




版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
精品文檔就在這里-------------各類專業(yè)好文檔,值得你下載,教育,管理,論文,制度,方案手冊,應(yīng)有盡有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------精品文檔---------------------------------------------------------------------2005級酒店管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃一、職業(yè)與崗位分析浙江是經(jīng)濟(jì)大省,改革開放給我省國民經(jīng)濟(jì)帶來了前所未有的生機(jī)和活力。同時(shí)浙江也是旅游大省。浙江是中國著名的旅游勝地,旅游景點(diǎn)眾多,類型豐富,有重要地貌景觀800余處,水域景觀200余處,生物景觀100余處,人文景觀100余處。全省現(xiàn)有西湖、兩江一湖(富春江-新安江-千島湖)、雁蕩山、楠溪江、普陀山、嵊泗列島、天臺山、莫干山、雪竇山等14個(gè)國家級風(fēng)景名勝區(qū),居中國首位。此外還有省級風(fēng)景名勝區(qū)42個(gè),杭州之江國家旅游度假區(qū)和蕭山湘湖、溫州甌江、紹興會稽山等省級旅游度假區(qū)13個(gè)。省會杭州是中國七大古都之一,也是中國著名的風(fēng)景旅游城市,以秀麗迷人的西湖自然風(fēng)光聞名于世。浙東水鄉(xiāng)佛國游。浙東具有中國典型的水鄉(xiāng)地貌。從杭州至紹興、寧波一帶,水網(wǎng)交織、阡陌縱橫;舟山是海島,山、海風(fēng)光美麗壯觀。這里的居民擇水而居,采石筑橋,生活方式獨(dú)特。無論自然景觀還是人文遺產(chǎn)均異常豐富,可感受到古老傳統(tǒng)和現(xiàn)代文明渾然一體之美。景點(diǎn)主要有紹興柯巖、中國書法圣地蘭亭、中國最古老的藏書樓天一閣、新昌大佛、寧波奉化溪口、滕頭村、河姆渡遺址、四大佛教名山之一普陀山等。浙西名山名水游。從杭州向西而行,沿錢塘江、富春江、新安江至千島湖。這是中國著名的黃金旅游線之一。景點(diǎn)主要有嚴(yán)子陵釣臺、富春江“小三峽”、瑤琳仙境、富陽古法造紙及古籍印刷作坊、浙西大峽谷、山里人家、紅燈籠鄉(xiāng)村家園、天目溪漂流、蘭溪諸葛八卦村、龍游石窟、建德九姓漁民婚禮、大慈巖及千島湖等。浙南奇山秀水游。由寧波沿東南海岸南下至溫州,沿途可游覽天臺山、雁蕩山、楠溪江3個(gè)國家級風(fēng)景名勝區(qū)。新昌的大佛寺,天臺山的國清古剎、石梁飛瀑,雁蕩山的靈峰、靈巖、大小龍湫以及楠溪江沿岸古鎮(zhèn)均為浙江山水之上品。主要景點(diǎn)有武義俞源太極星象村、永康方巖,溫嶺長嶼硐天,溫州南麂列島、洞頭漁家樂、瑤溪、澤雅、雁蕩山、楠溪江,縉云仙都等。旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展為浙江的酒店業(yè)的發(fā)展提供了極大的機(jī)遇。浙江有涉外旅游飯店380家,客房數(shù)3.1萬間,賓館設(shè)施非常完善??h級以上城市以及各大旅游景區(qū)都有星級賓館,其中,杭州、寧波等大城市還有五星級賓館數(shù)家。隨著社會主義市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,尤其是在我國加入WTO后,我國的旅游業(yè)面臨著更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。一方面,隨著人民生活水平的提高,對旅游休閑的需求將更加旺盛,也為酒店業(yè)發(fā)展提供了更多的發(fā)展機(jī)會和就業(yè)水平;另一方面,外資的大量進(jìn)入,對既懂中國國情又具有酒店管理專業(yè)知識的中國酒店業(yè)人才需求也更加旺盛,中國國內(nèi)的酒店在激烈的競爭中也會增加對人才的渴望,這都為本專業(yè)的就業(yè)前景打下了良好的基礎(chǔ)。從長三角地區(qū)來講,2006杭州休閑博覽會、2010年上海世界博覽會、F1賽車在上海的舉辦都為本地區(qū)帶來了大量的客源,酒店行業(yè)的發(fā)展也十分迅速,對人才的需求也更加渴望。有報(bào)道,未來5年,僅杭州及周邊地區(qū)就將增加17座5星級酒店。所有這些,都預(yù)示著本專業(yè)具有良好的就業(yè)前景。二、培養(yǎng)目標(biāo)與要求(一)培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展,熟悉酒店企業(yè)各項(xiàng)主要業(yè)務(wù),具有現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營管理理念,具備牢固專業(yè)管理理論知識和熟練職業(yè)技能,能夠?qū)频昵皬d部、客房部、餐飲部等主要業(yè)務(wù)部門的一線工作進(jìn)行組織和現(xiàn)場管理,有較強(qiáng)開拓與創(chuàng)新能力的應(yīng)用型技術(shù)人才。(二)專業(yè)基本要求1.具有馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基本知識,擁護(hù)黨的基本路線,具有積極進(jìn)取、開拓創(chuàng)新精神。2.具有較強(qiáng)的酒店服務(wù)能力。對酒店各主要崗位的服務(wù)方式和服務(wù)流程有詳細(xì)的了解。3.具有較好的酒店管理能力。對酒店各部門的管理方式、管理要求非常熟悉。4.英語在聽、說、讀、寫等方面能達(dá)到大學(xué)英語三級水平的實(shí)際應(yīng)用能力;具備省高校計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力考核一級證書;具備大專生相應(yīng)的文化素養(yǎng)。(三)職業(yè)資格證書要求中級前廳服務(wù)員證書、中級餐廳服務(wù)員證書、中級客房服務(wù)員證書學(xué)有能力的學(xué)生可考出餐飲中級職業(yè)經(jīng)理人證書。三、招生對象與學(xué)制招生對象:面向全省招收普通高中畢業(yè)生、中職畢業(yè)生?;鶞?zhǔn)學(xué)制:全日制三年四、畢業(yè)最低學(xué)分思想品德及格本專業(yè)畢業(yè)最低學(xué)分165學(xué)分課程類別必修課選修課其他文化基礎(chǔ)課專業(yè)基礎(chǔ)課、主干課公共選修課下限專業(yè)選修課下限學(xué)分分布48646225學(xué)時(shí)分配804102496352畢業(yè)最低學(xué)分必修課學(xué)分+選修課學(xué)分下限值+其他學(xué)分=165學(xué)分五、綜合能力分析與分解能力結(jié)構(gòu)表職業(yè)能力能力要素課程設(shè)置考證考級要求基本素質(zhì)1.懂得毛澤東思想、鄧小平理論的基本原理,會用馬克思主義哲學(xué)原理分析和解決實(shí)際問題。2.具有良好的身體素質(zhì),良好的行為規(guī)范和職業(yè)道德。3.具有一定的處理一般性英語技術(shù)資料的能力。4.具有基本的數(shù)據(jù)處理能力、語言表達(dá)能力、信息收集與處理能力。5.具有熟練操作常用應(yīng)用軟件的使用能力。馬克思政治經(jīng)濟(jì)學(xué)鄧論、思想道德修養(yǎng)三個(gè)代表、法律基礎(chǔ)形勢政策、大學(xué)語文、高等數(shù)學(xué)、大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、體育應(yīng)用文寫作通過國家體育達(dá)標(biāo)考試、通過學(xué)校規(guī)定的英語、計(jì)算機(jī)等級考試經(jīng)濟(jì)、管理素養(yǎng)具有一定的統(tǒng)計(jì)、數(shù)據(jù)整理的能力具有一定企業(yè)管理基礎(chǔ)具有一定的理財(cái)知識具有一定經(jīng)濟(jì)法常識管理學(xué)基礎(chǔ)、基礎(chǔ)會計(jì)、旅游政策與法規(guī)、市場營銷酒店前廳管理能力具有較強(qiáng)的前廳管理能力2.具有運(yùn)用計(jì)算機(jī)技術(shù)進(jìn)行前廳管理的技能酒店前廳管理、酒店前廳管理實(shí)訓(xùn)、酒店信息系統(tǒng)中級前廳服務(wù)員證書酒店客房管理能力1.具備較好的客房管理能力2.熟悉客房的服務(wù)技能和流程酒店客房管理、酒店客房管理實(shí)訓(xùn)中級客房服務(wù)員證書酒店餐飲管理能力1.具備較好的餐飲管理能力2.熟悉餐飲的服務(wù)技能和流程3.能進(jìn)行宴會的策劃和組織酒店餐飲管理、酒店餐飲管理實(shí)訓(xùn)、酒水知識中級餐廳服務(wù)員證書六、專業(yè)主干課程本專業(yè)課程設(shè)置始終以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為宗旨,不單純的追求學(xué)科的系統(tǒng)性和完整性,而是篩選出學(xué)科中與培養(yǎng)專業(yè)能力直接相關(guān),就業(yè)后使用頻率較高的知識內(nèi)容,配以系統(tǒng)性的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),形成以綜合能力培養(yǎng)為中心的教學(xué)體系。同時(shí),考慮到學(xué)生的就業(yè)空間,適當(dāng)?shù)耐貙拰W(xué)生的知識面,為學(xué)生提供較為寬廣的就業(yè)范圍。在教學(xué)體系中,突出一專多能的特點(diǎn)。專業(yè)主干課程:管理學(xué)基礎(chǔ)、基礎(chǔ)會計(jì)、現(xiàn)代飯店管理、前廳與客房管理、餐飲管理、旅游學(xué)概論、市場營銷、酒吧經(jīng)營與管理、酒店信息管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店專業(yè)英語。七、教學(xué)進(jìn)程與學(xué)時(shí)分配●課程設(shè)置與安排——表一●教學(xué)進(jìn)程表——表二●教學(xué)學(xué)時(shí)比例表——表三八、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的安排與要求(一)本專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系1.根據(jù)培養(yǎng)本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo),結(jié)合專業(yè)特色,部分專業(yè)課設(shè)置了一定的實(shí)踐性環(huán)節(jié)。2.設(shè)置專業(yè)綜合技能實(shí)訓(xùn),對本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具有的各項(xiàng)技能進(jìn)行綜合訓(xùn)練和檢測3.第五學(xué)期學(xué)生到企業(yè)等單位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí),對在校三年所學(xué)專業(yè)知識起到補(bǔ)充和鞏固作用。(二)實(shí)踐教學(xué)、產(chǎn)學(xué)結(jié)合的具體組織形式切實(shí)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué),逐步形成理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)體系。實(shí)踐教學(xué)應(yīng)貫穿在教學(xué)的全過程,要有計(jì)劃、有步驟地進(jìn)行酒店管理的專業(yè)基本技能操作訓(xùn)練,使學(xué)生在校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室、校外實(shí)習(xí)基地逐步完成,內(nèi)容由少而多、技術(shù)由單一到綜合、方式由模擬到真實(shí)的一系列專業(yè)技能訓(xùn)練。八、成績考核實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃中所確定的課程均需進(jìn)行考試,考試形式有理論考、技能考試、理論+技能考等三種,根據(jù)課程特點(diǎn)予以選擇。九、有關(guān)說明(其他學(xué)分的計(jì)算說明)1.參加各種設(shè)計(jì)大賽、人文科技競賽的獲獎(jiǎng)?wù)?,獲國家級以上者計(jì)3學(xué)分,獲省級三等及以上者計(jì)2學(xué)分。同一獎(jiǎng)多次獲獎(jiǎng)?wù)撸醋罡擢?jiǎng)項(xiàng)計(jì)學(xué)分,不予重復(fù)計(jì)學(xué)分。2.學(xué)生參加教師的研究課題并獨(dú)立承擔(dān)其中一部分項(xiàng)目,其工作和成果經(jīng)系部審核、教務(wù)處審定,可計(jì)0.5—2分。3.獲得大學(xué)英語三級證書或通過大學(xué)英語應(yīng)用能力等級證書,計(jì)4學(xué)分;4.取得本專業(yè)相關(guān)的畢業(yè)資格所必需的職業(yè)資格證書的,每證計(jì)1分,獲得規(guī)定等級以上或以外的職業(yè)資格證書的,每證計(jì)1學(xué)分,最多計(jì)3學(xué)分。獎(jiǎng)品名稱:500萬U豆體驗(yàn)卡卡號:50Dd4fea7001everageD、stain7、Thewordsbelowequalstooneanotherexcept().A、thehighseasonB、thebusyseasonC、thepeakseasonD.theoffseason8、Sichuancuisineis()andcontainschili.A、sourB、sweetC、hotD、salty9、Theword“cuisine”means()..A、熱辣的B、菜系C、苦干的D、大堂吧10、Theword“miscalculation”refersto()A、確認(rèn)B、算賬C、結(jié)賬D、算錯(cuò)賬11、Theword“party”inourbookrefersto().A、隨行人員、聚會B、黨C、聚會D、黨員12、“PC”isshortfor()A、potatochipsB、portablecomputerC、personalcomputerD、bothBandC13、whatshouldthereservationclerksaysfirstwhenhe/sheanswersthephone?A、Reservatons,mayIhelpyou?B、welcometoourhotel.C、pleasecometoourhotelD、pleasenojoyyourstay.14、TheobjectsbelowareneededinRecreationServiceexcept().A、bowlingsB、refreshmentC、barbellD、billiards15.“HuanlemuchangHotPot”inHuhhotisakindof().AbootBboothCbuffetDbeverage多選題:(每題2分,共20分。多選、少選、漏選均不得分)1、Whatshouldbepreparedforaprivatesecretary?()A、yogaB、PCC、copierD、printer2、Inwhatwayscantheguestsmakeareservation?()。A、talkingbypersonB、byp
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2025年山西省名校聯(lián)考中考一模地理試卷(含答案)
- 全球及中國陶瓷纖維市場現(xiàn)狀態(tài)勢及前景需求潛力分析報(bào)告2025-2030年
- 智能文本分析在25年合同變更影響評估應(yīng)用
- 二零二四年5月份聚變反應(yīng)堆EPC總承包合同等離子體約束條款
- 反饋機(jī)制在管理中的應(yīng)用試題及答案
- 電商教育理論基礎(chǔ)試題及答案匯編
- 在職人士備考2024年注冊會計(jì)師考試試題及答案
- 電子商務(wù)中職資格證全景試題及答案解析
- 2024年地球表面水體分布情況試題及答案
- Photoshop數(shù)字影像處理案例教程 習(xí)題及答案 Chapter 9 商業(yè)人物圖像處理概述
- 本科教學(xué)工作審核評估教學(xué)經(jīng)費(fèi)分項(xiàng)整改總結(jié)報(bào)告
- 債權(quán)債務(wù)轉(zhuǎn)讓三方協(xié)議
- 基于泛在電力物聯(lián)網(wǎng)全過程基建管理智慧工地建設(shè)方案
- 2023年陜西省中考?xì)v史真題含答案
- 形勢與政策(吉林大學(xué))智慧樹知到答案章節(jié)測試2023年
- 用戶中心積分成長值體系需求文檔
- 2021商超全年52周企劃MD營銷銷售計(jì)劃培訓(xùn)課件-96P
- 勞務(wù)派遣用工管理辦法
- 初中數(shù)學(xué)人教七年級下冊第七章 平面直角坐標(biāo)系 平面直角坐標(biāo)系中圖形面積的求法PPT
- 頰癌病人的護(hù)理查房
- YSJ 007-1990 有色金屬選礦廠 試驗(yàn)室、化驗(yàn)室及技術(shù)檢查站工藝設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)(試行)(附條文說明)
評論
0/150
提交評論