礦泉水調(diào)研報(bào)告

礦泉水調(diào)研匯報(bào)礦泉水概述第一節(jié)礦泉水定義

我國(guó)飲用天然礦泉水國(guó)標(biāo)規(guī)定：飲用天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭發(fā)的未受污染的地下礦泉水；具有一定量的礦物鹽、微量元素和二氧化碳?xì)怏w；在一般狀況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。"國(guó)標(biāo)"還確定了到達(dá)礦泉水原則的界線指標(biāo)，如鋰、鍶、鋅、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游離二氧化碳以及溶解性總固體。其中必須有一項(xiàng)(或一項(xiàng)以上)指標(biāo)符合上述成分，即可稱為天然礦泉水。"其規(guī)定含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場(chǎng)上大部分礦泉水屬于鍶（Sr）型和偏硅酸型。第二節(jié)礦泉水概述一、按化學(xué)成分分類1.碳酸礦泉水，二氧化碳?xì)怏w不小于1000毫克/升。2.重碳酸鹽礦泉水，礦化度不小于1000毫克/。重碳酸鈣型礦泉水、重碳酸鎂型礦泉水、重碳酸鈉型礦泉水以及它們的混合型。3.硅礦泉水，偏硅酸含量不小于30毫克/升。4.鍶礦泉水，鍶含量不小于0.4毫克／升。5.鋇礦泉水，鋇含量不小于5毫克/升。6.鐵礦泉水，鐵含量不小于10毫克／升。7.氡礦泉水，氡含量不小于129.5Bq/升。按礦泉水特性組分到達(dá)國(guó)標(biāo)的重要類型分為九大類：①偏硅酸礦泉水；②鍶礦泉水；③鋅礦泉水；④鋰礦泉水；⑤硒礦泉水；⑥溴礦泉水；⑦碘礦泉水；⑧碳酸礦泉水；⑨鹽類礦泉水。二、按礦化度分類命名礦化度是單位體積中所含離子、分子及化合物的總量。礦化度＜500mg/l為低礦化度，500-1500mg/l為中礦化度，＞1500mg/l為高礦化度。礦化度＜1000mg/l為淡礦泉水，＞1000mg/l為鹽類礦泉水。三、按礦泉水的酸堿性分類酸堿度稱pH值，是水中氫離子濃度的負(fù)對(duì)數(shù)值，即pH=-1g[H+]，是酸堿性的一種代表值。可分為如下三類PH值<6.56.5-8.0>8.0-10類型酸性水中性水堿性水四、按陰陽(yáng)離子分類命名以陰離子為主分類，以陽(yáng)離子劃分亞類，陰陽(yáng)離子毫克當(dāng)量＞25%才參與命名。①氯化物礦泉水，有氯化鈉礦泉水、氯化鎂礦泉水等；②重碳酸鹽礦泉水，有重碳酸鈣礦泉水、重碳酸鈣鎂礦泉水、重碳酸鈣鈉礦泉水、重碳酸納礦泉水等；③硫酸鹽礦泉水，有硫酸鎂礦泉水、硫酸鈉礦泉水等。五、按溫度分類

美國(guó)、德國(guó)、日本、原蘇聯(lián)對(duì)礦泉水按自然溫度的不一樣，大體可分為冷泉、溫泉和高溫泉。美國(guó)的分類是1一13℃為低溫冷泉，13一18℃為冷泉，27一33.5℃為溫泉。40一46℃為高溫泉。五大連池礦泉水常年溫度2一4℃，屬于低溫冷泉。根據(jù)礦泉水的水質(zhì)成分，一般來(lái)說(shuō)，在界線指標(biāo)內(nèi)，所具有益元素，對(duì)于偶爾飲用者是起不到實(shí)質(zhì)性的生理或藥理效應(yīng)。但如長(zhǎng)期飲用礦泉水，對(duì)人體確有較明顯的營(yíng)養(yǎng)保健作用。以我國(guó)天然礦泉水含量達(dá)標(biāo)較多的偏硅酸、鋰、鍶為例，這些元素具有與鈣、鎂相似的生物學(xué)作用，能增進(jìn)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育，有助于骨骼鈣化，防治骨質(zhì)疏松；還能防止高血壓，保護(hù)心臟，減少心腦血管的患病率和死亡率。因此，偏硅酸含量高下，是世界各國(guó)評(píng)價(jià)礦泉水質(zhì)量最常用、最重要的界線指標(biāo)之一。礦泉水中的鋰和溴能調(diào)整中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)，具有安定情緒和鎮(zhèn)靜作用。長(zhǎng)期飲用礦泉水還能補(bǔ)充膳食中鈣、鎂、鋅、硒、碘等營(yíng)養(yǎng)素的局限性，對(duì)于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，延緩衰老，防止腫瘤，防治高血壓，痛風(fēng)與風(fēng)濕性疾病也有著良好作用。此外，絕大多數(shù)礦泉水屬微堿性，適合于人體內(nèi)環(huán)境的生理特點(diǎn)，有助于維持正常的滲透壓和酸堿平衡，增進(jìn)新陳代謝，加速疲勞恢復(fù)。第三節(jié)、國(guó)內(nèi)礦泉資源分布我國(guó)天然飲用礦泉水分布很廣，尤以東南、華南各省分布較多，川西、滇西以及藏南地區(qū)也較為密集，華北、西北地區(qū)相對(duì)較少，各類礦泉水中以碳酸、硅酸、鍶礦泉水為數(shù)最多，約占所有礦泉水的90％，含鋅、含鋰礦泉水相對(duì)較少，而含碘、含硒礦泉水為數(shù)更少。現(xiàn)按礦泉水不一樣類型，對(duì)詳細(xì)分布概述如下：(一)碳酸礦泉水(水中游離OQ含量~250mg／L)：80～90年代，我國(guó)已開發(fā)飲用碳酸水點(diǎn)，共有30幾處，占全國(guó)飲用礦泉水點(diǎn)總數(shù)的12％。重要分布在黑龍江、吉林、遼寧、廣東、云南、福建、青海、浙江、江西、湖南、廣西等省(區(qū))。(二)硅酸礦泉水(H2Si03)：水中H2Si03含量~25mg／L者，80～90年代，我國(guó)占開發(fā)硅酸礦泉水點(diǎn)170多處，其中有90多處同步含鍶，80幾處為單含偏硅酸，此類型為全國(guó)分布最廣的一種類型，約占總數(shù)64％，重要分布于吉林、廣東、福建、廣西等省區(qū)，其他各省有少許分布。(三)鍶礦泉水(Sr)：水中Sr含量0．2～5．0mg／L者，稱之為鍶礦泉水。目前全國(guó)已開發(fā)鍶礦泉水點(diǎn)40幾處，約占總數(shù)的14．5％，在數(shù)量上僅次硅酸水，各地均有分布。(四)鋅礦泉水(Zn)：水中Zn含量0．2～5．0mg／L者，稱為鋅礦泉水。80'--90年代全國(guó)共開發(fā)鋅礦泉水點(diǎn)20幾處，重要分布于四川、廣東和福建等地，90年代末新發(fā)現(xiàn)23處，僅有2處開發(fā)。含鋅0．2～L0mg／L。最高達(dá)1，84mg／L(巴縣礦泉)，并含偏硅酸30～107mg／L，水溫19---21'C。礦泉水重要產(chǎn)于三疊系須家河組砂巖含水層和侏羅系上沙溪廟組嘉祥寨砂巖含水層。廣東已開發(fā)的鋅礦泉水點(diǎn)至少有5處，含鋅0．22～1．36rog／L，并含偏硅酸40--60mg／L。僅一處單含鋅礦泉水(羅浮山)，水溫21．5--26'(2，礦泉水均產(chǎn)自花崗巖分布區(qū)。福建省含鋅礦泉水資源豐富，已發(fā)現(xiàn)40余處，含鋅0．2---1。7m8／L，個(gè)別到達(dá)4mg／L。重要產(chǎn)于花崗巖裂隙含水層，多為礦泉井水。(五)鋰礦泉水(Li)：水中Li含量隊(duì)2～5．0mg／L，稱之鋰礦泉水。80~90年代，全國(guó)開發(fā)的鋰礦泉水點(diǎn)20幾處，約占總數(shù)7％，重要分布于廣東、云南和四川等省。云南已開發(fā)的鋰礦泉水點(diǎn)至少有4處，含鋰0．2～0．4mg／L，其中有3處為碳酸型、鍶、偏硅酸復(fù)合類型，重要產(chǎn)自淺變質(zhì)巖系裂隙含水層。廣東省已開發(fā)的含鋰礦泉水點(diǎn)至少有5處，含鋰0．2--．0．78mg／L，最高達(dá)1．30mg／L(陸河縣青龍礦泉)，其中4處為碳酸型、偏硅酸、鍶復(fù)合類型。四川含鋰礦泉水集中分布于重慶地區(qū)已發(fā)現(xiàn)12處，含鋰0．22～0．45mg／L，并含偏硅酸30~57mg／L，水溫19'--21'C，重要產(chǎn)于侏羅系上沙溪廟組嘉祥寨砂巖裂隙含水層，以井(孔)出露形式為主。(六)溴礦泉水(Br)：水中溴含量>0．1mg／L者，為溴礦泉水。全國(guó)已開發(fā)的含溴礦泉水點(diǎn)僅5處，其中3處在上海市，含溴0．65～1．15mg／L，最高達(dá)4．79mg／L(天廚礦泉水)，水溫24．4'~29．3'C，礦泉水產(chǎn)自白云巖巖溶型隙含水層。(七)碘礦泉水(1)：水中碘含量0．2～1mg／L者，稱碘礦泉水。據(jù)調(diào)查僅有1處已經(jīng)開發(fā)(陜西臨潼新豐鎮(zhèn))。(八)硒礦泉(Se)：水中的Se含量0．01～0．05mg／L者，可稱為硒礦泉水。目前國(guó)內(nèi)尚未開發(fā)合用的硒礦泉水。據(jù)報(bào)道，湖北恩施地辨別布含硒礦泉水。必須指出，有關(guān)礦泉水產(chǎn)地、開發(fā)點(diǎn)數(shù)分布，皆為80~90年代調(diào)查數(shù)據(jù)，近幾年又有迅猛發(fā)展，實(shí)際數(shù)據(jù)必超過(guò)文中的記錄數(shù)據(jù)。總之，天然礦泉水資源開發(fā)運(yùn)用事業(yè)方興未艾，應(yīng)充足發(fā)揮我國(guó)礦泉資源豐富、品種繁多的優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)立名牌，開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，為提高人民生活水平和改善人體健康作出奉獻(xiàn)。第二章礦泉水技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)目前我國(guó)重要的礦泉水類型是含鍶和偏硅酸型，品種單調(diào)。發(fā)達(dá)國(guó)家礦泉水市場(chǎng)近年來(lái)出現(xiàn)了產(chǎn)品種類多樣化和二次再加工礦泉水產(chǎn)品特點(diǎn)，重要發(fā)展趨勢(shì)是：

(1)淡味礦泉水更受歡迎，尤其以礦化度在500---700mg/L的天然礦泉水，該類水是健康人體所需礦物質(zhì)含量最均衡的水。從生理學(xué)角度看，尤其低鈉礦泉水(鈉含量低于20mg/L)很有推薦價(jià)值，低鈉、原始純度及其成分的穩(wěn)定性成為超過(guò)自身作用的獨(dú)特飲料。

(2)適合配置嬰兒營(yíng)養(yǎng)品專用天然礦泉水受到重視。德國(guó)礦泉水法規(guī)規(guī)定，該類水除了符合礦泉水原則外，下列化學(xué)成分限量指標(biāo)還需到達(dá)：Na<25mg/L,F<1.5mg/L,SO4<240mg/L,NO2<0.02mg/L.

(3)含碘、鋅、硒等特種成分礦泉水。這幾種特殊成分天然礦泉水對(duì)人體有一定的保健作用，自然界分布較少。山東德州“中華碘泉"礦泉水、上海天廚含溴礦泉水、廣東九天觀礦泉水、湖北稀世寶含硒礦泉水等均為國(guó)內(nèi)享有盛譽(yù)的天然礦泉水。

(4)加氣和加味礦泉水。國(guó)外飲用礦泉水按口味分為充氣和無(wú)氣兩種，不一樣國(guó)家各占比例也不相似。比利時(shí)礦泉水中約32%為充氣的，68%是無(wú)氣的。荷蘭約75%是充氣的，25%是無(wú)氣的。含CO2的礦泉水不僅涼爽可口，尚有殺菌效果即克制細(xì)菌繁殖，殺死敏感的細(xì)菌，其濃度為1.5g/L以上效果最明顯。

(5)保健型礦泉水。它是運(yùn)用電磁波活化措施制取的二次再加工礦泉水，其水質(zhì)穩(wěn)定性和效價(jià)都較高。

世界衛(wèi)生組織提出的健康飲水必須符合六個(gè)條件，即不具有害物質(zhì)；具有適量的礦物質(zhì)；硬度適中；含氧豐富；分子集團(tuán)?。籔H值為弱堿性。天然礦泉水的身價(jià)昂貴，日益被人們愛慕和重視的原因就在于它比其他飲水更符合上述健康飲水的條件。

小分子活性瓶裝礦泉水目前在發(fā)達(dá)國(guó)家倍受青睞。它完全保留了原水的礦物質(zhì)和微量元素，又增強(qiáng)了水的溶解力、滲透力、代謝力、擴(kuò)散力，使水的生理功能靠近人體細(xì)胞水，對(duì)人體有明顯的保健功能。同步在烹調(diào)食物及生物方面也故意想不到的效果。

(6)瓶裝醫(yī)療礦泉水。瓶裝天然礦泉水分為飲用礦泉水和醫(yī)療礦泉水。一般規(guī)定水中所含的多種化學(xué)成分對(duì)人體具有醫(yī)療保健作用對(duì)人體不會(huì)導(dǎo)致不良影響者稱為醫(yī)療礦泉水。它是一種天然的藥物，可用于疾病的防止、治療和減輕癥狀。

我國(guó)醫(yī)療礦泉水多用于療養(yǎng)院的洗浴和少許的飲療，尚未見到瓶裝醫(yī)療礦泉水在市場(chǎng)上銷售。從事礦泉水行業(yè)的專家和企業(yè)家們，應(yīng)抓住機(jī)會(huì)開發(fā)出我國(guó)的瓶裝醫(yī)療礦泉水市場(chǎng)。

綜上所述,我國(guó)礦泉水產(chǎn)業(yè)的總體狀況雖然尚不樂(lè)觀,但壓力與機(jī)遇并存,伴隨市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的發(fā)展,人們保健意識(shí)的迅速增長(zhǎng)和對(duì)既有飲用水的不滿以及加入世貿(mào)后的國(guó)際市場(chǎng)等機(jī)遇，預(yù)未著我國(guó)礦泉水產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景是十分樂(lè)觀的。第三章礦泉水國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)綜述礦泉水市場(chǎng)狀況分析中商情報(bào)網(wǎng)網(wǎng)行業(yè)研究員認(rèn)為，我國(guó)瓶裝水市場(chǎng)出現(xiàn)了兩極分化的競(jìng)爭(zhēng)格局：低端瓶裝水從渠道方面展開價(jià)格大戰(zhàn)，中高端瓶裝水從水源和品牌兩方面展開競(jìng)爭(zhēng)?，F(xiàn)詳細(xì)分析如下：

，康師傅、娃哈哈、農(nóng)夫山泉繼續(xù)領(lǐng)先國(guó)內(nèi)低級(jí)瓶裝水市場(chǎng)。可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、達(dá)利園等企業(yè)加大瓶裝水投資及推廣力度。眾多小企業(yè)紛紛推出瓶裝水，新生品牌眾多的成果即演變?yōu)閯×业膬r(jià)格戰(zhàn)。6月，大部分550毫升的瓶裝水一度出現(xiàn)6毛錢如下的低價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)。一直在直營(yíng)店進(jìn)行銷售的屈臣氏瓶裝水也全面進(jìn)入全國(guó)各大零售終端系統(tǒng)銷售?？煽诳蓸?lè)正整合三大水品牌，“水森活”、“天與地”退市，由“冰露”一統(tǒng)市場(chǎng)。

，世界高端水企業(yè)德國(guó)洛斯巴赫憑借自身品牌優(yōu)勢(shì)，正式進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)。法國(guó)達(dá)能則加緊對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的投資與生產(chǎn)，其在惠州龍門的一期項(xiàng)目的兩條生產(chǎn)線已建成并投產(chǎn)。昆侖山、西藏5100、統(tǒng)一等企業(yè)也緊隨氣候，運(yùn)用各自渠道、政府資源等優(yōu)勢(shì)猛攻中高端市場(chǎng)。，統(tǒng)一在廣西投資巨額建成礦泉水廠，將推出繼ALKAQUA之后更為高檔的巴馬天然礦泉水。

由于礦泉水水源的稀缺性，各礦泉水企業(yè)都在搶占穩(wěn)定水資源。可以說(shuō)，的礦泉水市場(chǎng)可謂“得水源地得天下”，從底益海嘉里收購(gòu)西藏冰川部分股權(quán)，到雀巢收購(gòu)云南大山、怡寶收購(gòu)加林山、景田收購(gòu)廣州鰲峰，都意在水源地。中商情報(bào)網(wǎng)網(wǎng)研究員指出，水源地之爭(zhēng)已成為我國(guó)礦泉水行業(yè)的一大焦點(diǎn)，這也是礦泉水產(chǎn)品優(yōu)化升級(jí)的體現(xiàn)。伴隨居民飲食消費(fèi)安全意識(shí)的增強(qiáng)，瓶裝水生產(chǎn)企業(yè)也加強(qiáng)了對(duì)水質(zhì)的重視，水企業(yè)之間的良性競(jìng)爭(zhēng)將使消費(fèi)者喝到更安全、更高質(zhì)量的水。

中商情報(bào)網(wǎng)通過(guò)對(duì)瓶裝水行業(yè)數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，我國(guó)瓶裝水行業(yè)盈利水平較高，近幾年的行業(yè)平均毛利率在20%左右，瓶裝水制造業(yè)屬于高利潤(rùn)行業(yè)。較高的投資回報(bào)率促使行業(yè)進(jìn)入者增多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日益劇烈。未來(lái)幾年，我國(guó)對(duì)食品的市場(chǎng)監(jiān)管會(huì)愈加嚴(yán)格，瓶裝水的生產(chǎn)成本和運(yùn)送成本將加大，有關(guān)法規(guī)的制定將使瓶裝水為其導(dǎo)致的污染環(huán)境“埋單”，綜合以上原因，未來(lái)五年該行業(yè)的利潤(rùn)率將展現(xiàn)下降趨勢(shì)。12月，中商情報(bào)網(wǎng)網(wǎng)全新公布的《-中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)調(diào)查及發(fā)展前景預(yù)測(cè)匯報(bào)》。重要根據(jù)了國(guó)際瓶裝水協(xié)會(huì)（IBWA）、美國(guó)食品藥物管理局（FDA）、國(guó)家記錄局/發(fā)改委/衛(wèi)生部、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)等公布和提供的大量資料。匯報(bào)對(duì)我國(guó)瓶裝水市場(chǎng)規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)格局進(jìn)行細(xì)致透析，對(duì)瓶裝水企業(yè)的并購(gòu)重組案例進(jìn)行了深入分析，重點(diǎn)描述了我國(guó)礦泉水（高端礦泉水）市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)狀況。匯報(bào)對(duì)我國(guó)“十二五”期間瓶裝水行業(yè)的發(fā)展規(guī)模和盈利能力做出預(yù)測(cè)，并給出了瓶裝水行業(yè)的投資提議。

第二節(jié)國(guó)外礦泉水市場(chǎng)分析由于飲用水源日益嚴(yán)重，為了生存和發(fā)展，人們渴望獲得優(yōu)質(zhì)飲用水，礦泉水以其“天然、純凈、安全、衛(wèi)生和有利健康“而將成為新型流通熱門商品。歐洲已經(jīng)有二百余年歷史，1996年世界礦泉水年產(chǎn)量為3000萬(wàn)噸，歐洲最高，達(dá)2259.03萬(wàn)噸，另一方面亞洲(不含中國(guó))525.37萬(wàn)噸，南美洲170.26萬(wàn)噸，非洲37.89萬(wàn)噸，北美洲36.75萬(wàn)噸。地區(qū)1990199119921993199419951996歐洲1834.62.592044.132044.292080.262194.962259.03亞洲466.60291.45380.16263.51294.55466.55525.37南美洲170.22169.74153.89170.43178.5174.44170.26非洲36.1632.5836.3036.9439.0937.0737.89北美洲32.7231.4930.7350.8941.0637.9437.89總產(chǎn)量2120.372543.852645.212526.062634.152910.973029.29縱觀發(fā)達(dá)國(guó)家礦泉水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程，每個(gè)階段由于多方面原因的制約，其發(fā)展速度使不平衡的。以法國(guó)為例，1948---1958年的十年間，礦泉水產(chǎn)量年增長(zhǎng)速度約12%,1958---1968年間下降為6%;1968---1973年間又恢復(fù)到11.5%;1973---1982年間呈鋸齒平臺(tái)狀，增長(zhǎng)幾乎為零；1982—1989年間，由于經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的影響而到達(dá)6%以上；1990年初由于多種原因的影響，其市場(chǎng)又顯蕭條；1994年開始復(fù)蘇，1994---1996年增長(zhǎng)速度高達(dá)15.5%.

根據(jù)報(bào)道，我國(guó)“九五“期間飲料工業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)定，將充足運(yùn)用和發(fā)揮我國(guó)豐富的資源優(yōu)勢(shì)，遵照天然、營(yíng)養(yǎng)、大力發(fā)展天然礦泉水等各類飲料，預(yù)示著我國(guó)瓶裝礦泉水產(chǎn)業(yè)將會(huì)繼續(xù)得到國(guó)家的扶持而進(jìn)入一種新的發(fā)展階段。近年來(lái)，礦泉水產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)出現(xiàn)滑坡，不少企業(yè)面臨虧損，其原因是多方面的。雖然異軍突起的飲用純凈水對(duì)礦泉水市場(chǎng)有一定的沖擊，不過(guò)宏觀市場(chǎng)環(huán)境和行業(yè)自身的某些問(wèn)題也是重要原因。如前所述，從國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局近三年礦泉水全國(guó)統(tǒng)檢抽樣合格率來(lái)看，雖然比九二年和九四年有較大幅度提高，但仍處在70%多一點(diǎn)的一般水平，尚有二分之一以上的企業(yè)在質(zhì)量管理，質(zhì)量控制，重要工藝設(shè)備、質(zhì)量檢查能力等方面還程度不一樣的存在問(wèn)題，在生產(chǎn)條件方面存在著隱患。尤其是約占總數(shù)10%左右的生產(chǎn)企業(yè)連起碼的生產(chǎn)條件也不具有。因此，從總體上看，目前全國(guó)礦泉水質(zhì)量狀況有待深入提高，這樣才能建立起良好的整體形象。

綜上所述，國(guó)內(nèi)外礦泉水產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程的某一階段出現(xiàn)發(fā)展緩慢的現(xiàn)象是臨時(shí)的，我國(guó)也不例外。有利健康的天然礦泉水業(yè)的迅速發(fā)展趨勢(shì)將會(huì)持續(xù)下去，這是任何飲料無(wú)法替代的。

第四章國(guó)內(nèi)外礦泉資源分析一、五大連池礦泉水五大連池礦泉水是世界三大冷泉之首，品位高于法國(guó)維希礦泉和俄羅斯外高加索礦泉，在民間已經(jīng)有近千年的應(yīng)用歷史，享有“神泉”、“圣水”的美譽(yù)。重要種類有：重碳酸水、偏硅酸水、氡礦泉水、鍶礦泉水、蘇打水等。多種礦泉具有豐富的微量元素，如鐵、錳、鈷、鉬、氟、碘、鉻、銅、硒、鎳等，其含量與人體所需微量元素相符。最著名天然礦泉有南飲泉、北飲泉、南洗泉及翻花泉等。前三者均為碳酸重碳酸鹽低溫鐵泉，翻花泉為單純的碳酸泉。五大連池礦泉水系含氧碳旋重碳酸鹽低溫鐵泉，它是復(fù)合型礦泉水，具有如下特點(diǎn)。

（1）低溫、具有大量的二氧化碳?xì)怏w，天然礦泉在1000-毫克/升，因此飲之有辛涼可口。二氧化碳含量是法國(guó)維希礦泉的兩倍，此外還含少許的氡氣3—7埃曼／升。

（2）具有多種重碳酸鹽。五大連池天然礦泉水陽(yáng)離子以鎂、鈣、鉀、鈉四種離子為主，并且離子比例合適，和人體體液血液多種離子比例基本一致，有助于治療需要，陽(yáng)離子以重碳酸根為主，尚有少許氯離子和硫酸根離子。而世界名泉法國(guó)維希礦泉是單以鈉為主（含量達(dá)1700一1900毫克／升），鈉過(guò)高對(duì)心血管病和腎臟治療不利。

（3）含鐵量合適。天然礦泉水中含鐵20—40毫克/升，重要以二價(jià)鐵離子存在于水中，有助于人體對(duì)鐵的直接吸取。但也易氧化，因此礦泉水露出地面數(shù)小時(shí)后就有黃色沉淀出現(xiàn)，飲之有鐵星味。這是由于礦泉水溢出地面，變化了本來(lái)在地下低溫高壓無(wú)氧的條件，二氧化碳?xì)庥胁糠忠莩?，同步二價(jià)鐵被空氣中氧所氧化變?yōu)槿趸F，即鐵銹，變?yōu)辄S棕色沉淀析出。故鐵腥臭增長(zhǎng)了。當(dāng)把含鐵礦泉水與茶水混合時(shí)立即出現(xiàn)灰褐色沉淀物質(zhì)。當(dāng)人們大量飲用此種礦泉水，有便灰黑色糞便的現(xiàn)象。這是由于礦泉水的鐵與茶葉、食物（尤其水果、蔬菜）融合中起反應(yīng)，生成灰黑色權(quán)酸鐵的原故。這與中藥不能用鐵鍋煎是同樣的道理。

（4）具有多種有益微量元素。據(jù)分析證明本礦泉水中禽有錳、鋅、銅、鈷、鉻等十幾左右種人體必需的微量元素。

（5）具有毒元素很低。本礦泉水含對(duì)人體有害元素如砷、鎘、鉛、汞等含量甚微，用一般的化學(xué)分析措施檢不出。故長(zhǎng)期大量飲用此礦泉從無(wú)有中毒現(xiàn)象發(fā)生。（6）五大連池碳酸、重碳酸礦泉水的總鹽分為1.2克／升，稱為鹽類礦泉水；偏硅酸礦泉水含鹽量較低，一般在0.2一0.4克／升，稱為淡礦泉水。，區(qū)內(nèi)最高可達(dá)6800毫克／升。地球上礦泉之多如天上星斗，但溫泉多，冷泉少，有毒泉多，無(wú)毒泉少；能沐浴泉多，能飲用泉少。五大連池礦泉均占其少者，少者為稀，物以稀為貴，因此專家們公認(rèn)五大連池礦泉為我國(guó)最優(yōu)良的礦泉之一，它可與世界著名礦泉相媲美。

此外，五大連池礦泉水屬于弱堿型礦泉。五大連池礦泉水單型少見，多為幾種成分都到達(dá)礦泉水原則，因此以復(fù)合型為主。并以重碳酸鹽—碳酸礦水，偏硅酸礦泉水兩大類為重要組合類型。五大連池礦泉水根據(jù)其用途可分為飲用礦泉水和醫(yī)用礦泉水，鐵、鋇、氡礦泉水是醫(yī)用礦泉水；其他幾種既是醫(yī)療礦泉水，也是飲用礦泉水。五大連池礦泉水基本上都是復(fù)合型礦泉水，既作為涼爽飲料，又可作為醫(yī)療礦泉水。是有病治病，無(wú)病健身之佳品。二、俄羅斯高加索礦泉高加索礦泉是俄羅斯的一種最大和最古老的度假地區(qū)。這個(gè)度假區(qū)有著聞名的不尋常的風(fēng)景，溫和良好的氣候，當(dāng)然，尚有獨(dú)特的礦泉。大部分的客人來(lái)到高加索礦泉水這里，以加強(qiáng)他們的健康和享有自然為目的，參觀歷史遺跡。每個(gè)度假村均有自己的專業(yè)化個(gè)人資料。聯(lián)邦高加索礦泉水療養(yǎng)勝地，它源自約2前，位于南部斯塔夫