(崗位職責(zé))崗位描述餐飲服務(wù)部經(jīng)理

餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)及工作說明書JobDuty工作職責(zé)：JobContents工作內(nèi)容：(9)定期組織部門內(nèi)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和(13)定期分析和總結(jié)部門工作的成績和(16)整理、上報和落實酒店、部門發(fā)現(xiàn)的問題且及時予以整(4)確保各團(tuán)隊和大型會議的用餐接待任務(wù)6.自我管理：(3)按照計劃和實際工作要求組織部門關(guān)項目內(nèi)容及要求接受上級領(lǐng)導(dǎo)指示1.參加酒店例會(1)參加每日部門例會；(2)匯報本部門內(nèi)部管理2.主持部門工作例會(1)主持每日部門班前例會；(2)向二級部傳達(dá)酒店和部門例會精神及內(nèi)容；(3)聽取副經(jīng)理匯報，(4)研發(fā)現(xiàn)問題，(4)落實解決措施；(5)將溝通會紀(jì)要上報部門；(6)將需改(6)組織各班組員工的培訓(xùn)；(7)定期組織員工對酒店企業(yè)文化進(jìn)行學(xué)6.進(jìn)行業(yè)務(wù)考核和評優(yōu)活動組織(1)參和本部員工業(yè)務(wù)考核工作；(2)設(shè)立各種能夠激勵員工的榮譽(yù)稱號，(3)報餐飲部總監(jiān)審定、備(4)案；(5)督導(dǎo)本部各種“先進(jìn)”的評選，(6)且將評選結(jié)果報餐飲部總監(jiān)審和團(tuán)隊的接待方案，(2)掌握餐飲接待方面有關(guān)信息；(3)聽取對各二級部接待服(4)務(wù)方面的建議；(5)發(fā)表個人意見，(6)和參加會議者討8.配合工程部和管事部工作(1)配合工程部和管事部共同(2)做好對各9.質(zhì)量跟蹤(1)對于部門及質(zhì)量管理部等酒店職能部門查到的本部門12.發(fā)展和重要客戶的關(guān)系(1)對重要的客戶進(jìn)行定13.落實客人遺留物品的處理(1)對于客人遺留物品要親自過問且及時趕赴現(xiàn)場，(12)查找原因，(13)協(xié)調(diào)關(guān)聯(lián)部門及時處理解決，(14)關(guān)為原因造成，(19)查找責(zé)任人，(20)將落實情況匯總及時拿出處理意合理化建議、下月培訓(xùn)計劃等；(4)進(jìn)行個人總結(jié)，(5)找出個人自身況、責(zé)任人、檢查人等登記于《部位質(zhì)量檢查表》中；4．如于檢查中發(fā)現(xiàn)問題，5．則應(yīng)將出現(xiàn)的問題、責(zé)任人、處理意見等情況于當(dāng)安全隱患，11.以及是否準(zhǔn)備12.就緒；13.檢查班組內(nèi)部各種表格的16.檢查區(qū)域領(lǐng)班的于崗情況及工作情況；17.將檢查的主要內(nèi)容填寫餐飲部各崗位餐中（壹次到位）1.按照迎賓員的工作程序和標(biāo)2.準(zhǔn)抽的需求及菜品信息是否傳遞