酒店管理第四節(jié) 希爾頓酒店集團(tuán)

第四節(jié)希爾頓酒店集團(tuán)國(guó)際酒店管理（HiltonHotels&Resorts）三亞金茂希爾頓酒店國(guó)際酒店管理

案例分析張娟是一名房務(wù)部的樓層清衛(wèi)員，近段時(shí)間以來(lái)，她很煩躁，感覺事事不順，每天做著枯燥乏味的衛(wèi)生清潔工作，脾氣變得越來(lái)越來(lái)躁，同事之間的關(guān)系也越來(lái)越緊張，還時(shí)不時(shí)的要受領(lǐng)班的批評(píng)，剛畢業(yè)時(shí)夢(mèng)想的宏偉理想好像離自己越來(lái)越遠(yuǎn)，遙遙無(wú)期。她開始懷疑是不是自己選錯(cuò)了專業(yè)，不適合酒店行業(yè)，但也不知道該去做什么。時(shí)間不長(zhǎng)，張娟向部門經(jīng)理申請(qǐng)?zhí)岢鲆{(diào)換一下部門，在別的部門適應(yīng)適應(yīng)，經(jīng)理做她的思想工作，出于

國(guó)際酒店管理

她的性格比較內(nèi)向，建議她繼續(xù)在房務(wù)部工作。工作一段時(shí)間之后，張娟感覺還是沒有改變?cè)瓉?lái)的狀態(tài)，聽到周圍的朋友講酒店行業(yè)是吃青春飯，又了解到自己的同學(xué)在上海的一家房地產(chǎn)公司做銷售小姐，她很想去做，于是，她向酒店提出了辭職申請(qǐng)。人力資源部接到她的辭職申請(qǐng)后，人力資源部經(jīng)理按照常規(guī)進(jìn)行了一次離職約見，詢問到離職的原因時(shí)，她只說(shuō)不適應(yīng)酒店的工作，詢問到她的去向時(shí)，回答要去上海做售樓小姐，問到她對(duì)售樓小姐的了解時(shí)，她回答先去看看再說(shuō)。人力資源部經(jīng)理感覺到張鵑的職業(yè)國(guó)際酒店管理

方向性不是很明確，鑒于她所學(xué)的專業(yè)是飯店服務(wù)與管理，剛招聘來(lái)時(shí)對(duì)工作滿懷熱情，還有可以挽回的希望，就同張娟進(jìn)行了一次圍繞她的職業(yè)規(guī)劃議題的深入談話，從她本人的性格、職業(yè)特長(zhǎng)分析，描繪了她若干年以后的工作理想，幫助她做了一個(gè)個(gè)人職業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)。經(jīng)過(guò)兩小時(shí)的深入交談，張娟的眉頭舒展開了，對(duì)自己的職業(yè)發(fā)展重新充滿信心，答應(yīng)人力資源部經(jīng)理她會(huì)繼續(xù)在酒店做下去，并立志在酒店行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。問：就如何留住員工，本案例可以給你哪些啟示？國(guó)際酒店管理案例評(píng)析在日常的酒店管理過(guò)程中，除按照制度對(duì)員工加強(qiáng)管理外，還需要經(jīng)常性的了解員工的思想動(dòng)態(tài)，關(guān)心他們的思想、生活。部門在管理中，應(yīng)定期進(jìn)行員工思想教育，酒店的培訓(xùn)教育大多偏重于知識(shí)技能，忽略了政治思想教育，政治思想教育應(yīng)引起酒店管理人員的重視。國(guó)際酒店管理酒店員工的職業(yè)規(guī)劃應(yīng)成為管理者的一個(gè)課題，特別是人力資源部，從事酒店行業(yè)的人員大多都是年輕人，他們大多缺乏對(duì)自己職業(yè)的規(guī)劃，在我們的管理中，根據(jù)員工的個(gè)人狀況幫助他們實(shí)現(xiàn)個(gè)人生涯，無(wú)論對(duì)酒店還是對(duì)員工都是一個(gè)雙贏的舉措。在設(shè)計(jì)員工職業(yè)生涯時(shí)，分為以下幾個(gè)步驟：

A、全面分析，全面了解自我；

B、尋找個(gè)人的優(yōu)勢(shì)資源，尋找相關(guān)的職業(yè)；

C、確定目標(biāo)，規(guī)劃行動(dòng)時(shí)間計(jì)劃；

D、準(zhǔn)備與職業(yè)相關(guān)的各類資源。國(guó)際酒店管理一、希爾頓酒店集團(tuán)總體概況

國(guó)際酒店管理

希爾頓飯店集團(tuán)擁有“世界旅館之王”的美譽(yù)，其經(jīng)營(yíng)宗旨是“為我們的顧客提供最好的住宿和服務(wù)?！奔瘓F(tuán)總部位于美國(guó)。早前，希爾頓與希爾頓國(guó)際是兩家獨(dú)立的飯店聯(lián)號(hào)，2005年合并為一個(gè)統(tǒng)一的實(shí)體，目前集團(tuán)在全球各地共有3500多家酒店，旗下共有10大知名品牌。國(guó)際酒店管理年份排名客房數(shù)（間)酒店數(shù)（座）200063178231895200163274871986200263371162084200363484832173200463584082259200544583562817200645014782935200745021163000200845457253265200935878133526HILTON酒店集團(tuán)歷年排名情況國(guó)際酒店管理二、集團(tuán)旗下品牌1、華爾道夫WaldorfAstoria

紐約華爾道夫大飯店被譽(yù)為“世界旅館皇后”，位于紐約巴克塔尼大街，共43層，2000多個(gè)房間，堪稱直接最著名、豪華飯店之一，希爾頓前后花18年于1949年10月12日將其收入希爾頓旗下。紐約華爾道夫酒店銀色走廊

該品牌也是追求豪華，但與華爾道夫的裝飾藝術(shù)風(fēng)格不同，它旨在創(chuàng)造現(xiàn)代感的飯店。該品牌還涉足博彩業(yè)，在加勒比海的比密尼島（Bimini）興建康拉德比密尼博彩度假村。

該品牌廣告語(yǔ)：Theluxuryofbeingyourself.

做高貴的你！國(guó)際酒店管理2、康拉德飯店

ConradHotels&Resorts3、雙樹飯店

DoubleTreeByHilton

該品牌提供全套服務(wù)，目標(biāo)市場(chǎng)是那些追求價(jià)值的顧客，他們?yōu)榱讼硎芨邩?biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，愿意支付比普通Motel稍高的費(fèi)用，一般是三星到四星的飯店。

廣告語(yǔ)：

Thissummerispackedwiththefunofkidsatdoubletree!

今年夏天雙樹酒店充滿了孩子們的快樂！國(guó)際酒店管理4、大使套房飯店

EmbassySuitesHotels

該品牌始于1983年，其基本理念是全部提供高檔的套房。它將家庭選定為主要目標(biāo)市場(chǎng)，與兒童卡通電視臺(tái)的合作使這一市場(chǎng)得到進(jìn)一步鞏固。該品牌的另一特色就是空間大。廣告語(yǔ)：服務(wù)超乎你的想象！國(guó)際酒店管理5、漢普頓客棧

HamptonInn

總部位于美國(guó)，飯店主要是吸引“注重價(jià)值”的顧客，他們追求舒適的客房，并能使用免費(fèi)的設(shè)施。市場(chǎng)宣傳主題：

舒適入住，絕對(duì)超值，這就是100％Hampton國(guó)際酒店管理6、希爾頓

HiltonHotels

希爾頓是希爾頓飯店集團(tuán)品牌家族中的國(guó)際豪華品牌，它的目標(biāo)市場(chǎng)主要是為商務(wù)和休閑旅游者提供一流的飯店產(chǎn)品、高檔的服務(wù)和豪華的飯店設(shè)施設(shè)備。

國(guó)際酒店管理廣告語(yǔ)：

旅行不僅是A地到B地。