工業(yè)微波設(shè)備微波萃取的機(jī)理分析_第1頁(yè)
工業(yè)微波設(shè)備微波萃取的機(jī)理分析_第2頁(yè)
工業(yè)微波設(shè)備微波萃取的機(jī)理分析_第3頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

工業(yè)微波設(shè)備微波萃取的機(jī)理可從以下

3

個(gè)方面來(lái)分析：

微波輻射過(guò)程是高頻電磁波穿透萃取介質(zhì)到達(dá)物料內(nèi)部的微管束和腺胞系統(tǒng)的過(guò)程。由于吸收了微波能，細(xì)胞內(nèi)部的溫度將迅速上升，從而使細(xì)胞內(nèi)部的壓力超過(guò)細(xì)胞壁膨脹所能承受的能力，結(jié)果細(xì)胞破裂，其內(nèi)的有效成分自由流出，并在較低的溫度下溶解于萃取介質(zhì)中。通過(guò)進(jìn)一步的過(guò)濾和分離，即可獲得所需的萃取物。②微波所產(chǎn)生的電磁場(chǎng)可加速被萃取組分的分子由固體內(nèi)部向固液界面擴(kuò)散的速率。工業(yè)微波設(shè)備例如，以水作溶劑時(shí)，在微波場(chǎng)的作用下，水分子由高速轉(zhuǎn)動(dòng)狀態(tài)轉(zhuǎn)

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