懸鉤子屬植物中茶多酚的提取與含量測定

懸鉤子屬植物中茶多酚的提取與含量測定

懸鉤子屬植物是薔薇科多年生落葉灌木，莖直立或生長，皮刺。葉子是交替的，葉子是傾斜的，邊緣是齒狀的?；ㄍǔＪ请p殼狀的，白色或淺紅，像花序，花瓣5，有時不足，許多雄蕊。大多數(shù)皮膚都很離莖，生長在一個突出的花頭上。這種水果的融合是混合水果。該屬植物在山區(qū)與丘陵地區(qū)廣泛分布,或成片生長或單獨叢生,從春到冬花果不斷,國外已將其作為第三代水果上市,我國有190余種。懸鉤子果實屬漿果類,果實味甜酸,可直接食用,也可制醬、加工飲料、釀酒、熬糖、制醋。它富含氨基酸、礦質(zhì)元素、有機酸、VE、大量的SOD和類SOD生物活性物質(zhì),VC的含量比普通水果如梨、香蕉、柿子和桃略高,微量元素與普通水果無顯著差別,有機酸總量和淀粉含量比普通水果高。懸鉤子葉片含豐富的人體必需營養(yǎng)素和小分子抗氧化劑,具有營養(yǎng)和保健價值。這些小分子抗氧化劑除SOD之外,還有目前正在開發(fā)的天然食品抗氧化劑——茶多酚(TeaPolyphenols,TP)。莖皮葉均含多酚類化合物、纖維素?；ㄊ侵匾拿墼粗参?全株可入藥和作為綠化觀賞樹種,等。懸鉤子屬植物在我國27個省和自治區(qū)均有分布,人們對該類植物的開發(fā)提出了許多建議,并進行了人工種植嘗試,但是存在較大的種間和種內(nèi)差異,地域氣候環(huán)境對種的差異有影響。從抗氧化角度來看,有研究表明果類抗氧化活性強弱與果類所含酚類的種類與含量有關(guān),且植物體中各種天然抗氧化成分有協(xié)同作用。限于實驗條件,我們僅研究了地處皖南山區(qū)池州市的懸鉤子屬植物的食用價值與茶多酚含量,目的是綜合利用懸鉤子屬植物,促進其全面開發(fā),提高經(jīng)濟效益。1蘇集水實現(xiàn)懸鉤子屬植物種類池州市是我國第一個國家級生態(tài)經(jīng)濟示范區(qū),位于安徽省西南部的長江南岸,地勢南高北低,由九華山、牯牛降為主體構(gòu)成南部山區(qū)骨架。山地以海拔500～1000m為主,丘陵多以海拔100～500m的地形組成;年均降水量1269.1mm,年均溫17.1℃,≥10℃積溫5068.7℃,年平均太陽幅射總量為474.07kJ/cm2;無霜期233d,初霜日稍早,終霜日稍遲。由于氣候和光熱條件較好,地形復(fù)雜,氣溫、降水、幅射垂直變化明顯,因而擁有眾多的生物資源。目前在池州市共發(fā)現(xiàn)有懸鉤子屬植物10種,占皖南山區(qū)該屬植物資源的1/2。其植物資源的分布與果實的風(fēng)味見表1。從表1可見,池州的10種懸鉤子屬植物主要是民間的傳統(tǒng)應(yīng)用,并未得到全面開發(fā)。目前文獻報道該屬從植物種質(zhì)資源、提取拷膠與藥用的角度開發(fā)較多,但關(guān)于全株綜合開發(fā)研究較少,研究其中的天然食品添加劑TP的報道更少,為此我們研究了池州部分懸鉤子植物中的TP含量。2初篩率tp和標(biāo)準(zhǔn)曲線ac分析實驗材料:懸鉤子一部分采自池州市山區(qū),一部分購自池州百牙藥房,共得到8種懸鉤子植物莖葉。主要儀器與試劑:紫外可見分光光度計(北京普析TU-1901)、分析天平(北京sartorius)、循環(huán)水多用真空泵、低溫干燥箱、索氏提取器,所有試劑均為AR,水均為二次水。TP標(biāo)準(zhǔn)品是經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉監(jiān)督檢驗測試中心檢測(No.24016420)的TP,TP含量88.9%。實驗方法:懸鉤子莖葉經(jīng)粉碎并以水為溶劑浸潤0.5h,索氏抽提后合并提取液,以CH3COOC2H5萃取。萃取液用少量無水CaSO4與MgSO4混合干燥劑干燥,減壓蒸餾濃縮并低溫干燥得粗成品供試。從懸鉤子葉中提取的TP含量分析按文獻進行。以懸鉤子莖葉提取的TP含量作為考查指標(biāo),系統(tǒng)考察了溶劑用量、提取時間和提取次數(shù)對提取效果的影響。選用L9(34)正交表,考察因素及水平見表2。稱取上述TP標(biāo)準(zhǔn)試樣0.0500g,加水溶解后定容50ml得100mg·L-1的標(biāo)準(zhǔn)溶液。取1.0ml、2.0ml、3.0ml、4.0ml、5.0ml的上述標(biāo)準(zhǔn)溶液分別置于5個50ml的容量瓶中,用水稀釋至刻度。在波長263.0nm下,分別測定上述各標(biāo)準(zhǔn)溶液的吸光度A,作A-C曲線。A對于C的一元線性回歸方程為:A=-3.991+0.0174C,相關(guān)系數(shù)為:r=0.9994。3結(jié)果與討論3.1各因素最佳提取條件的確定根據(jù)正交表L9(34)分9組試驗,結(jié)果見表3。從表3與表4分析得出,各因素中所起作用的主次順序為A、B、C。綜上所述,從水平和測試項目分析可得最佳提取條件為A2B2C2。即用80ml的水提取2次,每次回流提取30min,用等體積的乙酸乙酯萃取。3.2不同ph值對tp含量的影響在上述最佳條件下實驗了不同pH對TP含量提取的影響,見圖1。根據(jù)圖1,我們選擇pH在4左右進行提取TP。3.3根據(jù)滁州懸鉤子tp的分析結(jié)果表54資源特點及用量對生物資源利用的影響目前懸鉤子資源尚處于野生狀態(tài),品種選育研究力度不夠,人工栽培面積少,產(chǎn)量低,后續(xù)資源貧乏;野果的產(chǎn)量和質(zhì)量低而不穩(wěn),貯藏加工缺乏研究,商品率低;現(xiàn)有野生資源破壞較嚴(yán)重,綜合利用程度低,經(jīng)濟效益差。作為中藥懸鉤子已被人們充分認(rèn)識并利用,但作為保健食用品研究少,對其根、莖、葉、花、皮等器官的非藥用利用