超市營(yíng)運(yùn)培訓(xùn)手冊(cè)

第82頁(yè)/共82頁(yè)超市營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)第一章：入職流程、離職流程。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3第二章：新員工培訓(xùn)手冊(cè)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。5組織結(jié)構(gòu)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。5超市知識(shí)簡(jiǎn)介。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。6員工日常行為規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。8員工獎(jiǎng)懲制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。10營(yíng)業(yè)員的崗位要求。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11常用禮貌用語(yǔ)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12常用服務(wù)禁語(yǔ)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。13：崗位職責(zé)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。14店長(zhǎng)崗位職責(zé)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。14食品/百貨部崗位職責(zé)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。15生鮮部崗位職責(zé)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。19大客服部崗位職責(zé)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。29防損部崗位職責(zé)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。38人事行政部崗位職責(zé)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。42采購(gòu)部崗位職責(zé)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。45財(cái)務(wù)部崗位職責(zé)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。47團(tuán)購(gòu)部崗位職責(zé)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。50：商品陳列商品陳列。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。52第五章：營(yíng)運(yùn)管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。57會(huì)議制度管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。57巡店管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。58定貨管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。59退貨管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。60商品驗(yàn)收管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。61單據(jù)管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。62領(lǐng)用管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。63報(bào)損管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。63物品發(fā)放管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。64顧客退換貨管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。65存取包管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。66顧客投訴管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。67專柜管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。68鑰匙管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。69收據(jù)、發(fā)票管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。70設(shè)備設(shè)施管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。71防盜防損管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。76應(yīng)急處理管理規(guī)范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。79第五章、營(yíng)運(yùn)管理之培訓(xùn)工作。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。80第一章：入職流程、離職流程入職流程：管理崗位新員工試用時(shí)，人事部將下發(fā)“員工試崗測(cè)評(píng)表”予用人部門，用人部門主管負(fù)責(zé)對(duì)其進(jìn)行跟蹤評(píng)估，普通員工試用期內(nèi)部門主管直接測(cè)評(píng)即可。試用期內(nèi)部門主管對(duì)新員工進(jìn)行規(guī)章制度、員工守則、流程機(jī)制等方面的系統(tǒng)培訓(xùn)，人事部將根據(jù)新員工人數(shù)每月定期集中培訓(xùn)。簽訂勞動(dòng)合同后員工向部門主管領(lǐng)用工服、工牌、工鞋、內(nèi)部資料、員工手冊(cè)等物品。確定員工合格后，用人部門需和人事部預(yù)約時(shí)間簽訂“勞動(dòng)合同”，新員工須帶好本人身份證復(fù)印件、2張一寸彩色照片等資料。應(yīng)聘員工到相對(duì)應(yīng)的工作崗位實(shí)習(xí)三天，需求部門觀察其工作能力和表現(xiàn),并對(duì)其進(jìn)行初步培訓(xùn)，三天后需求部門主管根據(jù)員工表現(xiàn)提交“實(shí)習(xí)情況評(píng)估表”予人事部，并批復(fù)是否合格。有人員應(yīng)聘時(shí)，主管指導(dǎo)填寫“應(yīng)聘報(bào)名表”，并進(jìn)行面試（中高層管理人員須安排總經(jīng)理復(fù)試），面試合格后在“應(yīng)聘須知”上簽字，（駕駛員須另外再簽寫駕駛員應(yīng)聘須知），人事部填寫“見習(xí)工作安排表”并引見給需求部門。人事部根據(jù)“企業(yè)員工編制表”,負(fù)責(zé)發(fā)布招聘信息,市內(nèi)店由人事部統(tǒng)一招聘,鄉(xiāng)鎮(zhèn)店由各店長(zhǎng)負(fù)責(zé)招聘。管理崗位新員工試用時(shí)，人事部將下發(fā)“員工試崗測(cè)評(píng)表”予用人部門，用人部門主管負(fù)責(zé)對(duì)其進(jìn)行跟蹤評(píng)估，普通員工試用期內(nèi)部門主管直接測(cè)評(píng)即可。試用期內(nèi)部門主管對(duì)新員工進(jìn)行規(guī)章制度、員工守則、流程機(jī)制等方面的系統(tǒng)培訓(xùn)，人事部將根據(jù)新員工人數(shù)每月定期集中培訓(xùn)。簽訂勞動(dòng)合同后員工向部門主管領(lǐng)用工服、工牌、工鞋、內(nèi)部資料、員工手冊(cè)等物品。確定員工合格后，用人部門需和人事部預(yù)約時(shí)間簽訂“勞動(dòng)合同”，新員工須帶好本人身份證復(fù)印件、2張一寸彩色照片等資料。應(yīng)聘員工到相對(duì)應(yīng)的工作崗位實(shí)習(xí)三天，需求部門觀察其工作能力和表現(xiàn),并對(duì)其進(jìn)行初步培訓(xùn)，三天后需求部門主管根據(jù)員工表現(xiàn)提交“實(shí)習(xí)情況評(píng)估表”予人事部，并批復(fù)是否合格。有人員應(yīng)聘時(shí)，主管指導(dǎo)填寫“應(yīng)聘報(bào)名表”，并進(jìn)行面試（中高層管理人員須安排總經(jīng)理復(fù)試），面試合格后在“應(yīng)聘須知”上簽字，（駕駛員須另外再簽寫駕駛員應(yīng)聘須知），人事部填寫“見習(xí)工作安排表”并引見給需求部門。人事部根據(jù)“企業(yè)員工編制表”,負(fù)責(zé)發(fā)布招聘信息,市內(nèi)店由人事部統(tǒng)一招聘,鄉(xiāng)鎮(zhèn)店由各店長(zhǎng)負(fù)責(zé)招聘。各部門或門店根據(jù)工作需要向公司人事部提出“人員需求申請(qǐng)表”。崗前培訓(xùn)員工試用1-3個(gè)月物品發(fā)放求職面試提交招聘申請(qǐng)報(bào)告簽訂勞動(dòng)合同實(shí)習(xí)三天人事部回復(fù)招聘意見臨近試用期滿時(shí)，人事部將組織用人部門主管及公司其他領(lǐng)導(dǎo)對(duì)管理崗位在試崗的員工進(jìn)行綜合考評(píng)測(cè)試，測(cè)評(píng)合格者將進(jìn)行任命并轉(zhuǎn)為正式員工。轉(zhuǎn)正離職流程：辭職員工根據(jù)工資發(fā)放日期領(lǐng)取工資辭職員工到所在部門辦理離職手續(xù)：進(jìn)行物品歸還、工資核算、賠償?shù)龋偨?jīng)理簽核意見離職期到后，部門經(jīng)理簽核工作交接情況，提交考勤情況部門經(jīng)理根據(jù)工作需要安排人員進(jìn)行工作交接公司人事部接到部門經(jīng)理的處理意見以后，根據(jù)編制情況,在三個(gè)工作日內(nèi)答復(fù)處理意見。部門經(jīng)理根據(jù)實(shí)際情況簽核處理意見，確定可以離職的將處理意見上報(bào)給人事部，確定暫不可以離職的進(jìn)行思想工作。工資發(fā)放工作交接部門經(jīng)理審核辦理離職手續(xù)離職到期人事部下發(fā)辭職意見員工根據(jù)離職時(shí)間規(guī)定向部門經(jīng)理提出“辭職申請(qǐng)報(bào)告”。提交辭職申請(qǐng)報(bào)告辭職員工根據(jù)工資發(fā)放日期領(lǐng)取工資辭職員工到所在部門辦理離職手續(xù)：進(jìn)行物品歸還、工資核算、賠償?shù)龋偨?jīng)理簽核意見離職期到后，部門經(jīng)理簽核工作交接情況，提交考勤情況部門經(jīng)理根據(jù)工作需要安排人員進(jìn)行工作交接公司人事部接到部門經(jīng)理的處理意見以后，根據(jù)編制情況,在三個(gè)工作日內(nèi)答復(fù)處理意見。部門經(jīng)理根據(jù)實(shí)際情況簽核處理意見，確定可以離職的將處理意見上報(bào)給人事部，確定暫不可以離職的進(jìn)行思想工作。工資發(fā)放工作交接部門經(jīng)理審核辦理離職手續(xù)離職到期人事部下發(fā)辭職意見員工根據(jù)離職時(shí)間規(guī)定向部門經(jīng)理提出“辭職申請(qǐng)報(bào)告”。提交辭職申請(qǐng)報(bào)告第二章：新員工培訓(xùn)手冊(cè)第一節(jié)、組織架構(gòu)第二節(jié)、超市知識(shí)簡(jiǎn)介1）、超市與菜場(chǎng)、小賣部的區(qū)別：地理位置：超市需要有固定的可以擺放貨架和設(shè)備設(shè)施、可以存儲(chǔ)商品、可以展示商品、可以緩解客流、便于管理等的場(chǎng)所，環(huán)境：超市干凈衛(wèi)生，商品整潔有序，員工統(tǒng)一著裝，賣場(chǎng)氣氛舒適，規(guī)模設(shè)備：超市都有一定的區(qū)域設(shè)計(jì)圖，明確商品按類別擺放，必要的裝修裝潢，足夠的設(shè)備設(shè)施(如電腦、電子稱、購(gòu)物籃、貨架等等)，齊全的人員配備人員分布：標(biāo)準(zhǔn)超市有一定的人員架構(gòu)并分工明確，比如收銀員、導(dǎo)購(gòu)商品選擇：超市的商品豐富、齊全，涵蓋生鮮、食品、百貨、服裝等多個(gè)領(lǐng)域，同時(shí)品種也具有廣泛的選擇性，貨真價(jià)實(shí)，無假貨，商品流通渠道正規(guī)價(jià)格：超市商品明碼標(biāo)價(jià)、不討價(jià)還價(jià)、不坑蒙、不欺詐，實(shí)行可退換政策，公平公正公開，全電腦自動(dòng)化計(jì)算，統(tǒng)一結(jié)算服務(wù)：超市的服務(wù)人員上崗前需經(jīng)過專業(yè)服務(wù)培訓(xùn)和選拔，素質(zhì)好，服務(wù)到位，運(yùn)作模式：超市擁有完善的管理流程，如商品出入庫(kù)流程、人事規(guī)章制度、薪資福利待遇、營(yíng)業(yè)規(guī)范等，購(gòu)物選擇：超市實(shí)行開架自選模式，不強(qiáng)迫購(gòu)買，自由選購(gòu)2）、超市的人員組織：店長(zhǎng)（即經(jīng)理，負(fù)責(zé)門店的所有人事、商品、顧客、關(guān)系、溝通等事務(wù)）領(lǐng)班（協(xié)助店長(zhǎng)工作，具體的實(shí)施者）營(yíng)業(yè)員（商品的直接管理者，超市人員的基本組成部分）導(dǎo)購(gòu)（品牌商品的固定銷售員，也屬營(yíng)業(yè)員的分類）電腦員（負(fù)責(zé)處理商品在電腦運(yùn)作過程中的處理事務(wù)）收銀員（負(fù)責(zé)幫助顧客進(jìn)行商品付款作業(yè)的員工，商品流通的最后一環(huán)）打稱員（負(fù)責(zé)幫助顧客標(biāo)示稱重商品的價(jià)格和重量）出納（處理超市內(nèi)一切與現(xiàn)金有關(guān)的支出和收入業(yè)務(wù)）門衛(wèi)防損員（顧客寄存、檢查小票、防損）3）、超市日常工作內(nèi)容：陳列：將商品按照一定的擺放原則進(jìn)行展示，以吸引顧客的眼球、滿足消費(fèi)者的需求、提升商品的銷售額、促進(jìn)商品管理的技術(shù)手段。市調(diào)：調(diào)查商品在市場(chǎng)中的狀況（價(jià)格、質(zhì)量、占有率等）、或者調(diào)查消費(fèi)者的相關(guān)信息以提高超市的競(jìng)爭(zhēng)力和營(yíng)運(yùn)戰(zhàn)略。服務(wù)：針對(duì)顧客而言，圍繞如何接待顧客、如何推銷商品、如何提高利潤(rùn)來進(jìn)行的工作技能。打價(jià)：給商品明碼標(biāo)價(jià)，方便顧客自由選購(gòu)的需要，相關(guān)的工具有打價(jià)機(jī)、價(jià)格標(biāo)簽等。促銷：為了吸引顧客，提高知名度和銷售額，而對(duì)商品進(jìn)行降價(jià)、買贈(zèng)、積分等的一種活動(dòng)手段。理貨：將商品進(jìn)行整理、歸類擺放，達(dá)到整潔有序、便于商品管理和選購(gòu)的目的。訂貨：匯總商品斷貨信息并通知相關(guān)部門進(jìn)行訂貨作業(yè)。補(bǔ)貨：按照陳列原則，將貨架上的空缺位置進(jìn)行填補(bǔ)達(dá)到貨量充足的效果。防損：防止商品被盜、防止設(shè)備設(shè)施受損。盤點(diǎn)：對(duì)商品和設(shè)備設(shè)施進(jìn)行清點(diǎn)并登記的作業(yè)方式。衛(wèi)生：貫穿超市整天的工作內(nèi)容，包括地面衛(wèi)生、商品衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生、員工儀容儀表等。裝袋：將顧客選購(gòu)付款后的商品按照分類進(jìn)行包裝，以方便顧客提拿和攜帶。4）、超市日常工作用語(yǔ)：零售：商品售賣，一種交易方式批發(fā)團(tuán)購(gòu)：一種交易業(yè)務(wù)，以比普通零售價(jià)格低的方式進(jìn)行商品的大量銷售而發(fā)生的業(yè)務(wù)。會(huì)員：為了穩(wěn)定顧客群、提升影響力而發(fā)生的與顧客的合作方式變更，也包括會(huì)員卡、折扣卡、積分卡、贈(zèng)券等等。收銀小票：顧客結(jié)賬后產(chǎn)生的商品銷售清單和收款憑證。DM海報(bào)：為促銷活動(dòng)而準(zhǔn)備的一種宣傳單，主要介紹超市的促銷活動(dòng)明細(xì)和內(nèi)容。POP：醒目的商品文字介紹，包括名稱、價(jià)格、優(yōu)惠活動(dòng)等等。促銷臺(tái)、堆頭：用于陳列擺放促銷商品或者大量商品的一種商品擺放工具。貨架、層板：商品擺放的主要工具，通常按照商品體積的不同使用疊加的隔板陳列。端架：）在貨架的兩端盡頭而設(shè)立的陳列位置，通常位于主通道邊上，有易見、醒目、吸引眼球等特點(diǎn)。通道：也即過道，貨架與貨架之間給顧客通行和選購(gòu)商品的通道。、員工日常行為規(guī)范儀容儀表：不可隨地吐痰、不亂扔垃圾，保持公共區(qū)域衛(wèi)生。按公司規(guī)定統(tǒng)一服裝上崗并佩戴工牌，不得因非工作原因穿工服外出。頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不得長(zhǎng)過頸部，女性留長(zhǎng)發(fā)的需用發(fā)卡或發(fā)帶系好。男性胡子刮干凈，保持面部清潔、清爽。女性化淡妝，色彩自然協(xié)調(diào)，不可佩戴過多妨礙性首飾。鞋襪、制服保持干凈，無破損，禁止穿拖鞋上班。“十必須”必須遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。必須服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，遵守逐級(jí)匯報(bào)原則，工作中必須堅(jiān)持先服從，后投訴的原則。嚴(yán)禁直接頂撞上級(jí)。必須嚴(yán)格遵守作息時(shí)間。有事要先請(qǐng)示請(qǐng)假，暫時(shí)離崗，應(yīng)口頭請(qǐng)示現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人或主管。請(qǐng)假要寫請(qǐng)假條，須上級(jí)批準(zhǔn)后方可離開，否則視為曠工。必須以顧客第一，主動(dòng)熱情、禮貌待人，使用普通話。不得因上貨、理貨等原因或個(gè)人情緒影響接待顧客。必須以安全第一，當(dāng)食品安全，人身安全與公司利益發(fā)生沖突時(shí)，人身安全必須放在第一位。必須嚴(yán)守商業(yè)秘密，公司政策、商品價(jià)格、員工薪資待遇等等都屬商業(yè)秘密，不可對(duì)其他人泄露，包括親屬、朋友等。必須公私分明，做一個(gè)清白的人。不挪用、不侵占、不盜竊公司財(cái)產(chǎn)，否則以10倍處罰，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)處理。必須要有團(tuán)隊(duì)精神。有事主動(dòng)幫忙，不散布不利于團(tuán)結(jié)和有損公司形象的言論，不相互打探工資、隱私，不準(zhǔn)賭博、打架、斗毆。必須樹立節(jié)約意識(shí)，輕拿輕放，耗材、工具、水電的使用盡量節(jié)儉。必須講究衛(wèi)生。（個(gè)人衛(wèi)生、商品衛(wèi)生、工具設(shè)備衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等，）“十不準(zhǔn)”(員工在上班期間必須做到)不準(zhǔn)擅自離崗、串崗，不準(zhǔn)成群扎堆聊天、嬉笑打鬧。不準(zhǔn)吃東西、吸煙、嚼口香糖，不準(zhǔn)穿拖鞋，不準(zhǔn)帶包上班，不準(zhǔn)帶小孩，不準(zhǔn)購(gòu)物。不準(zhǔn)看書、看報(bào)。不準(zhǔn)坐著接待顧客。不準(zhǔn)與顧客吵架頂嘴，不準(zhǔn)諷刺、挖苦、刁難顧客。不準(zhǔn)因內(nèi)部矛盾或個(gè)人情緒而影響接待顧客，對(duì)顧客的詢問不得推諉。不準(zhǔn)以次充好、短斤少兩、欺詐顧客。不準(zhǔn)打非工作電話，玩手機(jī)，不準(zhǔn)長(zhǎng)時(shí)間接私人電話。不準(zhǔn)在工作場(chǎng)所會(huì)客，不準(zhǔn)和顧客長(zhǎng)時(shí)間閑聊。日常行為規(guī)范任何員工因?yàn)楣ぷ魇д`或者發(fā)生意外導(dǎo)致商品打破、損壞的均需按照售價(jià)當(dāng)場(chǎng)現(xiàn)金賠償，三日之內(nèi)未交付賠償金的按零售價(jià)進(jìn)行三倍的罰款。因員工的工作失誤導(dǎo)致商品的電腦價(jià)格和實(shí)際標(biāo)簽價(jià)格不符從而造成顧客糾紛的，造成損失的員工自行賠償。員工因工作失誤或者失職給公司造成了經(jīng)濟(jì)損失的必須由相關(guān)負(fù)責(zé)人全額進(jìn)行賠償。超市員工自己購(gòu)買的商品禁止更改價(jià)格、禁止自己稱重，禁止替自己收銀，否則按侵占論處。所有員工不可代收銀員接收現(xiàn)金進(jìn)行商品交易，未授權(quán)員工不可收款或暫時(shí)保留貨款。打價(jià)紙、條碼標(biāo)簽不可隨意張貼，發(fā)現(xiàn)一次扣罰5元。收集堆放的的空紙箱，均需拆箱疊放。亂丟紙箱的一次扣罰5元。員工上班時(shí)間不可選購(gòu)商品，禁止匿藏促銷商品或其他自行選購(gòu)的商品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。無論上班前或上班后，員工均不可在公司的超市里面或者辦公室吃飯，就餐須在指定的地點(diǎn)。任何員工（包括收銀員和主管）不可在上班期間出借自己的積分卡給親戚或者是朋友進(jìn)行積分，更不可轉(zhuǎn)刷顧客的商品積分，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將對(duì)積分卡上的積分進(jìn)行全部清除，并罰款50元/次。員工上班時(shí)間不可以睡覺打盹，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款10元。員工上班期間不可把商品或購(gòu)物籃等公司物品作為凳子閑坐，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元，將購(gòu)物籃損壞或?qū)⑸唐窊p壞的須原價(jià)賠償。未經(jīng)允許和授權(quán)，任何員工不可擅自操作電腦、收銀、監(jiān)控、音箱、空調(diào)等設(shè)備，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元，導(dǎo)致毀壞的自行負(fù)責(zé)賠償。員工如有發(fā)現(xiàn)偷盜行為或者可疑對(duì)象的，須及時(shí)通知主管進(jìn)行及時(shí)處理，故做視而不見者，按同伙處理。所有員工使用的工作用品、設(shè)備設(shè)施須經(jīng)過登記和經(jīng)理簽核，不可擅自領(lǐng)用賣場(chǎng)商品進(jìn)行使用，否則將作為侵占處理。任何促銷獎(jiǎng)品，開箱獎(jiǎng)品、現(xiàn)金等都須上交，不準(zhǔn)私拿、扣留，否則視同侵占行為，并將按商品價(jià)值的10倍處于罰款。員工下班時(shí)須配合管理人員進(jìn)行包袋的稽核檢查。未經(jīng)授權(quán)的員工不可隨意對(duì)商品進(jìn)行報(bào)損處理，否則按盜用侵占論處。報(bào)損后的商品必須進(jìn)行銷毀，不準(zhǔn)占為己有，不可吃掉，不可送人，否則按盜用侵占論處。所有員工禁止用任何形式侵占或盜用公司商品和財(cái)產(chǎn)，包括偷吃、偷盜、倒賣、轉(zhuǎn)讓、匿藏等，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，公司有權(quán)處于至少10倍于財(cái)產(chǎn)的罰款，并給予行政處罰。情節(jié)嚴(yán)重的，將送司法機(jī)關(guān)處理。非員工工作區(qū)域(電腦房、現(xiàn)金房、辦公室等)禁止長(zhǎng)時(shí)間逗留。除電腦員和授權(quán)主管以外，任何員工不可調(diào)查商品的進(jìn)價(jià)。普通顧客不可進(jìn)入辦公室、電腦房、收銀區(qū)、倉(cāng)庫(kù)、衛(wèi)生間、特殊區(qū)域等，員工如有發(fā)現(xiàn)須及時(shí)阻止。供應(yīng)商不可在賣場(chǎng)隨意更換商品或調(diào)整貨架陳列，所有商品的進(jìn)出必須要經(jīng)過收銀臺(tái)，進(jìn)行調(diào)換和調(diào)整的商品須有主管人員在場(chǎng)陪同。隨時(shí)注意打掃賣場(chǎng)出現(xiàn)的垃圾、污水等，責(zé)任區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)事故的均需負(fù)連帶責(zé)任。除門店電腦員、出納、店長(zhǎng)、領(lǐng)班以及其他授權(quán)的人以外，任何員工均不得擅自開啟電腦設(shè)備，不可私自下載或上傳數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元，給電腦程序造成破壞或者數(shù)據(jù)丟失者將追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任。所有員工包括主管均不可使用公司電話撥打非業(yè)務(wù)電話，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元，緊急特殊情況需要使用公司電話的須請(qǐng)示上級(jí)主管，凡未經(jīng)同意而私自撥打長(zhǎng)話者，除費(fèi)用自理外，還應(yīng)根據(jù)情況就長(zhǎng)話費(fèi)用給予5～10倍的罰款。公司將定期舉辦培訓(xùn)并進(jìn)行考試，凡考試不合格者均需進(jìn)行補(bǔ)考，三次補(bǔ)考仍不合格者公司將給予減薪降級(jí)處理或解除合同并不給予任何補(bǔ)償。第四節(jié)、員工獎(jiǎng)懲、有下列情形之一者，予以警告批評(píng)（處10元罰款）：違反員工“十不準(zhǔn)”或“十必須”任何一項(xiàng)者。上班時(shí)間，不服從主管人員合理指導(dǎo)，怠慢工作者。不按規(guī)定穿著或佩帶工牌上班者。在工作場(chǎng)所喧嘩、吵鬧，妨礙他人工作而不聽勸告者。對(duì)同事惡意辱罵或誣害、偽證，制造事端者。擅自帶外人到公司參觀者。被指定受訓(xùn)人員無故不參加公司安排的培訓(xùn)課程者。、有下列情形之一者，予以記過（處50元罰款）：受到警告批評(píng)累計(jì)超過三次者。損毀公司財(cái)物，造成較大損失者（情節(jié)嚴(yán)重須照價(jià)賠償）。擅離職守，致公司受較大損失者。對(duì)同仁惡意攻訐、刁難而制造事端者。肆意浪費(fèi)公司資源者。儀器、設(shè)備、車輛等和安全性要求較高的工具，未經(jīng)使用人同意或違反使用制度，擅自操作者。、有下列情形之一者，將予以解雇除名：無正當(dāng)理由連續(xù)曠工三日者或累計(jì)曠工三次者。對(duì)同事實(shí)施暴力，進(jìn)行威脅、恐嚇，影響團(tuán)體秩序者。在公司內(nèi)賭博、吸毒或有其它嚴(yán)重不良嗜好者。偷竊公司或同事財(cái)物經(jīng)查屬實(shí)者。煽動(dòng)怠工或罷工者。泄漏公司技術(shù)、經(jīng)營(yíng)機(jī)密或在工作上有重大錯(cuò)誤，致使公司遭受損失者。營(yíng)私舞弊，挪用公款，收受賄賂者。第五節(jié)、營(yíng)業(yè)員的崗位要求遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度、員工守則和營(yíng)業(yè)員的工作流程。了解超市運(yùn)作的基本常識(shí)，熟悉賣場(chǎng)的商品分布，掌握商品管理的各項(xiàng)技能(陳列、包裝、市調(diào)等)。做好銷售前的準(zhǔn)備工作：

A.注重個(gè)人儀表，保持良好的工作狀態(tài)。

B.搞好商場(chǎng)及商品的衛(wèi)生。

C.閱讀交接本對(duì)商品進(jìn)行盤點(diǎn)、檢查并及時(shí)補(bǔ)貨。

D.檢查陳列商品是否符合陳列原則。

E.了解最新的商品信息，掌握有關(guān)的商品知識(shí)。，做好銷售中的工作：

A.不斷提高銷售技能，幫助顧客做好正確的選擇。

B.及時(shí)補(bǔ)充不足的商品，清理?yè)p耗及不良商品，并報(bào)告主管。

C.關(guān)注來往顧客，做好防盜防損工作。

D.及時(shí)處理當(dāng)日到貨（卸貨、驗(yàn)收、上架、庫(kù)存）。

E.服從上級(jí)的工作安排，及時(shí)完成上級(jí)布置的任務(wù)。

F.養(yǎng)成隨時(shí)隨地做市調(diào)的習(xí)慣，比較競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的相關(guān)商品情況，隨時(shí)記錄并報(bào)告給領(lǐng)班。做好下班前的各項(xiàng)工作：

A.檢查貨架及促銷臺(tái)商品是否陳列飽滿。

B.確認(rèn)驗(yàn)收區(qū)的商品已經(jīng)處理完畢。

C.做好交接班筆記。

D.做好衛(wèi)生清潔工作。

E.完成主管交代的工作。第六節(jié)、常用禮貌用語(yǔ)招呼、迎客：“歡迎”、“您好”、“歡迎光臨”、“有什么可以幫到您”對(duì)他人表示感謝時(shí)：“謝謝”、“謝謝您”、“謝謝您的幫忙”接愛顧客的吩咐時(shí)：“聽明白了”、“看清楚了、請(qǐng)您放心”不能立即接待顧客時(shí)：“對(duì)不起，請(qǐng)您稍候”、“不好意思，麻煩您等一下”、“請(qǐng)稍候，我馬上就來”對(duì)久候的顧客時(shí)：“對(duì)不起，讓您久等了”、“對(duì)不起，讓你們等候多時(shí)了”打擾或給顧客帶來煩惱時(shí)：“對(duì)不起，打擾一下”、“實(shí)在對(duì)不起”、“不好意思，打擾到您了”、“對(duì)不起，給您添麻煩了”由于失誤表示歉意時(shí)：“很報(bào)歉”、“實(shí)在很報(bào)歉”當(dāng)顧客致謝時(shí)：“請(qǐng)別客氣”、“不用客氣”、“很高興為您服務(wù)”、“這是我應(yīng)該做的”當(dāng)顧客致歉時(shí)：“沒有什么”、“沒關(guān)系”、“算不了什么”當(dāng)聽不清顧客問話時(shí)：“很對(duì)不起，我沒聽清，請(qǐng)重復(fù)一遍好嗎”送客時(shí)：“再見，歡迎您下次再來”、“請(qǐng)?jiān)俅喂馀R！謝謝！”當(dāng)要打斷顧客的談話時(shí)：“對(duì)不起，我可以占用一下您的時(shí)間嗎？”、“對(duì)不起，耽擱您的時(shí)間了”接待顧客時(shí)：“歡迎光臨”、“謝謝惠顧”不能立即招呼客人時(shí)：“對(duì)不起、請(qǐng)您稍等一下！”“好！馬上去！請(qǐng)您稍候。一會(huì)兒見?！蹦蒙唐方o顧客看時(shí)：“是這個(gè)嗎？好!請(qǐng)您看一看?！笔肇浛顣r(shí)：“謝謝您，一共**元。”找錯(cuò)錢時(shí)：“讓您久等了，實(shí)在對(duì)不起，是我們算錯(cuò)了，請(qǐng)您原諒?！碧骖櫩蛽Q有問題的商品時(shí)：“實(shí)在抱歉！馬上替您換（馬上替您修理）。”向顧客道歉時(shí)：“給您添了許多麻煩，實(shí)在抱歉?！钡谄吖?jié)、常用服務(wù)禁語(yǔ)嘿!不買看什么、你吃飽了撐的呀、聽見沒有。長(zhǎng)耳朵干嘛使的、價(jià)簽上都寫著呢。您不會(huì)自己看呀、問別人去、不知道、管不著。有完沒完、到底要不要，看好了沒有、不是告訴你了嗎，怎么還不明白、剛才和您說過了，怎么還問。我就這態(tài)度、有能耐您告去，隨便告哪都不怕。您買得起就快點(diǎn)，買不起就別買。到點(diǎn)了，你快點(diǎn)兒。不買就別問、您問我，我問誰(shuí)、沒上班呢，等會(huì)兒再說。交錢，快點(diǎn)！沒零錢了，自己出去換去。我有什么辦法，又不是我讓它壞的。有意見，找經(jīng)理去。我解決不了愿意找誰(shuí)找誰(shuí)去。你買的時(shí)候，怎么不挑好。誰(shuí)賣給你的，你找誰(shuí)。：崗位職責(zé)一、店長(zhǎng)崗位職責(zé)直屬部門：總部直屬上級(jí)：副總經(jīng)理崗位職責(zé)：1、維持商場(chǎng)良好的顧客服務(wù)水平。2、維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績(jī)、毛利業(yè)績(jī)。3、嚴(yán)格控制門店的損耗。4、維持店內(nèi)整齊生動(dòng)的陳列和清潔舒適的購(gòu)物環(huán)境。5、合理控制人事成本，保持員工工作的高效率。6、審核控制店內(nèi)預(yù)算和店內(nèi)支出。7、為公司的發(fā)展培訓(xùn)營(yíng)運(yùn)人才。8、加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作。主要工作：1、全面負(fù)責(zé)門店管理及動(dòng)作，為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的顧客服務(wù)。2、負(fù)責(zé)制定月度、季度、年度銷售計(jì)劃、毛利計(jì)劃，定量分解下發(fā)各部門，并督導(dǎo)落實(shí)。3、負(fù)責(zé)店內(nèi)各項(xiàng)費(fèi)用支出的核準(zhǔn)，以及店內(nèi)各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算的審定和報(bào)批落實(shí)。4、負(fù)責(zé)與地區(qū)總部及其他業(yè)務(wù)部門的聯(lián)系溝通，傳達(dá)并執(zhí)行營(yíng)運(yùn)部的決策、計(jì)劃。5、負(fù)責(zé)員工業(yè)績(jī)考評(píng)和審批工作，并在授權(quán)范圍內(nèi)核定員工的加薪、升職、調(diào)動(dòng)、任免等，包括對(duì)管理人員的遷撥和考評(píng)。6、負(fù)責(zé)獎(jiǎng)金提案的審核報(bào)批和分配方案的審定。7、努力提高銷售業(yè)績(jī)、服務(wù)水平，負(fù)責(zé)督導(dǎo)商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整、比重的調(diào)整、合作方式的調(diào)整和賬期的調(diào)整。8、制定競(jìng)爭(zhēng)策略，審核競(jìng)爭(zhēng)商品品項(xiàng)，指導(dǎo)商品促銷、廣告促銷等活動(dòng)的進(jìn)展。9、營(yíng)造熱情、禮貌、整潔、舒適的購(gòu)物環(huán)境。10、嚴(yán)格控制損耗率、人事成本、營(yíng)運(yùn)成本，貫徹“低成本”的經(jīng)營(yíng)策略。11、進(jìn)行庫(kù)存管理，保證充足的貨品、準(zhǔn)確的庫(kù)存及訂單的及時(shí)發(fā)放。12、負(fù)責(zé)主持經(jīng)理會(huì)議和監(jiān)督檢查各部門執(zhí)行崗位職責(zé)和行為運(yùn)作規(guī)范。13、保障營(yíng)運(yùn)安全，負(fù)責(zé)督導(dǎo)清潔、防火、防盜和設(shè)備的維修保養(yǎng)。14、負(fù)責(zé)全店人員的培訓(xùn)。15、授權(quán)值班經(jīng)理處理店內(nèi)事務(wù)。16、組織實(shí)施年度盤點(diǎn)。輔助工作：1、簽發(fā)各項(xiàng)店內(nèi)通告，負(fù)責(zé)店內(nèi)各部業(yè)務(wù)合同的審定和簽章事務(wù)。2、負(fù)責(zé)店內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度的制定、維護(hù)、完善以及報(bào)批審定工作。3、負(fù)責(zé)處理各項(xiàng)突發(fā)事件的緊急事件。4、負(fù)責(zé)與政府職能部門或首要部門聯(lián)系、協(xié)調(diào)工作，以保證商場(chǎng)正常運(yùn)作。5、協(xié)助進(jìn)行其他門店的人員在本店的在職培訓(xùn)工作。6、協(xié)助總部有關(guān)公共事務(wù)的處理。7、參加總部的營(yíng)運(yùn)例會(huì)，并向總公司反饋有關(guān)的營(yíng)運(yùn)信息。店辦文員崗位職責(zé)直屬部門：門店直屬上級(jí)：店長(zhǎng)崗位職責(zé)：接聽、轉(zhuǎn)接電話。接待來訪人員。負(fù)責(zé)辦公室的文秘、信息、機(jī)要和保密工作，做好辦公室檔案收集、整理工作。負(fù)責(zé)店長(zhǎng)辦公室的清潔衛(wèi)生。做好會(huì)議紀(jì)要。負(fù)責(zé)門店公文、信件、郵件、報(bào)刊雜志的分送。負(fù)責(zé)傳真件的收發(fā)工作。負(fù)責(zé)辦公室辦公用品的保管工作，做好物品出入庫(kù)的登記。做好門店宣傳專欄的組稿。按照門店印信管理規(guī)定，保管使用公章，并對(duì)其負(fù)責(zé)。做好門店食堂費(fèi)用支出、流水帳登記，并對(duì)餐費(fèi)做統(tǒng)計(jì)及餐費(fèi)的收納、保管。管理辦公各種財(cái)產(chǎn),合理使用并提高財(cái)產(chǎn)的使用效率,提倡節(jié)儉。接受其他臨時(shí)工作.食品部/百貨部食品部/百貨部經(jīng)理崗位職責(zé)直屬部門：門店直屬上級(jí)：店長(zhǎng)崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)本部門所有員工能為顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的服務(wù)。2、負(fù)責(zé)本部門員工的管理，保證并檢查公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行。3、負(fù)責(zé)本部門的所有商品陳列的設(shè)計(jì)和實(shí)施。4、負(fù)責(zé)本部門營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，使商場(chǎng)保持安全、整潔、干凈、舒適的購(gòu)物環(huán)境。5、負(fù)責(zé)執(zhí)行全店的銷售計(jì)劃，保證本部門月度、年度銷售業(yè)績(jī)、毛利業(yè)績(jī)達(dá)到公司指標(biāo)。6、負(fù)責(zé)商品的續(xù)訂貨和庫(kù)存的管理，控制缺貨。7、負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃的實(shí)施，競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)調(diào)查和確定本部門的競(jìng)爭(zhēng)品項(xiàng)。8、負(fù)責(zé)控制本部門的損耗在公司的指標(biāo)內(nèi)。9、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，控制人事成本和營(yíng)運(yùn)成本。10、負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、評(píng)估、升遷等事宜。11、負(fù)責(zé)本部門的消防安全工作，避免工傷事故的發(fā)生。12、組織實(shí)施周期盤點(diǎn)、年度盤點(diǎn)。主要工作：1、提高本部門顧客服務(wù)水平，保證優(yōu)質(zhì)、準(zhǔn)確、快速的微笑服務(wù)。2、組織本部門的周會(huì)議，傳達(dá)并執(zhí)行公司的政策。3、巡視收貨部，檢查本日的進(jìn)貨、存貨情況。4、檢查家電部、精品部和煙酒部的專柜的安全情況和臺(tái)賬記錄。5、檢查家電的提貨處，審核前一日所有的提貨單。6、檢查本部門各個(gè)區(qū)域的補(bǔ)貨、理貨、排面陳列、價(jià)格標(biāo)識(shí)、清潔衛(wèi)生、安全生產(chǎn)等情況，確保公司營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)確執(zhí)行。7、檢查各部門商品的保質(zhì)期和商品存放是否安全。8、檢查本部門每日零星散貨的回收情況。9、負(fù)責(zé)審核本部門各種報(bào)表的完成，根據(jù)每日各類報(bào)表有關(guān)銷售額和利潤(rùn)的統(tǒng)計(jì)分析，及時(shí)制定促銷方案。10、審核系統(tǒng)訂單和緊急訂單等。11、負(fù)責(zé)本部門管理層的排班。12、負(fù)責(zé)對(duì)本部門所有員工進(jìn)行業(yè)績(jī)考核、評(píng)估。13、制定培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)新員工及在職人員的培訓(xùn)。14、負(fù)責(zé)與其他部門及總公司的相關(guān)部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。15、店長(zhǎng)不在店內(nèi)時(shí)，根據(jù)授權(quán)代表店經(jīng)理作出決定，完成店長(zhǎng)安排的工作并在值班簿內(nèi)登記報(bào)告給店長(zhǎng)。輔助工作：1、進(jìn)行月度營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的檢查。2、審批各種假單、申購(gòu)單、考勤表等。3、處理突發(fā)事件。4、月度優(yōu)秀員工的評(píng)選。5、負(fù)責(zé)樓面各區(qū)域的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)。6、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)管理本部門的促銷人員。7、協(xié)調(diào)、調(diào)配各部門人力。8、加強(qiáng)保安、防盜和工程設(shè)備的維護(hù)。干貨食品主管/百貨領(lǐng)班崗位職責(zé)直屬部門：干貨食品部/百貨部直屬上級(jí)：干貨食品部經(jīng)理/百貨部經(jīng)理崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)本部門所有員工能為顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的服務(wù)。2、負(fù)責(zé)本部門員工的管理，保證公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行。3、負(fù)責(zé)本部門所有商品陳列的設(shè)計(jì)和實(shí)施。4、負(fù)責(zé)本部門營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，使商場(chǎng)保持安全、整潔、干凈、舒適的購(gòu)物環(huán)境。5、負(fù)責(zé)執(zhí)行全店的銷售計(jì)劃，保證本部門月度、年度銷售業(yè)績(jī)、毛利業(yè)績(jī)達(dá)到公司指標(biāo)。6、負(fù)責(zé)商品的續(xù)訂貨和庫(kù)存的管理，控制缺貨。7、負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃的實(shí)施、競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)調(diào)查，確定本部門的競(jìng)爭(zhēng)品項(xiàng)。8、負(fù)責(zé)控制本部門的損耗在公司的指標(biāo)內(nèi)。9、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，控制人事成本和營(yíng)運(yùn)成本。10、負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、評(píng)估、升遷等事宜。11、負(fù)責(zé)本部門的消防安全工作，避免工傷事故的發(fā)生。12、組織實(shí)施周期盤點(diǎn)。主要工作：1、提高本部門顧客服務(wù)水平，保證優(yōu)質(zhì)、準(zhǔn)確、快速的微笑服務(wù)。2、主持晨會(huì)，閱讀工作日志，傳達(dá)、執(zhí)行公司的政策，解決工作中的難題。3、負(fù)責(zé)制定本部門所有商品的陳列圖。4、巡視樓面，確保補(bǔ)貨、理貨、排面陳列、價(jià)格標(biāo)識(shí)、清潔衛(wèi)生、安全生產(chǎn)等符合公司的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。5、負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃和端架計(jì)劃的實(shí)施，確保每日開店時(shí)貨架上的商品整齊、豐滿，重點(diǎn)檢查端架和促銷區(qū)的陳列、價(jià)格標(biāo)識(shí)和商品的存貨等。6、檢查本部門商品的保質(zhì)期。7、維持營(yíng)業(yè)時(shí)間的賣場(chǎng)通道暢順，檢查倉(cāng)庫(kù)是否整齊有序，商品存放是否安全。8、檢查本部門每日零星散貨回收情況。9、負(fù)責(zé)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成本部門的各種報(bào)表，特別是負(fù)庫(kù)存更正和商品滯銷的解決。10、利用系統(tǒng)訂單進(jìn)行門店訂貨，控制整個(gè)部門的庫(kù)存周轉(zhuǎn)。11、負(fù)責(zé)本部門所有員工的著裝、考勤、排班、排崗、績(jī)效考核、人員培訓(xùn)。12、加強(qiáng)防火、防盜、防工傷的管理工作。13、控制損耗，定時(shí)安排員工收回零星散貨，修復(fù)破損商品。14、負(fù)責(zé)與其他部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。輔助工作：1、負(fù)責(zé)清倉(cāng)商品的確定和報(bào)損商品的核定。2、安排人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。3、本部門營(yíng)運(yùn)辦公用品的申購(gòu)。4、與供應(yīng)商人員保持良好的合作關(guān)系。5、加強(qiáng)保安、防盜意識(shí)。6、加強(qiáng)對(duì)促銷人員的管理。7、審批各種假單、申購(gòu)單、考勤表等。8、處理突發(fā)事件。9、月度優(yōu)秀員工的評(píng)選。食品部/百貨部員工崗位職責(zé)直屬部門：干食品部、百貨部直屬上級(jí)：樓面部門領(lǐng)班崗位職責(zé)：1、為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)工作，包括微笑服務(wù)、禮貌用語(yǔ)、回答顧客咨詢、簡(jiǎn)介商品和為顧客提供購(gòu)物車籃等。2、保障商品銷售，及時(shí)對(duì)端架、堆頭和貨架上的商品進(jìn)行補(bǔ)貨。3、保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價(jià)格標(biāo)簽。4、做好理貨工作，按要求碼放排面，達(dá)到整齊、美觀、豐滿的效果。5、保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生（包括貨架、商品），保持購(gòu)物通道的順暢，及時(shí)清除空卡板、垃圾等。6、進(jìn)行商品的現(xiàn)場(chǎng)促銷以提高營(yíng)業(yè)額。7、控制商品損耗，對(duì)特殊的商品進(jìn)行防盜處理，及時(shí)回收零星散貨和處理破包裝商品。8、整理貨架庫(kù)存區(qū)和倉(cāng)庫(kù)，做到庫(kù)存商品標(biāo)識(shí)清楚，碼放安全，規(guī)律有序。9、先進(jìn)先出，并檢查商品的保質(zhì)期。10、負(fù)責(zé)事先整理好退貨商品，填寫退貨單據(jù)。11、負(fù)責(zé)相關(guān)的安全操作，包括使用刀具、鋁梯，搬運(yùn)貨物等。12、具備防盜的意識(shí)，特別對(duì)容易丟失的商品的可疑人員予以關(guān)注。13、參加部門的周期盤點(diǎn)和周年盤點(diǎn)。主要工作：一、補(bǔ)貨/理貨1、補(bǔ)貨時(shí)必須檢查商品有無條形碼。2、檢查價(jià)格標(biāo)簽是否正確，包括DM（促銷）商品的價(jià)格檢查。3、商品與價(jià)格標(biāo)簽要一一對(duì)應(yīng)。4、補(bǔ)完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點(diǎn)。5、新商品須在到貨當(dāng)日上架，所有庫(kù)存商品必須標(biāo)明貨號(hào)、商品名及收貨日期。6、必須做到及時(shí)補(bǔ)貨，不得出現(xiàn)在有庫(kù)存的情況下有空貨架的現(xiàn)象。7、必須做到先進(jìn)先出。8、檢查庫(kù)存商品的包裝是否正確。9、補(bǔ)貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢，不補(bǔ)貨時(shí)，通道上不能堆放商品。10、理貨時(shí)檢查商品有無條形碼，貨品與價(jià)格標(biāo)簽是否一一對(duì)應(yīng)，貨物的正面是否面向顧客并靠外邊線整齊碼放。11、不允許隨意更動(dòng)排面。12、破損/拆包貨品及時(shí)處理。二、促進(jìn)銷售，控制損耗1、配合企劃部、管理人員做好商品促銷活動(dòng)。2、及時(shí)回收零星散貨。3、為特殊商品進(jìn)行防盜處理，貼上防盜標(biāo)簽等。三、價(jià)格標(biāo)識(shí)與庫(kù)存維護(hù)1、按照規(guī)范要求補(bǔ)價(jià)格標(biāo)簽和條形碼，價(jià)格標(biāo)簽必須放在排面的最左端，商品的店內(nèi)條形碼應(yīng)貼在規(guī)定的位置。2、檢查有無過期、錯(cuò)誤、損壞、污濁的價(jià)格標(biāo)簽和標(biāo)牌，剩余的條形碼及價(jià)格卡要收集起來統(tǒng)一銷毀，不得散落樓面。3、庫(kù)存商品必須有庫(kù)存單，所有倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存商品必須封箱。4、庫(kù)存商品碼放有規(guī)律、清楚、安全。四、清潔1、通道要無空卡板、鋁梯、貨架配件、無廢紙皮及打碎的物品殘留。2、貨架上無灰塵、無油污，樣品干凈，商品無灰塵。輔助工作：1、寫好工作日志，做好工作交接，積極參加門店和部門的工作會(huì)議。2、參加門店舉辦的營(yíng)運(yùn)培訓(xùn)、安全培訓(xùn)，負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的消防安全工作。3、按主管安排的時(shí)間和內(nèi)容做市場(chǎng)調(diào)查，市調(diào)資料要真實(shí)、準(zhǔn)確、及時(shí)、有針對(duì)性。4、勸導(dǎo)顧客遵守本店的店規(guī)，如不要隨意拆包、進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)等。5、管理好本部門使用的相關(guān)器材，如鋁梯、封箱膠、打包帶、貨架的配件等，不要將其放在通道、貨架底下等。6、參加周期盤點(diǎn)和年度盤點(diǎn)。生鮮部生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé)直屬部門：門店直屬上級(jí)：店長(zhǎng)崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)本部門所有員工能為顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的服務(wù)。2、負(fù)責(zé)本部門員工的管理，保證公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行。3、負(fù)責(zé)本部門的所有商品陳列的設(shè)計(jì)和實(shí)施。4、負(fù)責(zé)本部門營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，使商場(chǎng)保持安全、整潔、干凈、舒適的購(gòu)物環(huán)境。5、負(fù)責(zé)執(zhí)行全店的銷售計(jì)劃，保證本部門月度、年度銷售業(yè)績(jī)、毛利業(yè)績(jī)達(dá)到公司指標(biāo)。6、負(fù)責(zé)庫(kù)存管理，控制缺貨，控制庫(kù)存周期符合公司的標(biāo)準(zhǔn)。7、審核永續(xù)訂單的訂貨，審批店內(nèi)廣告和降價(jià)。8、負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃的實(shí)施，確實(shí)競(jìng)爭(zhēng)品項(xiàng)和開展各種促銷活動(dòng)以提高業(yè)績(jī)。9、負(fù)責(zé)本部門生鮮商品的質(zhì)量檢查，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品。10、負(fù)責(zé)控制本部門的損耗在公司規(guī)定的指標(biāo)內(nèi)。11、負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，加強(qiáng)消防安全管理，避免工傷事故的發(fā)生。12、組織實(shí)施每月的生鮮盤點(diǎn)，核算各組的經(jīng)營(yíng)狀況。13、負(fù)責(zé)保證所有的冷庫(kù)、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。14、負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、評(píng)估、升遷等事宜，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，控制人事成本和營(yíng)運(yùn)成本。主要工作：1、關(guān)注顧客投訴，檢查整個(gè)區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況，確保無顧客排隊(duì)的情況。2、組織本部門的周會(huì)議，傳達(dá)并執(zhí)行公司的政策，巡視收貨部，檢查本日的生鮮商品的收貨、驗(yàn)貨情況。3、檢查所有陳列在銷售區(qū)域內(nèi)商品的質(zhì)量情況。4、檢查整個(gè)部門的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢查個(gè)人衛(wèi)生和著裝標(biāo)準(zhǔn)。5、檢查整個(gè)部門的補(bǔ)貨、理貨、價(jià)格標(biāo)識(shí)、陳列、安全生產(chǎn)情況。6、檢查每日變價(jià)是否100%正確。7、檢查先進(jìn)先出。8、審批競(jìng)爭(zhēng)品項(xiàng)，批準(zhǔn)降價(jià)和廣告，監(jiān)督促銷計(jì)劃的執(zhí)行，確保生意完成公司指標(biāo)。9、檢查冷庫(kù)、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)。10、檢查商品的保質(zhì)期和存放的標(biāo)準(zhǔn)是否符合公司的要求。11、控制好庫(kù)存量，縮短商品的周轉(zhuǎn)期。12、檢查各部門每日損耗登記表。13、審核生鮮自用品的訂購(gòu)。14、審核永續(xù)訂單和系統(tǒng)訂單，處理各種系統(tǒng)的報(bào)告。15、檢查零星散貨的回收情況。16、負(fù)責(zé)本部門管理層的排班。17、負(fù)責(zé)與其他部門及總公司的相關(guān)部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。18、店長(zhǎng)不在店內(nèi)時(shí)，根據(jù)授權(quán)代表店長(zhǎng)作出決定，完成正、副店長(zhǎng)安排的工作并在值班簿內(nèi)登記報(bào)告給店長(zhǎng)。輔助工作：1、檢查促銷員的個(gè)人衛(wèi)生、著裝標(biāo)準(zhǔn)、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)等。2、檢查聯(lián)營(yíng)廠家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)、商品存放等。3、組織盤點(diǎn)，對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析并提出解決問題的相應(yīng)措施。4、組織安排市場(chǎng)調(diào)查并分析結(jié)果，提出相應(yīng)措施。5、部門的安全事項(xiàng)（操作、用電、用煤氣）。6、進(jìn)行月度營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的檢查。7、審批各種假單、申購(gòu)單、考勤表等。8、處理突發(fā)事件。9、月度優(yōu)秀員的評(píng)選。生鮮領(lǐng)班崗位職責(zé)直屬部門：生鮮部直屬上級(jí)：生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)維持本部門優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)。2、負(fù)責(zé)本部門的所有商品陳列，保證公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行，使商場(chǎng)保持安全、整潔、干凈、舒適的購(gòu)物環(huán)境。3、負(fù)責(zé)完成部門的銷售指標(biāo)、毛利指標(biāo)、損耗指標(biāo)、庫(kù)存指標(biāo)等。4、嚴(yán)格控制商品的進(jìn)貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品。5、執(zhí)行安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，控制營(yíng)運(yùn)成本和人事成本。6、完成永續(xù)訂單的訂貨，負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃的實(shí)施，確定競(jìng)爭(zhēng)品項(xiàng)，提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績(jī)。7、控制缺貨和庫(kù)存過多，保證倉(cāng)庫(kù)商品的安全存放。8、負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，加強(qiáng)消防安全管理，避免工傷事故的發(fā)生。9、實(shí)施每月的生鮮盤點(diǎn)，核算本部門的經(jīng)營(yíng)狀況。10、負(fù)責(zé)保證所有的冷庫(kù)、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。11、負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、評(píng)估、升遷等事宜，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，控制人事成本和營(yíng)運(yùn)成本。主要工作：1、關(guān)注顧客投訴，檢查整個(gè)區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況，確保無顧客排隊(duì)的情況。2、召開晨會(huì)，閱讀工作日志，傳達(dá)、執(zhí)行公司的政策，解決部門的營(yíng)運(yùn)難題。3、檢查所有商品是否在開店前已經(jīng)陳列好，商品的質(zhì)量、包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn)。4、檢查進(jìn)貨的質(zhì)量和數(shù)量，特別是優(yōu)惠促銷的商品。5、檢查通宵班的工作是否已經(jīng)完成，工作質(zhì)量如何。6、檢查整個(gè)部門的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、檢查個(gè)人衛(wèi)生和著裝標(biāo)準(zhǔn)。7、檢查整個(gè)部門的補(bǔ)貨、理貨、價(jià)格標(biāo)識(shí)、陳列、安全生產(chǎn)情況。8、檢查每日變價(jià)是否100%正確。9、檢查冷庫(kù)、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)。10、檢查各部門每日損耗登記表，查找異常情況。11、進(jìn)行生鮮自用品的申購(gòu)。12、完成永續(xù)訂單和系統(tǒng)訂單，處理各種系統(tǒng)的報(bào)告，特別是缺貨、商品滯銷。13、檢查零星散貨的回收情況。14、檢查先進(jìn)先出。15、檢查消毒程序是否正確，清潔程序是否正確。16、負(fù)責(zé)本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績(jī)效考核、人員培訓(xùn)。17、檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用氣，加強(qiáng)防火、防盜、防工傷的管理。18、負(fù)責(zé)與其他部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。輔助工作：1、檢查電子磅秤的價(jià)格與價(jià)格牌、價(jià)格標(biāo)簽是否一致。2、檢查促銷有員的個(gè)人衛(wèi)生、著裝標(biāo)準(zhǔn)、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)等。3、檢查聯(lián)營(yíng)廠家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)、商品存放等。4、組織盤點(diǎn)，對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析并提出解決問題的相應(yīng)措施。5、組織安排市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項(xiàng)。6、指導(dǎo)對(duì)冷庫(kù)、冷柜和其他設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)。7、審批各種假單、申購(gòu)單、考勤表等。8、處理突發(fā)事件。9、月度優(yōu)秀員工的評(píng)選。生鮮員工通用崗位職責(zé)1、為顧客提供快速、準(zhǔn)確、微笑、衛(wèi)生的顧客服務(wù)。2、檢查商品的質(zhì)量、包裝，做好先進(jìn)先出，控制保質(zhì)期。3、負(fù)責(zé)工作區(qū)域和工作范圍內(nèi)的地面、設(shè)施、用具的清潔衛(wèi)生，確保個(gè)人的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。4、負(fù)責(zé)整個(gè)生產(chǎn)、銷售、運(yùn)輸、存儲(chǔ)等過程的安全，負(fù)責(zé)安全使用各種機(jī)械、電力設(shè)備，安全用電、用水、用氣，防止工傷的出現(xiàn)。5、負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行食品操作的一系列衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、加工標(biāo)準(zhǔn)、配方標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)等。6、檢查工作范圍內(nèi)的設(shè)施的溫度是否正確。7、合理使用生鮮易耗品、節(jié)約成本。8、整理原料倉(cāng)庫(kù)，確保倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存的存放符合安全、分類、整齊、標(biāo)識(shí)清楚的原則。9、遵守商品的試吃原則和丟棄原則。10、對(duì)本部門和工作范圍內(nèi)的設(shè)備進(jìn)行日常保養(yǎng)，損壞要及時(shí)報(bào)修。11、完成每月的生鮮盤點(diǎn)。生鮮計(jì)價(jià)員崗位職責(zé)1、為顧客提供快速、準(zhǔn)確、微笑、衛(wèi)生的顧客服務(wù)。2、熟記所有的商品計(jì)價(jià)代碼、不看計(jì)價(jià)表格能正確地進(jìn)行商品計(jì)價(jià)。3、每日變價(jià)后，檢查電子秤中的價(jià)格與標(biāo)識(shí)價(jià)格是否一致。4、營(yíng)業(yè)前檢查磅秤是否準(zhǔn)確，會(huì)換紙和解決簡(jiǎn)單的故障。5、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，服從主管的安排，做部門的其它營(yíng)運(yùn)工作。主要工作：1、回答顧客的咨詢，正確進(jìn)行計(jì)價(jià)。2、檢查磅秤是否正確。3、檢查磅秤所示價(jià)格和標(biāo)識(shí)的價(jià)格是否一致。4、維持計(jì)價(jià)處的秩序。輔助工作：1、保證計(jì)價(jià)臺(tái)的清潔衛(wèi)生和個(gè)人清潔衛(wèi)生。2、將顧客遺留的商品放回貨架處。3、為顧客未包裝商品進(jìn)行包裝。面包房理貨員崗位職責(zé)1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)。2、保證補(bǔ)貨及時(shí)，確保排面美觀、豐滿。3、檢查面包的價(jià)格標(biāo)簽是否正確，商品保質(zhì)期是否OK，商品有無發(fā)霉、出水、破損等質(zhì)量問題，品質(zhì)不良的商品要收回處理，不出售過保質(zhì)期及劣質(zhì)、變質(zhì)產(chǎn)品。4、保證零星散貨的及時(shí)回收，將需要丟棄的商品聚集在指定地點(diǎn)。主要工作：1、回答顧客咨詢，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)。2、執(zhí)行部門的促銷計(jì)劃，做現(xiàn)場(chǎng)的商品促銷活動(dòng)，如試吃、熱賣等。3、按公司的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)自制的面包、蛋糕進(jìn)行包裝，貼價(jià)格標(biāo)簽。4、將所有加工間已經(jīng)包裝完畢的商品整齊放入面包周轉(zhuǎn)箱中，貼上生產(chǎn)時(shí)間。5、按先進(jìn)先出的原則進(jìn)行補(bǔ)貨，隨時(shí)理貨，保證在貨架上的品種齊全、數(shù)量充足、陳列整齊、美觀。6、檢查所有商品的質(zhì)量、包裝是否良好。7、及時(shí)到收銀區(qū)域收回部門的散貨，將需要丟棄的商品放在指定的位置。8、負(fù)責(zé)陳列貨架和工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。輔助工作：1、做市場(chǎng)調(diào)查。2、清潔面包周轉(zhuǎn)箱。3、匯報(bào)面包包裝材料的庫(kù)存情況。面包師崗位職責(zé)1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)。2、每日閱讀崗位工作日志，做好本崗位不同班次的工作交接。3、執(zhí)行食品生產(chǎn)加工的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括個(gè)人標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備區(qū)域的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4、按公司有關(guān)面包的生產(chǎn)配方，準(zhǔn)時(shí)、優(yōu)質(zhì)、保量地完成面包的每日生產(chǎn)計(jì)劃。5、控制好生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)因素，嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，減少失誤，減少損耗。6、負(fù)責(zé)新商品的開發(fā)、研制、試做工作。7、負(fù)責(zé)向管理層匯報(bào)原料的質(zhì)量問題和現(xiàn)有庫(kù)存數(shù)量。8、安全操作專用的面包生產(chǎn)設(shè)備。主要工作：1、按生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)各種面包、蛋糕。2、檢查面包的生產(chǎn)質(zhì)量。3、檢查面包的生產(chǎn)設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)良好。4、正確存放冷凍面團(tuán)。5、清潔生產(chǎn)用具、容器、設(shè)備、烤車、烤盤、烤箱、生產(chǎn)區(qū)域等。輔助工作：1、檢查原材料的質(zhì)量和保質(zhì)期。2、安全用電。3、保存好公司生產(chǎn)加工方面的標(biāo)準(zhǔn)和配方資料。裱花蛋糕師崗位職責(zé)1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)，特別是個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2、接待訂做蛋糕的顧客，根據(jù)顧客的具體要求，按時(shí)保質(zhì)制作蛋糕。3、開發(fā)新品種、創(chuàng)意新風(fēng)格。4、陳列柜蛋糕的質(zhì)量和保質(zhì)期是否符合要求。5、檢查蛋糕陳列柜的溫度、衛(wèi)生是否符合要求。6、保證蛋糕加工間的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行嚴(yán)格的消毒程序。主要工作：1、按生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)各種蛋糕、蛋糕半成品。2、接待顧客的訂貨、按時(shí)間制作蛋糕。3、檢查陳列區(qū)域蛋糕的質(zhì)量、保質(zhì)期。4、清潔消毒加工間和冷柜、設(shè)備等。輔助工作：1、提醒易耗品部門對(duì)蛋糕的關(guān)聯(lián)商品進(jìn)行補(bǔ)貨。2、向管理層匯報(bào)蛋糕包裝材料的庫(kù)存情況。3、保存好公司生產(chǎn)加工方面的標(biāo)準(zhǔn)和配方資料。蔬果理貨員崗位職責(zé)1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)。2、每日閱讀工作日志，做好本崗位的工作交接。3、每日將庫(kù)存數(shù)上報(bào)主管，以便當(dāng)日進(jìn)行訂貨。4、執(zhí)行本部門的促銷計(jì)劃，如試吃、特價(jià)促銷等。5、檢查蔬菜和水果的質(zhì)量，并將貨架上、冷藏庫(kù)中的腐爛、變質(zhì)的商品挑揀出來。6、對(duì)商品進(jìn)行包扎、包裝，貼價(jià)格標(biāo)簽。7、按先進(jìn)先出原則及時(shí)補(bǔ)貨、理貨，保持陳列貨架的整齊、美觀、豐滿。8、整理蔬果組的倉(cāng)庫(kù)，保持干凈、整齊、標(biāo)識(shí)明確。9、將垃圾和丟棄的商品進(jìn)行處理，每日清潔消毒蔬果加工間、貨架、陳列柜等。10、節(jié)約使用易耗品，控制成本。主要工作：1、檢查來貨質(zhì)量和銷售區(qū)域商品質(zhì)量，將腐爛、變質(zhì)、損傷、過期的商品挑揀出來。2、統(tǒng)計(jì)每日商品的銷售和庫(kù)存，上報(bào)部門負(fù)責(zé)訂貨的同事。3、清潔、修剪、包扎蔬菜，并對(duì)貨架上的蔬菜進(jìn)行淋水處理。4、補(bǔ)貨、理貨，保證有足夠的商品進(jìn)行銷售。5、整理蔬果的倉(cāng)庫(kù)。6、檢查保質(zhì)期和先進(jìn)先出執(zhí)行情況。7、檢查陳列柜、冷藏庫(kù)的溫度是否適宜。8、對(duì)部門的區(qū)域、設(shè)備、用具進(jìn)行清潔。9、執(zhí)行正確的試吃程序和商品丟棄程序。輔助工作：1、做市場(chǎng)調(diào)查。2、與本部門促銷人員保持良好的合作關(guān)系。3、做好部門轉(zhuǎn)貨的數(shù)量登記。肉類理貨員崗位職責(zé)1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)。2、能背住所有品種的計(jì)價(jià)代碼，準(zhǔn)確、快速地進(jìn)行計(jì)價(jià)。3、在散裝銷售柜，滿足顧客的要求，并提供切肉、切骨頭等銷售方面的服務(wù)，執(zhí)行本部門的促銷計(jì)劃，如季節(jié)性商品的促銷等。4、每日閱讀崗位工作日志，做好本崗位的工作交接。5、檢查所有肉制品的質(zhì)量，并將貨架上、冷藏庫(kù)中的腐爛、變質(zhì)的商品挑揀出來。6、對(duì)商品進(jìn)行包扎、包裝、貼價(jià)格簽。7、按先進(jìn)先出及時(shí)補(bǔ)貨、理貨，保持陳列柜的整齊、美觀、豐滿。8、整理肉類組的倉(cāng)庫(kù)，保持干凈、整齊、標(biāo)識(shí)明確。9、將垃圾和丟棄的商品進(jìn)行處理，每日清潔消毒貨架、陳列柜、冷藏庫(kù)等。10、節(jié)約使用易耗品，控制成本。主要工作：1、在散裝商品銷售柜前，服務(wù)顧客，挑選商品，正確計(jì)價(jià)。2、檢查商品質(zhì)量和保質(zhì)期、先進(jìn)先出，確保品質(zhì)良好。3、進(jìn)行商品的促銷。4、負(fù)責(zé)按公司配方進(jìn)行腌制肉制品的制作。5、及時(shí)補(bǔ)貨、理貨，保證商品的包裝完好，陳列整齊、豐滿。6、檢查陳列柜、冷藏庫(kù)的溫度是否適宜。7、對(duì)部門的區(qū)域、設(shè)備、用具進(jìn)行清潔，清潔消毒陳列柜。8、整理肉類倉(cāng)庫(kù)。9、正確執(zhí)行商品丟棄程序。輔助工作：1、與分割師傅保持密切的工作協(xié)調(diào)合作關(guān)系。2、做市場(chǎng)調(diào)查。3、與本部門促銷人員保持良好的合作關(guān)系。4、做好部門轉(zhuǎn)貨的數(shù)量登記。肉類分割師崗位職責(zé)1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)。2、檢查白條豬的來貨質(zhì)量。3、負(fù)責(zé)按銷售情況進(jìn)行整豬分割，既保證銷售，減少?gòu)U肉，又不積壓商品。4、負(fù)責(zé)鋸斷骨頭和制作肉餡。5、負(fù)責(zé)進(jìn)行白條豬的毛利分割測(cè)驗(yàn)。6、保證本崗位的安全操作、安全用電、安全使用設(shè)備，避免工傷的發(fā)生。7、負(fù)責(zé)肉類加工間的清潔、消毒工作。主要工作：1、檢查白條豬的來貨質(zhì)量。2、分割白條豬，提高分割質(zhì)量，減少?gòu)U肉產(chǎn)生，同時(shí)數(shù)量與銷量相適應(yīng)。3、制作肉餡和鋸斷骨頭。4、清潔肉類加工間和加工設(shè)備。輔助工作：1、輔助做好顧客服務(wù)工作。2、毛利分割實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行。海鮮服務(wù)員崗位職責(zé)1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)。2、為顧客提供準(zhǔn)確、快速、微笑的顧客服務(wù)。3、執(zhí)行部門的促銷計(jì)劃，進(jìn)行商品的促銷活動(dòng)。4、計(jì)算每日的銷售和庫(kù)存，提供給訂貨的同事。5、能背住所有品種的計(jì)價(jià)代碼，準(zhǔn)確、快速地進(jìn)行計(jì)價(jià)。6、檢查商品來貨的質(zhì)量、品種、數(shù)量，檢查商品的銷售質(zhì)量是否良好。7、負(fù)責(zé)每日冰鮮商品的冰臺(tái)陳列和冷凍商品的陳列柜陳列、補(bǔ)貨、理貨工作。8、負(fù)責(zé)檢查電子磅秤的價(jià)格與標(biāo)識(shí)價(jià)格是否一致。9、本工作范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生和設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。主要工作：1、服務(wù)顧客，挑選商品，正確計(jì)價(jià)。2、檢查每日變價(jià)，商品的標(biāo)簽價(jià)格、標(biāo)識(shí)價(jià)格是否與電子磅秤中一致。3、負(fù)責(zé)每日冰鮮商品、冷凍商品的陳列、補(bǔ)貨、理貨工作。4、檢查商品來貨質(zhì)量和銷售，將變質(zhì)、腐爛、過期的商品挑揀出來。5、進(jìn)行商品的促銷，如特價(jià)促銷活動(dòng)。6、計(jì)算各個(gè)品種的銷售和庫(kù)存。7、負(fù)責(zé)制冰機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。輔助工作：1、為顧客提供有關(guān)商品的烹調(diào)加工方面的知識(shí)。2、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。海鮮養(yǎng)殖師崗位職責(zé)1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)。2、負(fù)責(zé)活海鮮的來貨質(zhì)量檢查、養(yǎng)殖、陳列銷售等工作。3、減少活鮮的死亡，及時(shí)處理死亡的活鮮，控制損耗。4、幫顧客挑選活鮮，提供殺魚服務(wù)。5、能背住所有品種的計(jì)價(jià)代碼，準(zhǔn)確、快速的進(jìn)行計(jì)價(jià)。6、統(tǒng)計(jì)活鮮的銷售和庫(kù)存，提供給訂貨的同事。7、清潔養(yǎng)殖池，確保水池附近的水道通暢，無污水。主要工作：1、檢查活鮮的質(zhì)量，及時(shí)處理死亡活鮮。2、養(yǎng)殖活鮮，確保溫度、鹽度、水質(zhì)，提高活鮮的成活率。3、幫助顧客挑選活鮮，提供殺魚服務(wù)。4、清潔養(yǎng)殖池。輔助工作：1、為顧客計(jì)價(jià)。2、檢查養(yǎng)殖系統(tǒng)的設(shè)備是否正常運(yùn)作。熟食服務(wù)員崗位職責(zé)1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)，特別是個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。2、幫助顧客挑選商品，滿足顧客的要求，為顧客提供準(zhǔn)確、快速、微笑、衛(wèi)生、熱情的服務(wù)。3、執(zhí)行商品促銷計(jì)劃，進(jìn)行商品促銷，如試吃、熱賣等。4、能熟記所有商品的計(jì)價(jià)代碼，熟練地為顧客計(jì)價(jià)。5、檢查電子磅秤中的價(jià)格與商品標(biāo)識(shí)是否一致。6、檢查商品存貨情況，及時(shí)通知生產(chǎn)崗位加工生產(chǎn)。7、檢查商品和品質(zhì)和包裝是否良好，發(fā)現(xiàn)異味或變質(zhì)，立即進(jìn)行收回處理。8、檢查所有的冷藏陳列柜、熱陳列柜溫度是否正確。9、保持食品衛(wèi)生，做好區(qū)域衛(wèi)生，陳列柜隨時(shí)關(guān)閉，玻璃保持干凈。10、收回零星散貨，執(zhí)行正確的丟棄程序。11、執(zhí)行正確的試吃程序。主要工作：1、服務(wù)顧客，避免顧客投訴，為顧客挑選商品，正確計(jì)價(jià)。2、檢查當(dāng)日的變價(jià)商品的價(jià)格標(biāo)識(shí)是否正確。3、檢查磅秤是否準(zhǔn)確，包裝材料是否足夠。4、檢查陳列柜的溫度是否正確，照明是否良好。5、保證所有商品在銷售區(qū)域有足夠的庫(kù)存，發(fā)現(xiàn)缺貨和貨物不足時(shí)，及時(shí)通知生產(chǎn)崗位進(jìn)行生產(chǎn)。6、檢查下在銷售的商品的質(zhì)量是否良好。7、清潔所有的陳列柜、陳列器具、食品器具、陳列冰臺(tái)、流動(dòng)陳列車等。8、工作結(jié)束后，關(guān)閉所有陳列柜、車的照明電源。輔助工作：1、與本部門的促銷員保持良好的合作關(guān)系。2、安全使用各類化學(xué)清潔用品。3、督促清潔公司做好滅蠅、滅蚊、滅鼠工作。4、做好市場(chǎng)調(diào)查。熟食燒烤員/油炸員崗位職責(zé)1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)，特別是個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。2、按銷售的情況，制定本崗位的生產(chǎn)計(jì)劃。3、嚴(yán)格遵守公司有關(guān)食品的加工標(biāo)準(zhǔn)和配方，進(jìn)行商品的制作。4、保證營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)陳列柜中本崗位所生產(chǎn)的品種有適當(dāng)?shù)拇尕洝?、負(fù)責(zé)成品的質(zhì)量應(yīng)符合公司標(biāo)準(zhǔn)，并控制本崗位的每日丟棄報(bào)損金額，不得超標(biāo)。6、檢查冷藏庫(kù)溫度是否正確。7、檢查原材料的質(zhì)量和半成品的質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。8、正確使用專業(yè)設(shè)備，負(fù)責(zé)本崗位的設(shè)備、器具、工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。主要工作：1、閱讀崗位工作日志，做好本崗位的不同班次的工作交接。2、按銷售情況，進(jìn)行半成品的制作和成品的加工。3、檢查質(zhì)量，包括成品質(zhì)量、半成品質(zhì)量、原材料質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。4、制定本崗位的生產(chǎn)計(jì)劃。5、工作中執(zhí)行正確的解凍程序、清潔程序、消毒程序、防交叉感染程序、生熟分開等。6、安全生產(chǎn)，安全用電，避免工傷發(fā)生。7、負(fù)責(zé)本崗位所有烤爐、炸爐、器具、用具、工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。輔助工作：1、服務(wù)顧客，正確計(jì)價(jià)。2、與倉(cāng)管員保持良好的溝通合作。熟食中餐師崗位職責(zé)1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)，特別是個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。2、制定每月的菜單計(jì)劃。3、每日在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)向倉(cāng)管下次日所需原材料如蔬菜、肉等訂單。4、參照有關(guān)食品的加工標(biāo)準(zhǔn)的配方，進(jìn)行商品制作。5、保證營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)陳列柜的本崗位所生產(chǎn)的品種有合適的存貨。6、負(fù)責(zé)成品的質(zhì)量符合公司標(biāo)準(zhǔn)，并控制本崗位的每日丟棄報(bào)損金額，不得超標(biāo)。7、檢查成品質(zhì)量是否符合色、香、味標(biāo)準(zhǔn)。8、新商品的研制和開發(fā)。9、正確使用專業(yè)設(shè)備，負(fù)責(zé)本崗位的設(shè)備、器具、工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。主要工作：1、閱讀崗位工作日志，做好本崗位的不同班次的工作交接。2、執(zhí)行當(dāng)日的菜單，進(jìn)行半成品的制作和成品的加工。3、負(fù)責(zé)成品的生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。4、保證銷售區(qū)域的所有商品有合適的庫(kù)存，既保證銷售，又能控制生產(chǎn)損耗。5、本崗位的次日訂貨計(jì)劃。6、工作中執(zhí)行正確的解凍程序、清潔程序、消毒程序、防止交叉感染程序、生熟分開程序、先進(jìn)先出等。7、安全生產(chǎn)，安全用電、避免工傷發(fā)生。8、負(fù)責(zé)本崗位所的炒爐、蒸爐、器具、用具、工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。輔助工作：1、接受顧客的建議，不斷改進(jìn)商品和推陳出新。2、服務(wù)顧客，正確計(jì)價(jià)。3、與倉(cāng)管員保持良好的溝通和合作。鹵水師崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)調(diào)制鹵水、維護(hù)鹵水。2、為顧客提供鹵水制品的切、調(diào)味的服務(wù)。3、負(fù)責(zé)熟食加工間的清潔、消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。生鮮倉(cāng)管員崗位職責(zé)1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)。2、進(jìn)行訂貨，確保所有生產(chǎn)崗位需要的原料、包裝材料、自用品材料有合適的庫(kù)存。3、檢查保質(zhì)期和原材料的來貨質(zhì)量、存儲(chǔ)質(zhì)量。4、整理倉(cāng)庫(kù)，包括常溫倉(cāng)庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)，確保商品存放安全、有序、分類、標(biāo)識(shí)清楚。5、負(fù)責(zé)每日到其它部門下次日中餐崗的訂單。6、負(fù)責(zé)本部門轉(zhuǎn)貨的登記。7、負(fù)責(zé)倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域的清潔、安全、消防等。8、檢查冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)的溫度是否正確。9、協(xié)助進(jìn)行每月的盤點(diǎn)。主要工作：1、做本部門的所有訂貨工作，包括系統(tǒng)訂單、永續(xù)訂單、電話訂單等。2、準(zhǔn)確記錄本部門發(fā)生店內(nèi)轉(zhuǎn)貨金額。3、檢查所有原料、包裝材料、自用品材料的庫(kù)存，保持有合適的庫(kù)存。4、檢查保質(zhì)期的先進(jìn)先出的執(zhí)行。5、檢查進(jìn)貨商品的質(zhì)量的存儲(chǔ)商品的質(zhì)量。6、檢查冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)的溫度是否正確。7、整理整個(gè)庫(kù)存區(qū)域。8、負(fù)責(zé)庫(kù)存區(qū)域的清潔衛(wèi)生、消防安全。輔助工作：1、做顧客服務(wù)工作。2、協(xié)助進(jìn)行生鮮盤點(diǎn)。3、與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系。4、與生產(chǎn)崗位同事保持良好的合作關(guān)系。5、與生鮮其他部門保持良好的合作關(guān)系。日配理貨員崗位職責(zé)直屬部門：生鮮部直屬上級(jí)：日配領(lǐng)班崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)所有商品的補(bǔ)貨、理貨、價(jià)格標(biāo)簽的檢查。2、負(fù)責(zé)全部的陳列柜、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)的溫度是否正確。3、負(fù)責(zé)檢查商品的保質(zhì)期和商品包裝情況。4、負(fù)責(zé)零星散貨的收回。5、負(fù)責(zé)整理冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)的商品，使存儲(chǔ)有序。主要工作：1、補(bǔ)貨、理貨、價(jià)格標(biāo)簽的檢查。2、檢查陳列柜、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)的溫度是否正確。3、檢查商品的保質(zhì)期和商品包裝。4、零星散貨的收回和質(zhì)量檢查。5、整理倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域。6、每日將需要換貨的商品放在指定的地點(diǎn)。7、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，將陳列柜的簾子或蓋子封好。輔助工作：1、定期做好陳列柜的清潔衛(wèi)生。2、做市場(chǎng)調(diào)查。大客服部大客服經(jīng)理崗位職責(zé)直屬部門：門店直屬上級(jí)：店長(zhǎng)崗位職責(zé)：1、維持全店良好的顧客服務(wù)水平，樹立本超市優(yōu)良的服務(wù)形象。2、管理本部門員工，監(jiān)督公司的各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)程序、營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的正確執(zhí)行。3、認(rèn)真妥善處理好所有的顧客投訴事件。4、保證現(xiàn)金的收發(fā)安全，負(fù)責(zé)監(jiān)督現(xiàn)金室和收銀崗位上人員的誠(chéng)實(shí)。5、保持收銀區(qū)正常的收銀秩序，合理安排人力，保證收銀通道暢通，無排隊(duì)現(xiàn)象。6、負(fù)責(zé)公司電腦中心辦公室的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。7、負(fù)責(zé)檢查退貨處的程序是否正確，顧客服務(wù)是否良好。8、負(fù)責(zé)收銀區(qū)域的商品專項(xiàng)促銷和收銀區(qū)域貨架的商品陳列的整理。9、嚴(yán)格控制本部門人事成本和營(yíng)運(yùn)費(fèi)用。10、加強(qiáng)收銀過程中的損耗防止，包括商品損耗和現(xiàn)金損失。11、負(fù)責(zé)收銀設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，能解決和排除簡(jiǎn)單的設(shè)備故障。12、負(fù)責(zé)與樓面各個(gè)部門進(jìn)行溝通和配合。13、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)、評(píng)估、升遷等工作。14、負(fù)責(zé)整個(gè)服務(wù)區(qū)域的環(huán)境整潔、衛(wèi)生。主要工作：1、全面負(fù)責(zé)店內(nèi)收貨、收銀、客服工作的正常運(yùn)作。2、組織本部門的會(huì)議，包括每日早會(huì)，傳達(dá)、落實(shí)公司的政策，解決工作中遇到的難題，激勵(lì)部門士氣，提高工作效率。3、負(fù)責(zé)所有現(xiàn)金報(bào)告，收銀報(bào)告的審查，通過報(bào)告堵塞漏洞。4、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)流程的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)檢查微笑服務(wù)和唱收唱付。5、確保收銀臺(tái)前排隊(duì)人數(shù)不超過5人。6、負(fù)責(zé)現(xiàn)金室的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和資金的安全收、發(fā)、存。7、檢查客服退貨流程是否正確。8、檢查顧客投訴記錄的跟蹤情況，處理比較棘手的顧客服務(wù)問題。9、檢查收貨是否正常進(jìn)行，巡查周轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)的整理和規(guī)范。10、嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)新進(jìn)員工及在職人員的培訓(xùn)。11、負(fù)責(zé)審批所有部門的自用品的申購(gòu)，特別是控制收銀部門的費(fèi)用。12、負(fù)責(zé)本部門管理人員的排班，核準(zhǔn)各個(gè)部門的排班是否滿足工作的要求。13、負(fù)責(zé)與其它部門及總公司的相關(guān)部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。14、店長(zhǎng)不在店內(nèi)時(shí)，根據(jù)授權(quán)代表店長(zhǎng)作出決定，完成店長(zhǎng)安排的工作并在值班簿內(nèi)登記報(bào)告給店長(zhǎng)。輔助工作：1、月度優(yōu)秀員工、五星級(jí)收銀員的評(píng)選。2、審批各種假單、申購(gòu)單、考勤表等。3、處理突發(fā)事件。4、加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的維護(hù)。5、協(xié)調(diào)各部門人力高度。6、加強(qiáng)保安、防盜意識(shí)。收貨主管崗位職責(zé)直屬部門：大客服部直屬上級(jí)：大客服經(jīng)理崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)正確收貨程序的執(zhí)行、退貨/換貨程序的執(zhí)行，確保每一單收/退貨正確無誤。2、負(fù)責(zé)維持收貨區(qū)的正常的收貨秩序，與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系。3、負(fù)責(zé)調(diào)配收貨員的各個(gè)崗位的收貨工作。4、嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，特別是生鮮商品的收貨，必須按公司的規(guī)范執(zhí)行質(zhì)檢程序。5、檢查地磅是否正確。6、負(fù)責(zé)所有叉車司機(jī)的培訓(xùn)管理和各種電動(dòng)、手動(dòng)叉車的保管使用。7、負(fù)責(zé)對(duì)收貨周轉(zhuǎn)倉(cāng)的管理，確保所有商品的碼放安全，收貨、退貨區(qū)域的清楚劃分。8、保持誠(chéng)實(shí)作風(fēng)，嚴(yán)格遵守公司有關(guān)接受供應(yīng)商贈(zèng)品的規(guī)定。9、負(fù)責(zé)所有本部門員工的培訓(xùn)、評(píng)估、升遷等工作。10、負(fù)責(zé)歸檔管理所有的收退貨資料及單據(jù)。11、負(fù)責(zé)所有收貨口門控的管理。12、負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生、安全消防、安全消防、安全作業(yè)，避免工傷事故和商品損壞事故的發(fā)生。13、負(fù)責(zé)與其他部門的協(xié)調(diào)工作，包括電腦中心辦公室、生鮮部、精品部、客服部、家電部等。14、協(xié)同配合安全員的檢查工作。15、協(xié)助進(jìn)行年度大盤點(diǎn)。主要工作：1、主持晨會(huì)，閱讀工作日志，傳達(dá)公司的政策和解決工作中的問題。2、接受供應(yīng)商、樓面、財(cái)務(wù)的查單，簽發(fā)收貨憑證給供應(yīng)商。3、協(xié)同安全部人員控制人員的進(jìn)出，執(zhí)行貨物的收退程序。4、檢查地磅是否正確。5、嚴(yán)格執(zhí)行掃描程序收貨，對(duì)無條形碼的商品，必須在收貨區(qū)域內(nèi)粘貼條形碼完畢才可以收貨，收貨部有職責(zé)指導(dǎo)供應(yīng)商正確地粘貼條形碼。6、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量檢查程序，對(duì)商品的品質(zhì)、保質(zhì)期等進(jìn)行檢查。7、加強(qiáng)與樓面營(yíng)運(yùn)部門的溝通合作，保障所收的貨物及時(shí)運(yùn)送到樓面。8、檢查退貨辦公室的情況，統(tǒng)計(jì)當(dāng)日的報(bào)損金額。9、管理周轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)，保證倉(cāng)庫(kù)貨物的合理擺放和安全碼放。10、負(fù)責(zé)收貨用具的正常維護(hù)和報(bào)修保養(yǎng)。11、檔案管理整齊、有序、完整，便于查檔。12、當(dāng)天必須完成核對(duì)收貨報(bào)表的工作，解決遺留問題不能超過兩天。13、負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)工作，包括員工業(yè)績(jī)考核、評(píng)估、升遷等。14、保障所有收貨區(qū)域，包括辦公區(qū)、收貨區(qū)、周轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)干凈整潔，負(fù)責(zé)本部門員工的安全操作和預(yù)防工傷的發(fā)生。輔助工作：1、協(xié)助做好顧客服務(wù)工作。2、協(xié)助做好安全防火、防盜工作。3、進(jìn)行月度營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的檢查。4、審批各種假單、申購(gòu)單、考勤表等。5、處理突發(fā)事件。6、月度優(yōu)秀員工的評(píng)選。收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)直屬部門：大客服部直屬上級(jí)：大客服經(jīng)理崗位職責(zé)：1、確保所有人員為顧客提供良好的顧客服務(wù)，樹立本店的良好形象。2、合理調(diào)試人力，控制人事成本和營(yíng)運(yùn)成本。3、解決好每一單的顧客投訴事件，保持較高的顧客滿意度。4、執(zhí)行所有公司有關(guān)的收銀程序，保證資金的安全收回。5、負(fù)責(zé)現(xiàn)金室的規(guī)范操作。6、控制現(xiàn)金差異。7、做好本部門的損耗防止工作。8、負(fù)責(zé)收銀臺(tái)的商品促銷。9、負(fù)責(zé)所有人員的培訓(xùn)、評(píng)估、升遷、業(yè)績(jī)考核等。10、負(fù)責(zé)本部門自用品的申購(gòu)。11、負(fù)責(zé)收銀區(qū)域的清潔衛(wèi)生，配合安全員做好安全防衛(wèi)工作。12、熟悉收銀設(shè)備的基本運(yùn)作，能解決簡(jiǎn)單的故障。13、負(fù)責(zé)與其他部門保持溝通和協(xié)調(diào)。主要工作：1、組織每日晨會(huì)，閱讀工作日志，傳達(dá)、執(zhí)行公司政策，解決工作中的難題，表?yè)P(yáng)優(yōu)秀的顧客服務(wù)例子，分析超市的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)等。2、檢查收銀員的出勤、著裝、微笑、消磁、損耗防止、唱收唱付等。3、為所有的收銀機(jī)設(shè)置零用金。4、確保非開放的收銀通道無顧客通過。5、保障收銀的快速、順暢、準(zhǔn)確，合理安排收銀機(jī)開放，既節(jié)約人力、又沒有顧客排隊(duì)。6、協(xié)助解決收銀員在收銀中遇到的問題，如無條碼問題、價(jià)格錯(cuò)誤等。7、負(fù)責(zé)所有收銀員的排班、排崗、工作餐、專業(yè)知識(shí)的訓(xùn)練、績(jī)效考核等。8、為收銀員兌換零鈔。9、營(yíng)業(yè)期間，進(jìn)行大額提取。10、為每一位收銀員做班結(jié)工作。11、分析現(xiàn)金差異，提出解決方案。12、負(fù)責(zé)將收銀區(qū)域內(nèi)的零星散貨收集到散貨區(qū)域。13、營(yíng)業(yè)前檢查收銀機(jī)及其輔助設(shè)備是否正常運(yùn)行，及時(shí)排除故障。14、做好大宗顧客的結(jié)帳工作，為有需要的顧客提供幫助。15、檢查收銀機(jī)鑰匙是否正確保管，收銀發(fā)票紙帶是否正確保管。16、協(xié)助安全員解決好收銀出口處的安全報(bào)警問題。輔助工作：1、將收銀時(shí)發(fā)現(xiàn)的條碼問題、價(jià)格問題、包裝問題等反饋給樓面。2、每臺(tái)收銀機(jī)的用具是否收回。3、將收回的衣架、CD架、磁帶架、防盜標(biāo)簽送回樓面相關(guān)部門。4、本部門營(yíng)運(yùn)辦公用品的申購(gòu)。5、審批各種假單、申購(gòu)單、考勤表等。6、處理突發(fā)事件。7、月度五星級(jí)收銀員的評(píng)選。8、維持收銀區(qū)的環(huán)境整潔。9、協(xié)助做好防火、防盜工作?？头I(lǐng)班崗位職責(zé)直屬部門：大客服部直屬上級(jí)：大客服經(jīng)理崗位職責(zé)：1、確保部門所有人員執(zhí)行公司的官方禮儀禮貌的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹立良好的外部形象。2、維持良好的服務(wù)秩序，提供微笑、主動(dòng)、熱情、細(xì)致、快速、準(zhǔn)確的顧客服務(wù)。3、負(fù)責(zé)與顧客之間建立良好的溝通關(guān)系，策劃、實(shí)施顧客咨詢和顧客問答的活動(dòng)，通過信箱和熱線電話等多種方式，反饋顧客的意見和建議。4、解決好每一宗顧客投訴工作。5、負(fù)責(zé)所有的退貨符合公司的程序和顧客服務(wù)的原則。6、負(fù)責(zé)贈(zèng)品的正確發(fā)放。7、負(fù)責(zé)有足夠的購(gòu)物車/籃提供給顧客使用，并確保不被丟失。8、負(fù)責(zé)廣播系統(tǒng)的正常運(yùn)行。9、與安全員共同完成門口秩序、安全、損耗防止的工作。10、控制顧客進(jìn)入口門控和顧客電梯的開關(guān)工作。11、負(fù)責(zé)在節(jié)假日做好團(tuán)購(gòu)的促銷和大宗顧客服務(wù)工作。主要工作：1、每日檢查員工禮儀服飾、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是否符合公司規(guī)范。2、檢查員工的客服工作流程，以身作則倡導(dǎo)“顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念。3、做好顧客投訴和接待工作，以書面報(bào)告向管理層反饋顧客的意見和建議。4、認(rèn)真正確回答顧客的提問，做好顧客與華屋溝通的橋梁。5、跟蹤每一單大宗購(gòu)物的收款、備貨、出貨等。6、領(lǐng)還發(fā)票，檢查發(fā)票的使用情況。7、檢查商場(chǎng)進(jìn)出口的員工服務(wù)情況。8、檢查手推車/購(gòu)物籃是否足夠。9、檢查贈(zèng)品倉(cāng)庫(kù)，檢查贈(zèng)品發(fā)放、顧客存包是否按公司標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行。10、審批退/換貨，檢查每一單的退貨是否單貨一致，是否所有當(dāng)日的退貨商品在工作結(jié)束時(shí)已返回樓面。11、檢查廣播系統(tǒng)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。12、負(fù)責(zé)部門員工的排班、專業(yè)知識(shí)的訓(xùn)練和業(yè)績(jī)考核、評(píng)估。13、負(fù)責(zé)與樓面各個(gè)部門的協(xié)調(diào)、溝通。輔助工作：1、將退貨發(fā)現(xiàn)的主要商品問題通知樓面部門。2、處理顧客遺失物品。3、協(xié)同送貨車隊(duì)，為大宗送貨做好準(zhǔn)備。4、負(fù)責(zé)本區(qū)域的清潔衛(wèi)生，為顧客提供良好的購(gòu)物環(huán)境。5、協(xié)助做好出/入口的客流疏導(dǎo)和安全工作。6、協(xié)助公司的公關(guān)部門處理好政府、新聞界的關(guān)系。7、審批各種假單、申購(gòu)單、考勤表等。收銀員崗位職責(zé)直屬部門：收銀部直屬上級(jí)：收銀主管崗位職責(zé)：1、嚴(yán)格執(zhí)行顧客服務(wù)的原則和個(gè)人著裝標(biāo)準(zhǔn)。2、為顧客提供快速、準(zhǔn)確、微笑、主動(dòng)、禮貌的顧客服務(wù)，回答顧客咨詢，主動(dòng)同顧客打招呼，堅(jiān)決杜絕一切與顧客爭(zhēng)執(zhí)的事件發(fā)生。3、保持誠(chéng)實(shí)的品質(zhì)，嚴(yán)格遵守唱收唱付的原則，快速、準(zhǔn)確、安全地收取貨款，減少現(xiàn)金差異的發(fā)生。4、負(fù)責(zé)所有商品的消磁工作，并進(jìn)行防損方面的檢查。5、保證隨時(shí)有足夠的零鈔找給顧客。6、提高商品掃描的正確率和速度，以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。7、負(fù)責(zé)向顧客進(jìn)行本日特價(jià)商品的推銷和快訊彩頁(yè)的發(fā)放。8、就一些自己不能處理的問題求助于收銀主管或經(jīng)理。9、熟悉收銀機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、消磁機(jī)等設(shè)備的操作，能解決簡(jiǎn)單故障，隨時(shí)整理好小票紙帶、購(gòu)物袋物品的存放等。10、將顧客不要的商品和回收的衣架等放在指定的地方，等待相關(guān)人員集中收取。11、營(yíng)業(yè)結(jié)束和開始前，負(fù)責(zé)收銀臺(tái)區(qū)域的清潔衛(wèi)生和收銀臺(tái)前小貨架的理貨工作。主要工作：1、嚴(yán)格遵循規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不能與顧客產(chǎn)生沖突。2、負(fù)責(zé)收銀程序的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的執(zhí)行，收銀速度的準(zhǔn)確性必須達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn)。3、安全、正確地上交銷售款，減少差異的發(fā)生。4、確保顧客所購(gòu)的每一件商品均已收銀，不得遺漏。5、識(shí)別偽鈔，規(guī)范化消磁，注意防損方面的檢查。6、向顧客推銷本日的優(yōu)惠商品。7、營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，將收銀的文具、用具歸還現(xiàn)金室，并整理好收銀小票、購(gòu)物袋等，將零星散貨送到指定地點(diǎn)。8、保證收銀區(qū)域的清潔衛(wèi)生。輔助工作：1、營(yíng)業(yè)開始和結(jié)束時(shí)，進(jìn)行收銀臺(tái)前的促銷貨架的理貨工作。2、協(xié)助整理購(gòu)物車籃。3、協(xié)助進(jìn)行收銀區(qū)域的客流引導(dǎo)。存包員崗位職責(zé)直屬部門：客服部直屬上級(jí)：客服領(lǐng)班崗位職責(zé)：1、嚴(yán)格執(zhí)行公司的顧客服務(wù)準(zhǔn)則和禮貌禮儀標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供微笑、準(zhǔn)確、快速的服務(wù)。2、為顧客提供存包/取包的服務(wù)。3、處理有關(guān)存包牌的丟失、顧客遺忘物品等事件。4、維持存包處的顧客秩序。主要工作：1、為顧客提供存包/取包的服務(wù)。2、負(fù)責(zé)存包牌的管理。3、回答顧客的咨詢，提醒顧客哪些是不需要存放的包。輔助工作：1、負(fù)責(zé)存包處的清潔衛(wèi)生。2、負(fù)責(zé)分發(fā)快訊傳單等?？偡?wù)臺(tái)員工崗位職責(zé)直屬部門：客服部直屬上級(jí)：客服領(lǐng)班崗位職責(zé)：1、嚴(yán)格執(zhí)行公司的顧客服務(wù)準(zhǔn)則和禮貌禮儀標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供微笑、熱情、主動(dòng)、快速的服務(wù)。2、負(fù)責(zé)電話的接聽和記錄，特別是顧客的建議要及時(shí)反饋處理意見。3、接待顧客投訴，負(fù)責(zé)按公司的程序處理好顧客投訴。4、負(fù)責(zé)為顧客提供幫助，如廣播找人、失物招領(lǐng)、打包等。5、負(fù)責(zé)為顧客開發(fā)票等。主要工作：1、為顧客提供微笑、熱情、主動(dòng)、快速的服務(wù)，樹立公司的良好形象。2、回答顧客的咨詢，為顧客提供各種幫助。3、接待顧客書面和電話投訴，平息顧客的抱怨，讓顧客感到滿意。4、提供開發(fā)票的服務(wù)。輔助工作：1、保持總服務(wù)臺(tái)的清潔衛(wèi)生。2、協(xié)助企劃部進(jìn)行抽獎(jiǎng)、公益贊助等活動(dòng)。贈(zèng)品發(fā)放員工崗位職責(zé)直屬部門：客服部直屬上級(jí)：客服領(lǐng)班崗位職責(zé)：1、嚴(yán)格執(zhí)行公司的顧客服務(wù)準(zhǔn)則和禮貌禮儀標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供微笑、熱情、主動(dòng)、快速的服務(wù)。2、負(fù)責(zé)按規(guī)定向顧客發(fā)放贈(zèng)品。3、執(zhí)行贈(zèng)品的收貨、盤點(diǎn)等程序。4、負(fù)責(zé)贈(zèng)品庫(kù)的清潔衛(wèi)生和商品整理。主要工作：1、負(fù)責(zé)發(fā)放贈(zèng)品，在顧客的收銀小票上做標(biāo)記，同時(shí)做發(fā)放記錄。2、進(jìn)行贈(zèng)品收貨，整理贈(zèng)品倉(cāng)庫(kù)。3、負(fù)責(zé)贈(zèng)品發(fā)放處的安全、清潔、整齊。輔助工作：1、協(xié)助部門進(jìn)行贈(zèng)品的查賬和咨詢。2、將剩余的贈(zèng)品轉(zhuǎn)交企劃部使用。退換貨員工崗位職責(zé)直屬部門：收銀部直屬上級(jí)：收銀主管崗位職責(zé)：1、嚴(yán)格執(zhí)行公司的顧客服務(wù)準(zhǔn)則和禮貌禮儀標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供微笑、熱情、主動(dòng)、快速的服務(wù)。2、執(zhí)行顧客滿意原則，參照公司的關(guān)退換貨的規(guī)定和國(guó)家法律，做好退換貨工作。3、為顧客提供代為維修的服務(wù)。主要工作：1、熟悉退換貨的程序和流程，熟悉收銀機(jī)的退款操作。2、負(fù)責(zé)解決顧客的抱怨和不滿，使每一位顧客都能滿意而歸。3、確保每一單的退款、換貨都正確無誤，做到單物一致。4、負(fù)責(zé)在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，將問題商品分別送回樓面相應(yīng)部門。輔助工作：1、負(fù)責(zé)退換貨處的清潔衛(wèi)生。2、向樓面相關(guān)部門反映產(chǎn)品質(zhì)量問題比較多的品種。3、協(xié)助家電部門進(jìn)行商品的質(zhì)量問題的驗(yàn)證。4、同收貨退貨組、家電部、精品部保持良好的合作關(guān)系。迎賓員崗位職責(zé)直屬部門：客服部直屬上級(jí)：客服領(lǐng)班崗位職責(zé)：1、嚴(yán)格執(zhí)行公司的顧客服務(wù)準(zhǔn)則和禮貌禮儀標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供微笑、熱情、主動(dòng)、快速的服務(wù)。2、向所有光顧本店、離開本店的顧客問好。3、提醒顧客將應(yīng)該寄存的包辦理寄存手續(xù)。4、提醒進(jìn)場(chǎng)顧客遵守商場(chǎng)的規(guī)定，如不要帶寵物進(jìn)超市購(gòu)物等。5、回答顧客咨詢，擔(dān)當(dāng)導(dǎo)購(gòu)的角色。主要工作：1、問候顧客，回答顧客的咨詢。2、提醒顧客辦理存包手續(xù)。輔助工作：1、注意可疑的人員，并及時(shí)報(bào)告安全部。2、幫助老人或兒童上電梯。廣播員崗位職責(zé)直屬部門：客服部直屬上級(jí)：客服領(lǐng)班崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)所有店內(nèi)廣