標準解讀

《GB 1903.62-2023 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 還原鐵》是針對還原鐵作為食品營養(yǎng)強化劑在使用過程中需要遵循的技術要求、檢驗方法等規(guī)定的一份文件。該標準適用于以電解法或化學法制得的純度較高且具有生物可利用性的還原鐵，用于補充人體所需鐵元素。

標準首先明確了還原鐵的基本定義與用途，指出其主要功能在于提高食品中鐵元素含量，從而達到預防和治療缺鐵性貧血的目的。接著詳細列出了還原鐵作為食品添加劑時應滿足的質量指標，包括但不限于感官特性（如外觀、氣味）、理化性質（例如溶解度、粒徑分布）以及重金屬限量等關鍵參數(shù)。此外，還特別強調了對于砷、鉛等有害物質的最大允許殘留量，確保產(chǎn)品對人體健康無害。

為了保證市場上流通的產(chǎn)品質量，《GB 1903.62-2023》也提供了詳盡的檢測方法指南，涵蓋了從樣品采集到具體分析步驟的全過程描述，旨在為監(jiān)管機構及生產(chǎn)企業(yè)提供科學合理的評估依據(jù)。同時，該標準還對標簽標識做出了明確規(guī)定，要求所有含有還原鐵成分的產(chǎn)品必須清晰標注相關信息，以便消費者了解并做出合理選擇。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2023-09-06 頒布
  • 2024-03-06 實施
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GB 1903.62-2023食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑還原鐵_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190362—2023

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑還原鐵

2023-09-06發(fā)布2024-03-06實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB190362—2023

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑還原鐵

1范圍

本標準適用于以鐵磷或鐵精礦粉為原料通過煤基直接還原法或氣基直接還原法生產(chǎn)得到的食品

,

營養(yǎng)強化劑還原鐵

。

2化學名稱分子式和相對分子質量

、

21化學名稱

.

還原鐵

22分子式

.

Fe

23相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

55.85(2018)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無光澤或稍有光澤的灰黑色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察其

,、,

狀態(tài)粉末色澤和狀態(tài)

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2。

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