湘沙豬配套系選育與示范推廣技術(shù)

湘沙豬配套系選育與示范推廣技術(shù)技術(shù)依托單位：湘潭市家畜育種一、技術(shù)概述2020年12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第381號(hào)公告，湘沙豬配套系（農(nóng)01新品種證字第30號(hào)）通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定，并已列入國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄（2021年版）。以沙子嶺豬和引進(jìn)品種為育種素材培育的湘沙豬配套系（新品種）成為湖南省第一個(gè)培育成功且具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的畜禽配套系。湘沙豬配套系選育以動(dòng)物數(shù)量遺傳理論為指導(dǎo)，利用現(xiàn)代遺傳育種技術(shù)，采用雜交組合篩選、親本群體繼代選育、配合力測(cè)定、三系配套繁育擴(kuò)群方法，嚴(yán)格按照育種方案進(jìn)行的。湘沙豬配套系以原產(chǎn)湖南湘潭的地方品種沙子嶺豬、美國(guó)巴克夏、美國(guó)大約克夏為育種素材，分別選育配套系母系母本、母系父本和終端父本。在前期研究基礎(chǔ)上，從2012年至2018年經(jīng)過(guò)6年5個(gè)世代的持續(xù)選育，培育而成的三系配套優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬。沙子嶺豬原產(chǎn)湘潭，是湖南省五大優(yōu)良地方豬種之一，是我國(guó)“華中兩頭烏豬”的主要類(lèi)群，是養(yǎng)豬生產(chǎn)中的珍貴遺傳資源。沙子嶺豬具有肉質(zhì)優(yōu)良、繁殖力強(qiáng)、耐粗飼和雜交配合力好等優(yōu)良種質(zhì)特性。2010年，獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)登記；2017年，成功注冊(cè)國(guó)家商標(biāo)總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的持續(xù)高速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生重大變化，人們對(duì)肉食品的需求正在從數(shù)量保障向質(zhì)量提升轉(zhuǎn)變，“優(yōu)質(zhì)豬”等已成為優(yōu)良豬種的代名詞，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)豬肉的需求日益增長(zhǎng)，已經(jīng)成為全社會(huì)公眾共同關(guān)注的焦點(diǎn)。作為豬肉生產(chǎn)的源頭，生豬的養(yǎng)殖方式是保障豬肉安全的首要環(huán)節(jié)；樹(shù)立養(yǎng)殖新觀念，倡導(dǎo)健康養(yǎng)豬、生態(tài)養(yǎng)豬，培育優(yōu)良健康豬種，是確保豬肉品質(zhì)安全的基礎(chǔ)。通過(guò)推廣先進(jìn)實(shí)用的湘沙豬配套系飼養(yǎng)管理技術(shù)，加快湘沙豬配套系的養(yǎng)殖規(guī)模；采取健康養(yǎng)殖技術(shù)，開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)特色豬肉產(chǎn)品，對(duì)于保護(hù)沙子嶺豬遺傳資源，調(diào)整農(nóng)村養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，滿(mǎn)足城鄉(xiāng)居民對(duì)優(yōu)質(zhì)豬肉市場(chǎng)需要，提高農(nóng)民養(yǎng)豬效益等方面具有意義。湘沙豬配套系選育與示范推廣得到了湖南省省市科技部門(mén)的科技項(xiàng)目、國(guó)家外專(zhuān)局引智項(xiàng)目、湖南省現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目和湖南省畜牧水產(chǎn)局畜牧專(zhuān)項(xiàng)等項(xiàng)目資金資助。主要有2009年湘潭市科技局“以沙子嶺豬作母本的優(yōu)質(zhì)瘦肉豬配套系選育研究”項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：NY20091009），2010－2012年、2014－2016年湘潭市科技局“湘沙優(yōu)質(zhì)瘦肉豬配套系選育”重點(diǎn)項(xiàng)目，2011－2013年、2016－2018年湖南省科技廳“優(yōu)質(zhì)湘沙豬配套系選育研究”項(xiàng)目，2014－2018年國(guó)家外專(zhuān)局“湘沙優(yōu)質(zhì)豬選育與示范推廣”項(xiàng)目，2010-2018年省農(nóng)業(yè)委（農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳）現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)項(xiàng)目及省畜牧水產(chǎn)局湘沙豬配套系選育等項(xiàng)目支持。本技術(shù)依托省、市級(jí)科技重點(diǎn)項(xiàng)目，圍繞湘沙豬配套系選育、健康養(yǎng)殖、示范推廣、產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)等開(kāi)展工作，邊研究邊創(chuàng)新邊推廣，形成了先進(jìn)實(shí)用的整套健康養(yǎng)殖技術(shù)。二、增產(chǎn)增效情況湘沙豬配套系綜合了兩個(gè)引進(jìn)豬種（大約克夏豬和巴克夏豬）生長(zhǎng)快、產(chǎn)肉量高和沙子嶺豬肉質(zhì)好、繁殖力高和抗逆性好的優(yōu)勢(shì)。配套系商品豬XS1×（XS2·XS3）與選育前的純種沙子嶺豬相比，達(dá)100kg體重日齡比沙子嶺豬少102天，料重比降低26%，胴體瘦肉率提高了17個(gè)百分點(diǎn)。2015年以來(lái)，隨著生豬價(jià)格的回升及湘沙豬配套系母豬的良好表現(xiàn)，農(nóng)戶(hù)對(duì)湘沙豬配套系母系豬的需求增大，在此情況下，我們著手建立繁育制種體系，擴(kuò)大種豬群體規(guī)模，形成了湘沙豬配套系終端父本（XS1系）核心場(chǎng)（偉鴻原種豬場(chǎng)），存欄核心群母豬600頭，公豬25頭（8個(gè)家系）；湘沙豬配套系母系父本（XS2系）核心場(chǎng)（偉鴻原種豬場(chǎng)），存欄核心群母豬312頭，公豬19頭（9個(gè)家系）；2個(gè)湘沙豬配套系母系母本（XS3系）種豬場(chǎng)，存欄純系母豬517頭（其中湘潭沙子嶺豬原種場(chǎng)300頭、湘鄉(xiāng)龍興農(nóng)牧有限公司種豬擴(kuò)繁場(chǎng)200頭），公豬23頭（10個(gè)家系）；50多個(gè)商品豬生產(chǎn)基地（場(chǎng)）；存欄湘沙豬配套系父母代母豬13000頭。三、技術(shù)要點(diǎn)：為保障湘沙豬配套系選育與示范推廣技術(shù)的深度及廣度，解決制約地方豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題，綜合育種、營(yíng)養(yǎng)、管理與防疫等多方面技術(shù)，項(xiàng)目技術(shù)人員通過(guò)試驗(yàn)示范，提出了湘沙豬配套系健康飼養(yǎng)配套技術(shù)，并在實(shí)踐中充實(shí)完善，不斷提高湘沙豬配套系的產(chǎn)量和質(zhì)量。依托已建成的層次分明的沙子嶺豬資源場(chǎng)（保種場(chǎng)）、擴(kuò)繁場(chǎng)、人工授精站和養(yǎng)殖場(chǎng)為一體的種豬繁育體系，通過(guò)試驗(yàn)篩選出最佳雜交配套模式，生產(chǎn)中主推以湘沙豬配套系母本巴沙豬、商品豬大巴沙三元雜交組合，市場(chǎng)中具有極強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)效益競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。根據(jù)湘沙豬配套系營(yíng)養(yǎng)需要，在飼料中添加益生菌制劑和肉質(zhì)調(diào)理劑等綠色飼料添加劑，提高飼料利用率，改善豬肉品質(zhì)，推廣“配合飼料＋青飼料”、“食用菌菌渣＋精料”、“配合飼料”等3種養(yǎng)殖模式。本技術(shù)以湘沙豬配套系對(duì)不同生活環(huán)境和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件所出現(xiàn)的行為特性為依據(jù)，制訂了飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范，總結(jié)推廣特色養(yǎng)殖，采用現(xiàn)代先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備和養(yǎng)殖技術(shù)，改善生產(chǎn)條件，提高生產(chǎn)水平和疫病防控及糞污治理能力，建立衛(wèi)生、消毒、免疫、飼養(yǎng)等一體的綜合防疫體系，重點(diǎn)開(kāi)展科學(xué)免疫。四、適宜區(qū)域湘沙豬配套系適合我國(guó)大部分地區(qū)飼養(yǎng)。五、注意事項(xiàng)湘沙豬配套系經(jīng)過(guò)6年5個(gè)世代的選育，各專(zhuān)門(mén)化品系體型外貌、生產(chǎn)性能基本一致，遺傳穩(wěn)定；三系配套商品豬整齊度高，被毛白色，體型優(yōu)美，生長(zhǎng)較快，瘦肉率較高，肉質(zhì)優(yōu)良，耐粗性強(qiáng)。但有些生產(chǎn)性能和肉質(zhì)指標(biāo)（如繁殖力和肉質(zhì)）有待進(jìn)一步選育提高，繁育體系建設(shè)有待進(jìn)一步完善。特別是喘氣病對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)和育種工作影響很大，盡管通過(guò)強(qiáng)化抗病育種、嚴(yán)格防疫消毒和加強(qiáng)飼養(yǎng)管理后明顯好轉(zhuǎn)，但要從根本上凈化喘氣病，還需要綜合施策。針對(duì)沙子嶺豬易感染喘氣病、藥物治療效果不佳、死亡率高的現(xiàn)象，必須加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。沙子嶺豬的喘氣病