認(rèn)識(shí)發(fā)酵工程 發(fā)酵工程的類型與典型流程_第1頁(yè)
認(rèn)識(shí)發(fā)酵工程 發(fā)酵工程的類型與典型流程_第2頁(yè)
認(rèn)識(shí)發(fā)酵工程 發(fā)酵工程的類型與典型流程_第3頁(yè)
認(rèn)識(shí)發(fā)酵工程 發(fā)酵工程的類型與典型流程_第4頁(yè)
認(rèn)識(shí)發(fā)酵工程 發(fā)酵工程的類型與典型流程_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩1頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1.認(rèn)識(shí)發(fā)酵工程1.2發(fā)酵與發(fā)酵方法的類別與流程1、分類根據(jù)發(fā)酵的特點(diǎn)和微生物對(duì)氧的不同需要，可以將發(fā)酵分成若干類型：（1）按發(fā)酵原料來區(qū)分：糖類物質(zhì)發(fā)酵、石油發(fā)酵及廢水發(fā)酵等類型。（2）按發(fā)酵產(chǎn)物來區(qū)分：如氨基酸發(fā)酵、有機(jī)酸發(fā)酵、抗生素發(fā)酵、酒精發(fā)酵、維生素發(fā)酵等。（3）按發(fā)酵形式來區(qū)分，則有：固態(tài)發(fā)酵和深層液體發(fā)酵。（4）按發(fā)酵工藝流程區(qū)分則有：分批發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵和流加發(fā)酵。（5）按發(fā)酵過程中對(duì)氧的不同需求來分，一般可分為：厭氧發(fā)酵和通風(fēng)發(fā)酵兩大類型。1.2發(fā)酵工程的類型與典型流程

2.1發(fā)酵過程的組成

2、發(fā)酵過程的組成部分除某些轉(zhuǎn)化過程外，典型的發(fā)酵過程可以劃分成六個(gè)基本組成部分：（1）繁殖種子和發(fā)酵生產(chǎn)所用的培養(yǎng)基組份設(shè)定；（2）培養(yǎng)基、發(fā)酵罐及其附屬設(shè)備的滅菌；（3）培養(yǎng)出有活性、適量的純種，接種入生產(chǎn)的容器中；（4）微生物在最適合于產(chǎn)物生長(zhǎng)的條件下，在發(fā)酵罐中生長(zhǎng)；（5）產(chǎn)物萃取和精制；（6）過程中排出的廢棄物的處理。1.2發(fā)酵工程的類型與典型流程

2.2發(fā)酵過程示意圖典型的發(fā)酵過程示意圖1.2發(fā)酵工程的類型與典型流程

2.3發(fā)酵生產(chǎn)的條件（1）某種適宜的微生物（4）提取菌體或代謝產(chǎn)物，精制成產(chǎn)品的方法和設(shè)備（2）保證或控制代謝的各種條件（3）進(jìn)行微生物發(fā)酵的設(shè)備1.2發(fā)酵工程的類型與典型流程

2.4發(fā)酵工藝內(nèi)容：（1）發(fā)酵原料的選擇及預(yù)處理；（2）微生物菌種的選育及擴(kuò)大培養(yǎng)；（3）發(fā)酵設(shè)備選擇及工藝條件控制：常溫、常壓。種子擴(kuò)大培養(yǎng)和發(fā)酵采用不同的工藝；（4）發(fā)酵產(chǎn)物的分

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論