《中藥材識(shí)別技巧課件：從原材料到飲片的工藝過程與質(zhì)量控制》

中藥材識(shí)別技巧課件本課程將介紹中藥材的炮制過程、品質(zhì)評(píng)價(jià)、檢驗(yàn)方法、質(zhì)量控制、選配原則及飲片制備工藝。適用于需要識(shí)別、炮制和制備中藥的專業(yè)人士。中藥材識(shí)別的基本原則及技巧形態(tài)特征根據(jù)植物的外形、大小、顏色、葉、花、果等形態(tài)特征來識(shí)別中藥材。氣味辨識(shí)通過嗅聞中藥材的氣味，識(shí)別其特征。味道特點(diǎn)通過舌頭品嘗的味道，識(shí)別中藥材的苦、甘、酸、辣等味道特點(diǎn)。燃燒特性通過燃燒觀察中藥材的火焰色、煙霧、燃燒香味等特性來識(shí)別。中藥材炮制的基本過程1洗滌清除中藥材表面污物、土、沙等雜質(zhì)。2切割將中藥材切割成適當(dāng)?shù)拇笮。员氵M(jìn)一步炮制處理。3炮制用適當(dāng)?shù)募庸し椒?，炮制中藥材，使其質(zhì)量滿足藥用要求。4晾干將炮制好的中藥材曬干或通風(fēng)干燥，使其含水量符合要求。中藥材貨源地的選擇與控制地理環(huán)境地勢(shì)、土壤、氣候等因素影響著中藥材的品質(zhì)，因此中藥材的產(chǎn)地非常重要。市場(chǎng)監(jiān)管中藥材市場(chǎng)的政策和管理狀況，監(jiān)管部門的效果等對(duì)材料的質(zhì)量和價(jià)格都具有很大的影響。種植環(huán)境農(nóng)藥使用、病蟲害防治等都會(huì)對(duì)草藥材料的品質(zhì)產(chǎn)生影響。中藥材在飲片制備中的作用名義成分飲片通常以單一材料或混合材料制備，中藥材為飲片的原料之一。功效作用中藥材貢獻(xiàn)了飲片的功效之一，可用于止咳、祛濕、利尿、滋補(bǔ)等。滋味方面中藥材可提供飲片的苦、甘、辛、酸、咸等不同的口感和口味。飲片制備中的干燥工藝1自然晾干將炮制好的中藥材放在太陽(yáng)下自然晾曬，使中藥材松軟。2高溫烘干烘干會(huì)促進(jìn)化學(xué)成分的轉(zhuǎn)化和加速藥材水分的蒸發(fā)，以達(dá)到保鮮和殺菌的目的。3流化床將物料加熱到流態(tài)，通過干燥空氣掃過物料的表面而達(dá)到干燥目的。飲片制備中的提取工藝1水煮提取使用水進(jìn)行提取，可提取水溶性物質(zhì)。2醇提取使用醇等溶劑進(jìn)行提取，可提取不溶于水的油脂以及其他物質(zhì)。3微波提取利用微波短時(shí)、高溫的特性，實(shí)現(xiàn)對(duì)草藥快速加熱，從而提高提取效率。飲片中的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與控制方法濕度不大于12%含雜不得超過3%異物未發(fā)現(xiàn)色澤自然呈色氣味