食品衛(wèi)生安全預(yù)案

—食品衛(wèi)生安全預(yù)案有效預(yù)防、按時(shí)掌握和消退突發(fā)食品衛(wèi)惹事件及其危害，指導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)惹事件的應(yīng)急處理工作，最大程度地削減突發(fā)食品衛(wèi)惹事件對(duì)師生健康造成的危害，保障師生身心健康與生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)特發(fā)展，特制定本預(yù)案。一、食品衛(wèi)生突發(fā)大事的分級(jí)1.衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的特別重大的食品衛(wèi)生突發(fā)大事為特別重大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（Ⅰ級(jí)）2.一次食物中毒人數(shù)超過XXX人并顯現(xiàn)死亡病例，或顯現(xiàn)10例以上死亡病例為重大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（Ⅱ級(jí)）3.一次食物中毒人數(shù)超過XXX人，或顯現(xiàn)死亡病例為較大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（Ⅲ級(jí)）4.一次食物中毒人數(shù)30--99人，未顯現(xiàn)死亡病例，或一起食物中毒人數(shù)在30人以下為一般食品衛(wèi)生突發(fā)大事（Ⅳ級(jí)）二、組織機(jī)構(gòu)組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：三、工作原則1.預(yù)防為主，常備不懈。提高師生對(duì)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件的防范意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和裝備的應(yīng)急儲(chǔ)藏工作。對(duì)各類可能引發(fā)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件的情況要按時(shí)進(jìn)行分析、預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理。2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。依據(jù)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件的范圍、性質(zhì)和危害程度，對(duì)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件施行分級(jí)管理。校長(zhǎng)負(fù)責(zé)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，學(xué)校各部門根據(jù)預(yù)案規(guī)定，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急處理的有關(guān)工作。3.依法標(biāo)準(zhǔn)，措施果斷。學(xué)校要根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，完善突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急體系，建立健全系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)的突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急處理工作制度，對(duì)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件和可能發(fā)生的食品衛(wèi)惹事件做出快速反應(yīng)，按時(shí)、有效開展監(jiān)測(cè)、報(bào)告和處理工作。4.依靠科學(xué)，強(qiáng)化合作。突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急工作要充足尊重和依靠科學(xué)，要重視開展防范和處理突發(fā)食品衛(wèi)惹事件的科研和培訓(xùn)，為突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急處理提供科技保障。各部門要通力合作、資源共享，有效應(yīng)對(duì)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件。四、應(yīng)急組織體系及職責(zé)1.學(xué)校按照職責(zé)和本預(yù)案的規(guī)定，成立校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副校長(zhǎng)、各部門主任組成的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，在上級(jí)部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處理工作，并成立食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急指揮部，并依據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)大事處理工作的實(shí)際需要，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。2.食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急指揮部建立食品衛(wèi)生突發(fā)大事防控工作辦公室，學(xué)校分管食品衛(wèi)生的副校長(zhǎng)和總務(wù)主任等，詳細(xì)負(fù)責(zé)日常食物中毒防控工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、組織管理與監(jiān)督檢查。3.食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急指揮部辦公室，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各工作組的工作，承辦各種會(huì)議、管理財(cái)產(chǎn)、負(fù)責(zé)搜集、整理、分析食品衛(wèi)生突發(fā)大事動(dòng)態(tài)，建立食物中毒報(bào)告電話，按時(shí)報(bào)告學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)大事信息；把握預(yù)防掌握工作情況，編寫、報(bào)送工作信息等相關(guān)資料。4.幫助衛(wèi)生行政部門開呈現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)、取證采樣及臨時(shí)掌握措施的實(shí)施。對(duì)造成食物中毒突發(fā)大事的食品或有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒事故的食品實(shí)行掌握措施，追蹤已售出或外運(yùn)被污染食品的去向或溯源，實(shí)行樣品并送檢。五、應(yīng)急運(yùn)行措施（一）應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)警1.健全食品污染物檢測(cè)網(wǎng)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的日常衛(wèi)生監(jiān)督，對(duì)主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點(diǎn)、飲料、水發(fā)產(chǎn)品等進(jìn)行日常監(jiān)測(cè)并強(qiáng)化抽檢工作。2.強(qiáng)化食物中毒信息庫的建設(shè)與管理，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)，整合公共衛(wèi)生信息資源，保證應(yīng)急處理信息的暢通、按時(shí)、精確。3.組織各項(xiàng)信息的匯總，通過對(duì)常規(guī)監(jiān)督、監(jiān)測(cè)、抽檢等綜合信息或食品衛(wèi)生突發(fā)大事預(yù)警報(bào)告，報(bào)上級(jí)人民政府批準(zhǔn)后啟動(dòng)、變更或結(jié)束相應(yīng)級(jí)別應(yīng)急響應(yīng)。（二）大事報(bào)告1.任何單位和個(gè)人都有權(quán)向衛(wèi)生行政部門和當(dāng)?shù)厝嗣裾捌溆嘘P(guān)部門報(bào)告突發(fā)食品衛(wèi)惹事件及其隱患，也有權(quán)向上級(jí)人民政府及其有關(guān)部門舉報(bào)不履行或者不根據(jù)規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急處理職責(zé)的部門、單位及個(gè)人。2.