學(xué)校食品突發(fā)應(yīng)急預(yù)案4篇

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為了進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂飲食平安工作，仔細(xì)貫徹“平安第一，預(yù)防為主”的方針，切實(shí)保障遼闊師生的人身平安，有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生平安事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命平安，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康進(jìn)展，依據(jù)《突發(fā)大事應(yīng)對(duì)法》、《食品平安法》、《食品平安法實(shí)施條例》和《山東省重大食品平安事故應(yīng)急預(yù)案》。特制訂本應(yīng)急預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1．機(jī)構(gòu)設(shè)置：

組長(zhǎng)：陳曉英

成員：蔣紹波、楊明紅、劉金霞于聰威及各班班主任

2．機(jī)構(gòu)職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，依據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際，研發(fā)制訂工作看法，并對(duì)辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性看法。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生平安事故處理，協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)行應(yīng)急救援，掌握事態(tài)進(jìn)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋看法，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的年度考核與評(píng)價(jià)。

二、日常工作開(kāi)展：

1．完善制度。參照上級(jí)有關(guān)文件精神和食品衛(wèi)生要求，對(duì)本校食品衛(wèi)生平安制度進(jìn)行全面修訂完善。

2．強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的詳細(xì)指導(dǎo)下，由總務(wù)處分管主任牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它平安工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到相關(guān)部門(mén)和責(zé)任人。

3．落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校食品平安第一責(zé)任人，分管主任為直接責(zé)任人，各分管主任和食堂負(fù)責(zé)人分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，學(xué)校、校長(zhǎng)及相關(guān)負(fù)責(zé)人考核實(shí)行食品平安事故一票回絕制。

4．強(qiáng)化教育。強(qiáng)化對(duì)遼闊師生特殊是食堂和學(xué)校商店的食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng)教育，利用舉辦專(zhuān)題培訓(xùn)班、學(xué)問(wèn)講座等形式，豐富衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，增加衛(wèi)生意識(shí)，提升自覺(jué)性和責(zé)任感。

5．添置設(shè)備。學(xué)校要參照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1．報(bào)告制度。（蔣紹波負(fù)責(zé)）食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。詳細(xì)為：發(fā)覺(jué)少量（5人以下）輕度癥狀（如腹瀉）準(zhǔn)時(shí)向?qū)W校分管校長(zhǎng)報(bào)告，由學(xué)校分管校長(zhǎng)報(bào)辦公室備案；發(fā)覺(jué)較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生事故（指消失嚴(yán)峻食物中毒癥狀者或消失相同癥狀的群體發(fā)病5人以上的狀況，下同），應(yīng)馬上向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告，領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)向區(qū)教體處及市場(chǎng)監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)馬上啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中依據(jù)實(shí)際狀況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2．救援措施。（徐威龍負(fù)責(zé)）一旦發(fā)生較嚴(yán)峻學(xué)校食品衛(wèi)生平安事故，在接到領(lǐng)導(dǎo)小組指令前，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。學(xué)校校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，馬上啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，依據(jù)預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

3．醫(yī)療求援。（劉金霞負(fù)責(zé)）學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生平安事故，應(yīng)馬上向黃嵐鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話(huà)，準(zhǔn)時(shí)堅(jiān)決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，積極向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)等工作。

4．聯(lián)系家長(zhǎng)。（楊明紅負(fù)責(zé)）學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生平安事故，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)與發(fā)病同學(xué)家長(zhǎng)取得聯(lián)系，照實(shí)說(shuō)明發(fā)病狀況，不盲目猜想，做好同學(xué)家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，準(zhǔn)時(shí)解答家長(zhǎng)提出問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5．病源愛(ài)護(hù)。（朱柳欣負(fù)責(zé)）學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故后，應(yīng)馬上封存食堂菜肴樣品，以便準(zhǔn)時(shí)查找致病緣由。

6．人員調(diào)度。（陳曉英負(fù)責(zé)）事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)陳曉英統(tǒng)一調(diào)度，辦公室詳細(xì)支配，明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保到位。

7．信息公開(kāi)。（于聰威負(fù)責(zé)）保障遼闊師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，準(zhǔn)時(shí)、精確?????做好信息公開(kāi)，并照實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要準(zhǔn)時(shí)澄清，避讓不必要的誤會(huì)。

四、事故責(zé)任追究。

1．對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)厲?追究。

2．對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不準(zhǔn)時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)厲?追究。

3．對(duì)事故處理中的`玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順當(dāng)實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)厲?追究。

學(xué)校食品突發(fā)應(yīng)急預(yù)案（2）

一、指導(dǎo)思想

貫徹“平安第一，預(yù)防為主”的思想，宣揚(yáng)與普及平安教育學(xué)問(wèn)，進(jìn)一步提升幼兒園對(duì)突發(fā)大事的處置力量，確保師生生命平安。

二、適用范圍

本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的`狀況處理

三、應(yīng)急程序

（一）應(yīng)急指揮人員名單

1、負(fù)責(zé)人：國(guó)雪娟

2、現(xiàn)場(chǎng)指揮人員：范德剛、史寧寧

（二）現(xiàn)場(chǎng)措施

a、對(duì)患兒的處理

1、馬上將患兒送醫(yī)院治療，老師要向醫(yī)生真實(shí)反映幼兒患病的癥狀，并伴隨在幼兒身旁等待家長(zhǎng)來(lái)院。

2、做好家長(zhǎng)工作，假如食園外食物所致，馬上與家長(zhǎng)聯(lián)系，盡量爭(zhēng)取取樣。

3、把中毒危害掌握在最小的范圍

b、建立三級(jí)報(bào)告制度

1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

2、保健老師準(zhǔn)時(shí)向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報(bào)告。

c、協(xié)作行政部門(mén)對(duì)食物中毒大事的調(diào)查

1、馬上停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)

2、供應(yīng)留樣

3、照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料，樂(lè)觀協(xié)作上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。

（三）現(xiàn)場(chǎng)指揮

處置事故現(xiàn)場(chǎng)指揮應(yīng)由在場(chǎng)最高級(jí)別的負(fù)責(zé)人擔(dān)當(dāng)，并依據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時(shí)的救援小組。等總負(fù)責(zé)任人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，具體匯報(bào)事故狀況，由總責(zé)任人打算是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，將事故損失降到最低程度。

學(xué)校食品突發(fā)應(yīng)急預(yù)案（3）

學(xué)校衛(wèi)生和飲食平安是學(xué)校平安工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是中學(xué)校及幼兒園同學(xué)健康成長(zhǎng)的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食平安則是其中的基礎(chǔ)。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要目標(biāo)是：對(duì)同學(xué)進(jìn)行健康教育，培育同學(xué)良好的衛(wèi)生習(xí)慣；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件；強(qiáng)化對(duì)傳染病、同學(xué)常見(jiàn)病的預(yù)防和治療。因而為了保障遼闊師生的身體健康，以保證正常的教育教學(xué)秩序，高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生平安工作，特制定本預(yù)案：

一、成立學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生平安大事應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：xx

副組長(zhǎng)：xx

發(fā)生重大、較大、一般大事，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)處置

二、工作原則

1、全程預(yù)防、全程掌握：本預(yù)案所稱(chēng)食品衛(wèi)生平安突發(fā)大事，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及上級(jí)部門(mén)供應(yīng)的集體用養(yǎng)分餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒大事。造成以上食品平安事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

2、明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校依據(jù)“校長(zhǎng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)負(fù)責(zé)、各部門(mén)協(xié)調(diào)協(xié)作”的食品平安工作機(jī)制，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。

3、科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要強(qiáng)化學(xué)校日常監(jiān)測(cè)、堅(jiān)持群防群控，準(zhǔn)時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的食品平安事故，做到早發(fā)覺(jué)、早報(bào)告、早掌握。

4、準(zhǔn)時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng)：學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品平安事故要作出快速反應(yīng)，準(zhǔn)時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格掌握事故進(jìn)展和勢(shì)態(tài)擴(kuò)散，有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作，仔細(xì)做好食品平安事故的'救治、處理及整改工作。

三、事故分級(jí)突發(fā)大事按其危害程度和影響范圍，分為三級(jí)：

一級(jí)，重大食物中毒大事。為本校發(fā)生的一次中毒20人以上并消失死亡病例，或不足20人，消失20例及以上死亡病例的食物中毒大事。

二級(jí)，較大大事。為本校發(fā)生的一次中毒10人及以上，未消失死亡病例的大事，或不足10人，消失死亡病例的大事。

三級(jí)，一般大事，為本校一次中毒10人以下，未消失死亡病例的大事。

四、使用范圍本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)大事。

五、救助體系

1、學(xué)校依據(jù)上級(jí)要求，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，消失平安事故時(shí)，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動(dòng)學(xué)校重大食品衛(wèi)生平安大事應(yīng)急預(yù)案；

（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；

（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策；

（4）負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息；

（5））向縣教育局養(yǎng)分辦及鎮(zhèn)主要分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告事故救援狀況。

六、工作要求

1、學(xué)校要仔細(xì)搞好校內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持干凈、幽靜、良好的校內(nèi)環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。

2、要按規(guī)定開(kāi)設(shè)健康教育課，對(duì)同學(xué)進(jìn)行健康教育。

3、要建立同學(xué)體質(zhì)健康管理制度，每年對(duì)同學(xué)進(jìn)行體格檢查，建立同學(xué)健康狀況檔案。

4、教育同學(xué)不任憑吃零食，培育同學(xué)良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

6、食堂食物要求專(zhuān)人管理，專(zhuān)庫(kù)存放，要做好接收登記保管。嚴(yán)把食物選購(gòu)關(guān)，要仔細(xì)落實(shí)食堂管理制度，填寫(xiě)出入庫(kù)單，堅(jiān)持飯菜足額留樣。

7、要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃，做到干凈干凈，無(wú)蠅蚊、蟑螂等。同學(xué)餐具要按要求消毒。

七、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運(yùn)行體系

1、仔細(xì)落實(shí)“三查”制度，值日老師或班主任如發(fā)覺(jué)同學(xué)有異樣狀況應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，準(zhǔn)時(shí)采用堅(jiān)決措施進(jìn)行處理。

2、準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時(shí)向?qū)W校校長(zhǎng)報(bào)告，由校長(zhǎng)報(bào)中心學(xué)校備案，并有中心校報(bào)教育局，并當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生疾控部門(mén)報(bào)告，以便準(zhǔn)時(shí)施救。在事故處理過(guò)程中依據(jù)實(shí)際狀況建立定時(shí)報(bào)告制度（報(bào)告時(shí)間不得超過(guò)事發(fā)后1小時(shí)，不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)）。

3、救援措施。一旦發(fā)生事故，學(xué)校應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，以人為本采用堅(jiān)決措施，支配教職工各就各位組織救援行動(dòng)。同時(shí)要摸清狀況，假如是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)名冊(cè)，防止遺漏。

4、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故，馬上向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話(huà)。要想盡一切方法準(zhǔn)時(shí)將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并積極向醫(yī)療人員報(bào)告狀況。

5、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生事故，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)與發(fā)病同學(xué)家長(zhǎng)取得聯(lián)系，照實(shí)說(shuō)明發(fā)病狀況，不盲目猜想。要做好同學(xué)家長(zhǎng)的思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。急躁解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，盡力為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

6、病源愛(ài)護(hù)。學(xué)校發(fā)生事故后，馬上封存食物樣品，愛(ài)護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，以便有關(guān)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查、核實(shí)、取證、采樣。

7、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向中心校求援。所需人員要聽(tīng)從指揮，確保到位，落實(shí)職責(zé)。

8、要保障遼闊師生及家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，并依據(jù)狀況定時(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、不謊報(bào)，對(duì)一些謠傳要準(zhǔn)時(shí)澄清，避讓不必要的誤會(huì)。

9、協(xié)調(diào)各方力氣做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

10、食品平安事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援閱歷教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送縣教育局。

八、其他

1、學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對(duì)處置突發(fā)大事成果顯著的個(gè)人，依據(jù)有關(guān)規(guī)定賜予嘉獎(jiǎng)；對(duì)處置工作嚴(yán)峻失誤造成重大損失的個(gè)人，視狀況可分別采用檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任。

2、學(xué)校對(duì)全體師生強(qiáng)化食品平安學(xué)問(wèn)的教育，不斷提升遼闊師生的平安意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度削減學(xué)校食品平安事故造成的危害，保障遼闊師生身體健康和生命平安。

3、本預(yù)案由學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。

4、本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。

學(xué)校食品突發(fā)應(yīng)急預(yù)案（4）

建立并完善學(xué)校食品平安突發(fā)大事應(yīng)急處置預(yù)案

為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品配送管理，確保飲食的平安衛(wèi)生和養(yǎng)分，依據(jù)《教育部辦公廳、食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于強(qiáng)化秋冬季學(xué)校食品平安和傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化中學(xué)校食堂管理工作的看法》(浙教計(jì)〔20xx〕2號(hào))的要求，現(xiàn)就進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品配送管理工作提出如下要求：

一、增加責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化學(xué)校食品配送企業(yè)準(zhǔn)入管理

國(guó)家新修訂實(shí)施的《食品平安法》，對(duì)學(xué)校食品平安管理和責(zé)任追究進(jìn)行了明確規(guī)定，食品藥品監(jiān)管部門(mén)要切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化協(xié)作，從嚴(yán)管理。各地教育行政部門(mén)要切實(shí)負(fù)起食品平安教育和日常管理責(zé)任。要嚴(yán)格把好學(xué)校食堂準(zhǔn)入關(guān)，九年制義務(wù)教育中學(xué)校校和幼兒園的食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)原則上不得對(duì)外承包，要自主經(jīng)營(yíng)。采用托管服務(wù)的學(xué)校食堂，須嚴(yán)格企業(yè)準(zhǔn)入資格要求，利用公開(kāi)招標(biāo)等方式，競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu)。中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食堂的日常管理，使用學(xué)校的場(chǎng)所和固定設(shè)備為學(xué)校師生供應(yīng)餐飲服務(wù)。部分不具備舉辦食堂條件的`學(xué)校，由當(dāng)?shù)亟逃姓块T(mén)統(tǒng)一組織招投標(biāo)，確定有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的餐飲配送企業(yè)服務(wù)。凡實(shí)行托管服務(wù)和餐飲配送等外包服務(wù)的學(xué)校，必需嚴(yán)格準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，簽訂規(guī)范合同，明確雙方權(quán)益和責(zé)任，合理確定服務(wù)期限，對(duì)衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格、利益空間等載明實(shí)質(zhì)性條款。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要指導(dǎo)學(xué)校制定準(zhǔn)入要求，并強(qiáng)化管理。

二、強(qiáng)化監(jiān)督巡查，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任

各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要把集體用餐配送單位食品平安工作作為重點(diǎn)監(jiān)管目標(biāo)，加大指導(dǎo)和檢查力度，增加監(jiān)督檢查頻次，督促企業(yè)落實(shí)食品平安主體責(zé)任;對(duì)集體用餐配送單位加工制作、分餐配送全過(guò)程、全鏈條進(jìn)行監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品平安風(fēng)險(xiǎn)可控;對(duì)不符合餐飲許可條件的，要依法撤銷(xiāo)《餐飲服務(wù)許可證》;對(duì)設(shè)施、條件等達(dá)不到要求的，要督促整改到位，存在違法違規(guī)行為的，要依法進(jìn)行查處，并通報(bào)教育行政部門(mén)。教育行政部門(mén)和學(xué)校要加大對(duì)配送食品的監(jiān)督，一般應(yīng)一個(gè)月一次進(jìn)行評(píng)估和記錄，準(zhǔn)時(shí)認(rèn)識(shí)食品口感、同學(xué)反映等，并將有關(guān)信息匯總反饋。

三、規(guī)范日常管理，落實(shí)學(xué)校管理主體責(zé)任

學(xué)校食品平安管理實(shí)行學(xué)校法人負(fù)責(zé)制，校長(zhǎng)是第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)。學(xué)校要建立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂工作的衛(wèi)生平安與質(zhì)量管理。對(duì)食品配送企業(yè)供應(yīng)的產(chǎn)品，學(xué)校應(yīng)當(dāng)依據(jù)合同要求仔細(xì)進(jìn)行查驗(yàn)，發(fā)覺(jué)存在問(wèn)題的，要準(zhǔn)時(shí)研發(fā)應(yīng)對(duì)措施，防止不合