菌種繁育-菌種保藏（食用菌生產(chǎn)技術(shù)課件）

菌種保藏保藏的目的原理常用的保藏方法目錄一、二、無論是母種、原種或栽培種，如果未及時(shí)使用，其菌絲就會(huì)很快衰老，生產(chǎn)力降低，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，菌種必須進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋４?。目的原理?chuàng)造不利于菌種生長(zhǎng)的一切條件，

使其代謝處于休眠狀態(tài)。使菌種不生長(zhǎng)不死亡不污染不降低或不喪失其優(yōu)良性盡量延長(zhǎng)使用時(shí)間一、保藏目的及原理低溫干燥無氧缺營養(yǎng)不利

條件特點(diǎn)簡(jiǎn)便

保藏時(shí)間短

易污染及退化

不適于草菇等菌類二、常用保藏法以母種形式保藏為了延長(zhǎng)保存時(shí)間，試管口處要用塑料薄膜包扎，以防培養(yǎng)基干固。在農(nóng)村沒有冰箱設(shè)備的，可把母種試管，用石蠟封口，再用塑料薄膜包封，沉放于清涼的井底保存。（一）斜面低溫法斜面菌種置4~6℃冰箱中（3~6個(gè)月）無菌檢驗(yàn)？注入種管淹沒斜面約1cm礦油處理滅菌：152kpa、30min

去水：40~50℃烘至無色透明

口堵膠塞用時(shí)再轉(zhuǎn)管（二）礦油保藏法食用菌的菌絲體都可用此法保存，操作簡(jiǎn)單。直立存放于室內(nèi)干燥處或低溫下保存，一般可保存一年以上。使用液體石蠟菌種時(shí)，只要用接種針從斜面上挑取少許菌體，放在新鮮的培養(yǎng)基上；經(jīng)過培養(yǎng)，即可應(yīng)用，原種則重新蠟封，繼續(xù)保存。可保藏孢子（三）沙土管保藏法按原種的培養(yǎng)基配制裝入大號(hào)試管，容量為管高的三分之二，擦凈管口塞緊棉塞，用牛皮紙包扎管口后高壓滅菌，然后移入母種，在25～28℃下培養(yǎng)，待長(zhǎng)滿菌絲后，立即移到低溫干燥環(huán)境保存、或埋于尿素、硝酸銨或地洞中保存，效果更好，并能延長(zhǎng)保存時(shí)間。（四）原種培養(yǎng)基試管菌種保存法這種方法采用真空、干燥、低溫等手段，使菌種新陳代謝活動(dòng)處于相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)，在低溫下快速冷凍，又在低溫下真空干燥，從而使食用菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與成分保持原來狀態(tài)而保存菌種。（五）冷凍干燥保藏法還有液氮超低溫保藏法、濾紙片保存法、菌絲球生理鹽水保藏法、麥粒保藏法、干孢子真空保藏法等。這里不一一介紹。要根據(jù)自己的工作需要及具體條件而定，一邊保存，一邊還要分離，復(fù)壯，做好選育工作，延續(xù)菌種的憂良性能。原種和栽培種培養(yǎng)好后，應(yīng)立即用于擴(kuò)接栽培種或栽培生產(chǎn)，不宜保存過久，時(shí)間越長(zhǎng)，生活力越差，也越容易感染雜菌。若因特殊情況不能及時(shí)使用，原種瓶口用牛皮紙包好，置4～14℃條件下可保藏一