氨基酸種類及功能

-.z.根本氨基酸有二十個品種，其中賴氨酸、氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸8種氨基酸，人體不能自己制造，我們稱之為必須氨基酸，需要由食物提供。此外，人體合成精氨酸、組氨酸的力缺乏于滿足自身的需要，需要從食物中攝取一局部，我們稱之為半必須氨基酸。其余的十種氨基酸人體能夠自己制造，我們稱之為非必須氨基酸。氨基酸是蛋白質的根本組成單位，大約有200多種，但在動物的營養(yǎng)中起重要作用而且被人們廣泛認識的只有20多種，稱之為標準氨基酸。根據(jù)動物對氨基酸的營養(yǎng)需要通常分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩大類，必需氨基酸是指在標準氨基酸中，動物體不能自身合成，或者合成的速度或數(shù)量不能滿足動物正常生長的需要，必須由飼料提供的一類氨基酸。非必需氨基酸并不是可要可不要的氨基酸，而是動物體可以自身合成或者需要量較少的一類氨基酸。必需氨基酸中需要在飼料中補充量最多的稱為第一限制性氨基酸，補充量排在后面的稱為第二限制氨基酸。氨基酸是構建生物機體的眾多生物活性大分子之一，是構建細胞、修復組織的根底材料。氨基酸被人體用于制造抗體蛋白以對抗細菌和病毒的侵染，制造血紅蛋白以傳送氧氣，制造酶和激素以維持和調節(jié)新代；氨基酸是制造精卵細胞的主體物質，是合成神經(jīng)介質的不可缺少的前提物質；氨基酸能夠為機體和大腦活動提供能源，氨基酸是一切生命之元。氨基酸對人體的作用一.甘氨酸〔GLY〕1、降低血液中的膽固醇濃度，防治高血壓2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病3、能防治血凝、血栓4、提高肌肉活力，防止胃酸過多5、甜味為砂糖的0.8倍，對人體有補益等營養(yǎng)作用二.亮氨酸〔LEU〕1、降低血液中的血糖值，對治療頭暈有作用2、促進皮膚、傷口及骨頭有愈合作用3、如果缺乏時，會停頓生長，體重減輕三.蛋氨酸〔MET〕1、參與膽堿的合成，具有去脂的功能，防治動脈硬化高血脂癥2、有提高肌肉活力的功能3、促進皮膚蛋白質和胰島素的合""四.酪氨酸〔TYR〕1、造腎上腺激素、甲狀腺激素和黑色素的必需氨基酸2、可防治老年癡呆癥3、促進新代，增進食欲4、對治療胃潰瘍等慢性疾病、神經(jīng)性炎癥及發(fā)育不良等效果5、與色素形成有關系，缺乏時會利白化癥五.組氨酸〔HIS〕1、參與血球蛋白合成，促進血液生成2、產(chǎn)生組氨、促進血管擴，增加血管壁的滲透性3、醫(yī)治胃病、十二指腸等有特效4、促進腺體分泌，對過敏性疫病有效果5、可治療消化性潰瘍、發(fā)育不良等病癥6、對治療心功能不全、心絞痛、降低血壓、哮喘及類風濕關節(jié)炎有效果六.氨酸〔THR〕人體必需，缺乏時會使人消瘦，甚至死亡七.丙氨酸〔ALA〕1、能促進血液中酒精的代〔分解〕作用增強肝功能，有保肝護肝作用2、甜味為砂糖的1.2倍八.異亮氨酸〔ILE〕1、能維持機體平衡，治療精神障礙2、有促進食欲的增加和抗貧血的作用3、如果缺乏時，會出現(xiàn)體力衰竭，昏迷等病癥九.色氨酸〔TRY〕1、促進血紅蛋白的合成2、防治癩皮病3、促進生長，增加食欲4、甜味為砂糖的35倍，配制生產(chǎn)的低塘食物等對糖尿病、肥胖病人食用較好十.胱氨酸〔CYS〕1、有治療脂肪肝和解毒效果2、治療皮膚的損傷，對病后、產(chǎn)后脫發(fā)有療效十一.賴氨酸〔LYB〕1、參與結締組織、微血管上皮細胞間質的形成，并保持正常的滲透性2、可增加食欲，促進胃蛋白酶的分泌，增強免疫能力，改善發(fā)育緩慢，防止蛀牙，促進兒童生長3、提高鈣的吸收，促進骨骼生長4、如果缺乏，會降低人的敏感性，婦女會停經(jīng)，出現(xiàn)貧血、頭暈、頭昏和惡心等病狀十二.天門冬氨酸〔ASP〕1、降代血氨，對肝有保護作用2、對肌肉有保護作用，可治療心絞痛，對心肌堵塞等有防治效果3、增加鮮味，促進食欲十三.纈氨酸〔VAL〕1、促使神經(jīng)系統(tǒng)功能正常2、如果缺乏時，會造成觸覺敏感度特別提高，肌肉的共濟運動失調3、可作為肝昏迷的治療藥物十四.苯丙氨酸〔PHE〕在機體轉變?yōu)槔野彼?，促進甲狀腺素和腎和腎上腺素的合成十五.脯氨酸〔PRO〕對高血壓有療效作用十六.絲氨酸〔SER〕1、降低血液中的膽固醇濃度，防治高血壓2、是腦等組織中的絲氨酸磷脂的組成局部3、結核細菌病有效果，可治療肺病十七.谷氨酸〔GLU〕1、降低血氨，有解氨毒的作用2、參與腦的蛋白和塘代，促進氧化，改善中樞神經(jīng)活動，有維持和促進腦細胞功能的作用，促進智力的增加3、對嚴重肝功能不全，肝昏迷，酸中毒，癲癇精神分裂癥、神經(jīng)衰弱等有治療效果4、對治療胃潰瘍、胃液缺乏、消化不良、食欲不振有效果5、保護皮膚濕潤，防治干裂，如配制的洗滌劑、化裝品，對皮膚、粘膜元刺激，適于幼兒及皮膚病患者使用十八.精氨酸〔ARG〕1、降低血氨，促進體中尿素生成，治療肝昏迷等2、增加肌肉活力，保持性功能，對治療精子減少癥有作用<>亮氨酸功能：?促進睡眠?減低對疼痛的敏感?緩解偏頭痛?緩和焦躁及緊情緒?減輕因酒精而引起人體中化學反響失調的病癥，并有助于控制酒精中毒參考食物：牛奶、魚類、香蕉、花生及所有含豐富蛋白質的食物<>賴氨酸功能：?可減低或防止單純性皰疹感染〔熱病皰疹和口唇皰疹〕的發(fā)生?能使注意力高度集中?使制造能量的脂肪酸可被正常利用?有助于消除*些不孕癥參考食物：魚肉、豆類制品、脫脂牛奶、杏仁、花生、南瓜子和芝麻苯丙氨酸功能：?降低饑餓感?提高性欲?改善記憶力及提高思維的敏捷度?消除抑郁情緒參考食物：面包、豆類制品、脫脂牛奶、杏仁、花生、南瓜子和芝麻異亮氨酸、纈氨酸功能：?血紅蛋白形成必需?調節(jié)糖和能量的水平，幫助提高體能?幫助修復肌肉組織?加快創(chuàng)傷愈合?治療肝功能衰竭?提高血糖水平，增加生長激素的產(chǎn)生參考食物：雞蛋、大豆、黑麥、全麥、糙米、魚類與奶制品氨酸功能：?是協(xié)助蛋白質被人體吸收、利用所不可缺少的氨基酸?防止肝臟中脂肪的累積?促進抗體的產(chǎn)生，增強免疫系統(tǒng)參考食物：肉類等蛋氨酸功能：?幫助分解脂肪，能預防脂肪肝、心血管疾病和腎臟疾病的發(fā)生?將有害物質如鉛等重金屬除去?防止肌肉軟弱無力?治療風濕熱和懷孕時的毒血癥?一種有利的抗氧化劑參考食物：大豆、其它豆類、魚類、大蒜、肉類、洋蔥和酸奶色氨酸功能：?有助于減輕焦躁不安感?促進睡眠?可控制酒精中毒關于“關于氨基酸的種類介紹〞的最正確答案樓層:1關于氨基酸的種類介紹：氨基酸構造通式作為構成成千上萬具有特殊功能的蛋白質的根本單位，α-氨基酸中卻只有20種是在生物界中普遍存在的，而且它們還具有一樣的構造通式〔見右圖〕。20種氨基酸的主要區(qū)別在于它們的R基不同，這也造成了它們的等電點、酸堿性、疏水性等性質不同。根據(jù)這些區(qū)別，可將氨基酸分為酸性氨基酸、堿性氨基酸、中性氨基酸，或者疏水氨基酸、親水氨基酸等。下面分別介紹這20種氨基酸的構造和性質根本種類構造根本性質甘氨酸〔Glycine〕非必需氨基酸。其R基為一個氫原子，使它成為20種氨基酸中唯一的非手性氨基酸。丙氨酸〔Alanine〕非必需氨基酸纈氨酸〔Valine〕必需氨基酸，側鏈為較長的烴鏈，所以具有疏水性，可以參與蛋白質核心構造的形成，并且穩(wěn)定水溶性蛋白質的三維構造。亮氨酸〔Leucine)必需氨基酸，側鏈為較長的烴鏈，所以具有疏水性，可以參與蛋白質核心構造的形成，并且穩(wěn)定水溶性蛋白質的三維構造。異亮氨酸〔Isoleucine)必需氨基酸，側鏈為較長的烴鏈，所以具有疏水性，可以參與蛋白質核心構造的形成，并且穩(wěn)定水溶性蛋白質的三維構造。甲硫氨酸〔Methionine)非必需氨基酸，側鏈為較長的烴鏈，所以具有疏水性，可以參與蛋白質核心構造的形成，并且穩(wěn)定水溶性蛋白質的三維構造。一般位于疏水和親水基團之間。脯氨酸〔Proline〕非必需氨基酸，側鏈為較長的烴鏈，所以具有疏水性，可以參與蛋白質核心構造的形成，并且穩(wěn)定水溶性蛋白質的三維構造。由于其側鏈同時連在α-碳原子和氨基上，所以通常位于α-螺旋的末端。苯丙氨酸〔Phenylalanine〕必需氨基酸。具有芳香族側鏈，所以具有疏水性。酪氨酸〔Tyrosine〕非必需氨基酸。具有芳香族側鏈，所以具有疏水性。但由于側鏈上具有親水的-OH基，所以具有局部親水性。色氨酸〔Tryptophan〕必需氨基酸。具有芳香族側鏈，所以具有疏水性。但由于側鏈上具有親水的-NH-基，所以具有局部親水性。絲氨酸〔Serine〕非必需氨基酸。具有脂羥基側鏈，所以具有親水性。氨酸〔Threonine〕必需氨基酸。具有脂羥基側鏈，所以具有親水性。具有兩個手性碳原子。半胱氨酸〔Cysteine〕非必需氨基酸。具有硫醇基側鏈，可以參與二硫鍵的形成，賴氨酸〔Lysine〕必需氨基酸。由于側鏈中含有氨基，所以具有堿性，屬于堿性氨基酸。精氨酸〔Arginine〕非必需氨基酸。由于側鏈中含有氨基，所以具有堿性，屬于堿性氨基酸。組氨酸〔Histidine〕非必需氨基酸，但其合成速度不能滿足身體需要，所以也可以認為是必需氨基酸。由于側鏈中含有氨基，所以具