第二節(jié) 組成生物體的化合物 課件

第二節(jié)組成生物體的化合物課件第1頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月學(xué)習(xí)目標(biāo)1.組成生物體的化合物的化學(xué)元素組成、在細胞內(nèi)的存在形式和重要的功能。2.聯(lián)系生活實際理解各種化合物在生命活動中的意義及與代謝的關(guān)系。3.有關(guān)化合物的鑒定及實驗設(shè)計。第2頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月構(gòu)成細胞的化合物無機物有機物水無機鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸第3頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月水水的來源？植物：主要通過根系從土壤中吸收高等動物及人：主要來自于飲水和食物第4頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月結(jié)論：第5頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月１．水在細胞中含量最多．在不同的生物體中，水的含量差別很大．２．在不同的組織、器官中，水的含量也不同．

3．在代謝旺盛的組織細胞中含水多．第6頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月填充在有機固體顆粒之間的水分，可流動、易蒸發(fā)、參與代謝。水與其他物質(zhì)結(jié)合，構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)水的存在形式結(jié)合水——自由水——

絕大部分水以游離形式存在，可自由流動吸附和結(jié)合在有機固體物質(zhì)上的水，形成水膠體。不蒸發(fā)、不流動、不參與代謝第7頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月(一)思考與討論當(dāng)人處在下列各種情況下，應(yīng)怎樣補充什么水？（1）大量出汗（2）急性腸胃炎導(dǎo)致腹瀉、嘔吐（3）某同學(xué)沒有吃早餐，中午感到頭昏、心慌，上課沒有精神。

A、喝糖水B、喝淡鹽水C、喝純凈水D、注射生理鹽水E、注射5%的葡萄糖溶液

ADB第8頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月(二)知識歸納:水無機鹽含量存在形式主要功能８０％－９０％１％－１．５％自由水結(jié)合水離子態(tài)化合態(tài)Ａ：細胞結(jié)構(gòu)的組成成分Ｂ：細胞內(nèi)良好的溶劑Ｃ:代謝反應(yīng)的介質(zhì)、作為生化反應(yīng)的原料D：運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物Ａ：重要化合物組成成分Ｂ：維持生命活動Ｃ：維持滲透壓和酸堿平衡第9頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月習(xí)題１:水在生物體內(nèi)有重要作用,請回答下列一組有關(guān)的問題：(1)幼嫩的谷物在成熟過程中其自由水和結(jié)合水的比例有什么變化?＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿成熟后的谷物在曬干過程中,散失的主要是＿＿___＿水,在曬干的小麥中含水量約為14%,這其中主要是___________水.(2)在初生蝌蚪或幼小植物體內(nèi),當(dāng)自由水的比例減小時,機體代謝強度降低;當(dāng)自由水的比例增大時,機體代謝強度升高.你對這種現(xiàn)象的全面解釋是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿自由水所占的比例越來越小,結(jié)合水所占的比例越來越大.結(jié)合自由自由水是良好的溶劑,是細胞內(nèi)代謝的介質(zhì),參與某些反應(yīng)，還可以運輸養(yǎng)料和廢物(三)重點知識:自由水、結(jié)合水及與代謝的關(guān)系第10頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月有機化合物第11頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月(一)知識歸納

元素組成基本單位種類主要功能

糖類

核酸蛋白質(zhì)脂質(zhì)ＣＨＯ（ＮＰ）

ＣＨＯＣＨＯＮＰＣＨＯＮ（ＰＳ）核苷酸氨基酸葡萄糖ＤＮＡＲＮＡ單糖二糖多糖脂肪類脂固醇結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)、催化、運輸、免疫結(jié)構(gòu)脂、功能脂、儲存脂結(jié)構(gòu)物質(zhì)能源物質(zhì)遺傳物質(zhì)第12頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月元素組成C、H、O、N等基本元素：C、H、O、N

其它元素：P、S、Fe等基本單位氨基酸種類、通式和特點化學(xué)結(jié)構(gòu)多肽（肽鏈）形成：多個氨基酸脫水縮合而成

結(jié)構(gòu)多樣性空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子

功能多樣性(二)重點知識:蛋白質(zhì)第13頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月（1）某蛋白質(zhì)含N個氨基酸,由M條肽鏈組成,該蛋白質(zhì)至少含氧原子數(shù)為

A.N-MB.N+M

C.N+2MD.N-2MB（2）狼體內(nèi)有A種蛋白質(zhì)，20種氨基酸，兔體內(nèi)有B種蛋白質(zhì)，20種氨基酸，狼捕食兔后，狼體內(nèi)的一個細胞中含有蛋白質(zhì)種類和氨基酸種類最可能是

A、A＋B

40

B、A

20

C、大于A

20

D、小于A

20D習(xí)題2第14頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月1.有關(guān)化合物的元素組成及比例習(xí)題3:種子萌發(fā)的需氧量與種子所貯藏有機物的元素組成和元素比例有關(guān)，在相同條件下，消耗同質(zhì)量的有機物，油料種子（如花生）萌發(fā)時需氧量比含淀粉多的種子（如水稻）萌發(fā)時的需氧量＿＿＿.

Ａ少Ｂ多Ｃ相等Ｄ無規(guī)律 B知識拓展

結(jié)論：同質(zhì)量的糖類和脂肪在氧化分解時，因脂肪C、H比例高耗氧多，產(chǎn)水多，放能多。第15頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月2.有關(guān)化合物的鑒定

某商場所賣的脫脂奶粉被懷疑假冒偽劣產(chǎn)品。生物學(xué)研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)想把調(diào)查脫脂奶粉的合格率作為研究課題。假如你是課題組成員交給你的任務(wù)是鑒定真假脫脂奶粉。（1）搜集資料：①全脂奶粉含蛋白質(zhì)、脂肪和蔗糖等成分；脫脂奶粉含高蛋白質(zhì)低脂肪等成分。②假冒脫脂奶粉有兩種：一種是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充（2）鑒定是否用淀粉冒充（3）鑒定是否用全脂奶粉冒充（4）結(jié)果分析：（5）通過以上鑒定，我們并不能完全肯定是正宗的脫脂奶粉，還必須對其

的含量進行鑒定第16頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月（2）將采樣來的“脫脂奶粉”少許配成適當(dāng)濃度的溶液，向其中加1－2滴碘液，觀察顏色變化。（3）取采樣來的“脫脂奶粉”和全脂奶粉各少許配成溶液，分別加入A、B兩試管中，向兩試管中加入2－3滴蘇丹Ⅲ液（或蘇丹Ⅳ液），比較A、B兩試管的顏色變化（4）如果（2）變藍色證明是用淀粉冒充的，不變藍則證明不是淀粉假冒；如果（3）中A、B兩試管橘黃（或紅色）對比不明顯，證明是用全脂奶粉假冒，如果A試管顏色比B試管明顯淡了，則證明不是全脂奶粉（5）蛋白質(zhì)第17頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月小結(jié):元素和化合物元素大量元素：C、H、O、N、P、S等微量元素：Cu、Co、I、Mn等無機物有機物水分無機鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸化合物原生質(zhì)細胞內(nèi)的生命物質(zhì)主要成分是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和核酸分化為細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核等化合有機組合第18頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月Good-bye謝謝各位指導(dǎo)第19頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月CHCOOHNH2R氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：第20頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月下列哪些不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸？ABC

HH|

NH2—C—COOH

NH2—C—CH2—COOH

｜

H

CH2

COOH

NH2—C—CH2CH2CH2NH2

｜