生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計

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1教材分析

1.1本節(jié)課地位“生命活動的主要承當(dāng)者—蛋白質(zhì)〞是人教版普通高中生物學(xué)教材"分子與細(xì)胞"〔必修1〕第2章第2節(jié)的教學(xué)容。它是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)物，在細(xì)胞及生物體生命活動中起著至關(guān)重要的作用。從知識體系看，本節(jié)課地位如下：細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)〔本章第一節(jié)〕↓承上生命活動的主要承當(dāng)者——蛋白質(zhì)↓啟下載體蛋白、酶、抗體等知識

1.2容分析本節(jié)容由氨基酸及其種類〔根底知識〕、蛋白質(zhì)的構(gòu)造及其多樣性〔是教學(xué)的核心和關(guān)鍵點〕、蛋白質(zhì)的功能三個知識塊組成。沉著設(shè)置上看，教材通過問題探究、思考討論、與生活的聯(lián)系等環(huán)節(jié)結(jié)合圖文形式來展現(xiàn)，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和思維開展過程。充分貫徹了“倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)〞和“注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系〞一大課程理念。

1.3教學(xué)重點和難點教學(xué)重點:1、氨基酸的構(gòu)造特點；2、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；3、蛋白質(zhì)的構(gòu)造和功能。教學(xué)難點:氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

2教學(xué)目標(biāo)

2.1知識目標(biāo)

1)說明氨基酸的構(gòu)造特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；2)概述蛋白質(zhì)的構(gòu)造和功能。

2.2能力目標(biāo)通過主動探究得出結(jié)論，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。

2.3情感目標(biāo)

1)認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承當(dāng)者；2)關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展

3學(xué)情分析在上一節(jié)中學(xué)生對于蛋白質(zhì)有了一定的認(rèn)識，但由于高一學(xué)生沒有學(xué)過有機(jī)化學(xué)，這節(jié)容的學(xué)習(xí)顯然與學(xué)生的認(rèn)知水平跨度很大。例如，學(xué)生對于氨基酸構(gòu)造通式的理解較難，不知道一NH2和-COOH，易把氨基(一NH)寫成(-NH)；對氨基酸的脫水縮合過程和肽鏈形成時的氨基酸數(shù)、肽鍵、脫去的水分子數(shù)三者的關(guān)系，肽鏈中至少含有幾個羧基、幾個氨基的計算等知識點也很難理解掌握。這些容比擬抽象，為防止學(xué)生產(chǎn)生枯燥、無味的感覺，設(shè)法調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，讓學(xué)生主動去探索是本節(jié)課的關(guān)鍵。

4教學(xué)策略與手段

4.1利用“問題探討〞和“思考與討論〞的表達(dá)交流活動，使學(xué)生獲得有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)構(gòu)造的知識；

4.2聯(lián)系學(xué)生的生活實際，在學(xué)生已有的生活經(jīng)歷和知識根底，引導(dǎo)學(xué)生理解蛋白質(zhì)的功能；

4.3圖文結(jié)合，探究教學(xué)。

5教學(xué)思路本節(jié)課是以“倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)“這一課程理念為根底設(shè)計的，整個教學(xué)過程中共設(shè)計了3個探究活動，列舉如下表:

探究問題提供的材料學(xué)生活動探究結(jié)果氨基酸的構(gòu)造特點？教材上四種氨基酸的構(gòu)造圖分析、比擬、討論、歸納至少有一個氨基和一個羧基，且連在同一個碳原子上，不同氨基酸的R基不同氨基酸如何形成蛋白質(zhì)的？教材中圖2-4、2-5

讀圖、分析和歸納氨基酸→多肽→蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)構(gòu)造多樣性的原因？材料:10-20種顏色的穿孔塑料珠(每種50粒)，幾根細(xì)鐵絲①各組隨意穿幾條串珠；②各組將串珠隨意挽成不同的造型；③各組的作品進(jìn)展比擬氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序和肽鏈的空間構(gòu)造不同

6教學(xué)過程教學(xué)流程教學(xué)容及教學(xué)互動教學(xué)意圖〔一〕創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課教師以大頭嬰和三鹿奶粉的事件引入，并用多媒體播放相關(guān)事件的有關(guān)資料片，教師簡單講解，讓學(xué)生明白蛋白質(zhì)在人體生命活動中的重要作用。引出課題：生命活動的主要承當(dāng)者──蛋白質(zhì)。通過該視頻激起學(xué)生了解蛋白質(zhì)相關(guān)知識的興趣，激發(fā)學(xué)習(xí)的熱情?！捕承轮骄竣僖鲂轮嗝襟w展示教材中的問題探討旁邊的圖片，然后提問：

1．哪些食品中富含蛋白質(zhì)？

2．氨基酸與蛋白質(zhì)有何關(guān)系？

3.為什么有些食品中要添加*些氨基酸？共同分析討論后得到，蛋白質(zhì)必需經(jīng)過消化，成為各種氨基酸，才能被人體吸收和利用。引出氨基酸是蛋白質(zhì)的根本組成單位。引出氨基酸，使學(xué)生得知氨基酸是蛋白質(zhì)的根本組成單位，從而接下來進(jìn)一步學(xué)習(xí)。②提出問題探究：氨基酸的構(gòu)造特點？聯(lián)系生活教學(xué)容：氨基酸的構(gòu)造特點？多媒體投影甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的構(gòu)造式。讓學(xué)生小組比照觀察幾種氨基酸的構(gòu)造，通過探究總結(jié)出幾種氨基酸構(gòu)造的共同點，試寫出氨基酸分子的構(gòu)造通式。在學(xué)生小組交流成果的根底上，教師板書氨基酸分子的構(gòu)造通式。

</v:sha接著請一位同學(xué)上講臺，伸開雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)。然后要求學(xué)生將該同學(xué)的姿勢與黑板上的通式進(jìn)展比擬。得出:他的兩只手相當(dāng)于氨基和羧基，他的腳相當(dāng)于氫基，頭相當(dāng)于R基，軀干就相當(dāng)于連接這四個基團(tuán)的碳原子。教師給出課件中的圖形，對照剛剛同學(xué)的姿勢，讓學(xué)生填入相應(yīng)構(gòu)造。教師再通過多媒體給出幾種氨基酸，讓學(xué)生將四種氨基酸按通式的形式把各局部用方框畫出來。標(biāo)出各種氨基酸的R基來。教師問:什么的不同會引起氨基酸的不同"學(xué)生很容易就明白了。〔R基團(tuán)的不同〕通過多媒體重現(xiàn)電視里常見廣告，如:復(fù)方氨基酸膠囊“……富含人體常見的八種氨基酸……〞。請學(xué)生結(jié)合課本理解“必需氨基酸〞和“非必需氨基酸〞區(qū)別。提取每一種必需氨基酸名稱的第一個字的諧音組成一句通俗易懂的話?？梢愿爬椤凹讛y來一本亮色書〞(成人)、“甲組攜來一本亮色書〞(嬰兒)，它們是“必需氨基酸〞，而其余的是“非必需氨基酸〞。通過觀察分析，引導(dǎo)得出氨基酸分子構(gòu)造通式將氨基酸的構(gòu)造通式比喻成一個人，通過這樣形象比喻，讓學(xué)生更深刻、容易地記住和理解氨基酸的構(gòu)造通式。檢測學(xué)生掌握的情況，又能進(jìn)一步加深了學(xué)生對人體中氨基酸通式的理解?！仓辽僖粋€氨基和一個羧基，且連在同一個碳原子上，不同氨基酸的R基不同〕這能幫助學(xué)生巧妙記憶哪些是“必需氨基酸〞，哪些是“非必需氨基酸〞。③提出問題探究：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程情景再現(xiàn)，角色互動教學(xué)容：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程教師在多媒體上展示氨基酸模型和蛋白質(zhì)分子構(gòu)造模型圖片。提出:氨基酸的分子量比擬小，蛋白質(zhì)的分子量卻很大，氨基酸是怎樣組成分子量巨大的蛋白質(zhì)呢？通過播放多媒體動畫課件來演示兩個氨基酸脫水縮合的過程。展示縮合反響過程和肽鏈的空間變化。請同桌的兩位同學(xué)注意，問：“假設(shè)你們就是兩個氨基酸分子，要形成一種物質(zhì)應(yīng)該怎樣連接起來呢？〞——學(xué)生思考后手拉手。問：兩只手分別代表什么？——學(xué)生答:“一個是氨基，另一個是羧基。問：這兩個基團(tuán)怎樣連接起來的"

學(xué)生思考，結(jié)合課本容，教師引導(dǎo)得出:通過脫水縮合反響結(jié)合的?！矠榱朔奖銓W(xué)生記憶，脫水縮合可形象地描述是一男一女拉手會出汗，然后縮合〕問：握住的手的位置相當(dāng)于什么"——學(xué)生答:“肽鍵。〞對于學(xué)生正確的答復(fù)，要及時地給予充分的肯定。要求學(xué)生閱讀教材中有關(guān)氨基酸脫水縮合反響的容，加深理解。提問：什么是二肽、多肽、肽鏈？〔在得到答案之前，先做個游戲。〕請一列七個學(xué)生起立，先兩個同學(xué)握手，問：兩個氨基酸結(jié)合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個？如果是三個、四個、------七個呢？肽鍵數(shù)和失去的水分子數(shù)有什么關(guān)系？〔相等〕讓學(xué)生一個接一個握手。要求學(xué)生用歸納法總結(jié)出如果是n個氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個肽鍵？問：剛剛幾個同學(xué)連成的這個隊伍叫什么？強(qiáng)調(diào)這是多個氨基酸形成一條肽鏈的情況，如果是n個氨基酸形成m條肽鏈呢？讓學(xué)生討論分析，并引導(dǎo)總結(jié)出計算水分子數(shù)與肽鍵數(shù)的公式?！瞡-m〕教師再結(jié)合教材上的圖2-4和2-5講解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。〔如肽鏈?zhǔn)潜P曲、折疊形成有一定空間構(gòu)造的蛋白質(zhì)分子〕引出氨基酸是如何形成蛋白質(zhì)的？利用學(xué)生的動作模擬與動態(tài)課件來幫助學(xué)生進(jìn)展學(xué)習(xí)，讓學(xué)生先從感官上了解此過程。進(jìn)一步加深學(xué)生對氨基酸形成肽鏈過程的理解，清楚知道氨基酸通過脫水縮合反響脫去的水分子數(shù)和形成的肽鍵數(shù)?！矊W(xué)生參與性強(qiáng)，氣氛活潑，有效地突破了教學(xué)難點?！呈崂砗驼希治龊髿w納:氦基酸→多肽→蛋白質(zhì)讀圖后理解:脫水縮合反響、肽鏈、二肽和多肽觀察理解肽鏈的折疊盤曲等變化④自主學(xué)習(xí)：蛋白質(zhì)構(gòu)造的多樣性的原因教學(xué)容：蛋白質(zhì)構(gòu)造的多樣性的原因讓學(xué)生看書P21圖2-4由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，說明氨基酸種類、數(shù)目、排列順序以及肽鏈的盤曲折疊方式?jīng)Q定蛋白質(zhì)的多樣性。給學(xué)生發(fā)下不同顏色的塑料珠〔說明每個顏色的塑料珠相當(dāng)一種氨基酸〕，讓各小組隨意穿幾條串珠，并隨意挽成不同的造型，將各組的作品進(jìn)展比擬。借助蛋白質(zhì)模型來增加學(xué)生的空間感，認(rèn)識氨基酸是一種空間構(gòu)造，了解蛋白質(zhì)構(gòu)造多樣性的原因。⑤總結(jié)歸納：蛋白質(zhì)的功能教學(xué)容：蛋白質(zhì)的功能提問：蛋白質(zhì)有哪些功能呢？引導(dǎo)學(xué)生觀察書P23圖片、閱讀蛋白質(zhì)主要功能例如，總結(jié)歸納。強(qiáng)調(diào)