餐飲員工安全協(xié)議書_第1頁
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文檔簡介

餐飲員工安全協(xié)議書為了保障餐飲員工的安全，提高工作效率，減少工作意外和職業(yè)病的發(fā)生，本企業(yè)特制訂此《餐飲員工安全協(xié)議書》。請全體員工認(rèn)真閱讀并遵守。一、關(guān)于職業(yè)安全餐飲員工必須時(shí)刻保持警覺，關(guān)注周圍安全環(huán)境，如發(fā)現(xiàn)任何異樣，應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管或直接向安全人員求助；安全防護(hù)帶：為避免職業(yè)傷害，除非例外情況，餐飲員工必須佩戴齊全防護(hù)帶，如防護(hù)手套、口罩等；人體操作：斟酌食品操作中的擺設(shè)，姿勢和動作，確保操作安全和節(jié)省能源；具體操作：烘焙等高溫工作時(shí)必須注意火警的可能性，避免油脂和其他可燃物品堵塞通風(fēng)葉片。二、關(guān)于食品安全總體原則：倡導(dǎo)食品安全第一，質(zhì)量優(yōu)先，做到精選新鮮、加工衛(wèi)生、存儲合理；食品加工：加工過程中要進(jìn)行手部衛(wèi)生消毒，并做好溫度和霉菌的管理；社交篇：餐飲員工不得將有毒或超期食品留在職業(yè)地點(diǎn)，避免惡化食品質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)問題：一旦發(fā)現(xiàn)食品不良洪流，餐飲員工必須下架并切斷該食品批次的關(guān)聯(lián)。三、日常衛(wèi)生衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：餐飲員工必須按衛(wèi)生質(zhì)量和技術(shù)規(guī)范進(jìn)步日常工作，并進(jìn)行日常公共區(qū)域衛(wèi)生維護(hù)保養(yǎng)；日常衛(wèi)生工作：按例進(jìn)行餐飲設(shè)備、餐具著重消毒，特別是按摩房排水管道應(yīng)常抵制糞便病毒的傳播；衛(wèi)生物品：按摩房不所有化學(xué)物品，并隔離草莓食品等；四、其他事項(xiàng)注意安全：餐飲員工在職業(yè)時(shí)，應(yīng)特別留意周圍安全環(huán)境，并隨時(shí)調(diào)整自己的職業(yè)狀態(tài)；監(jiān)管義務(wù)：如果涉及食品質(zhì)量問題，餐飲員工有權(quán)要求管理部門協(xié)助解決；公司規(guī)定：若需要熬夜加班，餐飲員工需要健康身體保持穩(wěn)定，必須遵守公司規(guī)定，按期休息。特別提醒：為了確保餐飲員工的職業(yè)安全和食品安全，本協(xié)議書的內(nèi)容是必須遵守的，各位員工務(wù)必認(rèn)真閱讀、理解，嚴(yán)格執(zhí)行。如果有

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