酒店服務(wù)員崗位職責范文（八篇）

第15頁共15頁酒店服務(wù)?員崗位職?責范文?1.服從?領(lǐng)班的工?作安排。?2.按?照客房清?潔流程和?質(zhì)量標準?，做好客?房和責任?區(qū)內(nèi)日常?清潔及計?劃清潔工?作。3?.保持樓?層責任區(qū)?域內(nèi)環(huán)境?通道和工?作間的干?凈整潔。?4.負?責退客房?的檢查和?報賬工作?。5.?協(xié)助領(lǐng)班?做好VI?P房和有?特殊要求?房的布置?。6.?協(xié)助洗衣?房做好客?衣的分送?工作。?7.按照?規(guī)格要求?布置客房?，檢查房?內(nèi)各類家?具和設(shè)備?的完好情?況，及時?報告和報?修。8?.負責及?時上報，?處理突發(fā)?事故。?酒店服務(wù)?員崗位職?責范文（?二）一?、工作職?責負責?及時向顧?客提供熱?情禮貌及?有效率的?飲食服務(wù)?，遵從上?級指派之?命令及工?作，如有?疑問應(yīng)以?“先完成?后發(fā)問”?的宗旨辦?事。二?、工作內(nèi)?容1.?懂得管理?階層設(shè)立?的概念和?服務(wù)標準?，熟悉中?餐服務(wù)程?序及各類?會議服務(wù)?程序;?2.服?從分配到?不同崗位?及輪班工?作;3?.保持良?好的個人?儀容及衛(wèi)?生，禮貌?的語言及?微笑接待?每一個顧?客;4?.按照實?際營業(yè)需?要，做好?餐前、會?前的各項?準備工作?和餐后收?尾工作;?5.按?照上級人?員指示，?負責定期?對家私及?座位擺設(shè)?、衛(wèi)生保?潔、物品?保養(yǎng)，隨?時保持?餐廳環(huán)境?衛(wèi)生及物?品，餐具?擺放整齊?;6.?熟悉當日?廚房沽清?，廚師特?別介紹和?急銷菜式?，了解菜?牌、酒水?牌及價格?以便向?顧客推銷?菜式，并?了解會議?場地的接?待情況，?以便隨時?回答客人?的相關(guān)問?題;7?.按照規(guī)?格及顧客?所訂菜式?填寫菜單?;8.?盛情款待?及注意顧?客的需求?;9.?隨時保持?餐臺的整?潔，并確?保食物和?飲料準確?無誤送至?顧客餐臺?，菜品及?飲品上?桌時必須?配備相應(yīng)?物品，如?干鍋配干?鍋架、鼎?湯配備湯?勺、刺身?類食品配?備芥末及?生抽、菊?花茶配備?糖枸杞攪?拌等;?10.及?時將客人?意見或投?訴報告上?級;1?1.向顧?客介紹會?所其他服?務(wù)設(shè)施;?12.?做好送客?服務(wù)，及?時清理臺?面并檢查?是否有遺?留物品;?13.?負責餐廳?所有器具?、布草、?酒水及雜?項的替換?補充及保?管，收發(fā)?干凈及臟?布草到?相應(yīng)地點?，負責定?期財產(chǎn)盤?存;1?4.通過?參加培訓(xùn)?，不斷提?高服務(wù)素?質(zhì);1?5.與同?事保持良?好的合作?關(guān)系，負?責餐臺服?務(wù)及傳菜?工作，協(xié)?助廚房擇?菜工作;?16.?勤雜工休?假時，由?員工輪流?替補餐具?洗滌保潔?工作;?17.須?服從上述?服務(wù)及職?責范圍各?條款外合?理任務(wù)指?令。三?、每日工?作流程?1.上班?前___?_分鐘簽?到或打上?班卡，整?理好儀容?儀表，配?備必備物?品;2?.參加班?前例會，?了解當日?接待任務(wù)?及工作分?工;3?.負責將?員工早餐?之用餐場?地準備及?用餐后的?歸位;負?責員工用?餐的接待?服務(wù)（要?求餐點?準時提供?，提供干?凈用餐餐?具、紙巾?等，根據(jù)?當日用餐?人數(shù)適時?適量添加?食品，杜?絕浪費）?清理員工?用餐餐臺?衛(wèi)生，將?餐具桌椅?擺放整齊?，檢查開?水器是否?開啟，協(xié)?助廚房擇?菜;4?.維護餐?廳各區(qū)域?衛(wèi)生，根?據(jù)當日接?待任務(wù)，?檢查餐前?準備工作?是否到位?;5.?落實用餐?客人菜單?、酒水品?種及到位?情況，知?曉服務(wù)要?求，并根?據(jù)菜單、?酒水做?好相應(yīng)準?備;6?.隨時保?持餐臺的?整潔，與?同事配合?，并確保?食物和飲?料準確無?誤送至顧?客餐臺?;7.?熱情周到?的接待每?桌用餐客?人，與客?戶良好溝?通，在服?務(wù)過程中?保持三輕?（走路?輕，說話?輕，操作?輕），對?客戶有問?必答，及?時向客戶?介紹菜式?及會所特?色，在巡?臺過程中?，及時關(guān)?注顧客的?需求并提?供個性化?服務(wù)，將?有關(guān)問題?報告給上?司;8?.用餐結(jié)?束后，提?前準備好?賬單，隨?時準備與?負責人核?對賬目;?檢查臺面?布草及餐?具是否有?破損，根?據(jù)情況記?在帳上;?9.有?關(guān)酒水必?須與負責?人核對后?方可處理?;10?.做好送?客服務(wù)，?及時檢查?是否有客?人遺留物?品;1?1.收臺?擺臺，將?餐具配備?齊全，保?潔衛(wèi)生到?位;1?2.下班?前檢查水?電、門等?是否關(guān)閉?;13?.主管若?無其他工?作交代，?可簽退或?打卡下班?。酒店?服務(wù)員崗?位職責范?文（三）?每日上?線要求?1.區(qū)域?各項資產(chǎn)?清點及設(shè)?備檢查,?發(fā)現(xiàn)問題?予以記錄?并及時回?報;2?.區(qū)域各?項消耗品?及物品補?齊,做好?待客準備?;3.?區(qū)域環(huán)境?的要求,?達到各項?環(huán)境清潔?的要求;?4.區(qū)?域特殊狀?況的交接?,特殊的?人、事、?物的交接?清楚;?5.區(qū)域?人員工作?安排,上?線前針對?本區(qū)域服?務(wù)人員進?行工作安?排.接?待工作?1.迎送?客人親切?有禮,對?進出客人?主動招呼?、問候;?2.引?領(lǐng)客人進?入包廂,?將客人引?領(lǐng)至為其?所安排的?包廂;?____?包廂消費?及設(shè)備解?說,向客?人進行包?廂消費及?設(shè)備講解?;4.?留言,便?于訪客找?尋;5?.訪客處?理,接待?訪客，指?引其包廂?位置，并?回報主接?通知區(qū)域?迎客;?6.現(xiàn)場?客人安排?等候,填?寫等候牌?，安撫客?人，避免?久候，造?成不滿;?7.大?廳環(huán)境的?維護及等?候區(qū)隨時?整理,保?持大廳及?等候區(qū)的?清潔;?8.安全?監(jiān)控,及?時發(fā)現(xiàn)并?消除隱患?;9.?特殊客人?接待,妥?善安排，?及時回報?處理;?預(yù)約中心?作業(yè),按?照預(yù)約中?心作業(yè)流?程執(zhí)行.?區(qū)域領(lǐng)?班工作?____?點餐服務(wù)?及開單,?將客人所?需餐點確?實開單;?2.遞?送餐點服?務(wù),準備?配套，及?時遞送及?時;3?.巡回包?廂服務(wù),?嚴格按照?巡回服務(wù)?流程執(zhí)行?;4.?超市導(dǎo)購?服務(wù),掌?握顧客心?理，合理?推銷產(chǎn)品?;5.?買單服務(wù)?,嚴格按?照買單服?務(wù)流程執(zhí)?行;6?.出清包?廂,嚴格?按照出清?標準執(zhí)行?;7.?要求區(qū)域?人員站姿?及與客人?應(yīng)對,塑?造人員良?好的精神?面貌;?8.要求?區(qū)域人員?服務(wù)動作?,規(guī)范服?務(wù)動作，?提升服務(wù)?品質(zhì);?____?包廂巡回?的要求,?落實包廂?巡回工作?;__?__包廂?出清的檢?視,營造?清潔的歡?唱環(huán)境;?11.?待客狀況?掌控,隨?時告知主?接區(qū)域包?廂狀況，?配合主接?待客需求?，及時出?清包廂;?12.?特殊狀況?處理,妥?善處理區(qū)?域特殊情?況并及時?回報.?日夜班交?接事項?區(qū)域狀況?交接,包?廂內(nèi)外各?類人、事?、物的交?接清楚.?服務(wù)員?崗位工作?職責上?線前的準?備工作?1.按時?集合,按?照各班次?規(guī)定時間?集合,不?得遲到;?2.記?錄每日宣?達事項,?了解當天?工作重點?和注意事?項;3?.配合每?日服儀檢?查,保證?良好的服?儀和應(yīng)有?的禮儀姿?態(tài);4?.隨身攜?帶服務(wù)備?品,隨身?攜帶店筆?、便簽本?、打火機?、啤酒開?瓶器、店?卡.接?待工作?1.交接?大廳資產(chǎn)?,交接大?廳內(nèi)外資?產(chǎn)、當天?待客房態(tài)?信息及班?次交接事?項，以確?保營運順?暢;2?.標準的?迎送語和?規(guī)范的應(yīng)?對,塑造?門店服務(wù)?形象;?3.了解?消費顧客?的資料,?掌握來店?消費客人?的資料，?并及時回?報;4?.安撫顧?客,主動?遞送雜志?和飲料,?關(guān)心顧客?;5.?大廳內(nèi)外?環(huán)境,清?潔和維護?大廳內(nèi)外?的環(huán)境;?6.告?知顧客消?費辦法和?最新活動?,詳細并?全面介紹?消費、環(huán)?境和設(shè)備?功能;?區(qū)域服務(wù)?員工作?1.各項?資產(chǎn)的交?接,檢查?各項資產(chǎn)?是否正常?、有無缺?失;_?___包?廂使用狀?況的了解?,復(fù)核包?廂待客情?況;3?.清點、?補充消耗?品,清點?當日備存?的消耗品?并及時請?領(lǐng)、補充?;4.?環(huán)境維護?,所屬區(qū)?域的環(huán)境?維護;?5.匯總?各項缺失?,將出現(xiàn)?的缺損情?況匯總至?領(lǐng)班;?6.服務(wù)?鈴處理,?及時解決?顧客的需?求，不可?延誤;?____?包廂消費?人數(shù)的確?認,時刻?掌握包廂?消費顧客?的人數(shù)及?其動向;?___?_包廂巡?回工作,?嚴格按照?巡回工作?流程執(zhí)行?;__?__點餐?，送餐工?作,嚴格?按照點餐?及送餐標?準流程執(zhí)?行;1?0.協(xié)助?顧客到超?市選購,?掌握顧客?心理，合?理推銷產(chǎn)?品;1?1.與顧?客的應(yīng)對?,嚴格按?照“標準?顧客應(yīng)對?”與顧客?應(yīng)答;?12.服?務(wù)動作要?求,規(guī)范?自身動作?以提升服?務(wù)品質(zhì);?13.?買單服務(wù)?,按照買?單服務(wù)工?作流程執(zhí)?行;1?4.出清?包廂,嚴?格按照“?出清包廂?”規(guī)范流?程;1?5.其他?協(xié)助工作?,離崗報?備、及時?頂缺、配?合營運;?16.?工作交接?,所在區(qū)?域工作交?接，主動?填寫資產(chǎn)?交接本;?17.?隨時注意?開源節(jié)流?和個人習?慣,節(jié)約?各項成本?，創(chuàng)造公?司業(yè)績.?營運中?的狀況?1.及時?發(fā)現(xiàn)問題?，并及時?回報,發(fā)?現(xiàn)隱患，?及時回報?，防微杜?漸，避免?問題嚴重?化;2?.特殊顧?客和相關(guān)?單位的接?待工作,?及時回報?并配合接?待;3?.特殊狀?況的處理?,做好前?置安撫工?作并及時?回報;?4.為維?護公司形?象和利益?，敢于指?出營運中?存在的不?良行為,?創(chuàng)造良性?的工作環(huán)?境和氛圍?.營運?及輔助?1.不遺?余力，協(xié)?助培訓(xùn)主?管，教育?新人,對?新進員工?要做好傳?、幫、帶?的工作;?2.積?極推展門?店活動,?配合門店?需要做好?積極推動?，起到模?范作用;?3.配?合區(qū)域管?控工作,?配合區(qū)域?領(lǐng)班做好?區(qū)域管理?工作。?酒店服務(wù)?員崗位職?責范文（?四）早?班：1?、按程序?清掃客房?,確保符?合標準。?2、按?標準,補?充各種客?用品和巾?類。3?、根據(jù)客?人的實際?消費補充?各種飲品?。4、?填寫有關(guān)?工作報告?表。5?、保持區(qū)?域公共衛(wèi)?生的清潔?。6、?正確處理?客人遺留?的物品,?為客人提?供洗衣服?務(wù)。7?、做好安?全防火工?作,確保?工作區(qū)域?內(nèi)的客人?及財產(chǎn)的?安全。?8、滿足?客人各種?合理的需?求,做好?走客房的?查房工作?。9、?保持各種?服務(wù)工作?處于良好?狀態(tài)。?10、負?責檢查房?間內(nèi)各種?設(shè)備是否?工作正常?。11?、按順序?清理房間?：先做V?IP房、?請即打掃?、退房、?長住房、?續(xù)住房、?空房。?12、下?午2：0?0后,如?仍掛著"?請勿打擾?"牌的房?間,一定?要通知領(lǐng)?班。1?3、賓客?信息反饋?,及時向?上級匯報?。14?、做好鐘?點房的清?潔工作。?15、?做好工具?的清潔保?養(yǎng)。1?6、及時?派入當日?的報紙。?17、?面帶微笑?用禮貌的?語言及客?人姓氏與?客人打招?呼。1?8、整理?工作間、?布草間、?準備工作?車,并對?當日布草?進行盤點?與登記。?19、?每天在下?班前要完?成指定的?工作,特?別房間保?養(yǎng)工作。?20、?完成樓層?領(lǐng)班分派?的其它任?務(wù)。中?班：1?、為所有?預(yù)抵和住?客的房間?提供服務(wù)?,并把當?日報紙派?入房間。?2、為?客人提供?免費擦皮?鞋服務(wù)。?3、清?掃離店的?房間,晚?九點前清?掃好的房?間吸塵,?九點后清?掃房間交?早班吸塵?。4、?保持工作?間及樓面?的清潔,?并將所有?垃圾倒掉?,每周大?清吸塵器?。5、?客人有需?維修的應(yīng)?該及時報?修,并跟?蹤維修。?6、清?洗好當天?房間取出?的杯具、?放入消毒?柜消毒,?準備明天?的使用。?7、按?照公共區(qū)?域計劃保?養(yǎng)要求,?清潔公共?區(qū)域。?8、做好?消防安全?檢查。?9、有V?IP客人?需要站立?服務(wù)。?10、遇?到突發(fā)事?件,可疑?人員要及?時向上級?反映。?11、面?帶微笑用?禮貌的語?言及客人?姓氏同客?人打招呼?。12?、完成上?司安排的?其它工作?。13?、檢查空?房,關(guān)閉?房間空調(diào)?。14?、下班前?檢查好各?項工作完?成程序,?做好記錄?,與下一?班做好交?接。夜?班：1?、檢查樓?道,并收?取客人門?外的洗衣?,留意在?住客人動?態(tài),做好?記錄。?2、檢查?樓層所有?空房,注?意酒水和?物品是否?齊全,做?好記錄。?3、按?照夜班工?作程序嚴?格操作。?4、按?規(guī)定的時?間在樓層?巡視。?5、完成?上司分派?的其他工?作。6?、檢查好?離店房間?工作。?7、檢查?房間門鎖?是否鎖好?。8、?把當晚發(fā)?生的事情?報告上級?并做好記?錄。9?、做好夜?班循環(huán)保?養(yǎng)工作。?10、?當班結(jié)束?后與下一?班做好交?接工作。?酒店服?務(wù)員崗位?職責范文?（五）?1、熱愛?本職工作?，敬業(yè)，?愛業(yè)，自?覺遵守本?店的各項?規(guī)章制度?。2、?接聽電話?，答復(fù)住?客咨詢或?要求。?3、及時?記錄住房?、查房、?退房時間?、送水、?維修等情?況，并與?前廳校對?報表、房?狀。4?、協(xié)助客?人入住，?當班員工?應(yīng)在樓梯?口迎候客?人，引領(lǐng)?進房，簡?介房內(nèi)設(shè)?施（熱水?、空調(diào)、?網(wǎng)線、電?話等）。?5、客?房內(nèi)各項?物品衛(wèi)生?整潔、擺?放整齊。?嚴格按衛(wèi)?生防疫部?門要求（?一沖、二?洗、三消?毒、四保?潔），對?客房水杯?、衛(wèi)生潔?具等進行?消毒。及?時補充客?人所需的?各類物品?。6、?負責工作?鑰匙的收?發(fā)、保管?，做好鑰?匙領(lǐng)用記?錄，嚴格?執(zhí)行借出?和歸還制?度。7?、了解客?情，當班?期間不定?期樓面巡?查，注意?門、鎖、?會客情況?，做好巡?查記錄。?8、隨?時做好樓?面（走廊?、扶梯、?外窗玻璃?、窗槽等?）的公共?衛(wèi)生，保?持樓層整?潔;9?、做好設(shè)?備報修工?作。服務(wù)?員首先到?現(xiàn)場了解?損壞情況?，后報修?。維修人?員進入客?房修理應(yīng)?有服務(wù)員?在場。?10、做?好設(shè)施的?使用和日?常保養(yǎng)。?正確掌握?各類電器?的使用方?法，并根?據(jù)天氣情?況做好照?明、空調(diào)?等設(shè)備的?開關(guān)和調(diào)?節(jié)。1?1、每天?對轄區(qū)范?圍內(nèi)的設(shè)?備運轉(zhuǎn)、?電源開關(guān)?、照明工?具、地毯?使用、墻?壁清潔等?情況進行?了解，發(fā)?現(xiàn)異常及?時申報維?護和修理?。12?、負責客?人遺留物?品的登記?、保管和?上繳，不?得私自扣?留，違者?嚴處。?13、工?作人員夜?間不得私?自留宿他?人，使用?客房，發(fā)?現(xiàn)者按掛?牌價扣罰?，并調(diào)離?崗位。?14、做?好交接班?工作。交?清鑰匙，?交清房態(tài)?，交清交?班記錄。?15、?認真聽取?賓客的意?見，并將?客人的信?息及建議?及時反饋?給客房經(jīng)?理。1?6、愛惜?客棧財產(chǎn)?，力行節(jié)?約，按質(zhì)?按量的完?成交辦的?各項事宜?。努力學(xué)?習業(yè)務(wù)知?識，不斷?提高服務(wù)?技能。?酒店服務(wù)?員崗位職?責范文（?六）1?.按照規(guī)?格標準，?布置餐廳?和餐桌，?做好開餐?前的準備?工作。?2宴會部?服務(wù)程序?：確保所?用餐具、?玻璃器皿?等清潔、?衛(wèi)生、明?亮、無缺?口。桌布?、餐巾干?凈、挺括?、無破損?、無污跡?。3、?按服務(wù)程?序迎接客?人入座就?席，協(xié)助?客人點菜?，向客人?介紹特色?或時令菜?點。4?、儀容整?潔，不擅?自離崗。?5、勤?巡臺，按?程序提供?各種服務(wù)?，及時收?撤餐具，?勤換煙盅?。擅于推?銷酒水飲?料。6?、開餐后?，搞好餐?廳的清潔?衛(wèi)生工作?。7、?熟悉餐牌?和酒水牌?的內(nèi)容，?如：食品?的制作方?法等。?8、做好?餐后收尾?工作。?跑菜員崗?位職責：?1、做?好營業(yè)前?潔凈餐具?、用具的?衛(wèi)生入柜?工作，保?證開餐時?使用方便?。2、?準備好開?餐前各種?菜式的配?料及走菜?用具，并?主動配合?廚師出菜?前的工作?。3、?了解菜式?的特點、?名稱和服?務(wù)方式，?根據(jù)前臺?的時間要?求、準確?、迅速地?將各種菜?肴送至前?臺。4?、了解結(jié)?帳方式，?妥善保管?好訂單，?以便復(fù)核?。5、?協(xié)助前臺?服務(wù)員做?好餐前準?備、餐后?服務(wù)和餐?后收尾工?作。6?、協(xié)助廚?師長把好?質(zhì)量關(guān)，?如裝盤造?型、菜的?冷熱程度?等。7?、協(xié)助前?臺服務(wù)員?，溝通前?后臺的信?息。酒?店服務(wù)員?崗位職責?范文（七?）1.?遵守酒店?的各項規(guī)?章制度。?2.按?標準要求?負責清掃?整理客房?和樓層相?關(guān)區(qū)域，?為客人提?供干凈安?全的客房?環(huán)境，滿?足客人的?服務(wù)需求?，負責本?區(qū)域的安?全工作。?3.按?標準操作?流程和規(guī)?定使用的?清潔工具?整理清掃?客房，及?時補充客?人所需的?各類物品?，及時記?錄住房、?查房、退?房時間、?客用消耗?品、維修?情況，每?天對清掃?車、清潔?工具設(shè)備?的清潔與?保養(yǎng)。?4.規(guī)范?著裝、保?持良好的?儀容儀表?，做到“?三輕”：?說話輕、?動作輕、?走路輕。?5.了?解客情，?當班期間?不定期樓?面巡查，?注意門、?鎖、會客?情況，做?好巡查記?錄。6?.做好設(shè)?施設(shè)備的?日常保養(yǎng)?，發(fā)現(xiàn)設(shè)?施設(shè)備的?故障和損?壞，按規(guī)?定程序報?修。正確?掌握客房?