豬丹毒在春末夏初至初冬的流行與流行

豬丹毒在春末夏初至初冬的流行與流行

豬丹毒是由豬丹毒桿菌引起的一種傳染病。這種傳染病在世界上是常見的人類疾病。鑒于豬的易感年齡是3～12月齡,而商品豬的屠宰又多在7～10月齡,所以在宰后的肉品檢驗(yàn)中的檢出率居各常見傳染病之首位。筆者通過幾年來在丹東市肉聯(lián)廠實(shí)施監(jiān)督檢疫的工作過程中,積累了一些關(guān)于豬丹毒檢驗(yàn)技術(shù)的經(jīng)驗(yàn),認(rèn)為豬丹毒的檢驗(yàn)在屠宰檢疫中處于十分重要的地位。人感染豬丹毒稱為類丹毒,其在人畜共患病中居第三位,其潛伏期為1～2天或數(shù)小時,其臨床癥狀是指部或手部皮膚出疹,病人發(fā)熱,感染局部皮膚發(fā)紅、腫脹、疼痛或有癢感,但不化膿,不壞死,腫脹向周圍擴(kuò)散,甚至波及到手上行至肩,腋下淋巴結(jié)發(fā)炎腫大,腕關(guān)節(jié)和肘關(guān)節(jié)酸痛,手臂無法舉起。經(jīng)治療后一般1～2周逐漸痊愈。因此,正確掌握檢驗(yàn)技術(shù),對于做好人身防護(hù),提高檢出的正確率,杜絕誤漏現(xiàn)象,確保市民肉食安全,控制疫病蔓延,保護(hù)人畜健康,提高經(jīng)濟(jì)效益,保障養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)健康發(fā)展都具有極其重要的實(shí)際意義。1皮膚皮疹豬丹毒試驗(yàn)技術(shù)要點(diǎn)1.1發(fā)病時間長,運(yùn)動不良,導(dǎo)致感染生豬屠宰后,豬丹毒檢出率與季節(jié)的關(guān)系密切,根據(jù)近三年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)(見表1)可以看出,除嚴(yán)冬早春檢出數(shù)較少外,春末夏初直到初冬這段比較長的時間內(nèi),豬丹毒的發(fā)病率都比較高。尤其在第二、四季度生豬購銷旺季時檢出率高。這是因?yàn)樵谏i購銷旺季時運(yùn)輸不及時,路途疲勞缺乏飲水或飼料的突變,飼養(yǎng)管理不善,環(huán)境條件惡劣均可引起發(fā)病,過肥的豬在悶熱、氣候變化、過熱過冷的環(huán)境中,致使植物性神經(jīng)系統(tǒng)平衡受到擾亂而誘發(fā)丹毒。病豬主要是經(jīng)消化道感染,昆蟲刺蜇傳播也是一個因素。因此,肉品衛(wèi)生檢疫人員必須充分重視掌握這一發(fā)病流行的季節(jié)特點(diǎn)。1.2臨床檢疫者注意的問題宰后的皮膚檢驗(yàn)是以肉眼觀察為主,對于明顯嚴(yán)重期的疹塊型丹毒容易看準(zhǔn)檢出,可是對初發(fā)期、恢復(fù)未痊愈期丹毒則較難以鑒別,往往容易忽檢或誤診。完整的視檢方法應(yīng)該是從上到下,從左到右,從背到腹來回巡視1～2遍,發(fā)現(xiàn)可疑痕影時還可從左右側(cè)面斜視及用手觸摸,必要時用檢驗(yàn)刀剖檢予以鑒別。從事現(xiàn)場臨床檢疫者應(yīng)注意從以下四方面鑒別。1.2.2內(nèi)源性皮疹系吃入某些食物后腸道中吸收的刺激物質(zhì)所引起,皮下脂肪表面見彌漫性微凸灰白色小疹塊呈小圓形,不規(guī)則形,分布密集,界限明顯。初發(fā)白色小型疹塊丹毒則凸出表皮,皮下脂肪呈方形、菱形且界限明顯,觸之硬感。局部脂肪增生多見于肥豬,表皮呈半球形肉瘤狀隆起,觸之無硬感。1.2.3未痊愈丹毒與創(chuàng)傷結(jié)痂的區(qū)別在于,疹塊的形狀多為四角、方形、菱形,邊緣呈鋸齒狀,痂皮大于丹毒病灶范圍。由于炎癥從表皮深入,真皮與皮下脂肪界限明顯,病變輕時皮下脂肪稍有痕跡;而創(chuàng)傷結(jié)痂的痂皮可見有不同程度的深入,組織損毀,呈現(xiàn)不規(guī)則形,皮下脂肪有明顯不規(guī)則出血性浸潤傷痕。1.2.4爛丹毒與膿瘡潰瘍的區(qū)別,前者存在于表皮細(xì)胞層中間,因呈現(xiàn)漿液浸潤而表皮松馳,結(jié)果脫落形成爛斑即爛丹毒,有明顯的丹毒疹塊特征性病變。而膿瘡潰爛系化膿性細(xì)菌感染引起的潰爛,用剖檢刀剖檢時有膿液流出并有刺鼻惡臭味產(chǎn)生。1.3組織學(xué)染色從多年的實(shí)踐及試驗(yàn)結(jié)果來看,疹塊型豬丹毒是皮膚的一種局部感染。皮膚區(qū)域內(nèi)血管擴(kuò)張,皮下結(jié)締組織中度水腫浸潤雜有小出血點(diǎn),但由于細(xì)菌毒素的作用,在淋巴結(jié)與一部分臟器表現(xiàn)出特殊病變;淋巴結(jié)輕度充血,水腫多汁,腎脾輕度腫脹柔軟,十二指腸、空腸段、胃底腺區(qū)粘膜呈急性卡他性炎癥。故在實(shí)際檢驗(yàn)工作過程中,在觀察皮膚病變的同時也應(yīng)重視剖檢各法定淋巴結(jié)及臟器病變,以做到正確判斷。2病例對照試驗(yàn)疹塊型豬丹毒的主要病變特點(diǎn)是在皮膚上,所以一旦剝皮后一些并不典型的疹塊丹毒或尚未完全痊愈的丹毒,給參加衛(wèi)檢實(shí)踐時間不長,經(jīng)驗(yàn)尚不豐富的檢疫人員臨床診斷處理上帶來了困難,往往容易誤漏,給肉食安全、防疫衛(wèi)生帶來危害。對此先后采用皮張燈光視檢、脂肪肉眼觀察、淋巴結(jié)與臟器的剖檢、實(shí)驗(yàn)室細(xì)菌學(xué)診斷等方法進(jìn)行了試驗(yàn)?，F(xiàn)重點(diǎn)摘錄病變特征與細(xì)菌檢驗(yàn)兩個方面的資料。積累各種不同病程疹塊型丹毒病例133個:初發(fā)期56例,嚴(yán)重期31例,未痊愈期25例,痊愈期21例。其病變特征對照見表2。66病例逐頭采取淋巴結(jié)、腎、脾、肝、心、耳分別進(jìn)行革蘭氏染色法涂片鏡檢、培養(yǎng)與動物接種(見表3)。3豬丹毒治療前和之后3.1間瞳的消毒發(fā)現(xiàn)病豬及時隔離,在指定隔離區(qū)或急宰間屠宰,血液作工業(yè)用,皮張消毒后出廠,病豬停留過或經(jīng)過的場地和圈舍,以及接觸過病豬的工具等應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格消毒。3.2皮膚、組織性質(zhì)敗血型豬丹毒有顯著病變,皮膚呈彌漫性出血,脂肪暗紅色,肌肉變性,其肉尸及內(nèi)臟和血液作工業(yè)用或銷毀。有輕微病變的,割除肉尸及內(nèi)臟病變部分,應(yīng)在24小時內(nèi)高溫處理后出廠。超過24小時者,應(yīng)延長處理半小時。血液工業(yè)用或銷毀;脂肪煉割食用油。疹塊型和慢性型豬丹毒,將病變部分割下作工業(yè)用或銷毀,肉尸和內(nèi)臟高溫處理后出廠?；钾i丹毒病愈的豬,皮膚上顯黑色痕跡,皮下無病變者,患部割除后出廠。剝皮豬疹塊型豬丹毒檢驗(yàn)豐富了檢驗(yàn)感性知識,頗有教益。重要的是在生豬剝皮后,在皮張散失的情況下可從皮下脂肪及內(nèi)臟檢出病變,必要時結(jié)合實(shí)驗(yàn)室診斷有助于作出正確鑒定,提高檢出率。誠然,更好的檢驗(yàn)方法,