香蕉不同留果梳數(shù)對產(chǎn)量、品質(zhì)及效益的影響

香蕉不同留果梳數(shù)對產(chǎn)量、品質(zhì)及效益的影響

香蕉是一種重要的熱帶水果，其生長受到氣候條件的嚴重影響。產(chǎn)地面積為南、北、南三角之間。廣東地處南亞熱帶，是我國香蕉主產(chǎn)區(qū)，單株香蕉果穗通常留果7梳。據(jù)拉丁美洲香蕉生產(chǎn)資料，當?shù)叵憬豆肓羰峥蛇_十多梳，單株香蕉產(chǎn)量可高達35kg左右。馬來西亞紅香蕉每穗果梳數(shù)5～6梳，每梳果指數(shù)16條左右，產(chǎn)量達55.8t/hm2。國內(nèi)在香蕉留果一定梳數(shù)基礎上關于香蕉營養(yǎng)特性和平衡施肥技術方面研究較多，有關不同香蕉果實梳數(shù)對果指性狀、品質(zhì)及果實產(chǎn)量的影響則鮮有報道。在香蕉生產(chǎn)實踐中，往往先開花的頭梳至第3梳果指數(shù)目明顯偏多，單梳較重，因而引起果梳果指在生長發(fā)育過程中互相擠壓，對果指增長增粗不利，使上下果穗大小不均勻，普遍導致畸形果指較多，梳形偏大不美觀。在管理不善的情況下，香蕉整個果穗很容易形成頭大尾小，頭梳與尾梳的平均果指重量差異較大，影響產(chǎn)品的經(jīng)濟價值和種植效益。再者，現(xiàn)今市場對單株香蕉大小的需求不再一味追求果指長而粗、果梳大且多，而是青睞于果梳大小適度且梳形均勻的香蕉。因此，將過于密集的果梳疏除，保留適宜的生長空間，減少不必要的營養(yǎng)消耗，促進果指平衡生長，提高均勻度和商品率尤顯重要。這在一定留果梳數(shù)下通過養(yǎng)分管理可加以調(diào)控。本試驗在香蕉種植密度相同條件下，適當提高香蕉施肥量并提高果穗梳數(shù)，探討不同梳數(shù)對蕉果農(nóng)藝性狀、收獲期、產(chǎn)量、品質(zhì)和種植效益的影響，為確定我省香蕉適宜留果梳數(shù)，保證香蕉單位面積產(chǎn)量的穩(wěn)定和提高蕉果質(zhì)量提供科學依據(jù)。1材料和方法1.1試驗設計與方法試驗于2008年3月在廣州市番禺區(qū)東涌鎮(zhèn)小烏村農(nóng)戶香蕉園進行。試驗地土壤理化性質(zhì)為pH4.52，有機質(zhì)22.7g/kg、有效N37.6mg/L、P159.3mg/L、K123.5mg/L、Ca810.0mg/L、Mg120.0mg/L、S78.8mg/L、Mn53.8mg/L、Zn4.1mg/L、Fe407.4mg/L、B1.19mg/L。其中土壤有效N含量缺乏，有效K含量中等，其他養(yǎng)分較豐富。試驗設4個處理，每株果穗留梳分別為6、7、8和9梳，每個處理三次重復，隨機區(qū)組排列。小區(qū)面積50.37m2，每小區(qū)種植10株。香蕉品種為巴西蕉。2008年3月2日種植，種植規(guī)格為畦寬4.60m，行距2.30m，株距2.19m，每公頃種植1980株。各施肥處理全年施肥養(yǎng)分用量及比例見表1。香蕉梳數(shù)增加，養(yǎng)分供應相對增加才能滿足增加果梳的生長發(fā)育，所以果梳數(shù)每增加1梳，施N量增加48kg/hm2,N、P、K施用量按養(yǎng)分比例1∶0.34∶1.16相應增加。1.2肥料分配及施肥N肥用尿素(含N46%)，P肥用過磷酸鈣(含P2O512%)，K肥用氯化鉀(含K2O60%)。香蕉不同生育期肥料分配為:生育前期N肥占13.8%，K肥占8.6%;生育中期N肥占58.0%，K肥占60.4%;生育后期N肥占28.2%，K肥占31.0%。P肥分前中后期三次施用完畢，各生育期占總施肥量的三分之一。施肥方法采用前期N、K肥料溶于水后淋于滴水線，中、后期開半環(huán)狀溝或挖三穴中，肥料撒于溝或穴，覆土后淋水。P肥各時期均溝施或穴施。1.3月17日收完在香蕉主要生育期調(diào)查香蕉生長情況，于2008年12月3日開始收獲果實，2009年1月17日收完。在香蕉收獲期收獲各處理果穗，調(diào)查第三梳果實農(nóng)藝性狀及分析1、3、5、7、9梳果實品質(zhì)，可溶性糖采用蒽酮法測定，維生素C采用2,6-二氯靛酚滴定法測定，可溶性固形物采用WYT(0～80%)手持糖量計測定，記錄全部單株香蕉產(chǎn)量。1.4數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)處理應用Excel軟件，用SAS9.0軟件進行方差分析。2結果與分析2.1不同促花處理對孕束期生長結果的影響不同梳數(shù)處理香蕉各生育期長勢調(diào)查結果見表2。由于9梳處理施肥量較大，在斷蕾留梳前各生育期香蕉株高最高，莖圍最粗。營養(yǎng)生長期7梳處理比6梳和8梳處理株高增加2.3cm和0.7cm，莖圍增加0.6cm和0.8cm，青葉數(shù)差異不大;孕蕾期7梳處理與6梳處理株高和莖圍差異逐漸縮小，至抽蕾期6梳處理株高和莖圍反而比7梳處理增加2.2cm和0.7cm。與8梳處理相比，7梳處理孕蕾期株高和莖圍分別增加0.8cm，抽蕾期增加2.4cm和0.5cm。但各處理間的差異并未達到顯著性水平，表明不同梳數(shù)處理對香蕉營養(yǎng)器官的生長發(fā)育影響不大。2.2留果梳數(shù)對香蕉梳距的影響從不同梳數(shù)香蕉第三梳果實農(nóng)藝性狀(表3)可知，處理間指數(shù)無明顯規(guī)律性。梳重、單果重、指長和指圍隨著留果梳數(shù)的增加而先增加后減少，以留7梳時果實農(nóng)藝性狀最佳。從表4、表5調(diào)查數(shù)據(jù)可知，不同留果梳數(shù)對香蕉梳距有一定影響。留果梳數(shù)越多，梳距越小，蕉果發(fā)育空間較小而導致蕉果較短和較小。不同留果梳數(shù)對奇數(shù)梳的果實梳重也有影響。除第一和第三梳外，其他奇數(shù)梳重隨梳數(shù)增加而減少。各處理同一奇數(shù)梳的果指數(shù)差異不大，但除6梳處理外，其他處理指長和指圍均有隨梳數(shù)增加而降低的趨勢。各處理不同奇數(shù)梳間果指數(shù)均呈隨梳數(shù)的增加而減少趨勢。2.3不同梳數(shù)對蕉果果汁品質(zhì)的影響不同處理第三梳香蕉果實品質(zhì)結果分析見表6。不同留果梳數(shù)對香蕉可溶性固形物含量影響不大，對維生素C與可溶性糖含量則有顯著影響。維生素C含量以9梳處理最高，顯著高于7梳與8梳處理?？扇苄蕴呛侩S梳數(shù)的增加而提高，且9梳處理顯著高于其他三個處理，留果6梳處理顯著低于7梳和8梳處理。不同梳數(shù)處理間蕉果果皮占果實總重比例雖然未達顯著差異，但除6梳處理外，果皮比例隨梳數(shù)增加而提高。表明通過提高養(yǎng)分供應來多留梳數(shù)，香蕉果皮有增厚趨勢。2.4采收率及收益分析不同處理香蕉收獲日期及株數(shù)見表7。6梳處理收獲較快，在2008年12月27日則可采收50%以上，在2009年1月7日全部收完，7梳處理也在1月1日基本收完，8梳與9梳處理則要推遲10d才能采收完畢。各處理采收香蕉均集中在2009年1月7日，以7梳處理收獲最為集中，當天采收率達72%。9梳處理收獲集中在2009年1月7日與1月17日兩天收獲，收獲高峰期明顯遲于其他處理。各處理香蕉收獲產(chǎn)量顯示(表7)，香蕉產(chǎn)量隨留果梳數(shù)的增加而增加。7、8和9梳處理香蕉產(chǎn)量極為接近，均顯著高于6梳，分別增產(chǎn)7.1%，7.4%和8.5%。從不同處理香蕉種植效益看(表8)，隨梳數(shù)增加，肥料成本相對提高，其他成本一致。如果僅以生物產(chǎn)量來計算種植效益，留9梳處理最高，留6梳處理即使肥料成本最低，由于產(chǎn)量低，利潤也最低。然而，在香蕉收獲收購過程中，留9梳果穗不被收購商青睞，部分果穗末2梳不合格被棄，實際利潤比以生物產(chǎn)量計算的種植效益低，留8梳處理利潤與留7梳處理則基本持平。目前廣東香蕉主要以收購商上門收購方式進行銷售。綜合上述收獲日期、產(chǎn)量及種植效益等因素，留果7梳香蕉收獲期集中、蕉指長度和果形適中、產(chǎn)量與種植效益較好，長期深受收購商青睞。因此，廣東省香蕉最適合留果梳數(shù)為7梳。3香蕉留梳試驗果梳數(shù)、果指數(shù)、果指長與果指圍是香蕉產(chǎn)量的構成因素，其中留果梳數(shù)是一個重要的影響因素，果梳數(shù)越多，果穗重量越重，產(chǎn)量越高。傳統(tǒng)上我國香蕉多以整條蕉不經(jīng)過分切的形式銷往市場，往往售價不高，且在運輸過程中容易造成機械損傷。市場已逐步接受分切成以梳為單元紙箱包裝銷售。因此，果形整齊和大小一致非常重要。根據(jù)中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T517-2002規(guī)定青香蕉出口外觀等級規(guī)格為優(yōu)等品飽滿度75%～90%，梳形完整，每千克果指數(shù)不超過8只，也不少于5只。果實長度20～28cm，每批中不符合規(guī)格的果數(shù)<5%;一等品飽滿度75%～90%，梳形完整，每千克果指數(shù)不超過11只，但不少于4只，果實長度18～30cm，每批中不符合規(guī)格的果數(shù)≤8%。所以，試驗香蕉均符合優(yōu)等品和一等品的標準。香蕉每株結果梳數(shù)可達13梳以上，少的也有7～8梳，每穗梳數(shù)及果指數(shù)的多少，因品種、植株長勢不同而異。若果穗的梳數(shù)和每梳果實數(shù)過多會影響果實的增長增粗，果梳不均勻。在一定范圍內(nèi)，香蕉隨留梳數(shù)的增