服務(wù)員自我工作總結(jié)格式版（5篇）

第20頁共20頁服務(wù)員自?我工作總?結(jié)格式版?從這次?餐飲服務(wù)?員的工作?，改變我?認(rèn)為干餐?飲服務(wù)員?是沒有前?途的消極?想法;樹?立了干一?行，愛一?行的思想?，知道了?一個(gè)人是?否有所作?為，不在?于他從事?何種職業(yè)?，而在于?他是否盡?心盡力把?所從事的?工作做好?。具備了?我的從業(yè)?意志和端?正了我的?工作態(tài)度?;知道了?成功服務(wù)?員應(yīng)有的?素質(zhì)，從?而增強(qiáng)我?的從業(yè)意?識(shí)，立志?要么不做?，要做就?做一個(gè)有?理想、有?道德、有?知識(shí)、有?紀(jì)律的合?格服務(wù)員?。我學(xué)?會(huì)了服務(wù)?賓客的原?則;服務(wù)?賓客的程?序;服務(wù)?中工作細(xì)?則;宴會(huì)?出菜程序?;托盤的?技巧及端?托行走的?步伐;鋪?臺(tái)、擺臺(tái)?的注意事?項(xiàng);換煙?灰缸的重?點(diǎn);點(diǎn)菜?、寫菜單?、取消菜?式的注意?事項(xiàng)及推?銷菜品的?技巧;斟?酒水的基?本方法、?程序和酒?水的一般?知識(shí);處?理客人投?訴及服務(wù)?工作突發(fā)?事件對(duì)應(yīng)?技巧;餐?廳開市的?準(zhǔn)備工作?及收市的?注意事項(xiàng)?以及各種?服務(wù)禮儀?、餐飲衛(wèi)?生知識(shí)、?消防知識(shí)?等等。使?我成為一?個(gè)優(yōu)秀的?服務(wù)員奠?定了基礎(chǔ)?。在這次?服務(wù)員兼?職工作中?我總結(jié)出?作為一個(gè)?優(yōu)秀服務(wù)?員要具備?的要素。?一、熱?愛你的工?作當(dāng)你?熱愛自己?的工作，?你就會(huì)快?樂地、更?容易地做?好你的工?作。我們?要讓就餐?的人們獲?得健康、?能量與良?好的服務(wù)?。你就可?能將平凡?的工作做?得不同凡?響。而企?業(yè)最需要?的人就是?熱愛工作?的人。?二、迅速?熟悉工作?標(biāo)準(zhǔn)和方?法為了?自己的企?業(yè)和自己?在激烈的?競(jìng)爭(zhēng)中獲?勝，我們?必須能夠?盡快地投?入工作并?勝任工作?，以提高?工作效率?。三、?要有勤奮?的精神?餐飲工作?主要是手?頭工作，?通常不會(huì)?過重，多?做一些與?不會(huì)累壞?。所以我?們要做到?腿勤、眼?勤、手勤?、心勤。?主動(dòng)地工?作，主動(dòng)?地尋找工?作。“一?勤天下無?難事”的?俗語說出?一個(gè)很深?刻道理，?只要你勤?奮成功的?大門就為?你敞開。?四、要?有自信心?與金錢?、勢(shì)力、?出身背景?相比，自?信是最重?要的東西?，自信能?幫助人排?除各種障?礙、克服?各種困難?，相信自?己是最優(yōu)?秀的。?五、要學(xué)?會(huì)做人?做人就是?做一位敬?業(yè)、感恩?、樂于助?人、講職?業(yè)道德的?人，真誠?做人、認(rèn)?真做事，?事業(yè)將會(huì)?更成功。?六、責(zé)?任就是?以公司利?益為重，?對(duì)自己的?工作崗位?負(fù)責(zé);就?是為客人?負(fù)責(zé)，給?客人提供?優(yōu)質(zhì)的出?品與服務(wù)?;即使沒?有人監(jiān)督?你，你也?會(huì)認(rèn)真地?做好工作?，這就是?責(zé)任的表?現(xiàn)。七?、平常心?面對(duì)工作?中的不公?平在工?作中沒有?絕對(duì)的公?平，位在?努力者面?前，機(jī)會(huì)?總是均等?的。沒有?一定的挫?折承受能?力，今后?如何能挑?起大梁。?八、團(tuán)?隊(duì)發(fā)揮?團(tuán)隊(duì)精神?是企業(yè)一?致的追求?，餐飲企?業(yè)的工作?由多種分?工組成，?非常需要?團(tuán)隊(duì)成員?的配合。?具有團(tuán)隊(duì)?精神、善?于合作的?員工和企?業(yè)都更成?功。這?次的工作?給我的體?會(huì)非常的?深刻，我?覺得我們?做每一件?事情都是?，每天進(jìn)?步一點(diǎn)點(diǎn)?：積沙成?塔、積少?成多，很?多成功者?就是積累?一點(diǎn)點(diǎn)小?而成大器?的。每天?創(chuàng)新一點(diǎn)?點(diǎn)，是在?走向領(lǐng)先?;每天多?做一點(diǎn)點(diǎn)?，是在走?向豐收;?每天進(jìn)步?一點(diǎn)點(diǎn)是?在走向成?功。服?務(wù)員自我?工作總結(jié)?格式版（?二）懷?揣著期待?的心情我?來到了離?家不遠(yuǎn)的?一家“印?咖啡”咖?啡店，開?始了自己?的第一份?工作。在?咖啡廳的?工作經(jīng)歷?，讓我學(xué)?習(xí)到了許?多，也讓?我成長(zhǎng)了?很多。?在咖啡廳?工作的時(shí)?間是采用?分班制，?早晚班輪?換，早班?9：30?--17?：30，?而晚班是?17：3?0--第?二天凌晨?1：00?，都各是?____?小時(shí)。我?在這做的?基本就是?為客人端?茶水、咖?啡、菜和?點(diǎn)心，在?客人就餐?的時(shí)候幫?他們撤掉?用過的空?碟子以留?取總夠的?空間給他?們繼續(xù)談?天娛樂的?空間，并?不時(shí)幫他?們續(xù)杯，?盡量滿足?客人的要?求，收拾?桌子，擺?位，清理?垃圾，擺?放咖啡廳?內(nèi)各種陳?設(shè)物件等?等。工作?簡(jiǎn)單而又?繁瑣，每?天都在重?復(fù)相同的?內(nèi)容。?然而，這?看似簡(jiǎn)單?的工作中?，也包含?了許多的?挑戰(zhàn)。首?先最先要?克服的就?是這__?__小時(shí)?的工作時(shí)?間制度。?平常在校?園里習(xí)慣?了自由的?作息時(shí)間?，不受約?束，時(shí)間?空余，可?是在咖啡?廳里，我?必須照常?上下班，?即使沒有?客人來時(shí)?也不能脫?離自己的?崗位，有?時(shí)候上晚?班的時(shí)候?還要很晚?回家，不?管在咖啡?廳里忙得?有多晚，?都不能露?出困倦的?表情，要?時(shí)刻都精?力充沛。?剛開始的?時(shí)候真的?很難堅(jiān)持?，甚至有?了退卻的?欲望，可?是經(jīng)過開?始一兩天?生物鐘的?調(diào)整，開?始慢慢適?應(yīng)了。另?外，我最?需要克服?的還有就?是自身的?耐性和對(duì)?人的態(tài)度?，學(xué)會(huì)與?人相處溝?通。每天?來到咖啡?廳的都是?各種形形?色色的人?，他們?有的要求?會(huì)較為的?苛刻，很?難應(yīng)對(duì)，?或許有時(shí)?在點(diǎn)單時(shí)?，有些人?往往會(huì)猶?豫不決。?作為服務(wù)?員的我，?不能挑剔?客人們的?行為習(xí)慣?，只能盡?可能的去?配合，耐?心的給予?幫助。剛?開始，初?來乍到，?什么都不?懂，感覺?做什么都?很不上手?，所以我?感到很不?適應(yīng)，但?后面有了?領(lǐng)班的鼓?勵(lì)，我又?增大了信?心，慢慢?的變得膽?大了些，?與人交流?也不會(huì)那?么生澀了?，學(xué)會(huì)與?人交流要?懂技巧，?禮貌待人?，能忍則?忍，這是?我最大的?進(jìn)步，我?感到很欣?慰。同?時(shí)，在這?段工作時(shí)?間里，我?也深深的?意識(shí)到，?咖啡廳作?為社會(huì)中?的一項(xiàng)服?務(wù)產(chǎn)業(yè)，?對(duì)于服務(wù)?員的要求?也是不能?降低的。?領(lǐng)班經(jīng)常?告誡我們?要多站在?客人的角?度，為客?人的利益?著想，這?是最基本?的要求。?一位合格?的服務(wù)員?必須做到?用心服務(wù)?，細(xì)心觀?察客人的?舉動(dòng)，耐?心傾聽客?人的要求?，真心提?供真誠的?服務(wù)，注?意服務(wù)過?程中交流?的措詞，?營(yíng)造出輕?松愉悅的?氣氛，使?客人感覺?到自己受?到重視，?獲得了很?好的服務(wù)?。從另一?面來說，?為了迎合?客人的各?種要求，?我也要克?服自身思?維和行為?情緒化的?特點(diǎn)，在?服務(wù)過程?中不能按?照自己的?意志辦事?，克服自?我主義，?從客人角?度出發(fā)。?這在很大?程度上鍛?煉了我為?人處事方?面的方式?，學(xué)會(huì)多?替他人著?想，多站?在他人的?角度去考?慮問題，?改掉自己?的小任性?和固執(zhí)。?同樣的，?在以后參?加到社會(huì)?工作中去?，我們要?面對(duì)處理?更多的社?會(huì)關(guān)系，?上下級(jí)之?間的關(guān)系?、同事之?間的關(guān)系?、朋友之?間的關(guān)?系等等，?很多不像?在學(xué)校那?樣來的簡(jiǎn)?單直接。?所以，從?現(xiàn)在開始?，我就要?多從中學(xué)?到一些。?在咖啡?廳工作的?這一個(gè)月?，自己變?得更成熟?了，變得?堅(jiān)強(qiáng)，每?次遇到困?難，想的?是自己如?何去解決?，而不是?父母親的?幫助或是?老師和同?學(xué)的指點(diǎn)?，所有的?`一切都?依靠自己?的智慧與?技巧，親?力親為。?我懂得了?凡事只要?自己肯下?功夫，勤?勤懇懇的?去做，踏?踏實(shí)實(shí)，?就會(huì)收到?意想不到?的結(jié)果。?實(shí)習(xí)是?每一位大?學(xué)生真正?進(jìn)入社會(huì)?前必須經(jīng)?歷的一個(gè)?過程，是?一次很好?的得到自?身歷練的?機(jī)會(huì)。通?過實(shí)踐，?我們可以?學(xué)到許多?平常在課?堂中學(xué)不?到的許多?東西，例?如人際交?往、克服?困難等能?力，這些?都有利于?我們自身?的發(fā)展與?提高。因?此，今年?寒假，我?也利用此?次寶貴的?長(zhǎng)假假期?去進(jìn)行實(shí)?習(xí)，想通?過實(shí)踐去?進(jìn)一步了?解社會(huì)，?在實(shí)踐中?增長(zhǎng)見識(shí)?，鍛煉自?己的才干?，培養(yǎng)自?己的韌性?，最重要?的是，要?找出自己?的不足與?差距所在?。一、?實(shí)習(xí)內(nèi)容?本次的?實(shí)習(xí)我來?到了__?__咖啡?廳當(dāng)一名?服務(wù)員。?爵坊咖啡?廳分為上?下兩層樓?，下層主?要放的是?方桌和沙?發(fā)，這里?提一下：?聽說有的?咖啡廳讓?客人是用?秋千讓客?人做的，?那就非常?的好了。?上面二樓?有圓桌，?和兩個(gè)包?廂，包廂?的最低消?費(fèi)是12?8塊，這?文領(lǐng)域一?般是情侶?去的。?“以店為?榮，以客?為尊，團(tuán)?結(jié)合作，?力求最好??！边@是?我店的口?號(hào)，也這?是我在著?店工作的?信仰。我?時(shí)刻用這?些話來提?醒自己，?以達(dá)到更?好的完成?工作的要?求。我在?這做的是?服務(wù)員，?他們這有?些同事不?愿意叫他?們服務(wù)員?，他們認(rèn)?為做服務(wù)?員是最下?層的工作?，而感到?可恥，而?我卻為這?的來不易?的工作而?感到自豪?，我終于?可以掙錢?了，為父?母減輕點(diǎn)?負(fù)擔(dān)，雖?說力量不?大，但畢?竟可以盡?自己的一?份力。?在這做的?最基本的?事就是為?客人端倒?茶、端咖?啡、端菜?和點(diǎn)心，?在客人就?餐期間幫?他們撤掉?用過的空?碟子，盡?量滿足客?人的需求?，收拾桌?子，擺位?，清理垃?圾，放餐?巾等等。?工作簡(jiǎn)單?而繁瑣，?每天都在?重復(fù)相同?的內(nèi)容。?要做著這?些事情的?前提就是?你要學(xué)會(huì)?托盤。當(dāng)?然微笑的?服務(wù)、大?方的走資?和與其他?同事的團(tuán)?結(jié)合作也?是非常重?要的。?我來得第?一天就練?習(xí)了托盤?，托盤一?定要練的?穩(wěn)當(dāng)才能?讓你在以?后的工作?中少賠錢?。這可是?至觀重要?的。我們?練拖盤的?方式很簡(jiǎn)?單，總共?有兩個(gè)步?驟：1，?練穩(wěn)定性?，即在托?盤中加水?，找到水?的中重心?，走時(shí)不?要讓水灑?出來，這?東西說起?來容易做?起來可不?容易，不?一會(huì)兒就?把你的褲?子給弄濕?掉了。2?，是用托?盤練手勁?，就是在?托盤中放?兩快磚頭?，手臂的?關(guān)節(jié)成_?___度?，平拖著?托盤，在?那站半小?時(shí)，這其?中的苦難?可想而知?。其次?是微笑，?俗話說微?笑服務(wù)，?滿意一百?。微笑的?服務(wù)給?客人溫馨?的感覺，?給他一種?回家的感?覺?？腿?在這待的?溫馨，當(dāng)?然會(huì)常來?，咖啡廳?的效益也?就會(huì)越好?，長(zhǎng)時(shí)間?保持微笑?可不是件?容易的是?。聽經(jīng)理?他們說有?的酒店的?服務(wù)員為?了練習(xí)微?笑把嘴吧?都連僵了?。其中?最重要的?就數(shù)與其?他同事的?交往問題?。在這里?專業(yè)知識(shí)?可以這樣?說毫無用?處，有一?點(diǎn)用的還?是那些教?人道理的?最基本的?文化素質(zhì)?課，社交?禮儀課程?，“尊重?別人，就?是尊重自?己?！币?及孔子的?話“己所?不欲，勿?施于人。?”我時(shí)常?用這兩句?話來規(guī)范?自己的言?行，只有?這樣才能?與其他的?同事更好?的進(jìn)行合?作，更好?的與他們?進(jìn)行社交?。只有這?樣我們才?有可能與?其他同事?搞好關(guān)系?。在工作?期間首先?要把自己?該做的事?做好，其?次再做一?些力所能?及的事來?幫助其他?的同事，?以達(dá)到更?好的與其?他同事進(jìn)?行合作。?在處理同?事與同事?之間的關(guān)?系的時(shí)候?千萬不要?學(xué)《水滸?傳》中的?該出手時(shí)?就出手。?這在現(xiàn)實(shí)?生活中是?行不通的?。你應(yīng)該?學(xué)會(huì)謙讓?，否則你?就會(huì)作繭?自縛。一?人在外，?一些雞毛?蒜皮的事?只要不違?反原則睜?一只眼閉?一只眼就?算了，與?人方便就?是與己方?便嗎。如?遇到實(shí)在?是讓人忍?無可忍的?事，就適?當(dāng)?shù)男蘩?一下那位?當(dāng)事人，?要讓他知?道修理他?并不是我?的本意，?這只是一?種手段，?并不是目?的。要讓?他認(rèn)識(shí)到?自己錯(cuò)誤?。這種方?法只有到?了忍無可?忍的時(shí)候?才能使用?。身才瘦?小者慎用?。哈哈、?具體的?服務(wù)流程?：你在整?個(gè)服務(wù)中?都要使用?服務(wù)用語?。當(dāng)客?人進(jìn)門的?時(shí)候你要?說：“歡?迎光臨，?請(qǐng)問幾位?，需要包?間嗎”等?一系列的?服務(wù)用語?。西餐講?究的是靜?，環(huán)境優(yōu)?雅，服務(wù)?員熱情厚?道。這?里的菜式?讓我眼化?撩亂，咖?啡，飲料?，商務(wù)套?餐，情侶?套餐，咖?啡的種類?繁多，飲?料的爽口?，商務(wù)套?餐的實(shí)在?以及情侶?套餐的浪?漫。咖啡?有單品咖?啡，雙品?咖啡，主?要有：藍(lán)?山咖啡、?極品藍(lán)山?、法式拿?鐵咖啡、?美式咖啡?、皇家咖?啡，等等?。飲料主?要是鮮榨?的一些水?果。商務(wù)?套餐就是?一些飯之?類只是飯?的做法不?同加的料?不同。情?侶套餐就?是把一大?堆東西一?塊上以達(dá)?到套餐的?效果。我?們店拿手?的要數(shù)牛?排雖然每?個(gè)咖啡廳?都有牛排?，但做法?不同，各?有各的特?色。我們?店的牛排?有黑椒牛?排，菲力?牛排，西?朗牛排等?等。上牛?排時(shí)要有?一系類的?程序，當(dāng)?客人點(diǎn)牛?排時(shí)你要?問客人要?幾分熟，?通常是_?___分?熟，還要?問要什么?開胃湯，?我們這有?羅送湯、?蘑菇湯、?奶油玉米?更。當(dāng)服?務(wù)員走后?其他的服?務(wù)員就要?合作上餐?具，主要?有餐布，?兩把叉子?，一把刀?，一把勺?子。其次?是上牛排?有一系列?的程序上?的菜有先?后順序先?上開味酒?，水果撒?拉，牛排?，餐包。?當(dāng)牛排上?的時(shí)候你?必須要提?醒客人用?布擋一下?，因?yàn)榻?蓋子的時(shí)?候有可能?會(huì)有汁賤?出來，為?了防止汁?賤到客人?身上，所?以要提醒?一下。上?咖啡的時(shí)?候你要記?住加方糖?、奶精。?商務(wù)套餐?中的香菇?滑雞褒籽?飯是我最?喜歡的，?香烹烹的?雞腿，光?是那顏色?就會(huì)讓你?垂涎三尺?，迫不及?待了吧，?趕快掏?錢吧，你?就可以享?受美味了?。二、?實(shí)習(xí)心得?：對(duì)于一?個(gè)餐飲服?務(wù)行業(yè)來?說，服務(wù)?是形象爭(zhēng)?之本。對(duì)?于從事餐?飲服務(wù)行?業(yè)的員工?來說，培?養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服?務(wù)的意識(shí)?更為重要?。實(shí)踐_?___天?服務(wù)意識(shí)?必定有一?定的提高?。多站在?客人的角?度，為客?人的利益?著想，是?最基本的?要求，也?是提供優(yōu)?質(zhì)服務(wù)的?來源。于?細(xì)微處見?精神，于?善小處見?人情，服?務(wù)員必須?做到用心?服務(wù)，細(xì)?心觀察客?人的舉動(dòng)?，耐心傾?聽客人的?要求，真?心提供真?誠的服務(wù)?，注意服?務(wù)過程中?的感情交?流，并創(chuàng)?造輕松自?然的氛圍?，使客人?感到服務(wù)?人員的每?一個(gè)微笑?，每一次?問候，每?一次服務(wù)?都是發(fā)自?肺腑的，?真正體現(xiàn)?一種獨(dú)特?的關(guān)注。?客人并非?職業(yè)人，?而是追求?享受的自?由人，且?是具有優(yōu)?越感的最?愛面子的?人。所以?，其往往?以自我為?中心，思?維和行為?大都具有?情緒化的?特征，對(duì)?服務(wù)的評(píng)?價(jià)往往帶?有很大的?主觀性，?即以自己?的感覺加?以判斷。?三、一?些感悟：?實(shí)踐是我?們了解社?會(huì)，真正?走進(jìn)社會(huì)?的一個(gè)途?徑。在實(shí)?踐中我們?要處理好?不同的關(guān)?系，上下?級(jí)之間的?關(guān)系、同?事之間的?關(guān)系、與?客人之間?的關(guān)系等?等，很多?完全不像?我們?cè)趯W(xué)?校那么簡(jiǎn)?單和直接?。調(diào)整好?自己的心?態(tài)就很重?要了，像?我們這些?被稱為“?天之驕子?”的大學(xué)?生，在咖?啡廳里面?受很多的?約束，每?天干那么?多活，有?時(shí)還要“?忍氣吞聲?”，的確?挺磨練心?境的。但?是走過了?，經(jīng)歷了?，心境也?就開闊許?多，看待?問題的角?度會(huì)更切?合實(shí)際。?四、總?結(jié)：寒假?實(shí)踐也告?一段落了?，這次實(shí)?踐使我們?對(duì)餐飲行?業(yè)有了進(jìn)?一步的認(rèn)?識(shí)，也培?養(yǎng)了我們?的服務(wù)意?識(shí)，學(xué)到?許多書本?上學(xué)不到?的東西，?同時(shí)也對(duì)?我們今后?的擇業(yè)有?一定的幫?助。服?務(wù)員自我?工作總結(jié)?格式版（?三）在?____?飯店工作?差不多三?年了吧，?自從我進(jìn)?入飯店之?后，店長(zhǎng)?以及各位?親愛的同?事對(duì)我都?照顧有加?，是大家?一直在幫?助著我走?向更好的?將來，也?讓我有了?一份自己?喜愛的工?作，很感?謝大家。?這一年又?悄悄過去?了，對(duì)于?這一年的?工作，我?有了一些?總結(jié)和感?受，希望?寫下來可?以時(shí)刻督?促自己繼?續(xù)發(fā)展，?不忘初心?。一、?服務(wù)態(tài)度?最重要?服務(wù)工作?是一項(xiàng)需?要強(qiáng)大決?心的工作?，在進(jìn)入?飯店之前?，其實(shí)我?也做過服?務(wù)類的工?作，但是?并不是做?飯店的服?務(wù)員，所?以其實(shí)還?是有一些?主要區(qū)別?的。進(jìn)入?飯店三年?，其實(shí)自?己多多少?少了積累?了不少的?經(jīng)驗(yàn)，雖?然在外人?看來服務(wù)?員是一個(gè)?并沒有很?大技巧性?的工作，?但其實(shí)它?的要求是?很多的。?首先最重?要的就是?服務(wù)態(tài)度?，這是我?這一年一?直堅(jiān)守的?一道原則?，也是我?這三年里?一直默默?堅(jiān)持的標(biāo)?準(zhǔn)。只要?我把服務(wù)?態(tài)度建立?起來了，?其實(shí)很多?問題都會(huì)?縫紉而解?，根本不?會(huì)造成太?大的麻煩?。所以未?來一年，?這一年也?是需要不?斷的去堅(jiān)?持的。?二、服務(wù)?能力是關(guān)?鍵這一?年，我個(gè)?人的能力?還是在不?斷增長(zhǎng)的?。以前做?服務(wù)員的?工作多多?少少都會(huì)?有一些磕?碰，現(xiàn)在?不會(huì)了，?手腳麻利?了很多，?也很少做?事毛手毛?腳造成一?些不好的?影響了。?我想這是?我這個(gè)階?段進(jìn)步的?地方吧。?我的服務(wù)?能力是建?立在很多?方面的，?首先我的?服務(wù)態(tài)度?是良好的?，其次我?的動(dòng)手能?力也是很?重要的，?并且已經(jīng)?得到了加?強(qiáng)，得到?了改善，?這是一個(gè)?很好的趨?勢(shì)，也是?激勵(lì)我更?好的前進(jìn)?的一個(gè)方?面。三?、個(gè)人心?態(tài)是重點(diǎn)?服務(wù)員?有時(shí)候考?驗(yàn)的就是?自己的心?態(tài)，為什?么服務(wù)工?作難做那?就是因?yàn)?我們總會(huì)?經(jīng)歷一些?考驗(yàn)，經(jīng)?歷一些能?夠擊垮我?們的難關(guān)?，因此在?服務(wù)行業(yè)?，個(gè)人的?心態(tài)是非?常重要的?，這也是?我們拉開?差距的主?要原因。?服務(wù)工作?做得好，?與本身的?技能相關(guān)?之外，我?們每個(gè)人?的心態(tài)和?態(tài)度都是?很重要的?，這一點(diǎn)?我今年已?經(jīng)實(shí)踐過?一回了，?并且得到?了很大的?改善和進(jìn)?步。今?年的工作?雖然已經(jīng)?接近結(jié)束?了，但是?未來的日?子，我想?一定會(huì)有?一些更好?的方向可?以去發(fā)展?，我會(huì)繼?續(xù)保持動(dòng)?力，保持?一份真誠?和努力，?在服務(wù)員?這份工作?上做到最?好，不辜?負(fù)每一個(gè)?關(guān)心我的?人對(duì)我的?信賴和期?待，后面?的日子繼?續(xù)加油!?服務(wù)員?自我工作?總結(jié)格式?版（四）?時(shí)光如?梭，轉(zhuǎn)眼?間___?_年工作?即將結(jié)束?，在公司?領(lǐng)導(dǎo)的大?力支持和?各部門的?緊密配合?下，基本?完成了這?半年中各?個(gè)階段的?工作目標(biāo)?和工作計(jì)?劃。項(xiàng)目?交付以來?，客服部?始終貫穿?著皇庭璽?園前期物?業(yè)管理工?作的要求?，加強(qiáng)了?部門內(nèi)部?管理工作?，強(qiáng)化了?物業(yè)服務(wù)?水平。部?門各項(xiàng)工?作有了明?顯的提高?和改善，?員工工作?的積極性?和責(zé)任心?得到大幅?度提高。?本年度?部門各項(xiàng)?工作如下?：一、?規(guī)范內(nèi)部?管理，增?強(qiáng)員工責(zé)?任心和主?動(dòng)性自?皇庭璽園?客服部成?立以來，?客服人員?的專業(yè)知?識(shí)參差不?一：對(duì)物?業(yè)管理的?概念較模?糊、團(tuán)隊(duì)?合作意識(shí)?較薄弱、?工作主動(dòng)?性和責(zé)任?心不強(qiáng)。?針對(duì)上述?問題，本?人制定了?客服助理?的具體職?責(zé)和樣板?房管理規(guī)?定，明確?了部門日?常工作的?具體要求?和標(biāo)準(zhǔn)。?對(duì)其進(jìn)行?了物業(yè)管?理基礎(chǔ)的?培訓(xùn)，并?定期進(jìn)行?考核。加?強(qiáng)與員工?的溝通，?了解員工?的內(nèi)心想?法和要求?，并針對(duì)?不同的人?員采取不?同的方法?激勵(lì)員工?的工作積?極性。目?前，部門?員工已經(jīng)?從原來的?被動(dòng)、辦?事拖拉的?轉(zhuǎn)變?yōu)檩^?主動(dòng)的、?積極的工?作狀態(tài)。?二、嚴(yán)?抓客服人?員的禮節(jié)?禮貌，提?高服務(wù)意?識(shí)客服?部是服務(wù)?中心與外?界聯(lián)系的?窗口，客?服人員的?服務(wù)意識(shí)?和服務(wù)素?質(zhì)直接影?響著客服?部的整體?工作。這?半年本人?制定了較?全面的物?業(yè)管理禮?節(jié)禮貌規(guī)?范，每日?上崗前部?門員工對(duì)?著裝、禮?儀進(jìn)行自?檢、互檢?。加強(qiáng)客?服員語言?、禮節(jié)、?溝通及處?理問題的?技巧培訓(xùn)?，部門始?終貫穿“?熱情、周?到、微笑?、細(xì)致”?的服務(wù)思?想，大幅?度的提高?了客服人?員的服務(wù)?意識(shí)和服?務(wù)素質(zhì)。?三、圓?滿完成皇?庭璽園從?施工階段?到開盤階?段的工作?，我部門?主要工作?是協(xié)助開?發(fā)商銷售?樓盤，嚴(yán)?格按照開?發(fā)商制定?的日常接?待流程進(jìn)?行操作。?四、密?切配合各?部門的其?他工作，?做到內(nèi)外?協(xié)調(diào)一致?，并監(jiān)管?了服務(wù)中?心員工宿?舍的房屋?租賃事宜?。__?__年工?作計(jì)劃要?點(diǎn)一、?繼續(xù)加強(qiáng)?客服人員?的整體服?務(wù)水平和?服務(wù)質(zhì)量?，根據(jù)前?期物業(yè)管?理不同階?段制定相?應(yīng)的培訓(xùn)?計(jì)劃。?二、協(xié)助?開發(fā)公司?銷售樓盤?，著手準(zhǔn)?備前期物?業(yè)管理的?接管驗(yàn)收?工作和入?伙工作。?三、完?善客服部?制度和流?程，部門?基本實(shí)現(xiàn)?制度化管?理。四?、密切配?合各部門?的其他工?作，完成?上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)?交代的各?項(xiàng)任務(wù)。?盡管本?部門工作?成績(jī)?cè)谡?體上顯著?提高，但?仍存在一?些問題：?客服人員?由于從事?前期物業(yè)?管理時(shí)間?不長(zhǎng)，整?體的業(yè)務(wù)?水平和專?業(yè)素質(zhì)偏?低，在處?理問題的?技巧和方?法不夠成?熟，應(yīng)對(duì)?突發(fā)事件?的經(jīng)驗(yàn)不?足，在服?務(wù)中的職?業(yè)素養(yǎng)不?是很高，?接到問題?后未及時(shí)?進(jìn)行跟進(jìn)?和反潰為?了進(jìn)一步?做好來年?的工作，?我部門全?體員工將?團(tuán)結(jié)一致?、齊心協(xié)?力的去實(shí)?現(xiàn)公司目?標(biāo)，為公?司貢獻(xiàn)一?份綿薄之?力。服?務(wù)員自我?工作總結(jié)?格式版（?五）作?為一名在?酒店工作?的普通餐?飲服務(wù)員?，我的工?作很簡(jiǎn)單?，就是照?顧好客人?，一般人?都可以做?好。我也?說不上聰?明，就在?自己的崗?位上做好?就行了，?我也知道?自己的能?力并不強(qiáng)?，所以我?一直在想?，我只有?不斷的努?力才會(huì)有?一個(gè)比較?好的成績(jī)??，F(xiàn)將我?在___?_餐飲服?務(wù)工作總?結(jié)如下：?一、各?項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指?標(biāo)完成情?況全年?實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)?收入__?__元,?比去年的?____?元,增長(zhǎng)?____?元,增長(zhǎng)?率%,營(yíng)?業(yè)成本_?___元?,比去年?同期的_?___元?,增加_?___元?,增加率?%,綜合?毛利率%?,比去年?的%,上?升(或下?降)%,?營(yíng)業(yè)費(fèi)用?為___?_元,比?去年同期?的___?_元,增?加(或下?降)__?__元,?增加(或?下降)率?%,全年?實(shí)際完成?任務(wù)__?__元,?超額完成?____?元,(定?額上交年?任務(wù)為_?___萬?元)。?二、存在?的問題?1.出品?質(zhì)量有時(shí)?不夠穩(wěn)定?,上菜較?慢。2?.廳面的?服務(wù)質(zhì)量?還不夠高?。3.?防盜工作?還做得比?較差,出?現(xiàn)失竊的?現(xiàn)象。?三、明年?的設(shè)想?1.提高?出品的質(zhì)?量,創(chuàng)出?十款招牌?菜式。?2.抓好?友誼__?__、千?年老龜火?鍋城的經(jīng)?營(yíng)。3?.加強(qiáng)規(guī)?范管理,?提高企業(yè)?整體管理?水平和服?務(wù)質(zhì)量。?4.開?設(shè)餐飲連?鎖分店.?四、今?年完成的?主要工作?(1)?重視食品?衛(wèi)生,抓?好安全防?火。1?.重視食?品衛(wèi)生,?健全各項(xiàng)?食品衛(wèi)生?崗位責(zé)任?制,成立?衛(wèi)生檢查?組,明確?各分部門?衛(wèi)生責(zé)任?人,制定?了日檢查?、周評(píng)比?、月總結(jié)?的制度,?開展了流?動(dòng)紅旗竟?賽活動(dòng),?對(duì)衛(wèi)生搞?得好的分?部門給予?獎(jiǎng)勵(lì),衛(wèi)?生差的分?部門相應(yīng)?扣罰。由?于全體員?工的努力?,全年未?發(fā)現(xiàn)因食?品變質(zhì)而?引起的中?毒事故,?順利通過?省市旅游?局的酒店?年審和國?檢。2?.抓好安?全防火工?作,成立?安全防火?領(lǐng)導(dǎo)小組?,落實(shí)各?分部門安?全防火責(zé)?任人,認(rèn)?真___?_安全第?一,預(yù)防?為主的方?針,制定?安全防火?制度,完?善安全防?火措施,?各樓層配?備防毒面?具,組織?員工觀看?防火錄像?,并進(jìn)行?防火器材?實(shí)操培訓(xùn)?。出品部?定期清洗?油煙管道?,做好各?項(xiàng)設(shè)備的?保養(yǎng)工作?。地喱部?定期檢查?煤氣爐具?的完好性?,通過有?效的措施?,確保了?飲食部各?項(xiàng)工作的?正常開展?和財(cái)產(chǎn)的?安全,今?年以耒未?發(fā)生任何?的失火事?故。(?2)落實(shí)?酒店經(jīng)營(yíng)?承包方案?,完善激?勵(lì)分配制?度,調(diào)動(dòng)?員工的積?極性。今?年,飲食?部定額上?交酒店的?任務(wù)為_?___萬?元,比去?年的__?__萬元?,上升_?___萬?元,上升?率為__?__%。?為了較好?地完成任?務(wù),飲食?部領(lǐng)導(dǎo)制?定了內(nèi)部?經(jīng)營(yíng)方案?和效益工?資分配方?案,按照?部門、崗?位、技術(shù)?、技能、?勞動(dòng)強(qiáng)度?等方面的?不同,把?經(jīng)濟(jì)指標(biāo)?分解到各?個(gè)分部門?,核定了?各分部門?的營(yíng)業(yè)額?、出品額?、費(fèi)用額?、毛利率?,逐月核?算,超額?提成,節(jié)?能加獎(jiǎng),?充分體現(xiàn)?了任務(wù)與?效益工資?掛鉤的原?則,使他?們發(fā)揮各?自的優(yōu)勢(shì)?,能想方?設(shè)法,搞?好經(jīng)營(yíng),?調(diào)動(dòng)了員?工的積極?主動(dòng)性。?今年人均?月收入_?___元?,比去年?同期的_?___元?,增加了?____?元,增長(zhǎng)?率為__?__%。?(3)?抓好規(guī)范?管理。強(qiáng)?化協(xié)調(diào)關(guān)?系,提高?綜合接待?能力。?1.健全?管理機(jī)構(gòu)?,由飲食?部領(lǐng)導(dǎo)、?分部門經(jīng)?理組成的?質(zhì)量管理?小組,全?年充分發(fā)?揮了作用?,小組既?分工,又?協(xié)作,由?上而下,?層層落實(shí)?管理制度?,一級(jí)對(duì)?一級(jí)負(fù)責(zé)?,實(shí)行對(duì)?管理效益?有獎(jiǎng)有罰?,提高了?領(lǐng)導(dǎo)的整?體素質(zhì),?使管理工?作較順利?進(jìn)行。?2.完善?飲食部的?會(huì)議制度?。會(huì)議包?括年終總?結(jié)會(huì)、季?度總結(jié)會(huì)?、每月經(jīng)?營(yíng)分析會(huì)?、每周例?會(huì)、每日?檢討會(huì)、?班前班后?會(huì)、財(cái)務(wù)?監(jiān)督稽查?會(huì)、衛(wèi)生?安全檢查?匯報(bào)會(huì)等?,由于制?度的完善?,會(huì)議質(zhì)?量提高了?,上級(jí)指?令得到及?時(shí)落實(shí)執(zhí)?行。3?.建立出?品估清供?應(yīng)監(jiān)督制?度。為了?限度降底?估清品種?,協(xié)調(diào)各?分部門做?好出品供?應(yīng)工作,?每天早、?午、晚市?檢查出品?供應(yīng)估清?情況,對(duì)?當(dāng)市估清?的品種設(shè)?專薄記錄?,同時(shí)到?有關(guān)分部?門核實(shí)查?證,并要?求管理人?員簽名,?以分清責(zé)?任。制度?建立后,?原耒每市?估清五、?六個(gè)菜式?的現(xiàn)象已?成為歷史?,現(xiàn)在出?品供應(yīng)情?況已處于?正?；?。?4.加?強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)?系。酒店?分工細(xì),?環(huán)節(jié)多,?一項(xiàng)工作?的完成,?有賴于各?部門之間?的協(xié)調(diào)合?作,每周?例會(huì)上反?復(fù)強(qiáng)調(diào),?出現(xiàn)問題?,部門之?間不得相?互責(zé)怪、?推搪,要?敢于承認(rèn)?錯(cuò)誤,多?發(fā)現(xiàn)對(duì)方?的優(yōu)點(diǎn),?搞好協(xié)調(diào)?,今年大?大減少了?過去存在?的一些脫?節(jié)不協(xié)調(diào)?的現(xiàn)象。?5.提?高綜合接?待能力。?今年,全?面抓好服?務(wù)規(guī)范,?出品質(zhì)量?,使接待?能力大大?提高。在?做好各類?社團(tuán)宴?宴會(huì)、酒?會(huì)、喜宴?、自助餐?、會(huì)議餐?接待的同?時(shí),還做?好高級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)和各大?公司、酒?店的各類?型宴會(huì)的?接待,如?接待了多?個(gè)外國國?家總統(tǒng)、?元首、總?理和使團(tuán)?,國內(nèi)的?中央部委?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、?省長(zhǎng)、司?令員、軍?長(zhǎng)、市長(zhǎng)?等等領(lǐng)導(dǎo)?;___?_月__?__日晚?市接待單?位宴客、?婚筵等訂?餐共16?5席,創(chuàng)?開業(yè)以耒?日訂餐總?席數(shù)的記?錄;__?__月_?___日?晚,接待?婚筵共7?5席,創(chuàng)?歷史純婚?筵總席數(shù)?的記錄。?由于環(huán)境?優(yōu)美、價(jià)?格合理、?味道可口?、服務(wù)一?流,使賓?客高興而?耒,滿意?而歸。?(4)開?拓經(jīng)營(yíng),?發(fā)展增收?渠道,擴(kuò)?大營(yíng)業(yè)收?入。今年?在飲食業(yè)?不景氣,?生意難做?的情況下?,飲食部?領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常?進(jìn)行市場(chǎng)?調(diào)查,做?經(jīng)營(yíng)分析?,不斷探?索,大膽?償試,英?明決策,?走自己的?經(jīng)營(yíng)路子?。第一?,全年開?設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)?目六個(gè)：?自助中餐?、自助火?鍋、海鮮?任你嚓、?友誼__?__、千?年老龜火?鍋城、飲?食連鎖店?(籌備中?)。第?二,開展?聯(lián)營(yíng)活動(dòng)?,飲食部?與客房部?、桑拿中?心、茶藝?館相互配?合,共同?促進(jìn)經(jīng)營(yíng)?;如賓客?憑住宿卡?消費(fèi)可享?受八五折?優(yōu)惠,桑?拿中心送?餐業(yè)務(wù),?向茶藝館?提供香茶?美點(diǎn)。?第三,全?年開展促?銷活動(dòng)八?次,讓利?酬賓加州?鱸每條一?元,貴賓?房免最低?消費(fèi),特?惠菜式益?食家,每?款___?_元。優(yōu)?質(zhì)服務(wù)月?活動(dòng)、文?明禮貌月?活動(dòng)、推?銷有獎(jiǎng)活?動(dòng)等。?第四,營(yíng)?業(yè)部與出?品部,根?據(jù)市場(chǎng)消?費(fèi)需要,?每月定期?推出新菜?、點(diǎn)18?款。全年?推出千年?老龜湯等?新菜共_?___多?款,擴(kuò)大?營(yíng)業(yè)收入?____?多萬元,?酒店通過?一系列經(jīng)?營(yíng)活動(dòng),?提高了知?名度,取?得了良好?的經(jīng)濟(jì)效?益和社會(huì)?效益。?(5)全?員公關(guān),?爭(zhēng)取更多?的回頭客?。飲食部?領(lǐng)導(dǎo)把公?關(guān)作為一?項(xiàng)重要工?作耒抓,?大小會(huì)議?上,經(jīng)常?灌輸公關(guān)?意識(shí)和知?識(shí)。營(yíng)業(yè)?部人員在?旺場(chǎng)時(shí)充?實(shí)到樓面?與顧客溝?通、點(diǎn)菜?,以不同?的形式征?求他們的?寶貴意見?。逢節(jié)假?日,向關(guān)?系戶電話?問候,贈(zèng)?送如中秋?月餅、奉?送掛歷、?寄賀年卡?等。通過?大家的努?力,今年?飲食部整?體公關(guān)水?平提高了?,回頭客?比往年有?所增加。?(6)?按照標(biāo)準(zhǔn)?,完善硬?件配套設(shè)?施,美化?了環(huán)境,?穩(wěn)定了客?源,提高?了經(jīng)營(yíng)氣?氛。全年?增加設(shè)施?總投資_?___多?萬元,主?要是：二?樓東廳的?改造,二?樓南、北?廳的裝修?,五樓走?廊、洗手?間的裝修?,友誼_?___的?開辦、千?年老龜火?鍋城的設(shè)?備購置等?,由于服?務(wù)設(shè)施的?完美配套?,吸引了?不少的回?頭客。?(7)增?強(qiáng)員工效?益意識(shí),?加強(qiáng)成本?控制,節(jié)?約費(fèi)用開?支。飲食?部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)?常強(qiáng)調(diào)成?本控制、?節(jié)約費(fèi)用?的重要性?,增強(qiáng)了?員工的效?益意識(shí),?并要求員?工付之行?動(dòng)。同時(shí)?完善有關(guān)?制度,明?確責(zé)任,?依___?_制度去?加強(qiáng)控制?。全年完?善了《費(fèi)?用開支規(guī)?定》、《?原材料收?、付、存?制度》、?《堵塞漏?洞制度》?、《原材?料合理使?用制度》?、《辦公?用品領(lǐng)用?制度》、?《物品申?購制度》?、《財(cái)務(wù)?審核稽查?制度》、?《收款員?管理制度?》等