué)生解決問題，與此同時(shí)，師生一起構(gòu)建概念知識(shí)的框架圖。在學(xué)生提問的過程中，教師可以對(duì)問題進(jìn)行拓展和比對(duì)，輔助學(xué)生理解，并拓展知識(shí)領(lǐng)域。歸納總結(jié)知識(shí)點(diǎn)，深入思考并提出問題，通過學(xué)生之間的交流互動(dòng)解決問題，不能解決的問題尋求老師的幫助。通過教師和學(xué)生、學(xué)生和學(xué)生之間的互動(dòng)來實(shí)現(xiàn)信息的傳遞，從而解決學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的困難，使學(xué)生真正做到知識(shí)的吸收內(nèi)化，培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。拓展補(bǔ)充，遷移應(yīng)用在學(xué)生提問的基礎(chǔ)上，教師繼續(xù)向?qū)W生提問，引導(dǎo)學(xué)生思考。引導(dǎo)學(xué)生不僅關(guān)注知識(shí)點(diǎn)本身，并努力對(duì)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行遷移和應(yīng)用。分析蛋白質(zhì)前沿研究案例，深入思考，深度互動(dòng)。學(xué)生思考并相互交流，分析思考，對(duì)知識(shí)進(jìn)行遷移和應(yīng)用；形成對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能的深入認(rèn)識(shí)。檢測(cè)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用知識(shí)解決實(shí)際問題的能力；激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)研究的熱愛。以下過程在課后完成聯(lián)系實(shí)際，感悟生命蛋白質(zhì)是日常生活中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是人體重要組成部分，留意和觀察生活中的各種現(xiàn)象，能夠主動(dòng)思考并利用所學(xué)的知識(shí)加以解釋，體會(huì)生命結(jié)構(gòu)的精巧。從日常生活中體驗(yàn)蛋白質(zhì)與人類活動(dòng)密切相關(guān)性，培養(yǎng)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的解釋或指導(dǎo)生活。教學(xué)預(yù)案翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)施過程中：微視頻、課前檢測(cè)和課堂教學(xué)三個(gè)環(huán)節(jié)注意點(diǎn)及預(yù)案：微視頻由于微視頻同時(shí)包含了文字、圖像和聲音，這種方式更能被學(xué)生接受，效果更好。為了保證學(xué)生專注度和有效學(xué)習(xí)，①控制錄制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，一般不超過10min，保證學(xué)生有效學(xué)習(xí)和記憶；②有效選擇課本以外圖片和案例，增強(qiáng)視頻趣味性和前沿性。學(xué)生對(duì)于微視頻的學(xué)習(xí)對(duì)整節(jié)內(nèi)容非常重要，通常在課前下發(fā)教學(xué)微視頻，為了保證學(xué)生課前都參與自主學(xué)習(xí)有以下幾個(gè)預(yù)案：利用自修課發(fā)放嵌有微視頻的電子書自行學(xué)習(xí)；將視頻發(fā)放至班群，提醒和督促學(xué)生進(jìn)行有效學(xué)習(xí)。（2）課前檢測(cè)題課前檢測(cè)題的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制檢測(cè)題的題量和難度；翻轉(zhuǎn)課堂不同于常規(guī)預(yù)習(xí)，應(yīng)當(dāng)是課前深度學(xué)習(xí)，因此課前檢測(cè)題需要具有一定的難度，能夠讓教師從中發(fā)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)中存在的問題。一般完成時(shí)間控制在15min左右，量大會(huì)加重學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，也容易使學(xué)生產(chǎn)生倦怠