吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)培育戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)

PAGEPAGE6吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)培育戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目情況一、學(xué)校培育戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)的基本條件吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)創(chuàng)建于1948年，是吉林省省屬重點(diǎn)大學(xué)，是我國首批具有學(xué)士、碩士學(xué)位授予權(quán)的高等院校之一，1993年成為吉林省省屬院校中最早獲得博士學(xué)位授權(quán)單位的高校。主要從事農(nóng)產(chǎn)品加工、長白山資源保護(hù)與利用、中藥現(xiàn)代化、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、農(nóng)業(yè)信息平臺(tái)建設(shè)等方面的研究與應(yīng)用。經(jīng)過62年的奮斗與努力，現(xiàn)已發(fā)展成以涉農(nóng)優(yōu)勢(shì)學(xué)科為骨干，多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的綜合性農(nóng)業(yè)大學(xué)。學(xué)校設(shè)有14個(gè)學(xué)院，1個(gè)研究生學(xué)院，2個(gè)直屬教學(xué)部門。擁有7個(gè)博士后科研流動(dòng)站，17個(gè)博士學(xué)位授權(quán)學(xué)科，51個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)學(xué)科，57個(gè)本科專業(yè)，1個(gè)國家重點(diǎn)（培育）學(xué)科和13個(gè)省部級(jí)重點(diǎn)學(xué)科。現(xiàn)有教職工1749人，其中，專任教師1107人，高級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱497人，中國工程院院士1人，國務(wù)院學(xué)科評(píng)議組成員1人。形成了結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良、充滿活力的高水平師資隊(duì)伍?，F(xiàn)有全日制在校生18096人。中心教學(xué)樓、科研實(shí)驗(yàn)大樓、圖書館、體育訓(xùn)練館等一批教學(xué)科研設(shè)施在吉林省高校中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。依托雄厚的學(xué)科實(shí)力和教學(xué)科研資源優(yōu)勢(shì)，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)堅(jiān)持“以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心”的辦學(xué)理念，努力培養(yǎng)寬口徑、厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、高素質(zhì)的復(fù)合型與創(chuàng)造性人才，走出了一條“把論文寫在大地上”的科教服務(wù)之路。承擔(dān)建設(shè)了29個(gè)科技示范區(qū)，44個(gè)專家大院，27個(gè)新農(nóng)村建設(shè)幫扶點(diǎn)，共選派省市級(jí)科技專家特派員30人，派出科教人員下鄉(xiāng)累計(jì)達(dá)萬余人次，推廣實(shí)用技術(shù)400余項(xiàng)，累計(jì)增收80億元。中部農(nóng)業(yè)機(jī)械化示范區(qū)、西部綠色食品系列開發(fā)示范區(qū)受到了國務(wù)院總理溫家寶、副總理回良玉的高度贊譽(yù)。學(xué)校榮獲第八屆中國長春農(nóng)博會(huì)先進(jìn)組織單位、吉林省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)先進(jìn)單位、全國科技特派員先進(jìn)單位、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)基地等稱號(hào)。學(xué)?，F(xiàn)有19個(gè)省部級(jí)科研平臺(tái)，3個(gè)國際合作與校企合作平臺(tái)，各種類型校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地306個(gè)。十五以來，共承擔(dān)國家“863”、重大科技攻關(guān)、國家自然科學(xué)基金等各類科研項(xiàng)目848項(xiàng)，取得科研成果391項(xiàng)，獲省級(jí)以上科研獎(jiǎng)勵(lì)115項(xiàng)，連續(xù)七年獲省科技進(jìn)步獎(jiǎng)數(shù)量居全省高校第二位。李玉院士的“黏菌代表類群系統(tǒng)研究”成果榮獲2007年國家自然科學(xué)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了我省省屬高校獲國家級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)零的突破。2009年，獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，國家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)１項(xiàng)，現(xiàn)獲獎(jiǎng)項(xiàng)基本囊括國家“三大獎(jiǎng)”；學(xué)校多年來一直重視科研成果產(chǎn)業(yè)，正在整體推進(jìn)加快培育發(fā)展戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)，一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、市場(chǎng)空間大、帶動(dòng)能力強(qiáng)的項(xiàng)目準(zhǔn)備建設(shè)中。二、學(xué)校下一步發(fā)展目標(biāo)及重點(diǎn)領(lǐng)域（一）總體發(fā)展目標(biāo)預(yù)計(jì)未來5年，以現(xiàn)有科技成果和產(chǎn)業(yè)化規(guī)模為基礎(chǔ)，通過實(shí)施多個(gè)優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域的自主創(chuàng)新技術(shù)成果的轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化和規(guī)模產(chǎn)業(yè)化，培育出一批銷售收入上億元的行業(yè)龍頭企業(yè)。通過推動(dòng)三大領(lǐng)域7個(gè)科技成果轉(zhuǎn)化，力爭“十二五”末新增產(chǎn)值達(dá)到120億元，并且通過輻射和帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生285億元拉動(dòng)效益。（二）發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域1.蛋品精深加工領(lǐng)域——重點(diǎn)發(fā)展專用蛋粉的產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目針對(duì)我國蛋品加工轉(zhuǎn)化程度低的現(xiàn)狀（僅在1%左右），遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家15%-40%的加工轉(zhuǎn)化水平，開展蛋制品精深加工技術(shù)的開發(fā)。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的“吉林省食品生物制造科技創(chuàng)新中心”在利用酶工程、發(fā)酵工程等現(xiàn)代食品生物技術(shù)開發(fā)出了高凝膠蛋白粉、耐高溫蛋黃粉、低膽固醇蛋黃粉、高起泡蛋白粉、超速溶蛋白粉等專用蛋粉，這些技術(shù)分別處于國內(nèi)領(lǐng)先或國際先進(jìn)水平。與國內(nèi)最大的蛋品深加工企業(yè)——吉林金翼蛋品有限公司合作，已經(jīng)將速溶蛋白粉、耐高溫（高乳化）蛋黃粉進(jìn)行成果轉(zhuǎn)化實(shí)現(xiàn)小規(guī)模生產(chǎn)。預(yù)計(jì)2-3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)專用蛋粉系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化，年加工各種專用蛋粉3000噸，年產(chǎn)值超過12億元；通過蛋品加工帶動(dòng)種植業(yè)、蛋雞養(yǎng)殖業(yè)和飼料加工業(yè)的產(chǎn)值超過30億元。2.糧食精深加工領(lǐng)域——重點(diǎn)發(fā)展食用豆制品產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目結(jié)合我國大豆植物蛋白含量高的特點(diǎn)與進(jìn)口大豆進(jìn)行差異化競(jìng)爭，走以大豆蛋白利用為主的特色大豆加工產(chǎn)業(yè)之路。差異化競(jìng)爭戰(zhàn)略的主體是傳統(tǒng)食用豆制品加工業(yè)，發(fā)展食用豆制品加工業(yè)是振興我國大豆產(chǎn)業(yè)的重要措施。吉林糧食集團(tuán)有限公司計(jì)劃2年內(nèi)，依托建立于吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心產(chǎn)后處理和加工研究室，采用現(xiàn)代同期發(fā)芽技術(shù)、多級(jí)高剪切乳化、納米粉碎等現(xiàn)代食品加工與生物工程技術(shù)，對(duì)傳統(tǒng)豆制品工藝進(jìn)行改造，進(jìn)行兒童配方營養(yǎng)型植物奶和速溶大豆粉產(chǎn)品的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，旨在全面提升傳統(tǒng)食用豆制品的營養(yǎng)價(jià)值和食用安全性，消除其中的有害因子，提高大豆中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值超過10億元?！衩椎矸鄹咝镛D(zhuǎn)化產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目針對(duì)目前玉米淀粉市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大，利潤低的現(xiàn)狀，進(jìn)行玉米淀粉的深加工，開發(fā)生產(chǎn)高附加值的玉米淀粉下游產(chǎn)品具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭力。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院經(jīng)過多年對(duì)玉米淀粉的高效生物轉(zhuǎn)化研究，在玉米糖醇（海藻糖、赤蘚糖醇）、環(huán)糊精、氨基酸和緩慢消化淀粉等深加工關(guān)鍵技術(shù)方面取得了很多科研成果和專利。計(jì)劃于5年內(nèi)與吉林市科大實(shí)用技術(shù)開發(fā)有限公司合作建成高溫淀粉酶和玉米糖醇生產(chǎn)線，生產(chǎn)規(guī)模為每年各5000噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值15億元左右，同時(shí)帶動(dòng)相關(guān)玉米種植、玉米淀粉等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值達(dá)50億元以上?！衩灼焚|(zhì)提升及玉米綠色供應(yīng)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目在鮮玉米采后品質(zhì)變化機(jī)理及延長采后保質(zhì)期關(guān)鍵技術(shù)研究；鮮玉米原料在線成熟度檢測(cè)與分級(jí)系統(tǒng)研究及即食玉米食品低能耗熟化及快速冷卻技術(shù)，在玉米蛋白質(zhì)分子修飾和分子自主裝技術(shù)研究；玉米淀粉分子修飾技術(shù)研究；玉米粉質(zhì)構(gòu)重組技術(shù)研究以及高品質(zhì)玉米專用粉的產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)與裝備研究等方面，已取得了多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)突破。未來5年內(nèi)，完成高品質(zhì)玉米專用粉的產(chǎn)業(yè)化示范，構(gòu)建玉米食品綠色供應(yīng)鏈?zhǔn)痉扼w系，實(shí)現(xiàn)鮮玉米加工時(shí)限的有效延長和即食玉米食品高效率、高品質(zhì)、低能耗的綠色生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5億元?！衩椎矸凵a(chǎn)結(jié)晶麥芽糖及其糖醇產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目已經(jīng)掌握了全酶一步法酶解技術(shù)制備高純度麥芽糖漿制備工藝，高溶解度、高黏度物料的真空冷卻及運(yùn)動(dòng)法降溫結(jié)晶法制備高純度結(jié)晶麥芽糖及其糖醇，以及噴霧干燥和二次結(jié)晶工藝制備結(jié)晶麥芽糖及其糖醇粉末。計(jì)劃在5年內(nèi)，形成玉米淀粉生產(chǎn)結(jié)晶麥芽糖及糖醇產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3億元?！衩追堑矸劢M分高附加值綜合利用產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目目前吉林省乃至我國的玉米深加工如玉米淀粉、淀粉糖、氨基酸、化工醇等只是利用了玉米的淀粉部分，玉米的非淀粉組分如玉米皮、玉米蛋白及玉米胚等只作為飼料利用或廢棄，附加值極低。到2011年我國玉米非淀粉組分的產(chǎn)出量可達(dá)到2200萬噸以上，吉林省玉米非淀粉組分的產(chǎn)出量可達(dá)到260萬噸以上，而玉米中90%以上的生物活性物質(zhì)均存在于非淀粉組分中，資源量相當(dāng)可觀，如不能對(duì)其進(jìn)行合理利用，不但會(huì)造成極大的資源浪費(fèi)，還會(huì)帶來嚴(yán)重的環(huán)境問題。因此，能否對(duì)玉米非淀粉組分進(jìn)行高附加值綜合利用，已成為玉米深加工企業(yè)能否可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在。目前，玉米非淀粉組分高附加值綜合利用已成為企業(yè)、社會(huì)乃至政府亟待解決的大問題。本項(xiàng)目以玉米非淀粉組分為原料，采用蛋白疏水性控制、微波振蕩解聚、超臨界流體萃取、高溫瞬時(shí)多功能化、分子蒸餾及復(fù)合抗氧化等高新技術(shù)，開發(fā)出具有國際先進(jìn)水平的保健食品及醫(yī)藥原料：玉米低聚活性多糖、玉米羥基-β-胡蘿卜素、玉米高F值低聚肽、玉米ω酸及玉米共軛亞油酸（CLA），再將提取功效成分所剩的殘?jiān)糜谑称芳白鳛轱暳侠?，使玉米非淀粉組分的可食化利用率由目前的70%提高到98%以上，為大量節(jié)約玉米原糧奠定基礎(chǔ)。實(shí)現(xiàn)玉米非淀粉組分的高附加值綜合利用，延長玉米產(chǎn)業(yè)鏈，可在不增加玉米原糧消耗的前提下使玉米加工業(yè)的產(chǎn)值再翻一翻，大幅度提升玉米深加工企業(yè)的技術(shù)水平、產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭力及經(jīng)濟(jì)效益。玉米低聚活性多糖具有減肥、治療便秘功能；玉米高F值低聚肽具有保肝、抗疲勞功能；玉米羥基-β-胡蘿卜素具有抗自由基及美容功能；玉米ω酸具有調(diào)節(jié)血脂、抗血栓功能；玉米共軛亞油酸的具有提高免疫力及抗腫瘤功能。本項(xiàng)目計(jì)劃于2012年建成國內(nèi)領(lǐng)先的玉米非淀粉組分高附加值綜合利用技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)品生產(chǎn)和出口基地，形成年生產(chǎn)各類產(chǎn)品2000噸的生產(chǎn)能力，預(yù)計(jì)產(chǎn)值2億元人民幣，實(shí)現(xiàn)利稅7000萬元。到“十二五”末，預(yù)計(jì)形成年產(chǎn)值60億元的產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，可帶動(dòng)上游玉米淀粉、淀粉糖、氨基酸、化工醇等加工業(yè)的發(fā)展，拉動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值200億元以上。3.藍(lán)莓果等果品綜合開發(fā)領(lǐng)域——在藍(lán)莓加工系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目藍(lán)莓作為第三代水果，營養(yǎng)保健功能十分突出，具有防止腦神經(jīng)衰老、增強(qiáng)心功能、明目及抗癌等功效，被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。同時(shí)，藍(lán)莓果實(shí)、植株還可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥保健化妝品和環(huán)境保護(hù)等各方面，深度開發(fā)潛力極大。由于藍(lán)漿果杰出的保健作用，市場(chǎng)對(duì)鮮果和加工品的需求逐年上升。藍(lán)莓鮮果在國際市場(chǎng)上售價(jià)昂貴，每500克價(jià)格為十美元左右，鮮果批量收購價(jià)格為每500克4～5美元。在全球藍(lán)莓市場(chǎng)上，藍(lán)莓50％以鮮果供應(yīng)市場(chǎng)，50％用于加工原料，加工的主要產(chǎn)品有冷凍果，用于制作冰淇淋、蛋糕、藍(lán)莓派的配料；提取高花青素含量的藍(lán)莓色素，作為保健食品原料和制作果汁、果醬等。目前國內(nèi)藍(lán)莓產(chǎn)品主要分三類：鮮果，目前90％出口日本，10％供應(yīng)北京和上海等大城市果品市場(chǎng)；冷凍果，用于食品加工原料，80％出口，20％供應(yīng)國內(nèi)食品企業(yè)；用于釀造果酒，主要供應(yīng)國內(nèi)市場(chǎng)，小部分外銷日本。參與我國藍(lán)莓種植的企業(yè)目前主要將產(chǎn)品重心放在外銷上，沒