物流管理和庫存控制采購物流和供應(yīng)鏈管理培訓講師吳誠

物流管理與庫存控制主講人：吳誠博士

-11鄭州廈大企業(yè)管理咨詢有限企業(yè)第1頁吳誠，企業(yè)管理博士北京大學匯豐商學院特聘教授清華\人民大學總裁班特聘教授深圳新一代技術(shù)研究院首席顧問東莞產(chǎn)業(yè)支援聯(lián)盟

特聘教授國際貿(mào)易中心ITC項目

認證講師英國皇家物流與運輸學會ILT項目

認證講師中美注冊職業(yè)采購經(jīng)理CPPM項目

認證講師英國皇家采購與供給學會CIPS項目

認證講師曾在華為技術(shù)、富士康科技、康佳集團工作十余年。曾任：華為技術(shù)有限企業(yè)：采購經(jīng)理，商務(wù)總監(jiān)；富士康科技集團：物流與供給鏈高層主管；康佳集團：副總經(jīng)理。主要研究領(lǐng)域：物流與供給鏈管理；采購與供給商管理；生產(chǎn)運作管理。第2頁吳誠老師聯(lián)絡(luò)方式曾任：華為、富士康、康佳集團：采購與供給鏈總監(jiān)、集團副總經(jīng)理十余年；武漢大學博士；現(xiàn)任：北大、清華、人大總裁班特聘教授；采購、物流與供給鏈培訓講師；主講：物流與供給鏈管理、采購成本控制、采購策略與供給商管理、采購談判、采購職業(yè)素質(zhì)提升、供給商評定選擇與管理、供給商大會講座、生產(chǎn)運行、生產(chǎn)計劃與物料控制(PMC)、倉儲與物流配送；吳誠助理：李陽

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QQ：1941572877

微信:liayan浪博客：/gylwls第3頁第一部分當代物流與供給鏈管理概述第二部分倉儲管理基礎(chǔ)知識介紹第三部分物料計劃與倉儲管理實務(wù)第四部分物料與倉儲現(xiàn)場管理技巧第五部分成品倉儲與物流配送管理實務(wù)第六部分物料與倉儲成本控制第七部分倉儲與配送運作之績效管理第4頁一、什么是供給鏈與供給鏈管理？

供給鏈最早起源于彼得。德魯克提出"經(jīng)濟鏈",而后經(jīng)由邁克爾。波特發(fā)展成為"價值鏈",最終日漸演變?yōu)?供給鏈".定義1：供給鏈就是"圍繞關(guān)鍵企業(yè)，經(jīng)過對信息流，物流,資金流控制，從采購原材料開始，制成中間產(chǎn)品及最終產(chǎn)品，最終由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費者手中。它是將供給商,制造商，分銷商，零售商,直到最終用戶連成一個整體功效網(wǎng)鏈模式".所以，一條完整供給鏈應(yīng)包含供給商（原材料供給商或零配件供給商）,制造商（加工廠或裝配廠）,分銷商(代理商或批發(fā)商),零售商（大賣場，百貨商店，超市，專賣店，便利店和雜貨店）以及消費者。第一節(jié)供給鏈管理第5頁二、SCOR參考模型SCOR是由一個獨立、非盈利組織---供給鏈協(xié)會(SCC)開發(fā)支持，作為供給鏈管理跨行業(yè)標準。供給鏈協(xié)會（SCC）成立于1996年，由PRTM和AMR兩家咨詢企業(yè)組建。SCOR模型目標是為了達成：一致供給鏈流程和術(shù)語一致績效測量指標SCOR包含5個主流程細節(jié)層次為3層按照MTS，MTO，ETO三種業(yè)務(wù)模型設(shè)計分成主流程/使能流程 每個流程定義包含測評指標最正確實踐軟件特征等PlanSourceMakeDeliverReturn第6頁在框架指導(dǎo)下,確定各大流程運作模式并逐層細化以構(gòu)筑結(jié)構(gòu)化流程體系主流程：

一級子流程：

二級子流程：

3業(yè)務(wù)框架業(yè)務(wù)流程操作指導(dǎo)及表格

MAKE（制造）制造產(chǎn)品制造使能

ORDER（銷售）行銷產(chǎn)品

SOURCE（采購）采購產(chǎn)品采購使能

DELIVER（物流）交付產(chǎn)品交貨使能PLAN（計劃）制訂供給鏈計劃計劃使能供給商客戶

RETURN（退貨）這是新近增加領(lǐng)域第7頁三、供給鏈管理四大支點以用戶為中心強調(diào)企業(yè)關(guān)鍵竟爭力

相互協(xié)作雙贏理念

優(yōu)化業(yè)務(wù)及信息流程精益供給鏈管理以市場需求為原動力讓用戶參加產(chǎn)品設(shè)計客戶服務(wù)戰(zhàn)略需求傳遞戰(zhàn)略自制與外包仿不了買不來拆不開帶不走。。。。。。。。。。。。。。。。。。第8頁四、物流與供給鏈管理規(guī)劃八大原理1.資源橫向集成原理2.系統(tǒng)原理3.多贏互惠原理4.合作共享原理5.需求驅(qū)動原理6.快速響應(yīng)原理7.同時運作原理8.動態(tài)重構(gòu)第9頁第二節(jié)物流管理一、物流定義物流，英語是Logistics，1993年版韋氏詞典上解釋為：軍事科學分支，包含物資、人員和設(shè)備取得、維護和運輸。

CLM對物流定義為：物流是以滿足客戶需求為目標，以高效和經(jīng)濟伎倆來組織原料、在制品、制成品以及相關(guān)信息從供給到消費運動和存放計劃、執(zhí)行和控制過程。美國對當代物流定義是：物流是供給鏈過程一部分，是以滿足客戶需求為目標，以高效和經(jīng)濟伎倆來組織產(chǎn)品、服務(wù)以及相關(guān)信息從供給到消費運動和存放計劃、執(zhí)行和控制過程。歐洲物流協(xié)會對物流定義為：物流是在一個系統(tǒng)內(nèi)對人員或商品運輸、安排及此相關(guān)支持活動計劃、執(zhí)行與控制，以到達特定目標。第10頁日本通常對物流定義為：物流是物質(zhì)資料從供給者向需要者物理性移動,是創(chuàng)造時間性、場所性價值經(jīng)濟活動。從物流范圍來看，包含：包裝、裝卸、保管、庫存管理、流通加工，運輸、配送等各種活動。假如不經(jīng)過此過程，物就不能移動。英國著名物流教授馬丁﹒克里斯托夫教授在他物流定義中更多地強調(diào)了物流對企業(yè)經(jīng)營主要性：物流是戰(zhàn)略性地管理原材料、零部件及產(chǎn)成品采購、移動及儲存（包含相關(guān)信息流）過程，它貫通整個企業(yè)及其營銷渠道，以合理成本滿足客戶需求，使企業(yè)當前和未來贏利能力最大化。《物流術(shù)語》國家標準將物流定義為：物品從供給地向接收地實體流動過程，依據(jù)實際需要，將運輸、儲蓄、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功效實施有機結(jié)合。第11頁二、物流管理三個發(fā)展階段：第12頁三、物流主要內(nèi)容運輸(transportation)存放(warehousingandstorage)包裝(packaging)物料搬運(materialhandling)訂單處理(orderprocessing)預(yù)測(forecasting)生產(chǎn)計劃(productionplanning)采購(purchasingorprocurement)客戶服務(wù)(customerservice)選址(location)退貨處理(ReturnGoodsHandling)廢棄物處理(SalvageandScrapDisposal)其它活動第13頁四、物流管理決議客戶服務(wù)目標產(chǎn)品物流服務(wù)信息系統(tǒng)庫存戰(zhàn)略預(yù)測倉儲基礎(chǔ)知識庫存決議采購與供給決議倉儲決議運輸戰(zhàn)略運輸方式運輸路線運輸批量選址戰(zhàn)略設(shè)施數(shù)量、規(guī)模和位置指定各存放點供貨點將需求分配給各存放點或供貨點自營倉儲/公共倉儲第14頁五、物流管理目標降低成本(CostReduction)將與運輸和存放相關(guān)可變成本降到最低降低投資(CapitalReduction)指戰(zhàn)略實施目標是使物流系統(tǒng)投資最小化改進服務(wù)(ServiceImprovement)普通認為企業(yè)收入取決于所提供物流服務(wù)水準第15頁六、第三方物流管理1.基本概念第三方物流系統(tǒng)（TPL,ThirdPartyLogistics）是一個實現(xiàn)物流供給鏈集成有效方法和策略，它經(jīng)過協(xié)調(diào)企業(yè)之間物流運輸和提供后勤服務(wù)，把企業(yè)物流業(yè)務(wù)外包給專門物流管理部門來負擔，尤其是一些特殊物流運輸業(yè)務(wù)。2.第三方物流在供給鏈中應(yīng)用利益分析降低作業(yè)成本致力于關(guān)鍵業(yè)務(wù)利用3PLs先進技術(shù)降低投資重新整合供給鏈拓展國際業(yè)務(wù)企業(yè)虛擬化需要第16頁3.第三方物流與傳統(tǒng)物流作業(yè)區(qū)分第三方物流整合一個以上物流功效第三方物流普通不保有存貨運輸設(shè)備、倉庫等由第三方企業(yè)控制第三方物流能夠提供全部人力和管理服務(wù)可提供特殊服務(wù)，如存貨管理、生產(chǎn)準備、組裝、集運第17頁第一部分當代物流與供給鏈管理概述第二部分倉儲管理基礎(chǔ)知識介紹第三部分物料計劃與倉儲管理實務(wù)第四部分物料與倉儲現(xiàn)場管理技巧第五部分成品倉儲與物流配送管理實務(wù)第六部分物料與倉儲成本控制第七部分倉儲與配送運作之績效管理第18頁傳統(tǒng)觀念儲存功效保管功效收發(fā)及時數(shù)量準確實物安全一、倉儲定義與功效當代觀念調(diào)整供需功效調(diào)整貨物運輸能力流通配送加工功效信息傳遞功效產(chǎn)品生命周期支持功效倉庫：指用于儲存物資場所。倉儲：狹義地講就是物資存進庫房，廣義地講是指倉庫中所發(fā)生一切技術(shù)、經(jīng)濟活動總稱，包含收料、保管、發(fā)料三個大階段，假如細分有卸車、檢驗、整理入庫、保管、分料、裝車、發(fā)運等七個作業(yè)步驟。第19頁二、倉儲分類倉儲分類按經(jīng)營主體分企業(yè)自營倉儲商業(yè)運行倉儲公共倉儲戰(zhàn)略貯備倉儲按對象分普通物品倉儲珍貴金屬倉儲特殊物品倉儲按功效分儲存?zhèn)}儲物流中心倉儲配送倉儲運輸轉(zhuǎn)換倉儲按倉儲物處理方式分保管倉儲加工倉儲消費倉儲第20頁三、倉儲管理基本標準1．效率標準倉儲效率表現(xiàn)為倉容利用率、貨物周轉(zhuǎn)率、進出庫時間、裝卸車時間等指標上，表現(xiàn)出“快進、快出、多存放、保管好”高效率倉儲。2．經(jīng)濟效益標準倉儲業(yè)應(yīng)圍繞著取得最大經(jīng)濟效益目標進行組織和經(jīng)營。但也需要負擔部分社會責任，滿足社會不停增加需要等，實現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營社會效益。3．服務(wù)標準服務(wù)是貫通在倉儲中一條根本，倉儲管理就需要圍繞著服務(wù)定位，怎樣提供服務(wù)、改進服務(wù)、提升服務(wù)質(zhì)量開展管理。倉儲服務(wù)水平與倉儲經(jīng)營成本有著親密相關(guān)性，二者相互對立。服務(wù)好，成本高，收費則高，倉儲服務(wù)管理就是在降低成本和提升（或保持）服務(wù)水平之間保持平衡。第21頁9、直接轉(zhuǎn)運8、配載裝車7、叉車使用※6、退貨管理5、倉庫盤點4、搬運作業(yè)管理3、揀貨管理2、出庫管理1、入庫管理倉儲作業(yè)四、倉儲作業(yè)管理第22頁第一部分當代物流與供給鏈管理概述第二部分倉儲管理基礎(chǔ)知識介紹第三部分物料計劃與倉儲管理實務(wù)第四部分物料與倉儲現(xiàn)場管理技巧第五部分成品倉儲與物流配送管理實務(wù)第六部分物料與倉儲成本控制第七部分倉儲與配送運作之績效管理第23頁1.什么是需求計劃？

2.需求計劃復(fù)雜性

3.影響需求計劃原因

4.需求供給方式選擇

......一、物流計劃與調(diào)度管理概述第24頁二、需求預(yù)測類型：按時間劃分：如短期預(yù)測、中期預(yù)測、長久預(yù)測……按產(chǎn)品劃分：如產(chǎn)品線1、產(chǎn)品線2、產(chǎn)品線3……按空間劃分：如片區(qū)銷售、省區(qū)銷售、當?shù)鼐W(wǎng)銷售……第25頁三、需求預(yù)測方式從需求預(yù)測從歷史預(yù)測從項目預(yù)測第26頁四、需求預(yù)測方法

一線人員意見綜正當教授意見綜正當時間序列法統(tǒng)計分析法（因果分析法）項目分析法時間迫近及趨勢分析法第27頁六、庫存控制管理定時庫存控制(Periodicinventorycontrol)定量訂貨控制(Perpetualinventorycontrol)經(jīng)濟訂貨批量(EOQ：EconomicOrderQuantity)庫存分類及控制方法產(chǎn)品預(yù)測準確率控制方法從運作模式上研究降低庫存從詳細操作上入手降低庫存成本JIT按時采購/供給策略(JIT采購/供給)VMI......第28頁第一部分當代物流與供給鏈管理概述第二部分倉儲管理基礎(chǔ)知識介紹第三部分物料計劃與倉儲管理實務(wù)第四部分物料與倉儲現(xiàn)場管理技巧第五部分成品倉儲與物流配送管理實務(wù)第六部分物料與倉儲成本控制第七部分倉儲與配送運作之績效管理第29頁及時標準準確標準安全標準節(jié)約標準一、倉儲管理標準第30頁二、倉儲作業(yè)組織按照預(yù)定目標，將倉庫作業(yè)人員與倉庫儲存伎倆有效地結(jié)合起來，完成倉庫作業(yè)過程各步驟職責，為商品流通提供良好儲存勞務(wù)。（1）.倉儲作業(yè)組織目標快進快出高效保質(zhì)低成本（2）.倉儲作業(yè)組織標準倉儲作業(yè)連續(xù)性倉儲作業(yè)節(jié)奏性第31頁三、倉儲作業(yè)空間組織和時間組織①空間組織：正確計劃，安排倉庫中各種功效區(qū)位置，正確安排收貨區(qū)、存貨區(qū)、揀貨區(qū)、暫時存放區(qū)、貨物檢驗區(qū)等功效區(qū)位置。合理安排不一樣貨物存放地點、搬運路線，確保商品在空間上最短運動路線和倉儲空間有效利用②時間組織：經(jīng)過各個步驟作業(yè)時間合理安排和銜接，確保作業(yè)順暢性，盡可能消除或降低作業(yè)過程中停頓或等候時間。倉庫作業(yè)過程時間組織首先能夠降低商品在倉庫停留時間，而更主要是合理利用倉庫設(shè)備和人員。第32頁提升物流效率，降低物流成本方法研討第33頁第一部分當代物流與供給鏈管理概述第二部分倉儲管理基礎(chǔ)知識介紹第三部分物料計劃與倉儲管理實務(wù)第四部分物料與倉儲現(xiàn)場管理技巧第五部分成品倉儲與物流配送管理實務(wù)第六部分物料與倉儲成本控制第七部分倉儲與配送運作之績效管理第34頁保管倉儲、配送中心、物流中心、物流園區(qū)--比較分析第35頁一、物流網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃合理化原理和做法標準化原理；合并原理；差異化原理；延遲原理。實現(xiàn)共同配送;實現(xiàn)區(qū)域配送;推行按時配送系統(tǒng);推行即時配送;實施產(chǎn)地直送配送;實現(xiàn)配送信息化;實現(xiàn)配送自動化;實現(xiàn)配送條碼化及組合化；提倡各種配送方式最優(yōu)組合；實施送取結(jié)合。第36頁二、運輸特征及運輸方式選擇公路運輸鐵路運輸水路運輸管道運輸航空運輸?shù)?7頁三、物流配送概念與流程在經(jīng)濟合理區(qū)域范圍內(nèi),按照用戶訂貨要求，在物流結(jié)點(倉庫、商店、貨運站、物流中心)對物料進行揀選、加工、包裝、分割、組配等作業(yè)，并將配好貨物以合理方式按時送達指定地點物流活動。注：配送是“配”和“送”有機結(jié)合，是物流綜合活動形式，是在某一經(jīng)濟合理區(qū)域范圍內(nèi)物流縮影。在物流配送中心經(jīng)過有效地利用揀、配貨等理貨工作，使送貨到達一定規(guī)模，發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢。第38頁1、普通配送流程供貨企業(yè)供貨企業(yè)供貨企業(yè)用戶用戶用戶用戶進貨儲存理貨配貨配裝送貨……“四就”配送：大批量或特殊要求。就廠、就港（站）、就車（船）、就庫第39頁第40頁四、分揀作業(yè)方式與車輛配裝1、分揀作業(yè)基本方式A摘取方式——揀選方式物料1物料1物料m訂單1貨位訂單2貨位訂單n貨位按訂單1按訂單1按訂單1按訂單2按訂單2按訂單2優(yōu)點：一人負責一單，犯錯機會少；缺點：作業(yè)重復(fù)多，人力負荷重。適于：貨物位置固定，每單貨物類型多，數(shù)量少時第41頁B播種方式——分貨方式物料1物料1物料m訂單1貨位訂單2貨位訂單n貨位按訂單1按訂單1按訂單1按訂單2按訂單2按訂單2物料1物料1物料m按批量揀貨按批量揀貨按批量揀貨適于：貨物易于集中移動且對同一個貨物需求量較大。優(yōu)點：作業(yè)重復(fù)少，人力負荷小；缺點：出貨時間有間隔，需要足夠大待驗區(qū)。第42頁2、車輛配載主要問題：充分利用車輛載重和容積,降低成本。在計算基礎(chǔ)上，按以下要求確定裝車方案：外觀相近、輕易混同貨物分開裝載，降低差錯；重量:重下輕上，體積:大下小上，強度:強下弱上；按確定送貨路線,要先送后裝;貨與貨、貨與車廂之間留有余隙并適當襯墊；互串味貨物不混裝；盡可能不將散發(fā)粉塵貨物與清潔貨混裝。第43頁五、物流配送中心規(guī)劃與設(shè)計前期準備確定系統(tǒng)目標功效規(guī)劃選址規(guī)劃作業(yè)流程規(guī)劃設(shè)施設(shè)備規(guī)劃信息系統(tǒng)規(guī)劃系統(tǒng)工程標準價值工程標準科學化標準發(fā)展標準第44頁第一部分當代物流與供給鏈管理