我國北方地區(qū)越橘栽培現(xiàn)狀與發(fā)展對策

我國北方地區(qū)越橘栽培現(xiàn)狀與發(fā)展對策

藍莓是20世紀初在美國開發(fā)的一種小型漿果樹，通常被稱為藍莓。20世紀中葉,第一屆國際越橘研討會在荷蘭召開,此后,越來越多的國家相繼開展越橘的引種試驗工作,并大規(guī)模投資越橘的商業(yè)栽培、果品加工業(yè),使得這一產(chǎn)業(yè)得到了空前的發(fā)展。1981年吉林農(nóng)業(yè)大學開始栽培種越橘的引種和栽培試驗工作,先后從美國、加拿大等國家引進優(yōu)良品種數(shù)十個,1989年在長白山等地建立了栽培試驗基地,并選育出適宜的優(yōu)良品種,1999年,吉林農(nóng)業(yè)大學與日本環(huán)球貿易公司合作,在山東膠南建立了開展越橘的規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),建立面積40hm2的國內第一塊產(chǎn)業(yè)化種植生產(chǎn)基地。此后,我國北方越橘產(chǎn)業(yè)化種植面積迅速擴大,目前產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模,形成吉林和黑龍江、遼東半島、膠東半島3個栽植區(qū)域。至2010年,全國種植面積超過3300hm2,產(chǎn)量達到1459t。由于越橘在中國商業(yè)栽培的歷史較短,越橘的生產(chǎn)模式和產(chǎn)業(yè)結構尚有待進一步完善,以實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)健康、有序的發(fā)展。1我國北方越南生產(chǎn)區(qū)分布1.1加工原料影響大,影響產(chǎn)品品質我國野生越橘生產(chǎn)主要集中在黑龍江大小興安嶺和吉林省長白山等區(qū)域,為篤斯越橘。其資源量約占全國野生資源的90%。但也應該看到,野生類型越橘果實品質較差,果實小、偏酸、采收成本高(皆為人工采收)、產(chǎn)量不穩(wěn)定,目前最高年采收量僅為14000t,果實中雜質(果蒂、葉片等)較多,影響加工后的產(chǎn)品品質。山區(qū)交通不便,野生越橘采摘后貯運成本較高,多選擇當?shù)氐男∫?guī)模加工企業(yè)生產(chǎn)冷凍果、果汁等加工品,目前大部分果品加工成果汁、酒類、果醬等供應國內市場,少部分果品加工成冷凍果出口。目前,北方野生越橘產(chǎn)量產(chǎn)區(qū)小規(guī)模加工企業(yè)較多,而加工原料遠遠不能滿足生產(chǎn)需要。尤其2010年以來,價格快速上升,2011年野生果原料已超過了5萬元/t。野生原料的明顯不足和價格的持續(xù)走高也極大推進了越橘栽培的發(fā)展。1.2越橘(1)越橘產(chǎn)業(yè)技術合作吉林和黑龍江省越橘生產(chǎn)主要分布在長白山和大小興安嶺的山區(qū),晝夜溫差較大,冬季溫度低,降雪量大,便于冬季植株的覆蓋,防治抽條現(xiàn)象發(fā)生,土壤偏酸,有許多便于改土的草炭等資源分布,且遠離重工業(yè)區(qū),適宜純天然綠色食品和有機食品的開發(fā)。該地區(qū)野生資源極為豐富,占全國總資源的90%,栽培品種為矮叢及半高叢越橘等耐寒品種,植株較矮,但其果實小,多適于加工。從2005年開始,大興安嶺開始人工栽植越橘的試驗工作,至2009年總面積約40hm2。近年來,隨著越橘需求的不斷上升,政府和相關部門加大招商引資的力度,吸引企業(yè)投資,目前已經(jīng)有越橘系列產(chǎn)品140余種,據(jù)不完全統(tǒng)計,加工企業(yè)20多家,但多為初加工企業(yè)。亟需組織企業(yè)聯(lián)盟,實施專業(yè)化分工,開發(fā)出品種更多、質量更優(yōu)的越橘深加工產(chǎn)品,進一步增加產(chǎn)品附加值。另外,生產(chǎn)企業(yè)可以效仿目前北歐等地的做法,在有效利用野生資源基礎上,加強技術攻關,將適宜加工的栽培品種大面積推廣,只有擁有足夠量的加工品原料,才能引入規(guī)模加工企業(yè)參與越橘產(chǎn)品的創(chuàng)新和研發(fā)推廣,否則產(chǎn)業(yè)很難實現(xiàn)高水平的發(fā)展。吉林省擁有較強的科研機構,吉林農(nóng)業(yè)大學在越橘引種、栽培、加工、營養(yǎng)成分分析等方面的研究較為深入,是國內第一家為企業(yè)基地建設提供技術支撐的單位。在生產(chǎn)方面,基地建設分布較廣,白山地區(qū)的長白縣、撫松縣、臨江市和延邊地區(qū)的安圖縣等以野生資源開發(fā)和人工栽培結合,擁有藍牙等國內知名品牌。九臺市在越橘生產(chǎn)上首創(chuàng)公司+越橘專業(yè)合作社+農(nóng)戶的模式,自2009年始試種越橘614.8hm2,分布在9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)15個村,2010年,基地面積擴大到1336.8hm2,其中農(nóng)田及庭院種植1270.2hm2,保護地栽培66.6hm2。另外靖宇、臨江、撫松、通化、柳河、長白等縣、市地還有部分基地分布。(2)越橘產(chǎn)業(yè):以促進項目發(fā)展為抓手,充分整合資源和加強服務保障遼東半島地區(qū)越橘生產(chǎn)分布在丹東、大連和莊河等地,區(qū)域特點是氣候稍暖,降水量較大,土壤為沙壤土,偏酸,但冬季降雪量較小,因此植株越冬易抽條,冬季要做好埋土防寒工作。丹東市從2007年開始就以農(nóng)產(chǎn)品的精深加工和外向型創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)作為城市發(fā)展的主要戰(zhàn)略,涌現(xiàn)出一批具有一定加工能力的深加工企業(yè),年銷售收入1億元以上的企業(yè)約有10家。2006年初丹東已栽植越橘26.7hm2,豐產(chǎn)園鮮果單產(chǎn)高達18t/hm2,2010年越橘栽植面積接近660hm2,其中日光溫室20hm2,冷棚栽培面積200hm2,露地栽培面積433hm2。約333hm2栽培基地進入豐產(chǎn)期。但也應該看到,丹東的加工業(yè)以中小型企業(yè)為主,大型企業(yè)仍然較少,在越橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期,大量企業(yè)加入無疑可以推動越橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展,但就長遠來看,這種加工能力無法保證產(chǎn)業(yè)進一步升級,因此要在品牌整合、資源共享、加大行業(yè)協(xié)會引導力度上重點突破,并利用加工企業(yè)的營銷渠道,擴大產(chǎn)品的銷售區(qū)域和影響力度?；谝陨峡紤],丹東市于2010年5月成立了丹東市越橘協(xié)會。大連市設施農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速,涵蓋瓜果、蔬菜、菌類和花卉等諸多行業(yè)的反季節(jié)生產(chǎn)。2009年,全市完成設施農(nóng)業(yè)7553hm2,標準設施農(nóng)業(yè)小區(qū)1384個,政府相繼出臺關于越橘產(chǎn)業(yè)和果樹栽植方面的補貼政策,極大調動了相關主體的生產(chǎn)積極性。越橘生產(chǎn)可以借助這一地區(qū)優(yōu)勢,大力發(fā)展越橘的設施建設,開展設施生產(chǎn),提高越橘質量,主栽鮮食品種,突出產(chǎn)品差異化營銷。莊河市從2002年開始引種栽植越橘,到2009年總面積達700hm2,基地分布在全市的21個鄉(xiāng)鎮(zhèn),并形成了2個越橘特色發(fā)展區(qū),一是以桂云花等北部山區(qū)建設生態(tài)觀光區(qū),二是以吳爐等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主,依托廣奧食品等龍頭加工企業(yè)的中部越橘生產(chǎn)區(qū)。(3)冷棚設施建設大受精于期的栽培膠東半島地區(qū)越橘生產(chǎn)分布在青島、威海、煙臺、連云港等地,土壤呈酸性,氣候溫暖,濕度大,基本無植株越冬抽條現(xiàn)象,且果實成熟期較早,可以大力發(fā)展冷棚設施建設。采用冷棚進行越橘生產(chǎn)有土地利用率較高、成本低、結構簡單、移動方便等優(yōu)點,盛產(chǎn)期是暖棚種植和露地種植產(chǎn)果的空檔期,可以利用這一優(yōu)勢,保證鮮果供應的連續(xù)性,填補市場空缺(表1)。2藍莓的種植問題和解決辦法2.1品種引種栽培試驗研究機構和品種區(qū)域化越橘商業(yè)栽培的品種選擇要求較高,不同品種適應性差異很大。如露地栽培,越橘矮叢類型適應東北寒冷地區(qū),半高叢類型適應東北相對溫暖地區(qū),高叢類型適應遼南及膠東半島地區(qū)。但應該看到,我國越橘產(chǎn)業(yè)化種植歷史比較短,在一些新種植地區(qū),往往未進行品種引種栽培試驗,僅靠經(jīng)驗判斷,就形成了大面積的栽植,并且發(fā)展速度很快,存在對品種認識不準的風險。目前的工作應加強品種試驗研究工作,做好不同區(qū)域品種篩選,形成品種區(qū)域化。目前在東北較寒冷地區(qū)栽培越橘品種以矮叢類型美登為主,主要搭配栽植品種是半高叢類型北春,其果實表現(xiàn)優(yōu)質,豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),抗寒能力強,有潛力的品種是芬蒂;東北相對溫暖地區(qū)栽培越橘品種以半高叢類型北藍、北陸、圣云等為主,有潛力的品種是瑞藍、慧藍、齊博瓦;遼南、膠東半島及以南等北方地區(qū)主要以高叢類型為主,主要品種藍豐、都克、北陸(北陸品種具有接近高叢類型的特點),正在使用的品種有北衛(wèi)、達柔、布魯吉塔、埃利奧特等,以及部分溫暖地區(qū)使用的南高叢品種奧尼爾和密斯蒂。2.2苗木質量差,不利于生產(chǎn)目前中國正處于越橘產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展時期,種苗生產(chǎn)供不應求且回報較高,一些企業(yè)在未搞清品種情況下,就大量繁殖苗木進行市場銷售,造成一些地區(qū)苗木品種混雜、適應性較差。據(jù)調查,黑龍江北部地區(qū)2010年春季栽植苗木就有部分品種混淆現(xiàn)象,必然會對未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成不利影響;有些氣候濕潤地區(qū)適宜苗木生長,就出現(xiàn)了把1年生苗當作2年生苗、把2年生苗當作3年生苗銷售的現(xiàn)象,還有苗木尚未發(fā)育成熟,就銷售到寒冷地區(qū)用栽植,造成大量苗木幼嫩枝條全部干枯;另外近期對部分越橘大面積種植區(qū)的調查發(fā)現(xiàn),生產(chǎn)上目前普遍采用的高叢越橘藍豐、都克等品種,竟然也有假冒苗木,并且已經(jīng)在生產(chǎn)上栽培多年且面積頗大,產(chǎn)量和果實質量遠無法達到該品種固有特點,損失很大。越橘苗木需要有健康根系才能保證良好的生長發(fā)育,達不到標準的苗木很難在后期生長旺盛,高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。為保證產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,實現(xiàn)苗木優(yōu)質化、標準化生產(chǎn)尤為重要。越橘樹體的經(jīng)濟壽命一般在30年左右,管理好的條件下可以在50年以上,從成本攤銷的角度,價格高3元的苗木平均攤到每年的成本也僅增加0.1元,所以在選擇苗木的時候不能只貪圖便宜,以免選錯品種或苗木質量差影響未來產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。另外,從苗木企業(yè)來說,應充分自律,杜絕混淆品種、以次充好現(xiàn)象的發(fā)生。從長遠來說,應建立苗木繁育準入制度,建立苗木生產(chǎn)標準。2.3土壤改良的作用越橘的土壤適宜條件要求為:土壤pH值4.0～5.5,最好是pH值4.3～4.8;適宜的土壤有機質含量為8%～12%,最低不低于5%;土壤較為疏松,濕潤且不積水,需要充足的灌溉水源或者降雨。根據(jù)以上標準,我國能直接用于越橘栽培生產(chǎn)的土地極少,多數(shù)地塊都需要進行改良,以達到越橘生長發(fā)育需要的土壤pH值、有機質、通透性、持水排水等指標。吉林農(nóng)業(yè)大學等科研單位經(jīng)過近30年的連續(xù)研究,提出以草炭為有機質主要補充物,以硫磺粉作為土壤pH值調節(jié)物料的基本土壤調節(jié)技術。近年來,還提出以秸稈和其他有機物替代草炭調節(jié)有機質的方案。但不同產(chǎn)區(qū),容易獲得的有機物情況有差異,多數(shù)地區(qū)越橘園的土壤pH值、有機質在建園時未達標,或忽視建園后的后續(xù)土壤改良工作,造成植株生長發(fā)育不良,形成大量小老樹。還有些地方,對越橘栽培土壤改良重要性認識不足,認為改良可有可無,大幅度減低土壤改良投入,已經(jīng)成為普遍現(xiàn)象,不利于越橘種植生產(chǎn)的健康發(fā)展。應該加強對土壤改良重要性的認識,未達到基本要求的土壤,種植越橘必須改良,改良必須達到或超過最低標準;條件限制無法在最初栽培時實現(xiàn)完全改良的,也應在種植后逐步改良,以達到樹體生長和結果的基本要求。2.4越橘栽培技術研究的回顧越橘的栽培技術研究基礎相對薄弱,在2001年前,還僅有吉林農(nóng)業(yè)大學、江蘇省中國科學院植物研究所等少數(shù)科研單位從事越橘品種選育、栽培技術等的研究。在2001年以后,陸續(xù)有部分研究單位開始越橘栽培技術研究,多數(shù)研究單位研究是在2005年以后。由于研究基礎薄弱,產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,部分科研單位就開始打快拳,結果可想而知。2007年開始,農(nóng)業(yè)部實施公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項,越橘等小漿果項目被列入項目支持,推動了技術研究、實施、推廣的發(fā)展,但仍有研究單位推廣未成熟的技術。由于種植企業(yè)和種植戶對越橘栽培技術認識相對落后,技術使用明顯不足,多數(shù)越橘種植基地田間管理粗放,樹體生長不良、產(chǎn)量低下。為了產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,目前急需加強認識并應盡快付諸生產(chǎn)實踐的越橘栽培管理技術主要可以概括為以下幾個方面。生草結合東南角區(qū)域施肥管理的建議目前國內越橘生產(chǎn)普遍采用的土壤管理方式是清耕法,也有采用化學除草的免耕法,但國外生產(chǎn)實踐證明效果更好的覆蓋法和生草法應用較少,尤其是行間生草結合行內覆蓋的土壤管理方式應用更少。針對肥料管理,目前存在兩個誤區(qū),一是不了解并且從未施用過肥料,二是憑著在其他果樹或作物上的經(jīng)驗盲目大量施肥。所以建立科學的施肥方法和確定合理的施肥量任務迫切,應結合不同地區(qū)土壤特點、供肥特性、植株吸肥規(guī)律等進行研究,實現(xiàn)科學施肥,必要時可建立葉分析和土壤分析標準,精準施肥。越橘根系為須根系,對水分要求高,不宜旱也不宜澇,要求實現(xiàn)精準灌水,最好采用滴灌或微噴灌方式。越橘樹體的修剪作為灌木類果樹,越橘的修剪技術相對簡單,方法以疏除、回縮和甩放為主,少用短截,即通過疏除保留適宜數(shù)量、包括1年生和多年生枝條形成的灌叢。目前生產(chǎn)存在問題一是舍不得修剪,將盡可能多的枝條保留,易造成通風透光不良,結果量過大,品質下降并影響樹體生長;二是短截數(shù)量多,造成發(fā)枝量過多,株叢郁密,并使下一年修剪工作量加大。再有,越橘多數(shù)基生枝當年可以形成花芽,并且數(shù)量和質量均較好,但若采用不適宜夏季摘心等修剪方式破壞了這種平衡,反而不利于結果?；ü芾碇?應注意修剪時剪除多余的花芽和幼果,以提高果實品質?；ㄑ苛窟^少時則應保花保果。減少農(nóng)藥殘留,使用生物防治手段越橘無特別明顯的特異性病蟲害,且對病蟲害感染相對少,非必要時盡量不使用農(nóng)藥,減少農(nóng)藥殘留。應更多使用生物防治手段,這一點對于小漿果類果樹尤其重要。建園之前對土壤熏蒸,可有效減少地下土傳病蟲害發(fā)生。2.5加工、運輸、貯藏越橘果實耐貯藏能力相對較差,在常溫下僅能存放1周左右。不解決采收技術和貯藏技術就無法保證果實良好的商品性狀。在研究上,就適宜品種選擇、正常田間管理、合理采收技術、低溫貯藏冷鏈運輸技術的研究并進行配套是正確的技術路線。在品種上,選擇適宜品種作為鮮食品種;田間管理合理使用肥水,避免大水大肥,尤其是在果實采收之前;果實采收確定合理采收期,一般在果實七至九成熟之間,根據(jù)運輸距離和貯藏時間合