旅游美學(xué)復(fù)習(xí)題

（0336）《旅游美學(xué)》復(fù)習(xí)思考題一、判斷題（判斷下列命題的正誤，對(duì)的的在題后的括號(hào)內(nèi)打“√”，錯(cuò)誤的打“×”）1、在旅游審美活動(dòng)中，主導(dǎo)性的審美關(guān)系是指旅游者與自然景觀之間的審美關(guān)系。2、風(fēng)景形式美最重要的特性是形象美。3“入芝蘭室，久不聞其香”是由于主體與客體的心理距離太近。4、被稱為中國(guó)園林眼睛的是園林中的假山。5、園林布局強(qiáng)調(diào)賓主分明，既突出主景，又有配景的烘托與呼應(yīng)，反映了中國(guó)園林受中國(guó)建筑藝術(shù)形式的影響很大。6、被稱為中國(guó)文人畫之祖的是東晉的顧愷之。7、在繪畫中，出現(xiàn)以松、竹、梅喻“歲寒三友”，梅、蘭、竹、菊喻“四君子”等以物喻德手法始于宋代。8、中國(guó)畫中最長(zhǎng)于體現(xiàn)情趣的是寫意畫。9、中國(guó)文字書寫自覺追求藝術(shù)之美是從甲骨文開始的。10、書法作為一門獨(dú)立的藝術(shù)形式是從漢朝開始的。11、崇尚陰柔之美是明清書法的藝術(shù)風(fēng)格。12、“橫掃千軍”是顏真卿書法作品中體現(xiàn)出的境界。13、我國(guó)的橋梁建筑體現(xiàn)出一種雄渾、磅礴之美。14、中國(guó)古建筑在布局上所含有的獨(dú)特的外觀特性是擁有飛檐斗拱。15、浮雕與圓雕最大的不同點(diǎn)是只有一種觀賞面。16、擺在古代帝王將相墓前的石獸等雕塑，最能體現(xiàn)中國(guó)古代雕塑的象征性審美特性。17、旅游紀(jì)念品的審美價(jià)值，最重要的是體現(xiàn)在它的紀(jì)念性上。18、提高美學(xué)修養(yǎng)最有效的途徑是從事藝術(shù)鑒賞活動(dòng)和藝術(shù)發(fā)明活動(dòng)。19、境外旅游者的審美習(xí)慣含有一定的差別性和多樣性。如西方游客在中國(guó)的旅游審美愛好就是愛慕探尋中國(guó)的歷史之美。20、門童和舞廳、游藝室等娛樂場(chǎng)合的服務(wù)員選用新穎鮮麗的服飾符合飯店員工服飾美的和諧原則。21、顏書同柳書相比，顏書是秀中見雄，柳書是雄中見秀。22、根據(jù)東方人的身材形體與民族審美習(xí)慣，我們倡導(dǎo)“萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅，動(dòng)人春色不須多”的美學(xué)風(fēng)范，符合飯店員工服飾美的和諧原則。23、微笑因其復(fù)雜性，往往會(huì)呈現(xiàn)出不同的形態(tài)。最值得推崇的微笑是舒心的微笑。24、西藏拉薩飯店成功運(yùn)用了建筑符號(hào)，使用了藏式的柱頭、柱身、小亭、窗楣等建筑形式語(yǔ)言，是飯店建筑與室外環(huán)境協(xié)調(diào)配合中的實(shí)用與審美相統(tǒng)一原則的充足體現(xiàn)。25、在歷史文化名城和中小都市建造飯店，在選址和造型上首要遵照的原則是保護(hù)環(huán)境視覺形象。26、決定飯店建筑室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)品格高低的最重要因素是有無整體美。27、千百年來，多個(gè)不同的空間形象已經(jīng)逐步形成自己的造型語(yǔ)言。如高空間表達(dá)的是豪華、氣派。28、川菜中的“魚香肉絲”、“宮爆雞丁”的造型屬于任意式。29、中國(guó)飲食的名稱講究形神意的統(tǒng)一。中國(guó)菜名經(jīng)常通過比附、夸張、諧音、寓意、人物掌故等手法而得來?！褒埢⒍贰?、“龍鳳湯”、“獅子頭”就是采用比附聯(lián)想手法得名的。30、經(jīng)濟(jì)屬性是旅游活動(dòng)的重要屬性。審美屬性才是旅游活動(dòng)的本質(zhì)屬性。31、風(fēng)景美就是指的自然美。32、自然美也有內(nèi)容。33、“春英夏蔭，秋毛冬骨”是指的四季不同的山景的審美特性。34、明末的郭熙是我國(guó)杰出的造園藝術(shù)家，他著的《園冶》一書是我國(guó)最杰出的一部造園藝術(shù)的專著。35、理水是中國(guó)園林最獨(dú)特的發(fā)明。36、中國(guó)園林與西方園林同樣體現(xiàn)了人對(duì)自然的順應(yīng)及人與自然的協(xié)調(diào)。37、書畫同源；園理同畫理。38、中國(guó)現(xiàn)存最早的含有獨(dú)立意義的繪畫作品是《人面魚紋彩陶盆》。39、中國(guó)畫基本上都是指的卷軸畫。40、意象是意境的聯(lián)想形象。41、畫家嫻熟自如的筆墨技法就形成中國(guó)畫的氣韻。42、五大書體中楷書是最廣泛使用的書體；草書是體現(xiàn)力最強(qiáng)的書體。43、“疏可走馬，密不透風(fēng)”是指書法作品采用的是縱橫皆無行列的布局方式。44、意境高遠(yuǎn)是中國(guó)書法藝術(shù)追求的最高目的。45、木構(gòu)造是我國(guó)傳統(tǒng)建筑特有的一種構(gòu)架技術(shù)。46、圓雕不太易于解決人物群像，因而很難運(yùn)用在大型建筑物的重要部位。47、中國(guó)民間工藝品“泥人張”被外國(guó)人譽(yù)為“中國(guó)的雕塑”。48、導(dǎo)游工作者總是最先扮演旅游者的直接審美對(duì)象的角色。49、一種人的儀表美是其服飾美、發(fā)型美和風(fēng)度美的有機(jī)組合。50、肩寬體健的男士，服裝的色彩不妨用一點(diǎn)富于擴(kuò)張感的淡色和暖色，這樣就更能顯示出一種英武雄強(qiáng)的剛健之美。51、導(dǎo)游員在服飾色調(diào)的選擇上不適宜選用暖色調(diào)，以免給人造成與客人爭(zhēng)強(qiáng)爭(zhēng)艷的感覺。52、風(fēng)度美是人的內(nèi)秀與外美的和諧統(tǒng)一。53、恪守職業(yè)道德是旅游工作者塑造和哺育心靈美的起點(diǎn)。54、飯店員工普通不可佩帶耳環(huán)、手鐲、項(xiàng)鏈、別針等飾物。55、人在微笑時(shí)臉部嘴的周邊會(huì)形成規(guī)則的、簡(jiǎn)樸的線條（好象括?。?6、飯店的室內(nèi)空間環(huán)境是一種既同而又不同于普通生活空間的特殊環(huán)境。57、飯店建筑的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)首先應(yīng)重視飯店室內(nèi)環(huán)境的審美功效，另一方面還應(yīng)滿足室內(nèi)空間的多個(gè)使用功效。58、飯店室內(nèi)環(huán)境的基調(diào)就是指的飯店室內(nèi)環(huán)境在色彩上的和諧配合。59、味覺不純正是感官在起作用，文化在一定程度上會(huì)變化味覺經(jīng)驗(yàn)，從而使味覺發(fā)生變化。60、普通來說，中國(guó)美食對(duì)味的調(diào)和原則首先是重本味。61、沒有不美的色彩，只有不美的組合。菜點(diǎn)色彩美的發(fā)明重要不在于調(diào)配色彩，而在于組合色彩。62、在我國(guó)知名的四大菜系中，京魯菜特別重本味，以清淡為主，特重刀工，長(zhǎng)于燉燜，制作精細(xì)。二、名詞解釋1、靜態(tài)觀賞2、中國(guó)古典園林3、皇家園林4、私家園林5、工筆畫6、寫意畫7、山水畫8、花鳥畫9、卷軸畫10、風(fēng)格11、旅游紀(jì)念品12、儀表美13、民間工藝美術(shù)品14、雕塑15、圓雕16、人工美17、風(fēng)度美18、氣韻19、川菜20、粵菜三、簡(jiǎn)答題1、簡(jiǎn)述旅游美學(xué)的定義及其研究的重要內(nèi)容。2、自然風(fēng)景美有哪兩種存在形態(tài)？其內(nèi)涵是什么？它們之間的關(guān)系如何？3、簡(jiǎn)述自然美的重要觀賞辦法。4、中國(guó)園林的空間特點(diǎn)是什么？造園家是如何拓展園林空間的？5、什么叫意境？中國(guó)的造園家是如何發(fā)明園林意境的？6、從繪畫者的不同身份來辨別，中國(guó)畫可劃分為哪些重要類別？7、什么是中國(guó)畫的意境？中國(guó)畫家是如何進(jìn)行繪畫藝術(shù)的意境發(fā)明的？8、簡(jiǎn)述中國(guó)書法藝術(shù)的重要書體類別及代表人物。9、簡(jiǎn)述中國(guó)古建筑的重要類別及其審美特性。10、簡(jiǎn)述中國(guó)古建筑在構(gòu)造形式上的特點(diǎn)及其美學(xué)特性。11、雕塑的定義是什么？它重要有那幾個(gè)形式？12、簡(jiǎn)述雕塑藝術(shù)的普通特性。13、什么是旅游紀(jì)念品？中國(guó)旅游紀(jì)念品有哪些重要類別？14、簡(jiǎn)述人的形象美的重要構(gòu)成部分。15、什么是人的心靈美？導(dǎo)游員的心靈美是如何體現(xiàn)的？16、簡(jiǎn)述飯店服務(wù)人員提高美學(xué)修養(yǎng)的重要途徑。17、旅游飯店應(yīng)如何體現(xiàn)室內(nèi)環(huán)境的整體美？18、簡(jiǎn)述旅游飯店室內(nèi)空間構(gòu)造美的發(fā)明。19、簡(jiǎn)述中國(guó)菜點(diǎn)的重要審美因素及其它們?cè)谌藗兤穱L美食中所起的作用。20、簡(jiǎn)述中國(guó)四大菜系各自所具的特點(diǎn)。四、敘述題1、試比較中國(guó)園林與西方園林在審美旨趣上的不同并分析其因素。2、試分析中國(guó)園林與中國(guó)文學(xué)與繪畫的關(guān)系。3、試論中國(guó)旅游紀(jì)念品的審美特性。4、試論導(dǎo)游員自我審美意識(shí)的培養(yǎng)。5、試論導(dǎo)游工作者再發(fā)明能力的培養(yǎng)。6、試論飯店建筑實(shí)用與審美一致性原則。7、試論飯店建筑人工美與自然美結(jié)合的原則。

（0336）《旅游美學(xué)》復(fù)習(xí)思考題答案一、判斷題1、×2、√3、×4、×5、×6、×7、√8、×9、×10、√11、×12、×13、×14、×15、√16、√17、√18、√19、×20、√21、×22、×23、×24、×25、√26、×27、×28、√29、×30、√31、×32、√33、×34、×35、×36、×37、√38、×39、√40、×41、×42、×43、×44、×45、×46、√47、×48、√49、×50、×51、×52、√53、√54、√55×56、√57、×58、×59、√60、√61、√62、×二、名詞解釋1、靜態(tài)觀賞靜態(tài)觀賞是指旅游者在一定的位置上，面對(duì)風(fēng)景，緩慢的移動(dòng)視線，認(rèn)真玩味其中奧妙的一種觀賞活動(dòng)。靜態(tài)觀賞需要的時(shí)間較長(zhǎng)，感受量較大，便于體察感悟或想象理解對(duì)象的審美價(jià)值或內(nèi)涵。2、中國(guó)古典園林中國(guó)園林是人們模擬自然環(huán)境，在一定的空間，運(yùn)用山、水、動(dòng)植物和建筑物等共同構(gòu)成的一種有機(jī)綜合自然整體。它是自然美與人工美（藝術(shù)美）的高度統(tǒng)一。中國(guó)的古典園林是我國(guó)古代文化貴重的遺產(chǎn)之一，其擁有的獨(dú)特的民族風(fēng)格，包含著的深刻而豐富的美學(xué)思想，使其含有很高的游覽觀賞價(jià)值，成為中國(guó)人文景觀的重要構(gòu)成部分。3、皇家園林皇家園林是指的屬于皇帝個(gè)人和皇室全部的中國(guó)園林。中國(guó)皇家園林的最大特點(diǎn)是規(guī)模宏大，豪華富貴。園內(nèi)的假山、建筑都非常宏偉、壯觀，突出顯示皇權(quán)的威嚴(yán)和至高無上，是皇家審美觀的充足體現(xiàn)。4、私家園林私家園林是指的屬于民間的官僚、文人、地主、富商全部的園林。私家園林大都分布在蘇州、無錫、南京、揚(yáng)州等地，因而又被稱為江南園林。私家園林的最大特點(diǎn)是體量不大，善于把有限的空間，巧妙地組合成千變?nèi)f化的園林景色，追求一種充滿天然野趣的藝術(shù)風(fēng)格。5、工筆畫工筆畫是中國(guó)畫的一種體現(xiàn)手法，它是指的先以工致的線條勾定輪廓，然后染成重彩或淡彩的中國(guó)畫。不染色的工筆畫叫做白描。6、寫意畫寫意畫是中國(guó)畫的一種體現(xiàn)手法，它是指的以放縱的筆法描繪自然物象以體現(xiàn)作者情感意趣的中國(guó)畫。寫意畫是中國(guó)畫的主流。7、山水畫山水畫是以描繪山川自然景色為主題的中國(guó)繪畫，它是中國(guó)古典繪畫中最大的畫科。它有許多流派，其中以水墨山水最為突出。8、花鳥畫花鳥畫是中國(guó)畫中僅次于山水畫的大畫種。它以描繪自然界的花卉、竹石、鳥獸、蟲魚等為主題，有著獨(dú)特的審美價(jià)值?；B畫按體現(xiàn)技法又可分為工筆花鳥與寫意花鳥兩類。9、卷軸畫卷軸畫泛指用紙、絹畫成后，經(jīng)裝裱而成的中國(guó)畫。卷軸畫是中國(guó)畫最典型的款式，普通來說，中國(guó)畫基本上都是指卷軸畫。10、風(fēng)格中國(guó)畫的筆墨技法規(guī)律叫做“格”，由技法的運(yùn)用所形成的情趣韻致叫做“調(diào)”，兩者構(gòu)成“風(fēng)格”。風(fēng)格的形成與畫家的人格有親密關(guān)系，又具體體現(xiàn)在繪畫的形式技巧當(dāng)中。11、旅游紀(jì)念品旅游紀(jì)念品是指的旅游者在旅游地購(gòu)置的含有一定審美價(jià)值、實(shí)用價(jià)值，體現(xiàn)旅游地民俗文化特色和富有紀(jì)念意義的特殊旅游商品。12、儀表美儀表美即指的人外表美。它是人的形體美、服飾美和發(fā)型美的有機(jī)綜合。在人際交往中，儀表儀容是一種不容忽視的重要因素，良好的儀表美往往會(huì)給人留下美妙的第一印象。13、民間工藝美術(shù)品民間工藝美術(shù)品是由民間的普通藝人所創(chuàng)制生產(chǎn)的造型藝術(shù)品，它采用傳統(tǒng)的工藝手法，就地取材，同時(shí)反映出了民間藝人的審美意識(shí)和生活方式等內(nèi)涵的旅游工藝美術(shù)品。14、雕塑雕塑是一種造型藝術(shù)，它是雕刻和塑造兩種辦法的統(tǒng)稱。雕，是在較為堅(jiān)硬的材料上，用有關(guān)的工具，鑿去不必要的部分，由表及里，完畢作品。塑，是用質(zhì)地較軟的材料，由里及表，完畢作品。15、圓雕圓雕是指觀賞者能夠圍繞作品從任何一種角度去觀賞的雕塑。圓雕普通不帶背景，重要通過本身的形象和與之相適應(yīng)的環(huán)境，構(gòu)成統(tǒng)一的藝術(shù)效果。16、人工美這里的人工美是指的在自然風(fēng)景中，為實(shí)用需要，人們按照美的規(guī)律，精心建造的某些人造景物（重要是人工建筑物）所呈現(xiàn)出的審美狀態(tài)和神話故事、民間傳說所傳達(dá)出的審美信息。17、風(fēng)度美風(fēng)度是一種人優(yōu)雅氣質(zhì)的外顯形式，是個(gè)人行為舉止的綜合，是一種人的性格、品質(zhì)、修養(yǎng)、情趣等心靈內(nèi)在美的自然流露。因此，風(fēng)度美規(guī)定內(nèi)秀與外美的和諧統(tǒng)一。18、氣韻“氣”本是中國(guó)哲學(xué)中的概念，用以指構(gòu)成萬(wàn)物的基本元素。有了氣，事物就有了存在，因而“氣”即是指生命?！绊崱北臼侵负椭C的聲音，指音節(jié)的收音。有了氣就有了事物，而韻則決定了事物的雅與俗，高與低，美與丑。在中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)中，意境和風(fēng)格的總和形成的整體藝術(shù)效果就是氣韻。19、川菜川菜是中國(guó)四川的地方菜，是中國(guó)知名的四大菜系之一。其特點(diǎn)是偏辣，特重調(diào)味，以土特產(chǎn)為主，呈質(zhì)樸靈動(dòng)之美。20、粵菜粵菜是中國(guó)廣東的地方菜，是中國(guó)知名的四大菜系之一。其特點(diǎn)是菜多生猛異獸，長(zhǎng)于炒菜，形與色對(duì)比強(qiáng)烈。三、簡(jiǎn)答題1、簡(jiǎn)述旅游美學(xué)的定義及其研究的重要內(nèi)容。答案要點(diǎn)：（1）旅游美學(xué)是一門實(shí)用性很強(qiáng)的從審美角度研究旅游的新學(xué)科。（2）它研究的重要內(nèi)容有：①旅游者與旅游景觀之間的審美關(guān)系。②旅游者與旅游服務(wù)設(shè)施之間的審美關(guān)系。③旅游者與旅游從業(yè)人員之間的審美關(guān)系。④旅游審美主體旅游者審美心理的內(nèi)在活動(dòng)機(jī)制。2、自然風(fēng)景美有哪兩種存在形態(tài)？其內(nèi)涵是什么？它們之間的關(guān)系如何？答案要點(diǎn)：（1）我國(guó)的風(fēng)景美的兩大存在形態(tài)是：自然美和人工美，其中人工美又可分為風(fēng)景區(qū)人工建筑的美與風(fēng)景區(qū)的神話故事和民間傳說之美。（2）自然美的內(nèi)涵（定義）是自然物和自然現(xiàn)象所呈現(xiàn)的審美狀態(tài)就是自然美，或叫自然景色的美。自然美是風(fēng)景美的重要構(gòu)成部分。人工美的內(nèi)涵（定義）是指的在自然風(fēng)景中，為實(shí)用需要，人們按照美的規(guī)律，精心建造的某些人造景物（重要是人工建筑物）所呈現(xiàn)出的審美狀態(tài)和神話故事、民間傳說所傳達(dá)出的審美信息。（3）它們之間的關(guān)系是：自然美是風(fēng)景美的重要構(gòu)成部分；人工美是對(duì)自然風(fēng)景美的點(diǎn)綴和烘托，它為自然風(fēng)景美增添了色彩，豐富了審美層次；神話故事與民間傳說象一條協(xié)調(diào)自然美與人工建筑之美的彩鏈，將風(fēng)景區(qū)各景點(diǎn)有機(jī)的聯(lián)系起來，豐富了各風(fēng)景區(qū)的審美色彩。3、簡(jiǎn)述自然美的重要觀賞辦法。答案要點(diǎn)：（1）動(dòng)態(tài)觀賞與相結(jié)合的辦法；（2）選擇合理的觀賞距離；（3）選擇對(duì)的的觀賞角度；（4）選擇適宜的觀賞時(shí)間。動(dòng)態(tài)觀賞：動(dòng)態(tài)觀賞是指游人在游覽過程中，沿著一定的風(fēng)景線，或步行、或乘車、或乘船于移動(dòng)過程中觀賞玩味風(fēng)光勝景的一種觀賞辦法。靜態(tài)觀賞：靜態(tài)觀賞是指旅游者在一定的位置上，面對(duì)風(fēng)景，緩慢的移動(dòng)視線，認(rèn)真玩味其中奧妙的一種觀賞活動(dòng)。靜態(tài)觀賞需要的時(shí)間較長(zhǎng)，感受量較大，便于體察感悟或想象理解對(duì)象的審美價(jià)值或內(nèi)涵。4、中國(guó)園林的空間特點(diǎn)是什么？造園家是如何拓展園林空間的？答案要點(diǎn)：（1）特點(diǎn)：小中見大的高度凝聚而又深邃空靈的藝術(shù)空間。（2）具體做法重要有：①造園者在有限的空間里，營(yíng)造了涉及山水、建筑、植物等在內(nèi)的豐富多彩、盡善盡美的景觀體系。②造園者還盡量發(fā)明最大的景深，增添景觀的層次。第一將園林分隔成若干個(gè)小園。第二運(yùn)用空間回環(huán)相通、道路波折變化的手法，也能增添景觀的變化，擴(kuò)大園林的空間感。第三中國(guó)古典園林還經(jīng)常運(yùn)用借景的藝術(shù)手法來擴(kuò)展游人的空間視野。借景。所謂借景，就是將園林空間以外的景色，組織到園中來。借景能夠突破園林的空間局限，豐富園林的景觀，延伸和擴(kuò)大視野的深度與廣度。5、什么叫意境？中國(guó)的造園家是如何發(fā)明園林意境的？答案要點(diǎn)：（1）意境：在中國(guó)的藝術(shù)理論中，普通把作者真實(shí)思想感情的體現(xiàn)叫做“意”，真實(shí)的景物或現(xiàn)實(shí)生活稱為“境”。“意”是主觀的，“景”是客觀的，主客觀契合產(chǎn)生意境。意境是中國(guó)美學(xué)思想中的重要范疇，是品評(píng)審美對(duì)象（特別是藝術(shù)作品）的價(jià)值原則，是中國(guó)古代從長(zhǎng)久藝術(shù)實(shí)踐中總結(jié)出來的一條審美規(guī)律和創(chuàng)作原則。（2）中國(guó)造園家發(fā)明意境的具體作法重要有：①園林意境的發(fā)明重在立意，大至全局整體，小至片石株樹，都要以意為聚焦點(diǎn)，把多個(gè)造景因素一一組織起來，構(gòu)成情與景諧，意與境合的園林意境。②中國(guó)園林為發(fā)明深邃的意境，往往采用欲顯而隱，或欲露而藏的手法把某些景觀或藏于偏僻幽深之處，或隱于山石、樹梢之間，極力避免直率淺露，一覽無余。6、從繪畫者的不同身份來辨別，中國(guó)畫可劃分為哪些重要類別？答案要點(diǎn)：可分為三種類別：（1）文人畫：亦稱士夫畫，泛指中國(guó)封建社會(huì)中文人、士大夫所作的畫。這類畫多取材山水、花鳥，講求筆墨情趣，不拘于形式外在的“似真效果”，而追求“傳神”、“神韻”，在乎境的構(gòu)創(chuàng)和水墨寫意的技法完善方面，達(dá)成極高境地，對(duì)后世有深遠(yuǎn)影響。文人畫是中國(guó)畫的主流。（2）民間畫：它是勞動(dòng)人民自己創(chuàng)作并用以體現(xiàn)自己審美抱負(fù)的繪畫，質(zhì)樸無華，洋溢著濃烈的鄉(xiāng)土氣息和生活情趣。（3）院體畫：它是反映統(tǒng)治階級(jí)的思想立場(chǎng)和審美情趣，并為統(tǒng)治階級(jí)服務(wù)的繪畫，由宮廷專職畫家制作，多尚富貴，風(fēng)格工致。7、什么是中國(guó)畫的意境？中國(guó)畫家是如何進(jìn)行繪畫藝術(shù)的意境發(fā)明的？答案要點(diǎn)：（1）中國(guó)畫的意境是畫家思想情感與畫面形象的有機(jī)融和，是畫家借自然形象來體現(xiàn)自己的人格精神和思想。發(fā)明意境是中國(guó)畫的創(chuàng)作中心。（2）①與文學(xué)（重要是詩(shī)）的親密結(jié)合，是中國(guó)畫意境發(fā)明的一種構(gòu)成部分。畫家們將詩(shī)的意境，移入畫面，在畫中象詩(shī)同樣的體現(xiàn)自己的思想感情，發(fā)明出情景交融的藝術(shù)形象。②為發(fā)明意境，中國(guó)畫不主張拘泥于客觀事物的外形，而主張以形寫神，得意忘形。8、簡(jiǎn)述中國(guó)書法藝術(shù)的重要書體類別及代表人物。答案要點(diǎn)：中國(guó)的中文從創(chuàng)始以來，隨著社會(huì)的發(fā)展和人們實(shí)用及審美的需要，形成了篆、隸、楷、行、草五大書體。（1）篆書。篆書分為大篆和小篆。但是，這兩者的辨別是相對(duì)的。普通來說，甲骨文、金文、大篆（籀文）屬于大篆系統(tǒng)，而秦始皇統(tǒng)一天下后，所創(chuàng)篆書屬小篆系統(tǒng)。甲骨文，是刻在龜甲獸骨上的文字，重要用來記事。金文又叫鐘鼎文，是鑄、刻在鐘、鼎等青銅器上的銘文。大篆，相傳為周宣王時(shí)的太史籀所作，又名“籀文”。最為知名的大篆代表作是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的石刻《石鼓文》，石鼓文是周代刻在鼓形石上的文字，它是我國(guó)現(xiàn)存最早的刻石文字，亦為書法史上最有名的刻石文字。廣義上人們將甲骨文、金文、石鼓文統(tǒng)稱為大篆，狹義上人們只將石鼓文稱為大篆。小篆，是通過秦始皇統(tǒng)一文字后形成的新書體，又稱“秦篆”。小篆是對(duì)大篆的整頓與簡(jiǎn)化。（2）隸書隸書開始于秦，流行于漢、魏。隸書是對(duì)篆書大膽的簡(jiǎn)化。從篆書到隸書是中國(guó)書法史上的一種重要轉(zhuǎn)折。隸是隸書的代表，也是隸書發(fā)展的高峰。（3）楷書又叫真書，正書。從隸書演變而來?？瑫加谖?，盛于晉，而完備于唐代?？瑫麧嵜烙^，初學(xué)書法者都多以楷書作為入手的基礎(chǔ)。三國(guó)時(shí)的鐘繇首創(chuàng)楷法。北魏等北朝時(shí)的“魏碑”和唐代的“唐楷”是楷書的兩個(gè)高峰。魏碑樸雅自如，唐楷勁美挺麗。唐楷最為有名的書家有歐陽(yáng)詢、顏真卿、柳公權(quán)等，有“歐勁”、“顏筋”、“柳骨”之稱。（4）行書相傳是東漢時(shí)劉德生所創(chuàng)。行書是介于楷書與草書之間的書體。因其便于書寫，又便于辨識(shí)，成為五大書體中最廣泛使用的書體。王羲之的《蘭亭序》被譽(yù)為“天下第一行書”。（5）草書是為書寫便捷而產(chǎn)生的筆畫連寫的書體。草書是書法藝術(shù)中最有體現(xiàn)力的書體。由漢隸發(fā)展起來的草書稱之為章草，由楷書快寫發(fā)展起來的草書稱之為今草。而比今草更簡(jiǎn)潔快速、飛躍放縱的草書叫狂草。唐代的張旭、懷素是中國(guó)書法史上的狂草大家。9、簡(jiǎn)述中國(guó)古建筑的重要類別及其審美特性。答案要點(diǎn)：（1）古城建筑。對(duì)于當(dāng)代人來講，古城建筑卻含有極大的吸引力，由于其實(shí)用功效完全消失，在當(dāng)代人眼中外形高大、厚實(shí)的城墻，恢弘的布局，含有雄渾、磅礴之美。（2）宮廷建筑。中國(guó)的宮殿建筑在形式上既體現(xiàn)出一種崇高、輝煌、雄偉的壯美，又象征著古代的封建禮儀制度，蘊(yùn)藏著豐富的文化內(nèi)涵。（3）陵園建筑。我國(guó)歷代的陵園建筑，普通都是選址于風(fēng)水地脈最佳的環(huán)境。不僅在外在形式上體現(xiàn)出一種幽靜、幽深之美，并且，中國(guó)的陵園建筑還包含著豐富的人文內(nèi)涵。（4）寺廟建筑。寺廟是我國(guó)佛教建筑之一。我國(guó)古代的寺院大都遠(yuǎn)離都市的喧囂，隱身山林，體現(xiàn)出一種恬靜、淡雅與平和。寺廟建筑在審美上呈現(xiàn)出象征性、神秘性和崇高性的特性。（5）石窟建筑。石窟建筑是佛教建筑的一種重要類型?，F(xiàn)今留下的石窟中保存有有大量精美的泥塑和壁畫，含有極高的觀賞價(jià)值。（6）佛塔建筑。佛塔建筑也是佛教建筑的一種重要類型。我國(guó)佛塔建筑比例合度、構(gòu)造精密、宏偉壯觀、靜穆安閑，給人以崇高的美感。（7）橋梁建筑。我國(guó)橋梁建筑形式多樣，但在總體造型風(fēng)格上都體現(xiàn)出曲線柔和、韻律協(xié)調(diào)和雄偉壯觀的形象。10、簡(jiǎn)述中國(guó)古建筑在構(gòu)造形式上的特點(diǎn)及其美學(xué)特性。答案要點(diǎn)：（1）木構(gòu)造框架。以土木為建筑原材料的中國(guó)古建筑在質(zhì)感上體現(xiàn)出一種溫和、平實(shí)、輕捷的審美特性。（2）飛檐斗拱。斗拱不僅有承重作用，并且斗拱本身構(gòu)造的疊加錯(cuò)綜之美，又含有風(fēng)采獨(dú)具的裝飾作用。為使出伸的大屋檐不至遮擋室內(nèi)光線，斗拱撐持下的檐角上翹內(nèi)翻，成為輕靈翔動(dòng)的“飛檐”，含有優(yōu)美的動(dòng)感曲線美。成為中國(guó)古代建筑美所獨(dú)具的一種民族標(biāo)記。11、雕塑的定義是什么？它重要有那幾個(gè)形式？答案要點(diǎn)：（1）雕塑的定義：雕塑是一種造型藝術(shù)，它是雕刻和塑造兩種辦法的統(tǒng)稱。雕，是在較為堅(jiān)硬的材料上，用有關(guān)的工具，鑿去不必要的部分，由表及里，完畢作品。塑，是用質(zhì)地較軟的材料，由里及表，完畢作品。（2）雕塑含有多個(gè)形式，普通把它分為圓雕和浮雕。①圓雕是指觀賞者能夠圍繞作品從任何一種角度去觀賞的雕塑。圓雕普通不帶背景，重要通過本身的形象和與之相適應(yīng)的環(huán)境，構(gòu)成統(tǒng)一的藝術(shù)效果。②浮雕是介于雕塑與繪畫之間的類型，是在平面上雕出或深或淺的凸起的圖像。它更適合于體現(xiàn)有情節(jié)性的群眾場(chǎng)面，慣用在大型建筑物的重要部位。12、簡(jiǎn)述雕塑藝術(shù)的普通特性。答案要點(diǎn)：（1）豐富的立體性。（2）可觸摸性。（3）情的物化。13、什么是旅游紀(jì)念品？中國(guó)旅游紀(jì)念品有哪些重要類別？答案要點(diǎn)：（1）旅游紀(jì)念品是指的旅游者在旅游地購(gòu)置的含有一定審美價(jià)值、實(shí)用價(jià)值，體現(xiàn)旅游地民俗文化特色和富有紀(jì)念意義的特殊旅游商品。（2）中國(guó)的旅游紀(jì)念品可分為特種工藝美術(shù)品和民間工藝美術(shù)品兩大類。特種工藝美術(shù)品：采用的原料比較貴重，工藝過程比較精細(xì)，含有很高的賞玩、裝飾、收藏和紀(jì)念價(jià)值的旅游工藝品被稱為特種工藝美術(shù)品。特種工藝美術(shù)品是旅游者非常愛慕的高檔旅游紀(jì)念品。民間工藝美術(shù)品：民間工藝美術(shù)品是由民間的普通藝人所創(chuàng)制生產(chǎn)的造型藝術(shù)品，它采用傳統(tǒng)的工藝手法，就地取材，同時(shí)反映出了民間藝人的審美意識(shí)和生活方式等內(nèi)涵的旅游工藝美術(shù)品。14、簡(jiǎn)述人的形象美的重要構(gòu)成部分。答案要點(diǎn)：人的外在形象美集中地體現(xiàn)在其儀表美、風(fēng)度美與心靈美等三個(gè)方面。（1）儀表美：儀表即人的外表，是一種人精神面貌在容貌、服飾和發(fā)型等方面的外在體現(xiàn)。普通來說，人的儀表美是其形體美、服飾美和發(fā)型美的有機(jī)組合。（2）風(fēng)度美：是一種人優(yōu)雅氣質(zhì)的外顯形式，是個(gè)人行為舉止的綜合，是一種人的性格、品質(zhì)、修養(yǎng)、情趣等心靈內(nèi)在美的自然流露。因此，風(fēng)度美規(guī)定內(nèi)秀與外美的和諧統(tǒng)一。（3）心靈美：是人的思想、情感、意志、道德和行為的綜合體現(xiàn)，是儀表美、風(fēng)度美等其它美的真正依靠。15、什么是人的心靈美？導(dǎo)游員的心靈美是如何體現(xiàn)的？答案要點(diǎn)：（1）心靈美：是人的思想、情感、意志、道德和行為的綜合體現(xiàn)，是儀表美、風(fēng)度美等其它美的真正依靠。（2）對(duì)導(dǎo)游工作者來說，其心靈美重要體現(xiàn)在其為游客提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)上。作為一名導(dǎo)游，恪守行業(yè)的職業(yè)道德規(guī)范，時(shí)刻為游客著想，時(shí)刻關(guān)心著別人，這就是心靈美的具體體現(xiàn)。16、簡(jiǎn)述飯店服務(wù)人員提高美學(xué)修養(yǎng)的重要途徑。答案要點(diǎn)：（1）主動(dòng)參加美學(xué)講座，認(rèn)真閱讀美學(xué)書籍。（2）故意識(shí)地進(jìn)行藝術(shù)鑒賞活動(dòng)。（3）加強(qiáng)服務(wù)語(yǔ)言的學(xué)習(xí)。（4）重視本身的外在形象塑造。（5）掌握對(duì)的的化妝技巧。17、旅游飯店應(yīng)如何體現(xiàn)室內(nèi)環(huán)境的整體美？答案要點(diǎn)：（1）擬定一種基調(diào)。（2）要有主色調(diào)。（3）陳設(shè)系統(tǒng)化。18、簡(jiǎn)述旅游飯店室內(nèi)空間構(gòu)造美的發(fā)明。答案要點(diǎn)：（1）善于運(yùn)用特有的空間造型語(yǔ)言發(fā)明不同的空間造型美。（2）根據(jù)飯店不同室內(nèi)環(huán)境的使用功效和精神功效發(fā)明室內(nèi)空間環(huán)境美。（3）運(yùn)用我國(guó)傳統(tǒng)的“借景”手法發(fā)明飯店室內(nèi)空間構(gòu)造美。19、簡(jiǎn)述中國(guó)菜點(diǎn)的重要審美因素及其它們?cè)谌藗兤穱L美食中所起的作用。答案要點(diǎn)：中國(guó)菜點(diǎn)之美是由色、香、味、形、器、意等諸多審美因素構(gòu)成的。（1）色的美感。在中國(guó)菜點(diǎn)所含有的多個(gè)審美要素中，色彩之美位居第一。色彩之美通過給人以視覺上的美感，激發(fā)人的食欲，增添飲食的樂趣。（2）香的美感。香的美感誘發(fā)人的食欲，使人進(jìn)入到菜點(diǎn)品嘗前的審美狀態(tài)。（3）形的美感。菜肴含有點(diǎn)、線、面、體等多個(gè)空間形態(tài)，能夠構(gòu)成各式各樣的造型，給人以豐富的視覺美感。（4）味之美感。色、形、香之美是味之美的前奏和鋪墊，味的觀賞才是主題和高潮。（5）質(zhì)的美感。質(zhì)之美能夠引發(fā)嫩、滑、爽、酥、冷、熱、溫、涼等極其微妙多樣的膚覺感受，并喚起人們豐富的聯(lián)想與情緒體驗(yàn)。（6）意的美感。在富故意趣、意境的環(huán)境中享有中國(guó)美食，能夠體驗(yàn)到博大精深的中國(guó)文化，獲得更為深刻的審美愉悅。20、簡(jiǎn)述中國(guó)四大菜系各自所具的特點(diǎn)。答案要點(diǎn)：（1）川菜偏辣，特重調(diào)味，以土特產(chǎn)為主，呈質(zhì)樸靈動(dòng)之美。（2）江蘇菜（即歷史上稱之淮揚(yáng)菜）則重本味，以清淡為主，特重刀工，長(zhǎng)于燉燜，制作精細(xì)。（3）廣東（粵）菜多生猛異獸，長(zhǎng)于炒菜，形與色對(duì)比強(qiáng)烈。（4）京魯菜偏咸，講究火候，長(zhǎng)于燒菜，特講壯闊排場(chǎng)。（注：簡(jiǎn)答題中涉及到的某些打了粗題的名詞概念應(yīng)掌握。另：以上某些題目的答案只是要點(diǎn)，在具體的回答中，還可簡(jiǎn)樸的闡明。同時(shí)，簡(jiǎn)答題的復(fù)習(xí)還應(yīng)結(jié)合課件后的復(fù)習(xí)思考題進(jìn)行）四、敘述題1、試比較中國(guó)園林與西方園林在審美旨趣上的不同并分析其因素。答案要點(diǎn)：追求山林野趣，崇尚自然天成是中國(guó)園林藝術(shù)建造上呈現(xiàn)出的與西方園林迥然有別的審美旨趣。（1）西方古典園林強(qiáng)調(diào)人對(duì)自然的征服與主宰，到處體現(xiàn)出濃重的人工痕跡。（2）中國(guó)園林則體現(xiàn)了人對(duì)自然的順應(yīng)同人與自然的協(xié)調(diào)。它具體體現(xiàn)在：①中國(guó)園林從規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)的選址定位、相地布局、景觀配備、尺度比例到具體的疊山理水，修亭筑閣，栽花植樹，無不重視順應(yīng)自然，妙造自然，淡化人工斧鑿的痕跡。②中國(guó)園林的布局也從不采用西方天平式的中軸對(duì)稱布局，而是采用不對(duì)稱的均衡布局，根據(jù)自然地勢(shì)，將建筑、山水、植物自由和諧地構(gòu)成一種整體。③園林水體普通都模擬自然形態(tài)，池岸不砌成筆直的駁岸，而是或凹或凸，或直或曲，呈現(xiàn)出斗折蛇行、犬牙交錯(cuò)的池岸線，給人以自然成形，活潑生動(dòng)的感覺。④花草樹木多散植于假山、路邊、廊前、階下。保持著一種自然的形態(tài)，與園林建筑的風(fēng)格和諧一致。⑤建筑物也隨處形變化而高低起伏，參差錯(cuò)落。2、試分析中國(guó)園林與中國(guó)文學(xué)與繪畫的關(guān)系。答案要點(diǎn)：（1）在中國(guó)園林中包含了許多繪畫的因素。中國(guó)園林無論在立意、布局、還是在造型、技法方面，都受到了中國(guó)山水畫、花鳥畫的影響。繪畫創(chuàng)作的經(jīng)驗(yàn)與理論對(duì)園林藝術(shù)起到了指導(dǎo)作用。①山水畫布局講究主次分明，有主有從。園林布局也強(qiáng)調(diào)賓主分明，既突出主景，又有配景的烘托與呼應(yīng)。②山水畫創(chuàng)作講究虛實(shí)相生，中國(guó)古典園林也常采用“以虛破實(shí)”，“化實(shí)為虛”的手法。（2）園林建造中大量引入了文學(xué)的因素，能使園林景觀增添濃郁、雋永的詩(shī)情，以激發(fā)游園者產(chǎn)生豐富的美感與內(nèi)心的共鳴。①在園林設(shè)計(jì)中造園者（特別是江南的私家園林的建造者）往往根據(jù)文學(xué)家的名詩(shī)佳句來進(jìn)行構(gòu)思立意，以發(fā)明引人遐想的園林意境。②在園林建成后，需要點(diǎn)景題名，這些題名也多借助文學(xué)手法或點(diǎn)化前人詩(shī)文句意，如畫龍點(diǎn)睛普通道出景點(diǎn)的主題或意境。③在園林中尚有許多楹聯(lián)、題詩(shī)等，更是直接運(yùn)用了文學(xué)手段，揭示景觀特色，開拓景觀意境，引導(dǎo)游園者領(lǐng)悟園林景色。3、試論中國(guó)旅游紀(jì)念品的審美特性答案要點(diǎn)：（1）旅游紀(jì)念品是功效美、形式美和材質(zhì)美的組合體，它們共同一起構(gòu)成了旅游紀(jì)念品的藝術(shù)魅力。（2）功效美。旅游紀(jì)念品的功效就是指它所含有的功用。功利致用是旅游紀(jì)念品最直觀的審美價(jià)值。（3）形式美。旅游紀(jì)念品的形式美是指它的外觀造型、色彩、線條的美。它是外部體現(xiàn)形態(tài)的造型美和裝飾美的結(jié)合，是內(nèi)在功用美的載體和體現(xiàn)。是引發(fā)游客愛好的最重要的因素。（4）材質(zhì)美。旅游紀(jì)念品的材質(zhì)美是指它的制作材料本身所呈現(xiàn)出的美。藝術(shù)的加工要注意保持原材料特有的美質(zhì)，讓自然美與藝術(shù)美充足結(jié)合，才干更加生輝。（5）總之，功效美、