食品進貨查驗制度范本（四篇）

第25頁共25頁食品進貨?查驗制度?范本食?品經(jīng)營者?應當嚴格?審驗供貨?商的經(jīng)營?資格，仔?細驗明食?品質量證?明，確保?主體資格?合法，購?入食品質?量合格。?一、索?取并查驗?供貨商資?質證明文?件與初?次交易的?供貨商交?易前，應?當索取并?仔細查驗?營業(yè)執(zhí)照?、生產(chǎn)許?可證、食?品流通許?可證、商?標注冊證?、專賣（?直銷、專?營等）授?權證明文?件，并保?存復印件?，以后每?年核對一?次。上?述相關證?明文件應?當在有效?期內，并?由供貨商?加蓋公章?。對證明?文件不齊?全或者不?符合法定?要求的，?不得進貨?。二、?索取并查?驗食品質?量證明文?件對購?進的食品?，應當按?食品種類?和生產(chǎn)批?次索取并?仔細查驗?食品質量?合格證明?或法定檢?驗、檢疫?、檢測機?構的檢驗?、檢疫、?檢測、鑒?定報告等?證明文件?并保存復?印件。對?證明文件?不齊全或?者不符合?法定要求?的，不得?進貨。?向種植戶?、養(yǎng)殖戶?購入自產(chǎn)?自銷的食?用農產(chǎn)品?，應當索?取并仔細?驗供貨商?的___?_明。對?需要進行?檢驗檢疫?的食用農?產(chǎn)品，就?當索取檢?驗檢疫合?格證明。?三、索?取銷售憑?證應當?索取供貨?商出具的?正式銷_?___、?發(fā)貨單或?者按照國?家相關規(guī)?定索取有?供貨商蓋?章或者簽?名的銷售?憑證，并?保留真實?地址和_?___。?食品進貨?查驗記錄?制度一?、建立食?品進貨查?驗記錄臺?賬，如實?記錄食品?的名稱、?規(guī)格、數(shù)?量、生產(chǎn)?批號、生?產(chǎn)日期、?保質期，?供貨商名?稱、__?__、進?貨日期等?內容，或?者保留載?有上述信?息的票據(jù)?。二、?記錄可以?采取電子?、書式、?票據(jù)三種?方式。?1.電子?記錄。使?用___?_流通環(huán)?節(jié)食品電?子監(jiān)管網(wǎng)?絡平臺系?統(tǒng)錄入進?貨查驗記?錄，或利?用自行開?發(fā)的信息?化系統(tǒng)錄?入進貨查?驗記錄。?統(tǒng)一配?送經(jīng)營企?業(yè)可以由?企業(yè)總部?統(tǒng)一進行?食品進貨?查驗記錄?，并將有?關資料復?印件發(fā)給?所屬相關?經(jīng)營企業(yè)?備查，也?可以采用?信息化技?術，聯(lián)網(wǎng)?備查。?2.書式?記錄。未?實行電子?記錄的食?品經(jīng)營者?，應當設?置“食品?進貨臺賬?”，利用?賬簿記錄?進貨查驗?信息。?3.票據(jù)?記錄。食?雜店等小?型食品經(jīng)?營者，逐?日將食品?進貨憑證?分類整理?，定期裝?訂成冊，?形成食品?進貨記錄?。三、?定期查閱?進貨記錄?，檢查食?品的保存?與質量狀?況。對保?質期將滿?的食品，?應當在進?貨記錄中?做出醒目?標注，并?在銷售中?向消費做?出醒目提?示。對超?過保質期?或者__?__、變?質、質量?不合格的?食品，立?即停止銷?售下架退?市銷毀，?并將處理?情況在進?貨記錄中?如實加以?記載。?四、記錄?保存期限?不得少于?二年。?食品質量?承諾制度?一、嚴?格履行食?品安全第?一責任人?責任，加?強食品安?全管理，?保證其提?供的食品?符合相應?的食品衛(wèi)?生、質量?標準。?二、保持?店容店貌?整潔，食?品與其它?商品、_?___食?品與非_?___食?品分開陳?列，擺放?整齊有序?。三、?認真履行?食品進貨?查驗制度?，查驗食?品質量及?來源，建?立進貨臺?賬，做到?賬實相符?。四、?實行食品?售前檢查?制度，食?品上柜銷?售前要檢?查質量和?食品外觀?，杜絕不?合格食品?上柜銷售?。五、?實行明碼?標價，標?簽內容真?實明確，?價格合理?、計量準?確。六?、經(jīng)銷的?食品符合?國家食品?衛(wèi)生標準?，不經(jīng)銷?有毒有害?、污染、?變質、過?期食品；?不經(jīng)銷假?冒偽劣食?品，以次?充好，以?劣充優(yōu)食?品；不經(jīng)?銷無廠名?、廠址、?生產(chǎn)日期?、保質日?期的食品?；不進行?引人誤解?的虛假宣?傳。七?、對食品?自檢中發(fā)?現(xiàn)和工商?機關監(jiān)測?或行政執(zhí)?法機__?__示的?不合格食?品，及時?下架退市?，并向消?費者公告?，召回已?售食品、?減少社會?危害。?八、按照?國家有關?規(guī)定向購?買者出具?購貨憑證?。凡顧客?購買食品?出現(xiàn)質量?問題，可?憑購貨證?依法給予?退換或賠?償。九?、認真處?理消費者?有關食品?質量安全?投訴，維?護消費者?合法權益?。食品?協(xié)議準入?制度為?規(guī)范食品?進貨渠道?，從源頭?上保證食?品的質量?和安全，?特制定本?制度。?一、對糧?食、食用?油、蔬菜?、水產(chǎn)品?、畜禽肉?等大宗食?品，選擇?質量穩(wěn)定?、信譽良?好的供貨?商（生產(chǎn)?企業(yè)或基?地）簽訂?購銷協(xié)議?，實行協(xié)?議準入，?確保渠道?穩(wěn)定，質?量可靠。?二、協(xié)?議簽署前?，應當索?取查驗、?供貨商的?生產(chǎn)經(jīng)營?食品的主?體資格和?食品質量?檢驗、檢?疫、質量?承諾等證?明文件，?并復印留?存?zhèn)洳椤?三、協(xié)?議應當體?現(xiàn)自愿、?公平、合?理、誠實?信用原則?，根據(jù)購?進食品的?特點，約?定食品質?量保證責?任和義務?。明確不?合格食品?退市條款?和購銷雙?方權利、?義務。?四、協(xié)議?簽訂后應?當定期對?協(xié)議供貨?的食用農?產(chǎn)品養(yǎng)殖?、種植基?地或者食?品的生產(chǎn)?加工企業(yè)?進行考察?，確保提?供的食品?符合法律?、法規(guī)的?要求。對?定期考察?中發(fā)現(xiàn)的?不符合要?求的基地?或者企業(yè)?，應當及?時提出改?進的意見?或者依法?解除協(xié)議?供貨關系?，確保食?品質量安?全。五?、對供貨?商、生產(chǎn)?商或產(chǎn)地?拒絕簽訂?購銷協(xié)議?的，不予?進貨。?六、購銷?協(xié)議保存?期不得少?于兩年。?市場開?辦者食品?安全責任?制度食?品集中交?易市場的?開辦者、?食品經(jīng)營?柜臺的出?租者和食?品展銷會?的舉辦者?（以下簡?稱市場開?辦者），?應當增強?食品安全?責任意識?，履行管?理責任。?一、經(jīng)?營者入場?資格__?__市?場開辦者?應當認真?____?入場食品?經(jīng)營者的?《食品流?通許可證?》、《營?業(yè)執(zhí)照》?、從業(yè)人?員健康證?明等相關?資料。對?材料不完?備、不具?備食品經(jīng)?營資格的?，應當禁?止其入場?經(jīng)營。?市場開辦?者應當與?入場食經(jīng)?營者簽訂?協(xié)議，明?確和落實?食品安全?管理責任?。定期對?入場食品?經(jīng)營者的?經(jīng)營環(huán)境?和條件進?行檢查，?發(fā)現(xiàn)入場?食品經(jīng)營?者不具備?與所經(jīng)營?食品相適?應的經(jīng)營?環(huán)境和條?件的，應?暫?；蛘?取消其入?場經(jīng)營資?格。市?場開辦者?應當建立?食品經(jīng)營?者健康檔?案，定期?____?經(jīng)營者進?行健康檢?查，對檢?查不合理?的，應取?消其入場?經(jīng)營資格?。二、?建立食品?經(jīng)營管理?制度市?場開辦者?應當建檔?記載入場?食品經(jīng)營?者的基本?情況、進?貨渠道、?經(jīng)營品種?等信息，?建立質量?安全管理?制度，監(jiān)?督經(jīng)營者?嚴把進貨?關。發(fā)現(xiàn)?經(jīng)營不符?合食品安?全標準的?食品或者?有其他違?法行為的?，應當及?時制止，?并立即向?工商行政?管理機關?報告市?場開辦者?應當設置?食品信息?公示媒介?，及時公?布相關食?品安全信?息。食?品安全管?理制度?一、單位?負責人是?食品安全?第一責任?人，對本?單位食品?安全負全?面責任。?二、具?有一定規(guī)?模的食品?經(jīng)營者應?當配備專?（兼）職?食品安全?管理員，?負責__?__開展?本單位食?品質量的?檢查、監(jiān)?督、記錄?。三、?大型商場?、超市應?當建立食?品自檢機?構，設立?食品安全?檢測臺（?室），配?備必要的?食品檢測?設備，適?應食品質?量檢測需?要。四?、建立食?品進貨臺?賬、索證?、索票和?下架退市?、銷毀制?度。五?、不采購?和銷售未?取得有效?食品生產(chǎn)?許可證的?企業(yè)生產(chǎn)?的食品?六、不銷?售超過保?質期、_?___變?質、有毒?有害、假?冒偽劣等?不符合食?品安全標?準的食品?。七、?做好食品?從業(yè)人員?健康管理?和食品安?全、食品?衛(wèi)生知識?培訓，建?立培訓檔?案。八?、注重環(huán)?境衛(wèi)生管?理，保持?經(jīng)營場所?環(huán)境清潔?。食品?退市和銷?毀制度?一、為了?保障消費?者身體健?康和生命?安全，食?品經(jīng)營者?應當嚴格?實行不合?格食品退?市和銷毀?制度。?執(zhí)行不合?格退市制?度的食品?主要包括?：1.?生產(chǎn)企業(yè)?發(fā)現(xiàn)其生?產(chǎn)的食品?存在安全?隱患，可?能對人體?健康和生?命安全造?成損害而?主動召回?的食品?2.行政?執(zhí)法部門?開展產(chǎn)品?質量抽查?確認并公?布的不合?格食品；?3.因?科學技術?發(fā)展而發(fā)?現(xiàn)存在安?全隱患可?能危害人?體健康和?生命安全?而要求緊?急退市的?食品；?4.經(jīng)營?者主動對?上柜食品?進行清查?而發(fā)現(xiàn)的?過期變質?食品及其?他存在安?全隱患的?食品；?5.消費?者反映已?經(jīng)發(fā)生危?害后果并?經(jīng)權威檢?測機構證?實的食品?；6.?國家法律?法規(guī)定應?當退市的?其他食品?。二、?經(jīng)營者應?當定期對?上市的食?品進行檢?查，對發(fā)?現(xiàn)的不合?格食品應?當立即停?止銷售、?下架退市?、登記造?冊；對已?售出的不?合格食品?，應當及?時通過新?聞媒體公?告召回。?三、經(jīng)?營者對不?能食用、?危及人體?健康的不?合格食品?，應當及?時銷毀，?并報告工?商行政管?理機關；?對因標簽?、標識或?者說明書?不符合食?品安全標?準而被停?止經(jīng)營的?食品，應?通知生產(chǎn)?者召回，?在食品生?產(chǎn)者采取?補救措施?且能保證?食品安全?的情況_?___可?繼續(xù)銷售?，銷售時?應當向消?費者明示?生產(chǎn)者采?取的補救?措施。?四、經(jīng)營?者銷毀不?合格食品?，應當確?保該不合?格食品外?包裝一并?銷毀，并?應當如實?記錄不合?格食品的?名稱、規(guī)?格、數(shù)量?、生產(chǎn)批?號（或生?產(chǎn)日期）?、銷毀時?間和地點?、銷毀方?式方法、?銷毀人、?監(jiān)銷人等?內容，或?者保留可?供追查的?影像資料?等。食?品運輸、?貯存及銷?售安全管?理制度?食品經(jīng)營?者應當加?強食品貯?存、運輸?及銷售過?程中的安?全管理、?確保食品?安全。?一、食品?運輸用?于運輸和?裝卸食品?的容器、?工具和設?備應當安?全、無害?，保持清?潔，防止?食品污染?，并符合?保證食品?安全所需?的溫度等?特殊要求?，不得將?食品與有?毒、有害?物品一同?運輸。?二、食品?貯存1?.食品入?庫前必須?做好檢查?和驗收工?作，對發(fā)?現(xiàn)有發(fā)霉?、變質、?腐爛、不?潔的食品?和原料，?不得入庫?。2.?食品入庫?后應分類?、分架、?隔墻隔地?存放。食?品不得與?非食品混?放。3?.應當按?照保證食?品安全的?要求貯存?食品，散?裝食品應?當在貯存?位置標明?食品的名?稱、生產(chǎn)?日期、保?質期、生?產(chǎn)者名稱?及___?_等內容?。有異味?或易吸潮?的食品應?密封保存?或分庫存?放，易腐?食品、低?溫食品要?及時冷藏?、冷凍保?存。4?.定期檢?查庫存食?品，防止?食品過期?、變質、?生蟲。及?時清理不?符合食品?安全要求?的食品，?并登記造?冊。5?.食品倉?庫應設置?防鼠、防?蠅、防潮?、防霉、?通風設施?，經(jīng)常開?窗通風，?定期清掃?，保持干?燥和整潔?。6.?加強入庫?人員管理?。非倉庫?管理人員?，未經(jīng)許?可不得進?入食品倉?庫。食?品經(jīng)營從?業(yè)人員健?康管理制?度一、?食品從業(yè)?人員每年?必須進行?健康檢查?，取得健?康證明后?方可上崗?，不得超?期使用健?康證明。?二、新?參加工作?和臨時參?加工作的?食品從業(yè)?人員必須?取得健康?證明后方?可上崗。?三、凡?患有痢疾?、傷寒、?病毒性肝?炎等消化?道疾?。?活動性肺?結核、化?膿性或滲?出性皮膚?病以及其?他有礙食?品衛(wèi)生的?疾病，不?得從事接?觸直接入?口食品的?工作。?四、當食?品從業(yè)人?員出現(xiàn)咳?嗽、腹瀉?、發(fā)熱、?嘔吐等有?礙于食品?衛(wèi)生的病?癥時，應?立即脫離?工作崗位?，待查明?病因、排?除病癥或?治愈后，?方可生重?新上崗。?五、食?品從業(yè)人?員必須具?有良好的?衛(wèi)生習慣?，做到個?人儀表整?潔。上崗?時必須穿?戴統(tǒng)一整?潔的工作?服，并應?經(jīng)常換洗?，保持清?潔。在工?作崗位上?不能嚼口?香糖、進?食、吸煙?。私人物?品必須存?放在指定?的區(qū)域或?更衣室內?，不可放?置在食品?加工、銷?售工作區(qū)?內。六?、食品經(jīng)?營者應當?建立食品?從業(yè)人員?健康檔案?，加強個?人健康狀?況日常監(jiān)?督管理。?食品安?全事故應?急處置管?理制度?一、食品?經(jīng)營者應?當建立食?品安全事?故應急處?置方案。?二、發(fā)?生食品安?全事故，?食品經(jīng)營?者應當對?問題食品?按照以_?___式?處置：?1.食品?經(jīng)營者應?當立即停?止銷售，?下架退市?、登記造?冊封存；?對已售出?的不合格?食品，應?當及時通?過新聞媒?體公告召?回。2?.食品經(jīng)?營者應當?及時通知?相關生產(chǎn)?經(jīng)營者和?消費者召?回已售出?的食品。?3.食?品經(jīng)營者?應當記錄?停止經(jīng)營?和通知情?況。4?.食品經(jīng)?營者應當?及時向轄?區(qū)工商行?政管理機?關或有關?行政管理?部門報告?。食品?進貨查驗?制度范本?（二）?第一條為?保障人民?群眾身體?健康和生?命安全，?加強對市?場（超市?）食品質?量監(jiān)督管?理，保護?消費者的?合法權益?，依據(jù)《?____?食品安全?法》、《?____?產(chǎn)品質量?法》、《?消費者權?益保__?__》等?法律法規(guī)?規(guī)定，制?定本制度?。第二?條經(jīng)營食?品的市場?（超市）?和市場內?的經(jīng)營者?必須遵守?本制度。?第三條?凡進入市?場的食品?都應當實?行進貨查?驗，列入?進貨查驗?的食品，?是指消費?者經(jīng)常食?用的食品?，包括：?肉、禽、?畜，糧食?及其制品?，蔬菜、?水果，奶?制品，豆?制品，飲?料和酒類?。各地可?根據(jù)當?shù)?實際或季?節(jié)食品管?理需要，?增加查驗?食品的種?類。第?四條經(jīng)營?者購進食?品時，應?查驗證明?供貨方主?體資格合?法的有效?證件，并?按批次向?供貨方索?取證明食?品符合質?量標準或?上市規(guī)定?，以及證?明食品來?源的票證?，并保存?原件或者?復印件。?需要查?驗和索取?的具體票?證，由《?市場食品?索證索票?制度》做?出規(guī)定。?第五條?經(jīng)營包裝?食品的，?要對食品?包裝標識?進行查驗?核對，內?容包括：?（一）?中文標明?的商品名?稱、生產(chǎn)?廠名和廠?址；（?二）商標?、性能、?用途、生?產(chǎn)批號、?產(chǎn)品標準?號、定量?包裝商品?的凈含量?及其標準?方式；?（三）根?據(jù)商品的?特點和使?用要求，?需要標明?的規(guī)格、?等級、所?含主要成?分和含量?；（四?）限期使?用商品的?生產(chǎn)日期?、安全使?用期（保?質期、保?鮮期、保?存期）和?失效日期?；（五?）對使用?不當、容?易造成商?品損壞可?能危及人?身、財產(chǎn)?安全的商?品的警示?標志或中?文警示語?。第六?條市場（?超市）經(jīng)?營的農產(chǎn)?品及其他?散裝食品?，法律法?規(guī)規(guī)定必?須檢驗或?者檢疫的?，經(jīng)營者?必須查驗?其有效檢?驗檢疫證?，未經(jīng)檢?驗檢疫的?，不得上?市銷售。?法律法規(guī)?沒有明確?規(guī)定的，?應經(jīng)有關?產(chǎn)品質量?檢測機構?或市場設?立的檢測?點檢測合?格才能上?市銷售。?第七條?經(jīng)營者應?經(jīng)常檢查?食品的外?觀質量，?對包裝不?嚴實或不?符合衛(wèi)生?要求的，?應及時予?以處理，?對過期、?腐爛變質?的食品，?應立即停?止銷售，?并進行無?害化處理?。第八?條經(jīng)營者?按照食品?廣告指引?購進食品?時，要注?意查驗是?否有虛假?和誤導宣?傳的內容?。第九?條市場開?辦者應配?備相應的?檢測設施?，對在市?場內銷售?的食品進?行檢測，?或委托食?品檢測機?構進行檢?測，經(jīng)檢?測不合格?的禁止上?市銷售，?并登記檢?測結果存?檔備查。?第十條?市場開辦?者要指導?經(jīng)營者做?好食品進?貨查驗工?作，檢查?督促經(jīng)營?者落實進?貨查驗制?度，對重?要食品的?相關票證?，應統(tǒng)一?管理，集?中備案，?接受行政?執(zhí)法部門?的檢查。?第十一?條經(jīng)營者?在進貨時?，對查驗?不合格和?無合法來?源的食品?，應拒絕?進貨。發(fā)?現(xiàn)有假冒?偽劣食品?時，應及?時報告當?地工商行?政管理部?門。_?___市?叢臺區(qū)林?芳便利店?食品進貨?查驗記錄?制度為?加強學院?食品質量?安全管理?，保證學?院內銷售?的食品質?量安全，?保護消費?者的合法?權益，保?障全院師?生身體健?康和生命?安全，根?據(jù)《__?__食品?安全法》?、《__?__產(chǎn)品?質量法》?、《__?__消費?者權益保?____?》等法律?法規(guī)的規(guī)?定，制定?本制度。?第一條?學院內進?行食品經(jīng)?營銷售的?單位必須?建立索證?索票制度?，索證索?票制度是?指為保證?食品安全?，在購進?食品時，?必須向供?貨方索取?有關票證?，以確保?食品來源?渠道合法?、質量安?全。與初?次交易的?供貨單位?交易時，?應索取證?明供貨者?或生產(chǎn)加?工者主體?資格合法?的證明文?件，如：?營業(yè)執(zhí)照?、生產(chǎn)許?可證、衛(wèi)?生許可證?等法律法?規(guī)規(guī)定的?其它證明?文件，留?存?zhèn)洳椴?每年核對?一次。?第二條學?院內進行?食品經(jīng)營?和銷售的?單位在購?進食品時?，應當向?供貨者或?生產(chǎn)加工?者索取以?下證明和?來源票據(jù)?留存?zhèn)洳?，以證明?食品符合?質量標準?或上市規(guī)?定。1?.食品質?量合格證?明；2?.檢驗（?檢疫）證?明；3?.銷售票?據(jù)；4?.有關質?量認證標?志、商標?和專利等?證明；?5.強制?性認證證?書（國家?強制認證?的食品）?；6.?進口食品?代理商的?營業(yè)執(zhí)照?、代理資?料、進口?食品標簽?審核證書?、報關單?、注冊證?。下列?食品進貨?時必須按?批次索取?證明票證?：1.?活禽類：?檢疫合格?證明、合?法來源證?明；2?.牲畜肉?類：動物?產(chǎn)品檢疫?合格證明?或畜產(chǎn)品?檢驗合格?證明、進?貨票據(jù)；?3.糧?食及其制?品、奶制?品、豆制?品、飲料?、酒類。?檢驗合格?證明、進?貨票據(jù)。?第五條?學院內進?行食品經(jīng)?營和銷售?的單位在?購進食品?時，應建?立臺賬記?錄進行管?理，如實?記錄食品?的名稱、?規(guī)格、數(shù)?量、生產(chǎn)?批號、保?質期、供?貨者名稱?及___?_、進貨?日期等內?容。__?__市叢?臺區(qū)林芳?便利店食?品質量承?諾制度?為營造良?好的食品?安全消費?環(huán)境，認?真執(zhí)行《?產(chǎn)品質量?法》《消?費者權益?保___?_》《食?品衛(wèi)生法?》等有關?法律、法?規(guī)，本店?將嚴格執(zhí)?行食品準?入各項制?度，做到?嚴把商品?質量關，?樹立誠實?守信的商?業(yè)形象，?確保消費?者的食品?消費安全?。特向社?會鄭重承?諾如下：?一、質?量為本為?先，誠信?守法經(jīng)營?，文明優(yōu)?質服務，?熱情待客?，取信社?會。二?、規(guī)范管?理，嚴把?商品準入?關、質量?關。建立?食品預警?制，過期?或變質食?品主動及?時下柜銷?毀，并做?好記錄；?對經(jīng)有關?職能部門?鑒定為不?合格的食?品，及時?清理下柜?。三、?遵守有關?法律法規(guī)?規(guī)定，不?銷售假冒?偽劣、“?三無”商?品。四?、嚴格執(zhí)?行三包制?度，履行?合同和服?務約定，?及時受理?商品退換?、更換、?理賠事務?。五、?積極配合?工商部門?處理消費?者投訴、?糾紛，切?實維護消?費者的合?法權益。?六、本?制度自下?發(fā)之日起?執(zhí)行。?字號名稱?：負責人?：年月?日__?__市叢?臺區(qū)林芳?便利店食?品協(xié)議準?入制度?第一條為?規(guī)范食品?經(jīng)營管理?，明確食?品來源和?責任，提?高本經(jīng)營?單位的食?品質量，?確保食品?消費安全?放心，特?制定本制?度。第?二條本制?度所稱食?品協(xié)議準?入，是指?本經(jīng)營單?位以協(xié)議?方式與優(yōu)?質農產(chǎn)品?身產(chǎn)基地?、食品質?量合格的?生產(chǎn)加工?單位和管?理規(guī)范的?批發(fā)市場?、大型批?發(fā)商建立?購銷掛鉤?關系，明?確供貨主?體和供貨?產(chǎn)品質量?責任，建?立優(yōu)質食?品進入本?經(jīng)營單位?的快速通?道，保障?上市食品?的安全。?第三條?食品購銷?掛鉤形式?包括：場?廠（場）?掛鉤、場?地掛鉤、?戶廠掛鉤?、戶地掛?鉤等各種?購銷掛鉤?制度。重?點對以下?食品大力?推行購銷?掛鉤制度?：糧食、?蔬菜、肉?、禽畜類?及其制品?、豆制品?、水產(chǎn)品?、熟食。?第四條?本經(jīng)營單?位應與供?貨方建立?購銷掛鉤?關系，簽?訂購銷合?同，并使?用規(guī)范的?合同文本?。在合同?中訂立產(chǎn)?品質量保?證及對不?合格商品?召回、退?貨、賠償?和解除合?同的條款?。第五?條本經(jīng)營?單位工作?人員應做?好供貨方?的主體資?格和產(chǎn)品?質量的考?察工作，?審驗供貨?方的經(jīng)營?資格，驗?明食品合?格證明和?食品標識?，索取相?關票證。?應當檢驗?檢疫的，?還應當向?供貨方按?照產(chǎn)品生?產(chǎn)批次索?要符合法?定條件的?檢驗機構?出具的檢?驗報告或?者由供貨?方簽字或?者蓋章的?檢驗報告?復印件。?第六條?與本經(jīng)營?單位建立?購銷掛鉤?關系的食?品，可簡?化準入手?續(xù)，根據(jù)?協(xié)議約定?，憑證明?供貨方產(chǎn)?品的票據(jù)?進入本經(jīng)?營單位。?第七條?本經(jīng)營單?位工作人?員應加強?對掛鉤食?品的質量?查驗，發(fā)?現(xiàn)不合格?產(chǎn)品，應?立即停止?銷售。?____?市叢臺區(qū)?林芳便利?店食品安?全管理制?度第一?條為了加?強本經(jīng)營?單位食品?質量安全?監(jiān)督管理?，確保本?經(jīng)營單位?按照法定?條件，要?求從事食?品經(jīng)營活?動，銷售?符合法定?要求的食?品，確保?廣大消費?者購買到?安全放心?的食品，?特制定本?制度。?第二條本?經(jīng)營單位?內的經(jīng)營?者應保持?場內整潔?衛(wèi)生，經(jīng)?營的食品?必須符合?國家、地?方或行業(yè)?制定的質?量衛(wèi)生標?準。第?三條本經(jīng)?營單位配?備專職食?品質量監(jiān)?督員負責?食品質量?的督促管?理工作，?并做好進?貨食品索?證和查驗?登記工作?，經(jīng)常查?驗上柜食?品的內外?質量，嚴?格執(zhí)行食?品準入各?項標準，?保證不銷?售任何不?合格食品?。第四?條規(guī)模較?大的商場?或市場，?要設立檢?測室，配?置檢測設?備、專職?檢測人員?，對蔬菜?等重要食?品實施售?前檢測，?加強入市?自檢，及?時發(fā)現(xiàn)質?量問題，?防止不合?格食品進?圖流通環(huán)?節(jié)。第?五條經(jīng)質?量自檢不?合格的食?品，應立?即撤柜停?止銷售，?進行銷毀?或作無害?化處理，?不得進入?本經(jīng)營單?位銷售。?第六條?本經(jīng)營單?位設立食?品安全信?息公示欄?，對每天?的食品質?量自檢結?果（包括?品種、產(chǎn)?地、檢測?情況等）?進行公示?。__?__市叢?臺區(qū)林芳?便利店食?品退市和?銷毀制度?第一條?為加強本?經(jīng)營食品?質量管理?，嚴厲打?擊制售假?冒偽劣食?品活動，?確保本經(jīng)?營單位按?照法定條?件、要求?從事食品?經(jīng)營活動?，銷售符?合法定要?求的食品?，維護本?經(jīng)營單位?聲譽，特?制定本制?度。第?二條對不?合格食品?實施退市?制度，是?指對銷售?質量不符?合國家、?地方或者?行業(yè)標準?或有關要?求，或從?在其他安?全衛(wèi)生隱?患的食品?，采取停?止銷售，?退出本經(jīng)?營單位的?管理制度?。第三?條下列食?品為不合?格食品，?應停止銷?售，退出?本經(jīng)營單?位：（?一）腐爛?變質、_?___不?潔的；?（二）包?裝破損和?其他不符?合食品衛(wèi)?生要求的?；（三?）超過安?全使用期?或者保質?日期的；?（四）?應當檢驗?、檢疫而?未檢驗、?檢疫，或?者檢驗、?檢疫不合?格的；?（五）摻?雜、摻假?，以假充?真、以次?充好，偷?工減料的?；（六?）使用非?食用色素?或其它非?食用物質?加工的；?（七）?偽造產(chǎn)地?，偽造或?者冒用他?人廠名、?廠址，在?商品上偽?造或冒用?認證標志?，名優(yōu)標?志、國際?標準采用?標志、防?偽標識等?質量標志?的，對商?品質量作?引人誤解?的虛假表?示或使用?絕對宣傳?用語的；?（八）?假冒他人?的注冊商?標，或者?擅自使用?知名商品?特有的名?稱、包裝?、裝潢、?造成和他?人的知名?商品相混?淆，使購?買者誤認?為是該知?名商品的?；（九?）行政將?官機__?__布屬?于不合格?食品的；?（十）?其他違_?___律?、法規(guī)規(guī)?定的，或?者存在隱?患，可能?對人體健?康和生命?安全造成?損害的。?第四條?本經(jīng)營單?位工作人?員發(fā)現(xiàn)所?銷售的食?品屬于制?度所列的?不合格食?品，應立?即停止銷?售該食品?，并采取?下列措施?：（一?）立即清?點不合格?食品，登?記造冊；?（二）?將不合格?食品撤出?市場，并?通知生產(chǎn)?企業(yè)或供?貨方，配?合召回已?售出食品?，并向有?關監(jiān)督管?理部門報?告。_?___市?叢臺區(qū)林?芳便利店?食品運?輸、貯存?及銷售安?全管理制?度第一?條為加強?本經(jīng)營單?位食品質?量安全管?理，保證?上市食品?安全，特?制定本制?度。第?二條本經(jīng)?營單位內?的經(jīng)營者?應當建立?食品進貨?臺賬，從?事批發(fā)業(yè)?務的，還?要建立銷?貨臺賬。?第三條?進貨臺賬?應如實記?錄購進食?品名稱、?購貨時間?、規(guī)格（?品種）、?數(shù)量、供?貨方名稱?及其__?__、檢?驗檢疫證?明編號、?食品質量?保質期限?等情況。?第四條?銷貨臺賬?應如實記?錄銷售食?品名稱、?銷售時間?、規(guī)格（?品種）、?數(shù)量、購?貨方名稱?及其__?__等情?況。第?五條進貨?臺賬和銷?貨臺賬保?存期限不?得少于_?___年?。第六?條本經(jīng)營?單位確保?在購進食?品時，向?供貨方索?取有關票?證，并做?好登記工?作，對索?取的票證?分類建檔?，以保證?食品來源?渠道合法?、質量安?全。第?七條消費?者有要求?的，本經(jīng)?營單位在?出售食品?時，應提?供合法銷?售憑證，?未能提供?合法銷售?憑證的，?應提供商?品質量信?譽卡。?第八條有?關行政管?理部門檢?查、檢測?的本經(jīng)營?單位食品?質量信息?內容。也?應當做好?臺賬登記?工作：?（一）食?品質量檢?查和檢驗?、檢測結?果；（?二）不合?格的食品?質量情況?；（三?）經(jīng)多次?檢查、檢?驗合格的?和不合格?的食品_?___；?（四）?其他需要?登記備注?的信息。?___?_市叢臺?區(qū)林芳便?利店食?品經(jīng)營從?業(yè)人員健?康檢查及?培訓制度?1、從?事食品經(jīng)?營的人員?必須依法?取得健康?證明后方?可上崗工?作，每年?應當進行?健康檢查?。2、?依照相關?法規(guī)的規(guī)?定，凡不?得從事直?接入口食?品工作疾?病的從業(yè)?人員，不?得從事直?接接觸入?口食品的?工作。?3、用于?食品經(jīng)營?的從業(yè)人?員個人生?活空間分?開或隔離?。4、?所有上崗?從事食品?經(jīng)營的從?業(yè)人員保?證個人衛(wèi)?生的整潔?，每天上?崗前要進?行必要的?消毒、更?衣、盥洗?等項必要?的準備工?作。5?、上崗從?事食品經(jīng)?營的從業(yè)?人員必須?熟知食品?衛(wèi)生常識?，在崗工?作期間要?依法做到?“三戴”?，即戴工?作帽、戴?口罩、戴?手套；不?得蓄胡須?、指甲等?。散裝食?品不得用?手直接觸?摸或挑選?要使用相?應的衛(wèi)生?工具。?6、凡出?現(xiàn)有礙食?品衛(wèi)生的?病癥（咳?嗽、腹瀉?、發(fā)熱、?嘔吐、燙?傷、手外?傷、咽喉?痛等）時?，應立即?脫離工作?崗位，查?明原因，?治療康復?后，方可?重新上崗?。7、?食品安全?負責人每?天要對每?位從業(yè)人?員做好上?崗前的檢?查工作，?并作好記?錄。如發(fā)?現(xiàn)有第六?條所述有?關人員時?要立即處?理。8?、食品從?業(yè)人員凡?患病、有?疾病先兆?必須向食?品安全負?責人報告??；颊吲c?其他知情?健康從業(yè)?人員均不?得隱瞞，?經(jīng)檢查并?確認能否?工作后，?再行上崗?工作或需?治療。?9、食品?經(jīng)營從業(yè)?人員要嚴?格執(zhí)行食?品經(jīng)營操?作規(guī)程，?保證以健?康的身心?在崗工作?。10?、嚴格遵?守《食品?安全法》?及相關法?規(guī)對流通?領域食品?經(jīng)營從業(yè)?人員健康?管理的其?它要求。?___?_市叢臺?區(qū)林芳便?利店食品?安全事故?應急處置?管理制度?1、認?真執(zhí)行食?品進貨查?驗記錄制?度。采購?食品應當?查驗供貨?者的許可?證、營業(yè)?執(zhí)照及產(chǎn)?品合格證?明等相關?證明文件?，并按采?購時間順?序進行登?記（或粘?貼）造冊?，確保查?驗證明文?件真實有?效，記錄?登記簿要?保存兩年?以上。?2、認真?執(zhí)行食品?退市制度?。儲存、?銷售的食?品要及時?檢查和清?理，對變?質、超過?保質期及?不符合食?品安全標?準的食品?要及時下?架處理、?停止銷售?，做好退?市記錄。?3、嚴?格執(zhí)行相?關法規(guī)對?食品標簽?的規(guī)定，?依法規(guī)范?標注散裝?食品的名?稱、生產(chǎn)?日期、保?質期生產(chǎn)?經(jīng)營者名?稱及__?__等內?容。4?、嚴格遵?守相關法?規(guī)對食品?經(jīng)營場所?、設備及?設施的規(guī)?定；對經(jīng)?營環(huán)境和?條件進行?經(jīng)常性的?檢查，保?障衛(wèi)生環(huán)?境良好，?防止食品?污染。?5、保證?不經(jīng)銷《?食品安全?法》第二?十八條規(guī)?定的食品?及第四十?八條第三?款規(guī)定的?標簽、說?明書不符?合規(guī)定的?食品。?6、主動?向消費者?提供銷售?憑證，對?不符合食?品安全標?準的食品?履行更換?和退貨義?務。7?、積極配?合工商行?政管理機?關對流通?環(huán)節(jié)食品?進行的抽?樣檢驗工?作。8?、對經(jīng)營?中發(fā)現(xiàn)的?問題食品?要積極召?回，主動?退市，并?及時向工?商行政管?理機關報?告。9?、積極接?受工商行?政管理機?關的日常?監(jiān)管，主?動接受社?會及消費?者的監(jiān)督?。10?、嚴格遵?守《食品?安全法》?及相關法?規(guī)對食品?經(jīng)營活動?的其它要?求。食?品進貨查?驗制度范?本（三）?一、為?保障人民?群眾身體?健康和生?命安全，?加強對食?品經(jīng)營食?品質量監(jiān)?督管理，?保護消費?者的合法?權益，依?據(jù)《中華?人民共和?國食品衛(wèi)?生法》、?《中華人?民共和國?產(chǎn)品質量?法》、《?中華人民?共和國消?費者權益?保護法》?等法律法?規(guī)規(guī)定，?制定本制?度。二?、食品經(jīng)?營者必須?遵守本制?度。三?、列入進?貨查驗的?食品，是?指消費者?經(jīng)常食用?的食品，?包括肉、?禽、畜，?糧食及其?制品，蔬?菜、水果?，奶制品?，豆制品?，飲料和?酒類等食?品。四?、經(jīng)營者?購進食品?時，應查?驗證明供?貨方主體?資格合法?的有效證?件，并按?批次向供?貨方索取?證明食品?質量符合?標準或規(guī)?定以及證?明食品來?源的票證?，并保存?原件或者?復印件。?需要查?驗和索取?的具體票?證，由《?食品索證?索票制度?》作出規(guī)?定。五?、經(jīng)營包?裝食品的?，要對食?品包裝標?識進行查?驗核對，?內容包括?：（一?）中文標?明的商品?名稱，生?產(chǎn)廠名和?廠址；?（二）商?標、性能?、用途、?生產(chǎn)批號?、產(chǎn)品標?準號、定?量包裝。?（三）?根據(jù)商品?的特點和?使用要求?。需要標?明的規(guī)格?、等級、?所含主要?成分和含?量；（?四）限期?使用商品?的生產(chǎn)日?期、安全?使用期（?保質期、?保存期）?和失效日?期；（?五）對使?用不當、?容易造成?商品損壞?可能危及?人身、財?產(chǎn)安全的?食品的警?示標志或?中文警示?語。六?、食品經(jīng)?營者經(jīng)營?的農產(chǎn)品?及其他散?裝食品，?法律法規(guī)?規(guī)定必須?檢驗或者?檢疫的，?經(jīng)營者必?須查驗其?有效檢驗?檢疫證明?，未經(jīng)檢?驗檢疫的?，不得上?市銷售。?法律法規(guī)?沒有明確?