【課件】細胞中的糖類和脂質(zhì)課件2023-2024學年高一上學期生物人教版必修1

2.3細胞中的糖類和脂質(zhì)本節(jié)主要內(nèi)容了解糖類、脂質(zhì)的元素組成01結合生活實例，掌握糖類的種類和作用02掌握脂質(zhì)的種類和作用03思考圖中豐盛的食物對我們有什么重要作用？

自主學習：閱讀課本細胞中的糖類，限時3分鐘。一、細胞中的糖類1、元素組成：2、種類：3、功能：C、H、O糖類是主要的能源物質(zhì)單糖、二糖、多糖H:O=2:1單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1、單糖：不能水解的糖?！芍苯颖晃辗肿邮剑浩咸烟?、果糖、半乳糖：C6H12O6核糖：脫氧核糖：糖類為什么又稱“碳水化合物”C5H10O5C5H10O4種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動植物細胞中動植物細胞中動植物細胞中植物細胞中動物細胞中組成RNA的成分組成DNA的成分細胞生命活動的主要能源物質(zhì)提供能量提供能量2、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。分子式：C12H22O11種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富(植物細胞中)蔗糖、甜菜中含量豐富(植物細胞中)人和動物乳汁中含量豐富(動物細胞中)都能提供能量構成它們的基本單位都是________。3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。淀粉糖原纖維素葡萄糖(C6H10O5)n甲殼動物和昆蟲的外骨骼是由幾丁質(zhì)構成的，它也屬于多糖。種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物細胞中動物的肝臟中動物的肌肉中植物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)植物細胞壁的主要成分人和動物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)糖原脫水縮合脫水縮合水解水解與社會聯(lián)系

“控糖”建議是:控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下(添加糖是指在食物的烹調(diào)、加工過程中添加進去的單糖、二糖等各種糖類甜味劑，不包括食物中天然存在的糖)。統(tǒng)計表明，市場上的一些飲料(如碳酸飲料、乳酸菌飲料等)，每100mL可能含糖就達到10g;很多冷飲的含糖量在20%以上。也就是說，如果喝一瓶(500mL)這樣的飲料，當天所攝入的糖量就超標了。而肥胖、高血壓、齲齒、某些糖尿病等都直接或間接與長期糖攝入超標有關?！翱靥恰碧欠诸悇又参锛毎灿械奶牵簞游锛毎赜械奶牵褐参锛毎赜械奶牵撼Ｒ姷倪€原糖:知識總結：核糖、脫氧核糖、葡萄糖。糖原、乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素葡萄糖、果糖、麥芽糖1．下列糖類中，屬于單糖的是________，屬于二糖的是________，屬于多糖的是________，屬于植物所特有的是________，屬于動物所特有的是________。

①核糖②葡萄糖③脫氧核糖④蔗糖⑤糖原⑥乳糖⑦半乳糖⑧纖維素⑨淀粉⑩麥芽糖2．運動員在進行比賽之前往往喝一些葡萄糖，原因是

。①②③⑦④⑥⑩

⑤⑧⑨

④⑧⑨⑩

⑤⑥⑦

葡萄糖可以為肌肉收縮提供能量（四）據(jù)所學內(nèi)容完成：

自主學習：閱讀課本“細胞中的脂質(zhì)內(nèi)容”，限時5分鐘。細胞中的脂質(zhì)二、細胞中的脂質(zhì)組成元素:主要是C、H、O，有些還含有N、P。特點：O含量明顯少于糖類，H的含量更多?；瘜W性質(zhì)：通常不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑種類：脂肪、磷脂、固醇脂肪元素組成：C、H、O組成：三分子脂肪酸、一分子甘油分類：不飽和脂肪（大多數(shù)植物脂肪）

飽和脂肪（大多數(shù)動物脂肪）一種脂肪分子1g糖原分解

kJ能量1g脂肪分解

kJ能量1739與同等質(zhì)量的糖原相比脂肪放能多，耗氧多。脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。脂肪的生理作用很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用；如鯨，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保溫作用。脂肪的生理作用具有緩沖和減壓作用，可以保護內(nèi)臟器官。如分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪，可以保護內(nèi)臟器官。脂肪的生理作用脂肪的生理作用①細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)；②很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用；③具有緩沖和減壓作用，可以保護內(nèi)臟器官。小結磷脂元素組成：C、H、O、N、P功能：細胞膜、細胞器膜等生物膜的重要成分分布:人和動物的腦、卵細胞、肝臟、大豆種子含量豐富。固醇膽固醇：是構成動物細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸。性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成。維生素D：促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收。1.每日膽固醇的攝入量以不超過300毫克為宜，大約相當于一個雞蛋的量。科學用膳

2.盡量選用低膽固醇的食物，比如各種植物性食物，還有禽肉、乳品、魚、蛋清等；

3.避免高脂肪、高膽固醇的食物，尤其是富含飽和脂肪的食物，如豬油及各種動物油、腦、魚子、蟹黃等；

4.多食用富含膳食纖維和植物固醇的食物，如各種綠色蔬菜可以幫助降低膽固醇。我每天吃的都是一些玉米、谷類和菜葉，為何長了這一身的肥肉?葡萄糖合成糖原大量轉(zhuǎn)化脂肪和某些氨基酸少量轉(zhuǎn)化供能糖類代謝障礙供能糖類和脂質(zhì)比較比較項目糖類脂質(zhì)區(qū)別元素組成C、H、OC、H、O(N、P)種類單糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇生理作用①主要的能源物質(zhì)②構成細胞結構,如糖被、細胞壁③核酸的組成成分,如核糖、脫氧核糖①生物體的儲能物質(zhì),如脂肪②構成生物膜的重要成分,如磷脂③調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖,如性激素聯(lián)系糖類與脂肪可相互轉(zhuǎn)化學習小結糖類、脂質(zhì)的分類學習小結習題：1、下列幾組化合物，屬于脂質(zhì)的一組是A、胰島素、血紅蛋白B、核糖、脫氧核糖核酸C、葡萄糖、