蛋白質(zhì)化學(xué)練習(xí)題

蛋白質(zhì)的構(gòu)造與功效有一混合蛋白質(zhì)溶液，多個蛋白質(zhì)的pI為4.6；5.0；5.3；6.7；7.3。電泳時欲使其中4種泳向正極，緩沖液的pH應(yīng)當(dāng)是A．5．0B．4．0C．6．0D．7．0E．8．02．下列蛋白質(zhì)通過凝腔過濾層析柱時最先被洗脫的是A．血清清蛋白(分子量68500)B．馬肝過氧化物酶(分子量247500)C．肌紅蛋白(分子量16900)D．牛胰島素(分子量5700)E．牛β-乳蛋白(分子量35000)3．下列哪一物質(zhì)不屬于生物活性肽A．胰高血糖素B．短桿菌素C．催產(chǎn)素D．胃泌素E．血紅素4．下列有關(guān)蛋白質(zhì)構(gòu)造敘述中，不對的的是A．一級構(gòu)造決定二、三級構(gòu)造B．二、三級構(gòu)造決定四級構(gòu)造C．三級構(gòu)造即含有空間構(gòu)象D．無規(guī)卷曲是在一級構(gòu)造上形成的E．α螺旋又稱為二級構(gòu)造6．球蛋白分子中哪一組氨基酸之間可形成疏水鍵A．Glu-ArgB．Tyr-AspC．Ser-ThrD．Phe-TrpE．Asp-Glu9．使蛋白質(zhì)和酶分子顯示巰基的氨基酸是A．蛋氨酸B．胱氨酸C．半胱氨酸D．谷氨酸E．賴氨酸10．蛋白質(zhì)分子引發(fā)280nm光吸取的最重要成分是A．肽鍵B．半胱氨酸的一SH基C．苯丙氨酸的苯環(huán)D．色氨酸的吲哚環(huán)E．組氨酸的咪唑環(huán)(異吡唑環(huán))11．可用于測定多肽N端氨基酸的試劑有A．丹硝酰氯B．β巰基乙醇C．溴化氰D．羥胺E．甲酸13．下列各類氨基酸中不含必需氨基酸的是A．酸性氨基酸B．含硫氨基酸C．支鏈氨基酸D．芳香族氨基酸E．堿性氨基酸14．變性蛋白質(zhì)的特點是A．黏度下降B．喪失原有的生物活性C．顏色反映削弱D．溶解度增加E．不易被胃蛋白酶水解15．蛋白質(zhì)變性是由于A．蛋白質(zhì)一級構(gòu)造變化B．蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的變化C輔基的脫落D．蛋白質(zhì)水解E．以上都不是16．下列哪一種氨基酸不含有不對稱碳原子A．甘氨酸B．絲氨酸C．半胱氨酸D．蘇氨酸E．丙氨酸17．下列有關(guān)蛋白質(zhì)β片層構(gòu)造的敘述對的的是A．β角蛋白含有典型的β片層構(gòu)造B．兩個相鄰的肽平面呈摺扇式折疊C．β片層構(gòu)造是一種較伸展的肽鏈構(gòu)造D．若于矩齒狀肽鏈骨架平行或反平行排列，鏈間靠氫鍵維系E．以上都對的18．可用于蛋白質(zhì)定量的測定辦法有A．雙縮脲法B．紫外吸取法C．Folin-酚試劑法D．凱式定氮法E．以上都能夠19．鐮刀型紅細(xì)胞貧血病患者Hb分子中氨基酸替代及位置是A．β鏈第六位Clu→ValB．α鏈第六位Val→GluC．α鏈第六位Glu→ValD．β鏈第六位Val→GluE．以上都不是E．不易被胃蛋白酶水解21．天然蛋白中不存在的氨基酸是A．半胱氨酸B．瓜氨酸C．羥脯氨酸D．蛋氨酸E．絲氨酸22．蛋白質(zhì)多肽鏈含有的方向性是A．從3端到5端B．從5端到3端C．從C端到N端D．從N端到C端E．以上都不是23．下列氨基酸不含極性側(cè)鏈的是A．絲氨酸B．蘇氨酸C．亮氨酸D．酪氨酸E．半胱氨酸24．α螺旋每上升一圈相稱于氨基酸殘基的個數(shù)是A．4．5B3．6C3．0D．2．7E．2．525．下列含有兩個羧基的氨基酸是A．纈氨酸B．色氨酸C．賴氨酸D．甘氨酸E．谷氨酸26．含有疏水側(cè)鏈的氨基酸有A．精氨酸、亮氨酸B．苯丙氨酸、異亮氨酸C．色氨酸、酩氨酸D．天冬氨酸、谷氨酸E．蛋氨酸、組氨酸27．蛋白質(zhì)分子中的重要化學(xué)鍵是A．肽鍵B．鹽鍵C．酯鍵D．二硫鍵E．氫鍵28．維持蛋白質(zhì)二級構(gòu)造的重要化學(xué)鍵是A．疏水鍵B．鹽鍵C．肽鍵D．氫鍵E．二硫鍵29．蛋白質(zhì)分子的轉(zhuǎn)角屬于蛋白質(zhì)的幾級構(gòu)造?A．一級構(gòu)造B．二級構(gòu)造C．域構(gòu)造D．四級構(gòu)造E．三級構(gòu)造30．含有四級構(gòu)造的蛋白質(zhì)特性是A．分子中必然含有輔基B．在兩條或兩條以上含有二級構(gòu)造多肽鏈的基礎(chǔ)上，肽鏈進(jìn)一步折疊，盤曲形成C．依賴肽鍵維系四級構(gòu)造的穩(wěn)定性D．每條多肽鏈都含有獨立的生物學(xué)活性E．由兩條或兩條以上的多肽鏈構(gòu)成31．有關(guān)蛋白質(zhì)的四級構(gòu)造對的的是A．一定有多個不同的亞基B．一定有多個相似的亞基C．一定有種類相似，而數(shù)目不同的亞基數(shù)D．一定有種類不同，而數(shù)目相似的亞基E．亞基的種類，數(shù)日都不定32．蛋白質(zhì)的一級構(gòu)造及高級構(gòu)造決定于A．亞基B．分子中鹽鍵C．氨基酸構(gòu)成和次序D．分子內(nèi)部疏水鍵E．分子中氫鍵33．蛋白質(zhì)的等電點是A．蛋白質(zhì)溶液的pH值等于7時溶液的pH值B．蛋白質(zhì)溶液的pH值等于7.4時溶液的pH值C．蛋白質(zhì)分子呈負(fù)離子狀態(tài)時溶液的pH值D．蛋白質(zhì)分子呈正離子狀態(tài)時溶液的pH值E．蛋白質(zhì)的正電荷與負(fù)電荷相等時溶液的pH值34．蛋白質(zhì)溶液的穩(wěn)定因素是A．蛋白質(zhì)溶液的黏度大B．蛋白質(zhì)在溶液中有"布朗運動"C．蛋白質(zhì)分干表面帶有水化膜和同種電荷D．蛋白質(zhì)溶液有分子擴(kuò)散現(xiàn)象E．蛋白質(zhì)分子帶有電荷35．有關(guān)氨基酸的敘述哪一項是錯誤的'A．酪氨酸和絲氨酸含羥基B．酪氨酸和苯丙氨酸含苯環(huán)C．亮氨酸和纈氨酸是支鏈氨基酸D．賴氨酸和精氨酸是堿性氨基酸E．谷氨酸和天冬氨酸含兩個氨墓36．在pH7時，其側(cè)鏈能向蛋白質(zhì)分子提供電荷的氨基酸是A．纈氨酸B．甘氨酸C．半胱氨酸D．酪氨酸E．賴氨酸38．天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是A．鳥氨酸B．羥脯氨酸C．半胱氨酸D．蛋氨酸E．絲氨酸39．蛋白質(zhì)分子中引發(fā)280nm光吸取的重要成分是A．酪氨酸的酚基B．肽犍C．色氨酸的吲哚環(huán)D．苯丙氨酸的苯環(huán)E．半胱氨酸的—SH基40．有關(guān)血紅蛋白(Hb)和肌紅蛋白(Mb)的敘述不對的的是A．都能夠和氧結(jié)合B．Hb和Mb都含鐵C．都是含輔基的結(jié)合蛋白D．都含有四級構(gòu)造形式E．都屬于色蛋白類42．蛋白質(zhì)的變性是由于A．蛋白質(zhì)一級構(gòu)造變化B．蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的破壞C．輔基的脫落D．蛋白質(zhì)的水解E．以上都不是43．下列各類氨基酸中不含必需氨基酸的是A．堿性氨基酸B．酸性氨基酸C．含硫氨基酸D．支鏈氨基酸E．芳香族氨基酸44．變性蛋白質(zhì)的特點是A．溶解度增加B．黏度下降C．顏色反映削弱D．喪失原有的生物學(xué)活性E．不易被胃蛋白酶水解45．下列有關(guān)蛋白質(zhì)構(gòu)造敘述中不對的的是A．一級構(gòu)造決定二、三級構(gòu)造B．二、三級構(gòu)造決定四級構(gòu)造C．α螺旋為二級構(gòu)造的一種形式D．三級構(gòu)造是指蛋白質(zhì)分子內(nèi)全部原于的空間排列E．無規(guī)卷曲是在一級構(gòu)造基礎(chǔ)上形成的46．下列氨基酸中哪一種溶于水時不引發(fā)偏振光旋轉(zhuǎn)A．苯丙氨酸B．谷氨酸C．亮氨酸D．丙氨酸E．甘氨酸47．合成蛋白質(zhì)后才由前體轉(zhuǎn)變而成的氨基酸是A．脯氨酸B．賴氨酸C．谷氨酸D．羥脯氨酸E．組氨酸49．蛋白質(zhì)的α螺旋A．由二硫鍵形成周期性構(gòu)造B．與β片層的構(gòu)象相似C．由主鏈骨架NH與CO之間的氫鍵維持穩(wěn)定D．是一種無規(guī)則卷曲E．可被β巰基乙醇破壞50．蛋白質(zhì)分子中α螺旋構(gòu)象的特點是A．靠鹽鍵維持穩(wěn)定B．肽鍵平面充足伸展C．螺旋方向與長軸垂直D．多為左手螺旋E．以上都不是51．對于α螺旋的下列描述哪一項是錯誤的A．通過分子內(nèi)肽鍵之間的氫鍵維持穩(wěn)定B．通過側(cè)鏈(R基團(tuán))之間的互相作用維持穩(wěn)定C．脯氨酸殘基和甘氨酸殘基妨礙螺旋的形成D．是蛋白質(zhì)的一種二級構(gòu)造類型E．通過疏水鍵維持穩(wěn)定52．β片層構(gòu)造A．只存在于α角蛋白中B．只有反平行式構(gòu)造，沒有平行式構(gòu)造C．α螺旋是右手螺旋，β片層是左手螺旋D．肽平面的二面角與α螺旋的相似E．主鏈骨架呈鋸齒狀形成折迭的片層53．維系蛋白質(zhì)三級構(gòu)造穩(wěn)定的最重要的鍵或作用力是A．鹽鍵B．二硫鍵C．氫鍵D．疏水鍵E．范德華力54．維系蛋白質(zhì)四級構(gòu)造重要化學(xué)鍵是A．疏水鍵B．鹽鍵C．氫鍵D．二硫鍵E．范德華力56．下列哪一種氨基酸殘基經(jīng)常處在球蛋白核心內(nèi)A．TyrB．GluC．ValD．AsnE．Ser57．下列辦法中哪一種不能將谷氨酸和賴氨酸分開A．凝膠過濾B．陰離子交換層析C．陽離子交換層析D．紙層析E．電泳58．蛋白質(zhì)沉淀、變性和凝固的關(guān)系，下面敘述對的的是A．變性蛋白一定要凝固B．蛋白質(zhì)疑固后一定變性C．蛋白質(zhì)沉淀后必然變性D．變性蛋白一定沉淀E．變性蛋白不一定失去活性答案1．D2.B3.E4.B5.A6.D7.B8.C9.C10.D11.A12.A13.B14.B15.B16.A17.E18.E19.A20.B21.B22