植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能

植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能細(xì)胞是構(gòu)成植物體結(jié)構(gòu)與功能的基本單位。按其結(jié)構(gòu)的復(fù)雜程度分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞兩大類。高等植物的細(xì)胞是真核細(xì)胞。細(xì)胞是由水分、蛋白質(zhì)、核酸、多糖、脂類等成分組成。原生質(zhì)的膠體性質(zhì)、粘性、彈性和液晶性質(zhì)與生命活動有密切關(guān)系。1.植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特點：與動物細(xì)胞相比，植物細(xì)胞的突出特征是：植物細(xì)胞有細(xì)胞壁、質(zhì)體和大液胞。

2.植物細(xì)胞細(xì)胞壁（纖維素---骨架；果膠質(zhì)、半纖維素、糖蛋白、酶類及次生物---填充物） 胞間層（果膠酸、果膠酯酸和原果膠） 初生壁（纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和少量果膠質(zhì)、伸展蛋白） 次生壁（纖維素、半纖維素↑、木質(zhì)素↑和少量果膠質(zhì)）原生質(zhì)質(zhì)膜（細(xì)胞質(zhì)的外表層）注：質(zhì)膜以內(nèi)、功能上連續(xù)統(tǒng)一的膜結(jié)構(gòu)統(tǒng)稱為內(nèi)膜系統(tǒng)，不包括葉綠體和線粒體的膜

細(xì)胞質(zhì)

細(xì)胞漿---胞質(zhì)溶膠 細(xì)胞器-- 雙層膜細(xì)胞器葉綠體和線粒體 單層膜細(xì)胞器 無膜細(xì)胞器3.生物膜（biomembrane）細(xì)胞膜(cellmembrane)也稱細(xì)胞質(zhì)膜（plasmamembrane）和細(xì)胞內(nèi)膜系統(tǒng)總稱為生物膜（biomembrane），具有相同的基本結(jié)構(gòu)特征。主要結(jié)構(gòu)成份一般是蛋白質(zhì)占60%-80%，類脂占20%-40%，碳水化合物約占5%(分布在類脂和蛋白質(zhì)之間)

細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)模型19世紀(jì)中葉K.W.Mageli細(xì)胞表面阻礙染料進(jìn)入，膜結(jié)構(gòu)存在1899年E.Oveiton脂溶性大的物質(zhì)易入，推想應(yīng)為脂類屏障1925年荷蘭人E.Gorter和F.Grendel丙酮抽提紅細(xì)胞膜，計算膜面積約為其表面積的兩倍40年后Bar重復(fù)這一試驗 根據(jù)細(xì)胞的生理生化特征，曾先后推測質(zhì)膜是一種脂肪柵、脂類雙分子層和由蛋白質(zhì)-磷脂-蛋白質(zhì)構(gòu)成的三夾板結(jié)構(gòu)。同時電鏡觀察也證實質(zhì)膜確實呈暗-明-暗三層結(jié)構(gòu)。隨后冷凍蝕刻技術(shù)顯示雙層膜中存在蛋白質(zhì)顆粒；免疫熒光技術(shù)證明質(zhì)膜中蛋白質(zhì)是流動的。單位膜模型

1935J.Danielli&H.Davson

發(fā)現(xiàn)質(zhì)膜的表面張力比油－水界面的張力低得多，推測膜中含有蛋白質(zhì)，從而提出了”蛋白質(zhì)-脂類-蛋白質(zhì)”的三明治模型。1959J.D.Robertson

用超薄切片技術(shù)獲得了清晰的細(xì)胞膜照片，顯示暗-明-暗三層結(jié)構(gòu)，厚約7.5nm。由厚約3.5nm的雙層脂分子和內(nèi)外表面各厚約2nm的蛋白質(zhì)構(gòu)成。不足之處在于把膜的動態(tài)結(jié)構(gòu)描寫成靜止的不變的。流動鑲嵌模型

1972S.J.Singer等提出生物膜的流動鑲嵌模型結(jié)構(gòu)特征：骨架是磷脂類雙分子層，蛋白質(zhì)分子以不同的方式鑲嵌其中，細(xì)胞膜的表面還有糖類分子，形成糖脂、糖蛋白；生物膜的內(nèi)外表面上，脂類和蛋白質(zhì)的分布不平衡，反映了膜兩側(cè)的功能不同；脂雙層具有流動性，其脂類分子可以自由移動，