紅酒文化起源

紅酒文化起源篇一：中國(guó)酒文化的起源及發(fā)展歷程中國(guó)酒文化的起源及發(fā)展歷程農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理112班方晨亮學(xué)號(hào)：201103010221摘要一位研究漢學(xué)的西方學(xué)者說，中國(guó)的文明史,幾乎是蘸著酒寫成的.此話雖語失偏頗，但卻言有所指.的確，中國(guó)博大精深的酒文化，既似一首抒情的詩，有激奮也有悲沉，有歡歌亦不乏痛吟;又如一幅忘情揮灑的潑墨畫，遠(yuǎn)近大小盡顯,濃淡深淺自成。在五千年華夏文明中，酒扮演著舉足輕重的角色，與人們的生活密不可分，在華夏文明歷史中留下了濃墨重彩的一筆。關(guān)鍵字：酒起源發(fā)展文化、八刖言在中國(guó)，酒已經(jīng)有很久遠(yuǎn)的歷史了，我國(guó)是酒文化的發(fā)源地，也是最早開始釀酒的國(guó)家之一。在中國(guó)，酒與文化可以說是共同成長(zhǎng)，一起發(fā)展。酒，作為世界客觀物質(zhì)的存在，它是一個(gè)變化多端的精靈。它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢(mèng)影，狠毒似惡魔；它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮；它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達(dá)，才華橫溢，放蕩無常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對(duì)自由的時(shí)空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。所以，便有了"酒能助興，亦能亂性”這么一說。飲酒思詩，賦詩念酒，酒與詩好象是攣生兄弟，結(jié)下了不解之緣。在文化人圈子里往往是詩增酒趣，酒揚(yáng)詩魂；有酒必有詩，無酒不成詩；酒激發(fā)詩的靈感，詩增添酒的神韻。古往今來，有不少詩人都是酒中豪杰。東晉陶淵明視酒為'佳人”、"情人”；領(lǐng)一代風(fēng)騷的曹操，以"對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”，"何以解憂，唯有杜康”詠酒魄詩；生平蕭索的庾信，有"開君一壺酒，細(xì)酌對(duì)春風(fēng)”等飲酒詩14首，以酒寄情纏綿悱惻。那么，為何眾多的詩人唯獨(dú)鐘情于酒呢？為何酒能在中國(guó)文學(xué)史上擁有如此舉足輕重的地位呢？其實(shí)，文人不單單只是飲酒，酒固然味美，醇香，可是飲酒更是有一種意境。我們都知道，詩人的創(chuàng)作需要靈感，而酒恰恰能激發(fā)詩人創(chuàng)作的靈感，打開他們心中久閉的大門。所以，與其說是飲酒，不如說是陶醉于酒帶來的創(chuàng)作的靈感中。有了古典文學(xué)的助興，酒自然而然地成為了中國(guó)歷史上不可忽略的一種文化。伴隨著釀酒技術(shù)的發(fā)展，酒在我們的生活中有了愈發(fā)重要的地位。酒文化也必然會(huì)隨著社會(huì)的進(jìn)步而進(jìn)步，而我們也必將將酒文化發(fā)揚(yáng)光大，將酒文化的精神內(nèi)涵發(fā)揚(yáng)傳承下去。正文酒的起源據(jù)有關(guān)資料記載，地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，我們可以這樣認(rèn)為，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化?？磥?，冥冥之中早有安排，酒作為現(xiàn)在最流行的飲品之一，它的出現(xiàn)自然不是某個(gè)人能隨隨便便創(chuàng)造的，天公作美，酒的出現(xiàn)便有了幾分神秘色彩。晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有："酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方?！边@說明了煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒。1.1民間傳說1.1.1儀狄釀酒：相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒?！秴问洗呵铩?、《戰(zhàn)國(guó)策》、譙周《古史考》有載1.1.2杜康釀酒：民間廣為流行的說法。曹操《短歌行》中"何以解憂，唯有杜康1.1.3釀酒始于黃帝時(shí)期：《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問》中記載黃帝與歧伯討論釀酒；還提到一種古老的酒一一醴酪；《神農(nóng)本草》載有酒的性味1.1.4釀酒與天地同時(shí)：帶有神話色彩的說法，"天有酒星，酒之作也，其與天地并矣’1.2考古資料裴李崗文化時(shí)期（公元前5000-6000年）：陶器和農(nóng)作物遺存河姆渡文化時(shí)期（公元前4000-5000年）：陶器和農(nóng)作物遺存磁山文化時(shí)期（距今7355-7235年）：糧食堆積，折重5萬公斤西安半坡村遺址（距今7000年）：像甲骨文或金文"酉”字的罐子廣漢三星堆遺址（公元前4800年至前2870年）：陶和青銅酒器山東莒縣大汶口墓葬（距今4000年）：濾酒、貯酒、飲酒器具龍山文化時(shí)期（距今5000年）：酒器1.3現(xiàn)代觀點(diǎn)酒是天然產(chǎn)物：一些天體由酒精組成。其所蘊(yùn)藏酒精量，如制成啤酒可供人類飲幾億年。酒是谷物自然發(fā)酵的產(chǎn)物：谷物在一定條件下可以發(fā)酵成酒精。果酒和乳酒是第一代飲料酒:舊石器時(shí)代人們以采集狩獵為生。水果中含有較多糖分，易自然發(fā)酵生成果酒；動(dòng)物乳汁中含有蛋白質(zhì)和乳糖，也易發(fā)酵成酒。真正稱得上有目的的人工釀酒生產(chǎn)活動(dòng)，是在人類進(jìn)入新石器時(shí)代、出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)之后開始的。這時(shí)，人類有了比較充裕的糧食，爾后又有了制作精細(xì)的陶制器皿，這才使得釀酒生產(chǎn)成為可能。根據(jù)對(duì)出土文物的考證，約在公元前6000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)就已出現(xiàn)雕刻著啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)已用大麥、小麥、蜂蜜等制作了16種啤酒。公元前3000年，該地區(qū)已開始用苦味劑釀造啤酒。從此以后，釀酒逐漸成為一門越來越成熟的技術(shù)，在世界各地也逐漸流行起來。酒的發(fā)展篇二：法國(guó)葡萄酒歷史與文化【摘要】法國(guó)紅葡萄酒被世人奉為世界葡萄酒的極品。它所以深受人們的愛戴，不僅僅在于它與香水、時(shí)裝一樣象征著法蘭西浪漫情調(diào)，更重要的是它有著獨(dú)特的歷史和文化底蘊(yùn)。法國(guó)的紅酒文化伴是隨著法國(guó)的歷史與文明成長(zhǎng)和發(fā)展起來的。紅酒文化是法國(guó)優(yōu)雅文化的典型代表，凝聚著法蘭西歷史，它已滲透進(jìn)法國(guó)人的宗教、政治、文化、藝術(shù)及生活的各個(gè)層面，與人民的生活息息相關(guān)。作為世界政治、經(jīng)濟(jì)與文化大國(guó)，法國(guó)葡萄酒文化也影響著全世界人的生活方式與文化情趣?！娟P(guān)鍵詞】葡萄酒法國(guó)歷史文化法國(guó)曾有"浪漫的葡萄酒帝國(guó)”之稱，法國(guó)的葡萄酒不僅名氣大，對(duì)法國(guó)而言分量也重：每年84億歐元的產(chǎn)值，其中50多億歐元出口;提供30萬個(gè)工作崗位。更重要的是，葡萄酒和香水、艾菲爾鐵塔一樣，是法國(guó)的'名片”。法國(guó)葡萄酒文化歷史悠久、底蘊(yùn)深厚。它隨著法國(guó)社會(huì)文明一起成長(zhǎng)發(fā)展，可以說葡萄酒文化已滲透進(jìn)法國(guó)人生活的方方面面，我們?cè)谧诮?、政治、文化、藝術(shù)等領(lǐng)域中都可以看見它的蹤跡和影響。正如有句法國(guó)諺語則這么說："打開一瓶法國(guó)葡萄酒，就像打開了一本書?！逼咸丫莆幕粌H表現(xiàn)了法蘭西民族對(duì)精致美好生活的追求，也是法國(guó)文明和文化不可分割的一個(gè)重要部分。在18世紀(jì)末轉(zhuǎn)內(nèi)銷的葡萄酒迎來了發(fā)展的黃金時(shí)期，釀造技術(shù)飛躍提高，已經(jīng)可以釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒了，同時(shí)開始逐步完善權(quán)威的酒莊評(píng)級(jí)系統(tǒng)。一、 法國(guó)葡萄酒的的發(fā)展史法國(guó)葡萄酒的名聲可謂是居全球之冠，但是葡萄酒的起源之地卻并不在法國(guó)。一般來說，葡萄酒的歷史，與西班牙葡萄酒生產(chǎn)歷史息息相關(guān)，起源于早期腓尼基入侵伊比利亞半島。提起法國(guó)葡萄酒的起源，可追溯到公元前6世紀(jì)。當(dāng)時(shí)，腓尼基人和凱爾特人首先將葡萄酒的種植及釀造工藝傳入現(xiàn)在的法國(guó)南部馬賽地區(qū)，使葡萄酒成為人們佐餐的奢侈品。在古羅馬時(shí)期，帝國(guó)的軍隊(duì)在征服了歐洲大陸的同時(shí)也將葡萄酒的種植與釀造推廣開來。公元1世紀(jì)，在羅馬人的大力推動(dòng)下，葡萄種植迅速地在法國(guó)地中海沿岸刮起一陣雄風(fēng)，也使得飲酒成為一種時(shí)尚。葡萄種植與釀造技術(shù)先后進(jìn)入羅納河谷(ValleeduRhrne)勃艮第(Bourgogne)、波爾多(Bordeaux)、盧瓦爾河河谷(ValleedelaLoire)、香檳地區(qū)(Champagne)和摩澤爾河谷(ValleedelaMoselle)地區(qū)，如今這些地區(qū)仍是法國(guó)著名的葡萄酒出產(chǎn)地。隨著羅馬帝國(guó)衰落，葡萄園也隨之衰落?；浇痰呐d起帶來了又一次葡萄酒釀造的發(fā)展。法國(guó)得天獨(dú)厚的氣候條件及土壤使其成為葡萄酒的主要產(chǎn)地。在十八世紀(jì)之前法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)一直掌握在貴族及僧侶手中。法國(guó)的葡萄種植業(yè)也幾經(jīng)興衰。公元92年，羅馬人為保護(hù)亞丁寧半島的葡萄種植及釀酒業(yè)，逼迫高盧(今法國(guó))人摧毀了大部分葡萄園，因此出現(xiàn)了第一次危機(jī)。公元280年，羅馬皇帝下令恢復(fù)種植葡萄的自由，由此進(jìn)入了法國(guó)葡萄種植與釀造的重要的發(fā)展時(shí)期。1441年，勃艮第公爵禁止良田種植葡萄，葡萄種植和釀造再度陷入危機(jī)。1731年，路易十五國(guó)王取消了部分上述禁令；1789年，法國(guó)大革命爆發(fā)，葡萄種植獲得自由，法國(guó)的葡萄種植及釀造也進(jìn)入了全面發(fā)展的新階段。十九世紀(jì)，隨著鐵路交通的發(fā)展，法國(guó)南部的葡萄酒業(yè)漸漸趕超北部。20世紀(jì)，法國(guó)出臺(tái)了各種法規(guī)條例更加規(guī)范了葡萄酒的生產(chǎn)與等級(jí)，這些法令使的法國(guó)葡萄酒更加完美并得到世界的贊譽(yù)。二、 酒莊文化與分級(jí)制度"葡萄酒莊”(Chateau)一詞就源于法國(guó)著名的葡萄酒之鄉(xiāng)波爾多。法語“Chateau”原意是指那些中世紀(jì)為防范外敵入侵而修建的帶有塔樓和護(hù)城河的城堡，后來，在著名的波爾多、勃艮第等釀酒區(qū)，Chateau逐漸被賦予了特殊含義，指那些專營(yíng)釀酒的莊園，意為“酒堡”和“酒莊”。發(fā)展到今天，葡萄酒莊的意思就是指一個(gè)獨(dú)立的葡萄酒生產(chǎn)單位，是葡萄栽培、葡萄酒釀造和銷售的場(chǎng)所。它包括葡萄園、一流的釀酒師、過硬的釀酒技術(shù)、一流的釀酒設(shè)備、貯藏葡萄酒的橡木桶及酒窖等等。在大多數(shù)情況下，從葡萄種植、葡萄酒釀造到灌裝，每一個(gè)生產(chǎn)過程都應(yīng)在葡萄酒莊園內(nèi)完成。專業(yè)化的葡萄酒莊不僅需要龐大的資金，更需要良好的環(huán)境、精湛的技術(shù)以及厚重的文化底蘊(yùn)。葡萄酒莊象征著傳統(tǒng)精致的工藝和高質(zhì)量、高品味的產(chǎn)品。同一般的中低檔葡萄酒相比，莊園葡萄酒的品質(zhì)純正優(yōu)良。為了保證口味的純正，莊園葡萄酒大多采用傳統(tǒng)手工方式釀造，酒的價(jià)值高。有時(shí)候，如果某年的葡萄酒品質(zhì)未能達(dá)標(biāo)，頂級(jí)酒莊甚至不生產(chǎn)葡萄酒，這也是葡萄酒莊園保證其品質(zhì)的最有力措施。葡萄酒莊園還具有傳播葡萄酒文化，普及葡萄酒知識(shí)的功能。在這里，葡萄種植和釀酒不僅是一個(gè)生產(chǎn)過程，還能讓參觀者直觀而強(qiáng)烈地感受到葡萄酒的內(nèi)涵。葡萄酒莊還有旅游、休閑的功能。葡萄酒莊代表的是一種高雅的文化品味，代表一種精致的工藝態(tài)度，代表一種無可挑剔的高質(zhì)量，是葡萄酒中的貴族。法國(guó)不僅是葡萄酒的消費(fèi)大國(guó)，而且也是一個(gè)葡萄酒的生產(chǎn)大國(guó)。比我國(guó)海南島面積還小一點(diǎn)的波爾多地區(qū)，就有9000多個(gè)酒莊。為了保護(hù)自己的權(quán)益，早在上世紀(jì)30年代，法國(guó)的一些葡萄酒生產(chǎn)商，在農(nóng)業(yè)部的支持下成立了著名的法國(guó)"全國(guó)葡萄酒原產(chǎn)區(qū)研究所”，為葡萄酒建立了等級(jí)系統(tǒng)。時(shí)至今日，該研究所將法國(guó)葡萄酒分為四級(jí)，即：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)葡萄酒、地區(qū)佐餐酒、日常佐餐酒。法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱AOC，是法國(guó)葡萄酒最高的級(jí)別。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和其他地區(qū)的葡萄汁勾兌。法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35%。優(yōu)良地區(qū)葡萄酒：優(yōu)良地區(qū)葡萄酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱VDQS，是地區(qū)佐餐酒向法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒過渡必須經(jīng)過的級(jí)別。如果普通地區(qū)佐餐酒比優(yōu)良地區(qū)葡萄酒的質(zhì)量表現(xiàn)良好，可以升級(jí)為法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。優(yōu)良地區(qū)葡萄酒的產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2%。地區(qū)佐餐酒:地區(qū)佐餐酒的法文是VindePays，是由日常佐餐酒中最好的酒升級(jí)而來的。地區(qū)佐餐酒的標(biāo)簽必須標(biāo)明產(chǎn)區(qū)。地區(qū)佐餐酒可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)產(chǎn)的葡萄。地區(qū)佐餐酒的產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15%。法國(guó)絕大部分地區(qū)佐餐酒產(chǎn)自法國(guó)南部地中海沿岸。日常佐餐酒：日常佐餐酒的法文是VindeTable，也可譯為普通佐餐酒，是最低檔次的瓶裝葡萄酒，作日常飲用?？梢杂刹煌貐^(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱法國(guó)日常佐餐酒。不得用歐盟以外國(guó)家的葡萄汁。日常佐餐酒的產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38%。三、法國(guó)紅酒的氣質(zhì)與精神內(nèi)在法國(guó)紅葡萄酒被世人奉為世界葡萄酒的極品。它所以深受人們的愛戴，不僅僅在于它與香水、時(shí)裝一樣象征著法蘭西浪漫情調(diào)，更重要的是它有著獨(dú)特的歷史和文化底蘊(yùn)。法國(guó)的紅酒文化伴是隨著法國(guó)的歷史與文明成長(zhǎng)和發(fā)展起來的。紅酒文化是法國(guó)優(yōu)雅文化的典型代表，凝聚著法蘭西歷史，它已滲透進(jìn)法國(guó)人的宗教、政治、文化、藝術(shù)及生活的各個(gè)層面，與人民的生活息息相關(guān)。作為世界政治、經(jīng)濟(jì)與文化大國(guó)，法國(guó)葡萄酒文化也影響著全世界人的生活方式與文化情趣。（一）宗教賦予法國(guó)紅酒的獨(dú)特魅力紅酒是構(gòu)建法蘭西文化的功臣，曾幾何，它總是身在古老的修道院地窖的橡木桶里靜釀，在修煉它的酒性和酒品?！妒ソ?jīng)》中521次提到紅葡萄酒。根據(jù)《圣經(jīng)》記載，耶穌在最后的晚餐上把葡萄酒遞給圣徒時(shí)說"面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，"這是我立約的血，為多人流出來，使罪得赦。”此后，基督教把紅葡萄酒視為“圣血”，每次彌撒都要飲用。于是，種植葡萄并釀造酒漿，成了各地修道院一項(xiàng)重要的工作。法國(guó)很多地區(qū)著名的葡萄酒，都可以在中世紀(jì)的修道院里找到源頭。在"地理大發(fā)現(xiàn)”的年代，葡萄種植和葡萄酒釀造技術(shù)隨著傳教士不知疲倦的腳步播撒到世界各地。葡萄酒終于從拯救世界的圣血，化身為俗世的瓊漿玉液。葡萄酒一旦從神的世界走進(jìn)世俗文化，馬上被賦予種種美好的寓意。歐洲中世紀(jì)葡萄酒小販?zhǔn)褂玫恼信粕?，都把葡萄酒作為增進(jìn)人際友情的圣物來推銷。當(dāng)時(shí)的畫家也喜歡在畫布上表現(xiàn)手持葡萄串的愛神。人們普遍認(rèn)為，這種形象寓意"豐收與和平”在歐洲人的隱喻習(xí)慣中，葡萄酒代表著味覺，而當(dāng)人們可以充分享受味覺快樂的時(shí)候，實(shí)際上就意味著和平。（二）法國(guó)紅酒的現(xiàn)代文化內(nèi)涵悠久的歷史、豐富的品種、嚴(yán)格的管理制度，讓紅酒文化在法蘭西這片充滿浪漫色彩的土地上蔓延開來，從葡萄的種植、葡萄酒的生產(chǎn)及貯藏、品酒、飲酒到酒器和配餐等等，學(xué)問之廣博，不得不令人為之感嘆。其實(shí)，一種東西喜歡人多了，便會(huì)漸漸烘托出一種氛圍，進(jìn)而形成一種文化。紅酒也是如此，法蘭西特有的浪漫柔情和紅酒的濃郁熱烈有著某種特殊的契合。如今，法國(guó)人在推銷自己的葡萄酒時(shí)，給人的感覺似乎不是在推銷一種飲品，而是在推銷一種高雅和浪漫的生活方式。圍繞葡萄酒已形成一種有關(guān)高雅和浪漫的神話。葡萄酒就是葡萄酒，本來與高雅和浪漫沾不上邊。但從十九世紀(jì)開始，法國(guó)人就成功地把法國(guó)生活方式塑造成了全球的標(biāo)準(zhǔn)。于是，屬于這種生活方式的一切東西全都變得高雅和浪漫起來。例如蝸牛，原本是一種令人惡心的動(dòng)物，一旦它進(jìn)入法國(guó)大餐的菜譜，連最講究的時(shí)髦女人都趨之若鷲。因?yàn)榉▏?guó)葡萄酒已經(jīng)不是一種飲品，而是一種有關(guān)高雅和浪漫的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)了?？傊▏?guó)的酒文化十分發(fā)達(dá)，從葡萄的種植、酒的生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、品酒、飲酒到酒器和配餐等等，學(xué)問之深，不得不令人為之感嘆?？鬃诱f得好，"食不厭精”，在法國(guó)酒文化中得到充足體現(xiàn)。有時(shí)候甚至精到近乎神秘的程度。這種廣博而神秘的酒文化影響著人們的社會(huì)生活，可以說我所不在。它所具有的魅力經(jīng)久不衰，男男女女、老老少少，都自覺不自覺地與酒結(jié)下了不解之緣。每年新酒上市，都要召告全國(guó)，人們爭(zhēng)相品嘗，城鄉(xiāng)各地彌漫著一股濃郁的酒情。法國(guó)葡萄酒是法國(guó)優(yōu)雅文化的表現(xiàn)，凝聚著法蘭西的歷史。作為世界政治、經(jīng)濟(jì)與文化大國(guó)，法國(guó)葡萄酒文化也影響著全世界人的生活方式與文化情趣?？梢赃@么說，了解法國(guó)葡萄酒文化將有助于我們對(duì)法國(guó)文化的整體認(rèn)識(shí)。參考文獻(xiàn)王亞軍著，《萊茵散記》（UnepromenaderomantiqueentrelesVosagesetlaForet-Noire）,五洲傳播出版社，2005，3，李艷，牟德華。營(yíng)銷文化與葡萄酒的文化營(yíng)銷。釀酒，2007,（05）。李世隆。葡萄美酒是文化一一德國(guó)葡萄酒文化巡禮。。中外文化交流，2008,（08）法國(guó)：葡萄酒文化的發(fā)祥地。國(guó)際市場(chǎng)，2011，（10）5. 維 基 百 科，/wiki/%E6%B3%95%E5%9B%BD%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92篇三：中國(guó)酒文化之酒的起源和發(fā)展中國(guó)酒文化之酒的起源和發(fā)展史前酒起源于原始社會(huì)，原始部落的人們把采集來的野果經(jīng)過長(zhǎng)期的儲(chǔ)存和發(fā)霉，然后形成酒的氣味，人們初嘗后發(fā)現(xiàn)發(fā)霉后果子流出的水也很好喝，于是，就開始了釀酒的文化。在原始社會(huì)釀酒已經(jīng)盛行，但都是未經(jīng)過過濾的糊狀和半流質(zhì)的。夏朝夏朝酒文化就十分盛行，商人閃飲酒，夏朝就一種叫爵的酒器，是我國(guó)最早的青銅器，在中華歷史上有重要的地位。杜康做為五世國(guó)王，親自造酒，可見當(dāng)時(shí)人們對(duì)酒的重視。商代商代釀酒業(yè)十分發(fā)達(dá)，青銅器技術(shù)發(fā)達(dá)，酒器的制作達(dá)到前所未有的繁榮。作酒有了成套的經(jīng)驗(yàn)，出