新教科版四上科學2.4《一天的食物》教學設(shè)計

4.一天的食物【教材簡析】《一天的食物》一課是《呼吸與消化》單元消化部分的起始課。食物是學生每天必不可少的，是生命活動所必需的能量來源。教材內(nèi)容分成兩個部分，第一部分是統(tǒng)計記錄一天中吃的食物，第二部分是給食物分類。學生從一天中吃過的食物開始研究，通過調(diào)查、記錄一天吃過的食物種類，完成一次全班性的調(diào)查活動。在活動中，學生通過收集、統(tǒng)計、整理，有意識地注意自己的一日三餐以及其他各種各樣的食物，發(fā)現(xiàn)我們每天吃的食物是豐富多樣的，為后續(xù)探究食物的營養(yǎng)，合理飲食健康生活做鋪墊。本課的重點是學生通過用分類的方法經(jīng)過統(tǒng)計，會用不同的分類標準進行分類，發(fā)現(xiàn)我們一天吃的食物是豐富多樣，面對豐富多樣的食物，引導學生用分類的方法進行統(tǒng)計，認識到分類是科學研究的一種重要方法?！緦W情分析】四年級的學生已經(jīng)了解了要想滿足身體對營養(yǎng)的需求，要吃各種各樣的食物。關(guān)于食物，學生在以前的生活與學習中有著較多的體驗。但學生對于食物的關(guān)注常常是零散的，想到和遇到的問題多是喜歡吃什么、吃的是什么等問題，即使涉及飲食健康問題，得到的解釋也不盡全面。通過本課的學習，嘗試用一種與以往不同的眼光來看待“食物”，發(fā)現(xiàn)食物與人體生命活動之間密不可分的關(guān)系?！窘虒W目標】科學觀念：通過對食物進行記錄和分類，發(fā)現(xiàn)我們一天要吃很多不同的食物來保持身體健康，食物可以依據(jù)一定的標準分成不同的類別?？茖W思維：用分類的方法區(qū)分不同的食物。探究實踐：使用多種方法對食物進行分類，并通過記錄的方式將分類的結(jié)果進行整理和描述。態(tài)度責任：樂于表達自己的觀點，傾聽他人的意見，初步認識到人類需要從自然界獲取食物轉(zhuǎn)化為人體所需要的養(yǎng)料與能量?！窘虒W重難點】重點：使用多種方法對食物進行分類，并通過記錄的方式將分類的結(jié)果進行整理和描述。難點：對分類依據(jù)的確定，使用多種方法對食物進行分類?！窘虒W準備】教師：教學課件、三餐統(tǒng)計表等。學生：科學作業(yè)本、按餐別統(tǒng)計的調(diào)查記錄表、食物卡片等?！窘虒W過程】一、激發(fā)興趣、聚焦問題（預設(shè)5分鐘）材料準備：課件1.出示食物圖片提問：食物對于我們來說重要嗎？中國有許多關(guān)于食物的謎語和俗語，你知道哪些關(guān)于食物的俗語？2.我們一天要吃三餐：早餐、午餐和晚餐，大家回憶一下，昨天一天你吃哪些食物？思考：你知道吃了多少種食物嗎？3.今天我們就要來研究一天的食物。揭示課題：一天的食物（板書）?！驹O(shè)計意圖】通過猜謎的方式引導學生對每天的食物產(chǎn)生思考，在了解我們一天要吃三餐，每一餐吃的食物有些相同、有些不同之后，提出問題：究竟食物的種類該如何算？我一天能吃多少種食物呢？以此來激發(fā)學生的學習興趣。二、活動一：記錄統(tǒng)計一天中吃的食物（15分鐘）材料準備：課件、學習單、統(tǒng)計表1.調(diào)查我一天的食物提問：我們一天吃了多少種食物呢？你能把一日三餐的食物按照早餐、午餐和晚餐記錄在這張統(tǒng)計表格中嗎？2.思考：想一想這碗面條算幾種食物呢？我們吃過的零食和喝過的水需要記錄嗎？3.分析：一碗豐盛的面條里面是由面條、青菜、雞蛋和牛肉四種食物組成。4.統(tǒng)計：通過初步調(diào)查、記錄，你一天吃了多少種食物呢？小組里大家一共吃了多少種食物呢？把同組的食物放在一起，數(shù)一數(shù)。小組匯總：我們在統(tǒng)計的時候發(fā)現(xiàn)很多食物都出現(xiàn)了重復，重復的食物我們只算一種。為了方便我們更好地研究食物，我們需要把每個人的三餐統(tǒng)計表按照小組匯總成一張大表格，讓食物能夠更加清楚地呈現(xiàn)在大家面前。5.觀察：通過統(tǒng)計你發(fā)現(xiàn)了什么？一天中吃的最多的食物是什么？小結(jié)：同學們，一天中我們要吃很多種不同的食物，我們每天的飲食是豐富多樣的?！驹O(shè)計意圖】通過匯總自己一天的食物并和他人的食物進行比較，發(fā)現(xiàn)我們每天的食物種類是豐富多彩的。雖然每家的飲食習慣可能不同，但不難發(fā)現(xiàn)，有些食物攝入量都比較多，一般是葷素搭配的，這樣就為下方食物分類打下基礎(chǔ)。三、活動二：對一天中的食物進行分類（15分鐘）材料準備：食物卡片、分類表1.我們吃的食物真是太豐富了。那么用什么方法研究這些食物呢？引出給食物分類。提出要求：分類首先要確定標準。2.小組討論：你想用什么方法給食物分成哪些類？（預設(shè)：按照生吃和熟吃可以分為生食和熟食；按食物的來源分為植物類食物和動物類食物；按照食物的種類分為葷食和素食；按照食物的性質(zhì)分為主食和副食等。）3.提問：你會挑選一種分類方式對食物進行分類嗎？試一試。組織學生交流：（1）讓學生按照主食和副食這一分類標準對小組的食物卡片進行分類，完成后分享交流。（2）讓學生按照植物類食物和動物類食物這一分類標準對小組的食物卡片進行分類，完成后分享交流。（3）讓學生按照葷食和素食這一分類標準對小組的食物卡片進行分類，完成后分享交流。4.小結(jié)：通過給食物分類我們發(fā)現(xiàn)，分類的標準不同分成的類別也不同。還發(fā)現(xiàn)每天我們都在吃不同種類的食物，食物種類繁多?！驹O(shè)計意圖】對食物進行分類，可以讓學生對生活中的食物有更深入的了解。如：對不同種類的食物進行分類可以有相同標準，同一種食物在不同分類標準下各有不同。四、總結(jié)拓展（5分鐘）1.關(guān)于食物你還有什么想研究的問題？（預設(shè)：一天中甚至一周內(nèi)，哪類食物吃得最多，哪類食物吃的最少？如何選擇食物種類更有利于我們身體健康？每天我們都在吃不同種類的食物，這是為什么呢？如何做到合理搭配，均衡飲食呢？）2.小結(jié)：同學們可以把這些問題寫下來，可以選擇課后和同學一起研究，也可以在接下來的科學學習中我們一起研究。【設(shè)計意圖】鼓勵學生進行深入探究，了解食物的種類和數(shù)量對我們生活的重要性。合理搭配，均衡飲食，更有利于身心健康。【板書設(shè)計】一天的食物一天的食物記錄：記錄一日三餐的食物由多種食物組成的要分來記錄二、整理：三、分類：1.生吃或熟吃：生食和熟食2.食物的來源：植物類食物和動物類食物3.食物的性質(zhì)：主食和副食【疑難解答】1.學生在統(tǒng)計食物時所食用的零食也屬于一天中的食物，但是零食的種類和其中含有的食物種類過于豐富，面對非常復雜的零食，該怎么統(tǒng)計呢？面對豐富的零食，我們可以收集零食的包裝袋，根據(jù)包裝袋上配料表的信息，對零食的所用食材進行分析、拆解后再進行統(tǒng)計和分類。2.學生在分析自己一天所吃的食物時，該如何判斷一天所攝入的食物種類足夠豐富和齊全呢？我們每天要攝入足量種類的食物來保證身體所需，因此學會判斷自己每天的食物種類是否充足十分重要。我們可以通過對自己每天攝入的食物進行統(tǒng)計和分類，按照不同分類標準進行分類，觀察是否有種類缺失；也可以通過膳食寶塔進行對照，分析自己是否缺少某種食物。6.營養(yǎng)要均衡【教材簡析】通過前兩節(jié)課的學習，學生已經(jīng)知道了人的生命活動需要不同種類的食物，并從中獲取多種所需的營養(yǎng)成分。本節(jié)課學生將從對整體的調(diào)查研究回到對個體的研究上，用自己一天中的食物搭配與整體需要比較，與科學的膳食寶塔比較，來了解均衡膳食的意義和操作方法。學生思考面對種類豐富、營養(yǎng)不同的食物，該怎么選擇搭配？學生將反思自己一天中吃的食物是否“吃對了”。首先從膳食寶塔中了解一天中要吃的食物有哪些種類，旨在指向食物種類的豐富性。然后認識到“平衡膳食寶塔”下一層食物的食用量要大于上一層食物的食用量。接著學生通過將對應(yīng)“平衡膳食寶塔”，來調(diào)整自己一天的食物，從而進一步認識“平衡膳食寶塔”和營養(yǎng)均衡的操作方法。【學情分析】學生在日常生活中，通過課外知識以及家長的叮囑中已經(jīng)知道了：每天的食物要豐富，要每天吃水果蔬菜，營養(yǎng)要均衡。但是關(guān)于“平衡膳食寶塔”學生并不十分了解，對于不同營養(yǎng)的大致攝入量也不清楚。【教學目標】1.科學觀念：通過參照膳食寶塔調(diào)整飲食，知道人體所需的營養(yǎng)種類和數(shù)量是有一定范圍的，認識到人體需要合理搭配膳食，保證營養(yǎng)的均衡。2.科學思維：用分析的方法，能處理人體營養(yǎng)需求量與食物量之間的關(guān)系。3.探究實踐：在參照膳食寶塔調(diào)整飲食過程中，能獲取有用信息，并通過分析，科學地搭配菜品。4.態(tài)度責任：在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，能體會食物營養(yǎng)與人體健康的關(guān)系，能建立健康生活的意識?！窘虒W重難點】重點：知道搭配膳食時營養(yǎng)要品種多樣，并保持合理數(shù)量。難點：根據(jù)“平衡膳食寶塔”有效處理營養(yǎng)需求量與食物量之間的關(guān)系。【教學準備】教師：教學課件、平衡膳食寶塔資料、中國居民平衡膳食寶塔掛圖等。學生：科學作業(yè)本、中國居民平衡膳食寶塔圖等?！窘虒W過程】一、激發(fā)興趣、聚焦問題（預設(shè)5分鐘）1.提問：上節(jié)課我們學習了食物中有各種營養(yǎng)，怎樣搭配食物才能營養(yǎng)均衡呢？揭示課題：營養(yǎng)要均衡（板書）2.學生討論如何做到營養(yǎng)均衡?！驹O(shè)計意圖】通過已學概念，引導學生主動思考并充分討論怎樣做到營養(yǎng)均衡，讓學生帶著問題和已有觀點進入學習。二、認識膳食寶塔（預設(shè)20分鐘）[材料準備：學生均衡膳食食物搭配記錄表、平衡膳食寶塔資料、掛圖]1.出示“中國居民平衡膳食寶塔”掛圖講述：“中國居民平衡膳食寶塔”為我們提供了一個營養(yǎng)配比的參考標準，我們一起來認識一下它。2.學生觀察“中國居民平衡膳食寶塔”。（1）“膳食寶塔”中一天要吃的食物有哪些種類？（2）每層食物的食用量有什么區(qū)別？3.交流完善對膳食寶塔的認識。（包括含量多少，那些食物會含有這種營養(yǎng)）4.在膳食寶塔擺放食物記錄卡提問：那我們一天的食物搭配是否合理呢？請大家把自己一天中的食物記錄卡按照寶塔各層食物的分類進行擺放。預設(shè)：觀察自己一天的食物是否在每一層都出現(xiàn)了，各種食物的食用量與寶塔中的食物量是否接近。學生根據(jù)膳食寶塔分類擺放自己的食物記錄卡，并與平衡膳食標準對比?！驹O(shè)計意圖】在學生對怎樣做到營養(yǎng)均衡產(chǎn)生認知沖突時，教師呈現(xiàn)膳食寶塔，引發(fā)學生的學習需求與探究欲望。再根據(jù)一天的食物記錄單在膳食寶塔上進行填寫，引發(fā)思考。三、參照膳食寶塔調(diào)整飲食（預設(shè)10分鐘）[材料準備：學生均衡膳食食物搭配記錄表、平衡膳食寶塔資料、掛圖]1.學生交流自己一天的食物與平衡膳食標準對比結(jié)果。提問：說一說自己在這一天中的飲食有什么特點？是否存在問題？2.參照平衡膳食寶塔，把記錄中所吃的食物做一些調(diào)整，達到平衡膳食。【設(shè)計意圖】學生將自己一天的食物與平衡膳食標準對比和改進，能幫助學生進一步認識人體對營養(yǎng)有不同需求量。四、給家人設(shè)計一張食譜（預設(shè)5分鐘）根據(jù)家庭成員情況設(shè)計自己家一天的食譜，再請家長結(jié)合膳食寶塔進行調(diào)整，完成周末的食譜，要求膳食平衡，營養(yǎng)搭配合理，符合家庭成員要求?！驹O(shè)計意圖】鼓勵學生將所學知識應(yīng)用到生活中，激發(fā)學生繼續(xù)探究平衡膳食的興趣?！景鍟O(shè)計】6.營養(yǎng)要均衡6.營養(yǎng)要均衡食物種類豐富中國居民平衡膳食寶塔下一層食用