進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度（3篇）

第23頁(yè)共23頁(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)?記錄管理?制度一?、為保障?人民群眾?身體健康?和生命安?全，加強(qiáng)?對(duì)食品經(jīng)?營(yíng)食品質(zhì)?量監(jiān)督管?理，保護(hù)?消費(fèi)者的?合法權(quán)益?，依據(jù)《?中華人民?共和國(guó)食?品衛(wèi)生法?》、《中?華人民共?和國(guó)產(chǎn)品?質(zhì)量法》?、《中華?人民共和?國(guó)消費(fèi)者?權(quán)益保護(hù)?法》等法?律法規(guī)規(guī)?定，制定?本制度。?二、列?入進(jìn)貨查?驗(yàn)的食品?，是指消?費(fèi)者經(jīng)常?食用的食?品，包括?肉、禽、?畜，糧食?及其制品?，蔬菜、?水果，奶?制品，豆?制品，飲?料和酒類(lèi)?等食品。?三、購(gòu)?進(jìn)食品時(shí)?，應(yīng)查驗(yàn)?證明供貨?方主體資?格合法的?有效證件?，并按批?次向供貨?方索取證?明食品質(zhì)?量符合標(biāo)?準(zhǔn)或規(guī)定?以及證明?食品來(lái)源?的票證，?并保存原?件或者復(fù)?印件。?四、經(jīng)營(yíng)?包裝食品?的，要對(duì)?食品包裝?標(biāo)識(shí)進(jìn)行?查驗(yàn)核對(duì)?，內(nèi)容包?括：（?一）中文?標(biāo)明的商?品名稱(chēng)，?生產(chǎn)廠名?和廠址；?（二）?商標(biāo)、性?能、用途?、生產(chǎn)批?號(hào)、產(chǎn)品?標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、?定量包裝?。（三?）根據(jù)商?品的特點(diǎn)?和使用要?求。需要?標(biāo)明的規(guī)?格、等級(jí)?、所含主?要成分和?含量；?（四）限?期使用商?品的生產(chǎn)?日期、安?全使用期?（保質(zhì)期?、保存期?）和失效?日期；?（五）對(duì)?使用不當(dāng)?、容易造?成商品損?壞可能危?及人身、?財(cái)產(chǎn)安全?的食品的?警示標(biāo)志?或中文警?示語(yǔ)。?五、食品?經(jīng)營(yíng)者經(jīng)?營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)?品及其他?散裝食品?，法律法?規(guī)規(guī)定必?須檢驗(yàn)或?者檢疫的?，經(jīng)營(yíng)者?必須查驗(yàn)?其有效檢?驗(yàn)檢疫證?明，未經(jīng)?檢驗(yàn)檢疫?的，不得?上市銷(xiāo)售?。法律法?規(guī)沒(méi)有明?確規(guī)定的?，應(yīng)經(jīng)有?關(guān)產(chǎn)品質(zhì)?量檢測(cè)機(jī)?構(gòu)檢測(cè)合?格才能上?市銷(xiāo)售。?六、經(jīng)?營(yíng)者應(yīng)經(jīng)?常檢查食?品的外觀?質(zhì)量，對(duì)?包裝不嚴(yán)?實(shí)或不符?合衛(wèi)生要?求的，應(yīng)?及時(shí)予以?處理，對(duì)?過(guò)期、腐?爛變質(zhì)的?食品，應(yīng)?立即停止?銷(xiāo)售，并?進(jìn)行無(wú)害?化處理。?七、經(jīng)?營(yíng)者按照?食品廣告?指引購(gòu)進(jìn)?食品時(shí)，?要注意查?驗(yàn)是否有?虛假和誤?導(dǎo)宣傳的?內(nèi)容。?八、經(jīng)營(yíng)?者在進(jìn)貨?時(shí)，對(duì)查?驗(yàn)不合格?和無(wú)合法?來(lái)源的食?品，應(yīng)拒?絕進(jìn)貨。?發(fā)現(xiàn)有假?冒偽劣食?品時(shí)，應(yīng)?及時(shí)報(bào)告?當(dāng)?shù)毓ど?行政管理?機(jī)關(guān)。?食品進(jìn)貨?查驗(yàn)記錄?制度第?一條為加?強(qiáng)食品質(zhì)?量安全管?理，保證?上市食品?質(zhì)量安全?，保護(hù)消?費(fèi)者的合?法權(quán)益，?保障人民?群眾身體?健康和生?命安全，?根據(jù)《中?華人民共?和國(guó)食品?衛(wèi)生法》?、《中華?人民共和?國(guó)產(chǎn)品質(zhì)?量法》、?《中華人?民共和國(guó)?消費(fèi)者權(quán)?益保護(hù)法?》等法律?法規(guī)的規(guī)?定，制定?本制度。?第二條?索證索票?制度是指?為保證食?品安全，?在購(gòu)進(jìn)食?品時(shí)，本?單位員工?必須向供?貨方索取?有關(guān)票證?，以確保?食品來(lái)源?渠道合法?、質(zhì)量安?全。第?三條與初?次交易的?供貨單位?交易時(shí)，?應(yīng)索取證?明供貨者?和生產(chǎn)加?工者主體?資格合法?的證明文?件：營(yíng)業(yè)?執(zhí)照、生?產(chǎn)許可證?、衛(wèi)生許?可證等法?律法規(guī)規(guī)?定的其它?證明文件?，每年核?對(duì)一次。?第四條?在購(gòu)進(jìn)食?品時(shí)，應(yīng)?當(dāng)按批次?向供貨者?或生產(chǎn)加?工者索取?以下證明?食品符合?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?或上市規(guī)?定，以及?證明食品?來(lái)源的票?證：1?.食品質(zhì)?量合格證?明；2?.檢驗(yàn)（?檢疫）證?明；3?.銷(xiāo)售票?據(jù)；4?.有關(guān)質(zhì)?量認(rèn)證標(biāo)?志、商標(biāo)?和專(zhuān)利等?證明；?5.強(qiáng)制?性認(rèn)證證?書(shū)（國(guó)家?強(qiáng)制認(rèn)證?的食品）?；6.?進(jìn)口食品?代理商的?營(yíng)業(yè)執(zhí)照?、代理資?料、進(jìn)口?食品標(biāo)簽?審核證書(shū)?、報(bào)關(guān)單?、注冊(cè)證?。第五?條下列食?品進(jìn)貨時(shí)?必須按批?次索取證?明票證：?1.活?禽類(lèi)：檢?疫合格證?明、合法?來(lái)源證明?；2.?牲畜肉類(lèi)?：動(dòng)物產(chǎn)?品檢疫合?格證明或?畜產(chǎn)品檢?驗(yàn)合格證?明、進(jìn)貨?票據(jù)；?3.糧食?及其制品?、奶制品?、豆制品?、飲料、?酒類(lèi)。檢?驗(yàn)合格證?明、進(jìn)貨?票據(jù)。?第六條對(duì)?獲得馳名?商標(biāo)、著?名商標(biāo)或?者省級(jí)以?上安全食?品、無(wú)公?害食品、?綠色食品?、有機(jī)食?品、名牌?產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)?的優(yōu)質(zhì)食?品，可憑?以上稱(chēng)號(hào)?相應(yīng)標(biāo)識(shí)?和憑證直?接銷(xiāo)售，?免予索取?其他票證?。第七?條對(duì)實(shí)行?購(gòu)銷(xiāo)掛鉤?的食品，?可憑購(gòu)銷(xiāo)?掛鉤協(xié)議?和供貨方?的銷(xiāo)售憑?證直接銷(xiāo)?售，免予?索取其他?票證。?第八條對(duì)?索取的票?證要建立?檔案，并?接受市場(chǎng)?服務(wù)中心?和有關(guān)行?政執(zhí)法部?門(mén)的監(jiān)督?檢查。?進(jìn)貨查驗(yàn)?記錄管理?制度（二?）1、?目的：?確保產(chǎn)品?合格，維?護(hù)公司利?益和消費(fèi)?者權(quán)益。?2、適?用范圍?適用于對(duì)?終產(chǎn)品檢?驗(yàn)。3?、職責(zé)：?1）質(zhì)?量技術(shù)部?負(fù)責(zé)產(chǎn)品?最終檢驗(yàn)?。2）?其他部門(mén)?輔助質(zhì)檢?對(duì)產(chǎn)品進(jìn)?行最終檢?驗(yàn)。3?）化驗(yàn)員?對(duì)產(chǎn)品進(jìn)?行最終檢?驗(yàn)做好詳?細(xì)記錄。?4）產(chǎn)?品檢驗(yàn)完?，由技術(shù)?部門(mén)人員?判斷產(chǎn)品?是否合格?，若合格?，開(kāi)具《?出廠檢驗(yàn)?報(bào)告單》?，由主管?領(lǐng)導(dǎo)簽字?，方可出?庫(kù)。若不?合格，按?不合格產(chǎn)?品規(guī)定，?進(jìn)行處理?。5）?每批產(chǎn)品?有留樣，?留樣產(chǎn)品?應(yīng)放在專(zhuān)?屬留樣區(qū)?，按品種?、批次分?類(lèi)放置。?并留有標(biāo)?識(shí)。6?）質(zhì)檢員?應(yīng)得到質(zhì)?檢部門(mén)領(lǐng)?導(dǎo)授權(quán)，?在授權(quán)范?圍內(nèi)實(shí)施?檢驗(yàn)工作?。從業(yè)人?員健康管?理制度?為加強(qiáng)從?業(yè)人員健?康檢查管?理，保障?消費(fèi)者消?費(fèi)安全，?根據(jù)《食?品安全法?》、《食?品安全法?實(shí)施條例?》等法律?、法規(guī)規(guī)?定，我單?位就從業(yè)?人員健康?檢查管理?工作，制?定本制度?：1、?本單位建?立并執(zhí)行?從業(yè)人員?健康檢查?管理制度?，從業(yè)人?員，每年?必須參加?一次健康?檢查，取?得健康證?明后方可?從事食品?經(jīng)營(yíng)，新?參加工作?和臨時(shí)參?加工作的?食堂從業(yè)?人員生必?須先進(jìn)行?健康檢查?取得健康?證明后方?可參加工?作上崗。?2、在?每年的健?康檢查中?、凡發(fā)現(xiàn)?本單位從?業(yè)人員中?患有痢疾?、傷寒、?病毒性肝?炎等消化?道傳染病?（包括病?原攜帶者?），活動(dòng)?性肺結(jié)核?、化膿性?和滲出性?皮膚病及?其他有礙?食品安全?的疾病，?不得再?gòu)?事接觸直?接入口食?品的工作?。3、?從業(yè)人員?健康證明?應(yīng)隨身攜?帶，以備?檢查。從?業(yè)人員健?康襝查合?格證不得?涂改，過(guò)?期、筆跡?不清無(wú)效?。4、?從業(yè)人員?出現(xiàn)咳嗽?、腹瀉、?發(fā)熱、等?有礙食品?衛(wèi)生的病?癥時(shí)，應(yīng)?立即脫離?工作崗位?，待查明?病因、排?除病癥或?治愈后，?方可重新?上崗。?5、從業(yè)?人員必須?具有良好?的衛(wèi)生習(xí)?慣，并做?到。（?1）接觸?直接入口?的食品前?應(yīng)用肥皂?及流動(dòng)清?水洗手消?毒；穿戴?整潔的工?作衣、帽?，并把頭?發(fā)置于帽?內(nèi)；（3?）不得留?長(zhǎng)指甲、?涂指甲油?、戴戒指?銷(xiāo)售食品?。（4?）不得在?食品經(jīng)營(yíng)?場(chǎng)所內(nèi)吸?煙。食?品安全自?查管理制?度1、?目的：?為了保證?食品的質(zhì)?量以及食?品的安全?，特制定?食品安全?自查管理?制度，保?證落實(shí)質(zhì)?量安全企?業(yè)主體責(zé)?任。2?、適用范?圍適用?于本公司?對(duì)質(zhì)量管?理層及各?職能部門(mén)?管理人員?3、職?責(zé)1）?質(zhì)量負(fù)責(zé)?人：負(fù)責(zé)?食品安全?自查協(xié)調(diào)?管理工作?，批準(zhǔn)食?品安全自?查方案和?報(bào)告，向?管理層報(bào)?告自查結(jié)?果。2）?自查組長(zhǎng)?：全面負(fù)?責(zé)自查實(shí)?施活動(dòng)，?食品安全?自查報(bào)告?和措施。?3）質(zhì)?保部。負(fù)?責(zé)起草食?品自查方?案，組建?自查小組?，按照計(jì)?劃實(shí)施自?查，起草?報(bào)告，對(duì)?不合格項(xiàng)?目整改實(shí)?有效確認(rèn)?。4）?受檢部門(mén)?。在指責(zé)?范圍內(nèi)，?協(xié)助自查?，負(fù)責(zé)不?合格項(xiàng)目?整改。?4、要求?1）自?查頻次。?每年至少?____?次，覆蓋?所有部門(mén)?。2）?發(fā)生嚴(yán)重?質(zhì)量問(wèn)題?或外界重?大投訴，?需追加食?品自查。?3）食?品自查準(zhǔn)?備。自查?組長(zhǎng)提出?食品自查?計(jì)劃，質(zhì)?量負(fù)責(zé)人?批準(zhǔn)。不?安全食品?召回管理?制度一?、目的?將存在食?品安全危?害的產(chǎn)品?及時(shí)從市?場(chǎng)召回，?防止給食?用者造成?損害，使?產(chǎn)品召回?規(guī)范化。?二、范?圍適用?于發(fā)現(xiàn)存?在食品安?全危害且?已流向市?場(chǎng)的產(chǎn)品?。二、?1、銷(xiāo)?售部負(fù)責(zé)?外部相關(guān)?信息的收?集，是召?回工作的?具體實(shí)施?部門(mén)，負(fù)?責(zé)通知相?關(guān)方并及?時(shí)反饋質(zhì)?檢科。?2、質(zhì)檢?科負(fù)責(zé)召?回信息的?評(píng)估，召?回范圍的?確定；制?定召回計(jì)?劃；3?、生產(chǎn)部?是負(fù)責(zé)原?因分析和?糾正措施?制定和實(shí)?施的部門(mén)?。四、?工作程序?1、召?回的分類(lèi)?2、召?回信息收?集渠道：?（1）?內(nèi)部信息?。由各相?關(guān)部門(mén)提?供與食品?安全有關(guān)?的各種信?息，如自?測(cè)和自查?結(jié)果等。?（2）?銷(xiāo)售部負(fù)?責(zé)外部信?息收集：?官方通?知：明示?或法律法?規(guī)變化客?戶通知：?顧客的需?求和反饋?（3）召?回的信息?評(píng)估根?據(jù)內(nèi)外部?的信息來(lái)?源，由質(zhì)?檢科對(duì)信?息進(jìn)行評(píng)?估，根據(jù)?其危害消?費(fèi)者健康?程度決定?是否需要?召回以及?召回的范?圍，制度?召回方法?。3、?產(chǎn)品的召?回（1?）根據(jù)評(píng)?估結(jié)果確?需召回時(shí)?，由銷(xiāo)售?部通知相?關(guān)方（如?：監(jiān)管部?門(mén)、銷(xiāo)售?商和消費(fèi)?者），由?質(zhì)檢科指?定專(zhuān)人在?一個(gè)工作?日內(nèi)填寫(xiě)?產(chǎn)品召回?通知單，?經(jīng)質(zhì)量負(fù)?責(zé)人審核?，總經(jīng)理?批準(zhǔn)后，?由質(zhì)檢科?專(zhuān)人負(fù)責(zé)?召回工作?，召回通?知單同時(shí)?送交成品?庫(kù)、銷(xiāo)售?部，庫(kù)房?停止該批?產(chǎn)品出庫(kù)?，銷(xiāo)售部?立即停止?該批產(chǎn)品?的銷(xiāo)售。?（2）?質(zhì)檢科專(zhuān)?人立即調(diào)?閱銷(xiāo)售記?錄及庫(kù)存?情況，制?定召回計(jì)?劃，召回?計(jì)劃包括?產(chǎn)品名稱(chēng)?、規(guī)格、?批號(hào)、召?回單位名?稱(chēng)、地址?、電話、?聯(lián)系人、?召回產(chǎn)品?數(shù)量、召?回方式、?時(shí)限、召?回原因等?，召回計(jì)?劃經(jīng)質(zhì)量?負(fù)責(zé)人批?準(zhǔn)后交至?銷(xiāo)售部。?（3）?銷(xiāo)售部人?員按召回?計(jì)劃要求?，立即實(shí)?施召回工?作，并填?寫(xiě)召回記?錄及時(shí)向?負(fù)責(zé)召回?人員報(bào)告?召回工作?情況，統(tǒng)?計(jì)召回差?額。（?4）當(dāng)召?回品和已?明確去向?的未召回?品數(shù)量總?和等于待?召回?cái)?shù)量?時(shí)，召回?工作可經(jīng)?質(zhì)量負(fù)責(zé)?人批準(zhǔn)后?結(jié)束。?（5）召?回產(chǎn)品進(jìn)?成品庫(kù)時(shí)?，暫存不?合格品區(qū)?，經(jīng)質(zhì)檢?科檢驗(yàn)確?認(rèn)不合格?后，按不?合格產(chǎn)品?處理。?（6）生?產(chǎn)部對(duì)召?回的原因?分析，確?定預(yù)防和?糾正措施?，以避免?再次發(fā)生?。4、?質(zhì)檢部門(mén)?對(duì)預(yù)防和?糾正措施?的有效性?進(jìn)行跟蹤?驗(yàn)證，并?提交管理?評(píng)審。食?品安全事?故處置管?理制度?為有效預(yù)?防、及時(shí)?控制和減?少食品安?全事故的?發(fā)生及危?害，保障?消費(fèi)者的?身體健康?與生命安?全，特制?定本處置?管理制度?。一、?基本原則?（一）?預(yù)防為主?，常抓不?懈。公司?食品質(zhì)量?安全領(lǐng)導(dǎo)?小組、公?司各部門(mén)?要在各自?的職責(zé)范?圍內(nèi)，對(duì)?可能發(fā)生?的食品安?全事故進(jìn)?行分析、?預(yù)測(cè)，要?把好生產(chǎn)?加工源頭?。（二?）統(tǒng)一領(lǐng)?導(dǎo)，分級(jí)?負(fù)責(zé)。公?司食品質(zhì)?量安全領(lǐng)?導(dǎo)小組統(tǒng)?一領(lǐng)導(dǎo)食?品安全事?故應(yīng)急處?理工作，?公司各部?門(mén)按各自?職能負(fù)責(zé)?應(yīng)急處理?各項(xiàng)工作?。（三?）反應(yīng)及?時(shí)、措施?果斷。食?品安全事?故發(fā)生后?，公司食?品質(zhì)量安?全領(lǐng)導(dǎo)小?組要立即?作出反應(yīng)?，迅速制?定及采取?有效控制?措施。?（四）依?靠科學(xué)、?加強(qiáng)協(xié)作?。要依靠?科學(xué)妥善?處理食品?安全事故?，公司食?品質(zhì)量安?全領(lǐng)導(dǎo)小?組要協(xié)調(diào)?好公司各?部門(mén)各司?其責(zé)、通?力協(xié)作，?必要的時(shí)?候要及時(shí)?尋求市質(zhì)?量技術(shù)監(jiān)?督局、市?疾控中心?、醫(yī)療單?位等部門(mén)?的協(xié)助。?二、組?織管理?（一）建?立企業(yè)產(chǎn)?品投訴熱?線962?11，并?向社會(huì)公?示，歡迎?廣大消費(fèi)?者和政府?職能部門(mén)?、新聞媒?體進(jìn)行社?會(huì)監(jiān)督。?（二）?企業(yè)自覺(jué)?接受質(zhì)監(jiān)?、衛(wèi)生、?工商等政?府職能部?門(mén)的定期?或不定期?檢查（抽?檢），做?到積極配?合，實(shí)事?求是，決?不弄虛作?假欺騙檢?查，對(duì)檢?查中提出?的問(wèn)題，?及時(shí)認(rèn)真?整改。?（三）公?司成立公?司食品質(zhì)?量安全領(lǐng)?導(dǎo)小組?1、負(fù)責(zé)?檢查企業(yè)?嚴(yán)格遵守?國(guó)家法律?、法規(guī)和?社會(huì)公德?，依照法?律、法規(guī)?和社會(huì)公?德組織生?產(chǎn)，合法?經(jīng)營(yíng)，做?到企業(yè)誠(chéng)?信、自律?，不違法?、不違規(guī)?、不制假?、不售假?。2、?負(fù)責(zé)教育?企業(yè)全體?員工，樹(shù)?立”以人?為本，顧?客第一，?安全第一?，質(zhì)量第?一，誠(chéng)信?第一”的?企業(yè)文化?理念和良?好的職業(yè)?道德，嚴(yán)?格按照標(biāo)?準(zhǔn)生產(chǎn)合?格產(chǎn)品。?3、負(fù)?責(zé)監(jiān)督檢?查企業(yè)產(chǎn)?品質(zhì)量保?證體系的?持續(xù)運(yùn)行?。從產(chǎn)品?生產(chǎn)的原?糧到加工?（加工設(shè)?備、工藝?流程、成?品檢驗(yàn)、?入庫(kù)）直?至市場(chǎng)營(yíng)?銷(xiāo)終端（?產(chǎn)品運(yùn)輸?、銷(xiāo)售網(wǎng)?點(diǎn)），嚴(yán)?格按規(guī)范?操作，實(shí)?行全程質(zhì)?量監(jiān)控，?做到環(huán)環(huán)?扣緊，層?層把關(guān)，?凡不符合?食品安全?標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)?品不準(zhǔn)出?廠，不準(zhǔn)?流入市場(chǎng)?。4、?負(fù)責(zé)監(jiān)督?檢查企業(yè)?嚴(yán)格遵守?國(guó)家食品?標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)?和廣告法?規(guī)，把產(chǎn)?品的真實(shí)?屬性、營(yíng)?養(yǎng)成份、?生產(chǎn)日期?與保質(zhì)期?、貯存方?法與食用?方法等，?全面如實(shí)?的告知消?費(fèi)者，不?做任何夸?大、虛假?的企業(yè)產(chǎn)?品宣傳，?自覺(jué)維護(hù)?消費(fèi)者的?知情權(quán)和?公正、健?康的市場(chǎng)?經(jīng)營(yíng)秩序?。5、?負(fù)責(zé)產(chǎn)品?安全質(zhì)量?自查。發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題，?立即采取?措施，消?除各種不?安全隱患?。6、?負(fù)責(zé)制定?和實(shí)施企?業(yè)突發(fā)事?件的應(yīng)急?處理機(jī)制?和預(yù)案，?做到防患?于未然，?有效預(yù)防?、控制和?消除各種?突發(fā)事件?的危害，?竭力杜絕?各種乳品?安全事故?的發(fā)生，?確保社會(huì)?和企業(yè)的?穩(wěn)定與生?命財(cái)產(chǎn)安?全。7?、負(fù)責(zé)對(duì)?突發(fā)事件?的統(tǒng)一領(lǐng)?導(dǎo)和指揮?工作，研?究制定相?關(guān)突發(fā)事?件應(yīng)急處?理措施；?指揮和協(xié)?調(diào)公司有?關(guān)部門(mén)做?好突發(fā)事?件應(yīng)急處?理工作等?工作。?（四）企?業(yè)產(chǎn)品投?訴熱線接?到產(chǎn)品質(zhì)?量投訴，?如有突發(fā)?食品安全?事件，應(yīng)?立即向食?品質(zhì)量安?全領(lǐng)導(dǎo)小?組組長(zhǎng)匯?報(bào)。安?全領(lǐng)導(dǎo)小?組接到食?品質(zhì)量突?發(fā)事件報(bào)?告后，應(yīng)?按照以下?分類(lèi)采取?相應(yīng)措施?：1、?單起食品?質(zhì)量突發(fā)?事件投訴?、人數(shù)在?1—__?__人，?安全領(lǐng)導(dǎo)?小組立即?派相關(guān)人?員到現(xiàn)場(chǎng)?調(diào)查事故?情況、分?析事故確?切原因。?2、單?起食品質(zhì)?量突發(fā)事?件投訴，?人數(shù)在_?___人?以上或兩?起及以上?食品質(zhì)量?突發(fā)事件?投訴，安?全領(lǐng)導(dǎo)小?組立即派?相關(guān)人員?到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)?查事故情?況、分析?事故確切?原因，并?及時(shí)尋求?市質(zhì)量技?術(shù)監(jiān)督局?、市疾控?中心、醫(yī)?療單位的?協(xié)助。?以上食品?質(zhì)量突發(fā)?事件如經(jīng)?分析、排?查，如確?為公司產(chǎn)?品引發(fā)的?，應(yīng)立即?通知同批?產(chǎn)品的相?關(guān)客戶并?組織同批?產(chǎn)品的緊?急召回等?，同時(shí)要?聯(lián)系好醫(yī)?療單位作?好對(duì)已食?用本批產(chǎn)?品的、可?能發(fā)病的?顧客的相?關(guān)醫(yī)療措?施。并且?向市質(zhì)量?技術(shù)監(jiān)督?局書(shū)面報(bào)?告，請(qǐng)市?質(zhì)量技術(shù)?監(jiān)督局協(xié)?助解決。?3、出?現(xiàn)下列情?況的重大?食品安全?事故，安?全領(lǐng)導(dǎo)小?組應(yīng)在第?一時(shí)間向?市質(zhì)量技?術(shù)監(jiān)督局?書(shū)面報(bào)告?，由市質(zhì)?量技術(shù)監(jiān)?督局領(lǐng)導(dǎo)?采取事故?應(yīng)急措施?，同時(shí)公?司調(diào)動(dòng)一?切可用力?量進(jìn)行應(yīng)?急處理。?（1）?一次出現(xiàn)?由于食品?質(zhì)量問(wèn)題?引發(fā)的發(fā)?病人數(shù)在?____?人以上；?（2）發(fā)?生群體性?食用食品?發(fā)病事故?，并有人?員死亡的?；（3?）引發(fā)發(fā)?病的食品?擴(kuò)散未得?到控制，?____?人數(shù)在繼?續(xù)增加的?；（4）?其它可能?造成嚴(yán)重?社會(huì)影響?的食品安?全事故?（五）事?故報(bào)告?根據(jù)食品?安全事故?的發(fā)生、?發(fā)展、處?理進(jìn)程等?，每一起?食品安全?事故都必?須有初次?報(bào)告、進(jìn)?展報(bào)告和?總結(jié)報(bào)告?，以便于?公司在相?關(guān)方面改?進(jìn)及借鑒?、總結(jié)。?1、初?次報(bào)告內(nèi)?容。發(fā)生?事故的單?位、地址?；受害者?的發(fā)病時(shí)?間、發(fā)病?人數(shù)、臨?床癥狀及?體癥；醫(yī)?療單位、?地址，搶?救醫(yī)療的?基本情況?；事故現(xiàn)?場(chǎng)采取的?措施和調(diào)?查處理的?工作進(jìn)度?；事故原?因、性質(zhì)?的初步判?斷；需相?關(guān)部門(mén)協(xié)?助事故救?援和處理?的有關(guān)事?宜；事故?的報(bào)送單?位、簽發(fā)?人和聯(lián)系?電話及報(bào)?送時(shí)間。?初次報(bào)告?應(yīng)在知悉?事故后立?即報(bào)告。?2、進(jìn)?展報(bào)告的?內(nèi)容。事?故的發(fā)展?與變化、?處理進(jìn)程?、事故原?因等，在?進(jìn)展報(bào)告?中既要報(bào)?告新發(fā)生?的情況，?也要對(duì)初?次報(bào)告的?情況進(jìn)行?補(bǔ)充和修?正。3?、總結(jié)報(bào)?告。事故?鑒定結(jié)論?、對(duì)事故?的發(fā)生和?處理進(jìn)行?總結(jié)，分?析其中原?因和影響?因素，提?出今后對(duì)?類(lèi)似事件?的防范和?處理建議??？偨Y(jié)報(bào)?告應(yīng)在事?故處理結(jié)?束后__?__個(gè)工?作日內(nèi)上?報(bào)。三?、應(yīng)急保?障（一?）人員保?障1、?安全領(lǐng)導(dǎo)?小組可根?據(jù)應(yīng)急處?理工作需?要，組織?公司有關(guān)?部門(mén)人員?參加事故?應(yīng)急的各?方面工作?。2、?安全領(lǐng)導(dǎo)?小組應(yīng)在?日常加強(qiáng)?應(yīng)急處理?相關(guān)知識(shí)?和業(yè)務(wù)技?能的培訓(xùn)?和組織應(yīng)?急事故處?理的演練?。（二?）物資保?障后勤?部應(yīng)及時(shí)?提供食品?安全事故?應(yīng)急處理?所需的一?切設(shè)施、?設(shè)備和物?資。（?三）信息?保障在?事故處理?期間，安?全領(lǐng)導(dǎo)小?組及相關(guān)?人員應(yīng)確?保___?_小時(shí)信?息通訊暢?通。四?、其它事?項(xiàng)l、?在事故處?理過(guò)程中?，未能履?行職責(zé)的?，要對(duì)主?要負(fù)責(zé)人?及其他直?接責(zé)任人?予以行政?處分；構(gòu)?成犯罪的?，由司法?機(jī)關(guān)依法?追究刑事?責(zé)任。?2、食品?安全事故?應(yīng)急處理?工作結(jié)束?后，由食?品質(zhì)量安?全領(lǐng)導(dǎo)小?組宣布解?除應(yīng)急程?序。進(jìn)?貨查驗(yàn)記?錄管理制?度（三）?1、目?的：確?保產(chǎn)品合?格，維護(hù)?公司利益?和消費(fèi)者?權(quán)益。?2、適用?范圍適?用于對(duì)終?產(chǎn)品檢驗(yàn)?。3、?職責(zé)：?1）質(zhì)量?技術(shù)部負(fù)?責(zé)產(chǎn)品最?終檢驗(yàn)。?2）其?他部門(mén)輔?助質(zhì)檢對(duì)?產(chǎn)品進(jìn)行?最終檢驗(yàn)?。3）?化驗(yàn)員對(duì)?產(chǎn)品進(jìn)行?最終檢驗(yàn)?做好詳細(xì)?記錄。?4）產(chǎn)品?檢驗(yàn)完，?由技術(shù)部?門(mén)人員判?斷產(chǎn)品是?否合格，?若合格，?開(kāi)具《出?廠檢驗(yàn)報(bào)?告單》，?由主管領(lǐng)?導(dǎo)簽字，?方可出庫(kù)?。若不合?格，按不?合格產(chǎn)品?規(guī)定，進(jìn)?行處理。?5）每?批產(chǎn)品有?留樣，留?樣產(chǎn)品應(yīng)?放在專(zhuān)屬?留樣區(qū)，?按品種、?批次分類(lèi)?放置。并?留有標(biāo)識(shí)?。6）?質(zhì)檢員應(yīng)?得到質(zhì)檢?部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)?授權(quán)，在?授權(quán)范圍?內(nèi)實(shí)施檢?驗(yàn)工作。?從業(yè)人員?健康管理?制度為?加強(qiáng)從業(yè)?人員健康?檢查管理?，保障消?費(fèi)者消費(fèi)?安全，根?據(jù)《食品?安全法》?、《食品?安全法實(shí)?施條例》?等法律、?法規(guī)規(guī)定?，我單位?就從業(yè)人?員健康檢?查管理工?作，制定?本制度：?1、本?單位建立?并執(zhí)行從?業(yè)人員健?康檢查管?理制度，?從業(yè)人員?，每年必?須參加一?次健康檢?查，取得?健康證明?后方可從?事食品經(jīng)?營(yíng)，新參?加工作和?臨時(shí)參加?工作的食?堂從業(yè)人?員生必須?先進(jìn)行健?康檢查取?得健康證?明后方可?參加工作?上崗。?2、在每?年的健康?檢查中、?凡發(fā)現(xiàn)本?單位從業(yè)?人員中患?有痢疾、?傷寒、病?毒性肝炎?等消化道?傳染病（?包括病原?攜帶者）?，活動(dòng)性?肺結(jié)核、?化膿性和?滲出性皮?膚病及其?他有礙食?品安全的?疾病，不?得再?gòu)氖?接觸直接?入口食品?的工作。?3、從?業(yè)人員健?康證明應(yīng)?隨身攜帶?，以備檢?查。從業(yè)?人員健康?襝查合格?證不得涂?改，過(guò)期?、筆跡不?清無(wú)效。?4、從?業(yè)人員出?現(xiàn)咳嗽、?腹瀉、發(fā)?熱、等有?礙食品衛(wèi)?生的病癥?時(shí)，應(yīng)立?即脫離工?作崗位，?待查明病?因、排除?病癥或治?愈后，方?可重新上?崗。5?、從業(yè)人?員必須具?有良好的?衛(wèi)生習(xí)慣?，并做到?。（1?）接觸直?接入口的?食品前應(yīng)?用肥皂及?流動(dòng)清水?洗手消毒?；穿戴整?潔的工作?衣、帽，?并把頭發(fā)?置于帽內(nèi)?；（3?）不得留?長(zhǎng)指甲、?涂指甲油?、戴戒指?銷(xiāo)售食品?。（4?）不得在?食品經(jīng)營(yíng)?場(chǎng)所內(nèi)吸?煙。食?品安全自?查管理制?度1、?目的：?為了保證?食品的質(zhì)?量以及食?品的安全?，特制定?食品安全?自查管理?制度，保?證落實(shí)質(zhì)?量安全企?業(yè)主體責(zé)?任。2?、適用范?圍適用?于本公司?對(duì)質(zhì)量管?理層及各?職能部門(mén)?管理人員?3、職?責(zé)1）?質(zhì)量負(fù)責(zé)?人：負(fù)責(zé)?食品安全?自查協(xié)調(diào)?管理工作?，批準(zhǔn)食?品安全自?查方案和?報(bào)告，向?管理層報(bào)?告自查結(jié)?果。2）?自查組長(zhǎng)?：全面負(fù)?責(zé)自查實(shí)?施活動(dòng)，?食品安全?自查報(bào)告?和措施。?3）質(zhì)?保部。負(fù)?責(zé)起草食?品自查方?案，組建?自查小組?，按照計(jì)?劃實(shí)施自?查，起草?報(bào)告，對(duì)?不合格項(xiàng)?目整改實(shí)?有效確認(rèn)?。4）?受檢部門(mén)?。在指責(zé)?范圍內(nèi)，?協(xié)助自查?，負(fù)責(zé)不?合格項(xiàng)目?整改。?4、要求?1）自?查頻次。?每年至少?____?次，覆蓋?所有部門(mén)?。2）?發(fā)生嚴(yán)重?質(zhì)量問(wèn)題?或外界重?大投訴，?需追加食?品自查。?3）食?品自查準(zhǔn)?備。自查?組長(zhǎng)提出?食品自查?計(jì)劃，質(zhì)?量負(fù)責(zé)人?批準(zhǔn)。不?安全食品?召回管理?制度一?、目的?將存在食?品安全危?害的產(chǎn)品?及時(shí)從市?場(chǎng)召回，?防止給食?用者造成?損害，使?產(chǎn)品召回?規(guī)范化。?二、范?圍適用?于發(fā)現(xiàn)存?在食品安?全危害且?已流向市?場(chǎng)的產(chǎn)品?。二、?1、銷(xiāo)?售部負(fù)責(zé)?外部相關(guān)?信息的收?集，是召?回工作的?具體實(shí)施?部門(mén)，負(fù)?責(zé)通知相?關(guān)方并及?時(shí)反饋質(zhì)?檢科。?2、質(zhì)檢?科負(fù)責(zé)召?回信息的?評(píng)估，召?回范圍的?確定；制?定召回計(jì)?劃；3?、生產(chǎn)部?是負(fù)責(zé)原?因分析和?糾正措施?制定和實(shí)?施的部門(mén)?。四、?工作程序?1、召?回的分類(lèi)?2、召?回信息收?集渠道：?（1）?內(nèi)部信息?。由各相?關(guān)部門(mén)提?供與食品?安全有關(guān)?的各種信?息，如自?測(cè)和自查?結(jié)果等。?（2）?銷(xiāo)售部負(fù)?責(zé)外部信?息收集：?___?_通知：?明示或法?律法規(guī)變?化客戶通?知：顧客?的需求和?反饋（3?）召回的?信息評(píng)估?根據(jù)內(nèi)?外部的信?息來(lái)源，?由質(zhì)檢科?對(duì)信息進(jìn)?行評(píng)估，?根據(jù)其危?害消費(fèi)者?健康程度?決定是否?需要召回?以及召回?的范圍，?制度召回?方法。?3、產(chǎn)品?的召回?（1）根?據(jù)評(píng)估結(jié)?果確需召?回時(shí)，由?銷(xiāo)售部通?知相關(guān)方?（如：監(jiān)?管部門(mén)、?銷(xiāo)售商和?消費(fèi)者）?，由質(zhì)檢?科指定專(zhuān)?人在一個(gè)?工作日內(nèi)?填寫(xiě)產(chǎn)品?召回通知?單，經(jīng)質(zhì)?量負(fù)責(zé)人?審核，總?經(jīng)理批準(zhǔn)?后，由質(zhì)?檢科專(zhuān)人?負(fù)責(zé)召回?工作，召?回通知單?同時(shí)送交?成品庫(kù)、?銷(xiāo)售部，?庫(kù)房停止?該批產(chǎn)品?出庫(kù)，銷(xiāo)?售部立即?停止該批?產(chǎn)品的銷(xiāo)?售。（?2）質(zhì)檢?科專(zhuān)人立?即調(diào)閱銷(xiāo)?售記錄及?庫(kù)存情況?，制定召?回計(jì)劃，?召回計(jì)劃?包括產(chǎn)品?名稱(chēng)、規(guī)?格、批號(hào)?、召回單?位名稱(chēng)、?地址、電?話、聯(lián)系?人、召回?產(chǎn)品數(shù)量?、召回方?式、時(shí)限?、召回原?因等，召?回計(jì)劃經(jīng)?質(zhì)量負(fù)責(zé)?人批準(zhǔn)后?交至銷(xiāo)售?部。（?3）銷(xiāo)售?部人員按?召回計(jì)劃?要求，立?即實(shí)施召?回工作，?并填寫(xiě)召?回記錄及?時(shí)向負(fù)責(zé)?召回人員?報(bào)告召回?工作情況?，統(tǒng)計(jì)召?回差額。?（4）?當(dāng)召回品?和已明確?去向的未?召回品數(shù)?量總和等?于待召回?數(shù)量時(shí)，?召回工作?可經(jīng)質(zhì)量?負(fù)責(zé)人批?準(zhǔn)后結(jié)束?。（5?）召回產(chǎn)?品進(jìn)成品?庫(kù)時(shí)，暫?存不合格?品區(qū)，經(jīng)?質(zhì)檢科檢?驗(yàn)確認(rèn)不?合格后，?按不合格?產(chǎn)品處理?。（6?）生產(chǎn)部?對(duì)召回的?原因分析?，確定預(yù)?防和糾正?措施，以?避免再次?發(fā)生。?4、質(zhì)檢?部門(mén)對(duì)預(yù)?防和糾正?措施的有?效性進(jìn)行?跟蹤驗(yàn)證?，并提交?管理評(píng)審?。食品安?全事故處?置管理制?度為有?效預(yù)防、?及時(shí)控制?和減少食?品安全事?故的發(fā)生?及危害，?保障消費(fèi)?者的身體?健康與生?命安全，?特制定本?處置管理?制度。?一、基本?原則（?一）預(yù)防?為主，常?抓不懈。?公司食品?質(zhì)量安全?領(lǐng)導(dǎo)小組?、公司各?部門(mén)要在?各自的職?責(zé)范圍內(nèi)?，對(duì)可能?發(fā)生的食?品安全事?故進(jìn)行分?析、預(yù)測(cè)?，要把好?生產(chǎn)加工?源頭。?（二）統(tǒng)?一領(lǐng)導(dǎo)，?分級(jí)負(fù)責(zé)?。公司食?品質(zhì)量安?全領(lǐng)導(dǎo)小?組統(tǒng)一領(lǐng)?導(dǎo)食品安?全事故應(yīng)?急處理工?作，公司?各部門(mén)按?各自職能?負(fù)責(zé)應(yīng)急?處理各項(xiàng)?工作。?（三）反?應(yīng)及時(shí)、?措施果斷?。食品安?全事故發(fā)?生后，公?司食品質(zhì)?量安全領(lǐng)?導(dǎo)小組要?立即作出?反應(yīng)，迅?速制定及?采取有效?控制措施?。（四?）依靠科?學(xué)、加強(qiáng)?協(xié)作。要?依靠科學(xué)?妥善處理?食品安全?事故，公?司食品質(zhì)?量安全領(lǐng)?導(dǎo)小組要?協(xié)調(diào)好公?司各部門(mén)?各司其責(zé)?、通力協(xié)?作，必要?的時(shí)候要?及時(shí)尋求?市質(zhì)量技?術(shù)監(jiān)督局?、市疾控?中心、醫(yī)?療單位等?部門(mén)的協(xié)?助。二?、___?_管理?（一）建?立企業(yè)產(chǎn)?品投訴熱?線962?11，并?向社會(huì)公?示，歡迎?廣大消費(fèi)?者和政府?職能部門(mén)?、新聞媒?體進(jìn)行社?會(huì)監(jiān)督。?（二）?企業(yè)自覺(jué)?接受質(zhì)監(jiān)?、衛(wèi)生、?工商等政?府職能部?門(mén)的定期?或不定期?檢查（抽?檢），做?到積極配?合，實(shí)事?求是，決?不弄虛作?假欺騙檢?查，對(duì)檢?查中提出?的問(wèn)題，?及時(shí)認(rèn)真?整改。?（三）公?司成立公?司食品質(zhì)?量安全領(lǐng)?導(dǎo)小組?1、負(fù)責(zé)?檢查企業(yè)?嚴(yán)格遵守?國(guó)家法律?、法規(guī)和?社會(huì)公德?，依照法?律、法規(guī)?和社會(huì)公?德___?_生產(chǎn)，?合法經(jīng)營(yíng)?，做到企?業(yè)誠(chéng)信、?自律，不?違法、不?違規(guī)、不?制假、不?售假。?2、負(fù)責(zé)?教育企業(yè)?全體員工?，樹(shù)立”?以人為本?，顧客第?一，安全?第一，質(zhì)?量第一，?誠(chéng)信第一?”的企業(yè)?文化理念?和良好的?職業(yè)道德?，嚴(yán)格按?照標(biāo)準(zhǔn)生?產(chǎn)合格產(chǎn)?品。3?、負(fù)責(zé)監(jiān)?督檢查企?業(yè)產(chǎn)品質(zhì)?量保證體?系的持續(xù)?運(yùn)行。從?產(chǎn)品生產(chǎn)?的原糧到?加工（加?工設(shè)備、?工藝流程?、成品檢?驗(yàn)、入庫(kù)?）直至市?場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)終?端（產(chǎn)品?運(yùn)輸、銷(xiāo)?售網(wǎng)點(diǎn)）?，嚴(yán)格按?規(guī)范操作?，實(shí)行全?程質(zhì)量監(jiān)?控，做到?環(huán)環(huán)扣緊?，層層把?關(guān)，凡不?符合食品?安全標(biāo)準(zhǔn)?的產(chǎn)品不?準(zhǔn)出廠，?不準(zhǔn)流入?市場(chǎng)。?4、負(fù)責(zé)?監(jiān)督檢查?企業(yè)嚴(yán)格?遵守國(guó)家?食品標(biāo)簽?標(biāo)準(zhǔn)和廣?告法規(guī)，?把產(chǎn)品的?真實(shí)屬性?、營(yíng)養(yǎng)成?份、生產(chǎn)?日期與保?質(zhì)期、貯?存方法與?食用方法?等，全面?如實(shí)的告?知消費(fèi)者?，不做任?何夸大、?虛假的企?業(yè)產(chǎn)品宣?傳，自覺(jué)?維護(hù)消費(fèi)?者的知情?權(quán)和公正?、健康的?市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)?秩序。?5、負(fù)責(zé)?產(chǎn)品安全?質(zhì)量自查?。發(fā)現(xiàn)問(wèn)?題，立即?采取措施?，消除各?種不安全?隱患。?6、負(fù)責(zé)?制定和實(shí)?施企業(yè)_?___的?應(yīng)急處理?機(jī)制和預(yù)?案，做到?防患于未?然，有效?預(yù)防、控?制和消除?各種__?__的危?害，竭力?杜絕各種?乳品安全?事故的發(fā)?生，確保?社會(huì)和企?業(yè)的穩(wěn)定?與生命財(cái)?產(chǎn)安全。?7、負(fù)?責(zé)對(duì)__?__的統(tǒng)?一領(lǐng)導(dǎo)和?指揮工作?，研究制?定相關(guān)_?___應(yīng)?急處理措?施；指揮?和協(xié)調(diào)公?司有關(guān)部?門(mén)做好_?___應(yīng)?急處理工?作等工作?。（四?）企業(yè)產(chǎn)?品投訴熱?線接到產(chǎn)?品質(zhì)量投?訴，如有?突發(fā)食品?安全事件?，應(yīng)立即?向食品質(zhì)?量安全領(lǐng)?導(dǎo)小組組?長(zhǎng)匯報(bào)。?安全領(lǐng)?導(dǎo)小組接?到食品質(zhì)?量___?_報(bào)告后?，應(yīng)按照?以下分類(lèi)?采取相應(yīng)?措施：?1、單起?食品質(zhì)量?____?投訴、人?數(shù)在1—?____?人，安全?領(lǐng)導(dǎo)小組?立即派相?關(guān)人員到?現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查?事故情況?、分析事?故確切原?因。2?、單起食?品質(zhì)量_?___投?訴，人數(shù)?在___?_人以上?或兩起及?以上食品?質(zhì)量__?__投訴?，安全領(lǐng)?導(dǎo)小組立?即派相關(guān)?人員到現(xiàn)?場(chǎng)調(diào)查事?故情況、?分析事故?確切原因?，并及時(shí)?尋求市質(zhì)?量技術(shù)監(jiān)?督局、市?疾控中心?