原糧各項檢測項目方法步驟和計算

....一般糧食〔小麥、稻谷、玉米〕雜質及不完善粒檢驗與糧粒大小相像的并肩雜質。病斑粒、生芽粒、霉變粒、破損粒、凍傷粒、烘?zhèn)；蚰┦炝?。操作步驟：按質量標準中規(guī)定的篩層套好〔大孔篩在上.小孔篩在下.套上篩底〕.按規(guī)定取試樣放入篩上.蓋上篩蓋.放在電動篩選器上.接通電源..翻開開關.選篩自r/min~120r/min〕.篩后靜止片刻.將篩上物和篩下物分別倒入分析盤內。卡在篩孔中間的顆粒屬于篩上物。糧食、油料名稱大樣用量小樣用量/g表糧食、油料名稱大樣用量小樣用量/g/g小粒：粟、芝麻、油菜籽等50010中粒：稻谷、小麥、高梁、小豆、棉籽等50050大粒：大豆、玉米、豌豆、葵花籽、小粒蠶豆等500100特大粒：花生果、仁.蓖麻籽.桐籽.茶籽.文冠果.大粒蠶豆等500200其他：甘薯片、大米中帶殼稗粒和稻谷粒檢驗500~1000①大樣雜質檢驗1〔m〕.準確至1g.〔特大粒糧食、油料分四次篩選〕.然后揀出篩上大型雜質和篩下物合并稱量〔m〕0.01g〔4.5mm〕。1②小樣雜質檢驗2量不大于100 g時.準確至0.01g ；小樣用量大于100 g時.準確至0.1g.倒入分析盤中.按質量標準的規(guī)定揀出雜質.稱量〔m〕.準確至0.01g。3③ 礦物質檢驗質量標準中規(guī)定有礦物質指標的(不包括米類). 的小樣雜質中揀出礦物質.稱量〔m〕.準確至0.01 g。4④不完善粒檢驗在檢驗小樣雜質的同時.按質量標準的規(guī)定揀出不完善粒.稱量〔m〕.準確5至0.01 g結果表示①計算公式大樣雜質含量〔M〕以質量分數〔%〕表示M=m1100m式中：m.g；1m ---大樣質量.g。小樣雜質含量〔N〕以質量分數〔%〕表示mN10－ 3m式中：m3m2

2—小樣雜質質量.g；—小樣質量.g。礦物質含量〔A〕以質量分數〔%〕表示4m4A10－m2式中：m4m2

—礦物質質量.g；—小樣質量.g。雜質總量〔B〕以質量分數〔%〕表示B=M＋N不完善粒〔C〕以質量分數〔%〕表示mC10－ 5m2式中：m5m2②重復性

—不完善粒質量.g；—小樣質量.g。0.3%.求其平均值.即為測試結果。測試結果保存到小數點后一位。0.3%.求其平均值.即為測試結果。測試結果保存到小數點后一位。0.1%.求其平均值.即為測試結果.測試結果保存到小數點后兩位。在重復性條件下.兩次獨立測試獲得的不完善粒結果確實定差值：大粒、特0.5%.求其平均數.即為測試結果.測試結果保存到小數點后一位。稻谷出糙率分率〔其中不完善粒按折半計算〕。稻谷定等分級的根底工程之一。操作步驟：①從平均樣品中.稱取凈稻谷〔除去谷外糙米〕20g。②揀誕生芽粒和生霉粒.單獨剝殼.稱重。③糙米的稱重：將剩余試樣用龔谷機脫殼.除去糠雜.糙米稱重。④不完善粒的稱重：揀出不完善粒.稱重。結果計算①計算公式不完善?？傎|量。即：糙米總質量= 糙米質量 + 生芽粒、生霉粒質量不完善?？傎|量= 不完善粒質量+生芽粒、生霉粒質量〔m＋m- m＋m2稻谷出糙率〔%〕= 1

2 1 m

100式中：m——生芽、生霉粒剝殼后糙米質量.g；1m.g；2m.g；3m——試樣質量.g。②重復性雙試驗結果允許差不超過0.5%.求其平均數.即為檢驗結果。檢驗結果取小數點后一位。整精米率〔含五分之四即≥4/5〕的米粒。整精米率指整精米占凈稻谷試樣質量的百分率。操作步驟：① 糙米稱重：稱取凈稻谷試樣.經脫殼后稱重糙米總量；② 準一等大米的精度.除去糠粉.再揀出整精米粒.稱重。結果計算①計算公式m0——稻谷試樣總質量.g；m1——糙米總質量.g；

m0 3m 1000 m 21驗碾米機的最正確碾磨質量.g；m3——整精米粒質量.g。②重復性求其平均數.即為檢驗結果。檢驗結果取整數。糙米裂紋粒米率和米的品質均有影響.是進展稻谷枯燥是的一項重要技術指標和檢驗工程。操作步驟：100紋的米粒.揀出的粒數即為裂紋粒的百分率。稻谷黃粒米黃粒米指米粒胚乳呈黃色.與正常米粒的色澤明顯不同的顆粒。操作步驟：① 大米。② 篩除糠粉和小碎米.再用干凈棉布揉搓.除去粘附在外表的糠粉.稱量〔m〕。③ 按規(guī)定揀出黃粒米.稱量〔m〕。1結果計算①計算公式m1黃粒米〔%〕=m100式中：m——試樣質量.g；m.g；1大米黃粒米黃粒米指米粒胚乳呈黃色.與正常米粒的色澤明顯不同的顆粒。操作步驟：〔小碎米中不檢驗黃粒米〕.稱重〔m〕1結果計算①計算公式m1黃粒米〔%〕=m100式中：m——試樣質量.g；m.g；1碎米率準工程。操作步驟：① 50② 篩選：按以下規(guī)定的篩層篩選試樣中碎米。2.0mm圓孔篩篩層上米粒中.缺乏正常整米2/3的碎粒.為大碎米小碎米：通過直徑2.0mm圓孔篩留存在直徑1.0mm圓孔篩篩層上的碎粒.為小碎米。③ 分別稱重.計算?！菜槊卓偭?大碎米率+小碎米率〕堊白粒堊白程度的指標：①白粒率：堊白的米粒占整個米樣粒數的百分率的百分率。③堊白度：堊白面積總和占試樣米粒面積總和的百分率。操作步驟：100粒.求出堊白粒率。②堊白大小10〔缺乏10〕.將米粒在聚光燈平放.正視觀看.逐粒目測堊白面積占整個籽粒投影面積的百分率.求出堊白面積的平均值。結果計算①計算公式堊白粒率〔%〕=堊白粒數100堊白度〔%〕=堊白粒率×堊白大小一般糧食容重4.5mm1.5mm；。操作步驟：按規(guī)定的篩層分幾次進展篩選.取下層篩篩上物混勻作為測定容重的試樣。② 稱容重筒和排氣砣的質量。③取下容量筒.倒出排氣砣.將容量筒安裝在鐵板底座上.插上插片.放上排氣砣.套上中間筒。斗開關.待試樣全部落入中間筒后關閉漏斗開關。握住谷物筒與中間筒接合處.平穩(wěn)地抽出插片.使試樣與排氣砣一同落入容量筒內.再將插片準確地插入豁口槽中.依次取下谷物筒.拿起中間筒和容量筒.倒凈插片上多余的試樣.抽出插片.將容量筒稱重。結果表示①儀表顯示即為該糧食容重。②重復性雙試驗結果允許差不超過3g／l.求其平均數.即為測定結果。小麥硬度指數在規(guī)定條件下粉碎小麥樣品.由留存在篩網上樣品質量與樣品比例打算的.用留存在篩網上粉粒質量占測試小麥樣品質量的百分比值表征小麥的硬度.HI。小麥硬度指數數值越大.說明小麥硬度越高.反之說明小麥硬度越低。操作步驟：①即分取試樣250g.經規(guī)定篩層除去篩下物后再檢出全部雜質。② GB/T5497算出水分含量。30校準進展校準。輸入測試樣品水分.將空稱量杯放在天平上稱量.再將