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文檔簡介

香蕉卷的制作方法流程香蕉卷的營養(yǎng)

香蕉

香蕉營養(yǎng)高、熱量低，是相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。它含有蛋白質(zhì)，糖，淀粉，果膠，各種維生素，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。香蕉有潤腸通便，潤肺止咳，清熱解毒，助消化和滋補(bǔ)的作用。香蕉富含維生素A，可以有效維護(hù)皮膚毛發(fā)的健康，對防治手足皮膚皸裂十分有效，還能令皮膚光潤細(xì)滑。最合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人體的開心激素，能減輕心理壓力，解除憂郁，令人快樂開心。睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。香蕉可以預(yù)防中風(fēng)和高血壓，起到降血壓，保護(hù)血管的作用。

咸鴨蛋

鴨蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，有強(qiáng)壯身體的作用;并且鴨蛋中各種礦物質(zhì)的'總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血;同時是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一;中醫(yī)認(rèn)為，鴨蛋有大補(bǔ)虛勞滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚的功效。

雞蛋

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。

香蕉卷的做法

主料

香蕉250克咸鴨蛋350克

輔料

雞蛋100克面包屑30克

調(diào)料

植物油25克色拉醬10克各適量

制作過程

1.將咸鴨蛋煮熟，取出蛋黃，一切兩半;

2.香蕉去皮，每根切成4段;

3.雞蛋取蛋黃攪勻;

4.將每兩段香蕉夾入半個咸蛋黃，用威化紙包緊，蛋黃液封口備用;

5.炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁?，將香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾勻面包屑;

6.逐個下入油內(nèi)炸五分鐘，控出控油裝盤，食時蘸色拉蘸即可。

制作提示

威化紙備10張;

香蕉卷的相克說明

香蕉

香蕉不宜和紅薯同食。

咸鴨蛋

咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

雞蛋

雞蛋不宜與糖同煮;與糖

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