零售學(xué)教學(xué)大綱

《零售學(xué)》課程教學(xué)大綱【課程基本狀況】課程代碼：課程類別及性質(zhì)：專業(yè)選修課課程課時(shí)學(xué)分：36課時(shí)（教學(xué)：34實(shí)踐：2） 2學(xué) 分 教學(xué)對(duì)象：市場(chǎng)營銷專業(yè)本科三年級(jí)學(xué)生課程教材：《零售學(xué)（第二版）》、肖怡、高等教育出版社開設(shè)系（部）：經(jīng)管學(xué)院工商管理系先修課：市場(chǎng)營銷，消費(fèi)者行為學(xué)，服務(wù)營銷，促銷管理，顧客關(guān)系管理，品牌管理，市場(chǎng)營銷數(shù)據(jù)分析【教學(xué)目的】通過該門課程的學(xué)習(xí)，系統(tǒng)掌握零售學(xué)領(lǐng)域的某些基本知識(shí)和發(fā)展動(dòng)態(tài)，熟悉并掌握零售最新概念和理論，商店管理的基本知識(shí)和實(shí)際運(yùn)作，掌握零售戰(zhàn)略與組織，包括零售業(yè)、零售商、零售環(huán)境、顧客的購置行為的分析；包括商品的管理和商店的管理、連鎖經(jīng)營管理等。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生可基本掌握零售領(lǐng)域商品和商店管理中從方略、組織設(shè)計(jì)、人員管理、商店選址、采購管理、價(jià)格管理、促銷管理和服務(wù)管理的基本實(shí)踐知識(shí)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，同步可提高學(xué)生市場(chǎng)營銷專業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力?！窘虒W(xué)內(nèi)容、基本規(guī)定及課時(shí)分派】零售學(xué)導(dǎo)論第一節(jié)零售與零售業(yè)教課時(shí)數(shù)：1課時(shí)基本規(guī)定：掌握零售、零售商、零售業(yè)等基本概念，熟悉零售商的經(jīng)營管理活動(dòng)內(nèi)容；理解零售組織的基本類型及特點(diǎn)第二節(jié)零售組織發(fā)展規(guī)律教課時(shí)數(shù)：1課時(shí)基本規(guī)定：理解零售組織演化規(guī)律理論第三節(jié)西方零售業(yè)四次重大變革教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：理解西方零售業(yè)歷次重大變革特點(diǎn)及背景第四節(jié)急劇變革的中國零售業(yè)教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：理解我國現(xiàn)階段零售業(yè)發(fā)展變革的基本狀況以及零售業(yè)的發(fā)展對(duì)策和發(fā)展趨勢(shì)分析零售環(huán)境及零售業(yè)態(tài)第一節(jié)零售環(huán)境教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：理解影響零售業(yè)發(fā)展的多種外部環(huán)境原因，以及環(huán)境變化對(duì)零售業(yè)的影響第二節(jié)零售業(yè)態(tài)基本規(guī)定：熟悉零售業(yè)態(tài)的概念和零售業(yè)態(tài)要素內(nèi)容教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)第三節(jié)百貨商店教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：掌握百貨商店的概念、經(jīng)營特點(diǎn)和優(yōu)缺陷，百貨商店的歷史沿革以及國內(nèi)外發(fā)展?fàn)顩r第四節(jié)超級(jí)商場(chǎng)教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：掌握超級(jí)市場(chǎng)的概念、經(jīng)營特點(diǎn)以及優(yōu)劣勢(shì)第五節(jié)專業(yè)店和專賣店教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：掌握專業(yè)店的概念、經(jīng)營特點(diǎn)以及發(fā)展；專賣店的概念、經(jīng)營特點(diǎn)以及國內(nèi)的迅猛發(fā)展第六節(jié)便利店教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：掌握便利店的概念、經(jīng)營特點(diǎn)以及發(fā)展?jié)撡|(zhì)第七節(jié)倉儲(chǔ)式商店教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：掌握倉儲(chǔ)式會(huì)員店的概念、經(jīng)營特點(diǎn)以及國內(nèi)的發(fā)展第八節(jié)購物中心教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：掌握購物中心的概念、基本特性以及發(fā)展?fàn)顩r第九節(jié)無店鋪銷售教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：掌握自動(dòng)售貨機(jī)、郵購商店和網(wǎng)絡(luò)商店的概念和基本特性零售顧客購置行為消費(fèi)者市場(chǎng)與顧客行為教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：掌握針對(duì)零售顧客不一樣的購置行為，理解消費(fèi)者市場(chǎng)的含義和特點(diǎn)影響顧客購置行為的原因教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：理解影響消費(fèi)者購置的重要原因第三節(jié)顧客購置決策過程教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：熟悉零售顧客購置決策的全過程零售方略市場(chǎng)定位方略教課時(shí)數(shù)：1課時(shí)基本規(guī)定：掌握市場(chǎng)定位方略的重要內(nèi)容以及零售企業(yè)定位的重要作用；理解零售企業(yè)目的市場(chǎng)定位的定義及一般程度和模型第二節(jié)競(jìng)爭(zhēng)方略教課時(shí)數(shù)：1課時(shí)基本規(guī)定：掌握零售企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)方略的重要內(nèi)容以及選擇條件；熟悉零售企業(yè)一般競(jìng)爭(zhēng)方略及其特點(diǎn)第三節(jié)擴(kuò)張方略教課時(shí)數(shù)：1.5課時(shí)基本規(guī)定：掌握零售企業(yè)地理擴(kuò)張方略和品牌方略及有關(guān)內(nèi)容；理解零售企業(yè)的國際化擴(kuò)張方略和多元化方略；熟悉零售企業(yè)擴(kuò)張方略及類型零售組織設(shè)計(jì)組織構(gòu)造設(shè)計(jì)規(guī)定教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：理解組織、組織構(gòu)造、組織構(gòu)造設(shè)計(jì)的含義、掌握重要零售企業(yè)組織構(gòu)造設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)內(nèi)容和措施組織構(gòu)造設(shè)計(jì)程序教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：熟悉零售組織構(gòu)造設(shè)計(jì)的詳細(xì)規(guī)定和措施環(huán)節(jié)；零售組織構(gòu)造類型教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：掌握不一樣零售組織構(gòu)造的類型，掌握重要零售組織構(gòu)造的設(shè)計(jì)內(nèi)同和措施第四節(jié)零售企業(yè)組織文化教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：理解零售組織文化的定義、內(nèi)容及組織文化建設(shè)的措施和環(huán)節(jié)商店人員管理零售人員權(quán)責(zé)劃分教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：理解零售商店各個(gè)崗位的權(quán)責(zé)劃分零售商店人員配置教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：掌握零售商店人員配置的技能商店選址零售商圈分析教課時(shí)數(shù)：1課時(shí)基本規(guī)定：理解零售商圈及要素分析、商圈劃分措施商店選址及評(píng)估教課時(shí)數(shù)：1課時(shí)基本規(guī)定：熟悉商店選址原則、類型和技巧；掌握怎樣對(duì)店址進(jìn)行對(duì)的評(píng)估商品規(guī)劃商品經(jīng)營范圍確實(shí)定教課時(shí)數(shù)：1課時(shí)基本規(guī)定：理解零售商怎樣確定其商品經(jīng)營范圍商品構(gòu)造優(yōu)化教課時(shí)數(shù)：0.7課時(shí)基本規(guī)定：掌握商品構(gòu)造優(yōu)化的措施；理解暢銷商品的培養(yǎng)措施品類管理與單品管理教課時(shí)數(shù)：0.3課時(shí)基本規(guī)定：理解品類管理與單品管理的內(nèi)容和程序自由品牌的開發(fā)教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：理解零售自有品牌的開發(fā)途徑及優(yōu)勢(shì)采購管理第一節(jié)商品采購的流程教課時(shí)數(shù)：1課時(shí)基本規(guī)定：理解零售商商品采購管理的環(huán)節(jié)采購制度與人員管理教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：理解不一樣采購制度的優(yōu)劣及采購考核措施商品采購決策教課時(shí)數(shù)：1.5課時(shí)基本規(guī)定：掌握商品采購過程中某些業(yè)務(wù)決策措施的運(yùn)用價(jià)格管理影響零售定價(jià)的重要原因教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：理解影響零售定價(jià)的重要原因第二節(jié)定價(jià)政策教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：掌握零售商重要的定價(jià)政策第三節(jié)初始價(jià)格確實(shí)定教課時(shí)數(shù)：1課時(shí)基本規(guī)定：掌握初始價(jià)格確定的措施第四節(jié)價(jià)風(fēng)格整教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：熟悉零售價(jià)風(fēng)格整的方略第十一章促銷管理第一節(jié)促銷及其組合要素教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：理解零售促銷的定義及功能零售促銷方略設(shè)計(jì)教課時(shí)數(shù)：1課時(shí)基本規(guī)定：熟悉零售促銷方略方案設(shè)計(jì)的環(huán)節(jié)及采用的措施零售廣告教課時(shí)數(shù)：1課時(shí)基本規(guī)定：熟悉POP廣告創(chuàng)意和制作的原則；理解POP廣告種類銷售增進(jìn)教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：掌握銷售增進(jìn)詳細(xì)方式的應(yīng)用第十二章服務(wù)管理服務(wù)的重要性教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：理解零售服務(wù)的概念及重要性零售服務(wù)設(shè)計(jì)教課時(shí)數(shù)：1課時(shí)基本規(guī)定：掌握零售服務(wù)設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮的原因服務(wù)質(zhì)量的改善教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：理解怎樣改善零售商的服務(wù)質(zhì)量水平第十三章商場(chǎng)設(shè)計(jì)與商品陳列第一節(jié)商場(chǎng)設(shè)計(jì)教課時(shí)數(shù)：2課時(shí)基本規(guī)定：掌握商場(chǎng)布局的重要形式；理解色彩、燈光、音樂、氣味在商場(chǎng)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用貨位布局教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：熟悉商品布局的基本措施及考慮原因商品陳列教課時(shí)數(shù)：1課時(shí)基本規(guī)定：掌握商品陳列的基本措施實(shí)踐教課時(shí)數(shù)：2課時(shí)結(jié)合所學(xué)商店選址、商品規(guī)劃、采購管理、價(jià)格管理促銷管理、服務(wù)管理以及商場(chǎng)設(shè)計(jì)與商品陳列等知識(shí)，籌劃一次學(xué)院的跳蚤市場(chǎng)以送別即將畢業(yè)離校的學(xué)長。籌劃書內(nèi)容需包括活動(dòng)內(nèi)容、支出預(yù)算、組織形式等，可自制圖紙進(jìn)行分析?；疽?guī)定：通過制定籌劃書，對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行實(shí)踐，以積累有關(guān)操作經(jīng)驗(yàn)第十四章特許連鎖經(jīng)營特許連鎖經(jīng)營概述教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：理解連鎖經(jīng)營的形式、特性和發(fā)展歷程特許連鎖經(jīng)營利弊分析教課時(shí)數(shù)：0.5課時(shí)基本規(guī)定：理解特許連鎖經(jīng)營的利與弊企業(yè)怎樣開展特許連鎖經(jīng)營教課時(shí)數(shù)：1課時(shí)基本規(guī)定：掌握實(shí)行